0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Repräsentative Wurzelgemüse der Raphanus-Linie aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicica) |
| Schlüsselrolle | Kimchi, Kkakdugi, Dongchimi, Suppe, Eintopf, Schulmahlzeiten, Gastronomie, Vorverarbeitung, Trocknen, Einlegen, HMR-Zutaten |
| Ernteprinzip | Sorte, Anbauart, Wurzelwachstum, Gewicht, Härte, Aussehen, Hohlraumanteil und Verwendungszweck des Käufers werden gemeinsam bewertet. |
| Produkttrennung | Ganze Rettiche, gewaschene Rettiche, geschnittene Rettiche, geraspelte Rettiche, gewürfelte Rettiche, Rettiche für Kimchi, Dongchimi, getrocknete Rettichscheiben, Trockenprodukte usw. werden als separate Produkte geführt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Trennen Sie Rüben/Radieschen von Pflanzen-/Sortengruppen und Marktrollen. |
| Inländische Statistiken | Obwohl in KOSIS ein statistisches System für die Anbaufläche von Gemüse im Freiland existiert, wurden in dieser Version v1.0 nach Kreuzvalidierung der Rohdaten nur die Fläche und das Produktionsvolumen von Radieschen für das Jahr 2026 eingegeben. |
| Produktionsrisiko | Risiken je nach Kulturart, wie z. B. Kaltblüte, Dürre, Monsun, Starkregen, Taifun, Weichfäule und Wurzelgallenkrankheit |
| Qualitätsrisiko | Risse, Spalten, Hohlräume, Windschutz, Verformungen, Wunden, Verfall, Lagerverlust |
| Verarbeitungsrisiko | Schnittausbeute, Salzverlust, Trocknungsausbeute und Schwankungen der Fermentationsqualität |
| Funktionsprinzipien | Saatgut – Produktionspartie – Wurzelerntepartie – Schnitt-/Verarbeitungspartie – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Strukturierung der Vertragsbeschaffung und des Wiederkaufs durch Verknüpfung von Herkunft, Anbaumethode, Sorte und Verarbeitungsverwendung mit den Käuferspezifikationen |
Die ländliche Entwicklungsbehörde beschreibt Rettich als eine wichtige Zutat, die Korea repräsentiert, neben Chinakohl, Chilischoten und Knoblauch, und erklärt, dass sich traditionelle Rettiche aus der Joseon-Zeit im Laufe der Zeit durch die Anpassung an regionale Klimazonen und Böden zu verschiedenen einheimischen Sorten weiterentwickelt haben. ( Nongsaroo )
Der Anbauplan für Hochlandrettich nennt die durch niedrige Temperaturen bedingte Verlängerung des Blütenstiels, Frühjahrstrockenheit, Monsunregen, Starkregen, Taifune, Weichfäule und Kohlhernie als Hauptrisiken für die Produktion. Insbesondere in Hochland- und Halbhochlandgebieten sind der Aussaatzeitpunkt und das Problem des Schossens aufgrund niedriger Temperaturen entscheidende Faktoren für die Wahl der Anbaumethode. ( Nongsaroo )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Keine Registrierungskriterien |
| Koreanischer Name | Rettich |
| Englischer Name | Rettich / Koreanischer Rettich |
| Landwirtschaftliche praktische wissenschaftliche Bezeichnung | Raphanus sativus L. |
| Aktueller taxonomischer Name | Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Schmalh. |
| Einstufung | Brassicaceae · Raphanus |
| Essbare Teile | Hauptsächlich verdickte Wurzeln |
| Trennen Sie die essbaren Teile | Blätter & Grünzeug – Als separates Produkt verwalten |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Alternde Wurzeln, kranke Teile, verfaulte Teile, Sämlingsstängel usw. |
| Wichtigste Erntephasen | Junger Rettich / Handelsrettich / Für Kimchi / Zur Weiterverarbeitung / Zur Saatgutgewinnung |
