0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Ortaggi a radice che utilizzano come prodotto principale il fittone allargato di Arctium lappa della famiglia delle Asteraceae |
| Ruolo chiave | Radice di bardana fresca, Gimbap, Contorni, Pasti scolastici, Mangiare fuori, HMR, Piatti in umido, Sottaceti, Ingredienti secchi e in polvere |
| Principio di raccolta | Valutare congiuntamente varietà, lunghezza delle radici, diametro delle radici, linearità, ramificazione, durezza, danni da raccolta e utilizzo da parte dell'acquirente. |
| separazione dei prodotti | La bardana non sbucciata, la bardana lavata, sbucciata, tritata, tagliata a bastoncini, affettata, brasata, sottaceto, congelata, essiccata e ridotta in polvere vengono gestite come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | Separazione della classificazione delle piante, della morfologia delle radici e dell'idoneità alla lavorazione delle famiglie della radice di loto, della carota e della pastinaca. |
| Isolamento all'interno dello stesso impianto | Le varietà di bardana a radice lunga, a radice corta e a foglie frondose sono classificate in gruppi di prodotto/varietà. |
| Statistiche nazionali | Superficie coltivata a bardana e volume di produzione a livello nazionale: da inserire dopo la verifica dei dati ufficiali grezzi. |
| Principi del suolo | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale suggerisce che un terreno superficiale profondo e un buon drenaggio siano l'ambiente ideale per la coltivazione della bardana. ( Nongsaroo ) |
| rischio seriale | I dati provenienti da Nongsaroo indicano che la bardana è suscettibile alla coltivazione continua. ( Nongsaroo ) |
| Rischio di qualità | Radici ramificate, radici curve, radici corte, tagli da raccolta, ferite, imbrunimento, secchezza superficiale, cavità e variazione di durezza |
| rischio di lavorazione | perdita di lavaggio, perdita di pelatura, resa di taglio, imbrunimento, consistenza dopo la cottura, resa di essiccazione |
| Principi operativi | Sementi–Produzione–Lotto di radici–Lavaggio/Taglio–Lavorazione–Connessione alla richiesta di offerta dell'acquirente |
| Obiettivo finale | La capacità di fornitura viene valutata in base alla resa lineare del prodotto, alla quantità utilizzabile dopo il lavaggio, alla resa di lavorazione e alla quantità idonea all'acquirente, piuttosto che al semplice chilogrammo di produzione. |
L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale classifica in linea generale le varietà di bardana in tipi a radice lunga e a radice corta, distinguendo tra forme con radici a fittone lunghe e commestibili, forme con radici a fittone relativamente corte e forme di bardana fogliare in cui le foglie sono utilizzate principalmente. Inoltre, la parte che si ispessisce è la radice a fittone, ed è descritta come un tipo legnoso e ispessito, insieme a ravanelli e rape. ( Nongsaroo )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Identità della pianta
Campi base | Criteri di registrazione della bardana |
| nome coreano | bardana |
| Nome inglese | Bardana commestibile / Bardana maggiore |
| Nome scientifico rappresentativo | Arctium lappa L. |
| classificazione | Asteraceae · Arctium |
| Parti commestibili | muscolo ipertrofico |
| Parti commestibili separate | Le foglie e i piccioli a forma di bardana vengono venduti separatamente. |
| Non commestibile · Gestione separata | Tessuto invecchiato, malattia, radici in decomposizione, residui di lavorazione |
| Principali fasi di raccolta | Radici giovani / Radici commerciali / Radici lunghe / Radici corte / Per la lavorazione / Per la produzione di sementi |
