0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Cúc vương miện là một loại rau lá thơm được xác định là Hoa cúc coronarium var. spatiosum, Crown cúc trên trang web Nongsaroo của Cục Phát triển Nông thôn. ( Nongsaroo ) |
| Vai trò chủ chốt | Lá non, thân mềm và chồi non được dùng để ăn sống, cuốn, nấu các món rau, hầm, súp, lẩu, ăn ngoài và trong các bữa ăn ở trường; đối với mặt hàng này, mùi thơm là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng khi mua. Cục Phát triển Nông thôn cũng giới thiệu các công dụng của nó trong việc cuốn, ăn sống, chần và nấu súp. ( Nongsaroo ) |
| Đặc điểm tăng trưởng | Theo tiêu chuẩn của Nongsaroo, phạm vi nhiệt độ sinh trưởng là 5–30℃, với nhiệt độ tối ưu là 15–20℃; cây ưa khí hậu mát mẻ nhưng tương đối chịu được nhiệt độ cao. ( Nongsaroo ) |
| Nguyên tắc thu hoạch | Kiểm tra kích thước lá, độ phân nhánh, chiều dài thân non, màu sắc, mùi thơm, độ dai, hiện tượng ra hoa, vàng lá, héo rũ, sâu bệnh, và liên hệ phương pháp thu hoạch, chu kỳ thu hoạch và lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Phân loại riêng: lá to, lá vừa, lá nhỏ, lá non, chồi non, thu hoạch nguyên cây, thu hoạch cắt nhỏ, bó, sản phẩm đã rửa sạch, sản phẩm cắt nhỏ, sản phẩm dùng cho canh và lẩu, và sản phẩm tươi cắt sẵn. |
| Phân loại các mục tương tự | Rau xà lách chủ yếu được dùng để cuốn, trong khi hoa cúc vạn thọ đóng vai trò quan trọng như một loại thảo mộc thơm, trong súp và lẩu. Ngải cứu là một loài thực vật khác thuộc họ Cúc (Asteraceae) và được quản lý riêng biệt với hoa cúc vạn thọ. |
| Các loại/hình thức | Dữ liệu nông thực phẩm công khai giới thiệu một phương pháp phân loại các giống cây trồng thành lá to, lá trung bình và lá nhỏ dựa trên kích thước lá và mức độ chẻ lá. ( Foodnuri ) |
| Đánh giá chất lượng | Màu sắc lá tươi, độ bóng, mức độ hư hại của lá, độ dày thân và độ đàn hồi được trình bày như những yếu tố đánh giá sản phẩm. ( Food Nuri ) |
| Thống kê trong nước | Trong quá trình xác minh này, chưa thể thu thập được các số liệu thống kê quốc gia độc lập cuối cùng về diện tích canh tác và sản lượng cúc vạn thọ trên toàn quốc cho năm 2025 hoặc các năm gần nhất. Các số liệu này sẽ được nhập sau khi xác minh bằng cách sử dụng số liệu thống kê quốc gia, KOSIS, dữ liệu từ các doanh nghiệp nông nghiệp và dữ liệu phân phối bán buôn. |
| Quản lý an toàn | Hệ thống dư lượng thuốc trừ sâu của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại hoa cúc dại là rau lá và cung cấp mức dư lượng tối đa (MRL) riêng cho từng loại thuốc trừ sâu. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối dữ liệu về nhóm giống, loại hình canh tác, phương pháp thu hoạch, số lần thu hoạch, thông số kỹ thuật lá và thân, hương thơm, lô hàng, thuốc trừ sâu, rửa sạch, cắt tỉa và phân phối chuỗi lạnh. |
| Bàn thắng cuối cùng | Nó kết nối các yêu cầu báo giá (RFQ) của các trang trại, tổ chức sản xuất, phân phối theo nguồn gốc, chế biến/vệ sinh sơ bộ, súp/lẩu/ăn uống, dịch vụ thực phẩm, phân phối và người mua PB với việc giao hàng, kiểm tra, khiếu nại và mua lại. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | hoa cúc vương miện |
| Tên tiếng Anh | Hoa cúc vương miện |
| Tên khoa học tiêu biểu | Chrysanthemum coronarium var. spatiosum — Theo chỉ dẫn của Nongsaroo, Cục Phát triển Nông thôn. Tên tiêu chuẩn phân loại quốc tế cũng được xác minh bằng cách sử dụng một Phiên bản Nguồn riêng biệt. ( Nongsaroo ) |
| Phân loại thực vật | Các loại rau lá thuộc họ Cúc (Asteraceae). |
