0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loại rau củ sử dụng rễ cái mở rộng của Arctium lappa thuộc họ Asteraceae làm sản phẩm chính |
| Vai trò chủ chốt | Rễ ngưu bàng tươi, Gimbap, Món ăn kèm, Bữa ăn học đường, Ăn ngoài, HMR, Món hầm, Dưa chua, Nguyên liệu khô, Nguyên liệu dạng bột |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá tổng thể các yếu tố như giống, chiều dài rễ, đường kính rễ, độ thẳng, độ phân nhánh, độ cứng, thiệt hại khi thu hoạch và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Củ ngưu bàng chưa bóc vỏ, củ ngưu bàng đã rửa sạch, củ ngưu bàng đã bóc vỏ, bào sợi, dạng que, thái lát, hầm, ngâm chua, đông lạnh, sấy khô và dạng bột được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Phân loại thực vật, hình thái rễ và tính phù hợp để chế biến của các họ sen, cà rốt và củ cải. |
| Sự cách ly trong cùng một nhà máy | Các loại ngưu bàng rễ dài, rễ ngắn và có lá được phân loại thành các Nhóm Sản phẩm/Giống. |
| Thống kê trong nước | Diện tích và sản lượng trồng ngưu bàng trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Nguyên lý đất | Cơ quan Phát triển Nông thôn đề xuất đất mặt dày và hệ thống thoát nước tốt là điều kiện lý tưởng cho việc trồng cây ngưu bàng. ( Nongsaroo ) |
| rủi ro nối tiếp | Dữ liệu từ Nongsaroo cho thấy cây ngưu bàng rất dễ bị ảnh hưởng bởi việc canh tác liên tục. ( Nongsaroo ) |
| Rủi ro chất lượng | Rễ phân nhánh, rễ cong, rễ ngắn, vết cắt khi thu hoạch, vết thương, hiện tượng úa vàng, bề mặt khô, rỗng và sự thay đổi độ cứng. |
| xử lý rủi ro | Hao hụt khi rửa, hao hụt khi gọt vỏ, năng suất cắt, hiện tượng hóa nâu, kết cấu sau khi hầm, năng suất sấy khô |
| Nguyên tắc hoạt động | Sản xuất hạt giống – Lô củ giống – Rửa/Cắt – Chế biến – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được đánh giá dựa trên năng suất sản phẩm tuyến tính, lượng sản phẩm có thể sử dụng sau khi rửa, năng suất chế biến và số lượng phù hợp với người mua, chứ không chỉ đơn thuần là sản lượng tính theo kg. |
Cục Phát triển Nông thôn phân loại các giống ngưu bàng thành hai loại chính: loại rễ dài và loại rễ ngắn, phân biệt giữa các dạng có rễ cọc dài ăn được, các dạng có rễ cọc tương đối ngắn và các dạng ngưu bàng có lá, trong đó lá được sử dụng chủ yếu. Hơn nữa, phần phát triển dày lên là rễ cọc, và nó được mô tả là loại rễ dày có cấu trúc gỗ, cùng với củ cải và củ cải trắng. ( Nongsaroo )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký Burdock |
| Tên tiếng Hàn | cây ngưu bàng |
| Tên tiếng Anh | Cây ngưu bàng ăn được / Ngưu bàng lớn |
| Tên khoa học tiêu biểu | Arctium lappa L. |
| phân loại | Họ Cúc (Asteraceae) · Arctium |
| Các bộ phận ăn được | cơ phì đại |
| Các phần ăn được riêng biệt | Lá và cuống lá có hình dạng giống cây ngưu bàng được bán riêng. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Mô lão hóa, bệnh tật, rễ mục nát, cặn bã từ quá trình chế biến |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Củ non / Củ thương phẩm / Củ dài / Củ ngắn / Dùng để chế biến / Dùng để sản xuất giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Cây ngưu bàng đất · Rửa sạch · Lột vỏ · Bóc vỏ · Cắt que · Cắt sợi · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Hầm · Ngâm chua · Đông lạnh · Sấy khô · Bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Rửa sạch → Lột vỏ → Cắt → Xử lý làm nâu → Đun nóng/Hầm/Ngâm chua/Đông lạnh/Sấy khô/Xay nhuyễn |
