0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Типичным представителем растений под номером 182 является Euterpe oleracea Mart. из семейства Arecaceae. Это признанный вид из Королевских ботанических садов Кью. ( Plants of the World Online ) |
| Ключевая роль | Это типичная сельскохозяйственная культура, связанная цепочкой производства-переработки мякоти-холодильной цепи-экспорта, в которой фрукты из региона Амазонки быстро перерабатываются непосредственно на месте сбора урожая и превращаются в замороженную мякоть, пюре, основу для напитков, порошок и переработанные пищевые продукты . |
| Принцип сбора урожая | В записи указываются вид, происхождение, дата сбора урожая, степень зрелости плодов, гроздь и название фермы/участок сбора урожая, а также отдельно указываются сырьевые материалы для переработки мякоти, семена и побочные продукты. |
| Разделение продуктов | Разделить на две части: Свежие фрукты → Выбранные фрукты → Мякоть асаи → Замороженная мякоть/пюре → Концентрат или порошок → Ингредиент для миски/смузи/напитка. |
| Разделение похожих предметов | E. oleracea и E. precatoria — это разные признанные виды, поэтому они не зарегистрированы как одно и то же растение. ( Plants of the World Online ) |
| Официальная статистика Бразилии | В 2024 году объем производства экстракта асаи, произведенного IBGE, составил 247,5 тыс. тонн , из которых на штат Пара пришлось 168,5 тыс. тонн, или 68,1% . Эти данные необходимо учитывать отдельно от статистики по культивируемому асаи. ( Agência de Notícias ) |
| Статистика выращивания | IBGE проводит отдельные исследования производства культивируемых сортов асаи в пределах PAM, при этом Пара является основным районом производства. Последние национальные данные по культивируемым и дикорастущим сортам не суммируются произвольно. ( IBGE ) |
| Внутренняя статистика | Поскольку утвержденные правительством статистические данные о площади плантаций и объеме производства асаи в Южной Корее не были проверены в этой версии 1.0, они будут внесены позже после проверки официальных исходных данных. |
| стандарты обработки | Бразильское агентство по сельскохозяйственному надзору (MAPA) использует систему PIQ для фруктовых соков и мякоти, и мякоть асаи также подлежит соответствующей классификации качества и продукции. ( Agricultura ) |
| Риск спроса и предложения | Ключевыми факторами являются концентрация производства в Бразилии и Амазонии, различие между культивируемыми и собранными сортами, быстрое ухудшение качества после сбора урожая, микроорганизмы и посторонние примеси, гигиена при обработке целлюлозы, распределение замороженной продукции, смешение видов и происхождения, разбавление целлюлозы и содержание сухих веществ, обменные курсы и логистика замороженной продукции. |
| Принципы работы | Вид-Происхождение-Тип производства-Ферма/Район добычи-Фрукты Партия-Мякоть-Замороженный/Порошковый продукт-Запрос на коммерческое предложение от Buyer Connect. |
| Финальный гол | Цель проекта — создать систему анализа данных о цепочке поставок, которая объединит информацию о ботанике, качестве, переработке и холодовой цепи, начиная от фруктов, произрастающих в Бразилии, и заканчивая корейской замороженной мякотью, смузи и покупателями арахисового масла. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Основные области | деталь |
| корейское имя | Асаи |
| Английское имя | Асаи / Acai |
| Репрезентативное научное название | Euterpe oleracea Mart. |
| классификация | Arecaceae → Euterpe → E. oleracea |
| Съедобные части | Мякоть, расположенная в центре экзокарпа и мезокарпа, извлечена из плода. |
| Несъедобно · Раздельное содержание | Крупные семена, волокнистые остатки, посторонние примеси, нетоварные плоды и т. д. |
| Основные этапы сбора урожая | Зрелые плоды, пригодные для переработки в мякоть. |
| Базовая форма продукта | Свежие фрукты·Мякоть·Замороженная мякоть·Чистый·Концентрат·Порошок |
| Этап базовой обработки | Сбор урожая → Сортировка → Промывка → Размягчение/Предварительная обработка → Измельчение целлюлозы → Просеивание → Охлаждение/Замораживание → Концентрирование/Сушка |
| Основное использование | Асаи-боулы, смузи, напитки, десерты, пищевые ингредиенты, собственные торговые марки, экспорт. |