| Các bộ phận ăn được | Lá non, thân non, chồi non, các bộ phận gần điểm sinh trưởng |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, hạt, thân già cỗi, thân/cuống hoa cứng lại sau khi ra hoa, các bộ phận bị bệnh/thối rữa |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Lá non → Chồi non → Lá/thân non có thể dùng làm rau quả → Cây trưởng thành → Ra hoa → Giai đoạn tạo hạt |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Cúc vạn thọ nguyên bông, cúc vạn thọ cắt cành, lá non, chồi non, bó lại, rửa sạch, cắt nhỏ, dùng cho súp và lẩu, cúc tươi cắt nhỏ |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Gieo hạt → Nảy mầm → Tỉa thưa → Sinh trưởng → Thu hoạch toàn cây hoặc cắt/thu hoạch từng phần → Phân loại → Làm lạnh → Rửa → Sấy khô → Cắt → Chia nhỏ/Đóng gói |
| Sử dụng cơ bản | Ssam, đồ ăn sống, rau trộn gia vị, món hầm, súp, lẩu, nước dùng, shabu-shabu, ăn ngoài, bữa ăn ở trường/công cộng, bộ dụng cụ nấu ăn, HMR |
| Vai trò của Hyangmi | Hương thơm độc đáo của hoa cúc vương miện được giới thiệu trong các nguồn tài nguyên nông nghiệp công cộng như một đặc tính được sử dụng để kiểm soát hương vị trong các món súp, món hầm và các món thịt. ( Nongsaroo ) |
| Nguyên tắc tương đồng | Ngay cả khi có một số điểm trùng lặp về mùi thơm và cách sử dụng trong nấu ăn với rau diếp, ngải cứu, cúc Hàn Quốc, cần tây nước, rau mùi tây, v.v., thì nó vẫn được quản lý như một thực thể thực vật riêng biệt. |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Cúc vương miện lá lớn | Kích thước lá, hiện tượng tách lá, thân cây, ngày thu hoạch, công dụng |
| Cúc vương miện lá giữa | Kích thước, hình dạng, mùi hương và độ đồng đều của lá |
| Perilla frutescens | Kích thước lá, sự phân nhánh, mùi hương, lá non, sự phù hợp để trồng ngoài trời |
| Cúc dây thường | Trọng lượng cây, số lá, chiều dài thân, độ tươi |
| Cắt hoa cúc vương miện thu hoạch | Chiều cao cắt, chu kỳ thu hoạch và trạng thái tái sinh |
| Chồi non của hoa cúc vương miện | Giai đoạn thu hoạch · Kích thước lá · Tuổi thân cây · Hương thơm |
| Lá cúc vương miện non | Tuổi thu hoạch, kích thước lá, vệ sinh |
| Vòng hoa cúc để trang trí bánh mì. | Kích thước lá, tuổi lá, mùi hương, hình dáng |
| Dùng cho súp và lẩu. | Chiều dài thân, số lượng lá, hương thơm, khả năng chế biến |
| Dùng cho món shabu-shabu | Chiều dài đồng đều, thân non, đóng gói |
| Hoa cúc vương miện đã được rửa sạch | Lô nguyên liệu thô · Nước rửa · Khử nước · Vi sinh vật |
| Hoa cúc cắt cành | Chiều dài cắt, tỷ lệ lá, thân, rửa |
| Mới cắt | Lô nguyên liệu · Rửa · Cắt · Bảo quản lạnh · Hạn sử dụng |
| Đối với bữa ăn ở trường | An toàn, Tiêu chuẩn, Tỷ lệ hoàn thiện, Thời gian giao hàng |
| Để đi ăn ngoài | Mùi hương · Năm thu hoạch · Chu kỳ giao hàng · Thông số kỹ thuật |
| Dành cho bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, cắt, chia phần, làm lạnh |
| Đối với HMR | Khả năng nấu nướng, cắt thái và làm nóng |
| Bao bì nhỏ PB | Xuất xứ, Trọng lượng, Ngày thu hoạch, Thương hiệu |
| Các mục đã chọn | Lá úa vàng, héo rũ, vươn cao đột ngột, già cỗi, vết thương, tiềm năng sử dụng tài nguyên |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Giống/Loại lá | Lá lớn / Lá trung bình / Lá nhỏ | Phân loại theo kích thước lá, hiện tượng tách lá, mùi hương và công dụng. |
| Giai đoạn thu hoạch | Lá non / Chồi non / Lá/thân cây có thể bán được / Cây trưởng thành / Trước khi ra hoa | Phân tách các thông số kỹ thuật sản phẩm |
| Phương pháp thu hoạch | Thu hoạch nguyên cây / Thu hoạch cắt cành / Thu hoạch tuần tự | Giá trị bắt buộc của loại thu hoạch |
| Phương pháp canh tác | Mùa xuân / Mùa hè / Mùa thu / Mùa đông · Tiện nghi | Xác minh lịch thực tế theo từng khu vực |
| Loại canh tác | Khu vực ngoài trời / Cơ sở vật chất / Khác | Tách biệt yếu tố môi trường, chi phí sản xuất và chất lượng. |
| Loại sản phẩm | Gói hàng / Số lượng lớn / Đóng gói nhỏ | Phân tách các thông số kỹ thuật theo người mua |
