0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | النوع الممثل هو Hypsizygus marmoreus (Peck) HE Bigelow، والذي تم تحديده برقم MycoBank 315778. ( Mycobank ) |
| دور رئيسي | بفضل ثمارها العنقودية الشكل وفترة صلاحيتها الطويلة نسبيًا، تُعدّ هذه الفطر من أنواع الفطر الصالحة للأكل التي تُزرع في منشآت خاصة، وتُستخدم طازجةً في البيع بالتجزئة، وفي اليخنات، والقلي السريع، والشواء، ووجبات المدارس، والوجبات الجاهزة، والتصدير. وتصفها إدارة التنمية الريفية بأنها من أنواع الفطر الصالحة للأكل الشائعة في اليابان. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| طريقة الإنتاج | في السابق، كان التركيز منصباً على الزراعة في زجاجات بلاستيكية قادرة على التعقيم بدرجة حرارة وضغط عاليتين، لكن خدمات البحوث والإرشاد الزراعي في جيونجنام طورت أيضاً تقنية الزراعة في الأكياس باستخدام أصناف محلية قصيرة الأجل. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| مبدأ الحصاد | نوع الدفعة، السلالة، البذور، الركيزة، الدفعة، الزجاجة/الكيس، فترة الحضانة، النضج، الإنبات، النمو، تاريخ الحصاد، وزن الحزمة، حجم القبعة، طول الساق، واللون. |
| فصل المنتج | يُفصل إلى بني/أبيض ← مجموعة طازجة ← بيع بالتجزئة/بيع بالجملة ← مُقَطَّع/مُقَطَّع ← مُجَمَّد/مُجَمَّد/مُبَخَّر/مُعَد للتجميد. |
| فصل العناصر المتشابهة | افصل الأنواع عن فطر المحار الملكي، وفطر المحار، وفطر إينوكي، وافصل السلالة/المنتج عن محار المحار الأبيض والبني حتى لو كانت من نفس النوع. |
| مؤشرات السوق الرسمية المحلية | توقعت دائرة البحوث والإرشاد الزراعي في مقاطعة غيونغنام أن يبلغ حجم التداول في سوق الجملة المحلية لعام 2024 حوالي 3000 طن ، وقيمته 11.5 مليار وون . وتستند هذه البيانات إلى معاملات سوق الجملة، ولا تعكس حجم الإنتاج الوطني. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| إحصائيات الإنتاج السابقة | في عام 2022، أوضحت دائرة البحوث والإرشاد الزراعي في مقاطعة غيونغنام أن فطر المحار (Pleurotus ostreatus) شكّل غالبية إنتاج "أنواع الفطر الأخرى" المحلية البالغ 4617 طنًا في عام 2020. ولأن هذا الرقم يُعدّ رقمًا تاريخيًا ضمن النطاق الإحصائي لـ"أنواع الفطر الأخرى"، فإنه لا يُستخدم كمقياس لحجم إنتاج فطر المحار وحده. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| مخاطر فترة الزراعة | رغم أن فترة الزراعة الطويلة التي تتراوح بين 105 و110 أيام تقريبًا كانت تُشكّل عائقًا أمام أصناف *Neutimangadak* التجارية الحالية، إلا أن هناك حالات نجحت فيها أصناف الزراعة المحلية قصيرة الأجل في تقليص هذه الفترة إلى ما بين 60 و70 يومًا. ويتم إدارة هذه الفترة بناءً على القيم العددية لكل صنف. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| أصناف جديدة | طوّرت إدارة التنمية الريفية صنف الأرز الأبيض "بايكمارو 24" عام 2025، والذي يتميز بفترة نمو وزراعة تبلغ 70 يومًا، أي أسرع بحوالي 10 أيام من الأصناف التجارية الحالية التي تتراوح فترة نموها بين 80 و90 يومًا، وبمحصول أعلى بنسبة 10% تقريبًا . وتقتصر هذه النتائج على اختبارات هذا الصنف تحديدًا. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| الأصناف المحلية | تم تطوير أصناف محلية بيضاء وبنية اللون، مثل: هيتسال، وهيتسال رقم 3، وهيتسال رقم 5، وهيتسال رقم 7، وبيكمان رقم 1، وبيكمارو، وبيكمارو 24. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية ) |
| مخاطر العرض والطلب | العوامل الرئيسية هي فترة الاستزراع طويلة الأجل، والأصناف والبذور، والمواد الخام لوسط الاستزراع، وتلوث الاستزراع، وإدارة ما بعد النضج، ومعدل دوران المنشأة، وتجانس الإنبات، والتوزيع المبرد، والاعتماد على البذور والأصناف المستوردة، والاعتراف بالسوق والسعر. |
| مبادئ التشغيل | الأنواع/السلالة - البذور - الركيزة - الزجاجة/الكيس - الحضانة/النضج - الإثمار - الحصاد - المنتج - المشتري. قم بتوصيل طلب عرض الأسعار. |
