0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Das Kronengänseblümchen ist ein aromatisches Blattgemüse, das als Chrysanthemum coronarium var. bezeichnet wird. spatiosum, Kron-Gänseblümchen auf der Nongsaroo-Website der Rural Development Administration. ( Nongsaroo ) |
| Schlüsselrolle | Junge Blätter, zarte Stängel und Triebe werden roh verzehrt, für Wraps, gewürzte Gemüsegerichte, Eintöpfe, Suppen, Hot Pots, zum Essen im Restaurant und für Schulmahlzeiten verwendet; bei diesem Produkt ist der Duft selbst ein entscheidendes Qualitätsmerkmal. Die ländliche Entwicklungsbehörde empfiehlt die Verwendung in Wraps, zum Rohverzehr, zum Blanchieren und in Suppen. ( Nongsaroo ) |
| Wachstumsmerkmale | Nach Nongsaroo-Standards liegt der optimale Temperaturbereich für das Wachstum zwischen 5 und 30 °C, mit einer idealen Temperatur von 15 bis 20 °C; die Pflanze bevorzugt ein kühles Klima, ist aber relativ hitzebeständig. ( Nongsaroo ) |
| Ernteprinzip | Prüfen Sie Blattgröße, Verzweigung, Länge der zarten Stängel, Farbe, Aroma, Textur, Schossen, Vergilbung, Welken sowie Schädlinge und Krankheiten und verknüpfen Sie diese mit der Erntemethode, dem Erntezyklus und der Charge. |
| Produkttrennung | Einzeln sortiert: große Blätter, mittlere Blätter, kleine Blätter, junge Blätter, junge Triebe, ganze Ernte, geschnittene Ernte, Bündel, gewaschene Produkte, geschnittene Produkte, Produkte für Suppen und Eintöpfe sowie frisch geschnittene Produkte. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Kopfsalat wird hauptsächlich für Wraps verwendet, während die Kronenmargerite als aromatisches Kraut, in Suppen und Eintöpfen eine wichtige Rolle spielt. Beifuß ist eine andere Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und wird getrennt von der Kronenmargerite behandelt. |
| Sorten/Formen | Öffentliche Agrar- und Lebensmitteldaten stellen eine Methode zur Klassifizierung von Sorten in groß-, mittel- und kleinblättrige Sorten auf der Grundlage der Blattgröße und des Aufspaltungsgrades vor. ( Foodnuri ) |
| Qualitätsbeurteilung | Frische Blattfarbe, Glanz, Blattschäden, Stieldicke und Elastizität werden als Produktbewertungsfaktoren herangezogen. ( Food Nuri ) |
| Inländische Statistiken | Die endgültigen nationalen statistischen Daten zur Anbaufläche und Produktionsmenge von Kronenmargeriten für das Jahr 2025 oder die letzten Jahre konnten in dieser Überprüfung nicht ermittelt werden. Sie werden nach Abgleich mit nationalen Statistiken, KOSIS, landwirtschaftlichen Unternehmen und Großhandelsdaten später eingetragen. |
| Sicherheitsmanagement | Das koreanische System zur Pestizidrückstandsregulierung stuft Kronenmargeriten als Blattgemüse ein und legt individuelle Rückstandshöchstgehalte (MRLs) für jedes Pestizid fest. ( Korea Food Safety ) |
| Funktionsprinzipien | Verknüpft Daten zu Sortengruppe, Anbauart, Erntemethode, Anzahl der Ernten, Blatt- und Stängelmerkmalen, Aroma, Charge, Pestiziden, Waschen, Schneiden und Kühlkettenverteilung. |
| Endergebnis | Es verbindet die Angebotsanfragen von landwirtschaftlichen Betrieben, Erzeugerorganisationen, ursprungsbezogenen Vertriebsunternehmen, Wasch-/Vorverarbeitungsbetrieben, Suppen-/Eintopf-/Gastronomiebetrieben, Gastronomiebetrieben, Vertriebsunternehmen und Erdnussbutterkäufern mit Lieferung, Inspektion, Reklamationen und Rückkäufen. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Kronenmargerite |
| Englischer Name | Kronen-Gänseblümchen |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Chrysanthemum coronarium var. spatiosum – Wie von Nongsaroo, Rural Development Administration, angegeben. Der internationale taxonomische Standardname wurde zusätzlich anhand einer separaten Quellversion verifiziert. ( Nongsaroo ) |
