0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loại rau chi Allium được quản lý dưới tên Allium porrum L. trong hệ thống giống rau chính thức |
| Vai trò chủ chốt | Nguyên liệu tươi · Súp · Hầm · Nước sốt · Khách sạn · Nhà hàng · Dịch vụ ăn uống · HMR · Đông khô · Nguyên liệu sấy khô |
| Các bộ phận ăn được chính | Phần được chần sơ tạo thành bởi các bẹ lá, thân giả và lá non chồng lên nhau. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá tổng thể các yếu tố như giống, chiều dài, chiều dài sau khi chần, đường kính, độ đồng đều, tình trạng lá và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Tách riêng nguyên củ·Cắt tỉa·Phần trắng·Phần xanh·Vòng·Lát·Hạt lựu·Cắt tươi·Đông lạnh·Sấy khô |
| Phân loại các mục tương tự | Phân loại hành tím, hành tây, tỏi và hẹ theo loài, bộ phận ăn được và dạng thương mại. |
| Thống kê trong nước | Diện tích canh tác và sản lượng tỏi tây trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu gốc chính thức. |
| Quản lý sản phẩm quốc tế | Tiêu chuẩn chất lượng tỏi tây tươi chính thức của EU coi A. porrum là một mặt hàng riêng biệt ( Legislation.gov.uk ) |
| Vai trò của thị trường nội địa | Cơ quan Phát triển Nông thôn giới thiệu tỏi tây như một loại rau quen thuộc ở phương Tây giống như hành lá ( Nongsaroo ). |
| Rủi ro sản xuất | Tính đồng đều của cây con, chiều dài thân non, sự biến đổi đường kính, ô nhiễm đất, sâu bệnh, ra hoa sớm |
| Rủi ro chất lượng | Hư hại lá ngoài, vàng lá, cong vênh, bạc màu, đất, mục rữa, mất cành |
| xử lý rủi ro | Rễ · Hư hỏng do cắt bỏ lá ngọn · Hư hỏng khi rửa · Tỷ lệ trắng/xanh · Năng suất cắt lát/cắt hạt lựu |
| Nguyên tắc hoạt động | Hạt giống – Cây con – Sản xuất – Lô thân giả – Cắt tỉa/Rửa sạch/Cắt – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được đánh giá dựa trên sản lượng sử dụng được sau khi cắt tỉa, thông số kỹ thuật của phần đã chần và sản lượng cắt, chứ không phải chỉ dựa trên trọng lượng thu hoạch đơn thuần. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký rò rỉ |
| Tên tiếng Hàn | Đụn rơm |
| Tên tiếng Anh | Tỏi tây |
| Tên khoa học tiêu biểu | Allium porrum L. |
| Phân loại liên quan | Allium ampeloprasum L. — Tài liệu tham khảo và dữ liệu kiểm dịch được quản lý riêng biệt trong Source Taxon |
| phân loại | Họ Amaryllidaceae · Họ Allium |
| Các bộ phận ăn được | Bẹ lá bạc màu, thân giả và lá non |
| Các phần ăn được riêng biệt | phần lá xanh |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, lá già, mô bị hư hại hoặc thối rữa nghiêm trọng |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Củ non / Củ non / Củ trưởng thành / Củ mới cắt / Củ đang chế biến / Củ giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên củ · Cắt tỉa · Rửa sạch · Nguyên củ · Phần trắng · Phần xanh · Vòng · Lát · Hạt lựu · Cắt sợi · Cắt tươi · Đông lạnh · Sấy khô |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Cắt bỏ rễ và lá → Rửa sạch → Phân loại → Cắt nhỏ → Gia nhiệt, làm lạnh, sấy khô và nghiền |
| Sử dụng cơ bản | Súp tươi · Súp hầm · Nước sốt · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Thực phẩm đông lạnh · Gia vị |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân biệt mục đích sử dụng của hành tây, hành tím, tỏi, hẹ và tỏi tây với chủng loại/sản phẩm. |
Danh sách giống quốc gia chính thức và quy định về hạt giống của Vương quốc Anh chỉ định tỏi tây là **Allium porrum L.**. ( Legislation.gov.uk )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| LEE-P01 | Lô hạt giống | Đa dạng, Nảy mầm, Độ tinh khiết |
