0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Sayuran buah dan tanaman buah-buahan asal Amerika Selatan yang memanfaatkan buah Solanum muricatum dari famili Solanaceae. |
| Peran kunci | Buah Segar · Buah Kecil Premium · Makanan Penutup · Buah Potong Segar · Hotel · Santapan · Jus · Puree · Beku · Merek Pribadi (PB) |
| Prinsip panen | Evaluasi warna kulit, garis-garis, kekerasan, aroma, padatan terlarut, kematangan, dan tujuan penggunaan pembeli secara bersamaan, bukan hanya ukurannya. |
| Pemisahan produk | Buah mentah, buah matang siap distribusi, buah segar yang sudah matang sempurna, buah potong segar, jus, pure, buah beku, dan buah untuk diproses dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Tomatillo, tomat, terong, dan buah-buahan Solanum lainnya adalah entitas yang berbeda. |
| Statistik domestik | Statistik resmi nasional tentang luas lahan budidaya Pepino eksklusif dan volume produksi di seluruh negeri: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| Basis produksi dalam negeri | Statistik produksi nasional resmi domestik dan pedoman budidaya standar tidak cukup diverifikasi dalam v1.0 dan oleh karena itu tidak diestimasi. |
| Risiko panen dan penyimpanan | Perbedaan warna dan kematangan buah menurut varietas, pelunakan buah, penurunan berat, variasi kualitas selama penyimpanan, memar dan kerusakan. |
| Risiko Pasar | Kesadaran konsumen domestik, skala pembeli, spesifikasi standar, dan sistem penetapan harga belum terverifikasi secara memadai. |
| Prinsip Operasi | Benih/Perbanyakan–Tanaman–Buah–Kematangan–Kualitas–Rantai Dingin–Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli |
| Gol terakhir | Pertama, verifikasi pembeli buah segar premium, hotel, buah potong segar, dan buah olahan, serta perluas skala produksi berdasarkan data pembelian ulang aktual. |
Kew mengelola Solanum muricatum sebagai spesies yang diakui dan mencantumkan Kolombia, Ekuador, dan Peru sebagai negara asalnya. ( Plants of the World Online )
Catatan genetik historis USDA mendokumentasikan buah Pepino dengan garis-garis ungu pada latar belakang kuning atau krem, serta berbagai bentuk buah seperti berbentuk hati dan oval. Ini digunakan semata-mata sebagai bukti genetik yang menunjukkan keragaman bentuk dan warna buah dalam Pepino, bukan sebagai spesifikasi standar untuk varietas tertentu. ( ARS GRIN )
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Kriteria pendaftaran Pepino |
| Nama Korea | Pepino |
| Nama Inggris | Pepino / Pepino manis |
| Nama ilmiah representatif | Solanum muricatum Aiton |
| klasifikasi | Solanaceae · Solanum |
| Bagian yang dapat dimakan | Terutama daging buah |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Batang, daun, akar, kelopak, buah yang sakit, buah yang membusuk, sisa penyortiran |
| Tahapan panen utama | Buah mentah / Buah matang untuk distribusi / Buah matang untuk konsumsi / Buah terlalu matang / Untuk produksi benih |
| Bentuk produk dasar | Buah segar · Buah pilihan · Kemasan kecil · Buah potong segar · Jus · Puree · Beku · Bahan olahan |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyortiran → Pencucian → Pengupasan/Pemilihan → Pemotongan → Pembuatan Jus/Penggilingan/Penghalusan → Pendinginan/Pembekuan/Pemanasan |