| Принцип подобия | Растительный организм, отдельный от других видов рода Euterpe, таких как E. precatoria. |
В Королевских ботанических садах Кью описывают Euterpe oleracea как пальму, произрастающую во влажных тропических биомах и используемую в пищу. ( Plants of the World Online )
Мастер продукта
Продукт | Этап разработки продукта | Ключевые стандарты управления |
| Партия семян асаи | племенные материалы | Вид·Источник семян·Партия |
| Набор саженцев асаи | выращивание рассады | Партия семян · Возраст · Здоровье |
| Участок с культивированными растениями асаи | Тип выращивания | Ферма · Метод выращивания · Год сбора урожая |
| Участок в зоне добычи полезных ископаемых | Тип коллекции | Регион · Зона добычи · Организация-управляющая · Происхождение |
| Свежая гроздь асаи | Этап сбора урожая | Дата сбора урожая, группа растений, степень зрелости. |
| Свежие фрукты | сырье | Вид · Происхождение · Цвет · Повреждения · Вес |
| Отборные плоды асаи | Выбранные товары | Удаление незрелости, перезревания, повреждений и посторонних примесей. |
| Вымытые фрукты | Выстиранные вещи | Вода для мытья · Гигиена · Партия |
| Мякоть асаи | Ключевые переработанные продукты | Партия фруктов · Мякоть · Твердые вещества · Микроорганизмы |
| Замороженная мякоть асаи | замороженные продукты | Партия целлюлозы · Замораживание · Температура хранения |
| Пюре из асаи | Пюре | Содержание целлюлозы, однородность и наличие добавок. |
| Концентрат асаи | Концентрат | Партия сырья, твердые вещества, процесс концентрирования. |
| Мякоть асаи с водой | Разбавленные продукты | Проверьте тип и содержание твердых веществ в бразильском PIQ. |
| Основа для сока/напитка из асаи | Ингредиенты для напитков | Соотношение ингредиентов, влажность и смешивание. |
| Сублимированный порошок асаи | лиофилизированный порошок | Исходная мякоть · Влажность · Размер частиц |
| Порошок асаи, полученный методом распылительной сушки | Продукт, полученный методом распылительной сушки | Носитель · Соотношение сырья · Размер частиц |
| Порошок из цельных фруктов | Порошок, полученный из фруктов | Способ удаления сырых частей и семян |
| Основа для чаши с асаи | Для обеда вне дома | Формула, включающая замороженную мякоть, сахар, фруктовый сок и т. д. |
| Основа для смузи | Для напитков | Вязкость, Брикс, Соотношение смешивания |
| Смесь асаи | смешанные продукты | Содержание асаи, других фруктов, подсластителей |
| OEM·PB Продукт из асаи | готовый продукт | Формула · Минимальный объем заказа · Партия сырья · Контракт |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | E. oleracea/E. precatoria и др. | Видовая принадлежность растения |
| метод производства | Культивируемый / Экстрактный | Связан со статистической системой IBGE. |
| Съедобные части | мякоть плода | Разделение семян и волоконных остатков |
| Этап сбора урожая | Незрелый, спелый, перезрелый | Поле созревания плодов |
| источник | Бразилия→Штат→Муниципалитет→Ферма/Район | Прослеживаемость |
| Методы распространения | Свежие фрукты·Мякоть·Замороженная мякоть | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Пюре·Концентрат·Порошок | Процессная сущность |
| Твердые вещества и разбавление | По типу целлюлозы | PIQ·Спецификация покупателя |
| замороженное состояние | охлажденный/замороженный | Холодовая цепь раздельная |
| Окончательное использование | Боул·Смузи·Сок·Десерт·Ингредиент | Приложение |
| Тип транзакции | Закупка сырья · Импорт · Регулярные поставки · OEM · PB | Запрос предложений |
| Аутентификация · Источник | Органическая продукция, справедливая торговля, местная сертификация и т.д. | Проверка фактических доказательств |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
IBGE ведет отдельный учет производства асаи в Бразилии, разделяя его на культивируемый и дикорастущий. В 2024 году производство дикорастущего асаи составило 247,5 тыс. тонн, при этом на долю штата Пара пришлось наибольшее количество – 168,5 тыс. тонн. ( Agência de Notícias )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План производства | Вид · Тип выращивания/сбора урожая · Регион · Покупатель | план поставок |
| спутник | Вид·Источник семян·Партия | Личность |
| выращивание рассады | Возраст саженцев · Рост · Партия семян | Качество растений |
