0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Légumes-racines représentatifs de la lignée Raphanus de la famille des Brassicacées |
| Rôle clé | Kimchi, kkakdugi, dongchimi, soupe, ragoût, repas scolaires, restauration, prétraitement, séchage, marinade, ingrédients pour repas à emporter |
| Principe de récolte | Évaluer ensemble la variété, le type de culture, le développement racinaire, le poids, la dureté, l'apparence, la porosité et l'utilisation prévue par l'acheteur. |
| Séparation des produits | Les radis entiers, les radis lavés, les radis coupés, les radis râpés, les radis en dés, les radis pour kimchi, dongchimi, les tranches de radis séchées, les produits séchés, etc. sont gérés comme des produits distincts. |
| Séparation des éléments similaires | Distinguer les navets et les radis des groupes de plantes/variétés et de leurs rôles sur le marché |
| Statistiques nationales | Bien qu'il existe un système statistique pour la superficie de culture de légumes en plein champ dans KOSIS, la superficie et le volume de production des radis pour 2026 seulement sont entrés dans cette version v1.0 après validation croisée des données brutes. |
| Risque de production | Risques liés au type de culture, tels que la montaison à froid, la sécheresse, la mousson, les fortes pluies, les typhons, la pourriture molle et la maladie des galles racinaires |
| Risque qualité | Fissures, fentes, cavités, brise-vent, déformations, blessures, pourriture, pertes dues au stockage |
| Risque de traitement | Variation du rendement de coupe, des pertes au salage, du rendement de séchage et de la qualité de fermentation |
| Principes de fonctionnement | Lien entre les semences, les lots de production, les lots de récolte de racines, les lots de coupe/transformation et la demande de prix de l'acheteur |
| But final | Structuration des contrats d'approvisionnement et de réapprovisionnement par la mise en relation de l'origine, du mode de culture, de la variété et de l'utilisation de transformation avec les spécifications de l'acheteur |
L'Administration du développement rural décrit le radis comme un ingrédient alimentaire majeur et emblématique de la Corée, au même titre que le chou napa, le piment et l'ail, et explique que les radis traditionnels de la dynastie Joseon ont évolué pour donner naissance à diverses variétés locales en s'adaptant aux climats et aux sols régionaux. ( Nongsaroo )
Le calendrier de culture des radis de montagne identifie l'allongement des tiges florales dû aux basses températures, la sécheresse printanière, les pluies de mousson, les fortes précipitations, les typhons, la pourriture molle et la hernie du chou comme principaux risques de production. En particulier dans les zones de haute et moyenne altitude, la période de semis et le risque de montaison induite par les basses températures sont des facteurs déterminants pour le choix de la méthode de culture. ( Nongsaroo )
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Aucun critère d'inscription |
| Nom coréen | radis |
| Nom anglais | Radis / Radis coréen |
| nom scientifique pratique agricole | Raphanus sativus L. |
| Nom taxonomique actuel | Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Schmalh. |
| classification | Brassicacées · Raphanus |
| Parties comestibles | Principalement des racines épaissies |
| parties comestibles séparées | Feuilles et légumes verts — À gérer comme un produit distinct |
| Non comestible · Gestion séparée | Racines vieillissantes, parties malades, parties pourries, tiges de jeunes plants, etc. |
| Principales étapes de la récolte | Jeunes radis / Radis commerciaux / Pour la fabrication de kimchi / Pour la transformation / Pour la récolte des semences |
| Forme de produit de base | Radis entiers, radis lavés, radis pelés, radis coupés, radis râpés, radis en dés, tranches de radis séchées, radis marinés, ingrédients du kimchi |
| Étape de traitement de base | Lavage → Tri → Épluchage et sélection → Découpe → Salage, séchage, fermentation et congélation |
| Utilisation de base | Aliments crus · Kimchi · Kkakdugi · Dongchimi · Soupe · Ragoût · Sauté · Repas scolaires · HMR · Déshydratés |
| Principe de similitude | Séparé en une entité/un groupe variétal distinct des navets et des radis |
Bien que Raphanus sativus soit largement utilisé en agriculture, Kew le considère actuellement comme un synonyme de Raphanus raphanistrum subsp. sativus. Par conséquent, MarketHub conserve les deux noms afin de relier les données agricoles, alimentaires et commerciales existantes à la classification botanique la plus récente. ( Plants of the World Online )
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| RAD-P01 | récolte de montagne Tongmu | Variété · Type de culture · Date de récolte · Lot |
