0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | La margarita corona es una verdura de hoja aromática identificada como Chrysanthemum coronarium var. spatiosum, Crown daisy en el sitio web Nongsaroo de la Administración de Desarrollo Rural. ( Nongsaroo ) |
| Papel clave | Las hojas jóvenes, los tallos tiernos y los brotes se utilizan para consumo crudo, en envolturas, platos de verduras sazonadas, guisos, sopas, ollas calientes, comidas en restaurantes y comidas escolares; para este producto, el aroma es un factor crucial para determinar su calidad. La Administración de Desarrollo Rural también promueve su uso en envolturas, consumo crudo, escaldado y sopas. ( Nongsaroo ) |
| Características de crecimiento | Según los estándares de Nongsaroo, el rango de temperatura de crecimiento es de 5 a 30 °C, con una temperatura óptima de 15 a 20 °C; prefiere un clima fresco, pero es relativamente resistente a las altas temperaturas. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Verifique el tamaño de las hojas, la ramificación, la longitud del tallo tierno, el color, el aroma, la textura, el espigado, el amarillamiento, el marchitamiento y las plagas y enfermedades, y relacione el método de cosecha, el ciclo de cosecha y el lote. |
| Separación de productos | Separar hojas grandes, hojas medianas, hojas pequeñas, hojas jóvenes, brotes jóvenes, cosecha entera, cosecha cortada, manojos, productos lavados, productos cortados, productos para sopa y olla caliente, y productos recién cortados. |
| Separación de elementos similares | La lechuga se usa principalmente para wraps, mientras que la corona de margaritas tiene un papel importante como hierba aromática, en sopas y guisos. El ajenjo es una planta distinta de la familia Asteraceae y se cultiva por separado de la corona de margaritas. |
| Variedades/Formas | Los datos agroalimentarios públicos introducen un método para clasificar las variedades en de hoja grande, hoja mediana y hoja pequeña, según el tamaño de la hoja y el grado de división. ( Foodnuri ) |
| juicio de calidad | El color fresco de las hojas, el brillo, los daños en las hojas, el grosor del tallo y la elasticidad se presentan como factores de evaluación del producto. ( Food Nuri ) |
| Estadísticas nacionales | En esta verificación no se pudieron obtener los valores estadísticos nacionales definitivos e independientes de la superficie cultivada y el volumen de producción de margaritas para 2025 o años anteriores. Estos se incorporarán posteriormente tras la verificación con datos de estadísticas nacionales, KOSIS, entidades agroindustriales y distribución mayorista. |
| Gestión de la seguridad | El sistema de residuos de plaguicidas de Food Safety Korea clasifica las margaritas como hortalizas de hoja y proporciona límites máximos de residuos (LMR) individuales para cada plaguicida. ( Food Safety Korea ) |
| Principios de funcionamiento | Conecta datos sobre el grupo de variedades, el tipo de cultivo, el método de cosecha, el número de cosechas, las especificaciones de las hojas y los tallos, el aroma, el lote, los pesticidas, el lavado, el corte y la distribución en cadena de frío. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización de granjas, organizaciones de productores, distribución basada en el origen, lavado/preprocesamiento, sopas/guisos/comida, servicios de alimentos, distribución y compradores de productos básicos con la entrega, inspección, reclamaciones y recompra. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | margarita corona |
| nombre inglés | Margarita corona |
| Nombre científico representativo | Chrysanthemum coronarium var. spatiosum — Según lo indicado por Nongsaroo, Administración de Desarrollo Rural. El nombre taxonómico estándar internacional se verifica adicionalmente mediante una versión de fuente independiente. ( Nongsaroo ) |
| Clasificación de plantas | Hortalizas de hoja de la familia Asteraceae |
| Partes comestibles | Hojas jóvenes, tallos tiernos, brotes jóvenes, partes adyacentes al punto de crecimiento. |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, semillas, tallos senescentes, tallos/tallos florales endurecidos después de la floración, partes enfermas/podridas |
| Principales etapas de cosecha | Hojas jóvenes → Brotes jóvenes → Hojas comercializables/tallos tiernos → Planta madura → Espigado → Etapa de floración/semilla |
| Formato básico del producto | Corona de margarita entera, corona de margarita cortada, hojas tiernas, brotes tiernos, atados en manojos, lavados, cortados, para sopas y guisos, recién cortada |
