0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Представляющим видом является Hypsizygus marmoreus (Peck) HE Bigelow, идентифицированный как MycoBank № 315778. ( Mycobank ) |
| Ключевая роль | Благодаря плодовым телам, образующим грозди, и относительно длительному сроку хранения, это съедобный гриб, выращиваемый в специальных условиях и используемый в розничной торговле в свежем виде, для приготовления тушеных блюд, жареных блюд, блюд на гриле, школьных обедов, готовых блюд и на экспорт. Управление развития сельских районов описывает его как популярный съедобный гриб в Японии. ( Корейский комитет по стратегии данных ) |
| метод производства | Ранее основное внимание уделялось выращиванию растений в пластиковых бутылках, способных выдерживать высокотемпературную и высокодавленческую стерилизацию, но Служба сельскохозяйственных исследований и распространения знаний провинции Кённам также разработала технологию выращивания в мешках с использованием отечественных сортов для краткосрочного выращивания. ( Корейский комитет по стратегии данных ) |
| Принцип сбора урожая | Вид партии, штамм, мицелий, субстрат, серия, бутылка/пакет, период инкубации, созревание, прорастание, рост, дата сбора урожая, вес пучка, размер шляпки, длина стебля и цвет. |
| Разделение продуктов | Разделить на коричневые/белые → свежие грозди → для розничной/оптовой продажи → очищенные/нарезанные → замороженные/сушеные/порошок/HMR. |
| Разделение похожих предметов | Отделите вид грибов от вешенки королевской, плевротуса и эноки, а также отделите штамм/продукт от белых и коричневых вешенок плевротуса, даже если они относятся к одному виду. |
| Внутренние официальные рыночные индикаторы | По прогнозам Службы сельскохозяйственных исследований и распространения знаний провинции Кённам , объем торговли на внутреннем оптовом рынке в 2024 году составит приблизительно 3000 тонн , а стоимость сделок — 11,5 миллиардов вон . Эти данные основаны на сделках на оптовом рынке и не соответствуют объему национального производства. ( Комитет по стратегии данных Кореи ) |
| Статистика производства за прошлые периоды | В 2022 году Служба сельскохозяйственных исследований и распространения знаний провинции Кённам пояснила, что на долю *Pleurotus ostreatus* приходилось большая часть из 4617 тонн отечественных «других грибов», произведенных в 2020 году. Поскольку это исторический показатель в рамках статистической оценки «других грибов», он не используется в качестве объема производства только *Pleurotus ostreatus*. ( Корейский комитет по стратегии данных ) |
| Риск, связанный с периодом выращивания | Хотя длительный период выращивания, составляющий приблизительно 105–110 дней, был проблемой для существующих коммерческих сортов *Нейтимангадак*, в некоторых случаях отечественные сорта, предназначенные для краткосрочного выращивания, сократили этот период до 60–70 дней. Управление этим процессом осуществляется на основе числовых значений для каждого сорта. ( Корейский комитет по стратегии данных ) |
| новые сорта | Управление развития сельских районов разработало в 2025 году белый сорт «Бэкмару 24», который отличается сроком выращивания и вегетационным периодом в 70 дней — примерно на 10 дней быстрее, чем 80–90 дней у существующих коммерческих сортов, — и урожайностью примерно на 10% выше . Эти данные основаны на результатах испытаний конкретного сорта. ( Корейский комитет по стратегии данных ) |
| отечественные сорта | Были выведены белые и коричневые отечественные сорта, такие как Хэтсаль, Хэтсаль № 3, Хэтсаль № 5, Хэтсаль № 7, Пэкман № 1, Пэкмару и Пэкмару 24. ( Корейский комитет по стратегии данных ) |
| Риск спроса и предложения | Ключевыми факторами являются длительный период культивирования, сорта и мицелий, сырье для питательной среды, загрязнение культуры, послесозревание, скорость оборота оборудования, однородность прорастания, транспортировка в охлажденном виде, зависимость от импортного мицелия и сортов, а также признание на рынке и цена. |
| Принципы работы | Вид/Штамм – Мицелий – Субстрат – Бутылка/Пакет – Инкубация/Созревание – Плодоношение – Сбор урожая – Продукт – Покупатель. Подключите запрос на коммерческое предложение. |