| Grundproduktform | Ganze Radieschen, gewaschene Radieschen, geschälte Radieschen, geschnittene Radieschen, geraspelte Radieschen, gewürfelte Radieschen, getrocknete Radieschenscheiben, eingelegte Radieschen, Kimchi-Zutaten |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Waschen → Sortieren → Schälen und Auslesen → Schneiden → Salzen, Trocknen, Fermentieren und Einfrieren |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Kimchi · Kkakdugi · Dongchimi · Suppe · Eintopf · Pfannengerichte · Schulmahlzeiten · HMR · Getrocknet |
| Ähnlichkeitsprinzip | Von Rüben und Radieschen in eine eigene Gruppe/Sortengruppe abgetrennt |
Obwohl Raphanus sativus in der Landwirtschaft weit verbreitet ist, wird er in Kew derzeit als Synonym für Raphanus raphanistrum subsp. sativus geführt. Daher verwendet MarketHub beide Namen, um bestehende Daten aus Landwirtschaft, Ernährung und Handel mit der neuesten Pflanzenklassifizierung zu verknüpfen. ( Plants of the World Online )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| RAD-P01 | Bergernte Tongmu | Sorte · Anbauart · Erntedatum · Charge |
| RAD-P02 | Radieschen für Kimjang | Gewicht, Wurzeltyp, Härte, Feuchtigkeit, Aussehen |
| RAD-P03 | Radieschen zum allgemeinen Rohverzehr und zum Kochen | Größe, Härte, Frische |
| RAD-P04 | Rettich für Dongchimi | Größe, Form, Textur und Gleichmäßigkeit |
| RAD-P05 | Radieschen für gewürfelte Radieschen | Härte, Schnittausbeute, Feuchtigkeit |
| RAD-P06 | Waschen | Waschwasser, Aussehen und Produkttemperatur |
| RAD-P07 | Park Pi-mu | Schalenausbeute · Fruchtfleischfarbe |
| RAD-P08 | Schneideblock | Spezifikationen, Gewicht, Mikroorganismen |
| RAD-P09 | Gewürfelter Rettich | Größe, Härte und Eignung für die Gärung |
| RAD-P10 | finanzielle Verpflichtung | Dicke, Länge und Textur |
| RAD-P11 | Scheibe | Dicke · Verwendung beim Kochen |
| RAD-P12 | Vorverarbeitung für Schulmahlzeiten | Waschen, Schneiden und Kühlen |
| RAD-P13 | Großmengen für Gastronomiebetriebe | Standards, Lieferung und regelmäßige Versorgung |
| RAD-P14 | Zutaten für Kimchi | Sorte, Anbaumethode, Schnittart und Eignung zum Salzen |
| RAD-P15 | Zutaten für eingelegten Rettich | Härte und Salzbeizeausbeute |
| RAD-P16 | Zutaten für getrocknete Radieschenstreifen | Trocknungseignung, Fleisch- und Schnittspezifikationen |
| RAD-P17 | Geschnittener roher getrockneter Rettich | Dicke, Länge und Gewicht vor dem Trocknen |
| RAD-P18 | getrocknete Radieschenstreifen | Feuchtigkeit, Farbe und Rehydrationsrate |
| RAD-P19 | Radieschengrün | Blattqualität, Erntetermin und Pestizidhistorie |
| RAD-P20 | Zutaten von Siraegi | Radieschenblätter und ihre Eignung zum Trocknen |
| RAD-P21 | getrocknete Radieschenblätter | Feuchtigkeit, Farbe, Fremdkörper, Rehydrierung |
| RAD-P22 | Gefrorene Radieschen | Schneiden, Blanchieren, Einfrieren |
| RAD-P23 | Radieschenpüree · Verarbeitete Zutaten | Mahlen, Erhitzen und Ausbeute |
| RAD-P24 | Nicht standardmäßiges Gesundheitsprodukt | Sicherheit und Verarbeitbarkeit |
| RAD-P25 | Samenproduzierender Rettich | Sorte · Reifezeit · Saatgutpartie |
| RAD-P26 | Radieschensamen | Vielfalt, Keimung, Reinheit |
| RAD-P27 | PB Kimchi und eingelegte Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Verarbeitungscharge |
| RAD-P28 | HMR-Fertigproduktbestandteile | Schnittspezifikationen · Eignung zum Kochen |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Raphanus-Anbau | Trennung von Kreuzblütlern wie Rüben |
| Taxonomie | R. sativus / R. raphanistrum subsp. Sativus | Erhaltung wissenschaftlicher Namen durch die Quelle |
| Sorten | Tatsächliche Sorten für den Anbau im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter. | Überprüfung des Sortennamens |