| Sử dụng cơ bản | Gimbap, món ăn kèm, bữa ăn ở trường, ăn ngoài, HMR, món hầm, dưa chua, thực phẩm khô |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân biệt cây ngưu bàng ăn được với các loài Arctium khác, và phân biệt các loại rễ của nó với củ cải vàng, cà rốt và củ sen. |
Vườn thực vật Kew quản lý Arctium lappa L. như một loài được công nhận và phân loại nó vào chi Arctium thuộc họ Asteraceae. ( Plants of the World Online )
Cơ quan Phát triển Nông thôn giải thích rằng phần phình to của cây ngưu bàng là rễ cọc , và chiều dài rễ cũng như phần có thể sử dụng được tùy thuộc vào giống cây. ( Nongsaroo )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| BUR-P01 | Lô hạt giống | Đa dạng, Độ tinh khiết, Sự nảy mầm |
| BUR-P02 | Nguyên liệu thô cho u xơ tử cung | Chiều dài, đường kính và độ thẳng của rễ |
| BUR-P03 | u xơ tử cung thô | Chiều dài rễ, tính đồng đều và năng suất |
| BUR-P04 | cây ngưu bàng non | Độ chín, độ cứng và chất xơ |
| BUR-P05 | cây ngưu bàng đất núi | Khu vực miền núi, thời điểm thu hoạch, đất và cát |
| BUR-P06 | Rễ cây ngưu bàng được chọn lọc | Chiều dài rễ, đường kính rễ, độ cong, sự phân nhánh |
| BUR-P07 | Cây ngưu bàng đã rửa sạch | Hiệu quả làm sạch · Hư hỏng bề mặt |
| BUR-P08 | Tẩy tế bào chết da bằng cây ngưu bàng | Tình trạng bề mặt · hiện tượng hóa nâu |
| BUR-P09 | Cây ngưu bàng đã bóc vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Màu sắc |
| BUR-P10 | Nguyên quả đã gọt vỏ | Chiều dài, đường kính và độ cứng của rễ |
| BUR-P11 | Dán | Chiều dài, độ dày và tính tuyến tính |
| BUR-P12 | Julienne | Độ dày, chiều dài và năng suất cắt |
| BUR-P13 | Lát cắt | Đường kính, độ dày, màu sắc |
| BUR-P14 | Xúc xắc | Kích thước và khả năng sưởi ấm |
| BUR-P15 | Rễ cây ngưu bàng mới cắt | Sự hóa nâu, vi sinh vật, làm lạnh |
| BUR-P16 | Cheujeong cho Gimbap | Độ dày, chiều dài và sự phù hợp với rừng |
| BUR-P17 | Chuẩn bị sơ chế cho bữa ăn học đường | Giặt · Bóc vỏ · Cắt theo tiêu chuẩn |
| BUR-P18 | Cung cấp số lượng lớn cho ngành dịch vụ thực phẩm | Nguyên cây/Que/Cắt sợi |
| BUR-P19 | Nguyên liệu để hầm | Độ cứng, kết cấu sợi, khả năng thấm hút |
| BUR-P20 | Sản phẩm bán thành phẩm từ rễ cây ngưu bàng hầm | Sưởi ấm, gan, mô |
| BUR-P21 | Nguyên liệu để muối chua | Cắt lát/Que · Độ cứng |
| BUR-P22 | Rễ cây ngưu bàng ngâm chua | Axit, Muối, Đường, Mô |
| BUR-P23 | Rễ cây ngưu bàng đông lạnh | Xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông |
| BUR-P24 | Cắt lát khô | Dưỡng ẩm, giữ màu, phục hồi độ ẩm |
| BUR-P25 | Vảy khô | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| BUR-P26 | Bột cây ngưu bàng | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc |
| BUR-P27 | Nguyên liệu khô dùng để rang và pha trà | Lịch sử cắt, sấy khô và rang |
| BUR-P28 | Sản phẩm lá cây ngưu bàng | Giống, Lá, Giai đoạn thu hoạch |
| BUR-P29 | Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| BUR-P30 | Thu hoạch cây ngưu bàng | Ứng viên được xem xét xử lý sau khi xác minh tính hợp lệ nội bộ. |