| RAD-P02 | Radis pour Kimjang | Poids, type de racine, dureté, humidité, aspect |
| RAD-P03 | Radis à consommer cru ou cuit | Calibre, dureté, fraîcheur |
| RAD-P04 | Radis pour Dongchimi | Taille, forme, texture et uniformité |
| RAD-P05 | Radis pour radis en dés | Dureté, rendement de coupe, humidité |
| RAD-P06 | Lavage | Eau de lavage, aspect et température du produit |
| RAD-P07 | Parc Pi-mu | Rendement au pelage · Couleur de la chair |
| RAD-P08 | Bloc de découpe | Spécifications, poids, micro-organismes |
| RAD-P09 | radis coupés en dés | Taille, dureté et aptitude à la fermentation |
| RAD-P10 | obligation financière | Épaisseur, longueur et texture |
| RAD-P11 | Tranche | Épaisseur · Utilisation en cuisine |
| RAD-P12 | Préparation des repas scolaires | Lavage, découpe et réfrigération |
| RAD-P13 | En vrac pour la restauration | Normes, livraison et approvisionnement régulier |
| RAD-P14 | Ingrédients de la fabrique de kimchi | Variété, méthode de culture, coupe et aptitude au salage |
| RAD-P15 | Ingrédients pour radis marinés | Dureté et rendement du saumurage |
| RAD-P16 | Ingrédients pour les lamelles de radis séchées | Aptitude au séchage, chair et spécifications de découpe |
| RAD-P17 | radis séché cru tranché | Épaisseur, longueur et poids avant séchage |
| RAD-P18 | lanières de radis séchées | Taux d'humidité, de couleur et de réhydratation |
| RAD-P19 | fanes de radis | Qualité des feuilles, date de récolte et historique des pesticides |
| RAD-P20 | Ingrédients de Siraegi | Feuilles de radis et aptitude au séchage |
| RAD-P21 | fanes de radis séchées | Humidité, couleur, corps étrangers, réhydratation |
| RAD-P22 | radis congelé | Découpe, blanchiment, congélation |
| RAD-P23 | Purée de radis · Ingrédients transformés | Broyage, chauffage et rendement |
| RAD-P24 | Produit de santé non standard | Sécurité et processabilité |
| RAD-P25 | radis à graines | Variété · Maturité · Lot de semences |
| RAD-P26 | graines de radis | Variété, germination, pureté |
| RAD-P27 | Kimchi PB et produits finis marinés | Lot de matières premières · Lot de traitement |
| RAD-P28 | Ingrédients du produit fini HMR | Spécifications de découpe · Aptitude à la cuisson |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | culture du raphanus | Séparation des Brassicacées, comme les navets |
| Taxonomie | R. sativus / R. raphanistrum subsp. sativus | Préservation des noms scientifiques par source |
| variétés | Variétés actuelles pour la culture de printemps, d'été, d'automne et d'hiver. | Vérification du nom de la variété |
| Parties comestibles | Racines et fanes de radis | Séparation du produit |
| Étape de la récolte | Jeune · Produit · Transformation · Collecte de semences | Produit séparé |
| méthode de culture | Radis de printemps, radis des montagnes, radis d'automne, radis d'hiver, etc. | Séparation des zones de production et des saisons de récolte |
| Type racine | Longueur, diamètre, forme | Spécifications de l'acheteur |
| Méthodes de distribution | radis de boue, radis lavé, épluchage, découpe | Séparation du produit |
| Formulaire de traitement | Kimchi, mariné, séché, siraegi, congelé | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Kimchi · Repas scolaires · Restaurants · Aliments mélangés à base de poisson · Aliments déshydratés · Beurre de cacahuète | Gestion spécifique à l'acheteur |
| Type de transaction | Vente en gros · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · OEM · PB | Contracter |
| origine | National/Importé | Traçabilité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Type de culture · Région · Acheteur · Période de récolte prévue | production basée sur la demande |
| satellite | Variété · Lot de semences · Germination | Traçabilité |
| semis | Date de semis, quantité de semis, plantation | Gestion des cultures |
| Germination et émergence | Taux de présence · Semaines d'absence | croissance précoce |
| Amincissement | Jours ouvrables · Intervalles hebdomadaires | Élargissement de la racine |
| Gestion de la croissance | Nombre de feuilles et développement des racines | Prévisions des récoltes |
| soulèvement | Température, précipitations, rayonnement solaire | Risque de nomination/qualité |
| Arrosage | Humidité du sol et quantité d'irrigation | Gestion de la chaleur et de l'hypertrophie musculaire |
| drainage | Inondations et conditions de drainage | Gestion des dégâts causés par les inondations |
| différend | Analyse de sol, engrais de fond, amendement de surface | Qualité et croissance |
| basse température | Exposition aux basses températures · Élongation de la tige florale | Risque de nomination |
| nuisibles | Pourriture molle, maladie des galles racinaires, etc. | Stabilité de la production |