| Penggunaan dasar | Makanan Mentah · Makanan Penutup · Salad · Hotel · Kafe · Potongan Segar · Minuman · HMR · PB |
| Prinsip Kesamaan | Pemisahan Tomatillo, Tomat, Terong, dan Buah serta Spesies Solanum Lainnya |
Kew mengakui Solanum muricatum Aiton sebagai spesies yang diakui. ( Plants of the World Online )
Hubungan antara Pepino dan Solanum muricatum juga dijelaskan dalam data sumber daya genetik garis keturunan USDA GRIN. ( ARS GRIN )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| PEP-P01 | Pepino segera setelah panen | Varietas · Identifikasi Buah · Tanggal Panen · Tingkat Kematangan · Lot |
| PEP-P02 | Misuk Pepino | Warna kulit, kekenyalan, aroma, dan potensi pematangan. |
| PEP-P03 | Pematangan distribusi | Kekerasan, Warna, Ketahanan Tekanan, Waktu Pengiriman |
| PEP-P04 | buah matang yang dapat dimakan | Aroma, tekstur, rasa manis, warna, penampilan |
| PEP-P05 | Pilihan premium dan | Keseragaman, bentuk, garis-garis, dan tanpa cela |
| PEP-P06 | Departemen ritel kecil dan menengah | Berat, Kemasan, Kesegaran |
| PEP-P07 | Untuk hotel dan restoran | Tingkat kematangan, ukuran, dan siklus pengiriman |
| PEP-P08 | Untuk hidangan penutup | Aroma, tekstur, dan keseimbangan gula-asam |
| PEP-P09 | Mencuci Pepino | Air pencucian, suhu produk, mikroorganisme |
| PEP-P10 | Pepino Kupas | Hasil pengupasan, warna daging, tekstur |
| PEP-P11 | Potongan dadu segar | Ukuran potongan, perubahan warna menjadi cokelat, mikroorganisme |
| PEP-P12 | Potongan Segar | Ketebalan, tekstur, pendinginan |
| PEP-P13 | Bahan-bahan salad | Pematangan, mempertahankan bentuk, pengemasan |
| PEP-P14 | Bahan-bahan Jus Pepino | Rasa Manis, Aroma, dan Hasil Sari Buah |
| PEP-P15 | Jus Pepino | Pembuatan jus, penyaringan, perlakuan panas, pengemasan |
| PEP-P16 | Puree Pepino | Viskositas, warna, aroma, dan kandungan padat. |
| PEP-P17 | Bubur buah beku | Kualitas pemotongan, pembekuan, dan pencairan |
| PEP-P18 | pure beku | Padatan, Pembekuan, Pencairan |
| PEP-P19 | Dasar Saus/Makanan Penutup | Puree, Perisa, Kekentalan |
| PEP-P20 | Bahan-bahan Minuman dan Smoothie | Spesifikasi Beku/Puree |
| PEP-P21 | Bahan-bahan Makanan Penutup HMR | Potong · Haluskan · Dinginkan/Bekukan |
| PEP-P22 | Bahan baku olahan yang terlalu matang | Keamanan, aroma, pelembutan, dan kesesuaian untuk pengolahan |
| PEP-P23 | Buah untuk produksi biji | Varietas · Kematangan · Kelompok Benih |
| PEP-P24 | Benih dan bahan pemuliaan | Keanekaragaman · Kemurnian · Sumber |
| PEP-P25 | Kesehatan dan non-standar | Cacat, keselamatan, dan kemampuan proses |
| PEP-P26 | produk sampingan | Perikarp, sisa potongan, biji |
| PEP-P27 | Produk jadi PB | Nomor Lot Bahan Baku · Batch Pemrosesan · Pelabelan · Tanggal Kedaluwarsa |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Solanum muricatum | Terpisah dari spesies Solanum lainnya |
| Varietas · Aksesi | Varietas aktual dan sumber daya genetik | Larangan memperkirakan ras hanya berdasarkan penampilan |
| Kelalaian | Oval, berbentuk hati, bulat, dan lain sebagainya. | Pengukuran Aktual dan Kumpulan Data Foto |
| Warna kulit | Krem, kuning, kuning kehijauan, dll. | Catat kematangan dan varietas secara terpisah. |