| الهدف النهائي | من خلال ربط التنوع، والركيزة، ودوران المنشأة، والجودة، وتقييم المشتري، نحقق في الوقت نفسه فترات زراعة أقصر وإمدادات متكررة مستقرة. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | فطر مانجاداك / زيلكوفا فطر مانجاداك |
| الاسم الإنجليزي | فطر الزان / فطر شيميجي / بوناشيميجي |
| الاسم العلمي التمثيلي | Hypsizygus marmoreus (Peck) HE Bigelow |
| تصنيف | الفطريات ← البازيديوميكوتا ← الأغاريكوميسيتس ← الأغاريكاليس ← الليوفيلاسيا ← الهيبسيزيغوس |
| قاعدة بيانات أسماء الفطريات | رقم حساب مايكوبنك 315778 ( مايكوبنك ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجسم الثمري |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | غزل فطري، بذور فطرية، وسط زراعي، زجاجة، كيس، وسط مستهلك، وسط ملوث، قاعدة |
| مراحل الإنتاج الرئيسية | تحضير الوسط الغذائي ← تعبئة الزجاجات/الأكياس ← التعقيم ← التبريد ← التلقيح ← زراعة الفطريات ← النضج ← الكشط ← الإثمار ← النمو ← الحصاد |
| مراحل الحصاد الرئيسية | شكل الحزمة · حجم الغطاء · طول الساق · اللون · التجانس · مواصفات المشتري |
| شكل المنتج الأساسي | بني طازج · أبيض طازج · ألوان مختلطة · مشذب · مقطع · مجمد · مجفف · مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | التشذيب ← الفرز ← التبريد المسبق/التعبئة أو التقطيع ← التجميد/التجفيف ← الطحن |
| الاستخدام الأساسي | يخنة · مقلي سريعًا · مشوي · قدر ساخن · وجبة مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات جاهزة · مجموعة وجبات · تصدير |
| مبدأ التشابه | فصل فطر المحار، وفطر المحار الملكي، وفطر إينوكي إلى أنواع، وفصل الفطر الأبيض والبني إلى سلالات/منتجات. |
يربط MycoBank الاسم السابق Clitocybe marmorea بالاسم الحالي Hypsizygus marmoreus. وبالتالي، يربط الأسماء العلمية من الأبحاث القديمة والوثائق المتداولة بقاعدة بيانات الأنواع الحالية عبر علاقة الاسم المستعار. ( Mycobank )
دليل المنتجات
منتج | مرحلة المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| سلالة فطر الزان | أَضْنَى | النوع · تحديد السلالة · معهد التربية |
| سلالة براون | سلالة بنية | لون الغطاء، والمحصول، وفترة الزراعة |
| السلالة البيضاء | سلالة بيضاء | البياض والتجانس والاستقرار |
| مجموعة سلالات بألوان مختلطة | نوع مختلط | تزامن فترة الاستزراع والتداخل بين السلالات |
| منطقة التوليد | نقطة التكاثر | تاريخ الصنع · الحيوية · النقاء · التلوث |
| مادة خام من نشارة الخشب | المواد الخام لوسط الاستنبات | أنواع الأشجار · الأصل · حجم الحبوب |
| دفعة من نخالة القمح | مركز التغذية | المنشأ · المكونات |
| مجموعة نخالة الأرز | مركز التغذية | المنشأ · المكونات |
| مكملات غذائية أخرى | لب فول الصويا المجفف، ومسحوق نواة النخيل، إلخ. | السلامة · المنشأ |
| دفعة الركيزة المختلطة | الوسائط المتعددة | تركيبة · ترطيب |
| مادة ركيزة الزجاجة | وسائط الزجاجة | مواصفات الزجاجة ووزن وسط الاستنبات |
| ركيزة الكيس | وسط زراعة الأكياس | مواصفات الحقيبة ووزنها |
| ركيزة معقمة | وسط التعقيم | درجة الحرارة والوقت |
| الركيزة الملقحة | وسط التلقيح | موقع التكاثر · التاريخ |
| الركيزة المحضونة | ثقافة مكتملة | التصاق الفطريات وتلوثها |
| ركيزة ناضجة | اكتمل النضج | أيام النضج والحالة |
| مجموعة ثمار | مرحلة الحدوث | كشط الفطريات · الآفات · البيئة |
| مجموعة براون فريش | فطر بني نيء | اللون، الحزمة، الساق، الغطاء |
| مجموعة وايت فريش | الفطر الأبيض النيء | البياض، الحزمة، التجانس |
| منتج أبيض/بني مختلط | بضائع متنوعة | تتبع متزامن لسلالتين ومجموعتين |
| عبوة بيع بالتجزئة مميزة | سلع التجزئة | حزمة · وزن · تغليف |
| خدمات الطعام بالجملة | تناول الطعام في الخارج | الوزن · وقت التسليم |