| Forma base del prodotto | Bardana · Lavaggio · Sbucciatura · Pelatura · Bastoncino · Julienne · Affettare · A cubetti · Stufare · Sottaceto · Congelare · Essiccare · Polvere |
| Fase di elaborazione di base | Lavaggio → Rifilatura/Pelatura della pelle → Taglio → Gestione dell'imbrunimento → Riscaldamento/Cottura a fuoco lento/Sottaceto/Congelamento/Essiccazione/Macinazione |
| Uso di base | Gimbap, contorni, pasti scolastici, mangiare fuori, HMR, piatti in umido, sottaceti, cibi secchi |
| Principio di similarità | Separare la bardana commestibile dalle altre specie di Arctium e distinguere i diversi tipi di radici da quelle di pastinaca, carota e loto. |
Kew gestisce Arctium lappa L. come specie accettata e la classifica nel genere Arctium della famiglia delle Asteraceae. ( Plants of the World Online )
L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale spiega che la parte ingrossata della bardana è la radice principale e che la lunghezza della radice e la parte utilizzabile variano a seconda della varietà. ( Nongsaroo )
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Tipo di prodotto | Principi chiave di gestione |
| BUR-P01 | Lotto di semi | Varietà, purezza, germinazione |
| BUR-P02 | Materia prima per i fibromi | Lunghezza della radice, diametro e linearità |
| BUR-P03 | fibroma crudo | Lunghezza delle radici, uniformità e resa |
| BUR-P04 | giovane bardana | Strappo, durezza e fibre |
| BUR-P05 | bardana del terreno montano | zona montuosa, data di raccolta, terreno e sabbia |
| BUR-P06 | Radice di bardana selezionata | lunghezza della radice, diametro della radice, curvatura, ramificazione |
| BUR-P07 | Bardana lavata | Resa di pulizia · Danni superficiali |
| BUR-P08 | Esfoliante per la pelle a base di bardana | Condizioni della superficie · imbrunimento |
| BUR-P09 | Bardana sbucciata | Resa di pelatura · Colore |
| BUR-P10 | Intero sbucciato | Lunghezza, diametro e durezza delle radici |
| BUR-P11 | Bastone | Lunghezza, spessore e linearità |
| BUR-P12 | Julienne | Spessore, lunghezza e resa di taglio |
| BUR-P13 | Fetta | Diametro, spessore, colore |
| BUR-P14 | Dadi | Dimensioni e idoneità al riscaldamento |
| BUR-P15 | Radice di bardana appena tagliata | Imbrunimento, microrganismi, refrigerazione |
| BUR-P16 | Cheujeong per Gimbap | Spessore, lunghezza e idoneità della foresta |
| BUR-P17 | Pre-lavorazione per i pasti scolastici | Lavaggio · Pelatura · Taglio Specifiche |
| BUR-P18 | Prodotti sfusi per il settore della ristorazione | Intero/Stick/Julienne |
| BUR-P19 | Ingredienti per la brasatura | Durezza, struttura delle fibre, assorbenza |
| BUR-P20 | Semilavorato di radice di bardana brasata | Riscaldamento, fegato, tessuto |
| BUR-P21 | Ingredienti per la conservazione sottaceto | Affettare/Battere · Durezza |
| BUR-P22 | Radice di bardana sottaceto | Acido, sale, zucchero, tessuto |
| BUR-P23 | Radice di bardana congelata | Pretrattamento, congelamento e scongelamento |
| BUR-P24 | Fetta secca | Umidità, Colore, Reidratazione |
| BUR-P25 | Fiocchi secchi | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle |
| BUR-P26 | Polvere di bardana | Umidità, dimensione delle particelle, colore |
| BUR-P27 | Materie prime essiccate per la tostatura e il tè | Storia del taglio, dell'essiccazione e della tostatura |
| BUR-P28 | Prodotto a base di foglie di bardana | Varietà, Foglia, Fase di raccolta |
| BUR-P29 | muscoli sani di livello superiore | Elaborazione in conformità alle norme di sicurezza |
| BUR-P30 | Raccolta della bardana | Candidato idoneo alla lavorazione dopo la verifica della solidità interna |
| BUR-P31 | Pelatura e taglio dei sottoprodotti | Revisione della generazione e dell'utilizzo delle risorse |