| формула | Ферма · Работа · Плотность | История культивирования |
| Управление зонами добычи | Область · Регион · Образец ткани | Прослеживаемость добычи |
| рост | Высота дерева, крона, соцветие, завязывание плодов. | Прогноз производства |
| восходящий | Осадки, температура, наводнение, влажность | Риск поставок |
| Почвенная и водная среда | Реальные условия окружающей среды, такие как низменности и поймы. | Характеристики производства |
| Удобрение и полив | Применимо к типу выращивания | Управление на местах |
| вредители | Возникновение и контроль | Ущерб и безопасность |
| Цветение и завязывание плодов | Дата · Сон И-су | Прогноз урожайности |
| Чрезмерная халатность | Размер, цвет, степень зрелости | Прогноз урожая |
| Судебное решение по урожаю | Избыточный цвет · Зрелость · Покупатель | Сбор урожая в нужное время |
| Сбор сосновых грибов | Дата, Работник, Место | Большой участок |
| Отправление | Гроздь → Плод | Фруктовый участок |
| Сортировка по происхождению | Незрелость, повреждение или посторонний предмет | Качество |
| транзит | Время сбора урожая → Время обработки | Поддержание качества |
| очищение | Качество воды и гигиена | Безопасность |
| Предварительная обработка и размягчение | Время, температура, вода | Пригодность для пульпирования |
| Измельчение | Извлечение целлюлозы, водопотребление и выход готовой продукции. | Основной процесс |
| конституция | Удалите семена/волокна | Чистота продукта |
| Гомогенизация | Побочный продукт | Однородность мякоти |
| Стерилизация и санитарная обработка | Применение по продуктам и странам | Безопасность |
| охлаждение | Контроль температуры целлюлозы | Качество |
| замерзание | Время и температура замерзания | Замороженные продукты |
| Замороженное хранилище | Температура и период | Холодовая цепь |
| концентрация | Качественное содержание и процесс | Концентрат |
| сухой | Замораживание/распыление и т. д. | Пудра |
| упаковка | Материал · Вес · Партия | Доставка |
| отгрузка | Покупатель · Количество · Дата | Отслеживание транзакций |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежие фрукты | Мякоть асаи | Замороженная мякоть/пюре | Порошок/Концентрат | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| Тип производства | Выращивание/сбор урожая | преемственность | преемственность | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| Источник | существенный | существенный | преемственность | преемственность | отметка | Общедоступно/Проверено |
| Ферма/Район | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Много | существенный | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| День урожая | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Зрелость | основной | Наследование сырья | Наследование сырья | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| появление | Цвет/Повреждение | Цвет и однородность | Цвет и степень размораживания | Побочный продукт | Контроль качества | Член |
| масса | существенный | Партия | Партия | Партия | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| инопланетное вещество | основной | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Семена и остатки клетчатки | — | основной | преемственность | Побочный продукт | Контроль качества | Подтверждено |
| влага | состояние небрежности | По типу продукции | По типу продукции | Порошковый сердечник | Побочный продукт | Подтверждено |
| Общее содержание сухих веществ | — | основной | основной | Концентрированное ядро | Побочный продукт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| pH | — | основной | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Цвет | Избыточный цвет | основной | основной | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено |
| микроорганизм | При необходимости | основной | основной | основной | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| патогенные микроорганизмы | Риск, связанный с сырьем | основной | основной | Побочный продукт | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| остатки пестицидов | Центр выращивания сельскохозяйственных культур | Проверка сырья | Наследование сырья | тест | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| тяжелые металлы | на основе риска | тест | тест | тест | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История уборки | — | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| История пульперации | — | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| Количество добавленной воды | — | Основные характеристики по типам продукции | преемственность | — | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История стерилизации | — | При подаче заявления | преемственность | преемственность | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История заморозки | — | — | существенный | — | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Температура замерзания | — | — | основной | — | Холодовая цепь | Соглашение о неразглашении |
| История оттаивания | — | — | Ключ к дистрибуции | — | готовый продукт | Соглашение о неразглашении |
| История концентрации | — | — | — | Концентрат необходим. | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История сушки | — | — | — | Порошок необходим. | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| Перевозчик | — | — | — | Незаменим для сушки распылением | отметка | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | сырье | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Дата окончания срока | — | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | существенный | Подтверждено |
| Отправка | существенный | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название · Подтверждение вида · Тип производства (культивируемый/экстракционный) · Страна/Штат/Город/Ферма/Район сбора урожая · Производитель/Организация по сбору урожая · Партия семян/растений · Дата сбора урожая · Партия гроздей · Степень зрелости плодов · Вес/Размер/Цвет/Повреждения/Посторонние примеси · История использования пестицидов (культивируемый тип) · Отчет об анализе остатков пестицидов/микроорганизмов/тяжелых металлов · Время сбора урожая → время обработки · История промывки/смягчения/очистки от мякоти/просеивания · Количество добавленной воды · Общее содержание сухих веществ/pH · Партия исходной мякоти · История стерилизации/охлаждения/замораживания/хранения в замороженном состоянии · Концентрация/сушка/носитель История · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты/Претензии · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Импортер замороженных фруктов | Вид·Происхождение·Характеристики целлюлозы·Холодовая цепь | Бразилия Запрос предложений |
| специализированный магазин асаи | Замороженная мякоть · Цвет · Вязкость · Вкус | Регулярные поставки |
| Кафе · Франшизы | Основа для чаши · Основа для смузи | B2B |
| Отели и компании общественного питания | Замороженная порция мякоти | Общественное питание |
| производитель соков | Пюре·Концентрат·Брикс | Напиток |
| производитель смузи | Смесь замороженной мякоти | Готовые к употреблению блюда/Общественное питание |
| Мороженое и десерты | Цвет, содержание мякоти, вязкость | Ингредиент |
| Йогурт и молочные продукты | Пюре·Порошок | Приложение |
| Пекарня | Порошок·Пюре | Пищевой ингредиент |
| ХМР | Замороженная порция·Пюре | Продукт питания |
| Производство и распространение порошковых изделий | Порошок · Носитель · Происхождение | B2B |
| Онлайн/Распространение | Замороженный порошок мякоти | Розничная торговля |
| ПБ | Чаша·Смузи·Порошок | Частная торговая марка |
| Продукты общего назначения для здоровья | Состав ингредиентов и маркировка | Пищевой ингредиент |
| Экспортные и реэкспортные компании | Бразилия. Происхождение · Источник переработки. | Торговля |
| Научно-исследовательский институт | Измельчение, заморозка, окрашивание, микроорганизмы, цепочка поставок | НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
Ключ к международной цепочке поставок асаи заключается в переработке и заморозке мякоти непосредственно на месте, а не в самих плодах . Правительство Бразилии управляет системой регистрации, контроля качества, гигиены и маркировки мякоти и фруктовых соков, а правила и таможенная классификация для экспорта асаи также различаются в зависимости от формы продукта и метода обработки. ( Serviços e Informações do Brasil )
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| бразильское производство | Культивируемый/Добывающий·Штат | Риск происхождения |
| урожай | Зрелость · Сезон · Группа | Сырье |
| Забор товара на производственной площадке | Время и температура | Качество |