| Jugement sur la récolte | Taille, poids, dureté et aspect des racines | Spécifications de l'acheteur |
| récolte | Date de récolte · Lot de racines | Lot de récolte |
| Coupez les fanes de radis | Séparation des fanes de radis | Sous-produit/Produit |
| purification | Élimination des eaux de lavage et des sédiments | hygiène |
| Sélection | Taille, forme et défauts | Grade |
| Pré-refroidissement | Contrôle de la température selon les besoins | Fraîcheur |
| sauvegarder | Température et humidité, perte de poids, détérioration | Contrôle de l'approvisionnement |
| peeling | Cédez le passage si nécessaire | Coût de traitement |
| coupe | Cube·Tranche·Julienne | Spécifications de l'acheteur |
| Viande salée | Salinité, Temps, Rendement | Kimchi et cornichons |
| sec | Découpe, température, humidité | radis séché |
| fanes de radis séchées | Sécheresse, corps étrangers, humidité | Siraegi |
| gel | Découpe, prétraitement, congélation | HMR |
| conditionnement | Matières premières, produits pré-transformés et produits séchés | unité commerciale |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Taxon | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| variétés | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| méthode de culture | essentiel | succession | suivi | - | Public/Membre |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | marque | Publique |
| ferme | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | Lot de traitement | Lot de traitement | Lot de fabrication | Vérifié/NDA |
| Date de semis | enregistrer | succession | - | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Poids de la racine | Mesures réelles | Lot | Saisir | - | Vérifié |
| longueur | Mesures réelles | Sélection | spécifications de découpe | - | Membre |
| diamètre | Mesures réelles | Sélection | spécifications de découpe | - | Membre |
| Type racine | Photos et mesures réelles | Sélection | - | - | Membre |
| condition de pelage | plaies/contamination | purification | - | - | Membre |
| couleur chair | Confirmation de coupure | cœur | Qualité du produit | Sous-produit | Vérifié |
| dureté des tissus | cœur | cœur | Légumes marinés et kimchi | produit fini | Vérifié |
| État d'humidité | vérifier | Aptitude à la fabrication | rendement de séchage | Sous-produit | Vérifié |
| cavité | Inspection de découpe | Suppression/Évaluation | transformabilité | - | Vérifié |
| vents | test | transformabilité | Qualité du produit | - | Vérifié |
| fissures et fentes | test | Sélection | Conversion du traitement | - | Vérifié |
| souche | Sélection | Couper et commuter | - | - | Membre |
| maladie et décomposition | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| Matières étrangères/sol | vérifier | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Clé fraîchement taillée | Légumes marinés et kimchi | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Rendement de pelage | - | cœur | Réflexion des coûts | - | Accord de confidentialité |
| rendement de coupe | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| rendement de la saumure | - | - | L'essence du kimchi et des cornichons | Sous-produit | Accord de confidentialité |
| rendement de séchage | - | - | La clé du radis séché | Sous-produit | Accord de confidentialité |
| Taux de réhydratation | - | - | Noyau de produit sec | Produits de cuisine | Vérifié |
| conditionnement | district montagneux | Prétraitement | produits transformés | produit fini | Membre |
| sauvegarder | essentiel | chambre froide | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | La ville concernée | Fraîchement coupé | produits transformés | normes d'étiquetage | Membre |
| Expédition | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Réclamer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/de produit · Nom taxonomique · Variété · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Lot de semences · Date de semis · Date de récolte · Poids de la racine · Longueur/Diamètre/Forme de la racine · Couleur de la peau/de la chair · Dureté des tissus · Taux d'humidité · Creux/Déformations dues au vent · Fissures/Déformations · Maladies/Altération · Historique d'utilisation de pesticides · Rapport microbiologique/résidus de pesticides · Historique de pré-refroidissement/stockage · Lot de matières premières · Lot de fanes de radis · Historique de lavage/épluchage/coupe/salage/séchage/congélation · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Organisations de distribution des zones de production · Coopératives agricoles | Variété, type de culture, délai de livraison, spécifications | Expédition contractuelle |
| marché de gros | Taille, qualité, origine, volume d'expédition | Négoce au comptant |