| Phương pháp phân phối | Nguyên liệu thô / Phân loại / Làm lạnh / Rửa / Xử lý sơ bộ | Quy trình thừa kế lô đất từng bước |
| Biểu mẫu xử lý | Rửa / Cắt / Chia phần / Sơ chế | Phân loại lô hàng |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Ssam / Súp & Lẩu / Ăn ngoài / Bữa ăn học đường / Shabu-shabu / Bộ dụng cụ nấu ăn / HMR | Phân tách thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua nguồn cung / Cung cấp thường xuyên / Canh tác theo hợp đồng / Tiền xử lý / PB | Số lượng, đơn giá và hợp đồng đã được xác minh/bảo mật. |
| Cảm nhận về chất lượng | Hương thơm / Màu sắc / Năm sản xuất / Kết cấu | Được quản lý riêng biệt như một tập dữ liệu đánh giá của người mua. |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Cơ quan Phát triển Nông thôn khuyến cáo rằng phạm vi nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của hoa cúc vương miện là 5–30°C, với nhiệt độ tối ưu là 15–20°C. Họ giải thích rằng mặc dù ưa khí hậu mát mẻ, nhưng nó chịu được nhiệt độ cao khá tốt, và ở những vùng ấm hơn, nó thậm chí có thể sống sót qua mùa đông ngoài trời. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Khu vực, nhóm giống, phương thức canh tác, diện tích, tình trạng hợp đồng | Kế hoạch cung ứng |
| vệ tinh | Giống cây trồng · Công ty hạt giống · Lô hạt giống | Khả năng truy xuất nguồn gốc giống |
| gieo hạt | Ngày gieo trồng, lượng hạt giống, địa điểm canh tác | Lịch sử sản xuất |
| sự nảy mầm | Ngày nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm, nhiệt độ | Quản lý tăng trưởng ban đầu |
| Tỉa thưa | Ngày, khoảng cách, điều kiện sinh trưởng | tính đồng nhất |
| đất | Độ pH · Chất hữu cơ · Thoát nước · Độ ẩm | môi trường sản xuất |
| Tưới nước | Nguồn nước, ngày tháng và lượng nước | Duy trì mô mềm |
| tranh luận | Phân bón, Ngày nhập, Lượng nhập | Quản lý sự sinh trưởng, hương thơm và năng suất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm và độ dài ngày | Dự đoán sự phát triển và ra hoa |
| Môi trường cơ sở | Nhiệt độ, độ ẩm và thông gió | Sản xuất quanh năm |
| Sự phát triển | Số lượng lá, kích thước lá, chiều cao cây, độ dày thân cây | Dự báo mùa thu hoạch |
| Đặc điểm hương thơm | Giống, giai đoạn thu hoạch, đánh giá thực địa | Sự phù hợp của người mua |
| bắt vít | Ngày nảy mầm, chiều cao cây, cuống hoa | Quản lý năng suất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, thiệt hại và kiểm soát | Chất lượng và số lượng |
| thuốc trừ sâu | Thuốc, Ngày sử dụng, Thời gian sử dụng an toàn | Xác minh dư lượng thuốc trừ sâu |
| Phán xét mùa gặt | Kích thước lá, tuổi thân cây, màu sắc, mùi hương, sự ra hoa | Tính phù hợp để vận chuyển |
| Thu hoạch đầu | Ngày thu hoạch, trọng lượng, số lượng lá | Lô hàng thô |
| Cắt giảm thu hoạch | Vị trí cắt, ngày, trọng lượng | Sản xuất tuần tự |
| Quản lý tái tạo | Chồi non, sự phát triển và vụ thu hoạch dự kiến | Kế hoạch thu hoạch tiếp theo |
| Thu hoạch tuần tự | Chu kỳ thu hoạch, số lượng và chất lượng | Cung cấp thời gian chạy |
| Lựa chọn | Lá, thân cây, hiện tượng úa vàng, vết thương, vật lạ | Thông số kỹ thuật của người mua |
| làm mát | Nhiệt độ và thời gian | ức chế héo rũ |
| thanh lọc | Nước giặt, phương pháp và thời gian | vệ sinh |
| mất nước | Phương pháp và thời gian | Chất lượng tươi mới cắt |
| cắt | Tỷ lệ chiều dài lá-thân | Bữa ăn học đường · Bộ dụng cụ nấu ăn |
| bao bì | Trọng lượng, vật liệu đóng gói và ngày đóng gói | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Giữ gìn hương vị và độ tươi ngon |
| vận chuyển | Điều kiện và thời gian làm lạnh | Chuỗi cung ứng lạnh |
| Kiểm tra đầu vào | Màu sắc, mùi hương, héo rũ, kích thước, tạp chất | Đánh giá của người mua |