| Мойка и сортировка | Гигиена и посторонние предметы | Контроль качества необработанных материалов |
| Измельчение | Выход целлюлозы·Добавление воды | Основная обработка |
| Охлаждение/Замораживание | Время и температура | Холодовая цепь |
| сохранять | Замороженные запасы | Поставлять |
| Экспорт Бразилии | HS·Спецификация целлюлозы·Сертификат | Экспорт |
| Международная логистика замороженных продуктов | Контейнер·Температура | Качество |
| Корейский импорт | HS · Инспекция пищевых продуктов · Происхождение | Согласие |
| отечественное холодильное хранилище | Контроль температуры и оттаивания | Холодовая цепь |
| Порционирование/OEM | Порция·Формула | Продукт |
| Производство чаш/смузи | Смесь · Сахара · Другие фрукты | Приложение |
| Распределение порошка | Сушка·Носитель·Сертификат анализа | Ингредиент |
| Запрос предложений | Спецификация·Минимальный объем заказа·Доставка | Приобретение |
| Повторная покупка | Цвет · Вкус · Цена · Время доставки | Рейтинг поставщика |
Набор данных о торговле
элемент | обработка версии 1.0 |
| Свежие плоды асаи HS | Дальнейшая проверка текущего номера HS-K Таможенной службы Кореи. |
| Замороженная мякоть асаи HS | Проверка основана на составе продукта и наличии добавленных сахаров. |
| Пюре из асаи HS | Проверка путем обработки состояния |
| Концентрат HS | Проверка на основе содержания твердых веществ и добавок. |
| Основа для сока/напитка HS | Проверка по составу напитка |
| Лиофилизированный порошок HS | Проверка официальной классификации в порошковой форме |
| Порошок, полученный методом распылительной сушки, HS | Отдельная проверка перевозчиком и составом груза. |
| Объём импорта Кореи | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Стоимость корейского импорта | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Основные страны происхождения | Проверка исходных данных Таможенной службой Кореи по стране происхождения. |
| Цена за единицу товара при таможенном оформлении | Расчеты произведены на основе одного и того же ТН ВЭД, одного и того же продукта и одной и той же единицы измерения. |
| Статистика производства в Бразилии | Выращенный ПАМ / Экстрактивный ПЭВС разделяются |
| ФТА | Проверка по стране, коду ТН ВЭД и критериям происхождения. |
| Карантин | Проверяйте отдельно свежие фрукты/семечки и переработанную мякоть. |
| стандарты качества продуктов питания | Установление связи между Корейским фондом MFDS, бразильским фондом MAPA и стандартами стран назначения. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежие фрукты | Вид·Происхождение·Зрелость | Запрос предложений на процессор |
| Отборные фрукты | Зрелость, посторонние примеси, повреждения | Переработчик целлюлозы |
| Вымытые фрукты | Гигиена и уборка | Пищевой |
| Мякоть асаи | Содержание твердых веществ · pH · Выход целлюлозы | Основной запрос предложений |
| Замороженная мякоть | Спецификация целлюлозы · Замораживание · Холодовая цепь | Кафе/Обслуживание клиентов |
| Пюре из асаи | Однородность и содержание | Напиток/Десерт |
| Концентрат | Содержание твердых веществ и процесс концентрирования | B2B |
| Основание чаши | Мякоть, сахара, другие фрукты | Предприятия общественного питания/Производители оригинального оборудования |
| Основа для смузи | Вязкость · Формула | Напиток |
| Лиофилизированный порошок | Исходная мякоть · Влажность · Размер частиц | Ингредиент премиум-класса |
| Порошок, полученный методом распылительной сушки | Содержимое носителя | Производитель продуктов питания |
| Смесь порошков | Содержание асаи · Другие ингредиенты | ПБ |
| Фракция семян | Побочный продукт целлюлозопереработки | Отдельная проверка биоматериалов, кормов и т.д. |
| Остатки клетчатки | Остатки переработки | Обзор кормов, компоста и биоутилизации |
| Отвергнуть фрукты | Некоммерческие товары и | Процесс обработки завершается после проверки безопасности. |
В плодах асаи большую часть составляют семена, а мякоть относительно тонкая, поэтому разделение веса плода и выхода пригодной для переработки мякоти важно для расчета стоимости запроса предложений. Поскольку фактический выход варьируется в зависимости от региона производства, состояния плодов и оборудования для переработки мякоти, эти данные вносятся в проверенный пилотный проект.