| garis | Keberadaan/Intensitas warna ungu | Atribut Keragaman/Kualitas |
| Tahap panen | Belum matang, matang untuk didistribusikan, matang sempurna, terlalu matang | Pemisahan Produk |
| kekerasan | Nilai sebenarnya | Distribusi · Standar potongan segar |
| Rasa manis | Pengukuran TSS | Pengelolaan berdasarkan varietas dan kematangan |
| dupa | Sensor dan analisis sensor dimungkinkan | Preferensi Pembeli |
| Metode distribusi | Buah segar · Dicuci · Dipotong segar · Didinginkan · Dibekukan | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Jus, Puree, Saus Beku | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Ritel · Hotel · Restoran · Makanan Penutup · Minuman · HMR | Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli |
| Jenis transaksi | Pasokan spot · Pasokan reguler · Produksi kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Impor | Ketertelusuran Asal |
Karena Catatan Sumber Daya Genetik USDA mendeskripsikan buah Pepino dengan berbagai penampilan, termasuk krem, hijau kekuningan, dan garis-garis ungu, keberadaan garis-garis ungu tidak digunakan sebagai kriteria untuk identifikasi spesies. ( ARS GRIN )
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas · Wilayah · Jenis Budidaya · Pembeli · Produk | produksi berbasis permintaan |
| bahan pembiakan | Sumber Benih/Perbanyakan Tanaman·Lot | Ketertelusuran Ras |
| Budidaya bibit | Tanggal pemuliaan, umur bibit, pertumbuhan | Kualitas makam |
| rumus | Tanggal, jarak tanam, jumlah tanaman | Jadwal produksi |
| kelangsungan hidup | Tanaman/pertumbuhan yang hilang | Stabilitas awal |
| Tuan Tanah dan Insentif | Metode/Hari Kerja | Perlindungan terhadap kelalaian |
| pemangkasan | Jumlah batang · cabang lateral · pekerjaan | Pengendalian pertumbuhan |
| kenaikan | Suhu, radiasi matahari, curah hujan, dan kecepatan angin | lingkungan tumbuh |
| Lingkungan Fasilitas | Suhu, kelembapan, dan ventilasi | produksi stabil |
| Pengairan | Kelembapan tanah dan jumlah irigasi | Kelalaian yang berlebihan |
| sengketa | Pengujian tanah, pupuk, dan waktu yang tepat. | Kualitas dan Volume Produksi |
| berbunga | Identifikasi Bunga · Tanggal Mekar | Prediksi pembentukan buah |
| Penyerbukan dan Pembentukan Buah | Identifikasi Buah · Tanggal Pembentukan Buah | Perkiraan produksi |
| Musuh | Pohon buah dan musim | Kualitas buah |
| Kelalaian yang berlebihan | Ukuran, Berat, Warna | Prediksi Panen |
| Perubahan warna kulit | Warna dan garis-garis | Penilaian akomodasi |
| Rasa manis | TSS | Panen · Kesesuaian Pembeli |
| kekerasan | Ketegasan | Pemanenan dan distribusi |
| dupa | Indrawi | Kemampuan makan |
| hama | Kejadian, Diagnosis, dan Pengendalian | Keamanan dan Tingkat Produk |
| Penilaian panen | Warna, Kekerasan, TSS, Aroma, Tujuan Pembeli | Tahap Panen |
| memanen | Tanggal · Identifikasi Buah · Berat | Harvest Lot |
| Pilihan | Ukuran, bentuk, penampilan, luka | Nilai |
| Pra-pendinginan | Suhu dan waktu | Kesegaran |
| pemurnian | Kualitas air dan metode | kebersihan |
| menyimpan | Suhu, Menstruasi, Penurunan Berat Badan | Masa simpan |
| mengelupas | Hasil selektif | Potongan segar |
| pemotongan | Kubus·Irisan | Siap makan |
| Membuat jus | Jumlah Masukan/Ekstraksi Jus | Hasil Sari Buah |