| Etapa de procesamiento básico | Siembra → Germinación → Aclareo → Crecimiento → Cosecha de la planta entera o corte/cosecha secuencial → Clasificación → Enfriamiento → Lavado → Deshidratación → Corte → Subdivisión/Envasado |
| Uso básico | Ssam, comida cruda, verduras sazonadas, estofado, sopa, olla caliente, caldo, shabu-shabu, comer fuera, comidas escolares/públicas, kit de comida, HMR |
| El papel de Hyangmi | El aroma único de las margaritas coronadas se incorpora a los recursos agrícolas públicos como una característica utilizada para controlar el sabor en sopas, guisos y platos de carne. ( Nongsaroo ) |
| Principio de similitud | Aunque exista cierta superposición en cuanto a aroma y uso culinario con la lechuga, el ajenjo, el aster coreano, el apio de agua, el perejil, etc., se gestiona como una entidad vegetal independiente. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| Margarita de corona de hojas grandes | Tamaño de la hoja, división, tallo, fecha de cosecha, uso |
| Margarita de corona de hojas medias | Tamaño, forma, aroma y uniformidad de las hojas. |
| Perilla frutescens | Tamaño de las hojas, ramificación, aroma, hojas jóvenes, idoneidad para plantación en exteriores. |
| Crisantemo común de guirnalda | Peso de la planta, número de hojas, longitud del tallo, frescura |
| Margarita de corona de cosecha cortada | Altura de corte, ciclo de cosecha y estado de regeneración |
| Brotes jóvenes de margarita corona | Etapa de cosecha · Tamaño de la hoja · Edad del tallo · Aroma |
| Hojas jóvenes de margarita corona | Edad de cosecha, tamaño de la hoja, higiene |
| Corona de margaritas para envolver | Tamaño de la hoja, edad, aroma, apariencia |
| Para sopas y guisos | Longitud del tallo, cantidad de hojas, aroma, aptitud para cocinar |
| Para shabu-shabu | Longitud uniforme, tallos tiernos, embalaje |
| Margarita de corona lavada | Lote de materia prima · Agua de lavado · Deshidratación · Microorganismos |
| Margarita de corona cortada | Longitud de corte, proporción hoja/tallo, lavado |
| Recién cortado | Lote de materia prima · Lavado · Corte · Refrigeración · Fecha de caducidad |
| Para las comidas escolares | Seguridad, estándares, tasa de acabado, tiempo de entrega |
| Para comer fuera | Aroma · Año del tallo · Ciclo de entrega · Especificaciones |
| Para kits de comida | Lavado, corte, porcionado, refrigeración |
| Para HMR | Aptitud para cocinar, cortar y calentar |
| PB envase pequeño | Origen, Peso, Fecha de cosecha, Marca |
| Artículos seleccionados | Amarillamiento, marchitamiento, floración prematura, envejecimiento, heridas, potencial de utilización de recursos |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Variedad/Tipo de hoja | Hoja grande / Hoja mediana / Hoja pequeña | Separación por tamaño de hoja, división, aroma y usos. |
| Etapa de cosecha | Hojas jóvenes / Brotes jóvenes / Hojas/tallos comercializables / Maduros / Antes de florecer | Separación de las especificaciones del producto |
| Método de cosecha | Cosecha de cabezas / Cosecha de cortes / Cosecha secuencial | Valor requerido para el tipo de cosecha |
| Método de cultivo | Primavera / Verano / Otoño / Invierno · Instalaciones | Verificación de los calendarios reales por región |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Instalación / Otro | Separación del medio ambiente, los costos de producción y la calidad. |
| Tipo de producto | Paquete / Lote / A granel / Embalaje pequeño | Separación de especificaciones por comprador |
| Métodos de distribución | Materia prima / Clasificación / Enfriamiento / Lavado / Preprocesamiento | Herencia de lotes paso a paso |
| Formulario de procesamiento | Lavado / Corte / Porcionado / Precocción | Proceso de separación de lotes |
| Uso final | Ssam / Sopas y ollas calientes / Comer fuera / Comidas escolares / Shabu-shabu / Kits de comida / HMR | Separación de las especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de fuentes / Suministro regular / Agricultura por contrato / Preprocesamiento / PB | Cantidad, precio unitario y contrato verificados/NDA |
| Sensación de calidad | Aroma / Color / Año / Textura | Gestionado por separado como un conjunto de datos de evaluación del comprador. |
3. Producción, cosecha y poscosecha