| Khẳng định | Lá úa vàng, héo rũ, già cỗi, có mùi, vật lạ | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Người mua · Sản phẩm · Số lượng · Chu kỳ | Kế hoạch sản xuất tiếp theo |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Phân loại dư lượng thuốc trừ sâu chính thức của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc xếp hoa cúc vạn thọ vào nhóm Rau lá xanh . Vì giới hạn dư lượng tối đa (MRL) được quy định cho từng loại thuốc trừ sâu riêng lẻ, nên giới hạn cho phép đối với lô hàng cụ thể liên quan trực tiếp đến các tiêu chuẩn cụ thể về thuốc trừ sâu mới nhất tại thời điểm kiểm tra. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Sản phẩm chất lượng | hoa cúc vương miện tươi | Giặt và cắt | Dùng cho súp và bữa ăn ở trường | Mới cắt | Đánh giá công khai |
| Nguồn gốc·Giống·Trang trại·Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Loại hình canh tác và ngày thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh |
| Phương pháp/thứ tự thu hoạch | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Kích thước lá | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Lá tách ra | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Màu sắc và độ bóng của lá | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Chiều dài thân | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Độ dày thân | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Năm STEM | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| hương | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| bắt vít | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Lá úa vàng và héo rũ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| vết thương trên lá và thân cây | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| sâu bệnh | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Đất và vật chất lạ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Lịch sử làm sạch | Sản phẩm phụ | cốt lõi | Sản phẩm phụ | cốt lõi | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Thông số cắt | Không áp dụng | cốt lõi | Sản phẩm phụ | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Trọng lượng đóng gói | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| điều kiện làm lạnh | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | cốt lõi | Sản phẩm phụ | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Kiểm tra đầu vào | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Trả hàng và khiếu nại | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Mua lại | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Thông tin nông sản thực phẩm công khai cung cấp các tiêu chí để lựa chọn sản phẩm khi mua, đó là lá tươi, màu đậm và bóng, thân không quá dày và ít hư hại. Các yếu tố này được chuyển đổi thành trường Chất lượng Hình thức trong MarketHub để sử dụng. ( Foodnuri )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Tên khoa học · Nhóm giống · Hình dạng lá · Phương pháp canh tác · Loại cây trồng · Xuất xứ · Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Ngày gieo trồng · Phương pháp thu hoạch · Chu kỳ thu hoạch · Ngày thu hoạch · Kích thước lá · Tách lá · Màu sắc · Độ bóng · Chiều dài thân · Độ dày · Năm · Đánh giá mùi hương · Tình trạng ra hoa · Lá úa vàng · Lá héo · Hư hại · Sâu bệnh · Tạp chất · Trọng lượng · Thông số kỹ thuật · Cấp độ · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Lô nguyên liệu · Rửa · Sấy khô · Lịch sử cắt · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng · Điều kiện bảo quản · Người gửi hàng · Giao hàng lạnh · Kiểm tra đầu vào · Trả hàng · Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các tổ chức nông trại và nhà sản xuất | Nhóm giống · Loại hình canh tác · Thông số kỹ thuật · Thời gian thu hoạch dự kiến | Vận chuyển chung và canh tác theo hợp đồng |