| Bubur | Penghancuran, Hasil, Viskositas | Bahan |
| pembekuan | Utuh/Potong/Bubur | Distribusi jangka panjang |
| kemasan | Penyangga, berat, lingkungan gas, dll. | Perlindungan Produk |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Varietas · Aksesi | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| produsen | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | penting | baru | Lot Proses | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Hari panen | inti | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Tahap panen | penting | inti | Spesifikasi bahan baku | pelacakan | Terverifikasi |
| Warna buah | inti | Pilihan | Warna | Berdasarkan produk | Anggota |
| garis | Warna, intensitas, pola | Pilihan | - | - | Anggota |
| Jenis keluarga | Foto dan ukuran sebenarnya | Pilihan | - | - | Anggota |
| Panjang dan diameter | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | Kelompok | Jika perlu | Anggota |
| berat | Objek/Lot | Kelompok | Masukan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| kekerasan | inti | Kunci yang baru dipotong | Karakteristik bahan baku | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| TSS | Pematangan dan kualitas | Spesifikasi bahan baku | Jus dan Puree | produk jadi | Terverifikasi |
| Sando | Jika perlu | Spesifikasi bahan baku | Minuman dan Puree | produk jadi | Terverifikasi |
| Dangsanbi | Jika perlu | Spesifikasi Pembeli | Pengembangan produk | - | Terverifikasi |
| dupa | Indrawi | Potongan segar | Kualitas Produk | Berdasarkan produk | Anggota/Terverifikasi |
| warna kulit | Konfirmasi pemotongan | inti | Warna produk | produk jadi | Anggota |
| Pengembangan benih | Pematangan dan varietas | Periksa saat memotong | - | - | Anggota |
| Luka/Kompresi | inti | Pilihan | Tinjauan pemrosesan | - | Terverifikasi |
| Kulit terbakar/Kerusakan permukaan | memeriksa | Pilihan | Kesesuaian pemrosesan | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | barang olahan | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| tingkat penurunan berat badan | Uji penyimpanan | Kota yang relevan | - | - | Terverifikasi |
| Masa penyimpanan | Catatan berdasarkan kondisi | penyimpanan dingin | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Hasil pengupasan | - | Kota yang relevan | Refleksi biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Memotong hasil | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil ekstraksi jus | - | - | Inti jus | Refleksi biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil puree | - | - | Inti Purée | Refleksi biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| pembekuan | - | - | Pembekuan dan pencairan | Spesifikasi produk | Terverifikasi |
| kemasan | Buah segar | Potongan segar | barang olahan | Terakhir | Anggota |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | inti | barang olahan | Standar pelabelan | Anggota |