| Pflanzenklassifizierung | Blattgemüse aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) |
| Essbare Teile | Junge Blätter, zarte Stängel, junge Triebe, Teile in der Nähe des Vegetationspunktes |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, Samen, absterbende Stängel, verhärtete Stängel/Blütenstiele nach dem Schossen, kranke/verfaulte Pflanzenteile |
| Wichtigste Erntephasen | Junge Blätter → Junge Triebe → Marktfähige Blätter/zarte Stängel → Ausgewachsene Pflanze → Schossen → Blüte-/Samenstadium |
| Grundproduktform | Ganze Blütenköpfe der Kronenmargerite, geschnittene Erntekronenmargerite, junge Blätter, junge Triebe, gebündelt, gewaschen, geschnitten, für Suppen und Eintöpfe, frisch geschnitten |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Aussaat → Keimung → Vereinzelung → Wachstum → Ernte der gesamten Pflanze oder Schneiden/sequentielle Ernte → Sortierung → Kühlung → Waschen → Trocknung → Schneiden → Teilung/Verpackung |
| Grundlegende Verwendung | Ssam, Rohkost, gewürztes Gemüse, Eintopf, Suppe, Feuertopf, Brühe, Shabu-Shabu, Essen gehen, Schul-/öffentliche Mahlzeiten, Kochbox, HMR |
| Hyangmis Rolle | Das einzigartige Aroma der Kronenmargerite wird in öffentlichen landwirtschaftlichen Informationsquellen als charakteristisches Merkmal zur Geschmacksregulierung in Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten aufgeführt. ( Nongsaroo ) |
| Ähnlichkeitsprinzip | Auch wenn es gewisse Überschneidungen im Aroma und in der Verwendung in der Küche mit Kopfsalat, Beifuß, koreanischer Aster, Wassersellerie, Petersilie usw. gibt, wird sie als eigenständige Pflanzenart behandelt. |
Produktstamm
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| Großblättrige Kronengänseblümchen | Blattgröße, Aufspaltung, Stiel, Erntedatum, Verwendung |
| Mittelblättrige Kronengänseblümchen | Blattgröße, -form, -duft und -gleichmäßigkeit |
| Perilla frutescens | Blattgröße, Verzweigung, Duft, junge Blätter, Eignung für die Freilandpflanzung |
| Gemeine Girlandenchrysantheme | Pflanzengewicht, Blattanzahl, Stiellänge, Frische |
| Schnittblumen-Ernte | Schnitthöhe, Erntezyklus und Regenerationsstatus |
| Junge Triebe der Kronenmargerite | Erntestadium · Blattgröße · Stängelalter · Aroma |
| Junge Kronenmargeritenblätter | Erntealter, Blattgröße, Hygiene |
| Gänseblümchenkranz für Wickeltücher | Blattgröße, Alter, Duft, Aussehen |
| Für Suppen und Eintöpfe | Stiellänge, Blattanzahl, Aroma, Kocheignung |
| Für Shabu-Shabu | Einheitliche Länge, zarte Stängel, Verpackung |
| Gewaschene Kronengänseblümchen | Rohmaterialpartie · Waschwasser · Dehydrierung · Mikroorganismen |
| Geschnittene Kronen-Gänseblümchen | Schnittlänge, Blatt-Stängel-Verhältnis, Waschen |
| Frisch geschnitten | Rohmaterialpartie · Waschen · Schneiden · Kühlen · Verfallsdatum |
| Für Schulmahlzeiten | Sicherheit, Standards, Fertigstellungsrate, Lieferzeit |
| Zum Ausgehen | Duft · Stieljahr · Lieferzyklus · Spezifikationen |
| Für Kochboxen | Waschen, Schneiden, Portionieren, Kühlen |
| Für HMR | Eignung zum Kochen, Schneiden und Erhitzen |
| PB Kleinverpackung | Herkunft, Gewicht, Erntedatum, Marke |
| Ausgewählte Artikel | Vergilbung, Welken, Schossen, Alterung, Wunden, Potenzial zur Ressourcennutzung |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Sorte/Blatttyp | Großblättriges Blatt / Mittelblättriges Blatt / Kleinblättriges Blatt | Unterscheidung nach Blattgröße, Spaltbarkeit, Duft und Verwendung |
| Erntephase | Junge Blätter / Junge Triebe / Marktfähige Blätter/Stängel / Ausgewachsen / Vor dem Schossen | Trennung der Produktspezifikationen |
| Erntemethode | Kopfernte / Schnitternte / Sequenzielle Ernte | Ernteart erforderlicher Wert |