| Nonghyup · Khu vực sản xuất và phân phối | Lá, thân cây, bó, trọng lượng, số lượng | Yêu cầu báo giá lựa chọn chung |
| chợ bán buôn | Độ tươi, màu sắc, trọng lượng, bao bì | Vận chuyển từ khu vực sản xuất |
| chợ truyền thống | Mùi hương, Độ tươi mát, Trọn bộ sản phẩm, Giá cả | phân phối địa phương |
| thực phẩm địa phương | Nhà sản xuất, vùng trồng, ngày thu hoạch | Giao dịch trực tiếp |
| Phân phối quy mô lớn | Hình thức, trọng lượng, bao bì nhỏ gọn, nguồn cung ổn định. | PB · Cung cấp thường xuyên |
| công ty nguyên liệu thực phẩm | Thông số kỹ thuật, Tỷ lệ hoàn thiện, An toàn, Thời gian giao hàng | Ăn ngoài và bữa ăn ở trường |
| Nhà hàng Hàn Quốc | Thích hợp để chế biến các món ăn có hương vị thơm ngon, phần thân non, súp và món hầm. | Yêu cầu báo giá dịch vụ thực phẩm |
| Nhà hàng chuyên lẩu | Chiều dài, hương vị, độ tươi ngon và nguồn cung đều đặn | Yêu cầu báo giá cho lẩu |
| Các công ty Shabu-shabu | Chồi non, chiều dài, độ đồng đều, độ tươi ngon | Yêu cầu báo giá Shabu-shabu |
| Nhà hàng Sashimi · Ăn hải sản | Công dụng của các loại rau thơm, trong súp và các món hầm cay. | Cung cấp thực phẩm |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Tiêu chuẩn, Vật lạ, Kiểm tra | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| Bữa ăn bệnh viện và phúc lợi | Vệ sinh, tốc độ làm sạch và nguồn cung cấp thường xuyên | Giao hàng theo hợp đồng |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, cắt, chia phần, làm lạnh | Bộ dụng cụ nấu ăn lẩu và món hầm |
| HMR | Cắt, Nấu, Trộn | Nguyên liệu cho các món súp, món hầm và lẩu. |
| Salad · Rau tươi cắt sẵn | Lá non, hương thơm, vi sinh vật | Sản phẩm hỗn hợp |
| Phân phối trực tuyến | Xuất xứ, Ngày thu hoạch, Bao bì nhỏ | Trực tiếp từ trang trại |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Hình thức sản phẩm, bao bì và khu vực | Lá cúc xanh PB |
| Công ty hạt giống | Lá to, vừa, nhỏ, ra hoa sớm, số lượng | Xác minh giống |
| Viện nghiên cứu | Giống, Hương thơm, Ra hoa sớm, Bảo quản, Thời kỳ thu hoạch | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Rau lá xanh trồng trong nhà kính, bữa ăn học đường, thực phẩm địa phương và liên kết với việc ăn ngoài. | Cửa hàng bán cây cúc xanh địa phương AX Business |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Lá lớn, vừa, nhỏ, nhiều loại, nhiều lô | Sự phù hợp của sản phẩm |
| gieo hạt | Loại cây trồng, khu vực và ngày gieo trồng | Đã lên lịch cung cấp |
| sản xuất | Thời tiết, Đất đai, Tưới tiêu, Sự phát triển | Rủi ro sản xuất |
| Sự phát triển | Lá, thân, mùi hương, sự ra hoa | Mùa thu hoạch |
| Thu hoạch đầu | Trọng lượng, số lượng lá, chiều dài | Lô hàng thô |
| Cắt và thu hoạch tuần tự | Thứ tự, Trọng lượng, Tái chế | Cung cấp lặp lại |
| Lựa chọn | Màu sắc, hương thơm, cuống, độ tươi | Thông số kỹ thuật của người mua |
| làm mát | Thời gian và nhiệt độ | ngăn ngừa héo úa |
| thanh lọc | Nước, vi sinh vật và vật chất lạ | Bữa ăn học đường · Rau củ tươi cắt sẵn |
| cắt | Tỷ lệ chiều dài lá-thân | Súp và Bộ dụng cụ nấu ăn |
| bao bì | Gói hàng · Số lượng lớn · Gói nhỏ | Kênh phân phối |
| phân phối lạnh | Nhiệt độ và thời gian | Trách nhiệm về chất lượng |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Sản phẩm · Thông số kỹ thuật · Số lượng · Ngày giao hàng | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Số lượng, Đơn giá, Kiểm tra | Điều khoản thương mại |
| vận chuyển | Lô · Số lượng · Giao hàng | Xác minh thực hiện |
| Đánh giá của người mua | Hương thơm, độ tươi, tốc độ chuẩn bị, khả năng nấu nướng | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Đặt hàng lại/Gia hạn hợp đồng | Kế hoạch trồng trọt và thu hoạch tiếp theo |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Cải mù tạt thông thường | Lá, thân cây, mùi hương, trọng lượng | Yêu cầu báo giá cho ngành bán lẻ và dịch vụ thực phẩm |