| Pengiriman | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Item · Jenis Produk · Nama Ilmiah · Varietas · Aksesi · Jenis Budidaya · Asal · Area Penanaman · Produsen · Lot Perbanyakan/Benih · Tanggal Penanaman · Tanggal Berbunga · Tanggal Pembentukan Buah · Tanggal Panen · Tahap Panen · Warna Kulit · Garis-garis · Bentuk Buah · Panjang · Diameter · Berat · Kekerasan · TSS · Keasaman · Rasio Gula-Asam (pada pengukuran) · Aroma · Warna Daging Buah · Luka · Pecah · Luka Bakar Matahari · Penyakit · Pembusukan · Riwayat Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida · Laporan Mikrobiologi · Pra-pendinginan · Penyimpanan · Riwayat Penurunan Berat · Lot Bahan Baku · Pengupasan · Pemotongan · Pembuatan Jus · Puree · Riwayat Pembekuan · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian · Klaim · Pembelian Ulang
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Distribusi buah khusus | Kematangan, Rasa Manis, Penampilan, Kesegaran | Buah Spesial |
| Toko serba ada dan ritel premium | Bentuk buah, bergaris, kemasan kecil | Ritel Premium |
| hotel | Keseragaman kematangan, aroma, dan kualitas pemotongan. | Piring Makanan Penutup/Buah |
| restoran | Segar · Salad · Makanan Penutup | Layanan makanan |
| kafe | Bubur buah, perisa, jus, smoothie | Minuman |
| Toko khusus makanan penutup | Keseimbangan gula · Puree | Bahan Makanan Penutup |
| Perusahaan potongan segar | Kekerasan, perubahan warna menjadi cokelat, mikroorganisme | Buah Praktis |
| Perusahaan salad | Mempertahankan bentuk setelah dipotong | Siap makan |
| Produksi jus | TSS · Rasa · Hasil Sari Buah | Permintaan Penawaran (RFQ) Jus |
| Persiapan bubur | Warna, Viskositas, Hasil | Bahan |
| perusahaan buah beku | Memotong, membekukan, dan mencairkan | Beku |
| HMR | Makanan Penutup · Smoothie · Basis Saus | Solusi Makanan |
| Paket makanan | Kemasan kecil yang segar | Produk Resep |
| PB | Domestik · Asal Usul · Kisah | PB Premium |
| Pusat perbelanjaan online khusus | Jumlah sedikit, kemasan kecil, informasi pematangan | D2C |
| Lembaga pembibitan dan pengembangan benih | Varietas, Kandungan Gula, Aroma, Pembentukan Buah | Penelitian Varietas |
| Lembaga Penelitian | Adaptasi regional, kematangan, penyimpanan | PRP |
| pengimpor | Segar dan Olahan | Perbandingan produk dalam negeri |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Benih dan bahan pemuliaan | Variasi · Sumber · Karantina | basis produksi |
| produksi dalam negeri | Jenis tanaman, periode pengiriman, dan perkiraan hasil panen | Prakiraan Pasokan |
| Pengadaan impor | Segar/Beku/Pure | Kesenjangan Pasokan |
| memanen | Kematangan · TSS · Kekerasan · Aroma | Keputusan Produk |
| Pilihan | Ukuran, warna, garis-garis, luka | Kualitas Pembeli |
| Pra-pendinginan/Refrigerasi | Suhu produk dan jangka waktu penyimpanan | Kualitas segar |
| Potongan segar | Kematangan, pemotongan, mikroorganisme | Kenyamanan |
| Membuat jus | TSS · Aroma · Hasil | Jus |
| Bubur | Warna, Padatan, dan Hasil Panen | Prosesor |
| pembekuan | Memotong, membekukan, dan mencairkan | Pasokan sepanjang tahun |
| Pengemasan dan distribusi | Guncangan, Suhu, Waktu Tunggu | Manajemen kerugian |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Produk · Kematangan · Kualitas | Pertandingan AI |
| Pembelian kembali | Rasa · Masa simpan · Waktu pengiriman | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Pepino tidak menerapkan satu kode HS secara sembarangan karena klasifikasi tarif dapat bervariasi tergantung pada bentuk produk, seperti buah segar, buah beku, pure, atau jus.