| Финальный гол | Благодаря сочетанию сортов, субстрата, оборота производственных площадок, качества и оценки покупателей, мы одновременно добиваемся сокращения сроков выращивания и стабильных, регулярных поставок. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Основные области | деталь |
| корейское имя | Гриб Манагадак / Зелкова Манагадак Гриб |
| Английское имя | Буковый гриб / Гриб симэдзи / Бунашимедзи |
| Репрезентативное научное название | Hypsizygus marmoreus (Peck) HE Bigelow |
| классификация | Грибы → Базидиомицеты → Агарикомицеты → Агарикалы → Лиофиллацеи → Гипсизигус |
| База данных названий грибов | MycoBank № 315778 ( Mycobank ) |
| Съедобные части | плодовое тело |
| Несъедобно · Раздельное содержание | Мицелий, мицелий, питательная среда, бутылка, пакет, отработанная среда, загрязненная среда, основа |
| Основные этапы производства | Подготовка питательной среды → Наполнение бутылок/упаковка в пакеты → Стерилизация → Охлаждение → Инокуляция → Культивирование мицелия → Созревание → Соскабливание → Плодоношение → Рост → Сбор урожая |
| Основные этапы сбора урожая | Форма пучка · Размер колпачка · Длина стебля · Цвет · Однородность · Спецификации покупателя |
| Базовая форма продукта | Свежие коричневые·Свежие белые·Разноцветные·Очищенные·Нарезанные·Замороженные·Сушеные·Порошок |
| Этап базовой обработки | Обрезка → Сортировка → Предварительное охлаждение/Упаковка или нарезка → Замораживание/Сушка → Измельчение |
| Основное использование | Тушеное мясо · Жаркое · Блюда на гриле · Горячий горшок · Школьное питание · Питание вне дома · HMR · Набор продуктов для приготовления еды · Экспорт |
| Принцип подобия | Разделение вешенок, королевских вешенок и грибов эноки на виды, а также разделение белых и коричневых грибов на штаммы/продукты. |
MycoBank связывает прежнее название Clitocybe marmorea с нынешним названием Hypsizygus marmoreus. Таким образом, он связывает научные названия из более ранних исследований и документов, находящихся в обращении, с текущим основным названием вида посредством псевдонима. ( Mycobank )
Мастер продукта
Продукт | Этап разработки продукта | Ключевые стандарты управления |
| Штамм буковых грибов | напряжение | Вид · Идентификация штамма · Институт селекции |
| Коричневый штамм | коричневый штамм | Цвет шляпки, урожайность и период выращивания |
| Белый штамм | Белый сорт | Белизна, однородность и стабильность |
| Набор сортов смешанных цветов | Смешанный тип | Синхронизация периода культивирования и интерференция между штаммами. |
| Место появления | появление | Дата изготовления · Жизнеспособность · Чистота · Загрязнение |
| Опилки в качестве сырья | сырье для питательной среды | Вид дерева · Происхождение · Размер зерна |
| Партия пшеничных отрубей | Центр питания | Происхождение · Ингредиенты |
| Партия рисовых отрубей | Центр питания | Происхождение · Ингредиенты |
| Другие добавки | Сушеная соевая мякоть, пальмоядровая мука и т. д. | Безопасность · Происхождение |
| Партия смешанного субстрата | смешанная среда | Формула · Влага |
| Бутылочный субстрат | Бутылочные медиа | Технические характеристики бутылок и плотность культуральной среды |
| Подложка из мешка | питательная среда для культивирования в пакетиках | Технические характеристики и вес сумки |
| Стерилизованный субстрат | Среда для стерилизации | Температура и время |
| Инокулированный субстрат | Инокуляционная среда | Плот мальков · Дата |
| Инкубированный субстрат | Культура завершена | Прикрепление мицелия и загрязнение |
| Зрелый субстрат | Созревание завершено | Дни созревания и условия |
| Плодородный участок | Этап возникновения | Соскоб грибковых заболеваний · Вредители · Окружающая среда |
| Коричневые свежие грозди | коричневые сырые грибы | Цвет, пучок, стебель, шляпка |
| Белый свежий гроздь | Белые сырые грибы | Белизна, пучок, однородность |
| Смешанный бело-коричневый продукт | Смешанные товары | Одновременное отслеживание двух штаммов и партий. |
| Премиум-упаковка для розничной продажи | розничные товары | Комплект · Вес · Упаковка |
| Оптовые поставки продуктов питания для предприятий общественного питания | Еда вне дома | Вес · Срок доставки |
