0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Un légume du groupe Brassica oleracea Gongylodes dont le principal produit est constitué de ses tiges aériennes hypertrophiées. |
| Rôle clé | Aliments crus, salades, repas scolaires, repas au restaurant, produits frais coupés, aliments marinés, plats cuisinés maison, aliments surgelés, ingrédients séchés |
| Principe de récolte | Évaluer conjointement la variété, le diamètre de la tige épaissie, le poids, la couleur de l'écorce, la dureté, la lignification, l'état des feuilles et l'utilisation prévue par l'acheteur. |
| Séparation des produits | Feuilles séparées crues, feuilles enlevées, lavées, pelées, entières, en tranches, en bâtonnets, en julienne, en dés, fraîchement coupées, marinées, congelées et séchées. |
| Séparation des éléments similaires | Distinguer les navets, les choux, les brocolis, le chou frisé, etc., des espèces ou des groupes de cultivars/organismes comestibles |
| Statistiques nationales | Superficie cultivée et volume de production du chou-rave à l'échelle nationale : À saisir après vérification des données brutes officielles. |
| distinction des couleurs | Kew a expliqué que des tiges renflées blanches, vertes et violettes existent dans le groupe des Gongylodes. ( Plants of the World Online ) |
| Risque qualité | Hypertrophie, lignification, fibrose accrue, fissures, déformation, cavité interne, lésions épidermiques, perte d'hydratation |
| Risque de production | Températures élevées, températures basses, période de semis, densité de plantation, déséquilibre hydrique, drainage et maladies du chou |
| Risque fraîchement coupé | Rendement à l'épluchage, rendement à la découpe, brunissement, perte d'humidité, micro-organismes, distribution réfrigérée |
| Principes de fonctionnement | Semences – Production – Lot de tiges gonflées – Lavage/Épluchage/Coupe – Demande de devis de l'acheteur |
| But final | La capacité d'approvisionnement réelle est évaluée en fonction de la taille, de la dureté, du rendement en viande fraîchement coupée et de la disponibilité pour l'acheteur, plutôt que du kilogramme produit. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Critères d'enregistrement du chou-rave |
| Nom coréen | Chou-rave |
| Nom anglais | Chou-rave / Knol-kohl |
| Nom scientifique représentatif | Brassica oleracea L. |
| groupe de culture | Groupe Gongylodes |
| Notation passée/synonyme | Brassica oleracea var. gongylodes L. |
| classification | Brassicacées · Brassica |
| Parties comestibles | tige aérienne gonflée |
| parties comestibles séparées | Jeunes feuilles · feuilles |
| Non comestible · Gestion séparée | Racines, feuilles sénescentes, tissus fortement ligneux, maladies, tissus décomposés |
| Principales étapes de la récolte | Tige élargie pour bébé / Produit / Fraîchement coupé / Pour transformation / Pour production de semences |
| Forme de produit de base | Feuilles · Sans feuilles · Lavé · Pelé · Entier · Tranche · Bâtonnet · Julienne · En dés · Frais coupé · Mariné · Congelé · Séché |
| Étape de traitement de base | Élimination des feuilles → Lavage → Tri → Épluchage → Découpe → Frais coupé · Marinage · Chauffage · Congélation · Séchage |
| Utilisation de base | Aliments crus, salades, repas scolaires, repas au restaurant, cornichons, HMR, ingrédients déshydratés |
| Principe de similitude | Même au sein d'une même espèce de B. oleracea, le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, etc., sont séparés en groupes de cultivars et en organes comestibles. |
Kew considère Brassica oleracea L. comme une espèce reconnue et classe le groupe Gongylodes comme appartenant au genre Choux-raves. ( Plants of the World Online )
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| KOH-P01 | Lot de semences | Variété, Famille de couleurs, Germination |
| KOH-PO2 | Chou-rave miniature | Diamètre, année, état des feuilles |
| KOH-P03 | matière première feuillue | Équilibre tige/feuille |
| KOH-P04 | Matière première enlevée | Diamètre, poids et épiderme |
| KOH-P05 | Chou-rave vert | Couleur de la peau · Couleur interne |
| KOH-P06 | Chou-rave violet | Couleur de la peau et uniformité de la couleur |
| KOH-P07 | Petits produits frais de qualité supérieure | Diamètre et dureté |
| KOH-P08 | Fraîcheur moyenne | Diamètre et poids |
| KOH-P09 | Qualité de traitement de grande taille | Contrôle de la lignification et de la qualité interne |
