0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org

判断轴

关键判断

项目标识它是禾本科薏苡属的一种栽培作物,由韩国农业遗传资源中心管理,学名为薏苡(Coix lacryma-jobi var. ma-yuen)。
关键角色兼具食用和药用双重特性的作物,可将精米、什锦米、茶叶、粉末、保健食品、饮料、加工食品和药用原料联系起来。
收获原理据农萨鲁介绍,虽然各地情况有所不同,但最佳采收时间通常定义为叶片和茎秆变黄、果实内的种子恢复其特有颜色之时,一般指9月下旬至10月下旬。具体地区和品种的采收标准需要另行核实。(农萨鲁
产品分离分离原料谷物、精制谷物、去壳谷物、抛光薏苡仁、薏苡仁粉、焙炒薏苡仁、茶叶、保健食品、提取原料和成品
将相似物品分开将非食用/观赏性薏苡资源与食用栽培类型分开,并对与食品不同的薏苡药用原料应用单独的使用数据集。
国内统计全国最新独家种植面积及薏苡仁产量:待官方原始数据核实后录入。
供需风险种子传播的病害、倒伏、收获时间、干燥、脱壳和碾磨产量、霉菌毒素、原粮质量差异、食品和药用原料标准差异
运作原则品种 · 变种 · 产地 · 播种日期 · 收获日期 · 原粮批次 · 碾磨批次 · 加工批次 · 买家使用链接
最终目标连接生产商 – 分拣/研磨 – 茶叶/粉末/食品加工 – 药材原料 – 自有品牌/买家 – 询价和回购

农沙鲁的薏苡仁栽培指南指出,该植物在15°C以上的温度下即可发芽,而过高的种植密度会增加徒长、倒伏、通风不良和叶枯病的风险。虽然一般种植示例建议沟距60厘米,株距30厘米,但这仅仅是通用指南,不应作为针对不同品种或地区的固定标准。(农沙鲁

鉴于农村振兴厅建议,防止高粱、小米、薏米等杂粮穗部受有毒霉菌和霉菌毒素污染是一项单独的管理目标,因此有必要在薏米质量数据集中增设一个单独的字段用于霉菌和毒素的核查。(农村振兴厅

1. 植物识别与产品主数据

植物识别

基本字段

薏苒泪登记标准

韩文名称薅羊毛
英文名称薏苡仁/阿德莱
代表性科学名称薏苡仁马园
分类禾本科·薏苡
可食用部分成熟种子的去壳磨碎的谷粒
不可食用 · 单独管理茎、叶、根、外皮、树皮和分拣副产品。非食用和观赏资源是两个独立的部分。
主要收获阶段可食用种子成熟度/种子成熟度
基本产品形式原谷 · 精选谷粒 · 去壳谷粒 · 精制薏米 · 薏米粉 · 焙炒薏米 · 茶叶 · 加工原料
基本加工阶段收割 → 干燥 → 脱粒 → 分拣 → 去壳 → 碾磨 → 烘焙、研磨、混合、提取 → 产品化
基本用途什锦米饭、粥、茶、粉末、保健食品、谷物饮料、糖果、加工食品、药材
类似物原则即使是同一属的薏苡仁,食用栽培品种、观赏品种和药用原料的标准也是分开的。

农业遗传资源中心以韩​​文科名:Poaceae、英文科名:Poaceae、英文作物名:job's tear 和学名:Coix lacryma-jobi var. ma-yuen 登记了薏苡资源。(种子库