| Обрезанный буковый гриб | Избранные | Удаление остатков стебля и субстрата. |
| Нарезанные грибы | Предварительная обработка | Длина, габариты, холодильное оборудование |
| Замороженные буковые грибы | замерзание | Предварительная обработка и замораживание |
| Сушеные буковые грибы | сухой | Влажность и цвет |
| Грибной порошок | пудра | Исходная партия · Размер зерна |
| Ингредиент HMR | Ингредиенты HMR | Резка · Микроорганизмы |
| OEM·Продукция PB | готовый продукт | Формула·Минимальный объем заказа |
| Отработанный субстрат | значки для отходов | Сырье, загрязнение окружающей среды и очистка |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Разновидность | Hypsizygus marmoreus | Основной субъект |
| Историческое название | Clitocybe marmorea и др. | Отображение псевдонимов |
| штаммы и разновидности | Sunshine, Sunshine 3, Sunshine 5, Sunshine 7, Baekman 1, Baekmaru, Baekmaru 24 и т. д. | Мастер сортов |
| цвет | Коричневый / Белый / Смешанный | Сегмент продукции |
| Съедобные части | Плодовое тело | Разделение культуральной среды и мицелия |
| метод выращивания | Бутылка / Пакет | Тип производства |
| значок | Тополь/опилки + добавки и т. д. | Разделение формул |
| культурный этап | Инкубация / Созревание | Отдельная среда выполнения |
| Этап возникновения | Царапание / Закалывание / Рост | Среда выполнения |
| Этап сбора урожая | Шляпа, стебель, пучок, цвет | Покупательский класс |
| Методы распространения | Свежие / Охлажденные / Замороженные / Сушеные | Разделение продуктов |
| Предварительная обработка | Стрижка / Подстриженный / Срезанный | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Замороженный · Сушеный · Порошок · HMR | Обработка |
| Окончательное использование | Розничная торговля·Супы·Жареные блюда·Гриль·Общественное питание·HMR·Экспорт | Приложение |
| Тип транзакции | Регулярные поставки · Контрактное производство · OEM · PB · Экспорт | Запрос предложений |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План производства | Вид · Штамм · Цвет · Покупатель | Художественное оформление производства |
| Выбор штамма | Идентификация штамма · Институт селекции | Личность |
| Управление родом | Культурная идентичность · Поколение | Генетическая стабильность |
| производство стартовой культуры | Форма, жизненная сила, загрязнение | Контроль качества при запуске |
| Опилки на ногах | Вид дерева · Происхождение · Влажность | Сырье |
| Центр питания получил | Пшеничные отруби, рисовые отруби, соевая пульпа, пальмоядровая мука и т. д. | Прослеживаемость |
| Смесь сред | Формула · Влажность · Время смешивания | Однородность |
| язвы во рту | Технические характеристики бутылки и вес наполнения | Партия в бутылке |
| дебют | Характеристики мешка · Вес наполнителя | Пакетная партия |
| стерилизация | Температура, время, оборудование | предотвращение загрязнения |
| охлаждение | Средняя температура и время | Подготовка к вакцинации |
| инокуляция | Плот мальков · Дата | Прослеживаемость |
| Культура мицелия | Температура · Период · CO₂ | Колонизация |
| Тест на загрязнение | Плесень и бактерии | Потеря партии |
| созревание | Период и состояние мицелия | Готовность к плодоношению |
| Скребок для десен | Дата/Метод | Плодоношение |
| ноги | Дата и единообразие | Прогноз |
| Рост плодового тела | Температура · Относительная влажность · CO₂ · Вентиляция · Освещение | Морфология |
| Формирование пучка | Размер и однородность популяции | Оценка |
| Судебное решение по урожаю | Божественная цветовая спецификация для покупателя | Урожай |
| урожай | Дата, вес посылки, количество | Урожайный лот |
| Обрезка основания | Удаление остатков субстрата | Свежий контроль качества |
| Выбор | Цвет, размер, однородность, повреждение | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Свежие продукты | Срок годности |
| холодное хранение | Температура и период | Свежее качество |
| упаковка | Вес · Материал · Партия | Распределение |
| резка | HMR · Набор для приготовления еды | Обработка |
| замерзание | Предварительная обработка и замораживание | Замороженный |
| сухой | Температура, время, влажность | Сушеные |