| Anbaumethode | Frühling / Sommer / Herbst / Winter · Einrichtungen | Überprüfung der tatsächlichen Kalender nach Regionen |
| Anbauart | Freifläche / Anlage / Sonstiges | Trennung von Umwelt, Produktionskosten und Qualität |
| Produktart | Bündel / Bündel / Großpackung / Kleinverpackung | Aufteilung der Spezifikationen nach Käufer |
| Verteilungsmethoden | Rohmaterial / Sortierung / Kühlung / Waschen / Vorverarbeitung | Schrittweise Erbschaft eines Grundstücks |
| Verarbeitungsformular | Waschen / Schneiden / Portionieren / Vorkochen | Prozesslostrennung |
| Endgültige Verwendung | Ssam / Suppen & Eintöpfe / Essen gehen / Schulmahlzeiten / Shabu-Shabu / Kochboxen / HMR | Trennung der Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Rohstoffbeschaffung / Regelmäßige Lieferung / Vertragsanbau / Vorverarbeitung / PB | Menge, Einzelpreis und Vertrag sind geprüft/geheimhaltungspflichtig |
| Qualitätsgefühl | Aroma / Farbe / Jahrgang / Textur | Wird separat als Käuferbewertungsdatensatz verwaltet |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Die ländliche Entwicklungsbehörde gibt an, dass der Temperaturbereich für das Wachstum von Kronenmargeriten zwischen 5 und 30 °C liegt, wobei 15–20 °C optimal sind. Sie erklärt, dass die Pflanze zwar ein kühles Klima bevorzugt, aber höhere Temperaturen relativ gut verträgt und in wärmeren Regionen sogar im Freien überwintern kann. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Region, Sortengruppe, Anbauart, Gebiet, Vertragsstatus | Versorgungsplan |
| Satellit | Sorte · Saatgutfirma · Saatgutpartie | Sortenrückverfolgbarkeit |
| Aussaat | Aussaattermin, Aussaatmenge, Anbauort | Produktionsgeschichte |
| Keimung | Keimungsdatum, Keimungsrate, Temperatur | Erstes Wachstumsmanagement |
| Verdünnung | Datum, Abstand, Wachstumszustand | Gleichmäßigkeit |
| Boden | pH-Wert · Organische Stoffe · Drainage · Feuchtigkeit | Produktionsumgebung |
| Bewässerung | Wasserquelle, Datum und Wassermenge | Erhaltung des Weichgewebes |
| Disput | Dünger, Ausbringungsdatum, Ausbringungsmenge | Wachstums-, Aroma- und Ertragsmanagement |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit und Tageslänge | Wachstums- und Schossvorhersage |
| Anlagenumgebung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung | Ganzjährige Produktion |
| Wachstum | Anzahl der Blätter, Blattgröße, Pflanzenhöhe, Stammdicke | Ernteprognose |
| Duftcharakteristika | Sorte, Erntestadium, Feldbewertung | Eignung des Käufers |
| Verschraubung | Auflaufdatum, Pflanzenhöhe, Blütenstiel | Produktierbarkeitsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten, Schaden und Kontrolle | Qualität und Quantität |
| Pestizid | Medikament, Anwendungsdatum, sicherer Anwendungszeitraum | Pestizidrückstandsprüfung |
| Erntebeurteilung | Blattgröße, Stängelalter, Farbe, Duft, Schossen | Eignung der Sendung |
| Ernte der Köpfe | Erntedatum, Gewicht, Anzahl der Blätter | Rohmaterial |
| Schnitternte | Schnittposition, Datum, Gewicht | Sequenzielle Produktion |
| Regenerationsmanagement | Neue Triebe, Wachstum und erwartete Ernte | Nächster Ernteplan |
| Sequenzielle Ernte | Erntezyklus, Menge und Qualität | Laufzeitversorgung |
| Auswahl | Blätter, Stängel, Vergilbung, Wunden, Fremdkörper | Käuferspezifikationen |
| Kühlung | Temperatur und Zeit | Welkhemmung |
| reinigend | Waschwasser, Methode und Zeit | Hygiene |
| Dehydration | Methode und Zeit | Frisch geschnittene Qualität |
| Schneiden | Länge-Blatt-Stängel-Verhältnis | Schulmahlzeiten · Kochboxen |
| Verpackung | Gewicht, Verpackungsmaterial und Verpackungsdatum | Rückverfolgbarkeit |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Geschmack und Frische erhalten |
| Lieferung | Kühlbedingungen und Zeit | Kühlkette |