| BUR-P32 | Prodotti finiti PB·OEM | Lotto di materia prima · Lotto di produzione |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Lappa di Arctium | Maestro delle specie |
| Tipo di varietà | Fibromi lunghi, fibromi corti, tipo foglia di bardana | Separazione dei gruppi di varietà |
| Parti commestibili | Radici e foglie | Separazione del prodotto |
| Fase di raccolta | Giovane · Prodotto · Lavorazione · Raccolta dei semi | Separazione del prodotto |
| Generale | Lungo / Medio / Corto | Misure effettive |
| distanza ravvicinata | Diametro per acquirente | Misure effettive |
| Geunhyeong | linea retta, curva, biforcazione, deformità | Grado di qualità |
| Metodo di coltivazione | Regione, periodo di semina e periodo di raccolta | Contenitore di produzione |
| Metodi di distribuzione | Suolo, lavaggio, rifinitura dell'epidermide, peeling | Separazione del prodotto |
| Forma di coltivazione | Bastoncino · Julienne · Stufato · Sottaceto · Surgelato · Secco · Polvere | Lotto di processo |
| Uso finale | Vendita al dettaglio · Gimbap · Pasti scolastici · Ristorazione · HMR · Contorni · Essiccato | Acquirente |
| Tipo di transazione | In natura · Fornitura regolare · Agricoltura a contratto · OEM · PB | Contrarre |
| origine | Nazionale/Importato | Tracciabilità |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Tipo di varietà · Acquirente · Raccolta | produzione basata sulla domanda |
| satellitare | Varietà · Lotto di semi · Germinazione | Tracciabilità |
| Analisi del suolo | pH, materia organica, nutrienti | Piano di risoluzione delle controversie |
| Profondità effettiva del suolo | Profondità dello sporco · Piastra dello sporco | formazione di muscoli lunghi |
| drenaggio | Storia del drenaggio e delle inondazioni | Salute delle radici |
| Storia della serie | Raccolto precedente · Anni di coltivazione | Rischio di serie |
| timone | Profondità · Fratturazione del suolo | Retto |
| semina | Data, Profondità, Densità | Programma di produzione |
| germinazione | Data di apparizione · Frequenza di apparizione | Crescita iniziale |
| Diradamento | Densità · Giornata lavorativa | Uniformità muscolare |
| Crescita | Numero di foglie e vigore della pianta | Previsioni di produzione |
| in aumento | Temperatura e precipitazioni | rischio di crescita |
| Irrigazione | Umidità del suolo e tempistica | Ipertrofia muscolare |
| controversia | Prescrizione, tempistica e dosaggio | Gestione della produzione |
| parassiti | Incidenza e controllo | Tasso di prodotto |
| Estensione del muscolo principale | lunghezza e diametro della radice | Previsioni di raccolta |
| Sviluppo muscolare ramificato | Radice laterale biforcuta | Qualità fresca |
| Giudizio del raccolto | lunghezza muscolare, diametro muscolare e durezza | Specifiche dell'acquirente |
| Scavo | Profondità di scavo · Danni | Resa del raccolto |
| Rimozione delle foglie | Separazione radici/foglie | commercializzazione |
| rimozione del terreno | fango e ferite | Selezione |
| Selezione | Lunghezza, diametro, rettilineità | Grado |
| purificante | Resa di pulizia · Danni superficiali | Fresco |
| Esfoliazione epidermica | Superficie/Colore | Vedere al dettaglio |
| peeling | Resa di sbucciatura | Tagliato fresco |
| taglio | Bastoncino ·Julienne ·Fetta | Specifiche dell'acquirente |
| Gestione Browning | Colore, tempo, elaborazione | qualità |
| riscaldamento | Pre-trattamento per la brasatura | HMR |
| sottaceti | Acidi, sali, zuccheri | sottaceto |
| congelamento | Pretrattamento e congelamento | Fornitura disponibile tutto l'anno |
| Asciutto | Umidità e colore | Ingrediente |
| distruggere | Polvere | Materiale alimentare |
| salva | Temperatura, umidità, perdita e decadimento | controllo dell'offerta |
