0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Плодоовощная и плодовая культура южноамериканского происхождения, использующая плоды растения Solanum muricatum из семейства Solanaceae. |
| Ключевая роль | Свежие фрукты · Мелкие фрукты премиум-класса · Десерты · Нарезанные фрукты · Для отелей · Для ресторанов · Соки · Пюре · Замороженные продукты · Продукция под собственной торговой маркой (PB) |
| Принцип сбора урожая | При оценке учитывайте цвет кожуры, полоски, твердость, аромат, содержание растворимых сухих веществ, степень зрелости и предполагаемое использование покупателем, а не только размер. |
| Разделение продуктов | Незрелые фрукты, фрукты, созревшие для реализации, полностью созревшие свежие фрукты, нарезанные фрукты, соки, пюре, замороженные фрукты и фрукты для переработки обрабатываются как отдельные продукты. |
| Разделение похожих предметов | Томатильо, помидор, баклажан и другие плоды семейства паслёновых — это отдельные наименования. |
| Внутренняя статистика | Официальная национальная статистика по площади и объему выращивания исключительно сорта пепино по всей стране: будет внесена после проверки официальных исходных данных. |
| Основа внутреннего производства | В версии 1.0 официальные национальные статистические данные по производству и стандартные руководства по выращиванию не были в достаточной степени проверены и поэтому не используются в качестве оценок. |
| Риски, связанные со сбором урожая и хранением | Различия в цвете и зрелости плодов в зависимости от сорта, размягчение плодов, потеря веса, колебания качества при хранении, ушибы и повреждения. |
| Рыночный риск | Уровень осведомленности внутренних потребителей, масштабы покупательского спроса, стандартные характеристики и система ценообразования недостаточно изучены. |
| Принципы работы | Семена/Размножение – Растения – Плоды – Созревание – Качество – Холодовая цепь – Связь с покупателем для запроса коммерческого предложения |
| Финальный гол | Во-первых, необходимо проверить покупателей свежих фруктов премиум-класса, а также покупателей из числа отелей, производителей нарезанных и переработанных фруктов, и расширить масштабы производства на основе фактических данных о закупках. |
Королевский ботанический сад Кью признает Solanum muricatum известным видом и указывает Колумбию, Эквадор и Перу в качестве мест его происхождения. ( Plants of the World Online )
Исторические генетические данные Министерства сельского хозяйства США подтверждают наличие у плодов сорта Пепино фиолетовых полос на желтом или кремовом фоне, а также различных форм плодов, таких как сердцевидные и овальные. Эти данные используются исключительно в качестве генетического доказательства, демонстрирующего разнообразие форм и цветов плодов внутри сорта Пепино, а не в качестве стандартного описания конкретного сорта. ( ARS GRIN )
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | Критерии регистрации Пепино |
| корейское имя | Пепино |
| Английское имя | Пепино / Пепино дульсе |
| Репрезентативное научное название | Solanum muricatum Aiton |
| классификация | Семейство паслёновых (Solanaceae) · Solanum |
| Съедобные части | В основном мякоть плода |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Стебель, лист, корень, чашечка, больной плод, гнилой плод, остатки после сортировки |
| Основные этапы сбора урожая | Незрелые плоды / Спелые плоды для распространения / Спелые плоды для употребления в пищу / Перезрелые плоды / Для производства семян |
| Базовая форма продукта | Свежие фрукты · Отборные фрукты · Небольшая упаковка · Нарезанные свежие фрукты · Сок · Пюре · Замороженные фрукты · Переработанные ингредиенты |
| Этап базовой обработки | Сортировка → Мойка → Очистка/Отбор → Нарезка → Приготовление сока/Измельчение/Пюре → Охлаждение/Заморозка/Нагрев |
| Основное использование | Сырая пища · Десерты · Салаты · Отели · Кафе · Свежесрезанные продукты · Напитки · HMR · PB |
| Принцип подобия | Разделение плодов и видов томатилло, томата, баклажана и других пасленовых |
Королевский ботанический сад Кью признает Solanum muricatum Aiton признанным видом. ( Plants of the World Online )
Взаимосвязь между родами Pepino и Solanum muricatum также указана в данных генетического ресурса USDA GRIN ( ARS GRIN ) .