| разгромить | Определение размера частиц и обнаружение металлов. | Пудра |
| отгрузка | Покупатель · Количество · Дата | сделка |
| Избежание болезней/закрытие пчелиных хозяйств | Удалите использованную культуральную среду. | Цикл эксплуатации объекта |
| мытьё бутылок | Повторное использование и гигиена | Фабрика |
| значки для отходов | Сырье, загрязнение окружающей среды и очистка | Круговорот |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | сырой мандарин | Предварительно обработанные продукты | Сублимационная сушка | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| Напряжение | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Тип цвета | Коричневый/Белый/Смешанный | преемственность | преемственность | отметка | Общественный |
| Место появления | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Партия субстрата | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Бутылка/пакет | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| производственные мощности | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Дата вакцинации | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Дата завершения культурной деятельности | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Период созревания | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| День урожая | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Вес связки | основной | Подстричь перед | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| население | основной | преемственность | — | — | Подтверждено |
| диаметр крышки | основной | Наследование сырья | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| богоцветный | основной | преемственность | Обработанный цвет | Побочный продукт | Подтверждено |
| форма колпачка | основной | преемственность | — | Побочный продукт | Подтверждено |
| Дэгиль | основной | Технические характеристики резки | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| Толщина | основной | Характеристики сырья | — | Побочный продукт | Подтверждено |
| единообразие | основной | основной | Побочный продукт | основной | Подтверждено |
| текстура | основной | основной | Оценка постобработки | Побочный продукт | Подтверждено |
| нарушение | основной | основной | Проверка сырья | Контроль качества | Подтверждено |
| деформация | основной | Проверка сырья | — | — | Подтверждено |
| Остатки основания и субстрата | основной | устранять | Проверка сырья | — | Подтверждено |
| инопланетное вещество | проверять | основной | основной | основной | Подтверждено |
| влага | Свежий | Побочный продукт | Сушильный сердечник | Побочный продукт | Подтверждено |
| микроорганизм | При необходимости | основной | основной | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| остатки пестицидов | Соответствие стандартам | тест | преемственность | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| тяжелые металлы | на основе риска | тест | тест | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Предварительное охлаждение и замораживание | основной | основной | Перед заморозкой | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История резки | — | существенный | преемственность | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| Сублимационная сушка | — | — | существенный | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Дата окончания срока | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено |
| Отправка | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Товар · Тип продукта · Научное название · Историческое название · Штамм/Культивар · Цвет (коричневый/белый/смешанный) · Идентификатор материнской культуры · Тип мицелия · Партия мицелия · Состав субстрата · Происхождение · Формула субстрата · Партия субстрата · Характеристики бутылки/пакета · Вес субстрата · История стерилизации/охлаждения · Производственное помещение · Помещение/стеллажи · Дата инокуляции · Дата начала/завершения культивирования · Дата начала/завершения созревания · Дата соскабливания мицелия · Дата плодоношения · Дата сбора урожая · Общее количество дней культивирования · Вес пучка · Количество отдельных особей · Диаметр шляпки · Цвет · Форма · Длина стебля · Толщина · Текстура · Однородность · Деформация · Повреждения · Загрязнение · Стебель · Остатки субстрата · Проверка на посторонние примеси · Остатки пестицидов · Микроорганизмы · Результаты анализа на тяжелые металлы · История предварительного охлаждения/хранения в холодильнике · Партия сырья · Резка · Замораживание · Сушка · История измельчения · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты · Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| племенные учреждения | Сорт, цвет, период выращивания | Разнообразное сотрудничество |