| فطر الزان المشذب | مختار | إزالة بقايا الساق والركيزة |
| فطر مقطع مسبقاً | المعالجة المسبقة | الطول، الأبعاد، التبريد |
| فطر الزان المجمد | تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد |
| فطر الزان المجفف | جاف | الرطوبة واللون |
| مسحوق الفطر | مسحوق | مجموعة الأبوين · حجم الحبوب |
| مكون HMR | مكونات HMR | القطع · الكائنات الدقيقة |
| منتج OEM·PB | المنتج النهائي | الصيغة · الحد الأدنى لكمية الطلب |
| الركيزة المستهلكة | شارات النفايات | المواد الخام والتلوث والمعالجة |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| صِنف | Hypsizygus marmoreus | الكيان الأساسي |
| الاسم التاريخي | Clitocybe marmorea وغيرها. | تعيين الأسماء المستعارة |
| السلالات والأصناف | صن شاين، صن شاين 3، صن شاين 5، صن شاين 7، بايكمان 1، بايكمارو، بايكمارو 24، إلخ. | سيد السلالات |
| لون | بني / أبيض / مختلط | قطاع المنتجات |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجسم الثمري | فصل وسط الاستنبات والفطريات |
| طريقة الزراعة | زجاجة / كيس | نوع الإنتاج |
| شارة | نشارة الخشب/الحور + المكملات الغذائية، إلخ. | فصل الصيغ |
| مرحلة الثقافة | الحضانة / النضج | وقت تشغيل منفصل |
| مرحلة الحدوث | الخدش / التثبيت / النمو | وقت التشغيل |
| مرحلة الحصاد | قبعة، ساق، حزمة، لون | درجة المشتري |
| طرق التوزيع | طازج / مبرد / مجمد / مجفف | فصل المنتج |
| المعالجة المسبقة | مجموعة / مشذبة / مقطوعة | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | مجمد · مجفف · مسحوق · مسحوق HMR | يعالج |
| الاستخدام النهائي | بيع بالتجزئة · حساء · قلي سريع · شواء · خدمات الطعام · وجبات سريعة منزلية · تصدير | طلب |
| نوع المعاملة | توريد منتظم · إنتاج تعاقدي · تصنيع المعدات الأصلية · PB · تصدير | طلب عرض أسعار |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الإنتاج | النوع · السلالة · اللون · المشتري | تصميم الإنتاج |
| اختيار السلالة | تحديد السلالة · معهد التربية | هوية |
| إدارة الجنس | الهوية الثقافية · الجيل | الاستقرار الجيني |
| إنتاج بادئات التخمير | الشكل، الحيوية، التلوث | مراقبة جودة التفريخ |
| ارتداء نشارة الخشب | أنواع الأشجار · الأصل · الرطوبة | المواد الخام |
| مركز التغذية يستقبل | نخالة القمح، نخالة الأرز، لب فول الصويا، مسحوق نواة النخيل، إلخ. | إمكانية التتبع |
| مزيج الوسائط | التركيبة · الرطوبة · وقت الخلط | التناسق |
| قرح الفم | مواصفات الزجاجة ووزن التعبئة | دفعة الزجاجة |
| أول مرة | مواصفات الحقيبة · وزن الحشوة | دفعة الأكياس |
| تعقيم | درجة الحرارة، الوقت، المعدات | الوقاية من التلوث |
| تبريد | درجة حرارة ووقت | التحضير للتطعيم |
| التلقيح | موقع التكاثر · التاريخ | إمكانية التتبع |
| زراعة الفطريات | درجة الحرارة · الفترة · ثاني أكسيد الكربون | الاستعمار |
| اختبار التلوث | العفن والبكتيريا | خسائر الدفعة |
| النضج | الدورة والحالة الفطرية | جاهزية الإثمار |
| مكشطة العلكة | التاريخ/الطريقة | الإثمار |
| قدم | التاريخ والتناسق | تنبؤ بالمناخ |
| نمو الجسم الثمري | درجة الحرارة · الرطوبة النسبية · ثاني أكسيد الكربون · التهوية · الإضاءة | علم التشكل |
| تكوين الحزمة | حجم السكان وتجانسهم | درجة |
| حكم الحصاد | مواصفات مشتري الألوان من الدرجة الأولى | محصول |
| محصول | التاريخ، وزن الحزمة، الكمية | قطعة أرض الحصاد |
| تشذيب القاعدة | إزالة بقايا الركيزة | مراقبة الجودة الطازجة |
| اختيار | اللون، الحجم، التجانس، التلف | درجة |
| التبريد المسبق | منتجات طازجة | مدة الصلاحية |
| التخزين البارد | درجة الحرارة والفترة | جودة طازجة |
| التغليف | الوزن · المادة · الكمية | توزيع |
| القطع | وجبات جاهزة من HMR | يعالج |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد | مجمد |