| BUR-P31 | Các sản phẩm phụ từ quá trình bóc vỏ và cắt. | Đánh giá về sản xuất và sử dụng tài nguyên |
| BUR-P32 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Arctium lappa | Bậc thầy loài |
| Loại đa dạng | U xơ tử cung dài, u xơ tử cung ngắn, u xơ tử cung dạng lá ngưu bàng | Phân loại theo nhóm giống |
| Các bộ phận ăn được | Rễ và lá | Tách sản phẩm |
| Giai đoạn thu hoạch | Sản phẩm non · Chế biến · Thu thập hạt giống | Tách sản phẩm |
| Tổng quan | Dài / Trung bình / Ngắn | Số đo thực tế |
| khoảng cách gần | Đường kính theo người mua | Số đo thực tế |
| Geunhyeong | Đường thẳng, đường cong, nhánh cây, biến dạng | Chất lượng loại |
| Phương pháp canh tác | Khu vực, mùa gieo trồng và mùa thu hoạch | Thùng chứa sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Đất, rửa sạch, cắt tỉa lớp biểu bì, lột da | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Dạng que · Dạng sợi · Hầm · Dưa chua · Đông lạnh · Khô · Dạng bột | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Gimbap · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · HMR · Món ăn kèm · Đồ sấy khô | Người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Loại giống · Người mua · Vụ thu hoạch | sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống · Tỷ lệ nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Kiểm tra đất | độ pH, chất hữu cơ, chất dinh dưỡng | Kế hoạch giải quyết tranh chấp |
| Độ sâu đất hiệu quả | Độ sâu bụi bẩn · Tấm chắn bụi bẩn | sự hình thành các cơ dài |
| thoát nước | Lịch sử thoát nước và lũ lụt | Sức khỏe rễ |
| Lịch sử loạt phim | Vụ mùa trước · Số năm canh tác | Rủi ro chuỗi |
| máy xới đất | Độ sâu · Sự nứt vỡ của đất | Cơ thẳng bụng |
| gieo hạt | Ngày, Độ sâu, Mật độ | Lịch trình sản xuất |
| sự nảy mầm | Ngày xuất hiện · Tỷ lệ xuất hiện | Sự phát triển ban đầu |
| Tỉa thưa | Mật độ · Ngày làm việc | Tính đồng nhất của cơ bắp |
| Sự phát triển | Số lượng lá và sức sống của cây | Dự báo sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ và lượng mưa | Rủi ro tăng trưởng |
| Tưới nước | Độ ẩm đất và thời điểm | Tăng sinh cơ |
| tranh luận | Đơn thuốc, thời gian và liều lượng | Quản lý sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| Sự mở rộng cơ chính | Chiều dài và đường kính rễ | Dự báo mùa thu hoạch |
| Phát triển cơ phân nhánh | Rễ phụ · Phân nhánh | Loại tươi |
| Phán xét mùa gặt | chiều dài cơ, đường kính cơ và độ cứng | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Moi lên | Độ sâu đào bới · Thiệt hại | Năng suất thu hoạch |
| Loại bỏ lá cây | Tách rễ/lá | thương mại hóa |
| loại bỏ đất | bùn và vết thương | Lựa chọn |
| Lựa chọn | Chiều dài, đường kính, độ thẳng | Cấp |
| thanh lọc | Hiệu quả làm sạch · Hư hỏng bề mặt | Tươi |
| Tẩy tế bào chết biểu bì | Bề mặt/Màu sắc | Bán lẻ |
| bong tróc | Năng suất vỏ | Mới cắt |
| cắt | Cắt sợi · Cắt lát | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Quản lý Browning | Màu sắc, Thời gian, Xử lý | chất lượng |
| sưởi ấm | Chuẩn bị sơ bộ trước khi hầm. | HMR |
| dưa chua | Axit, muối, đường | Ngâm chua |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| đập vỡ | Bột | Nguyên liệu thực phẩm |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, sự hao hụt và sự phân hủy | Kiểm soát nguồn cung |