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| ПЭП-П01 | Пепино сразу после сбора урожая | Сорт · Идентификация плода · Дата сбора урожая · Степень зрелости · Партия |
| ПЭП-П02 | Мисук Пепино | Цвет кожуры, плотность, аромат и потенциал созревания. |
| ПЭП-П03 | Распределение созревания | Твердость, цвет, устойчивость к давлению, сроки поставки. |
| ПЭП-П04 | съедобные спелые плоды | Аромат, текстура, сладость, цвет, внешний вид |
| ПЭП-П05 | Премиум-выбор и | Однородность, форма, полосы и безупречность |
| ПЭП-П06 | Отделы розничной торговли малого и среднего размера | Вес, упаковка, свежесть |
| ПЭП-П07 | Для отелей и ресторанов | Степень зрелости, размер и срок доставки. |
| ПЭП-П08 | На десерт | Аромат, текстура и баланс сахара и кислоты. |
| ПЭП-П09 | Мытье Пепино | Вода для мытья, температура продукта, микроорганизмы |
| ПЭП-П10 | Очищение Пепино | Выход кожуры, цвет мякоти, текстура |
| ПЭП-П11 | Свежесрезанный кубик | Размер кусочков, потемнение, микроорганизмы |
| ПЭП-П12 | Свеженарезанный ломтик | Толщина, текстура, охлаждение |
| ПЭП-П13 | Ингредиенты для салата | Созревание, сохранение формы, упаковка |
| ПЭП-П14 | Ингредиенты для сока Пепино | Сладость, аромат и выход сока |
| ПЭП-П15 | Сок Пепино | Отжим сока, фильтрация, термообработка, упаковка |
| ПЭП-П16 | Пюре из огурцов | Вязкость, цвет, запах и содержание твердых веществ. |
| ПЭП-П17 | Замороженная фруктовая мякоть | Качество для нарезки, заморозки и размораживания. |
| ПЭП-П18 | замороженное пюре | Твердые вещества, заморозка, размораживание |
| ПЭП-П19 | Соус/Основа для десерта | Пюре, ароматизатор, вязкость |
| ПЭП-П20 | Ингредиенты для напитков и смузи | Технические характеристики замороженных продуктов/пюре |
| ПЭП-П21 | Ингредиенты для десерта HMR | Нарезать · Измельчить в пюре · Охладить/Заморозить |
| ПЭП-П22 | Перезрелое обработанное сырье | Безопасность, аромат, смягчающие свойства и пригодность для обработки |
| ПЭП-П23 | Плоды для производства семян | Сорт · Степень зрелости · Партия семян |
| ПЭП-П24 | Семена и селекционный материал | Разнообразие · Чистота · Источник |
| ПЭП-П25 | Нестандартные медицинские услуги и | Дефекты, безопасность и технологичность |
| ПЭП-П26 | побочный продукт | Околоплодник, обломки срезов, семена |
| ПЭП-П27 | Готовая продукция PB | Партия сырья · Технологическая партия · Маркировка · Срок годности |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Solanum muricatum | Отделен от других видов Solanum |
| Разновидность · Принадлежность | Фактические сорта и генетические ресурсы | Запрет на определение породы исключительно по внешнему виду. |
| Небрежность | Овальный, в форме сердца, сферический и т. д. | Фактические измерения и набор фотоданных |
| Цвет кожи | Кремовый, желтый, зеленовато-желтый и т. д. | Отдельно зафиксируйте степень зрелости и сорт. |
| полоса | Наличие/интенсивность фиолетовых оттенков | Разнообразие/Качественный атрибут |
| Этап сбора урожая | Незрелые, созревшие для распространения, полностью созревшие, перезрелые | Разделение продуктов |
| твердость | Фактическая стоимость | Распределение · Стандарты свежей нарезки |
| Сладость | измерение TSS | Управление по сорту и степени зрелости. |
| благовония | Возможен сенсорный и сенсорный анализ. | Предпочтения покупателя |
| Методы распространения | Свежие фрукты · Мытые · Нарезанные · Охлажденные · Замороженные | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Соки, пюре, замороженные соусы | Технологическая партия |
| Окончательное использование | Розничная торговля · Отели · Рестораны · Десерты · Напитки · HMR | Запрос предложения от покупателя |
| Тип транзакции | Спотовые поставки · Регулярные поставки · Контрактное производство · OEM · PB | Договор |
| источник | Отечественный/Импортный | Прослеживаемость происхождения |
Поскольку в реестре генетических ресурсов Министерства сельского хозяйства США описываются плоды пепино с различными вариантами окраски, включая кремовый, желтовато-зеленый и фиолетовые полосы, наличие фиолетовых полос не используется в качестве критерия для идентификации вида. ( ARS GRIN )
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Сорт · Регион · Тип выращивания · Покупатель · Продукт | производство, основанное на спросе |
| племенные материалы | Семена/Вегетативное размножение Источник·Партия | Прослеживаемость породы |
| выращивание рассады | Дата селекции, возраст сеянцев, рост | Качество гробницы |
| формула | Дата, расстояние между растениями при посадке, количество растений | График производства |
| выживание | Отсутствующие растения/рост | Начальная стабильность |
| Арендодатели и стимулы | Метод/Рабочий день | Защита от халатности |