Produk | Prinsip Operasi |
| Pepino Segar/Dingin | Konfirmasi Klasifikasi Subkategori Buah/Sayuran Resmi HSK Layanan Bea Cukai Korea saat ini |
| Potongan segar | Periksa klasifikasi berdasarkan tingkat pemrosesan. |
| Pepino Beku | Periksa Klasifikasi Buah dan Sayuran Beku |
| Puree Pepino | Verifikasi apakah produk tersebut terbuat dari buah. |
| Jus Pepino | Jus buah diklasifikasikan secara terpisah |
| minuman olahan | Kode HS produk minuman terpisah. |
| Benih dan bahan pemuliaan | Karantina dan verifikasi tiga langkah secara terpisah. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Buah segar | Varietas, Kematangan, Rasa Manis, Aroma | Premium Fresh |
| Seleksi dan | Ukuran, warna, dan penampilan | Pengecer |
| Mencuci dan | Kebersihan dan suhu | Hotel dan Restoran |
| Daging yang dikupas | Hasil pengupasan · Warna daging | Potongan segar |
| Kubus | Kekerasan, pengcoklatan, pemotongan | salad |
| Mengiris | Ketahanan ketebalan dan bentuk. | hidangan penutup |
| Cangkir Potongan Segar | Pematangan, Mikroorganisme, dan Tanggal Kedaluwarsa | Pengecer |
| Bahan-bahan jus | TSS · Rasa · Hasil Sari Buah | Minuman |
| jus | Filtrasi, perlakuan panas, dan pengemasan | PB |
| Bubur | Warna, aroma, viskositas, dan kandungan padat | Bahan |
| Kubus Beku | Jaringan beku dan yang telah dicairkan | HMR |
| pure beku | Padatan · Pembekuan | Smoothie |
| Dasar Makanan Penutup | Puree dan Keseimbangan Gula-Asam | Toko Roti/Makanan Penutup |
| Basis Sumber | Puree · Viskositas | Layanan makanan |
| Kesehatan dan non-standar | Keamanan dan kedewasaan | Jus/Puree |
| Terlalu masak | Keharuman, kelembutan, dan keamanan | Tinjauan terhadap proses konversi |
| perikarp | Jumlah Pembangkitan · Keamanan | Penelitian produk sampingan |
| satelit | Keanekaragaman dan Kelangsungan Hidup | Benih/Penelitian |
| Divisi Penyakit dan Pembusukan | Pengecualian rantai pasokan makanan | limbah/kompos |
Prinsip Konversi Produk
Penampilan kurang menarik + Tingkat kematangan yang tepat + Kepatuhan terhadap standar keamanan pangan
→ Tinjauan terhadap jus, bubur, dan bahan-bahan beku
Terlalu matang + Tidak busuk + Cocok untuk diolah
→ Terverifikasi secara terpisah sebagai produk bubur/minuman
Kerusakan, penyakit, atau ketidakpatuhan terhadap standar keamanan
→ Pengecualian dari rantai pasokan makanan
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-PEP-01 | Pemetaan varietas dan sumber daya genetik Solanum muricatum |
| PRP-PEP-02 | Warna/garis buah – pemisahan varietas/kematangan |
| PRP-PEP-03 | Kemampuan beradaptasi wilayah dan fasilitas domestik |
| PRP-PEP-04 | Metode Perbanyakan – Pertumbuhan Awal |
| PRP-PEP-05 | Pembungaan dan Pembentukan Buah – Pohon Buah |
| PRP-PEP-06 | Tanggal Pembentukan Buah – Pembesaran Buah – Pematangan |
| PRP-PEP-07 | Hubungan Warna Kulit–Kekerasan–TSS |
| PRP-PEP-08 | Sukdo – Aroma dan Rasa |
| PRP-PEP-09 | Siap makan vs. Rebus |
| PRP-PEP-10 | Kematangan panen – Masa penyimpanan |
| PRP-PEP-11 | Suhu penyimpanan – penurunan berat badan |
| PRP-PEP-12 | Penyimpanan – Perubahan Kekerasan dan TSS |
| PRP-PEP-13 | Pemotongan segar · pengeringan |
| PRP-PEP-14 | Mikroorganisme segar yang baru dipotong · Masa simpan |
| PRP-PEP-15 | Hasil sari buah dan pelestarian aroma |
| PRP-PEP-16 | Warna, kekentalan, dan padatan puree |
| PRP-PEP-17 | Jaringan beku-cair |
| PRP-PEP-18 | Pemulihan Produk Bedah Standar |
| PRP-PEP-19 | Biaya Efektif Domestik – Impor |