| KOH-P10 | Chou-rave lavé | Conditions de lavage · Dommages épidermiques |
| KOH-P11 | Chou-rave pelé | Rendement au pelage · Couleur de la chair |
| KOH-P12 | Entier pelé | Diamètre et dureté |
| KOH-P13 | Tranche ronde | Épaisseur et diamètre |
| KOH-P14 | Tranche fine | Aptitude pour les salades et les cornichons |
| KOH-P15 | Bâton | Longueur, épaisseur et dureté |
| KOH-P16 | Julienne | Rendement en épaisseur et en coupe |
| KOH-P17 | Dés | Spécifications et compatibilité avec le chauffage |
| KOH-P18 | Salade fraîchement coupée | Microorganismes, humidité, réfrigération |
| KOH-P19 | Préparation des repas scolaires | Peler · Couper en dés · Coller |
| KOH-P20 | En vrac pour la restauration | Entier pelé · Découpé |
| KOH-P21 | Ingrédients pour la marinade | Tranche · Dureté |
| KOH-P22 | Chou-rave mariné | Acide, sel, sucre, tissu |
| KOH-P23 | Pour le chauffage HMR | Dureté du bâtonnet de dé |
| KOH-P24 | Dés congelés | Blanchiment et congélation |
| KOH-P25 | Bâtonnet glacé | Qualité de décongélation |
| KOH-P26 | Tranche séchée | Hydratation, couleur, réhydratation |
| KOH-P27 | Flocons séchés | teneur en humidité et granulométrie |
| KOH-P28 | Poudre de chou-rave | teneur en humidité et granulométrie |
| KOH-P29 | jeunes feuilles | Lot de feuilles · Date de récolte |
| KOH-P30 | Tige hypertrophique saine extra-standard | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| KOH-P31 | Sous-produits d'épluchage et de découpe | Examen de la production et de l'utilisation des ressources |
| KOH-P32 | Produits finis PB·OEM | Lot de matières premières · Lot de fabrication |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Brassica oleracea | Maître des espèces |
| Groupe de cultivars | Groupe Gongylodes | Entité du chou-rave |
| Groupe de culture homogène | Chou, brocoli, chou-fleur, chou frisé, etc. | Séparation de l'entité produit |
| variétés | Cultivar actuel | Lien avec les lots de semences |
| couleur | Teintes blanches, vertes et violettes | Attribut du cultivar |
| Parties comestibles | Tige et feuilles épaissies | Séparation du produit |
| Étape de la récolte | Semences fraîches de bébé en cours de transformation | Séparation du produit |
| Taille de la tige élargie | Diamètre et poids | Mesures réelles |
| méthode de culture | Cultures de printemps, d'automne, de serre et régionales | Conteneur de production |
| Méthodes de distribution | Feuillage · Élimination des feuilles · Lavage · Épluchage | Séparation du produit |
| Formulaire de traitement | Trancher·Bâtonnet·Julienne·Dés·Cornichon·Lyophiliser | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Commerce de détail · Salades · Repas scolaires · Restauration · Cornichons · HMR | Acheteur |
| Type de transaction | En nature · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · OEM · PB | Contracter |
| origine | Marché intérieur, régional, importations | Traçabilité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Couleur · Acheteur · Expédition | production basée sur la demande |
| satellite | Variété · Lot de semences · Germination | Traçabilité |
| culture de semis | Semis, levée, âge des plantules | Plantation uniforme |
| Préparation de l'emballage | Sol, drainage, engrais de base | base de production |
| Transplantation et semis | Date · Densité | Calendrier de production |
| survie | Taux de survie · Stade initial | Qualité initiale |
| Croissance | Nombre de feuilles et vigueur de la plante | Prévisions de production |
| soulèvement | Température, précipitations, rayonnement solaire | Risque de croissance |
| Arrosage | Humidité du sol et moment | Élargissement de la tige |
| drainage | Humidité excessive/inondations | Risque de maladie |
| différend | Historique des analyses de sol et de la fertilisation | Gestion de la croissance |
| nuisibles | Occurrence et contrôle | Taux de produit |
| Initiation de l'épaississement de la tige | Diamètre · Date | Prévisions des récoltes |
| croissance hypertrophique de la tige | Diamètre et poids | Prévisions de production |
| Développement de la coloration épidermique | Vert, violet, etc. | Qualité du produit |
| croissance des feuilles | État des feuilles et maladies | Produit foliaire |
| Jugement sur la récolte | Diamètre · Dureté · Lignification · Spécifications de l'acheteur | Récolte |
| récolte | Date · Lot de tiges | Traçabilité |
