0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Piper nigrum L. est une plante grimpante vivace tropicale représentative dont le fruit est utilisé comme épice. |
| Rôle clé | Les produits à base de poivre vert, noir et blanc proviennent de la même plante, la différence résidant dans le degré de maturité à la récolte et le traitement ultérieur. |
| Principe de récolte | Séparer le stade de maturité du fruit, la date de récolte, l'épi et le lot de baies en fonction des objectifs du produit. |
| Séparation des produits | Tri des poivres : frais, vert, conservé, noir, blanc, entier, concassé et moulu |
| Séparation des éléments similaires | Le poivre rose long du Sichuan est une espèce/un genre distinct, il s'agit donc d'une entité indépendante. |
| Classification internationale | La base de données du Codex sur les épices répertorie le poivre noir, blanc et vert sous l'appellation Piper nigrum. ( FAOHome ) |
| transformation du poivre noir | Selon les données de la FAO/JMPR, le poivre noir est produit en récoltant des fruits immatures encore verts, puis en les soumettant à un traitement thermique et à un séchage. ( FAOHome ) |
| transformation du poivre blanc | Selon les données de la FAO, le poivre blanc est un produit obtenu en retirant la peau et la pulpe des baies de poivre après macération et rouissage, puis en les séchant. ( Open Knowledge FAO ) |
| production indienne | D'après les estimations préliminaires 2025-2026 de l'India Spices Board, la superficie cultivée en poivre est de 288 602 hectares , pour un volume de production de 93 716 tonnes . Il s'agit de statistiques indiennes et non de chiffres de production mondiale. |
| Inde 2024-25 | Sur la base des mêmes données officielles, la superficie cultivée standard finale est de 290 303 ha et le volume de production est de 104 751 MT . |
| Noyau de stockage | L’Indian Spices Board explique que, le poivre noir étant hygroscopique, des problèmes de moisissures et de parasites peuvent survenir s’il n’est pas suffisamment séché avant d’être stocké . |
| Inspection de la qualité | Les tests officiels du Conseil des épices analysent notamment les matières étrangères, l'humidité, les moisissures, les substances liées à la pipérine, les huiles essentielles, l'ochratoxine A, les métaux lourds, etc. ( Épices indiennes ) |
| statistiques de la production intérieure | Superficie cultivée commercialement et volume de production de poivre en Corée du Sud : À saisir après vérification des données brutes officielles. |
| statistiques sur les importations intérieures | Volume, valeur et principaux pays d'importation du poivre pour la campagne 2025/2026 : Données brutes du Système harmonisé (SH) des douanes coréennes (après vérification). |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Climat tropical · Maladies · Floraison · Nouaison · Maturité à la récolte · Sécheresse · Moisissures · Micro-organismes · Ochratoxine · Pays d'origine · Prix international |
| Principes de fonctionnement | Espèce–Cultivar–Exploitation–Stade de récolte–Lot de baies–Type de transformation–Qualité–Lien avec la demande de devis de l'acheteur |
| But final | Mise en relation des producteurs – séchage/transformation sur site – importation/distribution – fabrication de produits alimentaires, restauration, restauration hors domicile et acheteurs de produits laitiers, jusqu'au réapprovisionnement. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Champs de base | détail |
| Nom coréen | poivre |
| Nom anglais | Poivre noir / Poivre |
| Nom scientifique représentatif | Piper nigrum L. |
| classification | Piperaceae, genre Piper |
| Parties comestibles | Fruit (Baie de poivre/Grain de poivre) |
| Non comestible · Gestion séparée | Tiges, feuilles, racines, fruits peu mûrs, déchets de transformation |
| Principales étapes de la récolte | Fruit vert immature → Fruit en cours de maturation → Fruit mûr |
| Forme de produit de base | Poivre vert, noir et blanc, entier, concassé et moulu |
| Étape de traitement de base | Lavage · Traitement thermique · Séchage · Rouissage/Écalage · Tri · Broyage |
| Utilisation de base | Épices, assaisonnements, sauces, transformation de la viande, plats cuisinés maison, restauration, fabrication de produits alimentaires |