| fabricant de kimchi | Variété, humidité, dureté, aptitude à la coupe et au saumurage | agriculture contractuelle |
| Fabricant de Kkakdugi | Dureté · Rendement cubique | Demande de prix pour le traitement |
| Fabricants de Dongchimi | Taille, forme et texture | Spécifications exclusives |
| entreprises de conserves alimentaires | Dureté et rendement du saumurage | Approvisionnement en matières premières |
| Fabricant de radis séchés | Aptitude au séchage, chair et rendement | Contrat de traitement |
| Fabricants de Siraegi | qualité et propriétés de séchage des fanes de radis | Produit double |
| entreprises de restauration | Nettoyage, découpe et sécurité | Livraison pré-traitée |
| entreprises de restauration | Tranche · Cube · Alimentation régulière | Service de restauration |
| fabricants HMR | Coupé · Congelé · Convient à la cuisson | produits semi-finis |
| Kit repas | Petit emballage · Fraîchement coupé | Approvisionnement régulier |
| Distribution à grande échelle | Spécifications, emballage, fraîcheur | Vente au détail |
| en ligne | Lavage, petit emballage et origine | D2C |
| PB | Kimchi, cornichons, aliments séchés, HMR | OEM/PB |
| exportateurs | Produit · Quarantaine · Emballage | Demande de devis pour les échanges commerciaux |
| Institut de recherche | Variété, méthode de culture, stockage, transformation | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | aptitude à la culture et à la variété | base de production |
| Production en montagne | types de culture de printemps, de montagne, d'automne et d'hivernage | Approvisionnement toute l'année |
| agriculture contractuelle | Spécifications de l'acheteur · Quantité estimée | Planification de l'approvisionnement |
| récolte | Poids, dureté, qualité | Décision relative au produit |
| Lavage et tri | Sol, spécifications, défauts | Grade |
| sauvegarder | Température, humidité, détérioration, perte de poids | Contrôle des expéditions |
| Prétraitement | Éplucher, couper et émincer | Repas scolaires · HMR |
| cornichons | Salinité, Temps, Rendement | Kimchi et cornichons |
| sec | Lanières de radis séchées et fanes de radis séchées | Approvisionnement à long terme |
| processus | Kimchi, Kkakdugi, Dongchimi | Processeur |
| Distribution et approvisionnement | Réfrigération, emballage, délai de livraison | SLA acheteur |
| Demande de devis | Type, Norme, Utilisation du traitement | Correspondre |
| Rachat | Rendement, qualité, délai de livraison | échanges répétés |
Gestion commerciale
Étant donné que les plages SH et statistiques peuvent varier en fonction de la forme du produit, la vérification est effectuée séparément pour chaque produit.
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| Radis frais/réfrigérés | Consultez la classification détaillée HSK actuelle des services douaniers coréens. |
| radis congelé | Les légumes surgelés sont classés séparément. |
| radis séché | Vérifier les légumes secs trois fois |
| Radis mariné | Classification des légumes préparés et conservés |
| Kimchi et kkakdugi | Le kimchi et les produits transformés ont été vérifiés trois fois. |
| radis séché | Vérifier en fonction de l'état de séchage et de l'état d'assaisonnement |
| satellite | Les semences à semer sont séparées |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Tongmu | Type de culture, variété, poids | Nouvelle demande de devis |
| Lavage | Apparence et hygiène | Vente au détail |
| Parc Pi-mu | Rendement de pelage | Service de restauration |
| Cube | Dureté et taille | Kkakdugi · HMR |
| Tranche | Épaisseur et capacité de cuisson | dîner au restaurant |
| obligation financière | Épaisseur et longueur | Kimchi et salade |
| Ingrédients pour le kimchi | Humidité, dureté, salage | usine de kimchi |
| Dongchimi | Taille et uniformité | aliments fermentés |
| Pour le kimchi de radis en dés | Dureté · Rendement cubique | Processeur |
| mariné | salinité et tissus | PB |
| Ingrédients à base de radis séchés | rendement en pâte et en séchage | Demande de devis pour séchage |
| radis séché | Hydratation, couleur, réhydratation | Vente au détail |
| fanes de radis | Historique de fraîcheur et de pesticides | Produit alimentaire |
| Ingrédients de Siraegi | État et sécheresse des feuilles | Processeur |
| Siraegi | Humidité, couleur, matières étrangères | HMR·Retail |
| radis congelé | Couper · Geler | HMR |
| Produit de santé non standard | Sécurité, Joint, Organisation | Récupération du traitement |
| Corruption | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Examen des déchets et du compost |
Conversion des sous-produits
Comme on peut utiliser à la fois les racines et les fanes du radis, ces dernières ne sont pas considérées comme un déchet.