| Cúc vương miện lá lớn | Kích thước lá, mùi hương, thân cây | Yêu cầu báo giá cho món súp và lẩu |
| Cúc vương miện lá cỡ trung bình đến nhỏ | hình dạng lá, hương thơm và độ bão hòa | Yêu cầu báo giá dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Ssam |
| chồi non | Năm, Kích thước lá, Mùi hương | Lẩu Shabu-shabu · Ẩm thực cao cấp |
| lá non | Giai đoạn thu hoạch · Vi sinh vật | Hỗn hợp salad |
| Bó | Số lượng, trọng lượng và tính đồng nhất | Yêu cầu báo giá phân phối |
| Hoa cúc vương miện đã được rửa sạch | Giặt giũ, khử nước, vi sinh vật | Bữa ăn học đường · Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Hoa cúc cắt cành | Tỷ lệ giữa chiều dài đoạn cắt, lá và thân cây. | Súp và món hầm HMR |
| Gói súp/lẩu | Rau mầm hoa cúc (lô lớn) · Rau củ khác (lô lớn) · Hỗn hợp | Yêu cầu báo giá bộ dụng cụ nấu ăn (Meal Kit RFQ) |
| Gói Shabu Shabu | Chiều dài, chồi non và các phần nhỏ | Dịch vụ ăn uống · Thương hiệu riêng |
| Hỗn hợp cắt tươi | Lá non, phân bón hỗn hợp, vệ sinh | Salad · Bơ đậu phộng |
| Các ứng viên cho nguyên liệu chần | Thời gian chần, màu sắc, hương thơm và năng suất | Kiểm tra món ăn kèm và HMR |
| Sản phẩm khô tiềm năng | Điều kiện sấy khô, hương thơm, độ ẩm | Kiểm tra chất lượng gia vị và thành phần thực phẩm |
| Ứng viên dạng bột | Sấy khô, Nghiền, Hương vị, Kích thước hạt | Minh họa hiện thực hóa |
| Các mục đã chọn | Lão hóa, vết thương, hương thơm, an toàn | Xác minh riêng biệt quá trình chuyển đổi |
| Thân cây và tàn dư canh tác | Số tiền/Trạng thái | Tổng quan về việc ủ phân và sử dụng tài nguyên |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Phân loại PRP-01 | Tên khoa học nông nghiệp và tính nhất quán của phân loại học quốc tế mới nhất |
| PRP-02 lá lớn | Kích thước lá, thân cây, năng suất và khả năng tiêu thụ trên thị trường |
| Lớp giữa PRP-03 | Khả năng tách lá, hương thơm và tính phù hợp để sử dụng ngoài da. |
| PRP-04 tiểu thùy nhỏ | Lá non, hương thơm, thích hợp để làm salad |
| PRP-05 Canh tác mùa xuân | Sinh trưởng, Thu hoạch, Hương thơm |
| PRP-06 Trồng trọt mùa hè | Khả năng thích ứng với nhiệt độ cao, bắt vít, chất lượng |
| PRP-07 Canh tác mùa thu | Sinh trưởng, Thu hoạch, Thị trường |
| PRP-08 Mùa đông·Cơ sở | Khả năng chống lạnh, bảo vệ khỏi lạnh và thu hoạch |
| Phương pháp thu hoạch PRP-09 | So sánh phương pháp thu hoạch nguyên cây và phương pháp thu hoạch bằng cách cắt cành |
| Thu hoạch tuần tự PRP-10 | Số lượng và chất lượng theo chu kỳ thu hoạch |
| Hương thơm PRP-11 | Đánh giá hương thơm dựa trên giống, giai đoạn thu hoạch và điều kiện bảo quản. |
| Đề cử PRP-12 | Nhiệt độ, độ dài ngày, sự đa dạng và khả năng tiếp thị |
| Rửa bằng PRP-13 | Vật lạ, nước rửa, vi sinh vật |
| Lưu trữ PRP-14 | Lá úa vàng, héo rũ và mất mùi thơm. |
| PRP-15 Súp & Lẩu | Hương thơm, màu sắc và kết cấu sau khi đun nóng |
| PRP-16 Shabu-shabu | Năm sinh trưởng, chiều dài và mùi hương của thân cây |
| Bữa ăn PRP-17 | Tỷ lệ cắt tỉa, tạp chất, năng suất nấu nướng |
| PRP-18 Fresh-cut | Lá non · Rửa sạch · Làm lạnh · Vi sinh vật |
| Người mua PRP-19 | Thông số kỹ thuật · Hương vị · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thời gian giao hàng |
| Đặt hàng lại PRP-20 | Chất lượng · Khiếu nại · Mua lại |
| Sản phẩm phụ PRP-21 | Xử lý lá, thân cây và bã thừa đã già. |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Đặt các trường Nhóm giống, Loại cây trồng, Phương pháp thu hoạch, Chu kỳ thu hoạch và Lô là các giá trị bắt buộc. | Tỷ lệ đầu vào giá trị yêu cầu |
| 2 | Lá to – Lá vừa – Lá nhỏ – Chồi non – Rửa sạch – Phân loại nguyên liệu để nấu súp | Tỷ lệ giảm sai sót phân loại |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sự phát triển và sự ra hoa | Độ chính xác của dự đoán đề cử |