| bao bì | Tươi/Chế biến | Đơn vị bán hàng |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Loại đa dạng | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | Lô đất thu hoạch | Lô xử lý | Lô xử lý | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Tổng quan | Số đo thực tế | Lựa chọn | Cắt đầu vào | - | Thành viên |
| khoảng cách gần | Số đo thực tế | Lựa chọn | Que/Lát | - | Thành viên |
| cân nặng | Vật phẩm/Lô hàng | Lô | Đầu vào | - | Đã xác minh |
| tính tuyến tính | cốt lõi | Lựa chọn | Năng suất cắt giảm | - | Thành viên |
| uốn cong | Bài kiểm tra | Chuyển đổi xử lý | - | - | Đã xác minh |
| Phân nhánh | Bài kiểm tra | Chuyển đổi xử lý | - | - | Đã xác minh |
| rễ | Bài kiểm tra | Dọn dẹp và sắp xếp | - | - | Thành viên |
| tình trạng biểu bì | Bụi bẩn và vết thương | Kiểm tra sau khi giặt | - | - | Đã xác minh |
| Màu nội thất | Xác nhận cắt | cốt lõi | Ẩm và ngâm chua | sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh |
| độ cứng | Tươi | Mới cắt | Ẩm và ngâm chua | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| kết cấu dạng sợi | Sự chín muồi và sự đa dạng | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Các khuyết tật bên trong/liên kết | Kiểm tra cắt | kiểm tra | Xử lý và phân loại | - | Đã xác minh |
| Thu hoạch cắt | Thiệt hại do khai quật | Trạng thái xử lý | - | - | Đã xác minh |
| sự chuyển sang màu nâu | Sau khi cắt cụt chi | cốt lõi | Màu sắc sản phẩm | sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| Vật lạ/đất | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Ẩm và ngâm chua | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất giặt | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Tốc độ bong tróc biểu bì | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Năng suất cắt rau | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| năng suất trồng rừng | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất ngâm chua | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Hiệu suất làm lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất sấy | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | Dạng khô/bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Hòn đảo | - | - | Bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| cứu | Mất mát, khô héo, phân hủy | kho lạnh | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống/Loại giống · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo trồng · Kết quả kiểm tra đất · Độ sâu đất hiệu quả · Khả năng thoát nước · Lịch sử canh tác liên tục · Ngày thu hoạch · Chiều dài rễ/thân rễ/trọng lượng · Độ thẳng/độ cong/phân nhánh · Rễ nhỏ · Tình trạng vỏ · Màu sắc bên trong · Độ cứng/độ xơ · Rỗng/Khuyết tật bên trong · Vết cắt/vết thương khi thu hoạch · Bệnh tật/Hư hỏng · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo vi sinh · Lịch sử bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Rửa · Cắt bỏ vỏ · Bóc vỏ · Cắt que · Cắt sợi · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Quản lý hiện tượng thâm đen · Hầm • Ngâm chua • Đông lạnh • Sấy khô • Lịch sử dạng bột • Ngày đóng gói • Hạn sử dụng tốt nhất trước • Người vận chuyển • Trả hàng/Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Loại giống, chiều dài rễ, thời gian vận chuyển | Vận chuyển theo hợp đồng |