| Élimination des feuilles | Séparation tige/feuille | Branche de produits |
| Sélection | Diamètre, poids, couleur et forme | Grade |
| purification | Qualité de l'eau et dommages épidermiques | Frais |
| Pré-refroidissement | Température du produit si nécessaire | Fraîcheur |
| sauvegarder | Température, humidité, perte d'humidité et détérioration | Fournir |
| peeling | Rendement, dureté, couleur | Fraîchement coupé |
| Tranche | Épaisseur et diamètre | Salade/Cornichons |
| Bâton | Épaisseur et longueur | Service de restauration |
| Julienne | uniformité de coupe | Salade |
| Dés | standard | HMR |
| Fraîchement coupé | Réfrigération et micro-organismes | Commodité |
| cornichons | Acides, sels, sucres | mariné |
| chauffage | Dureté et texture | HMR |
| Blanchiment | Temps et température | Congelé |
| gel | Trancher/Bâtonner/Dés | Approvisionnement toute l'année |
| sec | Humidité et couleur | Ingrédient |
| fracasser | Poudre | Matières alimentaires |
| conditionnement | Frais/Transformé | Unité de vente |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Groupe de cultivars | Gongylodes | succession | succession | suivi | Publique |
| variétés | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | marque | Publique |
| producteur | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | Lot de récolte | Lot de traitement | Lot de traitement | Lot de fabrication | Vérifié/NDA |
| Date de plantation/semis | enregistrer | succession | - | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| Diamètre de la tige épaissie | Mesures réelles | Sélection | Réduire les entrées | - | Membre |
| poids | Mesures réelles | Lot | Saisir | - | Vérifié |
| Forme de la tige, et non forme de la racine | Sphérique, aplati, irrégulier | Sélection | - | - | Membre |
| couleur de peau | Des poulets verts, violets et blancs | cœur | suivi | Sous-produit | Membre |
| Couleur intérieure | Inspection de découpe | cœur | produits transformés | Sous-produit | Vérifié |
| dureté | Cœur frais | Fraîchement coupé | saumurage et chauffage | produit fini | Vérifié |
| lignification | cœur | Inspection de découpe | Aptitude à la fabrication | - | Vérifié |
| texture fibreuse | Évaluation de l'hébergement | Fraîchement coupé | processus | Sous-produit | Vérifié |
| ramification | Sélection | Examen du traitement | - | - | Vérifié |
| déformation | Sélection | Examen du traitement | - | - | Vérifié |
| Défauts articulaires/internes | Inspection de découpe | vérifier | Traitement et tri | - | Vérifié |
| État des feuilles | compagnon de feuille | Produit foliaire | - | - | Membre |
| blesser | test | Sélection | Examen du traitement | - | Vérifié |
| corruption | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| Matières étrangères/sol | vérifier | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Clé fraîchement taillée | Marinage et congélation | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| rendement de lavage | - | cœur | coût | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de pelage | - | cœur | coût | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de la tranche | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement en bâtonnets julienne | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| rendement de la saumure | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement frigorifique | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| rendement de séchage | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Humidité finale | - | - | Poudre sèche | Spécifications du produit | Vérifié |
| conditionnement | Frais | Fraîchement coupé | Traité | Final | Membre |
| sauvegarder | Perte d'humidité et température du produit | chambre froide | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | La ville concernée | Fraîchement coupé | produits transformés | marque | Membre |
| Réclamer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/de produit · Nom scientifique · Groupe de cultivars · Variété · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Lot de semences · Date de semis/plantation · Date de récolte · Diamètre/poids/forme de la tige · Couleur de la peau/couleur interne · Dureté/lignification/fibrosité · Fissures/déformations/creux · État des feuilles · Blessures/maladies/détérioration · Historique d'utilisation de pesticides · Rapport d'analyse des résidus de pesticides/microbiologique · Historique de stockage · Lot de tiges · Lot de feuilles · Historique de lavage/épluchage/tranchage/bâtonnettage/julienne/dés/frais/marinage/blanchiment/congélation/séchage · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| organisation de distribution de la zone de production | Variété, couleur, diamètre, date d'expédition | Expédition contractuelle |
