0. Executive Summary
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判断軸

コア判断

アイテムのアイデンティティアロエ代表のプラントエンティティは、AsphodelaceaeとAloe vera(L.)Burm.f.に設定されています。 Kewの現行のtaxonomyでaccepted speciesだ。 (Plants of the World Online
重要な役割成熟葉から食用ゲルを分離し、fresh fillet、gel、juice、powder、 concentrate、健康機能食品原料などに転換する農業-前処理-ゲル加工-機能性製品連結作物である。
収穫原則収穫葉の成熟度・大きさ・ゲル収率・損傷・腐敗を基準に管理し、具体的な収穫年齢・規格値は国内公式栽培資料及び実際のパイロット検証後に入力する。
製品の分離Whole Leaf → Washed Leaf → Fillet → Inner Leaf Gel → Juice/Puree → Concentrate → Powder → Functional Ingredient/Finished Productに分離する。
非食用・別途管理エンベロープ・イエローラテックスフラクションはインナーゲルと分離し、除去工程と残留可否をProcess Datasetで管理する。
類似品の分離Aloe veraとAloe arborescens、Aloe feroxなどの他のアロエ種を別々のPlant Entityとして管理する。 Kew検索でも、これらの種は互いに区別されます。 (Plants of the World Online
国内統計大韓民国アロエ全国栽培面積・生産量の最新国家承認統計数値は本v1.0で確定せず、今後公式原子料検証後に入力する。
機能性原料食品安全国は、アロエゲルを健康機能食品高時型機能性原料として提示している。 (食品安全国
最新の規制資料MFDSは2024年にアロエゲル機能性原料再評価結果をもとに安全性・機能性モノグラフを公開した。 (食品安全国
需給リスクSpecies混用、葉成熟度・ゲル収率偏差、ラテックス除去、微生物、残留農薬、酸化・変色、冷蔵・加工時間、粉末・濃縮物真偽、機能性原料規格の不一致が主なリスクだ。
運営原則Species–Farm–Leaf Lot–Fillet–Gel Lot–Processing Batch–COA–Buyer RFQを接続します。
最終目的アロエ植物自体と食用ゲル・加工品・健康機能食品原料を分離しながら一つのTraceabilityにつなげるサプライチェーンIntelligence構築だ。

KewはAloe veraを食品用にも利用される種として記述している。しかし、植物全体がまったく同じ食品Productという意味ではないので、MarketHubはPlant PartとProcessing Stageを別々に必須値にしておく。 (Plants of the World Online

食品安全国の健康機能食品情報では、アロエゲルが免疫機能関連高時型機能性原料の一つとして提示されている。これは、一般アロエ食品と健康機能食品アロエゲル製品を同一の規制エンティティとして扱ってはならないという根拠となる。 (食品安全国

1. Plant Identity & Product Master

基本フィールド

内容

国文名アロエ
英文名Aloe Vera
代表学名アロエベラ(L.)Burm.f。
分類Asphodelaceae→Aloe→A. vera
食用部位主に葉の内部ゲル
非食用・別途管理シェル・イエローラテックスフラクション・ルーツ・花台・加工残渣
主な収穫段階成熟葉の食品・加工目的収穫
基本製品形態Whole Leaf・Fillet・Inner Leaf Gel・Juice・Puree・Powder・Concentrate
基本加工段階収穫→洗浄→トリム→フィレット→ゲル分離→ろ過→殺菌→濃縮・乾燥
基本用途一般食品・飲料・ゲル製品・粉末原料・健康機能食品
類似品の原則他の Aloe species とは別に Plant Entity