| Essbare Teile | Wurzelgemüse und Radieschengrün | Produkttrennung |
| Erntephase | Jung · Produkt · Verarbeitung · Saatgutgewinnung | Separates Produkt |
| Anbaumethode | Frühlingsrettich, Hochlandrettich, Herbstrettich, Winterrettich usw. | Trennung von Produktionsgebieten und Erntezeiten |
| Wurzeltyp | Länge, Durchmesser, Form | Käuferspezifikation |
| Verteilungsmethoden | Schlammrettich, gewaschener Rettich, Schälen, Schneiden | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Kimchi, eingelegt, getrocknet, Siraegi, gefroren | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Kimchi · Schulmahlzeiten · Essen gehen · HMR · Trockennahrung · Erdnussbutter | Käuferspezifisches Management |
| Transaktionstyp | Großhandel · Regelmäßige Lieferungen · Vertragsanbau · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte · Anbauart · Region · Käufer · Geplanter Erntezeitpunkt | bedarfsorientierte Produktion |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Keimung | Rückverfolgbarkeit |
| Aussaat | Aussaattermin, Aussaatmenge, Pflanzung | Pflanzenmanagement |
| Keimung und Aufgang | Auftrittsquote · Fehlzeitenwochen | Frühes Wachstum |
| Verdünnung | Arbeitstage · Wöchentliche Intervalle | Wurzelvergrößerung |
| Wachstumsmanagement | Blattanzahl und Wurzelwachstum | Ernteprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung | Nominierung/Qualitätsrisiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit und Bewässerungsmenge | Management von Muskelwärme und Hypertrophie |
| Drainage | Überschwemmungs- und Entwässerungsbedingungen | Management von Hochwasserschäden |
| Disput | Bodenuntersuchung, Grunddüngung, Kopfdüngung | Qualität und Wachstum |
| niedrige Temperatur | Niedrige Temperaturen · Verlängerung des Blütenstiels | Nominierungsrisiko |
| Schädlinge | Weichfäule, Wurzelknotenkrankheit usw. | Produktionsstabilität |
| Erntebeurteilung | Wurzelgröße, Gewicht, Härte, Aussehen | Käuferspezifikation |
| Ernte | Erntedatum · Wurzelpartie | Ernteplatz |
| Schneiden Sie die Radieschenblätter. | Radieschengrün Produkttrennung | Nebenprodukt/Produkt |
| reinigend | Entfernung von Waschwasser und Sedimenten | Hygiene |
| Auswahl | Größe, Form und Mängel | Grad |
| Vorkühlung | Temperaturregelung nach Bedarf | Frische |
| speichern | Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Gewichtsverlust, Verderb | Versorgungssteuerung |
| Peeling | Nachgeben, falls erforderlich | Bearbeitungskosten |
| Schneiden | Würfel·Scheibe·Julienne | Käuferspezifikation |
| Pökelfleisch | Salzgehalt, Zeit, Ausbeute | Kimchi und Essiggurken |
| trocken | Schneiden, Temperatur, Feuchtigkeit | Getrockneter Rettich |
| Getrocknete Radieschenblätter | Trockenheit, Fremdkörper, Feuchtigkeit | Siraegi |
| Einfrieren | Schneiden, Vorverarbeiten, Einfrieren | HMR |
| Verpackung | Rohstoffe, vorverarbeitete Produkte und getrocknete Produkte | Handelseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Taxon | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Anbaumethode | essentiell | Folge | Tracking | - | Öffentlich/Mitglied |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | essentiell | Prozesslos | Verarbeitungslos | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaattermin | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Wurzelgewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Verifiziert |
| Länge | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Schnittspezifikationen | - | Mitglied |
| Durchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Schnittspezifikationen | - | Mitglied |