| Wareneingangsprüfung | Farbe, Geruch, Welken, Größe, Fremdkörper | Käuferbewertung |
| Beanspruchen | Vergilbung, Welken, Alterung, Geruch, Fremdkörper | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Käufer · Produkt · Menge · Zyklus | Nächster Produktionsplan |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Die offizielle Klassifizierung von Kronenmargeriten als Blattgemüse durch die koreanische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Korean Food Safety Agency) ordnet sie den Pestizidrückständen zu. Da für jedes einzelne Pestizid ein Höchstgehalt an Rückständen festgelegt ist, entspricht der zulässige Grenzwert für die jeweilige Charge direkt den zum Zeitpunkt der Inspektion geltenden, pestizidspezifischen Standards. ( Koreanische Behörde für Lebensmittelsicherheit )
Hochwertige Artikel | Frische Kronengänseblümchen | Waschen und Schneiden | Für Suppen und Schulmahlzeiten | Frisch geschnitten | Öffentliche Bewertung |
| Herkunft·Sorte·Bauernhof·Partie | Kern | Kern | Kern | Kern | Bestätigt |
| Anbauart und Erntedatum | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Bestätigt |
| Erntemethode/Reihenfolge | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blattgröße | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blattspaltung | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blattfarbe und Glanz | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Stiellänge | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Stieldicke | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Stammjahr | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Weihrauch | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verschraubung | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vergilben und Welken | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blatt- und Stängelverletzungen | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schädlinge | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Boden und Fremdkörper | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Pestizidrückstandstestbericht | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Reinigungshistorie | Nebenprodukt | Kern | Nebenprodukt | Kern | NDA |
| Mikroorganismus | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Schnittspezifikationen | Nicht zutreffend | Kern | Nebenprodukt | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verpackungsgewicht | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kühlbedingungen | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verfallsdatum | Nebenprodukt | Kern | Nebenprodukt | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wareneingangsprüfung | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Rücksendungen und Reklamationen | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Rückkauf | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
Öffentliche Informationen zu Agrar- und Lebensmitteln liefern Kriterien für die Produktauswahl beim Einkauf. Diese Kriterien umfassen frische, tiefschwarze und glänzende Blätter, nicht zu dicke Stängel und minimale Blattschäden. Diese Merkmale werden in MarketHub im Feld „Erscheinungsbildqualität“ gespeichert. ( Foodnuri )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel · Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sortengruppe · Blattform · Anbaumethode · Kulturart · Herkunft · Anbaugebiet · Erzeuger · Aussaatdatum · Erntemethode · Erntezyklus · Erntedatum · Blattgröße · Aufspaltung · Farbe · Glanz · Stiellänge · Dicke · Jahr · Aromabewertung · Schossstatus · Vergilbung · Welken · Beschädigung · Schädlinge · Fremdkörper · Gewicht · Spezifikationen · Güteklasse · Pestizideinsatzhistorie · Pestizidrückstände · Mikrobiologischer Testbericht · Rohmaterialcharge · Waschen · Dehydrieren · Schneidehistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Lagerbedingungen · Versender · Kühltransport · Wareneingangskontrolle · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Landwirtschaftliche und Erzeugerorganisationen | Sortengruppe · Anbauart · Spezifikationen · Erwartete Ernte | Gemeinsame Lieferung und Vertragslandwirtschaft |