产品主控

产品 ID

产品类型

关键管理标准

ADL-P01Yulmu原创歌曲品种 · 产地 · 收获日期 · 水分 · 果皮 · 批次
ADL-P02旌善律木异物污染、未成熟谷粒、破损谷粒和碎谷粒
ADL-P03薏苒的眼泪脱壳率、破损率、外壳残留物、产量
ADL-P04磨碎的薏苡仁研磨程度、颜色、均匀度和烹饪适宜性
ADL-P05薏米品种、研磨标准、水分、包装
ADL-P06薏苡仁粉颗粒大小、水分、微生物、原材料批次
ADL-P07烤薏苡仁烘焙程度、香气、色泽、水分
ADL-P08薏苡仁茶的成分烘焙 · 研磨 · 萃取适用性 · 批次
ADL-P09仙食和谷物饮料的原料热处理、粉末和混合适用性
ADL-P10糖果和加工食品的配料粒度 · 预处理 · 买方规格
ADL-P11药用原料原料植物、药用部位、干燥方法、规格和法律标准是分开的。
ADL-P12提取原料食品/科研用途分类 · 原料批次 · 提取条件
ADL-P13半成品混合、热处理和原材料批次继承
ADL-P14成品原材料 · 生产批次 · 标签 · 保质期
ADL-P15外壳和碾磨副产品产生过程、污染及适用性
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类食用栽培薏苡仁马园观赏性资源和非食用性资源是不同的实体。
品种朝贤律例、大清律例、丰城律例、上江律例、律例1号等需要实际品种名称
收获阶段可食用种子/种子产品·批次分离
栽培方法按地区、播种时间和栽培方法播种、抽穗、成熟和收获记录
分布方法原创歌曲 · 精选歌曲 · 排除歌曲 · 道正歌曲单独的产品 ID
处理表格去壳、碾磨、烘焙、研磨、混合、萃取创建流程批次
最终用途混合米饭、茶叶、保健食品、饮料、加工食品、药材买方对询价单进行分类
交易类型实物供应 · 定期供应 · 合同农业 · 原始设备制造商 (OEM) · 个人发展计划 (PB)实际情况保密协议
优质使用食品用途/药用原料用途/科研用途标准和测试项目是分开的。
起源国产/进口原产地与批次分离

농업유전자원센터에는 애원율무, 풍성율무, 상강율무, 대청율무, 율무1호 등 다수의 육성·도입 품종이 별도로 등록돼 있어 품종을 단순히 ‘율무’ 하나로 통합하지 않는다. (씨앗은행)

3. Production, Harvest & Post-harvest

단계

필수 Dataset

관리 목적

재배계획품종·최종용도·면적·Buyer생산–수요 연결
종자품종·발아·종자 LotTraceability
종자소독방법·처리일·약제·Lot종자전염병 관리
침종시간·조건·Lot발아관리
파종파종일·파종량·재배지생육예측
출아출아율·결주초기생육
재식관리재식거리·밀도도복·병해 예방
생육관리초장·분얼·출수·성숙수확예측
기상기온·강수·일조·풍속생육·도복 위험
관수관수일·방법수분관리
시비기비·추비·시기·량생육·도복 관리
잡초발생·방제수량관리
병해충잎마름병·깜부기병 등 발생·방제품질·생산 안정
도복발생여부·정도·원인수량손실 관리
성숙판정잎·줄기 황변·종실색적기수확
수확수확일·방법·손실원물 Lot
탈곡탈곡일·장비·파손종실 분리
건조수분·방법·시간저장안정성
정선이물·미숙립·곰팡이립상품화
탈각탈각률·손상·수율식용 원료
도정도정도·수율·색Product 생성
볶음온도·시간·색·향차·가공원료
분쇄입도·수율분말
추출목적·공정·원료 Lot소재화
저장온습도·기간·시설품질 유지
포장규격·포장일거래단위
출하Buyer·Lot·출고일납품추적

농사로는 율무의 잎마름병과 깜부기병이 종자전염할 수 있어 파종 전 종자소독을 안내하며, 침종은 발아율 향상 목적도 있다고 설명한다. 또한 율무의 발아 가능 온도를 15℃ 이상으로 제시한다. (농사로)

농사로의 수확 기술에서는 율무의 잎과 줄기가 누렇게 변하고 과실 안 종실이 고유색으로 변하는 시기를 수확 적기로 설명하며, 지역에 따라 대체로 9월 하순~10월 하순에 해당한다고 제시한다. (농사로)

4. Quality Specification & Lot Management

품질 항목

원물

전처리품

가공품

완제품

공개등급

Species필수상속상속추적Public
품종필수상속원료 연결추적Member/Verified
산지필수상속상속추적Public/Verified
작형필수상속추적필요 시Member
농가ID상속상속추적Verified
Lot필수신규신규제조 LotVerified/NDA
파종일기록상속추적-Verified
수확일필수상속상속추적Verified
성숙도확인상속원료지표추적Verified
외관확인확인제품규격제품규격Member
색택확인선별도정·분말 기준제품별Member
중량기록기록기록표시NDA
종실균일도확인선별원료규격제품별Member
수분핵심핵심제품별제품별Verified
미숙립확인제거원료지표추적Verified
손상립확인제거추적추적Verified
곰팡이립핵심 검사제거시험 연계기준 준수Verified/NDA
곰팡이독소필요 시 시험원료 연결제품별 검증관련 기준Verified/NDA
이물확인핵심핵심기준 준수Verified
타곡물 혼입확인핵심원료추적표시Verified
잔류농약시험 필요연계기준 준수기준 준수Verified/NDA
미생물제품별필요 시제품별법적 기준Verified/NDA
탈각이력-필수상속추적Verified
도정이력-필수상속추적Verified
볶음·열처리-해당 시필수추적Verified
추출이력--해당 Product추적NDA
포장기록기록제품포장최종포장Member
저장필수필수필수제품조건Verified
소비기한해당 시제품별제품별표시기준Member
출고·반품·클레임기록기록기록기록NDA
재구매RFQ 연결RFQ 연결RFQ 연결Buyer 연결NDA