| Principe de similitude | P. longum, Schinus, Zanthoxylum, etc. sont des entités végétales distinctes |
Kew classe Piper nigrum L. comme une espèce reconnue. ( Plants of the World Online )
Chef de produit
ID du produit | Forme réelle du produit | Normes clés de gestion |
| POIVRON-P01 | Plantules et boutures destinées à la culture | Cultivar · Lot de propagation · Santé |
| POIVRE-P02 | Baies de poivron vert frais | Stade de maturité, couleur et date de récolte |
| POIVRON-P03 | Poivre frais | Maturité des épis · Uniformité des baies |
| POIVRON-P04 | Poivrons verts en conserve | Procédés de saumure/congélation, etc., et micro-organismes |
| POIVRE-P05 | Poivron vert séché | Couleur, humidité, saveur |
| POIVRON-P06 | Poivre noir entier | Humidité · Densité apparente · Baies légères · Matières étrangères |
| POIVRON-P07 | Poivre noir brouillé | Normes de tri |
| POIVRON-P08 | Poivre noir léger | Séparation légère et de niveau |
| PEPPER-P09 | Poivre blanc entier | Élimination de la peau, couleur, humidité, odeur |
| POIVRON-P10 | Poivre concassé | Granulométrie · Lot de matières premières |
| POIVRON-P11 | Poivre moulu grossièrement | Taille des particules, saveur, micro-organismes |
| POIVRON-P12 | Poivre noir moulu | Humidité · Pipérine · Huile essentielle · Microorganismes |
| POIVRON-P13 | Poivre blanc moulu | Taille des particules, odeur, micro-organismes |
| POIVRON-P14 | Poivre stérilisé | Méthodes de stérilisation et résultats microbiologiques |
| POIVRON-P15 | Poivre bio | Authentification · Traçabilité |
| POIVRON-P16 | Pepper, service de restauration | Spécifications, emballage, délai de livraison |
| POIVRON-P17 | Assaisonnement de qualité industrielle | Taille des particules, saveur, micro-organismes |
| POIVRON-P18 | Poivre PB/Retail | Origine · Lot · Étiquetage · Date de péremption |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Piper nigrum | Maître des plantes |
| Cultivar | Par région et variété cultivée | ID du cultivar |
| Étape de la récolte | Vert immature·En maturation·Mûr | Étape de la récolte |
| Couleur du produit | Vert·Noir·Blanc | Normes de traitement Séparation des produits |
| Méthodes de distribution | Frais · Conservé · Séché | ID du produit |
| Entrée de l'île | Entier·Frisé·Gros·Moulé | Séparation des UGS |
| Formulaire de traitement | Séché·Rooté·Stérilisé·Moulé | ID du processus |
| Qualité | Entier/Léger/Brouillard, etc. | Qualité acheteur |
| Utilisation finale | Commerce de détail·Restauration·Assaisonnement·Viande·Sauce·Plats préparés à l'huile | Spécifications de l'acheteur |
| Type de transaction | Approvisionnement auprès de fournisseurs · Vente en gros · Importation · OEM/PB · Approvisionnement régulier | Vérifié/NDA |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Cultivar · Cible du produit · Zone | Plan de production |
| reproduction | Lot de boutures/plantules | Identité |
| culture de semis | Enracinement · Solidité | Établissement |
| formule | Date officielle · Arbre de soutien / Installation | Terrain |
| Gestion des propriétaires fonciers | Support de vigne | Stabilité de la croissance |
| Gestion de la croissance | Longueur de la vigne · Branche | Prévisions de rendement |
| soulèvement | Température, précipitations et humidité | Risque lié aux récoltes |
| sol | Sol, drainage, humidité | productivité |
| Arrosage | travaux d'arrosage et quantité | Gestion de l'humidité |
| différend | Intrants, quantité et calendrier | Trace d'entrée |
| nuisibles | Occurrence et contrôle | Productivité et sécurité |
| floraison | Date de floraison · Épi | prévisions de récolte |
| Ensemble de fruits | Ensemble de baies | Prévisions de rendement |
| négligence excessive | Croissance des épis/baies | Prévisions de production |
| Évaluation de la maturité | Couleur et maturité | Répartition des produits |
| Récolte de poivrons verts | Fruits verts non mûrs | Produit vert |
| Récolte du poivre noir | Stade de maturité du poivre noir | Produit noir |
| Récolte du poivre blanc | Maturité et centre | Produit blanc |
| purification | Élimination de la terre et des matières étrangères | Hygiène |
| Blanchiment/Traitement thermique | Procédé au poivre noir | Couleur et sécheresse |