La Administración de Desarrollo Rural indica que el rango de temperatura óptimo para el crecimiento de la margarita común es de 5 a 30 °C, siendo la temperatura ideal de 15 a 20 °C. Explican que, si bien prefiere un clima fresco, tolera relativamente bien las altas temperaturas y, en regiones más cálidas, incluso puede sobrevivir al invierno al aire libre. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Región, grupo de variedades, tipo de cultivo, área, estado del contrato | Plan de suministro |
| satélite | Variedad · Compañía de semillas · Lote de semillas | Trazabilidad de la variedad |
| siembra | Fecha de siembra, cantidad de siembra, lugar de cultivo | Historial de producción |
| germinación | Fecha de germinación, tasa de germinación, temperatura | Gestión del crecimiento inicial |
| Aclareo | Fecha, espaciamiento, condición de crecimiento | uniformidad |
| suelo | pH · Materia orgánica · Drenaje · Humedad | entorno de producción |
| Riego | Fuente de agua, fecha y cantidad de agua | Mantenimiento de los tejidos blandos |
| disputar | Fertilizante, Fecha de entrada, Cantidad de entrada | Gestión del crecimiento, el aroma y el rendimiento |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, humedad y duración del día | Predicción de crecimiento y apareamiento |
| Entorno de las instalaciones | Temperatura, humedad y ventilación | Producción durante todo el año |
| Crecimiento | Número de hojas, tamaño de las hojas, altura de la planta, grosor del tallo | Pronóstico de cosechas |
| Características de la fragancia | Variedad, etapa de cosecha, evaluación de campo | Idoneidad del comprador |
| atornillado | Fecha de emergencia, altura de la planta, tallo floral | Gestión de la productividad |
| plagas | Ocurrencia, daños y control | Calidad y cantidad |
| pesticida | Medicamento, fecha de uso, período de uso seguro | Verificación de residuos de plaguicidas |
| juicio de cosecha | Tamaño de la hoja, edad del tallo, color, aroma, floración | Idoneidad del envío |
| Cosecha de cabezas | Fecha de cosecha, peso, número de hojas | Lote sin procesar |
| Cosecha cortada | Posición de corte, fecha, peso | Producción secuencial |
| Gestión de la regeneración | Nuevos brotes, crecimiento y cosecha prevista | Plan de próxima cosecha |
| Cosecha secuencial | Ciclo de cosecha, cantidad y calidad | Suministro de tiempo de ejecución |
| Selección | Hojas, tallos, amarillamiento, heridas, materia extraña | Especificaciones del comprador |
| enfriamiento | Temperatura y tiempo | inhibición de marchitamiento |
| purificación | Agua de lavado, método y tiempo | higiene |
| deshidración | Método y tiempo | Calidad recién cortada |
| corte | Relación longitud-hoja-tallo | Comidas escolares · Kits de comida |
| embalaje | Peso, material de embalaje y fecha de embalaje | Trazabilidad |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Conservando el sabor y la frescura. |
| entrega | Condiciones y tiempo de refrigeración | Cadena de frío |
| Inspección entrante | Color, olor, marchitamiento, tamaño, materia extraña | Valoración del comprador |
| Afirmar | Amarillamiento, marchitamiento, envejecimiento, olor, materia extraña | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Comprador · Producto · Cantidad · Ciclo | Próximo plan de producción |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
La clasificación oficial de residuos de plaguicidas de la Agencia Coreana de Seguridad Alimentaria clasifica las margaritas como hortalizas de hoja . Dado que se establecen límites máximos de residuos (LMR) para cada plaguicida, el límite permisible para el lote en cuestión está directamente vinculado a las normas más recientes para cada plaguicida vigentes en el momento de la inspección. ( Agencia Coreana de Seguridad Alimentaria )
Artículos de calidad | Margarita de corona fresca | Lavado y corte | Para sopas y comidas escolares | Recién cortado | Calificación pública |
| Origen·Variedad·Granja·Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Tipo de cultivo y fecha de cosecha | centro | centro | importancia | centro | Verificado |