| обрезка | Количество стеблей · боковых ветвей · работа | контроль роста |
| восходящий | Температура, солнечная радиация, осадки и скорость ветра | среда роста |
| Условия эксплуатации объекта | Температура, влажность и вентиляция | стабильное производство |
| Полив | Влажность почвы и количество полива | Чрезмерная халатность |
| спор | Анализ почвы, удобрения и сроки внесения | Качество и объемы производства |
| цветение | Определение вида цветка · Дата цветения | прогнозирование завязывания плодов |
| Опыление и завязывание плодов | Идентификатор фрукта · Дата завязывания фрукта | Прогноз производства |
| Враг | Фруктовые деревья и времена года | Качество фруктов |
| Чрезмерная халатность | Размер, вес, цвет | Прогнозирование урожая |
| Изменение цвета кожуры | Цвет и полосы | Оценка условий проживания |
| Сладость | ТСС | Урожай · Пригодность для покупателя |
| твердость | Твердость | Сбор урожая и распределение |
| благовония | Сенсорный | Умение правильно питаться |
| вредители | Возникновение, диагностика и контроль | Безопасность и рейтинг продукции |
| Судебное решение по урожаю | Цвет, твердость, содержание сухих растворимых веществ, запах, цель покупателя | Этап сбора урожая |
| урожай | Дата · Идентификатор плода · Вес | Урожайный лот |
| Выбор | Размер, форма, внешний вид, раны | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Температура и время | Свежесть |
| очищение | Качество воды и методы | гигиена |
| сохранять | Температура, менструальный цикл, потеря веса | Срок годности |
| шелушение | Селективный выход | Свежесрезанная |
| резка | Куб·Срез | Готовый к употреблению |
| Приготовление сока | Количество исходного сока/количество извлеченного сока | Выход сока |
| Пюре | Дробление, Выход, Вязкость | Ингредиент |
| замерзание | Целый/Нарезанный/Пюре | Долгосрочное распределение |
| упаковка | Буферизация, вес, газовая среда и т. д. | Защита продукции |
| отгрузка | Покупатель · Партия · Дата доставки | Доставка |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежие фрукты | Предварительно обработанные продукты | переработанные товары | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Разновидность · Принадлежность | существенный | преемственность | отслеживание | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| горный район | существенный | преемственность | преемственность | отметка | Общественный |
| продюсер | ИДЕНТИФИКАТОР | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Много | существенный | новый | Технологическая партия | Производственная партия | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| День урожая | основной | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Этап сбора урожая | существенный | основной | Технические характеристики сырья | отслеживание | Подтверждено |
| Цвет фруктов | основной | Выбор | Цвет | Побочный продукт | Член |
| полоса | Цвет, интенсивность, узор | Выбор | - | - | Член |
| Тип семьи | Фотографии и фактические замеры | Выбор | - | - | Член |
| Длина и диаметр | Фактические измерения | Выбор | Партия | При необходимости | Член |
| масса | Объект/Лот | Партия | Вход | Побочный продукт | Подтверждено |
| твердость | основной | Новый ключ | Характеристики сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| ТСС | Созревание и качество | Технические характеристики сырья | Сок и пюре | готовый продукт | Подтверждено |
| Сандо | При необходимости | Технические характеристики сырья | Напитки и пюре | готовый продукт | Подтверждено |
| Дангсанби | При необходимости | Спецификация покупателя | Разработка продукта | - | Подтверждено |
| благовония | Сенсорный | Свежесрезанная | Качество продукции | Побочный продукт | Участник/Проверенный |
| телесный цвет | Подтверждение обрезки | основной | Цвет изделия | готовый продукт | Член |
| Развитие семян | Созревание и сорт | Проверяйте перед нарезкой | - | - | Член |
| Раны/Компрессионные раны | основной | Выбор | Проверка обработки | - | Подтверждено |
| Солнечный ожог/повреждение поверхности | проверять | Выбор | Пригодность для обработки | - | Подтверждено |
| коррупция | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| инопланетное вещество | проверять | очищение | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено |
| остатки пестицидов | тест | преемственность | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | При необходимости | Новый ключ | переработанные товары | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| скорость снижения веса | Тестирование хранения | Соответствующий город | - | - | Подтверждено |
| Срок хранения | Запись по условию | холодное хранение | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено |
| Выход после очистки | - | Соответствующий город | отражение затрат | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход при резке | - | основной | Вход | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход сока при экстракции | - | - | Сердцевина сока | отражение затрат | Соглашение о неразглашении |
| выход пюре | - | - | Пюре Корр | отражение затрат | Соглашение о неразглашении |
| замерзание | - | - | Замораживание и оттаивание | Технические характеристики изделия | Подтверждено |
| упаковка | Свежие фрукты | Свежесрезанная | переработанные товары | Финал | Член |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | основной | переработанные товары | стандарты маркировки | Член |
| Отправка | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | Связь с покупателем | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Научное название · Сорт · Образец · Тип выращивания · Происхождение · Регион выращивания · Производитель · Партия размножения/семян · Дата посадки · Дата цветения · Дата завязывания плодов · Дата сбора урожая · Стадия сбора урожая · Цвет кожуры · Полосы · Форма плода · Длина · Диаметр · Вес · Твердость · Содержание сухих растворимых веществ · Кислотность · Соотношение сахара и кислоты (при измерении) · Аромат · Цвет мякоти · Повреждения · Разрывы · Солнечные ожоги · Болезни · Порча · История использования пестицидов · Остатки пестицидов · Микробиологический отчет · Предварительное охлаждение · Хранение · История потери веса · Партия сырья · Очистка · Нарезка · Приготовление сока · Пюре · История заморозки · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возврат · Претензии · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Специализированная дистрибуция фруктов | Спелость, сладость, внешний вид, свежесть | Специальные фрукты |
| Универсальные магазины и магазины премиум-класса | Форма фрукта, полоски, небольшая упаковка | Розничная торговля премиум-класса |
| отель | Однородная степень зрелости, аромат и текстура. | Десертная/фруктовая тарелка |
| ресторан | Свежие продукты · Салат · Десерт | Общественное питание |
| кафе | Фруктовая мякоть, ароматизатор, сок, смузи | Напиток |
| специализированный магазин десертов | Баланс сахара · Пюре | Ингредиент десерта |
| Компания по свежесрезанным травам | Твердость, потемнение, микроорганизмы | Удобные фрукты |
| Салатная компания | Сохранение формы после нарезки | Готовый к употреблению |
| производство сока | Содержание сухих веществ · Вкус · Выход сока | Запрос предложений на соки |
| Приготовление пюре | Цвет, вязкость, выход готовой продукции | Ингредиент |
| компания по производству замороженных фруктов | Нарезка, заморозка и размораживание | Замороженный |
| ХМР | Десерт · Смузи · Основа для соуса | Решение для питания |
| набор продуктов | Свежая небольшая упаковка | Рецепт Продукт |
| ПБ | Домашняя история · Происхождение · Сюжет | Премиум ПБ |
| Интернет-магазин специализированных товаров | Небольшое количество, компактная упаковка, информация о созревании. | D2C |
| Институты семеноводства и селекции | Сорт, содержание сахара, аромат, завязывание плодов | Исследования разнообразия |
| Научно-исследовательский институт | Региональная адаптация, созревание, хранение | ПРП |
| импортер | Свежие·Обработанные | Сравнение отечественной продукции |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Семена и селекционный материал | Разнообразие · Источник · Карантин | производственная база |
| отечественное производство | Тип культуры, срок доставки и предполагаемый урожай. | Прогноз поставок |
| импортные закупки | Свежее/Замороженное/Пюре | Дефицит предложения |
| урожай | Рыхлость · TSS · Твердость · Запах | Решение о продукте |
| Выбор | Размер, цвет, полосы, раны | Покупательский класс |
| Предварительное охлаждение/замораживание | Температура хранения продукта и срок хранения | Свежее качество |
| Свежесрезанная | Зрелость, срез, микроорганизмы | Удобство |
| Приготовление сока | TSS · Аромат · Урожайность | Сок |
| Пюре | Цвет, содержание сухих веществ и выход готовой продукции. | Процессор |
| замерзание | Нарезка, заморозка и размораживание | Круглогодичные поставки |
| Упаковка и дистрибуция | Шок, температура, время поставки | Управление убытками |
| Запрос предложений | Продукт · Степень зрелости · Качество | Матч с ИИ |
| Повторная покупка | Вкус · Срок годности · Время доставки | Повторная торговля |
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Компания Pepino не применяет произвольный единый код ТН ВЭД, поскольку тарифная классификация может варьироваться в зависимости от формы продукта, например, свежие фрукты, замороженные фрукты, пюре или сок.
