0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Gemüse der Gattung Allium werden im offiziellen Gemüsesortensystem als Allium porrum L. geführt |
| Schlüsselrolle | Frische Zutaten · Suppen · Eintöpfe · Soßen · Hotel · Restaurant · Gastronomie · HMR · Gefriergetrocknete Zutaten |
| Wichtigste essbare Teile | Der gebleichte Teil wird durch überlappende Blattscheiden, Scheinstängel und zarte Blätter gebildet. |
| Ernteprinzip | Sorte, Gesamtlänge, blanchierte Länge, Durchmesser, Gleichmäßigkeit, Blattzustand und Verwendungszweck des Käufers sollten gemeinsam bewertet werden. |
| Produkttrennung | Einzeln getrennt: Ganz · Zurechtgeschnitten · Weißes Stück · Grünes Stück · Ring · Scheibe · Würfel · Frisch geschnitten · Gefroren · Getrocknet |
| Trennung ähnlicher Artikel | Einteilung von Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch in Arten, essbare Teile und Handelsformen |
| Inländische Statistiken | Landesweite Anbaufläche und Produktionsmenge von Lauch allein: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Internationales Produktmanagement | Der offizielle EU-Qualitätsstandard für frischen Lauch behandelt A. porrum als separates Produkt ( Legislation.gov.uk ). |
| Rolle auf dem Inlandsmarkt | Die ländliche Entwicklungsbehörde stellt Lauch als ein im Westen ebenso bekanntes Gemüse vor wie Frühlingszwiebeln ( Nongsaroo ). |
| Produktionsrisiko | Gleichmäßigkeit der Sämlinge, Länge nach dem Bleichen, Durchmesserabweichungen, Bodenverunreinigungen, Schädlinge und Krankheiten, Schossen |
| Qualitätsrisiko | Beschädigung der äußeren Blätter, Vergilbung, Verbiegung, Weißfärbung, Boden, Fäulnis, Schnittverlust |
| Verarbeitungsrisiko | Wurzelverlust · Blattverlust (oberes Blatt) · Waschverlust · Weiß/Grün-Verhältnis · Ausbeute (Scheiben/Würfel) |
| Funktionsprinzipien | Saatgut–Sämling–Produktion–Pseudostamm-Charge–Beschneiden/Waschen/Schneiden–Käuferanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird anhand der verwertbaren Ausbeute nach dem Trimmen, der Spezifikationen des blanchierten Teils und der Schnittausbeute und nicht anhand des einfachen Erntegewichts bewertet. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Kriterien für die Leckregistrierung |
| Koreanischer Name | Rick |
| Englischer Name | Lauch |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Allium porrum L. |
| Verwandtes Taxon | Allium ampeloprasum L. – Literatur- und Quarantänedaten werden in Source Taxon separat verwaltet. |
| Einstufung | Amaryllisgewächse · Lauch |
| Essbare Teile | Gebleichte Blattscheiden, Scheinstängel und zarte Blätter |
| Trennen Sie die essbaren Teile | grüner Blattteil |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, verwelkte Blätter, stark beschädigtes oder verfaultes Gewebe |
| Wichtigste Erntephasen | Baby / Jung / Reif / Frisch geschnitten / Verarbeitung / Samen |
| Grundproduktform | Mit Wurzel · Getrimmt · Gewaschen · Ganz · Weißes Teilstück · Grünes Teilstück · Ringstück · Scheibe · Würfelstück · Julienne · Frisch geschnitten · Gefroren · Getrocknet |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Wurzel- und Blattbeschneidung → Waschen → Sortieren → Schneiden → Erhitzen, Einfrieren, Trocknen und Mahlen |
| Grundlegende Verwendung | Frisch · Suppe · Eintopf · Soße · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Fertiggerichte · Tiefkühlkost · Gewürze |
| Ähnlichkeitsprinzip | Trennen Sie den Verwendungszweck von Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Schnittlauch und Lauch von den Arten/Produkten. |