| Wurzeltyp | Fotos und tatsächliche Maße | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Schalenzustand | Wunden/Kontamination | reinigend | - | - | Mitglied |
| Hautfarbe | Schnittbestätigung | Kern | Produktqualität | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Gewebehärte | Kern | Kern | Eingelegtes Gemüse und Kimchi | fertiges Produkt | Verifiziert |
| Feuchtigkeitsstatus | überprüfen | Fertigungsfähigkeit | Trocknungsausbeute | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Hohlraum | Schnittprüfung | Entfernung/Bewertung | Verarbeitbarkeit | - | Verifiziert |
| Winde | prüfen | Verarbeitbarkeit | Produktqualität | - | Verifiziert |
| Risse und Spalten | prüfen | Auswahl | Verarbeitungskonvertierung | - | Verifiziert |
| Beanspruchung | Auswahl | Schneiden und Umschalten | - | - | Mitglied |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Fremdkörper/Boden | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Eingelegtes Gemüse und Kimchi | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schälertrag | - | Kern | Kostenreflexion | - | NDA |
| Schnittertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Einlegeausbeute | - | - | Das Wesen von Kimchi und Pickles | Nebenprodukt | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Der Schlüssel zu getrockneten Radieschen | Nebenprodukt | NDA |
| Rehydratationsrate | - | - | Kern aus Trockenprodukt | Kochprodukte | Verifiziert |
| Verpackung | Berggebiet | Vorverarbeitung | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Mitglied |
| speichern | essentiell | Kühlhaus | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | verarbeitete Waren | Kennzeichnungsstandards | Mitglied |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Beanspruchen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Taxonomischer Name · Sorte · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Erzeuger · Saatgutpartie · Aussaatdatum · Erntedatum · Wurzelgewicht · Länge/Durchmesser/Wurzelform · Schalen-/Fruchtfleischfarbe · Gewebehärte · Feuchtigkeitsgehalt · Hohlheit/Windschutz · Risse/Verformungen · Krankheiten/Verderb · Pestizideinsatz in der Vergangenheit · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Bericht · Vorkühlungs-/Lagergeschichte · Rohmaterialpartie · Radieschengrünpartie · Wasch-/Schäl-/Schneide-/Salz-/Trocknungs-/Gefriergeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Produktionsgebiet-Vertriebsorganisationen · Landwirtschaftliche Genossenschaften | Sorte, Anbauart, Lieferzeitraum, Spezifikationen | Vertragslieferung |
| Großhandelsmarkt | Größe, Güteklasse, Herkunft, Versandvolumen | Spothandel |
| Kimchi-Hersteller | Sorte, Feuchtigkeit, Härte, Schneid- und Einlegeeignung | Vertragslandwirtschaft |
| Kkakdugi-Hersteller | Härte · Würfelausbeute | Angebotsanfrage für die Bearbeitung |
| Dongchimi-Hersteller | Größe, Form und Beschaffenheit | Exklusive Spezifikationen |
| Unternehmen für eingelegte Lebensmittel | Härte und Salzbeizeausbeute | Rohstoffversorgung |
| Hersteller von getrockneten Radieschen | Trocknungseignung, Fruchtfleisch und Ausbeute | Verarbeitungsvertrag |
| Siraegi-Hersteller | Qualität und Trocknungseigenschaften von Radieschengrün | Doppelprodukt |
| Gastronomiebetriebe | Reinigung, Schneiden und Sicherheit | Vorverarbeitete Lieferung |
| Gastronomiebetriebe | Scheibe · Würfel · Regelmäßige Lieferung | Gastronomie |
| HMR-Hersteller | Geschnitten · Gefroren · Geeignet zum Erhitzen | Halbfertigprodukte |
| Mahlzeiten-Set | Kleine Verpackung · Frisch geschnitten | Regelmäßige Versorgung |