| LEE-P02 | Lô cây giống | Tuổi, Đường kính, Độ đồng đều |
| LEE-P03 | Hành lá non | Tổng chiều dài, đường kính và chiều dài |
| LEE-P04 | Nguyên cây (còn rễ) | Rễ · Đất · Sự tươi mát |
| LEE-P05 | Tươi ngon nguyên chất | Giống, Ngày thu hoạch, Tổng chiều dài |
| LEE-P06 | Nguyên liệu đã cắt tỉa | Thông số kỹ thuật loại bỏ rễ và lá trên |
| LEE-P07 | Rửa sạch nguyên con | Đất và điều kiện giặt giũ |
| LEE-P08 | Phần dài màu trắng | Chiều dài và đường kính của phần màu trắng |
| LEE-P09 | Phần màu trắng tiêu chuẩn | Tính đồng nhất và độ cứng |
| LEE-P10 | Khu vực xanh | Màu lá · Năm |
| LEE-P11 | Cắt hỗn hợp trắng + xanh | Tỷ lệ pha trộn · Thông số cắt |
| LEE-P12 | Cắt vòng | Đường kính và độ dày |
| LEE-P13 | Lát mỏng | Độ dày và tính đồng nhất |
| LEE-P14 | Xúc xắc | Kích thước và năng suất |
| LEE-P15 | Julienne | Chiều dài và chiều rộng |
| LEE-P16 | Bột súp tươi cắt sẵn | Thông số cắt · Vi sinh vật |
| LEE-P17 | Chuẩn bị sơ chế cho bữa ăn học đường | Giặt, Cắt, Đóng gói |
| LEE-P18 | Nguyên con/Đã sơ chế để sử dụng trong nhà hàng | Đường kính · Phần màu trắng |
| LEE-P19 | Nguyên liệu làm súp | Tỷ lệ Trắng/Xanh |
| LEE-P20 | Nguyên liệu làm nước sốt | Cắt hạt lựu·Băm nhỏ |
| LEE-P21 | Thành phần HMR | Thịt tươi/đông lạnh cắt miếng |
| LEE-P22 | Hành lá chần | Lịch sử gia nhiệt và mô |
| LEE-P23 | Chiếc nhẫn đóng băng | Quá trình đông lạnh và rã đông |
| LEE-P24 | Xúc xích đông lạnh | Tiêu chuẩn · Rã đông |
| LEE-P25 | Lát khô | Độ ẩm, màu sắc, mùi hương |
| LEE-P26 | Vảy khô | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| LEE-P27 | Bột tỏi tây | Độ ẩm, kích thước hạt, mùi hương |
| LEE-P28 | Nguyên liệu thô chế biến lá xanh | Chất lượng và cách sử dụng |
| LEE-P29 | Thông tin sức khỏe không tiêu chuẩn | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| LEE-P30 | Cắt bỏ các sản phẩm phụ | Rễ và lá già tách rời nhau |
| LEE-P31 | Sản phẩm bị bệnh và hư hỏng | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm |
| LEE-P32 | Sản phẩm gia công PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Allium porrum | Chuyên gia vận hành về các loài |
| Các danh mục liên quan | Tài liệu và nguồn tư liệu liên quan đến A. ampeloprasum | Mối quan hệ phân loại riêng biệt |
| các loại | Giống cây trồng thực tế | Kết nối lô hạt giống |
| Các bộ phận ăn được | Phần màu trắng · Màu xanh nhạt · Lá xanh | Tách sản phẩm |
| Giai đoạn thu hoạch | Trẻ sơ sinh·Trẻ nhỏ·Trưởng thành·Xử lý | Tách sản phẩm |
| Chiều dài của phần màu trắng | Giá trị thực tế do Người mua quy định | Lĩnh vực chất lượng |
| đường kính | Thông số kỹ thuật theo yêu cầu của người mua | Số đo thực tế |
| Tổng chiều dài | Sản phẩm nguyên vẹn | Số đo thực tế |
| Phương pháp canh tác | Mùa xuân, mùa thu, mùa đông, cơ sở vật chất, v.v. | Thùng chứa sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Còn nguyên chân tóc · Đã tỉa · Đã gội sạch | Tách sản phẩm |
| Hình dạng cắt | Cắt khoanh · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Cắt sợi julienne | Lô xử lý |
| Biểu mẫu xử lý | Cắt tươi·Chần·Đông lạnh·Sấy khô | Tách sản phẩm |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Súp · Nước sốt · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · HMR | Người mua |
| Loại giao dịch | Trao đổi hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Canh tác theo hợp đồng · Thương hiệu riêng | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống cây trồng · Phương pháp canh tác · Người mua · Ngày giao hàng | sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống · Tỷ lệ nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tỷ lệ nảy mầm, tuổi cây con | tính đồng nhất |