Die offizielle nationale Sortenliste und die Saatgutverordnung des Vereinigten Königreichs bezeichnen den Lauch als **Allium porrum L.**. ( Legislation.gov.uk )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| LEE-P01 | Saatgutpartie | Vielfalt, Keimung, Reinheit |
| LEE-P02 | Setzlingspartie | Alter, Durchmesser, Gleichmäßigkeit |
| LEE-P03 | Babylauch | Gesamtlänge, Durchmesser und Länge |
| LEE-P04 | Wurzel-an-Ganz | Wurzeln · Erde · Frische |
| LEE-P05 | Feldfrisch, ganz | Sorte, Erntedatum, Gesamtlänge |
| LEE-P06 | Zurechtgeschnittenes Ganzes | Spezifikationen zur Wurzel- und Laubentfernung |
| LEE-P07 | Gewaschen | Boden- und Waschbedingungen |
| LEE-P08 | Lange weiße Abschnitte | Länge und Durchmesser des weißen Teils |
| LEE-P09 | Standard-Weißbereich | Gleichmäßigkeit und Härte |
| LEE-P10 | Grüner Abschnitt | Blattfarbe · Jahr |
| LEE-P11 | Weiß-Grüner Mischschnitt | Mischungsverhältnis · Schnittvorgaben |
| LEE-P12 | Ringschnitt | Durchmesser und Dicke |
| LEE-P13 | Dünne Scheibe | Dicke und Gleichmäßigkeit |
| LEE-P14 | Würfel | Größe und Ausbeute |
| LEE-P15 | Julienne | Länge und Breite |
| LEE-P16 | Frisch geschnittene Suppenmischung | Schnittspektrum · Mikroorganismen |
| LEE-P17 | Vorverarbeitung für Schulmahlzeiten | Waschen, Schneiden, Verpacken |
| LEE-P18 | Ganz/Zugeschnitten für die Verwendung in Restaurants | Durchmesser · Weißer Teil |
| LEE-P19 | Suppenzutaten | Weiß/Grün-Verhältnis |
| LEE-P20 | Zutaten für die Sauce | Würfel · Gehackt |
| LEE-P21 | HMR-Zutaten | Frisch/Gefroren |
| LEE-P22 | Blanchierter Lauch | Erwärmungsgeschichte und Gewebe |
| LEE-P23 | Gefrorener Ring | Einfrieren und Auftauen |
| LEE-P24 | Gefrorene Würfel | Normen · Auftauen |
| LEE-P25 | Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit, Farbe, Duft |
| LEE-P26 | Getrocknete Flocken | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| LEE-P27 | Lauchpulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft |
| LEE-P28 | Rohstoffe für die Verarbeitung von Grünblättern | Qualität und Nutzung |
| LEE-P29 | Nicht standardmäßige Gesundheitslecks | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| LEE-P30 | Schnittnebenprodukte | Wurzeln und abgestorbene Blätter trennen sich |
| LEE-P31 | Krankes und verdorbenes Produkt | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette |
| LEE-P32 | PB·OEM-verarbeitete Produkte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Allium porrum | Operativer Artenmeister |
| Verwandte Kategorien | Literatur und Quellen zu A. ampeloprasum | Beziehung zwischen getrennten Taxonen |
| Sorten | Tatsächliche Sorte | Saatgutpartie-Verbindung |
| Essbare Teile | Weißer Bereich · Hellgrün · Grünes Blatt | Produkttrennung |
| Erntephase | Baby·Jung·Reif·Verarbeitend | Produkttrennung |
| Länge des weißen Teils | Tatsächliche Werte des Käufers | Qualitätsfeld |
| Durchmesser | Spezifikationen durch den Käufer | Tatsächliche Messungen |
| Gesamtlänge | Gesamtprodukt | Tatsächliche Messungen |
| Anbaumethode | Frühling, Herbst, Winter, Einrichtungen usw. | Produktionscontainer |
| Verteilungsmethoden | Mit Ansatz · Getrimmt · Gewaschen | Produkttrennung |
| Schnittform | Ring·Scheibe·Würfel·Julienne | Prozesslos |
| Verarbeitungsformular | Frisch geschnitten · Blanchiert · Gefroren · Getrocknet | Produkttrennung |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel · Suppen · Soßen · Gastronomie · Auswärts essen · HMR | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragsanbau · Eigenmarken | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte · Anbauart · Käufer · Versanddatum | bedarfsorientierte Produktion |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Keimung | Rückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Aussaattermin, Auflaufrate, Sämlingsalter | Gleichmäßigkeit |