KewはAloe veraをAsphodelaceaeのaccepted speciesに分類する。 (Plants of the World Online

Product Master

Product

製品段階

コア管理基準

Aloe Planting Material Lot繁殖材料Species・モージュ・墓・Lot
Aloe Field Lot生産段階Farm・正式日・栽培環境
Mature Aloe Leaf収穫原物葉の長さ・重量・損傷・収穫日
Washed Aloe Leaf洗浄品洗浄水・衛生・Lot
Trimmed Aloe Leaf前処理葉先・寄付除去・作業履歴
Aloe Filletシェル除去品outer rind 除去・latex contamination 確認
インナーリーフゲルコア食用製品透明度・変色・異物・微生物
Aloe Gel Pieces固形製品サイズ・形態・食感
Aloe Puree摩砕製品原料Lot・均質化・微生物
Aloe Juice液状製品ろ過・殺菌・pH・品質規格
Decolorized Aloe Ingredient精製工程 Product精製工程・バッチ・規格
Aloe Concentrate濃縮原料固形分・濃縮排水・バッチ
Aloe Gel Powder乾燥粉末原料ロット・乾燥法・粒度・再水和性
Freeze-dried Aloe Powder凍結乾燥品原料・乾燥収率・水分
Spray-dried Aloe Powder噴霧乾燥品Carrier 可否・乾燥条件
Aloe Beverage Ingredient飲料原料濃度・香・粘度・安全性
Aloe Functional Ingredient健康機能食品原料MFDS高時型アロエゲル規格
Aloe Finished Food一般完成品食品タイプ・原料含有量・表示
Aloe Health Functional Food健康機能食品機能性原料規格・表示・製造
OEM・PB Aloe ProductB2B完成品Formula・MOQ・Lot・契約
2. Product Classification & Use Segmentation

区分基準

細分タイプ

管理原則

植物分類Aloe vera他のAloe spp.から分離
Botanical AliasAloe barbadensisなどSynonym/Legacy Name
繁殖方式磁区・墓・組織培養など実際の方式Mother Plantの接続
食用部位インナーリーフゲルRind/Latexと分離
収穫段階成熟した葉Harvest Date 必須
作形路地・施設ファーム基準
流通形態Whole Leaf・Fillet・Gel製品の分離
加工形態Juice・Puree・Concentrate・Powder独立製品
錠剤形態Standard/Decolorizedなどの実プロセスProcess Entity
最終用途一般食品・飲料・健康機能食品Regulatoryの分離
取引形態原物・加工原料・定期供給・OEM・PBRFQ
認証GAP・有機・HACCP・その他実際の認証原文の接続
3. Production, Harvest & Post-harvest

KewはAloe veraを乾燥・砂漠性環境に適応した多年生多肉植物として説明する。 (Plants of the World Online

ステップ

必須 Dataset

管理目的

栽培計画Species・墓・面積・Buyer生産計画
母州選定Species・Mother Plant・健全性アイデンティティ
繁殖磁区・墓・その他方式Plant Lot
正式日付・区画・在食Field Traceability
生育管理葉数・葉サイズ・生育状態収穫予測
土星・排水・pH・EC栽培適性
天気温度・降雨・湿度・日射生産リスク
灌漑水源・時期・量水分管理
シビ資材・時期・量生育・安全
病害虫発生・防除・農薬損失・残留農薬
収穫判定葉成熟・大きさ・ゲル量・損傷適期収穫
収穫日付・区画・重量Leaf Lot
産地選別損傷・腐敗・外観原料品質
輸送収穫→加工時間・温度品質保全
洗浄水質・工程・殺菌適用可否衛生
trimming寄付・先・損傷部除去Filletの準備
filletingシェル分離Inner Gelの確保
latexを削除除去工程・残留管理食品安全
Gel スクリーニング変色・異物・透明度Raw Gel Grade
カットGel cube size完成品
摩砕・均質化設備・時間Puree
ろ過Filter specJuice
色落ち・精製適用工程・バッチRefined Ingredient
殺菌方式・時間・温度Microbial Control
濃縮固形分・濃縮排水Concentrate
乾燥凍結・噴霧などパウダー
保存温度・期間・梱包品質維持
出荷Buyer・日付・数量取引追跡
4. Quality Specification & Lot Management