| جاف | درجة الحرارة، الوقت، الرطوبة | مجفف |
| سحق | حجم الجسيمات والكشف عن المعادن | مسحوق |
| شحنة | المشتري · الكمية · التاريخ | عملية |
| الهروب من المرض/انغلاق النحل | قم بإزالة وسط الاستنبات المستخدم. | دورة المنشأة |
| غسل الزجاجات | إعادة الاستخدام والنظافة | مصنع |
| شارات النفايات | المواد الخام والتلوث والمعالجة | دائرية |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | يوسفي نيء | المنتجات المعالجة مسبقًا | التجفيف بالتجميد | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| أَضْنَى | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| نوع اللون | بني/أبيض/مختلط | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| منطقة التوليد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| دفعة الركيزة | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| زجاجة/حقيبة | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرافق الإنتاج | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| تاريخ التطعيم | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| تاريخ إتمام الثقافة | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| فترة النضج | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| وزن الحزمة | جوهر | قم بالقص قبل | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| سكان | جوهر | خلافة | — | — | تم التحقق |
| قطر الغطاء | جوهر | الميراث من المواد الخام | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لون الله | جوهر | خلافة | لون معالج | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| شكل القبعة | جوهر | خلافة | — | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| ديجيل | جوهر | مواصفات القطع | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| سماكة | جوهر | خصائص المواد الخام | — | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| التماثل | جوهر | جوهر | المنتج الثانوي | جوهر | تم التحقق |
| نَسِيج | جوهر | جوهر | تقييم ما بعد المعالجة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| ضعف | جوهر | جوهر | فحص المواد الخام | مراقبة الجودة | تم التحقق |
| تشوه | جوهر | فحص المواد الخام | — | — | تم التحقق |
| بقايا القاعدة والركيزة | جوهر | اِسْتَبْعَد | فحص المواد الخام | — | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| رُطُوبَة | طازج | المنتج الثانوي | قلب التجفيف | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | جوهر | جوهر | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| بقايا المبيدات | الامتثال للمعايير | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| المعادن الثقيلة | قائم على المخاطر | امتحان | امتحان | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التبريد المسبق والتبريد | جوهر | جوهر | قبل التجميد | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ القطع | — | ضروري | خلافة | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التجفيف بالتجميد | — | — | ضروري | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| شحنة | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · الاسم العلمي · الاسم التاريخي · السلالة/الصنف · نوع اللون (بني/أبيض/مختلط) · رقم المزرعة الأم · نوع البذور · دفعة البذور · مكونات الركيزة · المنشأ · تركيبة الركيزة · دفعة الركيزة · مواصفات الزجاجة/الكيس · وزن الركيزة · تاريخ التعقيم/التبريد · منشأة الإنتاج · الغرفة/الرف · تاريخ التلقيح · تاريخ بدء/انتهاء الزراعة · تاريخ بدء/انتهاء النضج · تاريخ كشط الميسيليوم · تاريخ الإثمار · تاريخ الحصاد · إجمالي أيام الزراعة · وزن الحزمة · عدد الأفراد · قطر القبعة · اللون · الشكل · طول الساق · السماكة · الملمس · التجانس · التشوه · التلف · التلوث · الساق · بقايا الركيزة · فحص المواد الغريبة · بقايا المبيدات · الكائنات الدقيقة · تقرير اختبار المعادن الثقيلة · تاريخ التبريد المسبق/التبريد · دفعة المواد الخام · التقطيع · التجميد · التجفيف · تاريخ الطحن · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · شركة الشحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مؤسسات التكاثر | السلالة، اللون، فترة الزراعة | التعاون المتنوع |