| Großräumige Verteilung | Spezifikationen, Verpackung, Frische | Einzelhandel |
| online | Waschen, kleine Verpackung und Herkunft | D2C |
| PB | Kimchi, Pickles, Trockenlebensmittel, HMR | OEM/PB |
| Exporteure | Produkt · Quarantäne · Verpackung | Handelsanfrage |
| Forschungsinstitut | Sorte, Anbaumethode, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorten- und Anbaueignung | Produktionsstätte |
| Bergproduktion | Frühlings-, Hochland-, Herbst- und Überwinterungsanbauarten | Ganzjährige Versorgung |
| Vertragslandwirtschaft | Käuferspezifikationen · Geschätzte Menge | Bedarfsplanung |
| Ernte | Gewicht, Härte, Qualität | Produktentscheidung |
| Waschen und Sortieren | Boden, Spezifikationen, Mängel | Grad |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Verderb, Gewichtsverlust | Sendungskontrolle |
| Vorverarbeitung | Schälen, Schneiden und Julienne-Schneiden | Schulmahlzeiten · HMR |
| Essiggurken | Salzgehalt, Zeit, Ausbeute | Kimchi und Essiggurken |
| trocken | Getrocknete Radieschenstreifen und getrocknetes Radieschengrün | Langfristige Versorgung |
| Verfahren | Kimchi, Kkakdugi, Dongchimi | Prozessor |
| Vertrieb und Lieferung | Kühlung, Verpackung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Typ, Standard, Verarbeitungsverwendung | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Ertrag, Qualität, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
Handelsmanagement
Da die HS- und statistischen Bereiche je nach Produktform variieren können, wird die Überprüfung für jedes Produkt separat durchgeführt.
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische/gekühlte Radieschen | Prüfen Sie die aktuelle detaillierte HSK-Klassifizierung des koreanischen Zolldienstes. |
| Gefrorene Radieschen | Tiefkühlgemüse wird separat klassifiziert. |
| Getrockneter Rettich | Trockengemüse dreimal prüfen |
| Eingelegter Rettich | Klassifizierung von zubereitetem und konserviertem Gemüse |
| Kimchi und Kkakdugi | Kimchi und verarbeitete Produkte dreimal geprüft |
| Getrockneter Rettich | Prüfen Sie den Trocknungsgrad und den Reifegrad. |
| Satellit | Saatgut zum Aussäen ist separat. |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Tongmu | Anbauart, Sorte, Gewicht | Neue Angebotsanfrage |
| Waschen | Erscheinungsbild und Hygiene | Einzelhandel |
| Park Pi-mu | Schälertrag | Gastronomie |
| Würfel | Härte und Größe | Kkakdugi · HMR |
| Scheibe | Dicke und Kochbarkeit | Essen gehen |
| finanzielle Verpflichtung | Dicke und Länge | Kimchi und Salat |
| Zutaten für Kimchi | Feuchtigkeit, Härte, Salzung | Kimchi-Fabrik |
| Dongchimi | Größe und Gleichmäßigkeit | fermentierte Lebensmittel |
| Für gewürfeltes Rettich-Kimchi | Härte · Würfelausbeute | Prozessor |
| Eingelegt | Salzgehalt und Gewebe | PB |
| Zutaten für getrocknete Radieschen | Zellstoff- und Trocknungsausbeute | Anfrage für Trocknungsangebote |
| Getrockneter Rettich | Feuchtigkeit, Farbe, Rehydrierung | Einzelhandel |
| Radieschengrün | Frische und Pestizidgeschichte | Lebensmittel |
| Zutaten von Siraegi | Blattzustand und Trockenheit | Prozessor |
| Siraegi | Feuchtigkeit, Farbe, Fremdkörper | HMR·Retail |
| Gefrorene Radieschen | Schneiden · Einfrieren | HMR |
| Nicht standardmäßiges Gesundheitsprodukt | Gemeinsame Sicherheit, Organisation | Verarbeitungswiederherstellung |
| Korruption | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
Nebenproduktumwandlung
Da sowohl die Wurzeln als auch das Grün des Rettichs verwendet werden können, wird das Grün nicht als Abfallprodukt betrachtet.