| компании-производители | Жизненная сила, чистота, разнообразие прав | Запрос предложений по запуску |
| поставщик сырья для питательной среды | Опилки, пшеничные отруби, рисовые отруби и т. д. | Вход |
| Фабрика по выращиванию бутылок | Разнообразие · Цикл · Энергия | Производство |
| фермы по выращиванию растений в мешках | Краткосрочные сорта, субстраты и условия выращивания. | Вход для малых фермерских хозяйств |
| Производственные организации | Плановое производство · Совместная поставка | Поставлять |
| оптовый рынок | Упаковка, Вес, Цвет, Свежесть | Свежий |
| Крупномасштабное распространение | Белый/коричневый · Небольшая упаковка | Розничная торговля |
| Онлайн-дистрибуция | Охлаждение, упаковка, свежесть | D2C |
| Школьное и государственное питание | Бытовые стандарты безопасности | Регулярный запрос предложений (RFQ) |
| компании общественного питания | Цена, комплект, текстура | Общественное питание |
| Компании, предлагающие тушеные блюда, горячие блюда в горшочках и блюда, приготовленные методом жарки в воке. | Новый кластер | Специализация |
| Отель · Ресторан | Белый/Коричневый · Однородность | Премиум |
| ХМР | Обрезанный/Подстриженный | Ингредиент |
| набор продуктов | Смешанный/Один цвет | Набор продуктов для приготовления еды |
| компании по производству замороженных продуктов | Нарезка/Заморозка | Промышленный |
| компания по переработке пищевых продуктов | Сухой/Порошок | Ингредиент |
| OEM·PB | Мелкая упаковка и продукция разных цветов | Частная торговая марка |
| экспортеры | Порода · Цвет · Срок хранения | Экспорт |
| умные фермерские компании | Цикл · Окружающая среда · Автоматизация | AX |
| Научно-исследовательский институт | Сорт, среда, хранение, переработка | НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Развитие разнообразия | Внутренний/иностранный штамм/IP | Генетическое снабжение |
| Источник культуры и икры | Разнообразие, чистота и жизненная сила. | Спаун |
| опилки и питательные вещества | Происхождение · Цена · Состав | Вход |
| медиапроизводство | Формула · Влага | Производительность |
| Выбор бутылки/пакета | Капитальные затраты · Цикл · Масштаб фермерского хозяйства | Производственная модель |
| Стерилизация и инокуляция | Гигиена и автоматизация | Фабрика |
| культура органов | Время, энергия и оборачиваемость объектов | Основные затраты |
| созревание | Период по сортам | Урожай |
| Прорастание и рост | Окружающая среда и единообразие | Качество |
| Сбор урожая и сортировка | Комплект, цвет, вес | Свежие поставки |
| Охлаждение и упаковка | Срок годности | Внутренний/Экспорт |
| Предварительная обработка | Обрезка/Резачка | ХМР |
| экспорт | Разнообразие, упаковка, свежесть | Глобальный запрос предложений |
| Разнообразие/IP | Права на защиту и лицензии | Торговля технологиями |
| Запрос предложений | Характеристики · Количество · Дата поставки | Приобретение |
| Повторная покупка | Качество · Цена · Цикл | Рейтинг поставщика |
Длительные периоды выращивания — это не просто вопрос сельскохозяйственной технологии, а вопрос эффективности использования производственных площадей . Поскольку сорта, которые занимают одно и то же помещение для выращивания около 110 дней, и сорта, урожай которых можно собрать примерно через 61–70 дней, различаются по годовой оборачиваемости производственных площадей, а также по структуре энергопотребления и амортизации, MarketHub использует формулу «Дней за цикл → Циклов в год → кг/м²/год» или «кг/помещение/год». ( Корейский комитет по стратегии данных )
Набор данных о торговле
элемент | обработка версии 1.0 |
| Свежие/охлажденные буковые грибы HS | Дальнейшая проверка текущего номера HS-K Таможенной службы Кореи. |