| شركات التكاثر | الحيوية، والنقاء، وحقوق التنوع | طلب عرض أسعار التفريخ |
| مورد المواد الخام لوسط الاستنبات | نشارة الخشب، نخالة القمح، نخالة الأرز، إلخ. | مدخل |
| مصنع زراعة الزجاجات | التنوع · الدورة · الطاقة | إنتاج |
| مزارع زراعة الأكياس | أصناف قصيرة الأجل، وركائز، ومرافق | مدخل مزرعة صغيرة |
| منظمات الإنتاج | الإنتاج المجدول · الشحن المشترك | إمداد |
| سوق الجملة | الحزمة، الوزن، اللون، النضارة | طازج |
| التوزيع على نطاق واسع | أبيض/بني · عبوة صغيرة | بيع بالتجزئة |
| التوزيع عبر الإنترنت | التبريد، التعبئة والتغليف، النضارة | D2C |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | المعايير المحلية والسلامة | طلب عرض أسعار عادي |
| شركات خدمات الطعام | السعر، الحزمة، الملمس | خدمات الطعام |
| شركات اليخنة، والقدر الساخن، والقلي السريع | مجموعة جديدة | تخصص |
| فندق · مطعم | أبيض/بني · تجانس | غالي |
| HMR | تم تشذيبه/قصه | المكون |
| مجموعة وجبات الطعام | ألوان مختلطة/لون واحد | مجموعة وجبات الطعام |
| شركات الأغذية المجمدة | مقطع/مجمد | صناعي |
| شركة تصنيع الأغذية | مجفف/مسحوق | المكون |
| OEM·PB | عبوات صغيرة ومنتجات متعددة الألوان | العلامة التجارية الخاصة |
| المصدرين | السلالة · اللون · مدة الصلاحية | يصدّر |
| شركات المزارع الذكية | دورة · بيئة · أتمتة | الفأس |
| معهد البحوث | تنوع، متوسط، تخزين، معالجة | البحث والتطوير |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| تطوير الأصناف | سلالة محلية/أجنبية/ملكية فكرية | الإمداد الجيني |
| مصدر الزرع والبذور | التنوع والنقاء والحيوية | نقطة التفريخ |
| نشارة الخشب والمغذيات | المنشأ · السعر · المكونات | مدخل |
| صناعة الوسائط | تركيبة · ترطيب | إنتاجية |
| تشكيلة زجاجات/أكياس | النفقات الرأسمالية · دورة · نطاق المزرعة | نموذج الإنتاج |
| التعقيم والتلقيح | النظافة والأتمتة | مصنع |
| زراعة الأعضاء | الوقت والطاقة ودوران المرافق | التكلفة الأساسية |
| النضج | الفترة حسب النوع | أَثْمَر |
| الإنبات والنمو | البيئة والتجانس | جودة |
| الحصاد والفرز | الحزمة، اللون، الوزن | إمداد طبيعي |
| التبريد والتعبئة والتغليف | مدة الصلاحية | محلي/تصدير |
| المعالجة المسبقة | تشذيب/قص | HMR |
| يصدّر | التنوع، والتغليف، والنضارة | طلب عروض أسعار عالمي |
| تنوع/ملكية فكرية | حقوق الحماية والتراخيص | تجارة التكنولوجيا |
| طلب عرض أسعار | المواصفات · الكمية · تاريخ التسليم | شراء |
| إعادة الشراء | الجودة · السعر · الدورة | تقييم المورد |
لا تُعدّ فترات الزراعة الطويلة مجرد مشكلة تقنية زراعية، بل هي أيضاً مشكلة تتعلق باستغلال المصانع . فنظراً لاختلاف الأصناف التي تشغل نفس غرفة الزراعة لمدة 110 أيام تقريباً عن تلك التي تُحصد في غضون 61 إلى 70 يوماً تقريباً، وذلك من حيث معدل دوران مرافقها السنوي وهياكل استهلاك الطاقة والاستهلاك، يربط MarketHub بين عدد الأيام لكل دورة وعدد الدورات في السنة، ثم بين معدل استهلاك الطاقة بالكيلوغرام لكل متر مربع في السنة أو معدل استهلاك الطاقة بالكيلوغرام لكل غرفة في السنة. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية )
مجموعة بيانات التداول
غرض | معالجة الإصدار 1.0 |
| فطر الزان الطازج/المبرد | التحقق المستقبلي من نظام HS-K الحالي لمصلحة الجمارك الكورية |
| منتج مجمد HS | التحقق حسب الولاية |