| Lựa chọn lăng mộ | Đường kính, chiều dài, độ bền | Chất lượng chính thức |
| Chuẩn bị đóng gói | Đất, hệ thống thoát nước và chất hữu cơ | cơ sở sản xuất |
| công thức | Ngày tháng·Mật độ·Độ sâu | Lịch trình sản xuất |
| sống sót | Tỷ lệ sống sót · Giai đoạn ban đầu | Chất lượng ban đầu |
| Sự phát triển của lá | Số lượng lá, chiều cao cây, màu lá | Dự báo sản xuất |
| quản lý khách hàng tiềm năng màu trắng | Quản lý đất đai và các phương pháp canh tác | Phần màu trắng |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, bức xạ mặt trời | Rủi ro tăng trưởng |
| Tưới nước | Độ ẩm đất | tăng trưởng đồng đều |
| thoát nước | Độ ẩm quá cao/ngập lụt | Nguy cơ mắc bệnh |
| tranh luận | Lịch sử kiểm tra đất và bón phân | Quản lý sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, chẩn đoán và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| thận giả thân | Chiều dài và đường kính | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự hình thành phần màu trắng | Chiều dài phần màu trắng | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Quan sát sự gia tăng | sự phát triển của cuống hoa | Khả năng tiếp thị |
| Phán xét mùa gặt | Chiều dài, đường kính, phần bị trắng, tình trạng lá | Mùa gặt |
| mùa gặt | Ngày · Lô cây | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Cắt tỉa rễ | Cắt tỉa gốc | thương mại hóa |
| Cắt bỏ phần lá phía trên. | Cắt tỉa lá | Tiêu chuẩn hóa |
| loại bỏ đất | Vật lạ giữa bẹ lá | Chuẩn bị giặt giũ |
| thanh lọc | Bẹ lá · Đất bên trong | An toàn thực phẩm |
| Lựa chọn | Đường kính, chiều dài, màu sắc, cuộn | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Nhiệt độ sản phẩm nếu cần thiết | Sự tươi mới |
| cứu | Nhiệt độ và độ ẩm, héo rũ, úa vàng, thối rữa | Cung cấp |
| Phân tách trắng/xanh | Năng suất sản phẩm | Xử lý |
| Cắt vòng | Độ dày và tính đồng nhất | Dịch vụ ăn uống |
| Lát cắt | độ dày | Súp/Nước sốt |
| Xúc xắc | kích cỡ | HMR |
| Mới cắt | Làm lạnh và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Chần | Thời gian và nhiệt độ | Đông lạnh |
| đóng băng | Nhẫn/Xúc xắc | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Độ ẩm, màu sắc, mùi hương | Nguyên liệu |
| đập vỡ | Bột | Các thành phần gia vị |
| bao bì | Tươi/Chế biến | Đơn vị bán hàng |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Phân loại nguồn | Nếu cần thiết | sự kế tiếp | theo dõi | - | Thành viên |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| nhà sản xuất | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | Mùa gặt | Xử lý | Lô | Hoàn thành | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Tổng chiều dài | Số đo thực tế | Trước và sau khi cắt tỉa | - | - | Thành viên |
| phần màu trắng dài | cốt lõi | Cắt đầu vào | Thông số kỹ thuật xử lý | - | Thành viên/Đã xác minh |
| đường kính | Số đo thực tế | Lựa chọn | Thông số kỹ thuật của nhẫn | - | Thành viên |
| cân nặng | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Đã xác minh |
| màu lá | Bài kiểm tra | Cắt tỉa | quá trình | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| Sự tươi mát của lá cây | cốt lõi | Lựa chọn | - | - | Đã xác minh |
| màu trắng nhạt | Bài kiểm tra | cốt lõi | hàng hóa đã qua chế biến | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| tính tuyến tính của thân cây giả | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Giảm năng suất | - | Thành viên |
| bắt vít | Phân nhánh loại trừ/sử dụng | Đang xử lý xem xét | - | - | Đã xác minh |