| Método/orden de cosecha | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tamaño de la hoja | centro | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| División de las hojas | importancia | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Color y brillo de las hojas | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Longitud del tallo | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Grosor del tallo | centro | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Año STEM | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| incienso | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| atornillado | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Amarillamiento y marchitamiento | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas en hojas y tallos | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| plagas | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tierra y materia extraña | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Historial de limpieza | Por producto | centro | Por producto | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Especificaciones de corte | No aplicable | centro | Por producto | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Peso del embalaje | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| condiciones de refrigeración | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de expiración | Por producto | centro | Por producto | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Inspección entrante | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Devoluciones y reclamaciones | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Readquirir | importancia | centro | centro | centro | NDA |
La información pública agroalimentaria proporciona criterios para seleccionar productos que tengan hojas frescas, de color intenso y brillantes, tallos no excesivamente gruesos y un mínimo de daños en las hojas. Estos elementos se convierten en el campo de Calidad de Apariencia en MarketHub para su uso. ( Foodnuri )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Artículo · Tipo de producto · Nombre científico · Grupo de variedades · Forma de la hoja · Método de cultivo · Tipo de cultivo · Origen · Área de cultivo · Productor · Fecha de siembra · Método de cosecha · Ciclo de cosecha · Fecha de cosecha · Tamaño de la hoja · División · Color · Brillo · Longitud del tallo · Grosor · Año · Evaluación del aroma · Estado de floración · Amarillamiento · Marchitamiento · Daños · Plagas · Materia extraña · Peso · Especificaciones · Grado · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe de prueba microbiológica · Lote de materia prima · Lavado · Deshidratación · Historial de corte · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Condiciones de almacenamiento · Transportista · Entrega refrigerada · Inspección de entrada · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones agrícolas y de productores | Grupo de variedades · Tipo de cultivo · Especificaciones · Cosecha prevista | Envío conjunto y agricultura por contrato |
| Nonghyup · Distribución del área de producción | Hojas, tallos, manojos, peso, cantidad | Solicitud de cotización para selección conjunta |
| mercado mayorista | Frescura, color, peso, envase | Envío desde la zona de producción |
| mercado tradicional | Aroma, frescura, paquete, precio | distribución local |
| alimentos locales | Productor, región, fecha de cosecha | Transacción directa |
| Distribución a gran escala | Aspecto, peso, envase pequeño, estabilidad del suministro | PB · Suministro regular |
| empresa de ingredientes alimentarios | Especificaciones, tasa de acabado, seguridad, plazo de entrega | Comer fuera y comidas escolares |
| restaurante coreano | Adecuado para dar sabor, tallos tiernos, sopas y guisos. | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| Restaurante especializado en olla caliente | Duración, sabor, frescura y suministro regular. | Solicitud de cotización para olla caliente |
| Empresas de shabu-shabu | Brotes jóvenes, longitud, uniformidad, frescura | Solicitud de cotización para shabu-shabu |
| Restaurantes de sashimi · Restaurantes de mariscos | Usos para verduras aromáticas, sopas y guisos picantes. | Suministros para servicios de alimentación |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, Normas, Materia Extraña, Inspección | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Comidas hospitalarias y de asistencia social | Higiene, frecuencia de limpieza y suministro regular | Entrega de contratos |
| Kit de comida | Lavado, corte, porcionado, refrigeración | Kits de comida para olla caliente y guiso |
| HMR | Cortar, cocinar, mezclar | Ingredientes para sopas, guisos y ollas calientes |
| Ensalada · Productos frescos cortados | Hojas jóvenes, aroma, microorganismos | Producto mixto |
| Distribución en línea | Origen, fecha de cosecha, envase pequeño | Directamente de la granja |
| operador de negocios PB | Formato del producto, embalaje y región | Hojas de crisantemo PB |
| Empresa de semillas | Hojas grandes, medianas, pequeñas, floración, cantidad | Verificación de variedades |