| confezione | Fresco/Trasformato | Unità di vendita |
| spedizione | Acquirente · Lotto · Data di consegna | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | materie prime | Prodotti pretrattati | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Tipo di varietà | essenziale | successione | tracciamento | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | segno | Pubblico |
| casa colonica | ID | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Quantità | Lotto di raccolta | Lotto di processo | Lotto di lavorazione | Lotto di produzione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Data di semina | documentazione | successione | - | - | Verificato |
| Giorno del raccolto | nucleo | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Generale | Misure effettive | Selezione | Tagliare l'input | - | Membro |
| distanza ravvicinata | Misure effettive | Selezione | Bastoncino/Fetta | - | Membro |
| peso | Oggetto/Lotto | Lotto | Ingresso | - | Verificato |
| linearità | nucleo | Selezione | Modificare la resa | - | Membro |
| curva | test | Conversione del registro | - | - | Verificato |
| Ramificazione | test | Conversione del registro | - | - | Verificato |
| radice | test | Pulizia e organizzazione | - | - | Membro |
| condizione epidermica | Sporco e ferite | Controllare dopo il lavaggio | - | - | Verificato |
| Colore degli interni | Conferma taglia | nucleo | brasato e marinato | prodotto finito | Verificato |
| durezza | Fresco | Tagliato fresco | brasato e marinato | Per prodotto | Verificato |
| struttura fibrosa | Maturazione e varietà | nucleo | Attitudine alla fabbricazione | Per prodotto | Verificato |
| Difetti articolari/interni | Ispezione del cambio | controllo | Elaborazione e smistamento | - | Verificato |
| Raccolta del taglio | Danni causati dagli scavi | stato di elaborazione | - | - | Verificato |
| imbrunimento | Dopo l'amputazione | nucleo | Colore del prodotto | prodotto finito | Verificato |
| malattia e decadimento | eccezione | eccezione | divieto di conversione alimentare | - | Verificato |
| Materiale estraneo/terreno | controllo | purificante | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato |
| residui di pesticidi | test | successione | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | Chiave appena tagliata | brasato e marinato | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Resa di lavaggio | - | nucleo | costo | - | Accordo di riservatezza |
| Tasso di desquamazione epidermica | - | nucleo | costo | - | Accordo di riservatezza |
| Resa di pelatura | - | nucleo | costo | - | Accordo di riservatezza |
| resa del taglio degli ortaggi | - | nucleo | Ingresso | - | Accordo di riservatezza |
| rendimento della riforestazione | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| resa della salamoia | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa della refrigerazione | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| resa essiccata | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Umidità finale | - | - | Secco/in polvere | Specifiche del prodotto | Verificato |
| Isola | - | - | Polvere | Specifiche del prodotto | Verificato |