| Nonghyup · Produktionsgebiet Verteilung | Blätter, Stängel, Bündel, Gewicht, Menge | Gemeinsame Auswahl-RFQ |
| Großhandelsmarkt | Frische, Farbe, Gewicht, Verpackung | Versand aus dem Produktionsbereich |
| traditioneller Markt | Duft, Frische, Set, Preis | lokale Verteilung |
| regionale Lebensmittel | Produzent, Region, Erntedatum | Direkte Transaktion |
| Großräumige Verteilung | Aussehen, Gewicht, kleine Verpackung, Lieferstabilität | PB · Regelmäßige Lieferung |
| Lebensmittelzutatenhersteller | Spezifikationen, Fertigungsrate, Sicherheit, Lieferzeit | Essen gehen & Schulessen |
| Koreanisches Restaurant | Geeignet für Geschmacksrichtungen, zarte Stängel, Suppen und Eintöpfe | Angebotsanfrage für Gastronomiebetriebe |
| Hot-Pot-Spezialitätenrestaurant | Länge, Geschmack, Frische und regelmäßige Lieferung | Angebotsanfrage für Hot Pot |
| Shabu-Shabu-Unternehmen | Junge Triebe, Länge, Gleichmäßigkeit, Frische | Shabu-Shabu-Anfrage |
| Sashimi-Restaurants · Fischrestaurants | Verwendungsmöglichkeiten für aromatisches Gemüse, Suppen und würzige Eintöpfe | Gastronomiebedarf |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Normen, Fremdkörper, Inspektion | Angebotsanfrage für Schulmahlzeiten |
| Krankenhaus- und Wohlfahrtsmahlzeiten | Hygiene, Reinigungsrate und regelmäßige Versorgung | Vertragsabwicklung |
| Mahlzeiten-Set | Waschen, Schneiden, Portionieren, Kühlen | Eintopf- und Schmorgerichte-Sets |
| HMR | Schneiden, Kochen, Mischen | Zutaten für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe |
| Salat · Frisch geschnitten | Junge Blätter, Duft, Mikroorganismen | Mischprodukt |
| Online-Vertrieb | Herkunft, Erntedatum, Kleinverpackung | Direkt vom Bauernhof |
| PB-Geschäftsführer | Produktform, Verpackung und Regionalität | Chrysanthemengrün PB |
| Saatgutunternehmen | Große, mittlere, kleine Blätter, Schossen, Menge | Sortenprüfung |
| Forschungsinstitut | Sorte, Aroma, Schossen, Lagerung, Erntezeitraum | gemeinsame Forschung |
| Kommunalverwaltung | Gewächshausanbau von Blattgemüse, Schulmahlzeiten, regionale Lebensmittel und Verbindungen zu Restaurantbesuchen | Lokale Chrysanthemengrüns AX Business |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Großblättrig, mittelblättrig, kleinblättrig, Sorte, Partie | Produktkonformität |
| Aussaat | Pflanzenart, Region und Aussaattermin | Für die Lieferung vorgesehen |
| Produktion | Wetter, Boden, Bewässerung, Wachstum | Produktionsrisiko |
| Wachstum | Blätter, Stängel, Duft, Schossen | Erntezeit |
| Ernte der Köpfe | Gewicht, Anzahl der Blätter, Länge | Rohmaterial |
| Schneiden und sequentielles Ernten | Bestellung, Gewicht, Recycling | Nachlieferung |
| Auswahl | Farbe, Aroma, Stiel, Frische | Käuferspezifikationen |
| Kühlung | Zeit und Temperatur | Welkeverhinderung |
| reinigend | Wasser, Mikroorganismen und Fremdkörper | Schulmahlzeiten · Frisch geschnitten |
| Schneiden | Länge-Blatt-Stängel-Verhältnis | Suppen und Fertiggerichte |
| Verpackung | Bündel · Großpackungen · Kleinpackungen | Vertriebskanäle |
| Kühlverteilung | Temperatur und Zeit | Qualitätsverantwortung |
| Angebotsanfrage | Produkt · Spezifikationen · Menge · Lieferdatum | KI-Match |
| Vertrag | Menge, Einzelpreis, Inspektion | Handelsbedingungen |
| Lieferung | Los · Menge · Lieferung | Überprüfung der Implementierung |