농촌진흥청은 율무를 포함한 잡곡 이삭에서 독성곰팡이 및 독소오염을 최소화하기 위한 예방관리가 필요하다고 안내한다. 따라서 원곡의 외관검사만으로 품질을 확정하지 않고 Buyer·제품유형에 따라 곰팡이독소 시험 여부를 결정한다. (농촌진흥청)

Lot Master 필수 필드

Lot ID · 품목·제품형태 · 학명·품종 · 작형 · 산지·재배지 · 생산자 · Seed Lot · 재배방식 · 종자소독 · 파종일 · 출수·성숙일 · 수확일 · 품질지표 · 수분 · 중량·규격·등급 · 성숙도·외관 · 병해충·도복 기록 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물·곰팡이독소 성적서 · 탈곡·건조·저장 이력 · 원물 Lot · 정선·탈각·도정 이력 · 볶음·분쇄·추출 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매

실물량·실단가·성적서 원문·계약·Lot 상세는 Verified/NDA로 관리한다.

5. Korea Market & Demand Structure

한국 생산

전국 율무 재배면적: 추후 공식 원자료 검증 후 입력
전국 율무 생산량:추후 공식 원자료 검증 후 입력

KOSIS에서 특용작물 생산현황 통계가 운영되는 것은 확인되지만, 본 v1.0 작성 단계에서 2026년 율무 단독 전국 재배면적·생산량을 동일 기준연도·단위로 확정하지 않았으므로 임의 수치를 작성하지 않는다. (KOSIS)

수요처

구매 기준

협력 기회

농협·생산자조직품종·산지·수확일·수분·물량공동선별·계약재배
잡곡 유통업체도정도·원산지·색·균일도정기공급
정선·도정업체원곡 품질·탈각·도정수율가공조달
율무차 제조업체볶음적성·향·색·입도전용 원료 RFQ
선식 제조업체분말·열처리·안전성가공원료
곡물음료 업체분말·추출적성·Lot원료 공동개발
죽·혼반 업체도정·조리성·포장HMR
제과·제빵업체분말·배합적성Product 개발
건강식품 제조업체원료기원·규격·성적서식품원료
생약·약용 원료업체기원·가공·규격·시험의이인 공급
학교·공공급식국내산·안전성·도정·포장지역 농산물
외식·급식조리편의·납품주기정기공급
HMR·밀키트도정·분말·반제품간편식
PB·유통지역성·원산지·제품규격율무차·선식 PB
지역특산품생산지역·품종·스토리지역 브랜드
연구·기술기관품종·유전체·가공·소재 DatasetPRP·연구협력
수출업체Product·HS·안전성·통관가공제품 수출

농촌진흥청은 2020년 연구성과에서 국내 품종 조현율무의 유전체 1.28Gb와 39,574개 유전자를 해독했다고 공개했고, 코익솔 생합성과 관련된 유전자 연구결과도 제시했다. 이는 율무가 단순 잡곡뿐 아니라 연구·소재개발 대상으로도 관리되고 있음을 보여준다. (농촌진흥청)

6. Trade & Supply-chain Intelligence

단계

핵심 변수

운영 판단

종자품종·발아·공급원·소독품종·병해 관리
산지 생산면적·파종·수확예정Buyer 수요 대비
계약재배품종·용도·규격·예정량수요 기반 생산
수확·탈곡성숙·도복·손실원물 품질
건조·정선수분·곰팡이·이물저장 안정
탈각·도정수율·파손·색식용 Product
저장온습도·해충·재고공급안정성
볶음·분쇄향·색·입도·수율차·분말
추출·배합원료 Lot·공정식품·소재 Product
유통·납품규격·포장·납기Buyer SLA
RFQ·재구매품질·가격·성과반복거래

무역 관리

율무는 국제 거래에서 제품 상태·식품용·종자용·약용 원료 여부에 따라 품목분류가 달라질 수 있으므로 현행 관세청 HSK 세부 품목명 확인 없이 HS Code를 확정하지 않는다.