| Замороженная продукция HS | Проверка по штату |
| Сухой продукт HS | Подтверждение классификации сушеных грибов. |
| Подготовленные грибы HS | Проверка по состоянию нарезки и подготовки. |
| Грибной порошок HS | Проверка по степени обработки и составу. |
| Спаун HS | Проверьте классификацию таможенных правил для выхода в море. |
| Инокулированный субстрат HS | Проверка по состоянию среды для инокуляции |
| Объём экспорта Кореи | Данные введены после официальной проверки исходной информации Таможенной службой Кореи. |
| Объём импорта Кореи | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Основные страны-экспортеры | Проверка HS по странам |
| Основные страны-импортеры | Проверка по стране происхождения |
| Цена за единицу товара при таможенном оформлении | Расчеты производятся только в рамках одного и того же ТН ВЭД, продукта и единицы измерения. |
| ФТА | Проверьте страну, код HS и критерии происхождения. |
| Карантин | Подтверждение с помощью мицелия, инокуляционной среды и свежих грибов. |
| Лицензия на предоставление различных видов продукции | Отдельный набор данных IP-адресов |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Коричневые свежие грозди | цвет шляпы, пучок, стебель | Запрос предложений для розничной торговли |
| Белый свежий гроздь | Белизна и однородность | Премиум/Розничная торговля |
| Смешанный цветовой кластер | Синхронизация белого и коричневого штаммов | PB/Визуальный продукт |
| Премиум-пакет | Вес, размер, однородность | Премиум |
| Оптовые поставки продуктов питания для предприятий общественного питания | Комплект · Доставка · Цена | Общественное питание |
| Обрезанные грибы | удаление основания | ХМР |
| Нарезанные грибы | Длина и однородность | Набор продуктов для приготовления еды |
| Замороженный | Предварительная обработка и замораживание | Промышленный |
| Сушеные | Влажность, цвет, запах | Ингредиент |
| Пудра | Размер частиц и микроорганизмы | Приправа |
| Белковый/функциональный пищевой ингредиент | Разнообразие, переработанное сырье, правовые стандарты. | Запрос коммерческого предложения после проверки |
| Грибы низкого качества | Внешний вид ниже стандартного. | Обработка преобразования |
| Остатки обрезки | основания и побочные продукты резки | Отдельная проверка использования продуктов питания |
| Отработанный субстрат | значки для отходов | Обзор компоста, кормов и биоматериалов |
| Загрязнённый субстрат | загрязнение | исключение из цепочки поставок продуктов питания |
В 2025 году Управление развития сельских районов объявило о содействии развитию связи между производством, переработкой и экспортом различных продуктов, включая переработанные продукты в виде протеинового чая с использованием разработанных сортов *Neuti Man-gadak* . Фактическая формула продукта, функциональные свойства и характеристики ингредиентов должны проверяться отдельно для каждого произведенного продукта. ( Корейский комитет по стратегии данных )
PRP — Профиль исследования продукта
Грибной препарат Манагак (PRP) функционирует по следующей схеме.
Вид → Штамм/IP → Мицелий → Формула субстрата → Бутылка/пакет → Стерилизация → Инкубация → Созревание → Плодоношение → Урожайный сорт → Переработка → Заявка покупателя → Результаты запроса коммерческого предложения
ПРП | Ключевые исследовательские вопросы |
| Виды PRP | Подтверждено ли, что это именно штамм H. marmoreus? |
| Штамм PRP | Чем отличаются период выращивания, урожайность и товарность белых и коричневых сортов? |
| Spawn PRP | Подходит ли жизнеспособность и чистота мицелия для длительного выращивания? |
| Субстрат PRP | Как смесь тополя, опилок, пшеничных отрубей, рисовых отрубей и т. д. влияет на производительность? |
| Бутылка PRP | Соответствует ли требуемая скорость оборота бутылок и оборудования для культивирования органов необходимым параметрам? |
| Пакет PRP | Гарантирована ли экономическая целесообразность выращивания рассады в мешках для мелких фермерских хозяйств? |
| Цикл PRP | Чем отличается годовая урожайность 110-дневных и 60-70-дневных сортов? |
| Созревание PRP | Как период после созревания влияет на всхожесть, урожайность и однородность? |