Продукт | Принципы работы |
| Свежий/охлажденный пепино | Подтверждение текущей классификации фруктов/овощей, утвержденной Таможенной службой Кореи (HSK). |
| Свежесрезанная | Проверьте классификацию по степени обработки. |
| Замороженный пепино | Проверьте классификацию замороженных фруктов и овощей. |
| Пюре из огурцов | Проверка, является ли продукт изготовленным из фруктов. |
| Сок Пепино | Фруктовые соки классифицируются отдельно. |
| обработанные напитки | Напитки, код ТН ВЭД, отдельно |
| Семена и селекционный материал | Карантин и трехэтапная проверка проводятся отдельно. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежие фрукты | Разнообразие, насыщенность, сладость, аромат | Свежесть премиум-класса |
| Выбор и | Размер, цвет и внешний вид | Розничная торговля |
| Мытье и | Гигиена и температура | Отели и рестораны |
| Очищенная мякоть | Выход при чистке · Цвет мякоти | Свежесрезанная |
| Куб | Твердость, подрумянивание, нарезка | салат |
| Ломтик | Сохранение толщины и формы | десерт |
| Свежесрезанная чашка | Степень созревания, микроорганизмы и срок годности. | Розничная торговля |
| Ингредиенты для сока | Содержание сухих веществ · Вкус · Выход сока | Напиток |
| сок | Фильтрация, термообработка и упаковка. | ПБ |
| Пюре | Цвет, запах, вязкость и содержание сухих веществ. | Ингредиент |
| Замороженный куб | Замороженные и размороженные ткани | ХМР |
| замороженное пюре | Твердые вещества · Замораживание | Смузи |
| Основа для десерта | Пюре и баланс сахара и кислоты | Пекарня/Десертная |
| База исходных данных | Пюре · Вязкость | Общественное питание |
| Нестандартные медицинские услуги и | Безопасность и зрелость | Сок/Пюре |
| Перезрелый | Аромат, смягчающие свойства и безопасность | Обзор процесса преобразования |
| околоплодник | Объем производства · Безопасность | Исследование побочных продуктов |
| спутник | Разнообразие и выживание | Семена/Исследования |
| Отдел болезней и разложения | исключение из цепочки поставок продуктов питания | отходы/компост |
Принципы преобразования продукта
Неудовлетворительный внешний вид + Несоответствующая степень зрелости + Соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов
→ Проверка соков, пюре и замороженных продуктов
Перезрелый + Не портится + Подходит для переработки
→ Отдельно проверен как продукт для приготовления пюре/напитка
Порча, распространение болезней или несоответствие требованиям безопасности
→ Исключение из цепочки поставок продуктов питания
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| PRP-PEP-01 | Картирование сортов и генетических ресурсов Solanum muricatum |
| PRP-PEP-02 | Цвет/полосы плодов – различение сортов и степени зрелости. |
| PRP-PEP-03 | Адаптируемость к внутреннему региону и оборудованию |
| PRP-PEP-04 | Методы размножения – Ранний рост |
| PRP-PEP-05 | Цветение и завязывание плодов – Плодовые деревья |
| PRP-PEP-06 | Дата завязывания плодов – Увеличение размера плодов – Созревание |
| PRP-PEP-07 | Взаимосвязь между цветом кожи, твердостью и содержанием растворимых твердых веществ. |
| PRP-PEP-08 | Сукдо – Аромат и Вкус |
| PRP-PEP-09 | Готовые к употреблению против сваренных вкрутую |
| PRP-PEP-10 | зрелость урожая – Срок хранения |
| PRP-PEP-11 | Потеря веса при хранении при температуре |
| PRP-PEP-12 | Условия хранения – изменения жесткости и содержания сухих растворимых веществ. |
| PRP-PEP-13 | Нарезка свежесрезанного мяса · обжаривание |
| PRP-PEP-14 | Микроорганизмы в свеженарезанном виде · Срок годности |
| PRP-PEP-15 | Сохранение выхода сока и аромата. |
| PRP-PEP-16 | Чистый цвет, вязкость и содержание твердых веществ. |
| PRP-PEP-17 | Замороженная и размороженная ткань |
| PRP-PEP-18 | Восстановление после стандартной хирургической операции |