항목

운영 원칙

원곡 HS추후 관세청 현행 HSK 공식 검증 후 입력
도정율무가공정도에 따른 세번 검증
율무분말원곡과 별도 세번 검토
볶음·차 제품가공식품 세번 검토
약용 원료의약품·생약 원료 분류 여부 별도 확인
종자종자용·식용 구분
수입량추후 공식 무역 원자료 검증
수입금액추후 검증
주요 국가HS 확정 후 검증
수출량·금액추후 검증
검역종자·원곡 상태별 식물검역 확인
FTA세번·원산지규정별 검증
통관단가동일 세번·제품형태·단위로만 계산

율무 최신 수출입량·수입국·수출국·통관단가: 추후 관세청 공식 원자료 검증 후 입력

율무 원곡·도정율무·분말·차·생약 원료를 하나의 통계로 합산하지 않는다.

7. Processing, By-products & PRP Intelligence

제품·공정

주요 조건

RFQ 전환

원곡품종·산지·성숙·수분산지조달
정선품이물·곰팡이·미숙립도정업체
탈각율무탈각도·수율·파손식품원료
도정율무도정도·색·균일성혼반·죽
볶음율무볶음도·향·색차 제조
율무분말입도·수분·미생물선식·제과
차용 분쇄원료입도·추출성음료·티백
선식 원료열처리·분말·배합HMR·PB
곡물음료 원료볶음·추출·분산성음료 제조
제과제빵 원료입도·배합·가공적성Bakery RFQ
약용 원료기원·건조·품질·법적규격생약 원료
추출 원료목적·원료규격·공정연구·소재개발
반제품배합·열처리·BatchOEM
완제품표시·포장·소비기한PB·유통
외피발생공정·오염·수분자원화 검토
도정부산물안전성·성분·발생량식품·사료 등 검증
선별 제외품곰팡이·손상·미숙적법한 용도전환

부산물 활용

검토영역:

식품소재 · 발효 · 사료 · 퇴비 · 바이오소재 · 추출원료 · 폐기물 저감

단, 율무 부산물을 식품·기능성·의약·화장품 소재로 전환하는 경우 반드시 기원·안전성·성분·관련 법령·공식 시험자료를 확인한다.

PRP — Product Research Profile

PRP ID

Product Research Profile

PRP-ADL-01국내 율무 품종별 생육·도복·수량 비교
PRP-ADL-02종자소독–발아–잎마름병·깜부기병 관계
PRP-ADL-03재식밀도–도복–수량 관계
PRP-ADL-04품종·숙기별 수확판정
PRP-ADL-05원곡 수분–건조–저장안정성
PRP-ADL-06품종별 탈각·도정수율
PRP-ADL-07도정율무 혼반·죽 조리적성
PRP-ADL-08볶음조건–율무차 향·색·추출성
PRP-ADL-09율무분말 입도별 선식·제과 가공적성
PRP-ADL-10곰팡이·독소 위험관리
PRP-ADL-11식품용 율무–의이인 약용원료 규격 비교
PRP-ADL-12조현율무 등 국내 품종 소재 Research
PRP-ADL-13국산·수입 원료 Buyer Spec 비교
PRP-ADL-14부산물·외피 활용
PRP-ADL-15Buyer Spec–품종–가공공정 AI Match

농촌진흥청이 조현율무 유전체와 코익솔 관련 생합성 유전자를 연구한 것은 고부가 소재 PRP의 공식 연구근거가 될 수 있지만, 연구단계 Evidence와 상업적 효능·기능성 표시를 구분한다. (농촌진흥청)

8. AX Transformation

우선

실행 항목

성과지표

1품목·품종·산지·파종일·수확일·Lot 필수화필수필드 입력률
2원곡·탈각·도정·볶음·분말·약용 Product 분리Product 식별률
3기상·생육·병해·도복·성숙·수확 연결Production 연결률
4품질·독소검사·성적서·도정·가공이력 데이터화Lot 완성률
5농가–도정–차·식품가공–약용원료 Buyer 연결RFQ Match율
6영상 AI 생육·도복 판정판정 정확도
7병해 AI 진단조기진단율
8수확적기 예측수확예측 오차
9영상 AI 원곡 선별곰팡이·미숙·손상 검출률
10생산량 예측예상–실수확 오차
11탈각·도정수율 예측수율예측 오차
12스마트 저장저장손실·곰팡이 발생률
13재고·수급 예측Supply Gap 예측률
14AI Buyer Match유효 Match율
15Traceability완제품→원곡 역추적률
16재구매 Runtime재구매율·클레임 재발률
9. Industry Problem Bank