| منتج مجفف HS | تأكيد تصنيف الفطر المجفف |
| فطر مُجهز HS | التحقق من حالة القطع والتحضير |
| مسحوق الفطر HS | التحقق من خلال درجة المعالجة والتركيب |
| نقطة التوليد HS | تحقق من تصنيف جمارك التفريخ |
| الركيزة الملقحة HS | التحقق من حالة وسط التلقيح |
| حجم صادرات كوريا | إدخال البيانات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية |
| حجم واردات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول المصدرة الرئيسية | التحقق من النظام المنسق حسب البلد |
| الدول المستوردة الرئيسية | التحقق حسب بلد المنشأ |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | الحساب فقط ضمن نفس النظام المنسق والمنتج والوحدة |
| هيئة النقل المجانية | تحقق من معايير البلد، ونظام إدارة الجودة، والمنشأ |
| الحجر الصحي | التأكيد عن طريق البذور، ووسط التلقيح، والفطر الطازج |
| رخصة التنوع | مجموعة بيانات IP منفصلة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| مجموعة براون فريش | لون القبعة، حزمة، ساق | طلب عرض أسعار التجزئة |
| مجموعة وايت فريش | البياض والتجانس | ممتاز/تجزئة |
| مجموعة ألوان مختلطة | تزامن السلالات البيضاء والبنية | منتج مرئي/PB |
| باقة مميزة | الوزن، الحجم، التجانس | غالي |
| خدمات الطعام بالجملة | باقة · توصيل · سعر | خدمات الطعام |
| فطر مقطع | إزالة القاعدة | HMR |
| فطر مقطع | الطول والانتظام | مجموعة وجبات الطعام |
| مجمد | المعالجة المسبقة والتجميد | صناعي |
| مجفف | الرطوبة، اللون، الرائحة | المكون |
| مسحوق | حجم الجسيمات والكائنات الحية الدقيقة | توابل |
| مكون بروتيني/غذائي وظيفي | التنوع، المواد الخام المعالجة، المعايير القانونية | طلب عرض أسعار بعد التحقق |
| فطر رديء الجودة | درجة السطح الخارجي أقل من المستوى المطلوب | معالجة التحويل |
| بقايا التقليم | القواعد والمنتجات الثانوية للقطع | التحقق بشكل منفصل من استخدام الغذاء |
| الركيزة المستهلكة | شارات النفايات | مراجعة السماد العضوي، والأعلاف، والمواد الحيوية |
| الركيزة الملوثة | تلوث | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي |
في عام ٢٠٢٥، أعلنت إدارة التنمية الريفية عن تشجيعها لربط أصناف الشاي المُصنّعة بتصديرها، بما في ذلك منتجات مُصنّعة على شكل شاي بروتيني باستخدام أصناف *Neuti Man-gadak* المُطوّرة . ويجب التحقق من تركيبة المنتج الفعلية، والفوائد المُعلنة، ومواصفات المكونات بشكل منفصل لكل منتج مُصنّع. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
يعمل فطر ماناغاك PRP وفقًا للهيكل التالي.
النوع ← السلالة/البراءة الاختراعية ← البذور ← تركيبة الركيزة ← الزجاجة/الكيس ← التعقيم ← الحضانة ← النضج ← الإثمار ← درجة الحصاد ← المعالجة ← طلب الشراء ← أداء طلب عرض الأسعار
البلازما الغنية بالصفائح الدموية | أسئلة البحث الرئيسية |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية من الأنواع | هل تم التأكد من أن السلالة الفعلية هي H. marmoreus؟ |
| إجهاد PRP | كيف تختلف فترة الزراعة والإنتاجية وقابلية التسويق للأصناف البيضاء والبنية؟ |
| Spawn PRP | هل حيوية ونقاء البذور مناسبة للزراعة على المدى الطويل؟ |
| ركيزة PRP | كيف يؤثر خليط من خشب الحور ونشارة الخشب ونخالة القمح ونخالة الأرز وما إلى ذلك على الإنتاجية؟ |
| زجاجة PRP | هل معدل دوران الزجاجات والمرافق المطلوب لزراعة الأعضاء مناسب؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية للحقيبة | هل يتم ضمان الجدوى الاقتصادية لزراعة المحاصيل في الأكياس للمزارع الصغيرة؟ |
| دورة PRP | كيف يختلف الإنتاج السنوي للأصناف التي تستغرق 110 أيام عن الأصناف التي تستغرق 60-70 يومًا؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية للنضج | كيف تؤثر فترة ما بعد النضج على الإنبات والمحصول والتجانس؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية | هل يتطابق اللون والحزمة والغطاء والساق والملمس مع معايير الجودة المطلوبة؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية متعددة الألوان | هل تضمن الزراعة المتزامنة للأبيض والبني التجانس وقابلية التسويق؟ |