| 4 | Đo kích thước lá, hiện tượng tách lá và chiều cao cây bằng trí tuệ nhân tạo video. | Độ chính xác của việc đánh giá thông số kỹ thuật |
| 5 | Tự động xác định độ dày và chiều dài thân cây. | Tỷ lệ tuân thủ thông số kỹ thuật của người mua |
| 6 | Phát hiện hiện tượng úa vàng, héo rũ và vết thương bằng trí tuệ nhân tạo | Độ chính xác của đánh giá chất lượng |
| 7 | Số hóa điểm số cảm quan mùi hương | Tỷ lệ ghi chất lượng hương thơm |
| 8 | Ghi nhận tự động sản lượng theo chu kỳ thu hoạch tuần tự | Tính toàn vẹn dữ liệu thu hoạch |
| 9 | Dự đoán sản lượng thu hoạch dự kiến | Độ chính xác của dự báo nguồn cung |
| 10 | Liên kết giữa việc sử dụng thuốc trừ sâu – thu hoạch – báo cáo | Tỷ lệ liên kết tài liệu |
| 11 | Số hóa dữ liệu về vệ sinh và vi sinh vật học | Tỷ lệ lịch sử vệ sinh |
| 12 | Theo dõi nhiệt độ và thời gian của chuỗi cung ứng lạnh | Tỷ lệ tuân thủ quy định làm lạnh |
| 13 | Nhà nông thôn – Súp/Lẩu – Bữa ăn học đường – Bộ dụng cụ nấu ăn – AI Match | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 14 | Phản hồi của người mua về mùi thơm, tốc độ chuẩn bị và khả năng nấu nướng. | Tỷ lệ phù hợp giao hàng |
| 15 | Hãy xem xét việc mua lại trong kế hoạch chu kỳ trồng trọt và thu hoạch tiếp theo. | Tỷ lệ liên kết mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Những thay đổi trong ký hiệu tên khoa học | Dữ liệu nông nghiệp và phân loại học quốc tế mới nhất có thể khác nhau về ký hiệu. | Phân loại · Nguồn · Phiên bản |
| Hình dạng lá hỗn hợp | Coi lá lớn, lá vừa và lá nhỏ như cùng một sản phẩm. | Đa dạng · Hình dạng lá · Người mua |
| Chất lượng hương thơm không được quản lý | Hương thơm, một giá trị cốt lõi của hoa cúc vương miện, không được bao gồm trong các tiêu chuẩn thương mại. | Giống, Hương thơm, Ngày thu hoạch |
| Giai đoạn thu hoạch hỗn hợp | Sự kết hợp giữa chồi non, lá thương phẩm và lá già. | Giai đoạn thu hoạch · Kết cấu |
| Thu hoạch hỗn hợp cả cây nguyên vẹn và cây đã cắt. | Sự khác biệt không được kiểm soát về sản phẩm và số lượng theo phương pháp thu hoạch. | Loại thu hoạch |
| Thiếu lịch sử thu hoạch tuần tự | Chất lượng và số lượng theo chu kỳ thu hoạch không được ghi lại. | Thứ tự, Trọng lượng, Chất lượng |
| bắt vít | Khả năng tiêu thụ trên thị trường giảm do cuống hoa dài ra. | Nhiệt độ, chu kỳ ánh sáng, sự ra hoa |
| Làm cứng thân cây | Khả năng nấu chín bị suy giảm do thu hoạch muộn | Ngày thu hoạch, độ dày thân cây và năm |
| Lá úa vàng và héo rũ | Sự suy giảm độ tươi ngon sau khi thu hoạch | Nhiệt độ, độ ẩm và thời gian |
| Giảm mùi | Hương vị có thể thay đổi trong quá trình bảo quản và phân phối. | Thời gian · Nhiệt độ · Cảm quan |
| Thiệt hại lá | Ép và xé những chiếc lá non | Đóng gói, vận chuyển, kiểm tra |
| sâu bệnh | Khả năng tiêu thụ lá và thân cây giảm sút. | Sự xuất hiện, kiểm soát và thiệt hại |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Cần có các biện pháp quản lý an toàn đối với thực phẩm tươi sống, súp và bữa ăn học đường. | Thuốc trừ sâu · Ngày thu hoạch · Giới hạn dư lượng tối đa (MRL) |
| chất lạ | Đất, côn trùng và vật lạ giữa lá và thân cây. | Phân loại, giặt rửa và kiểm tra |
| Vệ sinh khi rửa | Việc kiểm soát vi sinh vật là cần thiết sau quá trình tiền xử lý. | Nước rửa và vi sinh vật |
| Sự khác biệt về tiêu chuẩn bữa ăn học đường | Sự khác biệt về tỷ lệ lá-thân và tốc độ cắt tỉa | Thông số kỹ thuật và kiểm tra của người mua |
| Sai lệch chiều dài khi đi ăn ngoài | Chiều dài không đồng đều cần thiết cho các doanh nghiệp lẩu và shabu-shabu. | Chiều dài thân · Người mua |