문제군

문제정의

필요 데이터

식용·약용 용도혼재동일 원료라도 법적·품질규격이 다름Product·법적용도
품종 혼재품종별 생육·도정·가공차이가 거래에 미반영품종 Dataset
종자전염병잎마름병·깜부기병 위험Seed·소독·병해
발아 불균일종자 품질·처리조건 차이발아·침종
밀식통풍·일조저하·도복·병해 위험재식밀도
도복큰 초장·풍우·시비·밀도 영향초장·풍속·재식·시비
수확적기 편차지역·품종별 성숙기 차이성숙·수확
수확손실도복·탈곡 과정 손실수확·손실
건조 지연고수분 원곡의 저장위험수분·건조
곰팡이 오염이삭·저장 중 곰팡이 발생기상·저장·검사
곰팡이독소외관만으로 확인 어려운 안전 리스크시험성적서
탈각수율 편차품종·원곡 상태에 따라 차이투입·산출
도정수율 편차가공설비·원료 품질 영향도정 Dataset
원곡 혼입품종·원산지·타곡물 혼재Lot·정선
차 가공 편차볶음도에 따른 색·향 변화열처리 Dataset
분말규격 부족Buyer별 입도·열처리 조건 상이Buyer Spec
공식 생산통계 검증최신 율무 단독 규모 확인 필요KOSIS·지역통계
생산규모 분산안정적 대량조달 어려움농가·면적·산지
계약재배 부족품종·수량·가공수요 불일치RFQ·계약
원물–가공 이력단절차·분말 제품 원료 역추적 부족Parent–Child Lot
성적서 분산안전자료가 농가·가공사별 분리COA·Lot
재구매 미반영Buyer 평가가 다음 재배에 반영되지 않음평가·클레임·재구매

农萨鲁解释说,薏苡种植密度过高会增加植株过度生长、倒伏和叶枯病的风险,并建议采用不同的采收方法,因为倒伏会导致产量大幅下降。因此,种植密度→株高→倒伏→产量→商品性是薏苡种植管理的核心问题关系。(农萨鲁

10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

从源头采购原材料品种、产区、收获季节农场 · 数量 · 单价 · 批次
原创歌曲销量品种、产地、产品类型库存 · 实际价格 · 交货时间
购买正版歌曲所需品种、用途和规格目标价格 · 最低订货量
定期供应产品·供应链周期数量、单价、合同
合同农业品种、地区、用途面积、数量、价格
种子供应品种 · 种子形式发芽 · 种子批次
旌善律木标准规格设施 · 地块 · 单价
薏苒的眼泪产品形式收益率和价格
抛光的薏苡仁铣削标准和用途批次 · 碾磨产量
混合米饭和竹子产品 · 烹饪用途样品 · 交货时间
烤薏苡仁借用产品翻炒条件 · 价格
薏苡仁茶的成分研磨和烘焙标准样品 · 最低订购量
薏苡仁粉粒径及其用途测试报告/单价
Sunsik 和谷物饮料加工后的原材料配方/样品
糖果和烘焙粉末产品处理测试
薏苡仁·药用原料产地和质量概况法律标准 · 测试报告 · 批次
提取的原材料研究和材料用途工艺条件和测试数据
外出就餐和学校餐食产品类型 · 地区交货时间和数量
HMR产品形式样品和配方
OEM·PB产品概念最低起订量 · 配方 · 合同
当地特色地区 · 产品制造商/合同
出口产品/目标国家HS · 价格 · 认证
技术演示品种、栽培、碾磨、加工测试数据集
研究合作基因组、品种、材料研究条件 · 机密材料

公开的信息仅限于无法识别个人身份的一般信息。

已核实/保密协议: 实际生产商 · 种植面积 · 预计产量 · 设施 · 数量 · 库存 · 单价 · 最低订购量 · 证书 · 霉菌毒素检测 · 批次 · 样品 · 合同条款 · 工艺条件 · 交货日期 · 索赔 · 回购

询价运行时间:

询价登记 → 供应商审核 → 人工智能匹配 → 样品 → 质量与安全检验 → 工艺测试 → 谈判 → 合同签订 → 生产/保障 → 批次 → 交付 → 检验 → 性能评估 → 再次采购

11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

注册

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物鉴定 · 品种 · 栽培 · 病害 · 碾磨 · 加工 · 食品/药品 · 询价单 基本结构登记完全的
v1.1核实官方的生产、地区、市场、HS编码以及进出口原始数据预期的
v2.0按原粮、去壳粮、磨粉、烘焙粮、粉末、茶叶和药材原料制定的详细质量标准预期的
v3.0生产商 – 碾磨/加工 – 食品/医药原料 – 分销 – 买家核实的集装箱组合预期的