| hư hại lá ngoài | Bài kiểm tra | Cắt tỉa | - | - | Đã xác minh |
| lưu huỳnh hóa | Bài kiểm tra | Cắt tỉa | - | - | Đã xác minh |
| đất | cốt lõi | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| Vật lạ bên trong bẹ lá | cốt lõi | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Đông lạnh/Khô | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Giảm năng suất | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Hiệu suất giặt | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Năng suất phần trắng | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Năng suất phần xanh | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Số lượng vòng/lát cắt được | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Hiệu suất làm lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất sấy | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | Sản phẩm khô | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| cứu | Héo rũ, úa vàng, mục nát | kho lạnh | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| bao bì | Trọn | Mới cắt | Đã xử lý | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | cốt lõi | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học đại diện · Phân loại nguồn · Giống · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Lô cây con · Ngày gieo hạt · Ngày trồng · Ngày thu hoạch · Tổng chiều dài · Chiều dài sau khi chần · Đường kính · Trọng lượng · Màu lá/Tình trạng lá · Màu lá sau khi chần · Độ thẳng · Hiện tượng ra hoa · Hư hại/Vàng lá bên ngoài · Đất/Vật lạ trong bẹ lá · Bệnh/Hư hỏng · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lịch sử bảo quản · Lô thu hoạch · Lô đã cắt tỉa · Lô rửa · Phần trắng/Phần xanh · Lịch sử cắt khoanh/lát/thái hạt lựu/cắt tươi/chần/đông lạnh/sấy khô · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước • Người gửi hàng • Trả hàng/Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| trang trại rau chuyên canh | Giống · Thời điểm thu hoạch · Phần chần | sản xuất theo hợp đồng |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Chiều dài, đường kính, độ tươi | Tươi |
| Phân phối rau củ bán buôn và chuyên dụng | Thông số kỹ thuật, chủng loại, nguồn gốc | B2B |
| Phân phối cao cấp | Nguyên con · Giặt · Đóng gói | Bán lẻ |
| khách sạn | Chiều dài, đường kính và độ đồng đều của phần màu trắng | Yêu cầu báo giá chính |
| Nhà hàng kiểu phương Tây | Toàn bộ khu vực màu trắng | Cung cấp thường xuyên |
| Ẩm thực kiểu Pháp và châu Âu | Phần màu trắng · Mùi hương | Doanh nghiệp B2B cao cấp |
| Máy làm súp | Tỷ lệ Trắng/Xanh · Xúc xắc | Xử lý |
| nhà sản xuất nước sốt | Cắt hạt lựu, băm nhỏ, hương vị | Nguyên liệu |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Giặt · Vòng · Xúc xích | Tiền xử lý |
| Dịch vụ ăn uống | Đã cắt tỉa · Đã giặt | Dịch vụ ăn uống |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Hình tròn · Hình lát · Bao bì nhỏ | Bộ dụng cụ nấu ăn |
| HMR | Hạt lựu tươi/đông lạnh | sản phẩm bán thành phẩm |
| công ty rau đông lạnh | Vòng xúc xắc | Đông lạnh |
| Các công ty sấy khô và tẩm ướp | Bột vảy | Nguyên liệu |
| PB·OEM | Bột súp · Đông lạnh | Phát triển sản phẩm |
| các công ty xuất nhập khẩu | Tươi/Chế biến | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng · Chần sơ · Bảo quản · Cắt tươi | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống | cơ sở sản xuất |
| Trồng cây con | Tính đồng đều của cây con · Ngày trồng | Kế hoạch cung ứng |