| nourriture locale | Produits frais à feuilles, produits locaux | ventes locales |
| marché de gros | diamètre, poids, couleur, aspect | Frais |
| Distribution à grande échelle | Lavage, Normes, Peau, Petit emballage | Vente au détail |
| Distribution en ligne | Taille, couleur, emballage | D2C/B2C |
| fabricants de salades | Dureté · Peler · Trancher/Julienne | Demande de devis clé |
| Entreprises de découpe de produits frais | Rendement du pelage, couleur, micro-organismes | B2B |
| entreprises de restauration | Décoller · Coller · Dés | Prétraitement |
| entreprises de restauration | Entier pelé · Tranché · Julienne | Approvisionnement régulier |
| Kit repas | Spécifications découpées · Petit emballage | Kit repas |
| HMR | Dés, cuits, congelés | produits semi-finis |
| Entreprise de cornichons | Tranche fine · Dureté | Saumure |
| entreprise de légumes surgelés | Bâton à dés | Congelé |
| Entreprise de séchage | Tranche · Rendement de séchage | Sec |
| PB·OEM | Cornichons frais coupés | Développement de produits |
| exportateurs | Frais/Transformé | Commerce |
| Institut de recherche | Variété · Agrandissement · Lignification · Fraîchement coupé | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété · Famille de couleurs · Lot de semences | base de production |
| Culture et repiquage des semis | qualité des semis, densité, date de plantation | Production uniforme |
| Croissance | Nombre de feuilles · Élargissement de la tige | Prévisions de production |
| agriculture contractuelle | Diamètre de l'acheteur · Spécifications de coupe | approvisionnement stable |
| récolte | Diamètre, dureté, lignification | Branche de produits |
| Élimination des feuilles | Tige/Feuille | commercialisation |
| Sélection | Taille, couleur et épiderme | Grade |
| purification | dommages épidermiques | Vente au détail |
| peeling | Rendement · Dureté | Fraîchement coupé |
| Trancher/Bâtonner | spécifications de découpe | Service de salades/repas |
| cornichons | Dureté et couleur | mariné |
| gel | Dés/Bâtonnet | Congelé |
| sec | Humidité et couleur | Ingrédient |
| Distribution et approvisionnement | Réfrigération, emballage, délai de livraison | SLA acheteur |
| Demande de devis | Frais/Coupés/Transformés | Correspondre |
| Rachat | Rendement, qualité, délai de livraison | échanges répétés |
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| Chou-rave frais/réfrigéré | Confirmation officielle actuelle du service des douanes coréennes HSK |
| feuilles de chou-rave | Examen séparé par état des légumes-feuilles |
| Chou-rave surgelé | Légumes surgelés vérifiés trois fois |
| Chou-rave séché | Légumes secs vérifiés trois fois |
| Chou-rave mariné | Vérification de la classification des légumes préparés et conservés |
| poudre de chou-rave | Vérifier l'état de séchage et de broyage |
| satellite | Semences de brassicacées à semer - vérifier trois fois séparément |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| matière première feuillue | Variété · Couleur · Tige/Feuille | Spécialité fraîche |
| Enlèvement des feuilles fraîches | Diamètre, épaisseur de la peau, dureté | Vente au détail |
| Chou-rave lavé | Épiderme et débit d'eau de lavage | Vente au détail |
| Chou-rave pelé | Rendement au pelage · Couleur de la chair | Service de restauration |
| Entier pelé | Taille et dureté | repas scolaires |
| Tranche | Épaisseur et diamètre | Salade |
| Tranche fine | Dureté et couleur | Saumure |
| Bâton | Longueur et épaisseur | Service de restauration/collation |
| Julienne | uniformité de coupe | Salade |
| Dés | Spécifications et propriétés de chauffage | HMR |
| Fraîchement coupé | Microorganismes · Réfrigération | Commodité |
| mariné | Dureté, couleur et acidité | PB |
| Cuit | Dureté après chauffage | HMR |
| Congelé | Tissu décongelé | Congelé |
| Tranche séchée | Humidité et couleur | Ingrédient |
| Poudre | teneur en humidité et granulométrie | Matières alimentaires |
| jeunes feuilles | Sécurité et dimensions | Demande de devis pour les feuilles |