Wurzelprodukt
→ Roher Rettich, Kimchi, eingelegter Rettich, getrocknete Rettichscheiben
Blattprodukt
→ Radieschengrün und getrocknete Radieschenblätter
Trennen Sie in.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-RAD-01 | Sorten-Anbautyp-Region-Kartierung |
| PRP-RAD-02 | Aussaattermin – Niedrige Temperatur – Schossgefahr |
| PRP-RAD-03 | Wetter – Wurzelvergrößerung |
| PRP-RAD-04 | Bewässerung – Wurzelrisse · Qualität |
| PRP-RAD-05 | Niederschlag/Entwässerung – Risiko von Weichfäule |
| PRP-RAD-06 | Kontinuierlicher Anbau – Risiko der Wurzelknotenkrankheit |
| PRP-RAD-07 | Sorte – Wurzeltyp · Gewicht |
| PRP-RAD-08 | Erntezeit – Häufig · Winde |
| PRP-RAD-09 | Härte – Geeignet für gewürfelte Radieschen |
| PRP-RAD-10 | Feuchtigkeit – Eignung für die Kimchi-Fermentation |
| PRP-RAD-11 | Schnittstandards – Salzausbeute |
| PRP-RAD-12 | Getrocknete Radieschenstecklinge – Trocknungsausbeute |
| PRP-RAD-13 | Trocknungsbedingungen – Farbe/Rehydratisierung |
| PRP-RAD-14 | Radieschenblätter – Eignung von getrockneten Radieschenblättern zum Trocknen |
| PRP-RAD-15 | Lagerung – Gewichtsverlust · Verderb |
| PRP-RAD-16 | Rückgewinnung von Sonderprodukten |
| PRP-RAD-17 | Frisch vs. verarbeitet Nettowert |
| PRP-RAD-18 | Anbauart – Marktpreis – Lieferzeit |
| PRP-RAD-19 | Kimchi-Rohmaterialspezifikation nach Käufer |
| PRP-RAD-20 | KI-Matching zwischen Sorte, Ernte und Käufer |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Anbauart, Herkunft, Aussaattermin, Erntetermin und Chargennummer sind obligatorisch. | Erforderliche Eingangsrate |
| 2 | Produkttrennung: Ganze Rettiche, für Kimchi, Dongchimi, getrocknete Rettiche, Rettichgrün | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Boden-, Wachstums- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualität, Zertifikaten, Speicherung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Connecting Farms – Kimchi, Schulmahlzeiten, HMR – Käuferanfrage | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Auswahl der Wurzelgröße und -form für Videos KI | Genauigkeit der Noten |
| 7 | AI-Krankheits- und Blattdiagnose | Früherkennungsrate |
| 8 | Vorhersage des Risikos von Schraubenbrüchen bei niedrigen Temperaturen | Nominierungsschadenrate |
| 9 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 10 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler nach Kulturpflanzenart |
| 11 | Vorhersage von Speicherverlusten | Verderb und Gewichtsverlustrate |
| 12 | Vorhersage des Schnittertrags | Tatsächlicher Messfehler |
| 13 | Vorhersage der Verarbeitungseignung für Kimchi und Kkakdugi | Käuferzustimmungsrate |
| 14 | Vorhersage der Trocknungsausbeute von getrockneten Radieschen | Ein-/Ausgangsfehler |
| 15 | Rückgewinnung von Radieschengrün und getrockneten Radieschenblättern | Auslastungsrate |
| 16 | Preis-/Versandarbitrage | Nettowert pro kg |
| 17 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 18 | Rückverfolgbarkeit | Rückverfolgbarkeit vom Fertigprodukt zur Stammcharge |
| 19 | Laufzeit erneut kaufen | Wiederkaufsrate der Käufer |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Anbaumethoden | Die Produktionsbedingungen variieren je nach Jahreszeit und Region. | Anbauart |
| Gemischte Sorten | Unterschiede bei Kimchi, Dongchimi und der Eignung für die Weiterverarbeitung | Vielfalt |
| Verschraubung bei niedrigen Temperaturen | Verlängerung des Blütenstiels aufgrund von Kälteeinwirkung | Temperatur |
| Frühjahrstrockenheit | Wurzelvergrößerung und Qualitätsauswirkungen | Bodenfeuchtigkeit |
| Regenzeit und Starkregen | Überschwemmungen, Krankheiten und Qualitätsverlust | Niederschlagsmenge |
| Taifun | Blatt- und Wurzelschäden und Transportstörungen | Wetter |