Produit racine
→ Radis crus, kimchi, radis marinés, tranches de radis séchées
Produit foliaire
→ Fanes de radis et feuilles de radis séchées
Séparer en.
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-RAD-01 | Cartographie des variétés, des types de culture et des régions |
| PRP-RAD-02 | Date de semis – Basse température – Risque de montaison |
| PRP-RAD-03 | Météo – Développement racinaire |
| PRP-RAD-04 | Arrosage – Fissures racinaires · Qualité |
| PRP-RAD-05 | Pluie/Drainage – Risque de pourriture molle |
| PRP-RAD-06 | Culture continue – Risque de maladie à galles racinaires |
| PRP-RAD-07 | Variété – Type de racine · Poids |
| PRP-RAD-08 | Saison des récoltes – Commun · Vents |
| PRP-RAD-09 | Dureté – Convient aux radis coupés en dés |
| PRP-RAD-10 | Humidité – Aptitude à la fermentation du kimchi |
| PRP-RAD-11 | Normes de découpe – Rendement de salage |
| PRP-RAD-12 | Rendement de séchage des boutures de radis |
| PRP-RAD-13 | Conditions de séchage – Couleur/Réhydratation |
| PRP-RAD-14 | Feuilles de radis – Aptitude au séchage des feuilles de radis séchées |
| PRP-RAD-15 | Conservation – Perte de poids · Altération |
| PRP-RAD-16 | Récupération de produits non standard |
| PRP-RAD-17 | Valeur nette des produits frais par rapport à celle des produits transformés |
| PRP-RAD-18 | Type de culture – Prix du marché – Délai de livraison |
| PRP-RAD-19 | Spécifications des matières premières pour le kimchi selon l'acheteur |
| PRP-RAD-20 | Appariement IA variété-récolte-acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | La variété, le type de culture, l'origine, la date de semis, la date de récolte et le lot sont obligatoires. | Taux d'entrée requis |
| 2 | Séparation des produits : Radis entiers, pour kimchi, dongchimi, radis séchés, fanes de radis | taux d'identification du produit |
| 3 | Lien entre les données météorologiques, pédologiques, de croissance et de récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Conversion des données relatives à la qualité, aux certificats, au stockage et à l'historique de traitement | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Connexion des exploitations agricoles – Kimchi, repas scolaires, HMR – Demande de devis pour acheteurs | Taux de correspondance |
| 6 | Sélection de la taille et de la forme de la racine par IA vidéo | Précision de la note |
| 7 | Diagnostic des maladies et du feuillage liées à l'IA | taux de détection précoce |
| 8 | Prédiction des risques de basse température et de verrussuration | taux de dommages liés à la nomination |
| 9 | Prédiction du calendrier des récoltes | Erreur de récolte |
| 10 | Prévisions du volume de production | Erreur de prévision par type de culture |
| 11 | Prédiction des pertes de stockage | taux de détérioration et de perte de poids |
| 12 | Prédiction du rendement de coupe | Erreur de mesure réelle |
| 13 | Prédiction de l'aptitude à la transformation du kimchi et du kkakdugi | Taux d'approbation des acheteurs |
| 14 | Prédiction du rendement de séchage du radis séché | Erreur d'entrée-sortie |
| 15 | Récupération des fanes de radis et des feuilles de radis séchées | Taux d'utilisation |
| 16 | Arbitrage prix/frais de livraison | Valeur nette par kg |
| 17 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 18 | Traçabilité | Produit fini → Traçabilité du lot racine |
| 19 | Durée d'exécution du rachat | Taux de réapprovisionnement des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| méthodes de culture mixte | Les conditions de production varient selon la saison et la région. | Type de culture |
| variétés mixtes | Différences entre le kimchi, le dongchimi et l'aptitude à la transformation | Variété |
| Boulonnage à basse température | Élongation de la tige florale due à une exposition à de basses températures | Température |
| sécheresse printanière | Impact sur l'élargissement et la qualité des racines | Humidité du sol |
| saison des pluies et fortes pluies | Inondations, maladies et pertes de qualité | Précipitations |
| typhon | Dommages aux feuilles et aux racines et perturbations du transport | Météo |