| salva | Perdita, essiccazione, decadimento | celle frigorifere | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Data di scadenza | La città di riferimento | Tagliato fresco | prodotti trasformati | segno | Membro |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico · Varietà/Tipo di varietà · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Lotto di semi · Data di semina · Analisi del terreno · Profondità effettiva del terreno · Drenaggio · Storia della coltivazione continua · Data di raccolta · Lunghezza radice/rizoma/peso · Rettilineità/curvatura/ramificazione · Radici sottili · Condizioni della buccia · Colore interno · Durezza/fibre · Cavità/difetti interni · Tagli/ferite da raccolta · Malattie/deterioramento · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/rapporti microbiologici · Storia di conservazione · Lotto di materia prima · Lavaggio · Rifilatura della buccia · Pelatura · Bastoncino · Julienne · Affettare · A dadini · Gestione dell'imbrunimento · Stufatura · Sottaceto · Congelamento · Essiccazione · Storia della polvere · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| organizzazione di distribuzione dell'area di produzione | Tipo di varietà, lunghezza delle radici, tempi di spedizione | Spedizione a contratto |
| mercato all'ingrosso | Lunghezza, spessore, rettilineità, origine | Commercio di materie prime |
| Distribuzione su larga scala | Pulizia, specifiche, aspetto | Vedere al dettaglio |
| Produttori di gimbap | Lunghezza, spessore e idoneità alla semina degli ortaggi | Richiesta di offerta chiave |
| produttori di valigie laterali | Durezza, capacità di taglio e idoneità al rimboschimento | B2B |
| aziende di servizi di ristorazione | Lavaggio, pelatura, verdure, sicurezza | Pre-elaborazione |
| aziende di servizi di ristorazione | Tutto il bastone Julien | Fornitura regolare |
| HMR | Radice di bardana brasata e congelata | prodotti semilavorati |
| Kit per pasti | Lavaggio, taglio e confezionamento in piccoli formati | Kit per pasti |
| Azienda di sottaceti | Bastoncino · Fetta · Durezza | sottaceto |
| verdure surgelate | Taglio, pre-lavorazione, scongelamento | Congelato |
| Azienda di essiccazione | Resa di essiccazione · Colore | Essiccato |
| Azienda di polveri | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle | Polvere |
| operatori del settore del tè e degli ingredienti per la tostatura | Adatto per l'essiccazione e la tostatura | Materie prime lavorate |
| PB·OEM | Stufato, sottaceto e essiccato | Sviluppo del prodotto |
| esportatori | Fresco/Trasformato | Commercio |
| Istituto di ricerca | Varietà, Suolo, Raccolta, Imbrunimento, Lavorazione | PRP |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| satellitare | Tipo di varietà · Tipo di radice | base di produzione |
| Preparazione del terreno | Profondità, durezza e drenaggio efficaci del terreno | Produzione a lungo termine |
| produzione | Lunghezza delle radici, diametro e stima del raccolto | Fornitura |
| agricoltura a contratto | Specifiche di taglio dell'acquirente | Stabilire varietà e standard |
| raccolto | Profondità di scavo · Danni | Qualità fresca |
| Selezione | Lunghezza, linearità e ramificazione | Decisione sul prodotto |
| purificante | Danni al suolo e alla superficie | Vedere al dettaglio |
| Peeling ed esfoliazione epidermica | Resa e imbrunimento | Servizio di ristorazione |
| Elaborazione a bastoncino | Lunghezza e spessore | Gimbap e contorni |
| rimboschimento | Durezza e riscaldamento | HMR |
| sottaceti | Tessuto e pH | sottaceto |
| congelamento | Pre-trattamento e scongelamento | Fornitura disponibile tutto l'anno |
| Secco/in polvere | Resa e umidità | Ingrediente |
| Stoccaggio e distribuzione | Perdita di umidità e temperatura del prodotto | Fornitura |
| Richiesta di preventivo | Fresco/Tagliato/Lavorato | Incontro |
| Riacquisto | Resa, qualità, tempi di consegna | trading ripetuto |
HS · Gestione commerciale
Prodotto | Principi operativi HS |
| Radice di bardana fresca/refrigerata | Conferma ufficiale del Servizio doganale coreano (HSK) |
| Radice di bardana congelata | Verdure surgelate tre volte separatamente |
| Radice di bardana essiccata | Verifica la classificazione delle verdure essiccate |