| Weichfäule | Produktions- und Lagerverluste | Krankheit |
| Wurzelknotenkrankheit | Rückgang der Produktivität von Dauerkulturland | Boden · Krankheit |
| Hitze | Verschlechterung des Erscheinungsbildes und der Produktqualität | Bewässerung |
| Hohlraum | Interne Qualitätsmängel | Reife |
| Winde | Verschlechterung der Textur und der Verarbeitungsqualität | Erntezeitpunkt |
| Größenabweichung | Abweichung der Käuferspezifikation | Wurzelgröße |
| Formveränderung | Frische Qualitätsreduzierung | Boden·Wachstum |
| Konzentration in der Erntezeit | Erzeugerpreise und Logistikaufwand | Liefern |
| Lagerverlust | Verderb/Gewichtsverlust | Lagerung |
| Wasch- und Vorbehandlungsverlust | Reduzierung der Ausbeute bei der Lebensmittelverarbeitung | Ertrag |
| Kimchi-Verarbeitungsvarianten | Unterschiede in Härte, Feuchtigkeit und Beizbarkeit | Verarbeitung |
| Ausbeute an getrockneten Radieschen | Auswirkungen von Sorte, Schnitt und Trocknung | Trocknung |
| Unbenutzte Radieschenblätter | Wertverlust der Blätter aufgrund wurzelzentrierter Handelsstrategie | Nebenprodukt |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Diskrepanz zwischen Produktionsvolumen und Käufernachfrage | Vertrag |
| Preisschwankungen | Schwankungen aufgrund der Ernteart und der Versandkonzentration | Markt |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Rückverfolgbarkeit von den Rohstoffen bis zu den Kimchi-/Trockenprodukten | Rückverfolgbarkeit |
| Streuung der Testberichte | Fehlende Sicherheitsinformationen zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Bauunternehmen | COA |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Bewertungen der Käufer fließen nicht in die Sorten- und Anbauartenentwicklung ein. | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von Gütern aus Bergregionen | Sorte, Anbauart, Region, Lieferzeit | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Keine Verkäufe | Standards, Anbauart, Herkunft | Los · Preis |
| Kein Kauf | Gewicht, Größe, Zweck | Mindestbestellmenge · Zielpreis |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Zeitraum · Zyklus | Wöchentliches Volumen und Preis |
| Vertragslandwirtschaft | Sorte, Anbauart, Käuferzweck | Fläche, Menge, Preis |
| Für Kimchi | Härte, Feuchtigkeit, Größe | Verarbeitungstest · Stückpreis |
| Für gewürfeltes Rettich-Kimchi | Härte · Würfelausbeute | Käuferspezifikation |
| Dongchimi | Größe, Form und Gleichmäßigkeit | Lieferbedingungen |
| Zum Einlegen | Eignung hinsichtlich Härte und Salzgehalt | Prozesstest |
| Für getrocknete Radieschenscheiben | Zellstoff- und Trocknungsausbeute | Rohmaterialspezifikation |
| Für getrocknete Radieschenblätter | Radieschenblätter und ihre Eignung zum Trocknen | Blattplatz |
| Für Schulmahlzeiten | Reinigung, Schneiden und Sicherheit | Bericht |
| Zum Ausgehen | Scheibe·Würfel | Lieferzyklus |
| HMR | Geschnitten/Gefroren | Verarbeitungsbedingungen |
| Mahlzeiten-Set | Frisch geschnitten | Verfallsdatum |
| PB | Kimchi, eingelegt, getrocknet | Mindestbestellmenge · OEM |
| Export | Frisch/Verarbeitet | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | Ernte, Lagerung und KI-Sortierung | Datensatz |
| Forschungskooperation | Anbauart, Sorte, Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Taxonomie · Anbauform · Produktion · Kimchi · Vorbehandlung · Trocknung · Rettichgrün · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Produktions-, Regions-, Markt-, Preis-, HS- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung der Produktspezifikationen nach Sorte, Anbauart, Härte, Hohlheit, Einlegen, Kimchi und Trocknen | erwartet |
| Version 3.0 | Produzent – Lokaler Vertrieb – Kimchi · Schulmahlzeiten · HMR – Vom Käufer verifizierte Behälterkombination | erwartet |