| Свежий PRP | Соответствуют ли цвет, пучок, крышка, стебель и текстура стандартам качества покупателя? |
| Смешанный цвет PRP | Обеспечивает ли одновременное выращивание белых и коричневых сортов однородность и товарную привлекательность? |
| Хранение PRP | Подходит ли указанный срок хранения для целей дистрибуции и экспорта? |
| Обработка PRP | Возможно ли преобразовать сортировку/некондиционер в HMR/переработку? |
| Экспорт ПРП | Соответствуют ли ассортимент, упаковка и срок годности требованиям страны назначения? |
| Побочный продукт PRP | Проверены ли условия безопасного использования отработанных питательных сред? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Штамм·Микроб·Субстрат·Партия требуемых значений | Показатель завершения идентификации |
| 2 | Разделение коричневого, белого и смешанного продуктов | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Разделение типов производства бутылок и пакетов | Охват типов производства |
| 4 | Автоматическая запись состава питательной среды, ее формулы и влажности. | Отслеживаемость субстрата |
| 5 | Автоматическое измерение веса бутылок и пакетов. | Вес наполнения CV |
| 6 | Подключение к системе стерилизации/охлаждения во время работы | Соответствие процесса требованиям |
| 7 | Видео культуры мицелия, полученное с помощью ИИ. | Показатель колонизации |
| 8 | Обнаружение долговременного загрязнения культур с помощью ИИ | Уровень загрязнения |
| 9 | Преобразование данных о днях созревания и условиях. | Оптимизация созревания |
| 10 | ИИ для обеспечения однородности стопы | Однородность плодоношения |
| 11 | Измерение изображения скопления ветвей | Точность оценки |
| 12 | Прогнозирование сроков уборки урожая | Точность сбора урожая |
| 13 | Прогнозирование периода выращивания | Прогноз цикла |
| 14 | Автоматический расчет коэффициента оборачиваемости объектов. | Циклы/год |
| 15 | Сравнение показателей кг/комната/год по сортам | Производительность предприятия |
| 16 | ссылка на потребление энергии | кВт·ч/кг |
| 17 | Интернет вещей для предварительного охлаждения и холодильных установок | Покрытие холодовой цепи |
| 18 | Искусственный интеллект для сопоставления товара и покупателя | Запрос коммерческого предложения → Пример коэффициента конверсии |
| 19 | Оценка покупателя → Улучшение качества | Показатель повторных заказов |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Путаница в названиях | Смешанное использование Мангадак, Зелкова Мангадак, Пэкмансонги и Бунашимеджи. | Вид/Псевдоним |
| Путаница видов | Идентифицируется как один из типов карликовости. | Таксономия |
| Смесь белых и коричневых сортов | Неконтролируемые различия в цвете, цикличности и рынке | Напряжение |
| зависимость от иностранных сортов | Роялти и стабильность поставок | IP/Происхождение |
| Различия в жизнеспособности икры | Различия в производительности при длительном культивировании | Контроль качества при запуске |
| Различия в исходных материалах для культуральных сред | Различия в качестве между древесными опилками, пшеничными отрубями и рисовыми отрубями. | Субстрат |
| Отклонение формулы | Неравномерность урожайности и продолжительности культивирования. | Формула |
| Плохая стерилизация | бактериальное загрязнение | Стерилизация |
| Заражение при инокуляции | Долгосрочная утилизация партий | Инокуляция |
| культура органов | Снижение оборачиваемости производственных мощностей и оборота капитала. | Дни инкубации |
| Различия в созревании | Неравномерный рост и количество | Созревание |
| Неравные ступни | Распределение сроков сбора урожая | Примордия |
| Различия в условиях выращивания | Разница в качестве между лозами, стеблями и пучками. | Климат |
| однородность комплекта | Отклонение розничного качества | Зрение |
| Отклонение цвета | Ухудшение качества продукции белого/коричневого цвета | Цвет |
| Труд по сбору урожая | Сбор и сортировка снопов | Труд |
| Обрезка основания | Остаточные количества субстрата · Рыночная привлекательность | Обрезка |
| ухудшение свежести | Потери при распределении | Холодовая цепь |
| микроорганизм | Предварительная обработка · Безопасность HMR | Микробиология |
| Долгосрочные издержки | Рост цен на энергоносители и амортизация. | Расходы |