| Grabauswahl | Durchmesser, Länge, Unversehrtheit | Offizielle Qualität |
| Verpackungsvorbereitung | Boden, Entwässerung und organische Substanz | Produktionsstätte |
| Formel | Datum·Dichte·Tiefe | Produktionsplan |
| Überleben | Überlebensrate · Anfangsstadium | Anfangsqualität |
| Blattwachstum | Anzahl der Blätter, Pflanzenhöhe, Blattfarbe | Produktionsprognose |
| White-Lead-Management | Bodenmanagement und Anbaumethoden | Weißer Abschnitt |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung | Wachstumsrisiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | gleichmäßiges Wachstum |
| Drainage | Übermäßige Feuchtigkeit/Überschwemmung | Krankheitsrisiko |
| Disput | Bodenuntersuchungen und Düngungsgeschichte | Produktionsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten, Diagnose und Kontrolle | Produktbewertung |
| falsche Stammniere | Länge und Durchmesser | Ernteprognose |
| Bildung des weißen Teils | Länge des weißen Abschnitts | Käuferspezifikation |
| Beobachtung des Anstiegs | Blütenstielentwicklung | Marktfähigkeit |
| Erntebeurteilung | Länge, Durchmesser, gebleichter Teil, Blattzustand | Ernte |
| Ernte | Datum · Pflanzenpartie | Rückverfolgbarkeit |
| Wurzelbeschneidung | Wurzelschnitt | Vermarktung |
| Schneiden Sie die obersten Blätter ab | Laubbeschneidung | Standardisierung |
| Bodenabtragung | Fremdkörper zwischen den Blattscheiden | Waschvorbereitung |
| reinigend | Blattscheide · Innerer Boden | Lebensmittelsicherheit |
| Auswahl | Durchmesser, Länge, Farbe, Wunde | Grad |
| Vorkühlung | Produkttemperatur, falls erforderlich | Frische |
| speichern | Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Welken, Vergilben, Verfaulen | Liefern |
| Weiß/Grün-Trennung | Produktausbeute | Verarbeitung |
| Ringschnitt | Dicke und Gleichmäßigkeit | Gastronomie |
| Scheibe | Dicke | Suppe/Soße |
| Würfel | Größe | HMR |
| Frisch geschnitten | Kühlung und Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Bleichen | Zeit und Temperatur | Gefroren |
| Einfrieren | Ring/Würfel | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Feuchtigkeit, Farbe, Duft | Bestandteil |
| zerschlagen | Pulver | Gewürzzutaten |
| Verpackung | Frisch/Verarbeitet | Verkaufseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Quelltaxon | Falls erforderlich | Folge | Tracking | - | Mitglied |
| Sorten | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Produzent | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Ernte | Verarbeitung | Charge | Fertig | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaat- und Pflanztermine | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Gesamtlänge | Tatsächliche Messungen | Vorher und nachher beim Trimmen | - | - | Mitglied |
| Länge des weißen Teils | Kern | Eingangssignal abschneiden | Verarbeitungsspezifikationen | - | Mitglied/Verifiziert |
| Durchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Ringspezifikationen | - | Mitglied |
| Gewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Verifiziert |
| Blattfarbe | prüfen | Trimmen | Verfahren | Nebenprodukt | Mitglied |
| Frische der Blätter | Kern | Auswahl | - | - | Verifiziert |
| hellweiß | prüfen | Kern | verarbeitete Waren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| falsche Stammlinearität | prüfen | Auswahl | Ertragsreduzierung | - | Mitglied |
| Verschraubung | Ausschluss-/Nutzungszweig | Überprüfung der Bearbeitung | - | - | Verifiziert |