品質項目

Whole Leaf

Fillet/Inner Gel

Juice/Puree

Powder/Concentrate

完成品

公開等級

Species必須継承継承継承追跡Public/Verified
Botanical Alias確認継承継承継承追跡Verified
産地必須必須継承継承表示Public/Verified
農場必須継承継承継承追跡Verified
ロット必須必須必須必須必須Verified/NDA
収穫日必須継承継承継承追跡Verified
外観葉色・傷・腐敗透明度・変色色・均質製品別QCMember
重量必須Gel yieldバッチバッチ製品別NDA
サイズ葉規格Filletサイズ粒度・固形分製品別Member
病害虫確認原料履歴原料継承原料継承追跡Verified
腐敗コアコア検査原料検証QCVerified
異物確認コアコアコアコアVerified
latex contamination原料部位管理コアコアParent Lot 継承製品別確認Verified/NDA
水分FreshGel特性製品別コア製品別Verified
色・変色確認コアコア製品別製品別Verified
pH必要に応じてコア公平指標製品別製品別Verified/NDA
粘度Gel特性Product Spec再水和後製品別Verified/NDA
微生物必要に応じてコアコアコア基準適合Verified/NDA
残留農薬生産履歴原料継承検査原料継承基準適合Verified/NDA
重金属リスクベース検査検査検査基準適合Verified/NDA
ゲル規格成分分析分析コア健康機能食品別Verified/NDA
洗浄履歴必須継承継承追跡Verified
フィレット履歴必須継承継承追跡Verified
精製履歴その時その時その時追跡NDA
殺菌履歴その時必須継承追跡NDA
濃縮履歴該当する場合は必須追跡NDA
乾燥履歴パウダー必須追跡NDA
包装原料必須必須必須必須Verified
消費期限原料基準製品別製品別製品別必須Verified
出庫必須必須必須必須必須Verified
返品記録記録記録記録記録NDA
クレーム記録記録記録記録記録NDA
再購入Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続NDA

Lot Master 必須フィールド

Lot ID · 品目 · 製品形態 · 学名 · Botanical Alias · 食用部位(Inner Leaf Gel) · 非食用/除去部位(Rind/Latex)使用記録・残留農薬・微生物・重金属成績書・洗浄・トリミング・フィレッティング・ラテックス除去履歴・Inner Gel Lot

5. Korea Market & Demand Structure

需要先

購入基準

協力機会

国内アロエ農家Species・葉規格・買い手契約栽培
産地流通組織葉サイズ・損傷・輸送時間Fresh Leaf RFQ
ゲル加工業者Gel yield・外皮除去・微生物処理
飲料メーカーGel pieces・juice・concentrateBeverage
健康機能食品メーカーアロエゲル固視型原料規格Functional Ingredient
一般食品メーカーGel・Powder・JuiceFood Ingredient
デザート・ゼリーメーカーGel cube・食感・サイズアプリケーション
カフェ・外食Gel・飲料 BaseB2B
HMR・簡便式Gel ingredientRecipe
乳製品・発酵飲料Juice/Puree・Flavorアプリケーション
オンライン・流通Gel・Drink・PowderRetail
OEM・PB飲料・ゲル・乾式Private Label
粉末・抽出業者Concentrate・PowderIngredient RFQ
輸入業者Species・Origin・COAグローバルサプライ
輸出業者目的国食品・乾式規定Export RFQ
研究機関ゲル安定性・加工・保存R&D
6. Trade & Supply-chain Intelligence

アロエ国際取引では、Whole Leaf / Gel / Juice / Powder / Extract / Finished Beverageが加工精度によって異なるHS分類可能性を持つため、単一HSに統合しない。

ステップ

コア変数

運営判断

宗廟・モジュSpecies・健全性生産ベース
農場栽培環境・葉生産Raw Supply
収穫サイズ・損傷・収穫日Leaf Lot
新鮮な輸送時間・温度Gel Quality
洗浄・フィレット衛生・Rind除去食品グレード
Gelの分離Yield・latex管理Core Product
Juice/Puree微生物・色・pHIngredient
濃縮・粉末収率・再水和性B2B
輸入・輸出HS・製品形態・原産地Trade
健康機能食品MFDS規格・原料Regulatory
OEM・PBFormula・MOQFinished Product
RFQSpec・COA・納期Procurement
配達Lot・検収Buyer
再購入品質・価格・クレームSupplier Score