| sec | Réduction de l'humidité | stabilité du stockage |
| Rouissage/Macération | Poivre blanc | Enlever la peau et la chair |
| Peler et laver | Poivre blanc | Produit semencier |
| Sélection | Matières étrangères, fruits défectueux, baies légères | Grade |
| stérilisation | Par installation, comme la vapeur | Gestion microbienne |
| fracasser | Taille des particules et température | Produit de la terre |
| détection de métaux | substance étrangère | Sécurité alimentaire |
| conditionnement | Vente en gros/au détail | Stockage |
| expédition | Acheteur·Lot | Demande de devis |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Baies crues | Poivre entier | Broyé/Transformé | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Cultivar | essentiel | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| district montagneux | essentiel | essentiel | succession | marque | Publique |
| ferme | IDENTIFIANT | suivi | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | nouveau | nouveau | nouveau | Vérifié/NDA |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | suivi | - | Vérifié |
| Stade de maturité | cœur | Décision relative au produit | succession | - | Vérifié |
| couleur | Vert/Mûr | Noir/Blanc/Vert | Sous-produit | standard | Membre |
| humidité | matière première | cœur | cœur | standard | Vérifié/NDA |
| taille | Baie | Grade | Avant le broyage | Sous-produit | Membre |
| Masse volumique apparente | - | cœur | - | Spécifications de l'acheteur | Vérifié |
| Baies claires | - | Point clé du poivre noir | - | Spéc. | Vérifié |
| substance étrangère | essentiel | cœur | cœur | standard | Vérifié |
| moule | vérifier | cœur | cœur | standard | Vérifié/NDA |
| Dégâts causés par les ravageurs | vérifier | cœur | cœur | standard | Vérifié |
| Pipérine | - | Si nécessaire | Variables clés de qualité | Spécifications de l'acheteur | Vérifié/NDA |
| Huile volatile | - | Si nécessaire | Variables clés de saveur | Spécifications de l'acheteur | Vérifié/NDA |
| Oléorésine/Extractible | - | Si nécessaire | Qualité industrielle | Spéc. | Vérifié/NDA |
| Ochratoxine A | Fondé sur les risques | Si nécessaire | Si nécessaire | Normes d'achat/juridiques | Vérifié/NDA |
| Salmonelle, etc. | Gestion des matières premières | Normes d'importation et de traitement | cœur | standard | Vérifié/NDA |
| résidus de pesticides | normes juridiques | normes juridiques | succession | Normes de produits | Vérifié/NDA |
| métaux lourds | Si nécessaire | Si nécessaire | Si nécessaire | standard | Vérifié/NDA |
| Historique de stérilisation | - | La ville concernée | essentiel | suivi | Accord de confidentialité |
| Histoire du broyage | - | - | essentiel | suivi | Accord de confidentialité |
| détection de métaux | - | - | essentiel | Normes de produits | Vérifié |
| conditionnement | En gros | Sac | Vente en gros/au détail | Étiquetage de l'emballage | Membre |
| sauvegarder | matières premières | cœur | cœur | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | - | Sous-produit | Sous-produit | marque | Vérifié |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Article · Type de produit · Espèce · Nom scientifique · Cultivar · Type de produit vert/noir/blanc · Origine · Zone de culture · Producteur · Lot de propagation · Date de plantation · Date de floraison · Date de nouaison · Stade de récolte · Date de récolte · Poids de l'épi/de la baie · Couleur · Maturité · Aspect · Ravageurs et maladies · Historique d'utilisation de pesticides · Rapport sur les résidus de pesticides · Lot de baies brutes · Lavage · Blanchiment · Historique de séchage · Historique de rouissage/épluchage · Lot de poivrons entiers · Humidité · Masse volumique apparente · Baie légère · Matières étrangères · Moisissures · Dommages causés par les insectes · Pipérine · Huile essentielle · Ochratoxine A · Métaux lourds · Lot de stérilisation · Lot de broyage · Granulométrie · Rapport microbiologique · Détection de métaux · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| importateurs d'épices | Origine · Année de récolte · Grade | Demande de devis pour l'importation |
| entreprise de transformation des épices | Entier·Stérilisé·Spécifications microbiologiques | Traitement |
| Entreprise de broyage | Humidité · Huile volatile · Pipérine | Poivre moulu |