| PRP-PEP-20 | Tahap Panen–Kualitas–Kecocokan AI Pembeli |
Karena studi pasca panen yang tercantum dalam FAO AGRIS mengevaluasi TSS, kekerasan, penurunan berat, dan umur simpan sebagai variabel kunci, Pepino PRP memprioritaskan penelitian tentang hubungan antara kematangan dan daya simpan daripada hasil panen budidaya . ( Agris )
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Spesies·Varietas·Asal·Tanggal Panen·ID Buah·Lot (Wajib diisi) | Tingkat input yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan produk mentah, produk matang yang siap didistribusikan, produk matang, dan produk olahan. | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan data cuaca, pertumbuhan, pembungaan, pembentukan buah, dan pembesaran buah. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi Data TSS, Kekerasan, Aroma, Penyimpanan, dan Laporan Uji | Tingkat Kelengkapan Kumpulan Data Berkualitas |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) antara Peternakan–Distribusi–Produk Segar–Pengolahan–Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Deteksi Kelalaian AI Video | Akurasi Deteksi Buah |
| 7 | Analisis Warna dan Garis dengan AI | Akurasi klasifikasi akomodasi |
| 8 | Prediksi ukuran dan berat buah berdasarkan gambar. | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 9 | Model prediksi TSS | Kesalahan dibandingkan dengan pengukuran sebenarnya |
| 10 | Prediksi kekerasan dan kematangan | Tingkat ketidaksesuaian pembeli |
| 11 | Prakiraan panen | Kesalahan Tanggal Panen |
| 12 | Perkiraan volume produksi | Kesalahan Prakiraan Mingguan |
| 13 | Prediksi kualitas selama penyimpanan | Tingkat pembuangan dan pengembalian |
| 14 | Prediksi masa simpan produk segar yang dipotong | Kesalahan tanggal kedaluwarsa |
| 15 | Prediksi Hasil Jus dan Puree | Kesalahan Input-Output |
| 16 | Keputusan Transisi Segar → Pengolahan | Tingkat Pemulihan Produk |
| 17 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 18 | Ketertelusuran | Produk Jadi → Ketelusuran Lot Buah |
| 19 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pembelian berulang pembeli |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kurangnya statistik produksi dalam negeri | Kesulitan dalam menilai skala industri nasional | Statistik Nasional |
| Kurangnya informasi tentang variasi | Keragaman dan sumber daya distribusi domestik yang tidak jelas. | Variasi |
| Variasi bentuk dan warna buah | Kesulitan dalam menetapkan spesifikasi produk | Morfologi |
| Penyimpangan garis | Kebingungan terkait varietas, kematangan, dan evaluasi penampilan. | Gambar |
| Penilaian kematangan yang tidak memadai | Risiko menilai kelayakan konsumsi hanya berdasarkan warna. | Kekencangan TSS |
| Variasi aroma | Perbedaan evaluasi selera pembeli | Indrawi |
| Variasi kandungan gula | Pengaruh varietas, budidaya, dan kematangan | TSS |
| Penyimpangan garis bujur | Pengaruh terhadap Distribusi dan Kemampuan Produk Segar | Ketegasan |
| Pelunakan buah | Kerugian pengiriman dan penyimpanan | Penyimpanan |
| penurunan berat badan | Penurunan kualitas penyimpanan dan daya jual. | Penurunan Berat Badan |
| Luka tekan | Kerugian dalam distribusi buah-buahan | Penanganan |
| Standar penyimpanan yang tidak memadai | Kurangnya data masa simpan domestik. | Suhu |
| Potongan segar menjadi kecoklatan/lunak | Pembatasan terhadap pemasaran buah-buahan siap saji | Pengolahan |
| Manajemen mikroba | Keamanan produk yang dipotong | Mikrobiologi |