| Käuferbewertung | Aroma, Frische, Zubereitungszeit, Kochbarkeit | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Nachbestellungen/Vertragsverlängerungen | Nächster Pflanz- und Ernteplan |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Gemeiner Senfkohl | Blätter, Stängel, Duft, Gewicht | Angebotsanfrage für Einzelhandel und Gastronomie |
| Großblättrige Kronengänseblümchen | Blattgröße, Duft, Stiel | Anfrage für Suppen und Eintöpfe |
| Mittel- bis kleinblättrige Kronengänseblümchen | Blattform, Duft und Farbsättigung | Ssam·Dining Out RFQ |
| junge Triebe | Jahr, Blattgröße, Duft | Shabu-Shabu · Premium-Gastronomie |
| junge Blätter | Erntephase · Mikroorganismen | Salatmischung |
| Bündeln | Anzahl, Gewicht und Gleichmäßigkeit | Vertriebsanfrage |
| Gewaschene Kronengänseblümchen | Waschen, Austrocknung, Mikroorganismen | Schulmahlzeiten · Kochboxen |
| Geschnittene Kronen-Gänseblümchen | Verhältnis von Schnittlänge, Blättern und Stängel | Suppen und Eintöpfe HMR |
| Suppen-/Eintopf-Packung | Chrysanthemenblätter · Sonstiges Gemüse · Mischung | Anfrage für Essenspakete |
| Shabu Shabu Packung | Länge, junge Triebe und kleine Portionen | Gastronomie · Eigenmarken |
| Frisch geschnittener Mix | Junge Blätter, Mischdünger, Hygiene | Salat · Erdnussbutter |
| Kandidaten für blanchierte Zutaten | Blanchierzeit, Farbe, Aroma und Ausbeute | Überprüfung der Beilagen und HMR |
| Trockenproduktkandidat | Trocknungsbedingungen, Duft, Feuchtigkeit | Überprüfung von Gewürzen und Lebensmittelzutaten |
| Pulverkandidat | Trocknung, Mahlen, Aroma, Partikelgröße | Materialisierungsdemonstration |
| Ausgewählte Artikel | Alterung, Wunden, Duftstoffe, Sicherheit | Separate Überprüfung der Verarbeitungsumwandlung |
| Stängel und Anbaurückstände | Betrag/Bundesland | Überblick über Kompostierung und Ressourcennutzung |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-Artikel | Einzelheiten der Untersuchung und Überprüfung |
| PRP-01 Taxonomie | Agrarwissenschaftliche Bezeichnungen und die neueste internationale Taxonomiekonsistenz |
| PRP-02 Großblatt | Blattgröße, Stängel, Ertrag und Marktfähigkeit |
| PRP-03 Mittelschicht | Blattspaltung, Duft und Eignung zur äußerlichen Anwendung |
| PRP-04 kleine Läppchen | Junge Blätter, Aroma, geeignet für Salate |
| PRP-05 Frühjahrskultur | Wachstum, Ernte, Duft |
| PRP-06 Sommeranbau | Hochtemperaturanpassung, Verschraubung, Qualität |
| PRP-07 Herbstanbau | Wachstum, Ernte, Markt |
| PRP-08 Winter·Anlage | Kälteresistenz, Kälteschutz und Ernte |
| PRP-09 Erntemethode | Vergleich der Kopfernte und der Schnitternte |
| PRP-10 Sequenzielle Ernte | Menge und Qualität nach Erntezyklus |
| PRP-11 Duft | Aromabewertung basierend auf Sorte, Erntestadium und Lagerung |
| PRP-12 Nominierung | Temperatur, Tageslänge, Sorte und Marktgängigkeit |
| PRP-13-Wäsche | Fremdkörper, Waschwasser, Mikroorganismen |
| PRP-14 Lagerung | Vergilbung, Welken und Duftverlust |
| PRP-15 Suppen & Eintöpfe | Aroma, Farbe und Textur nach dem Erhitzen |
| PRP-16 Shabu-Shabu | Stieljahr, Länge und Duft |
| PRP-17 Mahlzeit | Schnittrate, Fremdkörper, Kochausbeute |
| PRP-18 Frisch geschnitten | Junge Blätter · Waschen · Kühlung · Mikroorganismen |
| PRP-19 Käufer | Spezifikationen · Geschmack · Mindestbestellmenge · Lieferzeit |
| PRP-20 Nachbestellung | Qualität · Reklamationen · Wiederkauf |
| PRP-21-Nebenprodukt | Behandlung von gealterten Blättern, Stängeln und Rückständen |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sortengruppe, Kulturart, Erntemethode, Erntezyklus und Charge als Pflichtfelder festlegen | Erforderlicher Wert Eingaberate |