| Entreprise d'assaisonnement | Saveur, granulométrie, micro-organismes | Assaisonnement |
| fabricant de sauce | Noir/Blanc · Taille du grain | Ingrédient |
| entreprise de transformation de la viande | Saveur · Micro-organismes · Lot | Approvisionnement régulier |
| Ramen · HMR | Poivre moulu · Uniformité | B2B |
| Kit repas | Sachet/Poudre | Conditionnement |
| Restauration et franchises | Terrain/Fissuré · Date de livraison | Service de restauration |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, pays d'origine, normes | Contracter |
| Distribution à grande échelle | Entier/Roc | Vente au détail |
| PB·OEM | produits à base de poivre | Fabrication |
| Entreprise de mélange d'épices | Origine·Saveur | Formule |
| exportateurs | Mélange coréen transformé | Exporter |
| agence d'inspection | Pipérine, pétrole, micro-organismes, résidus de pesticides | Validation |
| Institut de recherche | Variété, saveur, transformation, stérilisation | Recherche et développement |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production dans la région productrice | Pays · Cultivar · Année de récolte | Approvisionnement mondial |
| récolte | Maturité · Type de produit | Allocation verte/noire/blanche |
| Montagne sèche | Humidité·Moisissures | Qualité export |
| Sélection et classement | Densité·Lumière Baie·Matière étrangère | Qualité commerciale |
| exporter | Origine·Entier/Moulé | Approvisionnement |
| importer | HS·Quantité·Valeur | Fourniture coréenne |
| stérilisation | Réduction microbienne | Libération des aliments |
| fracasser | Taille des particules · Perte d'arôme | Spécifications du fabricant |
| Distribution et approvisionnement | Emballage · Délai de livraison | Service client |
| Demande de devis · Rachat | Qualité · Prix · Réclamation | Classement des fournisseurs |
D'après les estimations préliminaires 2025-2026 de l'Indian Spices Board, la superficie cultivée en poivre est de 288 602 hectares et le volume de production de 93 716 tonnes , tandis que les chiffres définitifs pour 2024-2025 font état de 290 303 hectares et de 104 751 tonnes. Ces statistiques officielles du secteur en Inde, l'un des principaux pays producteurs, illustrent la durée d'approvisionnement d'un pays donné.
Gestion des importations et des exportations
article | Principes de gestion |
| Poivre entier | Vérification du HSK actuel de la série HS 0904 |
| Poivre noir | Entier · Distinction entre broyé et moulu |
| Poivre blanc | Séparation du noir et du type de produit |
| Poivron vert | Vérification HS selon l'état frais/conservé/séché |
| Poivre long | Distingué du P. nigrum général |
| Poivre moulu | Vérifier trois fois séparément de l'ensemble |
| volume des importations de la Corée | Données saisies après vérification des données brutes par les services douaniers coréens pour 2025/2026 |
| valeur des importations coréennes | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Principaux fournisseurs | Saisissez ces informations après avoir vérifié le code SH, le pays, la quantité et le montant. |
| prix unitaire du dédouanement | Séparer autant que possible les couleurs entières, foncées, noires et blanches. |
| ALEA | Vérifiez le pays, le système SH et les règles d'origine. |
| Quarantaine | Vérifier le statut de quarantaine des plantes/semences non transformées |
| Inspection des aliments | Consultez les normes les plus récentes concernant les résidus de pesticides, les micro-organismes et les contaminants. |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Baies vertes fraîches | Couleur, maturité, fraîcheur | Acheteur de poivrons verts |
| Poivrons verts en conserve | Saumure · Microorganismes | Service de restauration |
| Poivron vert séché | Couleur et humidité | Épices spéciales |
| Poivre noir | Sécheresse, humidité, densité | Demande de devis groupés |
| Poivre noir brouillé | Tri et matières étrangères | Commerce de qualité supérieure |
| Poivre blanc | Rouissage · Décapage · Odeur · Couleur | Fabricant de produits alimentaires |
| Poivre concassé | Point d'entrée/parfum | Viande/Service de restauration |
| Poivre noir moulu | Taille des particules · Pipérine · Huile volatile | Assaisonnement |