| chợ bán buôn | Chiều dài, độ dày, độ thẳng, nguồn gốc | Giao dịch nguyên liệu thô |
| Phân phối quy mô lớn | Vệ sinh, Thông số kỹ thuật, Hình thức | Bán lẻ |
| Các nhà sản xuất gimbap | Chiều dài, độ dày của tỏi và mức độ phù hợp để trồng. | Yêu cầu báo giá chính |
| các nhà sản xuất món ăn kèm | Độ cứng, khả năng cắt và khả năng trồng rừng | B2B |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Rửa, gọt vỏ, rau củ, an toàn | Tiền xử lý |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Nguyên thanh Julien | Cung cấp thường xuyên |
| HMR | Ẩm, rễ cây ngưu bàng, đông lạnh | sản phẩm bán thành phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Giặt, cắt và đóng gói nhỏ | Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Công ty muối chua | Que queo · Lát cắt · Độ cứng | Dưa chua |
| rau đông lạnh | Cắt, sơ chế, rã đông | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Hiệu suất sấy · Màu sắc | Khô |
| Công ty bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Bột |
| Các nhà kinh doanh trà và nguyên liệu rang xay | Thích hợp để sấy khô và rang. | Nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| PB·OEM | Hầm, ngâm chua và phơi khô | Phát triển sản phẩm |
| các nhà xuất khẩu | Tươi/Chế biến | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Giống cây trồng, Đất đai, Thu hoạch, Hiện tượng hóa nâu, Chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Loại giống · Loại rễ | cơ sở sản xuất |
| Chuẩn bị đất | Độ sâu đất hiệu quả, độ cứng của đất và khả năng thoát nước | Sản xuất dài hạn |
| sản xuất | Chiều dài, đường kính rễ và sản lượng thu hoạch ước tính | Cung cấp |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật do người mua cắt | Thiết lập các giống và tiêu chuẩn |
| mùa gặt | Độ sâu đào bới · Thiệt hại | Loại tươi |
| Lựa chọn | Chiều dài, tính tuyến tính và sự phân nhánh | Quyết định sản phẩm |
| thanh lọc | Thiệt hại về đất và bề mặt | Bán lẻ |
| Tẩy tế bào chết và lột da | Năng suất và hiện tượng hóa nâu | Dịch vụ ăn uống |
| Xử lý dạng que | Chiều dài và độ dày | Gimbap và các món ăn kèm |
| trồng rừng | Độ cứng và nhiệt độ | HMR |
| dưa chua | Mô và độ pH | Ngâm chua |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| Dạng khô/bột | Năng suất và độ ẩm | Nguyên liệu |
| Lưu trữ và phân phối | Sự mất độ ẩm và nhiệt độ sản phẩm | Cung cấp |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Tươi/Cắt sẵn/Chế biến | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Năng suất, Chất lượng, Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Rễ cây ngưu bàng tươi/ướp lạnh | Xác nhận chính thức hiện tại của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc (HSK) |
| Rễ cây ngưu bàng đông lạnh | Rau đông lạnh ba lần riêng biệt |
| Rễ cây ngưu bàng khô | Kiểm tra phân loại rau củ sấy khô |
| Rễ cây ngưu bàng ngâm chua | Kiểm tra phân loại rau đã chế biến và rau bảo quản. |
| Rễ cây ngưu bàng hầm | Xác minh dựa trên tình trạng sản phẩm |
| Bột cây ngưu bàng | Kiểm tra ba lần cho mỗi giai đoạn sấy và nghiền. |