| Radice di bardana sottaceto | Verifica la classificazione degli ortaggi preparati e conservati |
| Radice di bardana brasata | Verifica basata sulle condizioni del prodotto |
| Polvere di bardana | Verificare tre volte per ogni fase di essiccazione e macinazione |
| satellitare | I semi da semina sono separati |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Bardana del suolo | Tipo di varietà, lunghezza della radice, linearità | Fresco |
| Bardana lavata | Resa di pulizia · Ferite | Vedere al dettaglio |
| Esfoliazione epidermica | Sapore, superficie, doratura | Servizio di ristorazione |
| Bardana sbucciata | Resa di pelatura · Colore | pasti scolastici |
| Intero sbucciato | Lunghezza e durezza muscolare | cenare fuori |
| Bastone | Lunghezza e spessore | contorno |
| Julienne | Uniformità di taglio | kimbap |
| Fetta | Diametro e spessore | Piatti sottaceto e brasati |
| Tagliato fresco | Imbrunimento e microrganismi | Convenienza |
| Ingredienti per lo stufato | Durezza e struttura delle fibre | HMR |
| Prodotti semilavorati brasati | Riscaldamento, condimento, consistenza | B2B |
| sottaceti | Durezza, colore e acidità | PB |
| Congelato | Taglio, congelamento e scongelamento | HMR |
| Feccia essiccata | Umidità, Colore, Reidratazione | Ingrediente |
| Polvere | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle | Materiale alimentare |
| essiccato al forno | Saltare in padella, aroma, umidità | Tè e materie prime lavorate |
| muscoli sani di livello superiore | Idoneità alla sicurezza | Julienne/Dry |
| Raccolta della radice da talea | Elaborazione quando la normalità interna | Recupero |
| Residui di desquamazione e amputazione | Quantità di generazione · Sicurezza | Ricerca sull'utilizzo delle risorse |
| radice in decomposizione | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare | Revisione dei rifiuti e del compostaggio |
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
ID PRP | Profilo di ricerca di prodotto |
| PRP-BUR-01 | Mappatura varietà-lunghezza radice |
| PRP-BUR-02 | Lotto di semi – Uniformità della forma delle radici |
| PRP-BUR-03 | Profondità effettiva del suolo – Lunghezza delle radici |
| PRP-BUR-04 | Strato di Hardpan – piegamento e ramificazione |
| PRP-BUR-05 | Saturno – Tasso di prodotto lineare |
| PRP-BUR-06 | Drenaggio e salute delle radici |
| PRP-BUR-07 | Coltivazione continua – Crescita e malattie |
| PRP-BUR-08 | Densità di impianto – rizoma |
| PRP-BUR-09 | Epoca di raccolta – Durezza · Tessitura della fibra |
| PRP-BUR-10 | Metodo di scavo – Tasso di taglio per la raccolta |
| PRP-BUR-11 | Adesione del fango · Lavaggio – Proprietà di conservazione |
| PRP-BUR-12 | Pulizia – Danni superficiali |
| PRP-BUR-13 | Peeling/Affinamento epidermico – Resa |
| PRP-BUR-14 | Imbrunimento dopo il taglio |
| PRP-BUR-15 | Specifiche di Julienne – Idoneità all'acquisto di un Gimbap |
| PRP-BUR-16 | Silvicoltura – Durezza · Tessitura |
| PRP-BUR-17 | tessuto congelato-scongelato |
| PRP-BUR-18 | Essiccazione – Resa · Colore · Reidratazione |
| PRP-BUR-19 | Raccolta e taglio · Recupero di prodotti non standard |
| PRP-BUR-20 | Varietà–Geometria delle radici–Elaborazione–Abbinamento IA dell'acquirente |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie, Varietà, Origine, Data di semina, Data di raccolta, Lotto obbligatorio | Tasso di input richiesto |
| 2 | Separazione di prodotti lunghi/corti/a foglia · freschi/tagliati/lavorati | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra suolo, profondità effettiva del suolo, condizioni meteorologiche, allungamento delle radici e dati di raccolta. | Velocità di connessione in fase di esecuzione |