| Beschädigung der äußeren Blätter | prüfen | Trimmen | - | - | Verifiziert |
| Schwefelung | prüfen | Trimmen | - | - | Verifiziert |
| Boden | Kern | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Fremdkörper im Inneren der Blattscheide | Kern | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Gefroren/Trocken | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Trim-Ertrag | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Waschausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ertrag des weißen Abschnitts | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ertrag des grünen Abschnitts | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ring-/Scheibenausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Kühlleistung | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Trockenprodukt | Spezifikation | Verifiziert |
| speichern | Welken, Vergilben, Verfall | Kühlhaus | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verpackung | Ganz | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Kern | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Quelltaxon · Sorte · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Produzent · Saatgutpartie · Sämlingspartie · Aussaatdatum · Pflanzdatum · Erntedatum · Gesamtlänge · Länge nach dem Bleichen · Durchmesser · Gewicht · Blattfarbe/Blattzustand · Farbe nach dem Bleichen · Geradheit · Schossen · Äußere Blattschäden/Vergilbung · Erde/Fremdkörper in der Blattscheide · Krankheiten/Verderb · Pestizideinsatz · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Lagergeschichte · Erntepartie · Beschnittene Partie · Waschpartie · Weißer Teil/Grüner Teil · Ring-/Scheiben-/Würfel-/Frischschnitt-/Bleichen-/Gefroren-/Trocknungsgeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Spezialisierter Gemüsebaubetrieb | Sorte · Erntezeitpunkt · Blanchieranteil | Auftragsfertigung |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Länge, Durchmesser, Frische | Frisch |
| Großhandel und Vertrieb von Spezialgemüse | Spezifikationen, Sortenvielfalt, Herkunft | B2B |
| Premium-Vertrieb | Ganz · Waschen · Verpacken | Einzelhandel |
| Hotel | Länge, Durchmesser und Gleichmäßigkeit des weißen Teils | Wichtigste Angebotsanfrage |
| Restaurant im westlichen Stil | Ganzes weißes Teil | Regelmäßige Versorgung |
| Französische und europäische Küche | Weißer Bereich · Duft | Premium B2B |
| Suppenmacher | Weiß/Grün-Verhältnis · Würfel | Verarbeitung |
| Saucenhersteller | Würfel, gehackt, Aroma | Bestandteil |
| Gastronomiebetriebe | Waschen · Ring · Würfel | Vorverarbeitung |
| Gastronomie | Getrimmt · Gewaschen | Gastronomie |
| Mahlzeiten-Set | Ring · Scheibe · Kleine Verpackung | Mahlzeiten-Set |
| HMR | Frische/Gefrorene Würfel | Halbfertigprodukte |
| Tiefkühlgemüsefirma | Ring·Würfel | Gefroren |
| Trocknungs- und Würzunternehmen | Flockenpulver | Bestandteil |
| PB·OEM | Suppenmischung · Gefroren | Produktentwicklung |
| Import- und Exportunternehmen | Frisch/Verarbeitet | Handel |
| Forschungsinstitut | Vielfalt · Blanchieren · Aufbewahrung · Frisch geschnitten | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie | Produktionsstätte |
| Sämlingsaufzucht | Gleichmäßigkeit der Sämlinge · Pflanztermin | Versorgungsplan |
| Produktion | Weißer Teil, Durchmesser, Wachstum | Vorhersage |
| Vertragslandwirtschaft | Käuferlänge/Durchmesser | stabile Beschaffung |
| Ernte | Durchmesser, gebleichter Teil, Blattzustand | Produktzweig |
| Trimmen | Wurzel · Grünes Blatt | Nutzbare Ausbeute |
| reinigend | Erde und Fremdkörper im Inneren der Blattscheide | Lebensmittelsicherheit |