| Tige de santé extra-standard | adéquation en matière de sécurité | Dés/Cornichon |
| Sous-produits d'épluchage et de découpe | Quantité générée · Sécurité | recherche sur l'utilisation des ressources |
| Produit avarié ou malade | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Examen des déchets et du compost |
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-KOH-01 | Cartographie des groupes de cultivars de B. oleracea |
| PRP-KOH-02 | Cartographie race-couleur de peau |
| PRP-KOH-03 | Variété – Diamètre et poids de la tige |
| PRP-KOH-04 | Densité de plantation – Diamètre de la tige |
| PRP-KOH-05 | Gestion de l'humidité – Fissuration · Hypertrophie |
| PRP-KOH-06 | Période des récoltes – Dureté |
| PRP-KOH-07 | Hypertrophie-lignification |
| PRP-KOH-08 | Variétés – Cavité interne · Sensation de fibre |
| PRP-KOH-09 | Produit simultané tige/feuille |
| PRP-KOH-10 | Lavage – Dommages épidermiques |
| PRP-KOH-11 | Rendement d'épluchage – Taille de la tige |
| PRP-KOH-12 | Rendement en tranches/julienne |
| PRP-KOH-13 | Perte d'humidité des produits frais |
| PRP-KOH-14 | Produits frais coupés – Microorganismes · Durée de conservation |
| PRP-KOH-15 | Décapage – Dureté · Couleur |
| PRP-KOH-16 | Cuisson – Texture · Dureté |
| PRP-KOH-17 | Qualité après décongélation |
| PRP-KOH-18 | Séchage – Rendement · Couleur |
| PRP-KOH-19 | Récupération de produits dérivés de tiges non standard |
| PRP-KOH-20 | Correspondance variété–diamètre–tendreté–IA de l'acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce·Groupe de cultivars·Variété·Origine·Date de récolte·Lot Obligatoire | taux d'achèvement de la saisie |
| 2 | Séparation des tiges et des feuilles · Produits frais/fraîchement coupés/transformés | taux d'identification du produit |
| 3 | Météo·Croissance·Grossissement de la tige·Lien vers la récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Conversion des données relatives à la qualité, aux certificats, au stockage et à l'historique de traitement | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Ferme – Produits frais coupés · Repas scolaires · Demande de devis pour les acheteurs du secteur de la restauration | Taux de correspondance |
| 6 | Mesure automatique du diamètre de la tige par IA vidéo | Erreur de mesure |
| 7 | Détection vidéo par IA de la couleur de la peau, des déformations et des fissures | Précision de la note |
| 8 | Prédiction de vitesse non constante | Erreur de prévision |
| 9 | Prédiction du rendement | Erreur de prévision |
| 10 | Prédiction du calendrier des récoltes | Erreur de récolte |
| 11 | Prédiction du risque de sur-élargissement et de lignification | Taux de non-conformité |
| 12 | prédiction du rendement du lavage et de l'épluchage | Erreur de mesure réelle |
| 13 | Prédiction du rendement des tranches/bâtonnets/juliennes | Erreur d'entrée-sortie |
| 14 | Surveillance de la durée de conservation des produits frais coupés | Taux d'élimination et de retour |
| 15 | prédiction de l'aptitude à la conservation | Taux d'approbation des acheteurs |
| 16 | Prédiction de l'aptitude gelée | taux de non-conformité au dégel |
| 17 | Récupération de données fraîches → Traitement IA | taux de récupération |
| 18 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 19 | Produit fini → Traçabilité du lot de terrain | Taux de traçabilité |
| 20 | Durée d'exécution du rachat | Taux de réapprovisionnement des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Confondu avec les navets | Confusion entre les entités de produits en raison d'une apparence similaire | Taxonomie |
| groupes de culture mixtes de B. oleracea | Espèces identiques au chou, au brocoli, etc. | Groupe de cultivars |
| variétés mixtes | Différences de couleur, de taille et de maturité | Variété |
| Germination et croissance des plantules non uniformes | variation de la taille de la récolte | Semis |
| Écart de densité officiel | Différence de diamètre de la tige | Densité |
| Risque de températures élevées/basses | Changements dans la fenêtre de croissance et de récolte | Climat |
| fluctuation d'humidité | Hypertrophie et déviation fissuraire | Eau du sol |
| Mauvais drainage | Risque de croissance et de maladie | Drainage |
| culture continue de la famille des Brassicacées | Risque accru de maladies courantes possible | Rotation |
| nuisibles | Baisse du taux de production | Maladie |