| 4 | Conversione dei dati relativi a qualità, certificati, archiviazione e cronologia di elaborazione. | Tasso di completamento del lotto |
| 5 | Azienda agricola – Pre-lavorazione – Gimbap, contorni, richieste di preventivo per pasti scolastici | Tasso di corrispondenza |
| 6 | Misurazione automatica tramite intelligenza artificiale della lunghezza e del diametro muscolare. | errore di misurazione |
| 7 | Determinazione della linearità, della curvatura e della ramificazione nell'IA | Precisione del voto |
| 8 | Previsione efficace del rischio di radici lunghe basata sulla profondità del suolo | tasso di deformità |
| 9 | Previsione del volume di produzione | Errore di previsione |
| 10 | Previsione dei tempi di raccolta | Errore di raccolta |
| 11 | Previsione del rischio di danni da scavo | Tasso di riduzione |
| 12 | Previsione della resa del prodotto dopo il lavaggio | Precisione del voto |
| 13 | Previsione della resa di desquamazione e sfaldamento epidermico | Errore di misurazione effettivo |
| 14 | Previsione della resa di Julienne/Stick | Errore di input-output |
| 15 | Previsione del rischio Browning | Tasso di non conformità del colore |
| 16 | Previsione dell'idoneità forestale | Tasso di approvazione degli acquirenti |
| 17 | Previsione della resa di essiccazione | Errore di input-output |
| 18 | Fresh→Recupero elaborazione AI | Tasso di recupero |
| 19 | Previsioni di prezzo e offerta | Accuratezza delle previsioni |
| 20 | Abbinamento acquirente tramite IA | Tasso di approvazione del campione |
| 21 | Tracciabilità | Prodotto finito → Tracciabilità del lotto di sementi |
| 22 | Tempo di esecuzione del riacquisto | Tasso di riordino dell'acquirente |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Varietà miste | Differenze di scopo tra bardana a radici lunghe, a radici corte e a foglie | Varietà |
| Profondità effettiva del suolo insufficiente | limitazione dell'estensione muscolare lunga | Profondità del suolo |
| padella dura | Può causare la flessione o la ramificazione dei muscoli | Durezza del suolo |
| Scarso drenaggio | Qualità delle radici e rischio di malattie | Drenaggio |
| serie | La varietà Nongsa-ro presenta la caratteristica di essere debole nei confronti della coltivazione continua. | Rotazione |
| Variazione dei nutrienti del suolo | Differenze nella crescita e nella forma delle radici | Analisi del terreno |
| Germinazione non uniforme | Deviazione di lunghezza e quantità | Emergenza |
| Variazione della densità di impianto | Differenze nel diametro e nell'uniformità delle radici | Densità |
| Ramificazione | Degrado del grado fresco | Geometria della radice |
| Muscoli piegati | Diminuzione delle specifiche e della resa di taglio | Forma della radice |
| muscolo corto | L'acquirente di Jang Geun non è adatto | Lunghezza della radice |
| Deviazione del canale radicolare | Julienne · Differenza di resa del bastoncino | Diametro |
| Raccolta del taglio | Perdita durante lo scavo di lunghe radici principali | Raccolto |
| ferita epidermica | Effetti sulla distribuzione, sull'imbrunimento e sulla durata di conservazione | Superficie |
| Imbrunimento dopo il lavaggio | Commerciabilità e degrado della qualità dei prodotti freschi tagliati | Browning |
| perdita di umidità | Deterioramento della qualità dopo il lavaggio e la conservazione | Magazzinaggio |
| Variazione della sensazione di fibra | Differenze nella brasatura e nella consistenza | Scadenza |
| Microrganismi appena tagliati | Sicurezza dei prodotti pretrattati | Microbiologia |
| perdita di peso | aumento dei costi B2B | Resa di pelatura |
| resa del taglio degli ortaggi | Impatto sui costi del gimbap e dei contorni | Julienne Yield |