| 2 | Große Blätter – Mittlere Blätter – Kleine Blätter – Junge Triebe – Waschen – Trennung des Produkts für die Suppe | Reduzierungsrate der Fehlklassifizierung |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Wachstums- und Schossdaten | Genauigkeit der Nominierungsprognose |
| 4 | Messung von Blattgröße, Blattspaltung und Pflanzenhöhe mithilfe von Video-KI | Genauigkeit der Spezifikationsbeurteilung |
| 5 | Automatische Bestimmung von Stieldicke und -länge | Einhaltungsquote der Käuferspezifikationen |
| 6 | KI-gestützte Erkennung von Vergilbung, Welken und Wunden | Genauigkeit der Qualitätsbeurteilung |
| 7 | Digitalisierung der Duftwahrnehmungsbewertung | Aufzeichnungsrate der Duftqualität |
| 8 | Automatische Erfassung des Produktionsvolumens durch sequenziellen Erntezyklus | Datenintegrität beim Ernten |
| 9 | Vorhersage des zu erwartenden Ernteertrags | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 10 | Verknüpfung von Pestizideinsatz, Erntebericht und Meldung | Dokumentenverknüpfungsrate |
| 11 | Datafizierung von Reinigung und Mikrobiologie | Hygienehistorie |
| 12 | Temperatur- und Zeitüberwachung der Kühlkette | Einhaltungsquote der Kältevorschriften |
| 13 | Bauernhaus – Suppen-/Eintopf – Schulmahlzeiten – KI-gestützte Kaufberatung für Kochboxen | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 14 | Käuferfeedback zu Aroma, Zubereitungszeit und Kochbarkeit | Lieferkonformitätsrate |
| 15 | Berücksichtigen Sie den Wiederkauf im nächsten Pflanz- und Erntezyklusplan. | Rückkauf-Verknüpfungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Änderungen in der wissenschaftlichen Namensnotation | Die Notation von Agrardaten und der neuesten internationalen Taxonomie kann voneinander abweichen. | Taxonomie · Quelle · Version |
| Blattförmig gemischt | Behandeln Sie große, mittlere und kleine Blätter wie das gleiche Produkt. | Sorte · Blattform · Käufer |
| Duftqualität nicht kontrolliert | Das Aroma, ein zentraler Wert der Kronenmargerite, ist in den Handelsstandards nicht enthalten. | Sorte, Aroma, Erntedatum |
| Erntephase gemischt | Eine Mischung aus jungen Trieben, marktfähigen Blättern und verwelkenden Blättern | Erntestadium · Textur |
| Gemischte Ernte von ganzen Pflanzen und Schnittpflanzen | Unkontrollierte Unterschiede in Produkt und Menge je nach Erntemethode | Ernteart |
| Fehlende sequentielle Erntehistorie | Qualität und Quantität pro Erntezyklus nicht erfasst | Bestellung, Gewicht, Qualität |
| Verschraubung | Die Marktfähigkeit nimmt aufgrund der Verlängerung des Blütenstiels ab. | Temperatur, Photoperiode, Schossen |
| Stängelhärtung | Die Kochbarkeit verschlechtert sich aufgrund der späten Ernte. | Erntedatum, Stieldicke und Jahr |
| Vergilben und Welken | Frischeverlust nach der Ernte | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit |
| Geruchsreduzierung | Geschmacksveränderungen während Lagerung und Vertrieb | Zeit · Temperatur · Sensorik |
| Blattschäden | Pressen und Zerreißen zarter Blätter | Verpackung, Versand, Inspektion |
| Schädlinge | Rückgang der Marktgängigkeit von Blättern und Stängeln | Auftreten, Kontrolle und Schaden |
| Pestizidrückstände | Sicherheitsmanagement für Rohkost, Suppen und Schulmahlzeiten erforderlich | Pestizide · Erntedatum · Rückstandshöchstgehalt |
| fremde Substanz | Erde, Insekten und Fremdkörper zwischen Blättern und Stängeln | Sortieren, Waschen und Prüfen |
| Waschhygiene | Nach der Vorbehandlung ist ein mikrobielles Management erforderlich. | Waschwasser und Mikroorganismen |
| Diskrepanz bei den Standards für Schulmahlzeiten | Unterschied im Blatt-Stängel-Verhältnis und im Schnittvolumen | Käuferspezifikationen und Inspektion |
| Längenabweichung beim Essen gehen | Ungleiche Längenanforderungen für Hot-Pot- und Shabu-Shabu-Unternehmen | Stiellänge · Käufer |