| Instituto de Investigación | Variedad, aroma, floración, almacenamiento, período de cosecha. | investigación conjunta |
| gobierno local | Hortalizas de hoja cultivadas en instalaciones, comidas escolares, alimentos locales y conexiones con restaurantes. | Negocio local de crisantemos AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Hoja grande, mediana, pequeña, variedad, lote | Conformidad del producto |
| siembra | Tipo de cultivo, región y fecha de siembra | Programado para su suministro |
| producción | Clima, suelo, riego, crecimiento | Riesgo de producción |
| Crecimiento | Hojas, tallos, aroma, floración | Temporada de cosecha |
| Cosecha de cabezas | Peso, número de hojas, longitud | Lote sin procesar |
| Corte y cosecha secuencial | Pedido, Peso, Reciclaje | Suministro repetido |
| Selección | Color, aroma, tallo, frescura | Especificaciones del comprador |
| enfriamiento | Tiempo y temperatura | prevención del marchitamiento |
| purificación | Agua, microorganismos y materia extraña | Comidas escolares · Productos frescos cortados |
| corte | Relación longitud-hoja-tallo | Sopas y kits de comida |
| embalaje | Paquetes · A granel · Paquetes pequeños | Canales de distribución |
| distribución refrigerada | Temperatura y tiempo | Responsabilidad de calidad |
| Solicitud de cotización | Producto · Especificaciones · Cantidad · Fecha de entrega | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, precio unitario, inspección | Condiciones comerciales |
| entrega | Lote · Cantidad · Entrega | Verificación de la implementación |
| Valoración del comprador | Aroma, frescura, velocidad de preparación, facilidad de cocción | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos repetidos/Extensiones de contrato | Próximo plan de siembra y cosecha |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| hojas de mostaza comunes | Hojas, tallos, aroma, peso | Solicitud de cotización para el sector minorista y de servicios de alimentación |
| Margarita de corona de hojas grandes | Tamaño de la hoja, aroma, tallo | Solicitud de cotización para sopas y ollas calientes |
| Margarita de corona de hojas medianas a pequeñas | Forma de la hoja, fragancia y saturación | Solicitud de cotización para salir a cenar de Ssam |
| brotes jóvenes | Año, tamaño de la hoja, aroma | Shabu-shabu · Restaurante de lujo |
| hojas jóvenes | Etapa de cosecha · Microorganismos | Mezcla de ensalada |
| Manojo | Número, peso y uniformidad | Solicitud de cotización de distribución |
| Margarita de corona lavada | Lavado, deshidratación, microorganismos | Comidas escolares · Kits de comida |
| Margarita de corona cortada | Relación entre la longitud del esqueje, las hojas y el tallo. | Sopas y guisos HMR |
| Paquete para sopa/olla caliente | Lote de hojas de crisantemo · Lote de otras verduras · Mezcla | Solicitud de cotización para kit de comida |
| Paquete de Shabu Shabu | Longitud, brotes jóvenes y porciones pequeñas | Servicio de alimentos · Marca propia |
| Mezcla de ingredientes frescos cortados | Hojas jóvenes, fertilizante mixto, higiene | Ensalada · PB |
| Ingredientes candidatos para el escaldado | Tiempo de escaldado, color, aroma y rendimiento | Verificación de guarniciones y HMR |
| Candidato a producto seco | Condiciones de secado, fragancia, humedad | Verificación de condimentos e ingredientes alimentarios |
| Candidato a polvo | Secado, molienda, sabor, tamaño de partícula | Demostración de materialización |
| Artículos seleccionados | Envejecimiento, heridas, fragancia, seguridad | Verificación independiente de la conversión de procesamiento |
| Tallos y residuos de cultivo | Cantidad/Estado | Revisión del compostaje y la utilización de recursos. |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Taxonomía PRP-01 | Nombres científicos agrícolas y coherencia con la taxonomía internacional más reciente. |
| PRP-02 hoja grande | Tamaño de la hoja, tallo, rendimiento y comercialización. |
| Capa intermedia PRP-03 | Partición de las hojas, fragancia e idoneidad para uso externo. |
| PRP-04 lóbulos pequeños | Hojas jóvenes, aroma, apto para ensaladas. |
| Cultivo de primavera PRP-05 | Crecimiento, cosecha, aroma |
| Cultivo de verano PRP-06 | Adaptación a altas temperaturas, atornillado, calidad |
| Cultivo de otoño PRP-07 | Crecimiento, cosecha, mercado |
| Instalación de invierno PRP-08 | Resistencia al frío, protección contra el frío y cosecha |
| Método de recolección PRP-09 | Comparación de la cosecha en cabeza y la cosecha en despiece. |