Trade Dataset

アイテム

v1.0の処理

Fresh Aloe Leaf HS関税庁現行HS-Kの今後検証
Aloe Fillet/Gel HS加工状態別公式分類検証
Aloe Juice HS飲料原料・juice形態別検証
Aloe Concentrate HS造成・加工状態別検証
Aloe Powder HS粉末原料の詳細分類検証
Aloe Extract HSエキス別検証
Finished Beverage HS飲料組成別検証
韓国輸入量今後の公式原料検証後の入力
韓国輸入金額今後の公式原料検証後の入力
主要原産国関税庁原産地別資料検証
輸出量・輸出額製品形態別関税庁/KATI検証
検疫Seed/Plant/Fresh Leafと加工品の分離
FTA国・HS別原産地規定検証
健康機能食品目的局機能性原料・製品規制別途確認
7. Processing, By-products & PRP Intelligence

製品・工程

主な条件

RFQ切り替え

Mature Aloe LeafSpecies・収穫日・外観Farm RFQ
Washed Leaf衛生・洗浄プロセッサー
Aloe FilletRind 除去・Gel yieldFood Manufacturer
インナーリーフゲル透明度・微生物・ラテックス管理Core Ingredient
Gel Cubesサイズ・食感Beverage/Dessert
Aloe Puree均質性・pHFood/Beverage
Aloe Juiceろ過・殺菌Drink Ingredient
Decolorized Aloe精製工程・規格Premium Ingredient
Aloe Concentrate固形分・濃縮排水B2B
Freeze-dried Powder水分・再水和・原料 LotPremium Powder
Spray-dried PowderCarrier・粒度・水分Food Ingredient
Aloe Functional IngredientMFDS規格Health Functional Food
Aloe Drink原料比率・FormulaOEM/PB
Aloe Jelly/DessertGel texture・sizeRetail
Rind別途副産物食品以外の利用は法的検証後
Latex Fraction分離・廃棄/別途処理食品製品との分離
Trim Waste加工副産物堆肥・バイオ活用検討
Extraction Residue加工残渣飼料・堆肥など安全・法令検証

アロエの中核PRPは、食用ゲルが葉のどの部分からどのように分離され、この原料がどのような工程を経て最終製品までつながったかを確認することである。

PRP — Product Research Profile

PRP

コア研究質問

Fresh Leaf PRPどの栽培地・収穫段階の葉がゲル収率と加工適性が高いか
Fillet PRPシェル除去プロセスとgel recoveryがBuyer Specに適していますか
Inner Gel PRP色・微生物・粘度・安全性がどのように管理されるか
Juice PRPろ過・殺菌後、品質と保存安定性が維持されるか
パウダーPRPParent Gel Lotと乾燥工程が再水和性と品質にどのような影響を与えるか
Functional Ingredient PRPMFDSアロエゲル原料規格と実際のバッチが一致するか
Beverage PRPGel cube・juice・concentrateのうちどの製品が完成品に適しているか
Export PRP目的国食品原料・乾式・表示・検疫基準に適合するか
8. AX Transformation

まず

実行項目

パフォーマンス指標

1Species・Farm・収穫日・Leaf Lot必須値化必須フィールド完成率
2Whole Leaf・Fillet・Gel・Juice・Powder Product 分離製品識別率
3気象・冠水・生育・葉水・収穫データの連結Field–Lot 接続率
4映像AI葉サイズ・損傷・病害選別選別精度
5Leaf→Fillet→Gel歩留まりデータ化Gel Yieldの記録率
6latex/rind 除去 Process 履歴Separation Traceability
7Gel変色・透明度AI品質分析QC自動化率
8微生物・残留農薬・COA連結Certificate 接続率
9収穫→加工時間追跡Processing Lead Time
10Juice/Powder 加工歩留まり予測Yieldエラー
11保存安定性・シェルフライフ予測廃棄・返品率
12健康機能食品原料規格自動検証コンプライアンスレート
13Product–Buyer AI MatchRFQ→Sampleコンバージョン率
14価格・在庫・需給予測Forecastエラー
15Buyer評価・再購入の連結Repeat Order Rate
9. Industry Problem Bank