| Variation de taille des tiges hypertrophiques | Écart par rapport aux spécifications de l'acheteur | Diamètre |
| Hypertrophie | Augmentation possible de la dureté et de la lignification | Maturité |
| lignification | Déclin de la qualité des produits frais coupés | Fermeté |
| Variation des fibres | Différences de texture et de facilité de mise en œuvre | Texture |
| ramification | Perte de qualité fraîche | Humidité |
| déformation | Écart par rapport aux spécifications standard | Forme |
| Articulation interne | Problèmes de qualité après la découpe | Qualité interne |
| dommages épidermiques | Détérioration de la qualité de la distribution | Surface |
| variation de la qualité des feuilles | Limite de production simultanée tige/feuille | Qualité des feuilles |
| perte d'humidité | Stockage · Dégradation de la qualité des produits frais | Stockage |
| Microorganismes fraîchement coupés | Sécurité des produits coupés | Microbiologie |
| variation du rendement de pelage | Différence de coût B2B | Rendement de pelage |
| rendement de coupe | Coût des salades et du service de restauration | Rendement de coupe |
| Variation de la qualité du saumurage | Différence de dureté et de couleur | saumure |
| Modifications tissulaires après congélation | qualité HMR | Congelé |
| variation du rendement de séchage | Coût de traitement | Rendement sec |
| Absence d'utilisation non standard | Perte de valeur due à un rejet récent | Récupération |
| limite des statistiques nationales | Difficulté à évaluer la taille du marché | Statistiques |
| Disparités dans l'agriculture contractuelle | Écart entre les spécifications de l'acheteur et la production | Contracter |
| Interruption de l'historique des lots | Semences→Suivi des coupes fraîches | Traçabilité |
| Rachat non reflété | Évaluation de l'acheteur non recouvrée | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Achetez des graines de chou-rave | Variété, couleur, utilisation | Lot de semences · Volume · Prix unitaire |
| Approvisionnement en matières premières à la source | Variété, couleur, date d'expédition | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Chou-rave avec feuilles | Spécifications des tiges et des feuilles | Volume réel |
| Chou-rave frais | Diamètre, poids, couleur | Lot · Prix unitaire réel |
| Chou-rave lavé | Épiderme · Spécifications | rendement de lavage |
| Chou-rave pelé | couleur et fermeté de la chair | Rendement de pelage |
| Approvisionnement régulier | Cycle de produit | Volume hebdomadaire/mensuel |
| agriculture contractuelle | Variété · Diamètre · Spécifications de l'acheteur | Superficie, quantité, prix |
| Pour la salade | Tranche·Julienne | Microorganismes · Durée de conservation |
| Pour les repas scolaires | Stick·Dice | Rapport de test · Date de livraison |
| Pour dîner au restaurant | Entier pelé · Tranche | cycle de livraison |
| Kit repas | Spécifications découpées · Petit emballage | MOQ |
| HMR | Dés·Cuits/Congelés | Conditions de processus |
| Pour la saumure | Tranche fine · Dureté | Test de saumurage |
| gel | Dés/Bâtonnet | Test de décongélation |
| sec | Tranche | rendement de séchage |
| Produit foliaire | jeunes feuilles | sécurité |
| Chou-rave non standard | solidité interne | Récupération |
| PB·OEM | Cornichons frais coupés | Quantité minimale de commande · Contrat |
| spécialités locales | zone/variété de production locale | Vérification d'origine |
| exporter | Frais/Transformé | HS·Quarantaine |
| Démonstration technologique | Sélection par IA · Fraîchement coupé | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Variété, lignification, transformation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de la plante · Groupe Gongylodes · Isolement du navet · Tige/Feuille · Frais · Frais coupé · Marinage · Congélation · Séchage · Structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes officielles de production, de région, de marché, de prix, de SH et d'import/export | attendu |
| v2.0 | Subdivision des normes de qualité selon la variété, la couleur, le diamètre de la tige, la dureté, la lignification, la fraîcheur (coupe), la conservation (marinade) et la surgélation. | attendu |
| v3.0 | Producteur – Produits frais coupés · Service alimentaire · Restaurant · Plats préparés à l'avance · Distribution · Combinaison de contenants vérifiée par l'acheteur | attendu |