| Poivre blanc moulu | Couleur, parfum et taille des particules | Sauces/Aliments transformés |
| Poivre stérilisé | Méthodes de stérilisation · Microorganismes | Aliments industriels |
| Mélange de poudre de poivre | Formule · Traçabilité | OEM/PB |
| Ingrédients de l'oléorésine de poivre | Arôme · Extractible | Traitement séparé de la demande de devis |
| Articles sélectionnés | Causes et sécurité | Détermination alimentaire/non alimentaire |
| Résidus de tiges/plantes | Saint | Vérification du compost et de la bio-utilisation |
Profil de recherche produit (PRP)
Zone PRP | Question clé |
| Espèces | Est-ce un véritable Piper nigrum ? |
| Cultivar | Quelles sont les différences de saveur et de rendement selon la région et la variété ? |
| Étape de la récolte | Quel stade de maturité convient le mieux au produit cible ? |
| Poivre noir | Quels sont les effets du traitement thermique et du séchage sur la couleur, l'arôme et la qualité ? |
| Poivre blanc | Quels sont les effets du rouissage et de l'épluchage sur les odeurs et les micro-organismes ? |
| Humidité | Quel est son effet sur la stabilité au stockage et la formation de moisissures ? |
| Masse volumique apparente | Quel est le lien avec le poivre entier de qualité commerciale ? |
| Baies claires | Quel est l'impact sur la fidélité réelle et les notes attribuées ? |
| Pipérine | Est-ce lié au piquant et aux spécifications de l'acheteur ? |
| Huile volatile | Comment cela est-il affecté par l'intensité de la saveur et la durée de stockage ? |
| Microbiologie | Quels sont les risques à chaque étape : origine, séchage et transformation ? |
| Stérilisation | Quel est le juste équilibre entre la perte de saveur et la réduction microbienne ? |
| Affûtage | Quels sont les effets de la taille des particules et de la température de broyage sur la perte d'arôme ? |
| Conditionnement | La protection contre l'humidité et la lumière permet-elle de préserver la qualité ? |
| Acheteur | Le goût, les micro-organismes, l'origine et le délai de livraison déterminent-ils un nouvel achat ? |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce·Cultivar·Origine·Stade de récolte·Lot deviennent des valeurs obligatoires | taux d'achèvement de la valeur requise |
| 2 | Séparation des produits verts, noirs, blancs, entiers et moulus | taux d'identification du produit |
| 3 | Liaison des données météorologiques, de floraison, de nouaison, de maturation et de récolte | taux de connexion de l'historique de production |
| 4 | Données relatives à la qualité, à la certification, au séchage, au rouissage, à la stérilisation et au broyage | Taux de traçabilité |
| 5 | Connexion agriculteur-exportateur-importateur-transformateur-acheteur | Taux de correspondance des demandes de prix |
| 6 | Évaluation de la maturité des baies par IA vidéo | Précision du jugement |
| 7 | Détection vidéo par IA des couleurs, des baies lumineuses et des objets étrangers | Précision de la note |
| 8 | Diagnostic de l'IA contre les ravageurs et les maladies | taux de détection précoce |
| 9 | Prédiction du rendement des cultures | Erreur par rapport à la valeur réelle |
| 10 | Prédiction de la fenêtre de récolte | taux de conformité du produit |
| 11 | Prédiction de l'humidité de séchage | Taux d'écart par rapport à la norme |
| 12 | Prédiction des risques de moisissure | Taux de non-conformité |
| 13 | Estimation de la pipérine par NIR/spectroscopie | Erreur par rapport au laboratoire |
| 14 | Prédiction de la qualité des huiles volatiles | Erreur par rapport au laboratoire |
| 15 | optimisation du processus de stérilisation | Taux de compatibilité microbienne · Perte de saveur |
| 16 | Gestion automatique de la granulométrie du poivre moulu | taux de conformité standard |
| 17 | Traçabilité origine-lot | traçabilité |
| 18 | Mise en relation fournisseur/acheteur par IA | Exemple → Taux de conversion des contrats |
| 19 | Réapprentissage | Taux de réapprovisionnement · Taux de réclamation |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Confusion autour du nom du poivre | Confondre le poivre noir, le poivre long, le poivre rose et le poivre du Sichuan avec le même poivre | Taxonomie |
| Mélange de vert, noir et blanc | Même espèce, mais procédés de fabrication différents | Récolte/Processus |