| dimensione del canale non uniforme | calo di efficienza lavorativa degli acquirenti | Precisione del taglio |
| Variazioni nella qualità della riforestazione | Differenze di durezza e consistenza | Cucina |
| Variazioni nella qualità della salamoia | Differenza di durezza e colore | Sottaceti |
| Modifiche tissutali dopo il congelamento | Qualità HMR | Congelato |
| Variazione della resa di essiccazione | costo della polvere | Resa secca |
| Utilizzo insufficiente del lavoro sul campo standard | perdita di calore recente | Recupero |
| Restrizione delle statistiche ufficiali sulla produzione | Analisi delle dimensioni del mercato farmaceutico | Statistiche |
| Discrepanze nell'agricoltura contrattuale | Specifiche di produzione – Divario tra le specifiche dell'acquirente | Contrarre |
| Interruzione della cronologia del lotto | Mancanza di tracciabilità dal seme al prodotto trasformato | Tracciabilità |
| Riacquisto non visualizzato | Mancato recupero della valutazione dell'acquirente | Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Acquista semi di bardana | Tipo di varietà · Utilizzo | Lotto di semi · Volume · Prezzo unitario |
| Approvvigionamento di bardana coltivata in terra dalla montagna | Varietà, origine, stagione di raccolta | Azienda agricola, volume, prezzo unitario |
| Jang Geun Fresh | Lunghezza media del muscolo, diametro del muscolo e linearità | Lotto · Prezzo |
| Radice dolce fresca | Lunghezza e specifiche | Quantità fisica e prezzo |
| Bardana lavata | Lunghezza, diametro, aspetto | Resa di lavaggio |
| Esfoliante per la pelle a base di bardana | Superficie/Colore | tasso di errore |
| Bardana sbucciata | Colore e durezza | Resa di pelatura |
| Fornitura regolare | Ciclo di prodotto | Volume settimanale/mensile |
| agricoltura a contratto | Tipo di varietà · Specifiche dell'acquirente | Area, Quantità, Prezzo |
| Cheujeong per Gimbap | Lunghezza, spessore e capacità di stufatura | Tagliare la resa |
| Per i pasti scolastici | Stick · Julienne | Referto microbiologico e analisi |
| Per cenare fuori | Intero/Bastone | Ciclo di consegna |
| Per i contorni | Idoneità e durezza della foresta | Prova di cottura |
| HMR | Brasato/Surgelato | Condizioni del processo |
| sottaceti | Affettare/Infilzare | Test di sottaceto |
| congelamento | Specifiche di taglio | Test di scongelamento |
| Asciutto | Fetta | resa essiccata |
| polvere | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle | MOQ · Rapporto di prova |
| muscolo di amputazione non standard | solidità interna | Prezzo di recupero |
| PB·OEM | Stufato, sottaceto e essiccato | termini contrattuali |
| specialità locali | Origine e caratteristiche di coltivazione | Origine verificata |
| esportare | Fresco/Trasformato | HS·Quarantena |
| Dimostrazione tecnologica | Analisi del sottosuolo, scavi e vagliatura tramite intelligenza artificiale. | Set di dati |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, Suolo, Imbrunimento, Lavorazione | PRP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Radici lunghe · Radici corte · Profondità del suolo · Ingrandimento della radice principale · Scavo · Lavaggio · Imbrunimento · Taglio · Stufatura · Sottaceto · Congelamento · Essiccazione · Struttura base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati ufficiali relativi a produzione, regione, mercato, prezzo, codice HS e import/export. | previsto |
| v2.0 | Suddivisione degli standard di qualità per varietà, lunghezza della radice, spessore della radice, linearità, imbrunimento, lavaggio, taglio alla julienne, brasatura e prodotti surgelati. | previsto |
| v3.0 | Produttore – Lavaggio/Pre-lavorazione – Gimbap/Contorni/Pasti scolastici/HMR Acquirente verificato Combinazione di contenitori | previsto |