| Auswahl | Länge, Durchmesser, Farbe | Grad |
| speichern | Vergilbung, Welken, Verfall | Inventar |
| Weiß/Grün-Trennung | Nutzung durch Körperteile | Verarbeitung |
| Ring/Scheibe/Würfel | Schnittspezifikation | Gastronomie |
| Frisch geschnitten | Kühlung und Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Blanch/Frozen | Auftauqualität | HMR |
| Trocken/Flockig | Duft und Farbe | Bestandteil |
| Vertrieb und Lieferung | Kühlung, Verpackung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Frisch/Geschnitten/Gefroren/Trocken | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität · Ausbeute · Lieferzeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frischer und gekühlter Lauch | Bitte prüfen Sie die aktuelle HSK-Erklärung des koreanischen Zolldienstes. |
| frisch geschnittener Lauch | Je nach Verarbeitungsgrad dreimal bestätigen. |
| Gefrorener Lauch | Klassifizierung von Tiefkühlgemüse |
| Trockenes Leck | Klassifizierung von Trockengemüse |
| Lauchpulver | Prüfen Sie den Trocknungs- und Mahlstatus. |
| Satellit | Separate Prüfung der Allium-Samen für die Aussaat |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Wurzel-an-Ganz | Sorte · Erntedatum | Lokaler Vertrieb |
| Zurechtgeschnittenes Ganzes | Länge, weißer Teil, Durchmesser | Essen gehen |
| Gewaschen | Frische im Inneren der Blattscheide | Hotel |
| Weißer Abschnitt | Länge, Durchmesser, Farbe | Premium-Gastronomie |
| Grüner Abschnitt | Blattjahr und Farbe | Suppe/Brühe |
| Gemischter Schnitt | Weiß/Grün-Verhältnis | HMR |
| Ring | Dicke und Durchmesser | Suppe |
| Scheibe | Gleichmäßigkeit | Sauce |
| Würfel | Spezifikationen · Ausbeute | HMR |
| Julienne | Länge und Breite | Essen gehen |
| Frisch geschnitten | Kühlung und Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Gebleicht | Erwärmungsbedingungen und Härte | Gefroren |
| Gefrorener Ring | Auftauqualität | Gastronomie |
| Gefrorene Würfel | Schnittspezifikation | HMR |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit, Farbe, Duft | Bestandteil |
| Flocke | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Würze |
| Pulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft | Lebensmittel |
| Nicht standardisierte Gesundheitsprodukte | Sicherheitseignung | Würfel/Trocken |
| Grüne Zierleiste | Kandidaten für die Weiterverarbeitung nach Qualitätsprüfung | Suppe/Brühe |
| Wurzel/Gealtertes Blatt | Bestätigung der Lebensmitteleignung | Überprüfung der Ressourcennutzung |
| kranke oder verdorbene Produkte | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-LEE-01 | A. porrum – Verwandte Taxa-Kartierung |
| PRP-LEE-02 | Rasse-Gesamtlängen-Kartierung |
| PRP-LEE-03 | Sorte – Weiße Teillänge |
| PRP-LEE-04 | Sorte–Durchmesser |
| PRP-LEE-05 | Gleichmäßigkeit der Sämlingsgröße bei der Ernte |
| PRP-LEE-06 | Pflanzdichte-Durchmesser |
| PRP-LEE-07 | Anbaumethode – Länge des weißen Abschnitts |
| PRP-LEE-08 | Erntezeit – Jahr · Faserstruktur |
| PRP-LEE-09 | Aktion – Produktpreis |
| PRP-LEE-10 | Ernte- und Schnittertrag |
| PRP-LEE-11 | Ertrag des weißen/grünen Abschnitts |
| PRP-LEE-12 | Waschen – Schmutzentfernung |
| PRP-LEE-13 | Blattscheidenstruktur – Waschschwierigkeiten |
| PRP-LEE-14 | Ring-/Scheiben-/Würfelausbeute |
| PRP-LEE-15 | Frisch geschnitten – Haltbarkeit |
| PRP-LEE-16 | Blanchieren – Gefrorene Qualität |
| PRP-LEE-17 | Gefroren-Auftau-Textur |
| PRP-LEE-18 | Trocknung – Farbe/Aroma/Ausbeute |
| PRP-LEE-19 | Rückgewinnung von Verschnitt/Nicht-Standardprodukten |