| sản xuất | Phần màu trắng, đường kính, sự phát triển | Dự báo |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Chiều dài/Đường kính của người mua | mua sắm ổn định |
| mùa gặt | Đường kính, phần bị trắng, tình trạng lá | Chi nhánh sản phẩm |
| Cắt tỉa | Rễ·Lá xanh | Năng suất hữu ích |
| thanh lọc | Đất và vật lạ bên trong bẹ lá | An toàn thực phẩm |
| Lựa chọn | Chiều dài, đường kính, màu sắc | Cấp |
| cứu | Lá úa vàng, héo rũ, thối rữa | Hàng tồn kho |
| Phân tách trắng/xanh | Sử dụng theo bộ phận cơ thể | Xử lý |
| Cắt khoanh/thái lát/thái hạt lựu | Thông số cắt | Dịch vụ ăn uống |
| Mới cắt | Làm lạnh và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Chần/Đông lạnh | Chất lượng rã đông | HMR |
| Khô/Vảy | Mùi hương và màu sắc | Nguyên liệu |
| Phân phối và cung ứng | Làm lạnh, Đóng gói, Thời gian giao hàng | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Tươi/Cắt sẵn/Đông lạnh/Khô | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng · Năng suất · Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Tỏi tây tươi và tỏi tây ướp lạnh | Hãy xem giải thích HSK hiện hành của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Hành lá tươi cắt nhỏ | Xác nhận lại ba lần tùy thuộc vào mức độ xử lý. |
| Tỏi tây đông lạnh | Phân loại rau đông lạnh |
| Rò rỉ khô | Phân loại rau củ khô |
| Bột tỏi tây | Kiểm tra theo tình trạng sấy khô và nghiền |
| vệ tinh | Kiểm tra riêng các loại hạt Allium trước khi gieo trồng. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên cây (còn rễ) | Giống · Ngày thu hoạch | Phân phối địa phương |
| Nguyên liệu đã cắt tỉa | Chiều dài, phần màu trắng, đường kính | ăn ngoài |
| Rửa sạch nguyên con | Độ tươi ngon bên trong vỏ lá | khách sạn |
| Phần màu trắng | Chiều dài, đường kính, màu sắc | Dịch vụ ăn uống cao cấp |
| Khu vực xanh | Năm sinh trưởng và màu sắc của lá | Súp/Nước dùng |
| Cắt hỗn hợp | Tỷ lệ Trắng/Xanh | HMR |
| Nhẫn | Độ dày và đường kính | Canh |
| Lát cắt | tính đồng nhất | Nước xốt |
| Xúc xắc | Thông số kỹ thuật · Năng suất | HMR |
| Julienne | Chiều dài và chiều rộng | ăn ngoài |
| Mới cắt | Làm lạnh và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Đã chần | Điều kiện gia nhiệt và độ cứng | Đông lạnh |
| Chiếc nhẫn đóng băng | Chất lượng rã đông | Dịch vụ ăn uống |
| Xúc xích đông lạnh | Thông số cắt | HMR |
| Lát khô | Độ ẩm, màu sắc, mùi hương | Nguyên liệu |
| Vảy | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Gia vị |
| Bột | Độ ẩm, kích thước hạt, mùi hương | Nguyên liệu thực phẩm |
| Sản phẩm chăm sóc sức khỏe không tiêu chuẩn | Tính phù hợp về an toàn | Hạt lựu/Khô |
| Viền xanh | Các ứng viên được xem xét sau khi xác minh chất lượng. | Súp/Nước dùng |
| Rễ/Lá già | Xác nhận tính phù hợp của thực phẩm | Đánh giá việc sử dụng nguồn lực |
| sản phẩm bị bệnh hoặc hư hỏng | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Đánh giá về chất thải và phân bón hữu cơ |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-LEE-01 | A. porrum – Bản đồ phân loại liên quan |
| PRP-LEE-02 | Bản đồ chiều dài toàn thân theo giống |
| PRP-LEE-03 | Đa dạng – Phần màu trắng |
| PRP-LEE-04 | Đa dạng – Đường kính |
| PRP-LEE-05 | Kích thước cây con – Tính đồng đều khi thu hoạch |
| PRP-LEE-06 | Mật độ trồng – Đường kính |
| PRP-LEE-07 | Phương pháp canh tác – Chiều dài phần trắng |
| PRP-LEE-08 | Mùa thu hoạch – Năm · Kết cấu sợi |
| PRP-LEE-09 | Khuyến mãi – Giá sản phẩm |
| PRP-LEE-10 | Năng suất thu hoạch-cắt tỉa |
| PRP-LEE-11 | Năng suất phần trắng/xanh |
| PRP-LEE-12 | Giặt sạch – Loại bỏ bụi bẩn |
| PRP-LEE-13 | Cấu trúc bẹ lá – Khó rửa sạch |