| dự báo nguồn cung | Đây là một loại hàng hóa có thể thu hoạch theo trình tự, nhưng số lượng dự kiến lại không được sử dụng hết. | Tốc độ tăng trưởng, số chu kỳ và số lượng ước tính. |
| Nguyên liệu thô – Ngắt kết nối lô hàng trước khi xử lý | Khó xác định nguồn gốc trang trại sau khi rửa và cắt. | Lô nguyên liệu thô · Lô thành phẩm |
| Việc mua lại không được phản ánh | Các đánh giá về mùi hương và độ tươi của người mua không được phản ánh vào quá trình sản xuất. | Đánh giá · Khiếu nại · Đặt hàng lại |
| Thiếu dữ liệu về sản phẩm phụ | Khối lượng xử lý không được quản lý của lá, thân cây già và các sản phẩm đã được phân loại. | Khối lượng phát điện và chi phí điều trị |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Hoa cúc vương miện thông thường có nguồn gốc từ khu vực sản xuất. | Nguồn gốc, hình dạng lá, kích thước, thời gian vận chuyển | Trang trại · Số lượng · Đơn giá · Lô |
| Cúc vương miện lá lớn | Kích thước lá, công dụng và thời gian thu hoạch | Đa dạng, Số lượng, Giá cả |
| Cúc vương miện lá cỡ trung bình đến nhỏ | Hình dạng lá, mùi hương và công dụng | Nhà sản xuất · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| chồi non | Chiều dài, Năm sản xuất, Mùi hương, Bao bì | Số lượng · Đơn giá · Lô hàng |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Thời gian · Khu vực giao hàng | Khối lượng hàng tuần, đơn giá và hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Nhóm giống, Loại hình canh tác, Tiêu chuẩn chất lượng | Diện tích, số lượng và điều kiện hợp đồng |
| Cung ứng thu hoạch tuần tự | Thời gian thu hoạch và thông số kỹ thuật | Số lượng và giá theo vòng |
| Dùng cho súp và lẩu. | Chiều dài cuống, mùi hương, bao bì | Thông số kỹ thuật thực tế, số lượng và giá đơn vị |
| Dùng cho món shabu-shabu | Chồi non · Chiều dài đồng đều · Tươi ngon | Khối lượng cung, giá cả, hợp đồng |
| Hoa cúc vương miện đã được rửa sạch | Giặt, đóng gói, làm lạnh | Vi sinh học, Báo cáo thử nghiệm, Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) |
| Hoa cúc cắt cành | Tỷ lệ chiều dài cắt, lá và thân cây | Tiện ích, Sản lượng, Giá đơn vị |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Tiêu chuẩn, Kiểm tra, Thời gian giao hàng | Báo cáo thử nghiệm, số lượng, hợp đồng |
| ăn ngoài | Mùi hương, Năm thu hoạch, Chu kỳ giao hàng | Đơn giá · Khiếu nại · Hợp đồng |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, cắt, chia phần, làm lạnh | Mẫu · Ngày hết hạn · Giá |
| HMR | Cắt và trộn nguyên liệu cho món hầm, lẩu và súp. | Quy trình, Năng suất, Giá đơn vị |
| Mới cắt | Lá non · Rửa sạch · Bảo quản lạnh | Vi sinh vật và hạn sử dụng |
| Phân phối thương hiệu riêng | Xuất xứ, Loại sản phẩm, Bao bì | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thương hiệu · Giá |
| Trình diễn công nghệ | Dự báo mùa thu hoạch, lựa chọn hình ảnh và chuyển đổi dữ liệu hương thơm | Cảm biến, Trí tuệ nhân tạo, Kết quả thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, Hương thơm, Ra hoa, Bảo quản | Mẫu và kết quả xét nghiệm |
| hợp tác chính quyền địa phương | Rau lá trồng trong nhà kính, bữa ăn ở trường, ăn ngoài, thực phẩm địa phương | Trang trại, cơ sở vật chất và điều kiện kinh doanh |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Đăng ký cấu trúc cơ bản cho nhận dạng cây rau cúc, hình dạng lá, mùi thơm, thu hoạch tuần tự, dùng trong súp, lẩu, bữa ăn học đường và yêu cầu báo giá (RFQ). | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô về Phân loại, Sản xuất và Thị trường Quốc gia và Khu vực. | hy vọng |
| v2.0 | Lá lớn, lá vừa, lá nhỏ, chồi non, rửa sạch, cắt tỉa, bộ dụng cụ nấu ăn - Phân loại sản phẩm | hy vọng |
| v3.0 | Nông trại – Thu hoạch tuần tự – Sơ chế – Súp/Món hầm/Bữa ăn học đường – Bộ dụng cụ nấu ăn/Tổ hợp bao bì đã được người mua PB xác minh | hy vọng |