Поскольку бразильская система MAPA PIQ обеспечивает основу для классификации и управления продуктами из асаи на основе таких характеристик, как содержание сухих веществ, в запросах предложений от покупателей следует указывать фактическое содержание мякоти, добавление воды, содержание сухих веществ и наличие добавок, а не просто 100% асаи. ( Agricultura )
PRP — Профиль исследования продукта
ПРП | Ключевые исследовательские вопросы |
| Свежие фрукты PRP | Какие виды фруктов, их происхождение и степень зрелости подходят для приготовления пюре? |
| Тип производства PRP | Чем отличаются происхождение, стабильность поставок и структура цен между культивируемыми и собранными сортами? |
| Pulp PRP | Соответствуют ли партия фруктов, добавление воды, процесс удаления мякоти и содержание твердых веществ требованиям покупателя? |
| Замороженная мякоть PRP | Поддерживается ли холодовая цепь от момента переработки сырья на предприятии до момента его использования покупателем? |
| Пюре PRP | Соответствуют ли содержание целлюлозы, добавки и вязкость требованиям к готовому продукту? |
| Порошок PRP | Являются ли прозрачными следующие параметры: исходная целлюлоза, метод сушки, носитель и размер частиц? |
| Чаша PRP | Вы можете отличить чистую мякоть от подслащенной/смешанной основы для напитка? |
| Экспорт ПРП | Соответствуют ли бразильские спецификации продукции корейским стандартам ТН ВЭД, стандартам пищевой безопасности и спецификациям покупателя? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Происхождение·Культивируемый/Экстрактный·Требуемая стоимость партии урожая | Показатель завершения основных полей |
| 2 | Разделение свежих фруктов, мякоти, замороженной мякоти, пюре и порошкообразных продуктов. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сопоставление данных о погоде, уровне воды, цветении, завязывании плодов и урожае. | Обзор производства |
| 4 | Видеоанализ с использованием ИИ для выявления перекрашивания, зрелости, повреждений и посторонних примесей. | Точность оценки |
| 5 | Отслеживание грозди фруктов → Отслеживание партии фруктов | Отслеживаемость урожая |
| 6 | Автоматическая запись времени от сбора урожая до получения мякоти | Показатель соблюдения сроков выполнения заказа |
| 7 | Преобразование данных о выходе фруктов в мякоть | Выход целлюлозы |
| 8 | Автоматическая регистрация количества добавленной воды и общего содержания твердых веществ. | Показатель соответствия спецификации PIQ |
| 9 | Автоматическое подключение для определения микроорганизмов, pH и COA. | Страховое покрытие |
| 10 | Подключение IoT к морозильной камере | показатель завершения холодовой цепи |
| 11 | Обнаружение событий выхода из состояния замерзания и оттаивания | Стоимость экскурсии |
| 12 | Прогноз объёма производства и сезона | Прогноз поставок |
| 13 | Прогнозирование выхода целлюлозы | Прогноз урожайности |
| 14 | Прогноз цен и запасов замороженных продуктов | Риск поставок |
| 15 | Искусственный интеллект для сопоставления товара и покупателя | Запрос коммерческого предложения → Пример коэффициента конверсии |
| 16 | Рейтинги покупателей и ссылка для повторных покупок | Показатель повторных заказов |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| E. oleracea–E. Precatoria используются взаимозаменяемо. | Асаи – общее название в категории «Разновидности». | Научное название |
| Статистика смешанного земледелия и сбора урожая | Перекрытие объемов производства PAM·PEVS·Недопонимание | Тип производства |
| Отключение от источника | Трудности в отслеживании происхождения порошков и пульпы. | Ферма/Район |
| вариации зрелости плодов | Различия в цвете, выходе мякоти и качестве. | Зрелость |
| Ухудшение качества после сбора урожая | Задержка сбора отходов на производственных площадках. | Время от сбора урожая до получения мякоти |
| Риски, связанные с погодой и уровнем воды | Изменения в производстве и доступности ресурсов для сбора урожая в Амазонии | Климат/Гидрология |
| вредители | Потери урожая, связанные с выращиванием культур. | Набор данных о вредителях |
| инопланетное вещество | Включение процессов экстракции и варки целлюлозы. | Контроль качества |
| микроорганизм | Риск для безопасности продуктов из мякоти с высоким содержанием влаги | Микробиология |