| Небольшие барьеры для входа на рынок | Первоначальные затраты на обустройство помещения для выращивания растений в бутылках. | Средство |
| Стабильность выращивания в мешках | Необходима проверка применимости технологий в мелкомасштабном сельском хозяйстве. | Производство сумок |
| Осведомленность о рынке | Разница в восприятии продукта по сравнению с грибами эноки и вешенками. | Потребитель/Покупатель |
| Колебания объемов производства и цен | Рыночный шок, вызванный увеличением предложения. | Предложение/Цена |
| Срок годности при экспорте | Пригодность для логистики за рубежом | Хранилище |
| значки для отходов | Переработка побочных продуктов | SMS |
| Расхождение в спецификациях покупателя | Различия в требованиях к белым, коричневым и смешанным продуктам. | Запрос предложений |
| Повторная покупка не отражена | Результаты покупок не зависят от разнообразия и улучшения циклов продаж. | Оценка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Штамм Манагак | Вид · Цвет · Разновидность | Органы разведения и показатели продуктивности |
| белая икра | Разновидности и общие характеристики | Чистота, жизненная сила, цена за единицу |
| бурая икра | Разнообразие · Цикл | Лот · Права |
| Поставка исходных бактерий | Культурный идентификатор | IP · Генерация |
| поставка опилок | Вид дерева · Происхождение | Объем/Цена за единицу |
| Пшеничные отруби, рисовые отруби и т. д. | Название ингредиента · Происхождение | Состав и цена |
| Бутылка среднего объема | Стандарты и пригодность сортов | Формула · Количество |
| Пакет средней поставки | Характеристики сумки | Формула · Количество |
| Продажа свежих коричневых грибов | Разнообразие · Качество | Фермы, объем, цена |
| Продаются свежие белые грибы | Разнообразие · Белизна | Объём и цена |
| Изделия смешанных цветов | Состав · Продукт | Штамм · Партия |
| Купите свежие грибы | пучок, стебель, колпачок, цвет | Целевое количество · Фактическая цена за единицу |
| Регулярные поставки | Оценка · Период | Еженедельный/Ежемесячный объем |
| контрактное производство | Деформация·Цикл·Спецификация | Оборудование · Вместимость |
| Доставка школьного питания | Домашний и безопасный | Сроки и объемы доставки |
| Доставка еды | Комплект, текстура, цена | Требовать |
| HMR · Набор для приготовления еды | Обрезанный/Подстриженный | Микроорганизмы и упаковка |
| Сублимационная сушка | Форма продукта | Урожайность и цена |
| OEM·PB | Белый/Коричневый/Смешанный | Минимальный объем заказа · Формула |
| экспорт | Породы · Срок хранения | Страна назначения · HS |
| Лицензия на предоставление различных видов продукции | Штамм · Территория | Лицензия·Роялти |
| демонстрация выращивания растений в бутылках | Цикл·Вместимость | Производственные данные |
| демонстрация выращивания растений в мешках | Небольшие производственные мощности и количество | исходные данные |
| Демонстрация «умной фермы» | Окружающая среда · Цикл · Количество | Данные AX |
| Научное сотрудничество | Сорт, среда, хранение, переработка | IP · Экзаменационные материалы |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, работающими под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация H. marmoreus · Коричневый/Белый · Выращивание в бутылках/пакетах · Долгосрочный/Краткосрочный цикл · Свежий · Смешанный продукт · Переработка · Базовая структура запроса предложений (RFQ) Регистрация | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных для национальной и региональной статистики производства, отечественных сортов, материнских линий, состояния фабрик, кодов ТН ВЭД, импорта и экспорта, а также формул ценообразования. | ожидал |
| v2.0 | Сегментация качества, урожайности и PRP по штамму, мицелию, субстрату, бутылке/пакету, инкубации, созреванию, циклу, свежему/смешанному/HMR. | ожидал |
| v3.0 | Селекционные учреждения – Компании-поставщики и производители мицелия – Компании-поставщики сырья для культуральных сред – Заводы по выращиванию в бутылках и на фермах по производству мешков – Предварительная обработка, HMR, пищевая промышленность, дистрибуция – Контейнерные комбинации, проверенные экспортными покупателями | ожидал |