問題群

問題定義

必要データ

Species 混用A. veraと他のAloe spp。混乱Scientific Name
Botanical Alias 混乱A. barbadensisなど名称混在Synonym
収穫成熟度偏差葉サイズ・ゲル収率差Harvest Stage
葉損傷・腐敗収穫・輸送中の品質低下Visual QC
気象リスク生育・水分含量変動Climate
病害虫葉品質・数量低下ペスト
残留農薬原料の安全性Spray・COA
フィレット収率偏差原料と比較してGel Yieldの違いProcess Yield
Rind 取り込みInner Gelの品質低下Process Verification
ラテックス残留食品用ゲル品質・安全管理が必要Residue Test
微生物湿気の多いゲルの品質 RiskMicrobiology
酸化・変色収穫・加工遅延の影響Time/Color
コールドチェーンの切断Fresh Gel品質の低下Temperature
Juiceの安定性保存中の変色・分離安定性
パウダーパレントロット切断粉末から原料を追跡するのが難しいGenealogy
濃縮排水不明B2B規格比較不可Concentration
一般食品 - 乾式混乱アロエゲル機能性を一般製品に拡大Regulatory Entity
原産地の切断加工後 Farm・Origin 追跡不可Traceability
HS分類エラーLeaf/Gel/Juice/Powder 分類の違いHSマッピング
Buyer Spec 不一致飲料・乾式・デザート要求差RFQ
実際の歩留り・原価偏差Gel yieldと廃棄率が原価決定Cost/Yield
再購入未反映Buyer評価が農家・工程改善に未接続Buyer Evaluation
10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQタイプ

パブリック登録

Verified/NDA 確認

アロエ墓供給Species・地域・一般規格モージュ・数量・単価
Fresh Leaf 販売Species・産地・収穫予定農家・物量・実単価
Fresh Leafを購入葉サイズ・用途目標数量・価格
定期供給Product・サイクル週/月物量・契約単価
契約栽培Species・収穫規格・用途農家・面積・買い条件
Aloe Fillet原料・一般規格Gel yield・価格
インナーリーフゲル透明度・製品形態COA・latex管理・単価
Gel Cubesサイズ・用途実際のスペック・価格
Aloe Puree濃度・用途微生物・価格
Aloe Juice一般規格殺菌・pH・COA
Concentrate濃縮排水・用途実際の固形分・単価
Aloe Powder乾燥法・粒度Parent Lot・COA
Functional IngredientMFDS原料タイプ規格・成分・価格
飲み物Product ConceptFormula・MOQ
デザート・ゼリーGel型・サイズRecipe・納期
HMR・給食Gel/ドリンク安全性・サイクル
OEM・PBDrink・Gel・乾式Formula・契約
輸出Product・目的局HS・規制・価格
技術実証AI選別・Gel Yield・加工ワンデータ
研究協力栽培・ゲル・保存・加工IP・試験資料
11. RFQ Request First

① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)

必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。

プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching

登録する


②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)

農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。

プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching

登録する


③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)

農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。

プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching

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Contact: mail@markethub.org

Version History

バージョン

主な内容

状態

v1.0植物アイデンティティ・食用ゲル/外皮・ラテックス分離・Leaf・Fillet・Gel・Juice・Powder・健康機能食品 RFQ基本構造登録完了
v1.1国内公式生産・地域別供給・HS・輸出入及びMFDS最新アロエゲル規格原料検証予定
v2.0Leaf・Fillet・Inner Gel・Juice・Concentrate・Powder・Functional Ingredient別品質・加工・PRPセグメンテーション予定
v3.0苗・農家–産地収穫–ゲル加工企業–食品・飲料・健康機能食品製造–国内外のBuyer Verified Container結合予定