| vệ tinh | Hạt giống để gieo trồng được bán riêng. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Cây ngưu bàng đất | Loại giống, chiều dài rễ, độ thẳng | Tươi |
| Cây ngưu bàng đã rửa sạch | Hiệu quả làm sạch · Vết thương | Bán lẻ |
| Tẩy tế bào chết biểu bì | Hương vị, bề mặt, sự chuyển màu nâu | Dịch vụ ăn uống |
| Cây ngưu bàng đã bóc vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Màu sắc | bữa ăn ở trường |
| Nguyên quả đã gọt vỏ | Chiều dài và độ cứng của cơ | ăn ngoài |
| Dán | Chiều dài và độ dày | món ăn kèm |
| Julienne | Độ đồng đều khi cắt | kimbap |
| Lát cắt | Đường kính và độ dày | Các món ăn ngâm chua và hầm |
| Mới cắt | Hiện tượng hóa nâu và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Nguyên liệu món hầm | Độ cứng và kết cấu sợi | HMR |
| Sản phẩm bán thành phẩm hầm | Làm nóng, nêm gia vị, kết cấu | B2B |
| dưa chua | Độ cứng, màu sắc và độ axit | PB |
| Đông lạnh | Cắt, đông lạnh và rã đông | HMR |
| Lát khô | Dưỡng ẩm, giữ màu, phục hồi độ ẩm | Nguyên liệu |
| Bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Nguyên liệu thực phẩm |
| Rang sấy khô | Xào, hương thơm, độ ẩm | Trà và nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Tính phù hợp về an toàn | Julienne/Khô |
| Thu hoạch rễ cắt | Đang xử lý khi hoạt động bình thường bên trong. | Sự hồi phục |
| Vết bong tróc và vết cắt cụt | Số lượng phát điện · An toàn | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| rễ cây mục nát | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Đánh giá về chất thải và phân bón hữu cơ |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-BUR-01 | Ánh xạ chiều dài rễ của giống cây trồng |
| PRP-BUR-02 | Lô hạt giống – Độ đồng đều về hình dạng rễ |
| PRP-BUR-03 | Độ sâu đất hiệu quả – Chiều dài rễ |
| PRP-BUR-04 | Lớp đất cứng – uốn cong và phân nhánh |
| PRP-BUR-05 | Tỷ lệ tích Saturn–Đường thẳng |
| PRP-BUR-06 | Hệ thống thoát nước – Sức khỏe rễ cây |
| PRP-BUR-07 | Canh tác liên tục – Sự sinh trưởng và bệnh tật |
| PRP-BUR-08 | Mật độ trồng – thân rễ |
| PRP-BUR-09 | Thời điểm thu hoạch – Độ cứng · Kết cấu sợi |
| PRP-BUR-10 | Phương pháp khai thác – Tỷ lệ cắt thu hoạch |
| PRP-BUR-11 | Khả năng bám dính bùn · Giặt giũ – Đặc tính bảo quản |
| PRP-BUR-12 | Vệ sinh – Hư hỏng bề mặt |
| PRP-BUR-13 | Tẩy tế bào chết/Làm mịn biểu bì – Hiệu quả |
| PRP-BUR-14 | Bị úa vàng sau khi cắt |
| PRP-BUR-15 | Thông số kỹ thuật Julienne – Phù hợp cho người mua Gimbap |
| PRP-BUR-16 | Lâm nghiệp – Độ cứng · Kết cấu |
| PRP-BUR-17 | Mô đông lạnh-rã đông |
| PRP-BUR-18 | Sấy khô – Hiệu suất · Màu sắc · Khả năng tái hydrat hóa |
| PRP-BUR-19 | Thu hoạch và cắt giảm sản phẩm · Thu hồi sản phẩm không đạt tiêu chuẩn |
| PRP-BUR-20 | Đa dạng – Hình học gốc – Xử lý – Ghép nối AI người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài, Giống, Nguồn gốc, Ngày gieo trồng, Ngày thu hoạch, Lô (bắt buộc) | Tỷ lệ đầu vào yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm: Dài/Ngắn/Lá · Tươi/Cắt/Chế biến | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về đất, độ sâu đất hiệu quả, thời tiết, sự kéo dài của rễ và dữ liệu thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Nông trại – Sơ chế – Gimbap, Món ăn kèm, Bữa ăn học đường – Liên hệ người mua để báo giá (RFQ) | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Công nghệ AI tự động đo chiều dài và đường kính cơ. | Sai số đo lường |