| Le cultivar manque d'informations | Les différences de qualité selon l'origine et la variété ne sont pas reflétées | Cultivar |
| Risque climatique | Les précipitations, l'humidité élevée et la sécheresse affectent la production | Climat |
| nuisibles | Perte de production de baies de racines de vigne | Ravageurs/Maladies |
| Variation de la floraison et de la fructification | Changement de quantité | Ensemble fleurs/fruits |
| Écart de maturité | Non-uniformité de la qualité du produit | Maturité |
| Écart de séchage | Différences d'humidité, de couleur et de parfum | Séchage |
| absorption d'humidité | Réabsorption d'humidité pendant le stockage | HR·Stockage |
| moule | Risques liés au stockage, à la qualité et à la sécurité | Humidité/Moisissures |
| Baies claires | Baisse de la qualité des transactions et du rendement de traitement | Densité |
| substance étrangère | Ne convient pas à l'importation/au traitement | Matière étrangère |
| Déviation de la pipérine | Écart de spécification de saveur | Chimie |
| Écart relatif aux huiles volatiles | Variété de saveur | Huile volatile |
| Rouissage au poivre blanc | Variation de l'odeur et de la qualité microbiologique | Rouissage |
| Perte de saveur après stérilisation | Conflit en matière de sécurité et de qualité des aliments | Stérilisation |
| Contamination par le poivre moulu | Risque de contamination par des micro-organismes et des corps étrangers après broyage | Traitement |
| Déconnexion du lot de matières premières et de poudre | L'origine est inconnue. | Relation |
| Mélange d'origines | Question d'authenticité de l'origine | Traçabilité |
| fluctuations des prix internationaux | Évolution des coûts d'approvisionnement à l'importation | Marché |
| Rachat non reflété | L'évaluation de l'acheteur n'a pas été renvoyée à la zone de production. | Évaluation/Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en poivrons verts auprès de sources locales | Espèce · Origine · Saison de récolte | Exploitation agricole, volume réel, prix unitaire |
| Ventes de poivre noir | Année de récolte·Grade·Origine | Lot · Prix |
| Achat de poivre noir | Humidité · Densité · Baies légères | Quantité minimale de commande (MOQ) · Prix unitaire réel |
| Approvisionnement en poivre blanc | Type d'origine·processus | Retting·COA |
| Approvisionnement régulier | Année de récolte · Approvisionnement mensuel | Volume du contrat |
| Poivre bio | Authentification · Origine | Certificat |
| Poivre brouillé | Note · Propreté | Spécifications de l'acheteur |
| Poivre entier stérilisé | Spéc. microbien | Historique de stérilisation |
| Poivre noir moulu | Granulométrie · Pipérine · Huile | Fabricant de produits alimentaires |
| Poivre blanc moulu | Couleur, parfum et taille des particules | Sauce/HMR |
| Poivre concassé | Point d'entrée/parfum | Viande/Service de restauration |
| Mélange d'épices | Formule · Origine | OEM |
| Repas au restaurant et repas scolaires | Emballage, sécurité, délai de livraison | Approvisionnement régulier |
| PB·Retail | Entier/Roc | OEM/PB |
| importer | Origine·HS·Niveau | Exportateur·Fret |
| exporter | Produit·HS·Spec | Contracter |
| Démonstration technologique | Tri, séchage et stérilisation par IA | Pilote |
| coopération en matière de recherche | Cultivar·Pipérine·Huile essentielle | Ensemble de données·IP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de l'usine · Séparation des produits verts/noirs/blancs · Production · Séchage · Rouissage · Qualité · Stérilisation · Broyage · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Statistiques de production et d'importation de la Corée du Sud, code HSK actuel, code alimentaire, résidus de pesticides, micro-organismes, vérification des statistiques officielles des principaux pays producteurs | attendu |
| v2.0 | Cultivar · Stade de récolte · Rendement au séchage · Densité apparente · Baies claires · Pipérine · Huile essentielle · Micro-organismes · Stérilisation · Spécifications détaillées de broyage | attendu |
| v3.0 | Producteur – Exploitation agricole – Exportateur – Importateur – Stérilisateur/broyeur – Fabricant d'assaisonnements/produits alimentaires – Alimentation, Restauration, Vente au détail – Acheteur – Conteneur vérifié combiné | attendu |