| PRP-LEE-20 | Sorte–Weißer Abschnitt–Zuschnitt–Käufer KI-Übereinstimmung |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art · Sorte · Herkunft · Aussaat · Pflanzung · Ernte · Parzelle (Pflichtfeld) | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von Vollkornprodukten, weißen Produkten, grünen Produkten, frisch geschnittenen Produkten und Tiefkühlprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Wachstums-, Blanchier-, Durchmesser- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualität, Zertifikaten, Speicherung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirte mit Abnehmern aus den Bereichen Gastronomie, Suppen und Fertiggerichte verbinden (Angebotsanfragen) | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Automatische Messung der Gesamtvideolänge mithilfe von KI | Messfehler |
| 7 | Video AI Messung der Länge des weißen Teils | Messfehler |
| 8 | Bild-KI-Durchmesser- und Linearitätsauswahl | Genauigkeit der Noten |
| 9 | Blattvergilbung und -schäden durch KI bestätigt | Fehlererkennungsrate |
| 10 | Ertragsprognose | Prognosefehler |
| 11 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 12 | Nominierungsrisikoüberwachung | Produktverlustrate |
| 13 | Ernteertragsprognose | Tatsächlicher Messfehler |
| 14 | Ertragsprognose für weißes Sektionsgewebe | Tatsächlicher Messfehler |
| 15 | Ring-/Würfel-Ertragsvorhersage | Ein-/Ausgangsfehler |
| 16 | Beurteilung des Reinigungsaufwands und des Fremdkörperrisikos | Waschausfallrate |
| 17 | Haltbarkeitsüberwachung von frisch geschnittenen Produkten | Rücklauf- und Entsorgungsrate |
| 18 | Vorhersage der Eignung für eingefrorene Fähigkeiten | Käuferzustimmungsrate |
| 19 | Rückgewinnung von Sonderprodukten | Genesungsrate |
| 20 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 21 | Fertiges Produkt → Feld-Traceback | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 22 | Laufzeit erneut kaufen | Wiederkaufsrate der Käufer |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Konflikt in der Taxonomie-Notation | Gemischte Literatur zu A. porrum und A. ampeloprasum | Taxonomie |
| Verwechselt mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch | Gebräuchlicher Name · Registrierungsrisiko aufgrund des Erscheinungsbildes | Art/Produkt |
| Mangel an Informationen zur Vielfalt | Unterschiede im weißen Anteil, Durchmesser und Reifegrad | Vielfalt |
| ungleichmäßige Samen und Sämlinge | Abweichung von der endgültigen Spezifikation | Samen/Sämling |
| Offizielle Dichteabweichung | Unterschied im Durchmesser und in der Menge | Dichte |
| Abweichung des weißen Teils | Abweichung der Käuferspezifikationen | Weiße Länge |
| Gesamtlängenabweichung | Unterschiede in der Gesamtproduktspezifikation | Länge |
| Durchmesserabweichung | Ring·Whole Käuferabweichung | Durchmesser |
| biegen | Geringere Ausbeute · Reduzierte Verpackungsleistung | Geradheit |
| Verschraubung | Qualitätsverschlechterung bei Frischprodukten | Verschraubung |
| Beschädigung der äußeren Blätter | Erhöhter Trimverlust | Blattqualität |
| Schwefelung | Verschlechterung der Lager- und Vertriebsqualität | Lagerung |
| Schädlinge | Produktpreissenkung | Krankheit |
| Allium-Erkrankungen wie Stemphylium | Blattqualität und Produktionsrisiko | Krankheit |
| Bodenmischung | Erhöhter Reinigungsaufwand | Boden/Waschen |
| Fremdkörper im Inneren der Blattscheide | Sicherheits- und Qualitätsrisiken bei frisch geschnittenen Produkten | Waschen |
| Ernteverluste | Reduzierung des tatsächlichen Liefergewichts | Trim-Ertrag |
| Abweichung des Weiß/Grün-Verhältnisses | Differenz der Rohmaterialausbeute des Käufers | Abschnittsausbeute |
| Waschverlust | B2B-Kostenvariation | Waschausbeute |