| PRP-PEP-19 | Эффективная стоимость отечественных и импортных товаров |
| PRP-PEP-20 | Этап сбора урожая – Качество – Сопоставление покупателей с помощью ИИ |
Поскольку в исследованиях послеуборочной обработки, перечисленных в FAO AGRIS, в качестве ключевых переменных оценивались содержание сухих растворимых веществ, твердость, потеря веса и срок хранения, Pepino PRP отдает приоритет исследованиям связи между зрелостью и способностью к хранению, а не урожайности . ( Agris )
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Разновидность·Происхождение·Дата сбора урожая·Идентификация плодов·Партия (обязательно) | Требуемая скорость ввода |
| 2 | Разделение незрелых, пригодных для транспортировки зрелых, зрелых и переработанных продуктов. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сопоставление данных о погоде, росте, цветении, завязывании плодов и увеличении их размера. | Скорость соединения во время выполнения |
| 4 | Преобразование данных по содержанию растворенных твердых веществ, жесткости, запаху, условиям хранения и данным протокола испытаний. | Показатель полноты набора данных качества |
| 5 | Ферма–Распределение–Свеженарезанная продукция–Переработка–Подключение к запросам покупателей | Коэффициент соответствия |
| 6 | Видеосистема обнаружения халатности с использованием ИИ | Точность обнаружения фруктов |
| 7 | Анализ цвета и полос с помощью ИИ | точность классификации размещения |
| 8 | Прогнозирование размера и веса фруктов на основе изображений | Фактическая погрешность измерения |
| 9 | модель прогнозирования TSS | Погрешность по сравнению с фактическим измерением |
| 10 | Прогнозирование твердости и зрелости | Показатель несоответствия покупателя |
| 11 | Прогнозирование урожая | Ошибка даты сбора урожая |
| 12 | Прогноз объёма производства | Ошибка еженедельного прогноза |
| 13 | Прогнозирование качества во время хранения | Показатели утилизации и возврата |
| 14 | Прогнозирование срока годности свеженарезанных продуктов | Ошибка срока годности |
| 15 | Прогнозирование выхода сока и пюре | Ошибка ввода-вывода |
| 16 | Решение о переходе от свежего состояния к состоянию обработки | Коэффициент извлечения продукта |
| 17 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 18 | Прослеживаемость | Готовый продукт → Отслеживаемость партии фруктов |
| 19 | Время повторной покупки | Показатель повторных покупок покупателей |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Отсутствие статистики внутреннего производства | Трудности в оценке масштабов национальной промышленности. | Национальная статистика |
| Недостаток разнообразия информации | Неясный ассортимент и источники внутренних ресурсов для дистрибуции. | Разнообразие |
| Различия в форме и цвете плодов | Сложности с определением технических характеристик продукта. | Морфология |
| Отклонение полосы | Путаница в оценке сортов, степени зрелости и внешнего вида. | Изображение |
| Недостаточная оценка зрелости | Риск оценки съедобности исключительно по цвету. | TSS·Твердость |
| Вариации аромата | Разница в оценке вкусовых предпочтений покупателей | Сенсорный |
| Изменение содержания сахара | Влияние сорта, методов выращивания и степени зрелости | ТСС |
| Отклонение долготы | Влияние на распределение и навыки работы со свежесрезанными продуктами. | Твердость |
| размягчение фруктов | Потери при доставке и на полках | Хранилище |
| снижение веса | Ухудшение условий хранения и рыночной привлекательности. | Снижение веса |
| Пролежни | Снижение объемов распределения фруктов | Умение обращаться |
| Несоответствие стандартам хранения | Отсутствие данных о сроке годности на внутреннем рынке. | Температура |
| Подрумянивание/размягчение свежесрезанной нарезки | Ограничения на рыночную доступность полуфабрикатов. | Обработка |