| Hasil perolehan sari buah belum ditetapkan. | Kelayakan ekonomi pengolahan masih belum jelas. | Hasil Sari Buah |
| Hasil puree belum ditetapkan | Biaya bahan baku tidak jelas. | Hasil Puree |
| Kurangnya kesadaran di kalangan pembeli domestik | Permintaan yang tidak jelas di pasar buah secara umum. | Pembeli |
| Kurangnya distribusi khusus | Kegagalan dalam membangun saluran penjualan yang stabil | Saluran |
| Kurangnya standar harga | Tidak adanya standar transaksi | Harga Pasar |
| Persaingan impor tidak jelas | Penilaian yang tidak memadai terhadap keunggulan biaya domestik | Berdagang |
| Verifikasi klasifikasi HS diperlukan | Pemisahan statistik berdasarkan produk diperlukan. | Bea cukai |
| Kurangnya data tentang hama dan penyakit | Akumulasi pengalaman budidaya dalam negeri sangat diperlukan. | Hama/Penyakit |
| Kekurangan produksi kontrak | Kemungkinan perluasan produksi tanpa adanya permintaan | Kontrak |
| Produk yang tidak dihasilkan dan kurangnya pemanfaatan | Kurangnya jalur pengolahan untuk sisa-sisa buah segar. | Pemulihan |
| Data pembelian kembali tidak mencukupi | Risiko Konsumsi Khusus Sekali Waktu | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Sumber Pepino | Varietas, Wilayah, Tanggal Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Penjualan buah segar | Varietas, Tingkat Kematangan, Bentuk Buah | Lot · Harga · Inventaris |
| Membeli buah segar | Berat, Kematangan, Tingkat Manis | Harga Target · MOQ |
| Pilihan premium dan | Penampilan, Garis-garis, Rasa Manis | Spesifikasi dan harga sebenarnya |
| Pasokan reguler | Produk · Periode · Siklus | Volume Mingguan dan Harga Satuan |
| produksi kontrak | Varietas · Target Pematangan · Pembeli | Luas, Jumlah, Harga |
| Untuk hotel | kematangan, aroma, dan penampilan | Siklus pengiriman |
| Kafe · Makanan Penutup | Rasa Manis, Aroma, dan Kesesuaian untuk Puree | Mencicipi |
| Potongan segar | Kekerasan dan kemampuan memotong | Masa simpan · Laporan penilaian |
| salad | Kubus/Irisan · Pengorganisasian | Siklus pengiriman |
| Untuk jus | TSS · Rasa · Ekstraksi | Hasil panen dan harga |
| Untuk bubur | Kematangan, Viskositas, Warna | Hasil · MOQ |
| pembekuan | Potong/Haluskan | Kualitas pencairan |
| HMR | Puree/Dasar Makanan Penutup | Kondisi manufaktur |
| PB | Domestik, Asal, Varietas | MOQ · Pengemasan |
| on line | Panduan Pengemasan dan Pematangan Kecil | Ketentuan pengembalian |
| impor | Segar/Beku/Pure | HS · Negara Asal · Harga |
| ekspor | Segar/Olahan | Karantina, Harga, dan Volume |
| Biji dan reproduksi | Beragam · Sumber | Lot·Kontrak |
| Demonstrasi teknologi | Pematangan, Penyimpanan, dan Penyaringan AI | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas, Penyimpanan, Pengolahan | PRP |
| Pembedahan terstandarisasi | Bahan baku yang dapat diolah | Keamanan dan hasil panen |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Varietas · Kematangan · Segar · Potong Segar · Jus · Puree · Beku · Registrasi Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data mentah resmi tentang produksi dalam negeri, wilayah, varietas, pasar, kode HS, dan impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Standar kualitas terperinci berdasarkan varietas, kematangan, TSS, kekerasan, aroma, potongan segar, jus, dan pure. | mengharapkan |
| v3.0 | Produsen – Buah Potong Segar · Minuman · Pengolahan – Hotel · Distribusi – Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