| Angebotsprognose | Es handelt sich um einen Rohstoff, der zwar nacheinander geerntet werden kann, die geplante Menge wird jedoch nicht genutzt. | Wachstum, Anzahl der Zyklen und geschätzte Menge |
| Rohmaterial – Vorverarbeitungschargentrennung | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung der Betriebe nach dem Waschen und Schneiden | Rohcharge · Prozesscharge |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Bewertungen der Käufer hinsichtlich Aroma und Frische fließen nicht in die Produktion ein. | Bewertung · Reklamationen · Nachbestellungen |
| Mangel an Nebenproduktdaten | Unkontrolliertes Verarbeitungsvolumen von gealterten Blättern, Stängeln und sortierten Produkten | Erzeugungsmenge und Behandlungskosten |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Gewöhnliche Kronengänseblümchen aus dem Produktionsgebiet | Herkunft, Blattform, Größe, Versandzeit | Bauernhof · Menge · Einzelpreis · Los |
| Großblättrige Kronengänseblümchen | Blattgröße, Verwendungsmöglichkeiten und Erntezeitraum | Vielfalt, Menge, Preis |
| Mittel- bis kleinblättrige Kronengänseblümchen | Blattform, Duft und Verwendungsmöglichkeiten | Produzent · Mindestbestellmenge · Preis |
| junge Triebe | Länge, Jahr, Duft, Verpackung | Menge · Einzelpreis · Los |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Zeitraum · Lieferzone | Wöchentliches Volumen, Stückpreis und Vertrag |
| Vertragslandwirtschaft | Sortengruppe, Anbauart, Qualitätsstandards | Fläche, Menge und Vertragsbedingungen |
| Lieferung sequenzieller Ernten | Erntezeitraum und Spezifikationen | Menge und Preis pro Runde |
| Für Suppen und Eintöpfe | Stiellänge, Duft, Verpackung | Tatsächliche Spezifikationen, Menge und Stückpreis |
| Für Shabu-Shabu | Junge Triebe · Einheitliche Länge · Frische | Liefermenge, Preis, Vertrag |
| Gewaschene Kronengänseblümchen | Waschen, Verpacken, Kühlen | Mikrobiologie, Prüfberichte, Mindestbestellmenge |
| Geschnittene Kronen-Gänseblümchen | Verhältnis von Schnittlänge zu Blatt- und Stängellänge | Ausstattung, Ertrag, Stückpreis |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Standards, Inspektion, Lieferzeit | Prüfberichte, Mengen, Verträge |
| Essen gehen | Duft, Stieljahr, Lieferzyklus | Einzelpreis · Anspruch · Vertrag |
| Mahlzeiten-Set | Waschen, Schneiden, Portionieren, Kühlen | Muster · Ablaufdatum · Preis |
| HMR | Schneiden und Mischen für Eintöpfe, Aufläufe und Suppen | Prozess, Ausbeute, Stückpreis |
| Frisch geschnitten | Junge Blätter · Waschen · Kühlen | Mikroorganismen und Verfallsdaten |
| Vertrieb Eigenmarke | Herkunft, Produkttyp, Verpackung | Mindestbestellmenge · Marke · Preis |
| Technologiedemonstration | Ernteprognose, Bildauswahl und Duftdatenkonvertierung | Sensoren, KI, Testergebnisse |
| Forschungskooperation | Vielfalt, Aroma, Schossen, Lagerung | Proben und Testergebnisse |
| Zusammenarbeit der lokalen Regierung | Blattgemüse aus dem Gewächshaus, Schulmahlzeiten, Essen gehen, regionale Lebensmittel | Landwirtschaftliche Betriebe, Anlagen und Geschäftsbedingungen |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Registrierung der Grundstruktur für Chrysanthemenblätter: Pflanzenidentität, Blattform, Aroma, Erntezeitpunkt, Verwendung in Suppen, Eintöpfen und Schulmahlzeiten sowie Angebotsanfrage. | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der Rohdaten zu Taxonomie, nationaler und regionaler Produktion und Märkten | erwartet |
| Version 2.0 | Große Blätter, mittlere Blätter, kleine Blätter, junge Triebe, Waschen, Schneiden, Fertiggerichte, Produktspezifikation, Trennung | erwartet |
| Version 3.0 | Landwirtschaft – Sequenzielle Ernte – Vorverarbeitung – Suppen/Eintöpfe/Schulmahlzeiten – Fertiggerichte/Erdnussbutter-Käufer-verifizierte Behälterkombination | erwartet |