| Управление микробами | Безопасность нарезанных изделий | Микробиология |
| Выход сока не установлен. | Неясная экономическая целесообразность обработки | Выход сока |
| Выход пюре не установлен. | Стоимость ингредиентов неясна. | Выход пюре |
| Недостаточная осведомленность среди отечественных покупателей | Неопределенность спроса на общем рынке фруктов. | Покупатель |
| Отсутствие специализированной дистрибуции | Неспособность создать стабильные каналы сбыта | Канал |
| Отсутствие ценовых стандартов | Отсутствие стандартов транзакций | Рыночная цена |
| Неясна конкуренция в сфере импорта. | Недостаточная оценка преимущества внутренних издержек. | Торговля |
| Требуется подтверждение классификации HS. | Необходимо разделение статистических данных по продуктам. | Таможня |
| Отсутствие данных о вредителях и болезнях. | Необходимо накопление опыта отечественного выращивания. | Вредитель/Болезнь |
| Нехватка контрактного производства | Возможность расширения производства без учета спроса | Договор |
| Некачественные товары и неэффективное использование | Отсутствие способов переработки отходов свежих фруктов. | Восстановление |
| Недостаточно данных о выкупе | Риск однократного потребления специализированных товаров | Повторная покупка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| поиск поставщиков Пепино | Разновидность, регион, дата отгрузки | Ферма, объем, цена за единицу |
| Продажа свежих фруктов | Сорт, степень зрелости, форма плода | Лот · Цена · Наличие на складе |
| Покупка свежих фруктов | Вес, зрелость, сладость | Целевая цена · Минимальный объем заказа |
| Премиум-выбор и | Внешний вид, полоски, сладость | Фактические характеристики и цены |
| Регулярные поставки | Продукт · Период · Цикл | Еженедельный объем и цена за единицу |
| контрактное производство | Разнообразие · Целевая стадия созревания · Покупатель | Площадь, количество, цена |
| Для отелей | зрелость, аромат и внешний вид | Цикл доставки |
| Кафе · Десерты | Сладость, аромат и пригодность для приготовления пюре | Образец |
| Свежесрезанная | Твердость и режущая способность | Срок годности · Отчет о результатах |
| салат | Куб/Срез · Организация | Цикл доставки |
| Для сока | TSS · Вкус · Экстракция | Урожайность и цена |
| Для пюре | Рыхлость, вязкость, цвет | Выход продукции · Минимальный объем заказа |
| замерзание | Нарезанное/пюре | Качество размораживания |
| ХМР | Пюре/Десертная основа | Условия производства |
| ПБ | Отечественный, Происхождение, Сорт | Минимальный объем заказа · Упаковка |
| онлайн | Руководство по упаковке и созреванию мелких продуктов | Условия возврата |
| импорт | Свежее/Замороженное/Пюре | HS · Страна происхождения · Цена |
| экспорт | Свежие/переработанные | Карантин, цена и объем |
| Семена и размножение | Разнообразие · Источник | Лот·Контракт |
| демонстрация технологии | Созревание, хранение и скрининг на искусственный интеллект | Набор данных |
| Научное сотрудничество | Разнообразие, хранение, переработка | ПРП |
| Стандартизированная хирургия | Обрабатываемое сырье | Безопасность и урожайность |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения · Сорт · Степень зрелости · Свежий · Нарезанный · Сок · Пюре · Замороженный · Базовая структура запроса предложений (RFQ) Регистрация | полный |
| v1.1 | Проверка официальных исходных данных о внутреннем производстве, регионе, сорте, рынке, коде ТН ВЭД и импорте/экспорте. | ожидал |
| v2.0 | Подробные стандарты качества по сорту, степени зрелости, содержанию сухих растворимых веществ, твердости, аромату, свежей нарезке, соку и пюре. | ожидал |
| v3.0 | Производитель – Свежевырезанные продукты · Напитки · Переработка – Гостиница · Дистрибуция – Контейнерная комбинация, проверенная покупателем | ожидал |