| Abweichung der Schnittertragsleistung | Kostenunterschied zwischen Suppe und HMR | Verarbeitung |
| Frisch geschnittene Mikroorganismen | Sicherheit der Vorbehandlung | Mikrobiologie |
| Verwelken bei Lagerung | Rückgang des verfügbaren Absatzvolumens | Lagerung |
| Lagerverderb | Angebotsausfall | Lagerung |
| Gewebeveränderungen nach dem Einfrieren | HMR-Qualitätsunterschied | Gefroren |
| Variationen im Trockenduft und in der Farbe | Qualitätsunterschiede der Zutaten | Trocknung |
| Grüner Bereich unbenutzt | Verlust von bearbeitbaren Teilen | Erholung |
| Beschränkung der Statistiken zur Inlandsproduktion | Schwierigkeiten bei der Einschätzung der Marktgröße | Statistiken |
| Fehlender Vergleich zwischen importierten und inländischen Produkten | Beschränkungen der Versorgungsstrategie | Handel/Herkunft |
| Nichteinhaltung der Spezifikationen für Vertragslandwirtschaft | Produktions- – Käuferlücke | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Mangel an Saatgut → Produktverfolgung | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kauf von Lauchsamen | Sorte, Anbauart, Verwendung | Saatgutpartie · Volumen · Einzelpreis |
| Setzlingsversorgung | Sorte, Alter, Spezifikationen | Cleverer Schachzug · Preis |
| Beschaffung aus der gesamten Quelle | Sorte, Herkunft, Erntesaison | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Babylauch | Länge und Durchmesser | Losgröße · Physisches Volumen |
| Zurechtgeschnittenes Ganzes | Gesamtlänge · weißer Teil | Trim-Ertrag |
| Gewaschen | Boden- und Waschbedingungen | Waschausbeute |
| Weißer Abschnitt | Länge und Durchmesser | Abschnittsausbeute |
| Grüner Abschnitt | Blattfarbe und -größe | Physikalische Größe |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Wöchentliches/Monatliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Spezifikation der Sorte, Länge und Durchmesser | Fläche, Menge, Preis |
| Hotels und Restaurants | Ganzes/Weißes Segment | Lieferzyklus |
| Für Suppe | Ring/Würfel·Weiß/Grün | Ertragsreduzierung |
| Für die Soße | Würfel/Hackfleisch | Duft/Ertrag |
| Für Schulmahlzeiten | Gewaschener Ring/Würfel | Bericht |
| Gastronomie | Getrimmt · Gewaschen | Liefertermin |
| Mahlzeiten-Set | Ring/Scheibe | Mindestbestellmenge |
| HMR | Frische/Gefrorene Würfel | Prozessbedingungen |
| Einfrieren | Ring/Würfel | Auftautest |
| trocken | Scheiben/Flocken | Trocknungsausbeute |
| Pulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| Grüne Zierleiste | Lebensmittelkonformität und -standards | Erholung |
| Nicht standardmäßige Leckage | Sicherheit und Stabilität | Verarbeitung |
| PB·OEM | Suppenmischung · Gefroren | Vertrag |
| Import und Export | Frisch/Verarbeitet | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | KI-Länge und Auswahl des weißen Teils | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sortenvielfalt · Blanchieren · Waschen · Lagerung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · A. porrum · Abgrenzung verwandter Taxa · Gebleichter Teil · Scheinstamm · Ganz/Weiß/Grün · Waschen · Frisch geschnitten · Gefriergefriert · Trocknen · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen inländischen Produktions-, Regions-, Markt-, Preis-, HS-Code- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsspezifikationen für Sorte, Gesamtlänge, Länge des weißen Teils, Durchmesser, Beschnitt, Weiß-/Grünanteil, Frischschnitt und Tiefkühlware | erwartet |
| Version 3.0 | Saatgut · Setzlinge – Erzeuger – Frisch geschnitten · Tiefgekühlt verarbeitet – Hotels · Restaurants · Suppen · HMR Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