| остатки пестицидов | Культивированная цепочка поставок | Спрей·COA |
| Изменение выхода целлюлозы | Разница в количестве извлекаемой мякоти по сравнению с мякотью фруктов. | Урожай |
| Количество добавленной воды неизвестно. | Искажение стандартов качества целлюлозы и сравнение цен. | Данные процесса |
| вариативность содержания твердых веществ | Расхождение в качестве продукции | Общее содержание твердых веществ |
| задержка заморозки | Ухудшение цвета, снижение количества микроорганизмов и ухудшение органолептических свойств. | Время обработки |
| Холодовая цепь | Ухудшение качества замороженной целлюлозы | Журнал температур |
| Размораживание и повторное замораживание | Риски качества и безопасности | Журнал экскурсий |
| Путаница между пюре и мякотью | Разница в фактическом содержании продукта в форме упаковки. | Мастер продукта |
| Отключение родительской партии порошка | Трудности в определении вида и происхождения порошка. | Генеалогия |
| Перевозчик неизвестен | Искажение фактического содержания асаи в порошке | Формула |
| Подслащенная основа для салата | Путаница между чистой целлюлозой и продуктами добавленного качества. | Список ингредиентов |
| ошибка классификации HS | Различия в таможенной классификации замороженных продуктов, пюре и порошков. | HS Mapping |
| Риск изменения цен и обменного курса | Изменения в стоимости закупок в Бразилии | Торговля/Валюта |
| Замороженные логистические затраты | Основные издержки международного экспорта | Логистика |
| Повторная покупка не отражена | Удобство для покупателя не связано с выбором поставщика. | Оценка покупателя |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Культивированные плоды асаи | Вид·Штат·Сезон | Ферма · Количество · Цена за единицу |
| Экстракт фруктов | Вид · Регион · Тип коллекции | Организация, объем и цена |
| Покупка свежих фруктов | Зрелость·Происхождение | Фактическое количество · Срок доставки |
| Поставка сырья для целлюлозы | Тип продукта · Происхождение | Твердые вещества · Цена · Сертификат анализа |
| Замороженная мякоть | Вид·Тип мякоти | Партия · Условия заморозки · Цена за единицу |
| Пюре | Содержание · Общие стандарты | Формула · Цена за единицу |
| Концентрат | Качественное содержание и применение | Условия концентрации и цены |
| Лиофилизированный порошок | Метод сушки · Происхождение | Родительский лот·Сертификат подлинности |
| Порошок, полученный методом распылительной сушки | Представлен авианосец | Содержание · Формула · Цена |
| Основание чаши | Применение · Общая конфигурация | Сахар, другие фрукты и фруктовые сочетания |
| Основа для смузи | Вязкость · Фруктовый профиль | Формула·Минимальный объем заказа |
| Регулярные поставки для кафе и ресторанов. | Замороженная порция · Период | Ежемесячное потребление · Фактическая цена за единицу |
| HMR · Десерт | Технические характеристики пюре/мякоти | Формула |
| OEM·PB | Чаша·Смузи·Порошок | Минимальный объем заказа · Рецепт · Договор |
| импорт | Бразилия. Происхождение. Продукт. | HS · Объем · Цена за единицу |
| Экспорт и реэкспорт | Продукт · Страна назначения | HS · Происхождение · Регулирование |
| демонстрация холодовой цепи | Замороженная мякоть | Журнал температур |
| демонстрация технологии | Сортировка, измельчение и выход готовой продукции с помощью ИИ | исходные данные |
| Научное сотрудничество | Вид · Производство · Переработка · Холодовая цепь | IP · Экзаменационные материалы |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения · Выделение E. oleracea/E. precatoria · Культивируемый/экстракционный · Плоды · Мякоть · Замороженный · Пюре · Порошок · Холодовая цепь · Запрос на коммерческое предложение (RFQ) Регистрация базовой структуры | полный |
| v1.1 | Последние подробные статистические данные IBGE по культивируемой ПАМ · Корейский HS · Импортный рынок · Официальная проверка исходных данных MFDS по стандартам пищевых продуктов | ожидал |
| v2.0 | Сегментация по качеству: свежие фрукты, мякоть, замороженная мякоть, пюре, концентрат, порошок и основа для супа, PIQ, холодовая цепь и PRP. | ожидал |
| v3.0 | Бразильская ферма · Добывающее сообщество – Переработчик целлюлозы – Экспортер холодовой цепи – Импорт из Кореи · Продукты питания · Кафе · Контейнерная комбинация, проверенная покупателем PB | ожидал |