| تخزين PRP | هل فترة الحفاظ على النضارة مناسبة للتوزيع والتصدير؟ |
| معالجة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | هل من الممكن تحويل منتجات Trim/Off-grade إلى منتجات HMR/processing؟ |
| تصدير PRP | هل يتوافق التنوع والتغليف وفترة الصلاحية مع متطلبات البلد المقصود؟ |
| منتج ثانوي PRP | هل تم التحقق من شروط استخدام أوساط الاستنبات المستهلكة بشكل آمن؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | القيم المطلوبة: النوع، السلالة، البادئ، الركيزة، الدفعة | معدل إتمام عملية التحقق من الهوية |
| 2 | فصل المنتجات البنية/البيضاء/المختلطة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | فصل نوع إنتاج الزجاجات/الأكياس | تغطية أنواع الإنتاج |
| 4 | التسجيل التلقائي لمكونات وسط الاستنبات، والتركيبة، والرطوبة | إمكانية تتبع الركيزة |
| 5 | قياس تلقائي لأوزان الزجاجات والأكياس | وزن التعبئة CV |
| 6 | اتصال وقت التشغيل للتعقيم/التبريد | الامتثال للعملية |
| 7 | فيديو عن زراعة الفطريات بتقنية الذكاء الاصطناعي | درجة الاستعمار |
| 8 | الكشف عن التلوث المزرعي طويل الأمد باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل التلوث |
| 9 | تحويل بيانات أيام النضج والحالة | تحسين النضج |
| 10 | توحيد القدمين بالذكاء الاصطناعي | تجانس الإثمار |
| 11 | قياس صورة مجموعة من الفروع | دقة التقييم |
| 12 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | دقة الحصاد |
| 13 | التنبؤ بفترة الزراعة | توقعات الدورة |
| 14 | الحساب التلقائي لمعدل دوران المنشأة | دورات/سنة |
| 15 | مقارنة معدل الاستهلاك بالكيلوغرام/غرفة/سنة حسب الصنف | إنتاجية المنشأة |
| 16 | رابط استخدام الطاقة | كيلوواط ساعة/كجم |
| 17 | التبريد المسبق والتبريد عبر إنترنت الأشياء | تغطية سلسلة التبريد |
| 18 | مطابقة المنتج مع المشتري باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينات إلى طلب عرض أسعار |
| 19 | تقييم المشتري ← تحسين الأداء | معدل تكرار الطلب |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| تشابه الأسماء | الاستخدام المختلط لمانغاداك، وزيلكوفا مانغاداك، وبيكمانسونجي، وبوناشيميجي | النوع/الاسم المستعار |
| الخلط بين الأنواع | تم تحديدها مع حالات التقزم الأخرى | التصنيف |
| أصناف بيضاء وبنية مختلطة | اختلافات غير مُدارة في اللون والدورة والسوق | أَضْنَى |
| الاعتماد على الأصناف الأجنبية | استقرار حقوق الملكية والإمدادات | عنوان IP/الأصل |
| تباين في حيوية البيض | الاختلافات في الإنتاجية خلال الزراعة طويلة الأمد | مراقبة جودة التفريخ |
| تباين في المواد الخام لوسط الاستنبات | الاختلافات في الجودة بين نشارة الخشب ونخالة القمح ونخالة الأرز | الركيزة |
| انحراف الصيغة | عدم تجانس في المحصول وفترة الزراعة | صيغة |
| ضعف التعقيم | التلوث البكتيري | تعقيم |
| تلوث اللقاح | التخلص من الدفعات على المدى الطويل | التلقيح |
| زراعة الأعضاء | انخفاض معدل دوران المنشأة ومعدل دوران رأس المال | أيام الحضانة |
| تنوع النضج | نمو غير متكافئ وكمية | إنضاج |
| أقدام غير متساوية | توزيع أوقات الحصاد | بريمورديا |
| التباين في بيئة النمو | اختلاف الجودة بين الكروم والسيقان والحزم | مناخ |
| توحيد الحزمة | انحراف درجة البيع بالتجزئة | رؤية |
| انحراف اللون | تدهور جودة المنتج الأبيض/البني | لون |
| عمال الحصاد | عمال حصاد وفرز الحزم | تَعَب |
| تشذيب القاعدة | بقايا الركيزة · قابلية التسويق | التشذيب |
| تدهور النضارة | خسائر التوزيع | سلسلة التبريد |