| 7 | Xác định tính tuyến tính, độ uốn cong và sự phân nhánh của AI | Độ chính xác của điểm số |
| 8 | Dự đoán rủi ro rễ dài hiệu quả dựa trên độ sâu của đất | tỷ lệ biến dạng |
| 9 | Dự báo khối lượng sản xuất | Sai số dự báo |
| 10 | Dự đoán thời điểm thu hoạch | Lỗi thu hoạch |
| 11 | Dự đoán rủi ro thiệt hại do đào bới | Tỷ lệ cắt |
| 12 | Dự đoán năng suất sản phẩm sau khi rửa | Độ chính xác của điểm số |
| 13 | Dự đoán năng suất bong tróc và lột da. | Sai số đo thực tế |
| 14 | Dự đoán năng suất cắt sợi Julienne/thanh | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 15 | Dự đoán rủi ro nâu hóa | Tỷ lệ không phù hợp về màu sắc |
| 16 | Dự đoán mức độ phù hợp của rừng | Tỷ lệ chấp thuận của người mua |
| 17 | Dự đoán năng suất sấy | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 18 | Tươi → Xử lý phục hồi AI | Tỷ lệ phục hồi |
| 19 | Dự báo giá cả và nguồn cung | Độ chính xác của dự báo |
| 20 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 21 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc lô hạt giống |
| 22 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhiều loại khác nhau | Sự khác biệt về mục đích giữa cây ngưu bàng rễ dài, rễ ngắn và ngưu bàng lá. | Đa dạng |
| Độ sâu đất hiệu quả không đủ | Hạn chế duỗi cơ dài | Độ sâu của đất |
| chảo cứng | Có thể gây ra hiện tượng cơ bị uốn cong hoặc phân nhánh. | Độ cứng của đất |
| Hệ thống thoát nước kém | Chất lượng rễ và nguy cơ mắc bệnh | Thoát nước |
| loạt | Giống Nongsa-ro có đặc điểm là dễ bị ảnh hưởng bởi việc canh tác liên tục. | Xoay |
| Sự biến đổi chất dinh dưỡng trong đất | Sự khác biệt về tốc độ sinh trưởng và hình dạng rễ | Kiểm tra đất |
| Sự nảy mầm không đồng đều | Sai lệch về chiều dài và số lượng | Sự xuất hiện |
| Sự khác biệt về mật độ trồng | Sự khác biệt về đường kính và độ đồng đều của rễ | Tỉ trọng |
| Phân nhánh | Sự suy thoái cấp độ tươi | Hình học gốc |
| Cơ bắp cong | Giảm thông số kỹ thuật và cắt giảm sản lượng. | Hình dạng gốc |
| cơ ngắn | Người mua Jang Geun không phù hợp | Chiều dài rễ |
| Lệch ống tủy | Sự khác biệt về năng suất Julienne·Stick | Đường kính |
| Thu hoạch cắt | Mất mát trong quá trình đào bới các rễ chính dài. | Mùa gặt |
| vết thương biểu bì | Ảnh hưởng đến phân phối, hiện tượng hóa nâu và thời hạn sử dụng. | Bề mặt |
| Bị ố vàng sau khi giặt | Khả năng tiêu thụ và sự suy giảm chất lượng của rau củ cắt sẵn | Nâu |
| mất độ ẩm | Chất lượng bị suy giảm sau khi giặt và bảo quản. | Kho |
| sự thay đổi cảm giác sợi | Sự khác biệt về cách hầm và kết cấu | Sự trưởng thành |
| Vi sinh vật cắt tươi | An toàn của các sản phẩm được xử lý trước | Vi sinh học |
| bong tróc mất mát | Tăng chi phí B2B | Năng suất bóc vỏ |
| Năng suất cắt rau | Ảnh hưởng đến chi phí món Gimbap và các món ăn kèm | Julienne Yield |
| Kích thước kênh không đồng nhất | Hiệu quả làm việc của người mua giảm sút | Độ chính xác khi cắt |
| Sự khác biệt về chất lượng trồng rừng | Sự khác biệt về độ cứng và kết cấu | Nấu ăn |