| Cosecha secuencial PRP-10 | Cantidad y calidad por ciclo de cosecha |
| Aroma PRP-11 | Evaluación del aroma en función de la variedad, la etapa de cosecha y el almacenamiento. |
| Nominación PRP-12 | Temperatura, duración del día, variedad y comercialización. |
| Lavado con PRP-13 | Materia extraña, agua de lavado, microorganismos |
| Almacenamiento PRP-14 | Amarillamiento, marchitamiento y pérdida de fragancia. |
| PRP-15 Sopas y guisos | Aroma, color y textura después de calentar |
| PRP-16 Shabu-shabu | Año, longitud y aroma del tallo |
| Comida PRP-17 | Tasa de recorte, materia extraña, rendimiento de cocción |
| PRP-18 Recién cortado | Hojas jóvenes · Lavado · Refrigeración · Microorganismos |
| Comprador PRP-19 | Especificaciones · Sabor · Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega |
| Reordenamiento PRP-20 | Calidad · Reclamaciones · Recompra |
| Subproducto PRP-21 | Tratamiento de hojas, tallos y residuos envejecidos. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Hacer que Grupo de variedades, Tipo de cultivo, Método de cosecha, Ciclo de cosecha y Lote sean valores obligatorios | Tasa de entrada de valor requerida |
| 2 | Hojas grandes – Hojas medianas – Hojas pequeñas – Brotes jóvenes – Lavado – Separación del producto para sopa | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Vinculación de datos meteorológicos, de crecimiento y de floración | Precisión de la predicción de nominaciones |
| 4 | Medición del tamaño de las hojas, la división y la altura de la planta mediante IA de vídeo | Precisión del juicio sobre las especificaciones |
| 5 | Determinación automática del grosor y la longitud del tallo. | Tasa de cumplimiento de las especificaciones del comprador |
| 6 | Detección mediante IA de amarillamiento, marchitamiento y heridas. | Precisión en el juicio de calidad |
| 7 | Digitalización de la puntuación sensorial del aroma | Tasa de registro de la calidad de la fragancia |
| 8 | Registro automático del volumen de producción por ciclo de cosecha secuencial | Integridad de los datos de cosecha |
| 9 | Predicción del rendimiento esperado de la cosecha | Precisión en la previsión de la oferta |
| 10 | Uso de plaguicidas – Cosecha – Vinculación de informes | tasa de vinculación de documentos |
| 11 | Datificación de la limpieza y la microbiología | Tasa de historial de higiene |
| 12 | Seguimiento de la temperatura y el tiempo en la cadena de frío | Tasa de cumplimiento de refrigeración |
| 13 | Casa de campo – Sopa/Olla caliente – Comida escolar – Comprador de kits de comida con IA | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 14 | Comentarios de los compradores sobre el aroma, la velocidad de preparación y la facilidad de cocción. | Tasa de conformidad de entrega |
| 15 | Reflejar la recompra en el próximo plan de ciclo de siembra y cosecha. | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Cambios en la notación de nombres científicos | Los datos agrícolas y la taxonomía internacional más reciente pueden diferir en su notación. | Taxonomía · Fuente · Versión |
| Mixto con forma de hoja | Trate las hojas grandes, medianas y pequeñas como si fueran el mismo producto. | Variedad · Forma de la hoja · Comprador |
| Calidad de la fragancia no controlada | El aroma, un valor fundamental de la margarita común, no está incluido en las normas comerciales. | Variedad, aroma, fecha de cosecha |
| Etapa de cosecha mixta | Una mezcla de brotes jóvenes, hojas comercializables y hojas senescentes. | Etapa de cosecha · Textura |
| Cosecha mixta de plantas enteras y plantas cortadas. | Diferencias no controladas en el producto y la cantidad según el método de cosecha. | Tipo de cosecha |
| Falta de un historial de cosechas secuenciales | No se registraron la calidad ni la cantidad por ciclo de cosecha. | Pedido, Peso, Calidad |
| atornillado | La comercialización disminuye debido al alargamiento del tallo floral. | Temperatura, fotoperiodo, floración |
| Endurecimiento del tallo | La capacidad de cocción se deteriora debido a la cosecha tardía. | Fecha de cosecha, grosor del tallo y año |
| Amarillamiento y marchitamiento | Deterioro de la frescura después de la cosecha. | Temperatura, humedad y tiempo |
| Reducción de olores | El sabor cambia durante el almacenamiento y la distribución. | Tiempo · Temperatura · Sensorial |
| Daños en las hojas | Presionar y rasgar las hojas tiernas | Embalaje, envío, inspección |
| plagas | Disminución de la comercialización de hojas y tallos. | Ocurrencia, control y daños |