| الكائنات الدقيقة | المعالجة المسبقة · سلامة المواد الخطرة | علم الأحياء الدقيقة |
| تكاليف الدورة الطويلة | ارتفاع أسعار الطاقة وانخفاض الاستهلاك | يكلف |
| عوائق دخول صغيرة النطاق | التكاليف الأولية للمنشأة لزراعة الزجاجات | منشأة |
| استقرار زراعة الأكياس | من الضروري التحقق من التكنولوجيا القابلة للتطبيق على الزراعة على نطاق صغير. | إنتاج الأكياس |
| الوعي بالسوق | اختلاف في التعرف على المنتج مقارنةً بفطر الإينوكي وفطر المحار الملكي | المستهلك/المشتري |
| تقلبات الإنتاج والأسعار | صدمة السوق نتيجة زيادة العرض | العرض/السعر |
| مدة صلاحية التصدير | ملاءمة الخدمات اللوجستية الخارجية | تخزين |
| شارات النفايات | معالجة المنتجات الثانوية | رسالة قصيرة |
| اختلاف مواصفات المشتري | اختلافات في متطلبات المنتجات البيضاء والبنية والمختلطة | طلب عرض أسعار |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | نتائج المشترين غير مرتبطة بالتنوع وتحسين الدورة | تقييم |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سلالة ماناغاك | النوع · اللون · الصنف | أعضاء التكاثر والأداء |
| بيض أبيض | التنوع والخصائص العامة | النقاء، الحيوية، سعر الوحدة |
| بيض بني | التنوع · الدورة | قطعة أرض · حقوق |
| توفير البكتيريا الأصلية | الهوية الثقافية | الملكية الفكرية · الجيل |
| توريد نشارة الخشب | أنواع الأشجار · الأصل | سعر الوحدة/الحجم |
| نخالة القمح، نخالة الأرز، إلخ. | اسم المكون · المنشأ | المكونات والسعر |
| كمية متوسطة من الزجاجات | المعايير ومدى ملاءمة الأصناف | الصيغة · الكمية |
| كيس متوسط الكمية | مواصفات الحقيبة | الصيغة · الكمية |
| بيع الفطر البني الطازج | تنوع · جودة | المزارع، الحجم، السعر |
| فطر أبيض طازج للبيع | التنوع · البياض | الحجم والسعر |
| منتجات متعددة الألوان | التركيب · المنتج | السلالة · الدفعة |
| اشترِ فطرًا طازجًا | حزمة، ساق، غطاء، لون | الكمية المستهدفة · سعر الوحدة الفعلي |
| إمداد منتظم | الصف الدراسي · الفترة | الحجم الأسبوعي/الشهري |
| إنتاج العقود | السلالة · الدورة · المواصفات | المرافق · القدرة الاستيعابية |
| توصيل وجبات الطعام المدرسية | محلي وآمن | وقت التسليم والحجم |
| خدمة توصيل الطعام | حزمة، نسيج، سعر | يطلب |
| وجبات جاهزة من HMR | تم تشذيبه/قصه | الكائنات الدقيقة والتغليف |
| التجفيف بالتجميد | شكل المنتج | العائد والسعر |
| OEM·PB | أبيض/بني/مختلط | الحد الأدنى للطلب · الصيغة |
| يصدّر | السلالات · مدة الصلاحية | بلد الوجهة · HS |
| رخصة التنوع | السلالة · الإقليم | الترخيص · حقوق الملكية |
| عرض توضيحي لزراعة الزجاجات | سعة الدورة | بيانات الإنتاج |
| عرض توضيحي لزراعة الأكياس | المرافق الصغيرة والكمية | البيانات الأولية |
| عرض توضيحي للمزرعة الذكية | البيئة · الدورة · الكمية | بيانات AX |
| التعاون البحثي | تنوع، متوسط، تخزين، معالجة | الملكية الفكرية · مواد الامتحانات |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية H. marmoreus · بني/أبيض · زراعة في زجاجة/كيس · دورة طويلة/قصيرة الأجل · طازج · منتج مختلط · معالجة · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية لإحصاءات الإنتاج الوطنية والإقليمية، والأصناف المحلية، والسلالات الأم، وحالة المصانع، ورموز النظام المنسق، والواردات والصادرات، وصيغ التسعير. | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم الجودة والإنتاجية وPRP حسب السلالة، والبذور، والركيزة، والزجاجة/الكيس، والحضانة، والنضج، والدورة، والطازج/المختلط/HMR | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مؤسسات التربية – شركات المصدر والتكاثر – شركات المواد الخام لوسط الاستزراع – مصانع الاستزراع في الزجاجات ومزارع الأكياس – المعالجة المسبقة، والمعالجة الحرارية، وخدمات الطعام، والتوزيع – مجموعة حاويات معتمدة من مشتري التصدير | مُتوقع |