| pourriture molle | Pertes de production et de stockage | Maladie |
| maladie des nœuds racinaires | Déclin de la productivité des terres cultivées en continu | Maladie du sol |
| chaleur | Déclin de l'aspect et de la qualité du produit | Irrigation |
| cavité | défauts de qualité internes | Maturité |
| vents | Détérioration de la texture et de la qualité de traitement | Période de récolte |
| Écart de taille | Écart par rapport aux spécifications de l'acheteur | Taille de la racine |
| Transformation de forme | Réduction de qualité fraîche | Croissance du sol |
| Concentration pendant la saison des récoltes | Prix à la production et contraintes logistiques | Fournir |
| Pertes de stockage | détérioration/perte de poids | Stockage |
| pertes liées au lavage et au prétraitement | réduction du rendement de la transformation des aliments | Rendement |
| variantes de transformation du kimchi | Différences de dureté, d'humidité et d'aptitude au décapage | Traitement |
| Rendement en radis séchés | Effets de la variété, de la coupe et du séchage | Séchage |
| fanes de radis non utilisées | Perte de valeur foliaire due à un commerce centré sur les racines | Sous-produit |
| Disparités dans l'agriculture contractuelle | Inadéquation entre le volume de production et la demande des acheteurs | Contracter |
| fluctuations de prix | Fluctuations dues au type de culture et à la concentration des expéditions | Marché |
| Interruption de l'historique des lots | Absence de traçabilité des matières premières jusqu'au kimchi/produits séchés | Traçabilité |
| Dispersion des rapports d'essais | Déconnexion des informations de sécurité entre les exploitations agricoles et les entreprises de construction | COA |
| Rachat non reflété | Les évaluations des acheteurs ne sont pas communiquées aux variétés et aux types de culture. | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en marchandises provenant des régions montagneuses | Variété, type de culture, région, délai de livraison | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Aucune vente | Normes, type de culture, origine | Lot · Prix |
| Aucun achat | Poids, taille, usage | Quantité minimale de commande (MOQ) · Prix cible |
| Approvisionnement régulier | Produit · Période · Cycle | Volume et prix hebdomadaires |
| agriculture contractuelle | Variété, type de culture, objectif de l'acheteur | Superficie, quantité, prix |
| Pour le kimchi | Dureté, humidité, taille | Test de traitement · Prix unitaire |
| Pour le kimchi de radis en dés | Dureté · Rendement cubique | Spécifications de l'acheteur |
| Dongchimi | Taille, forme et uniformité | Conditions de livraison |
| Pour la saumure | Adéquation de la dureté et de la salinité | Test de processus |
| Pour les tranches de radis séchées | rendement en pâte et en séchage | Spécifications des matières premières |
| Pour les fanes de radis séchées | Feuilles de radis et aptitude au séchage | Lot de feuilles |
| Pour les repas scolaires | Nettoyage, découpe et sécurité | Rapport |
| Pour dîner au restaurant | Tranche·Cube | cycle de livraison |
| HMR | Coupé/Congelé | Conditions de traitement |
| Kit repas | Fraîchement coupé | Date d'expiration |
| PB | Kimchi, mariné, séché | MOQ · OEM |
| exporter | Frais/Transformé | HS·Quarantaine |
| Démonstration technologique | Récolte, stockage et tri par IA | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Type de culture, variété, transformation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de la plante · Taxonomie · Forme de la culture · Production · Kimchi · Prétraitement · Séchage · Feuilles de radis · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes officielles de production, de région, de marché, de prix, de SH et d'import/export | attendu |
| v2.0 | Subdivision des spécifications du produit par variété, type de culture, dureté, cavité, saumurage, kimchi et séchage | attendu |
| v3.0 | Producteur – Distribution locale – Kimchi – Repas scolaires – Plats préparés à base de viande hachée – Combinaison de contenants vérifiée par l'acheteur | attendu |