| residuos de plaguicidas | Gestión de seguridad necesaria para alimentos crudos, sopas y comidas escolares. | Plaguicidas · Fecha de cosecha · LMR |
| sustancia alienígena | Tierra, insectos y materia extraña entre las hojas y los tallos. | Clasificación, lavado e inspección |
| Higiene del lavado | Es necesario un control microbiológico después del pretratamiento. | Agua de lavado y microorganismos |
| Discrepancia en los estándares de las comidas escolares | Diferencia en la relación hoja-tallo y tasa de poda | Especificaciones del comprador e inspección |
| Desviación de longitud para comer fuera | Longitud desigual requerida por los negocios de hot pot y shabu-shabu. | Longitud del tallo · Comprador |
| previsión de la oferta | Es un producto que se puede cosechar de forma secuencial, pero no se está utilizando la cantidad prevista. | Crecimiento, número de ciclos y cantidad estimada |
| Materia prima – Desconexión del lote de preprocesamiento | Dificultad para rastrear las granjas después del lavado y el corte. | Lote en bruto · Lote procesado |
| Recompra no reflejada | Las evaluaciones de aroma y frescura de los compradores no se incorporan a la producción. | Evaluación · Reclamaciones · Repetición de pedidos |
| Falta de datos sobre subproductos | Volumen de procesamiento no controlado de hojas, tallos y productos clasificados envejecidos. | Volumen de generación y costos de tratamiento |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Margarita común procedente de la zona de producción. | Origen, forma de la hoja, tamaño, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Margarita de corona de hojas grandes | Tamaño de la hoja, usos y período de cosecha | Variedad, cantidad, precio |
| Margarita de corona de hojas medianas a pequeñas | Forma de la hoja, aroma y usos | Productor · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| brotes jóvenes | Duración, Año, Aroma, Envase | Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Suministro regular | Producto · Periodo · Zona de entrega | Volumen semanal, precio unitario y contrato |
| agricultura por contrato | Grupo de variedades, tipo de cultivo, estándares de calidad | Área, cantidad y condiciones del contrato |
| Suministro de cosecha secuencial | Periodo de cosecha y especificaciones | Cantidad y precio por ronda |
| Para sopas y guisos | Longitud del tallo, aroma, empaque | Especificaciones reales, cantidad y precio unitario |
| Para shabu-shabu | Brotes jóvenes · Longitud uniforme · Frescura | Volumen de suministro, precio, contrato |
| Margarita de corona lavada | Lavado, envasado, refrigeración | Microbiología, Informes de pruebas, Cantidad mínima de pedido |
| Margarita de corona cortada | Proporción de longitud de corte, hojas y tallos | Instalaciones, Rendimiento, Precio unitario |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, Normas, Inspección, Plazo de entrega | Informes de pruebas, cantidades, contratos |
| cenar fuera | Aroma, año del tallo, ciclo de entrega | Precio unitario · Reclamación · Contrato |
| Kit de comida | Lavado, corte, porcionado, refrigeración | Muestra · Fecha de caducidad · Precio |
| HMR | Cortar y mezclar para guisos, estofados y sopas. | Proceso, Rendimiento, Precio Unitario |
| Recién cortado | Hojas tiernas · Lavar · Refrigerar | Microorganismos y fechas de caducidad |
| Distribución de marca propia | Origen, tipo de producto, embalaje | Cantidad mínima de pedido · Marca · Precio |
| Demostración tecnológica | Pronóstico de cosecha, selección de imágenes y conversión de datos de fragancias | Sensores, IA, resultados de pruebas |
| cooperación en investigación | Variedad, aroma, floración, almacenamiento | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Verduras de hoja de invernadero, comidas escolares, comer fuera, alimentos locales | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Registro de la estructura básica para la identificación de la planta de hojas de crisantemo, forma de la hoja, aroma, cosecha secuencial, sopa, olla caliente, comidas escolares y RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos sobre taxonomía, producción nacional y regional y mercados. | esperado |
| v2.0 | Hojas grandes, hojas medianas, hojas pequeñas, brotes jóvenes, lavado, corte, kit de comida Especificación del producto Separación | esperado |
| v3.0 | Granja – Cosecha secuencial – Preprocesamiento – Sopas/Guisos/Comidas escolares – Kits de comida/Comida preparada. Combinación de contenedores verificada por el comprador. | esperado |