| Sự khác biệt về chất lượng muối chua | Độ cứng và sự khác biệt về màu sắc | Ngâm chua |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Chất lượng HMR | Đông lạnh |
| Biến thiên năng suất sấy | Chi phí bột | Năng suất khô |
| Việc sử dụng chưa hiệu quả công tác thực địa tiêu chuẩn | Mất mát do rơi rớt mới | Sự hồi phục |
| Hạn chế thống kê sản xuất chính thức | Phân tích quy mô thị trường dược phẩm | Thống kê |
| Sự khác biệt trong canh tác theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật sản xuất – Khoảng cách so với thông số kỹ thuật của người mua | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc từ hạt giống đến sản phẩm chế biến. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Mua hạt cây ngưu bàng | Loại đa dạng · Công dụng | Lô hạt giống · Khối lượng · Đơn giá |
| Thu mua cây ngưu bàng trồng trong đất từ vùng núi. | Giống, Nguồn gốc, Mùa thu hoạch | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Jang Geun Fresh | Chiều dài cơ trung bình, đường kính cơ và độ thẳng | Lô · Giá |
| Rễ ngọt tươi | Chiều dài và thông số kỹ thuật | Số lượng và giá cả thực tế |
| Cây ngưu bàng đã rửa sạch | Chiều dài, đường kính, hình dạng | Năng suất giặt |
| Tẩy tế bào chết da bằng cây ngưu bàng | Bề mặt/Màu sắc | tỷ lệ lỗi |
| Cây ngưu bàng đã bóc vỏ | Màu sắc và độ cứng | Năng suất bóc vỏ |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ sản phẩm | Khối lượng hàng tuần/hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Loại sản phẩm · Thông số kỹ thuật của người mua | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Cheujeong cho Gimbap | Chiều dài, độ dày và khả năng hầm | Giảm năng suất |
| Đối với bữa ăn ở trường | Que·Tách sợi | Báo cáo vi sinh và xét nghiệm |
| Để đi ăn ngoài | Nguyên cây/Que | Chu kỳ giao hàng |
| Món ăn kèm | Độ phù hợp và độ cứng của rừng | Thử nghiệm nấu ăn |
| HMR | Ẩm/Đông lạnh | Điều kiện quy trình |
| dưa chua | Cắt lát/Cắt que | Thử nghiệm ngâm chua |
| đóng băng | Thông số cắt | Thử nghiệm rã đông |
| khô | Lát cắt | năng suất sấy |
| bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Báo cáo thử nghiệm |
| Cơ cắt cụt không tiêu chuẩn | Sức khỏe nội tại | Giá phục hồi |
| PB·OEM | Hầm, ngâm chua và phơi khô | Điều khoản hợp đồng |
| đặc sản địa phương | Nguồn gốc và đặc điểm canh tác | Xuất xứ đã được xác minh |
| xuất khẩu | Tươi/Chế biến | HS·Cách ly |
| Trình diễn công nghệ | Đất dưới bề mặt, khai quật và sàng lọc bằng trí tuệ nhân tạo | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Giống cây trồng, Đất, Hiện tượng hóa nâu, Quy trình chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Rễ dài · Rễ ngắn · Độ sâu đất · Sự phát triển của rễ chính · Đào bới · Rửa sạch · Làm nâu · Cắt · Hầm · Ngâm chua · Đông lạnh · Sấy khô · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất, khu vực, thị trường, giá cả, mã HS và dữ liệu xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng theo giống, chiều dài củ, độ dày củ, độ thẳng, độ sẫm màu, quá trình rửa, thái sợi, hầm và sản phẩm đông lạnh. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Rửa/Sơ chế – Gimbap/Món ăn kèm/Bữa ăn học đường/HMR Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