| PRP-LEE-14 | Số lượng cắt thành khoanh/lát/hạt lựu |
| PRP-LEE-15 | Rau củ tươi cắt sẵn – Thời hạn sử dụng |
| PRP-LEE-16 | Chần sơ – Chất lượng đông lạnh |
| PRP-LEE-17 | Kết cấu đông lạnh-tan chảy |
| PRP-LEE-18 | Sấy khô – Màu sắc/Mùi thơm/Năng suất |
| PRP-LEE-19 | Thu hồi sản phẩm cắt/không đạt tiêu chuẩn |
| PRP-LEE-20 | Đa dạng – Phần trắng – Cắt – Ghép nối AI của người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Nguồn gốc·Gieo trồng·Thu hoạch·Lô hàng (Bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại sản phẩm nguyên quả, trắng, xanh, cắt sẵn và đông lạnh | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sự phát triển, phần bị chần, đường kính và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối nông dân với các nhà cung cấp thực phẩm, súp và hàng tiêu dùng chế biến sẵn (HMR) thông qua hình thức yêu cầu báo giá (RFQ). | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Tự động đo tổng độ dài video bằng trí tuệ nhân tạo (AI). | Sai số đo lường |
| 7 | Đo chiều dài phần màu trắng bằng video AI | Sai số đo lường |
| 8 | Lựa chọn đường kính và độ tuyến tính của hình ảnh AI | Độ chính xác của điểm số |
| 9 | Hiện tượng lá vàng úa và hư hại đã được xác nhận bằng trí tuệ nhân tạo. | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 10 | Dự đoán năng suất | Sai số dự báo |
| 11 | Dự đoán thời điểm thu hoạch | Lỗi thu hoạch |
| 12 | Giám sát rủi ro đề cử | Tỷ lệ tổn thất sản phẩm |
| 13 | Dự đoán năng suất cắt tỉa | Sai số đo thực tế |
| 14 | Dự đoán năng suất phần màu trắng | Sai số đo thực tế |
| 15 | Dự đoán năng suất vòng/xúc xắc | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 16 | Đánh giá độ khó của việc làm sạch và nguy cơ vật lạ. | Tỷ lệ thất bại khi giặt |
| 17 | Giám sát thời hạn sử dụng của rau củ quả tươi cắt sẵn | Tỷ lệ hoàn trả và xử lý |
| 18 | Dự đoán năng khiếu đóng băng | Tỷ lệ chấp thuận của người mua |
| 19 | Khôi phục sản phẩm không tiêu chuẩn | Tỷ lệ phục hồi |
| 20 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 21 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy tìm lỗi tại hiện trường | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 22 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Mâu thuẫn trong ký hiệu phân loại | Tài liệu hỗn hợp liên quan đến A. porrum và A. ampeloprasum | Phân loại |
| Dễ nhầm lẫn với hành lá và hẹ. | Tên thông dụng · Rủi ro đăng ký dựa trên hình thức bên ngoài | Loài/Sản phẩm |
| Thiếu thông tin đa dạng | Sự khác biệt về phần trắng, đường kính và độ chín. | Đa dạng |
| hạt giống và cây con không đồng đều | Sai lệch thông số kỹ thuật cuối cùng | Hạt giống/Cây con |
| Sai lệch mật độ chính thức | Sự khác biệt về đường kính và số lượng | Tỉ trọng |
| Sai lệch phần trắng | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Chiều dài màu trắng |
| Tổng độ lệch chiều dài | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của toàn bộ sản phẩm | Chiều dài |
| Sai lệch đường kính | Sự chênh lệch giữa người mua Ring và Whole | Đường kính |
| uốn cong | Giảm năng suất · Giảm hiệu suất bao bì | Độ thẳng |
| bắt vít | Chất lượng sản phẩm tươi bị suy giảm | Bu lông |
| hư hại lá ngoài | Tăng mức độ cắt tỉa | Chất lượng lá |
| lưu huỳnh hóa | Sự suy giảm chất lượng bảo quản và phân phối | Kho |
| sâu bệnh | Tỷ lệ sản phẩm giảm | Bệnh |
| Các bệnh do cây họ Allium gây ra, chẳng hạn như bệnh Stemphylium. | Chất lượng lá và rủi ro sản xuất | Bệnh |
| trộn đất | Gánh nặng dọn dẹp tăng lên | Đất/Giặt giũ |
| Vật lạ bên trong bẹ lá | Rủi ro về an toàn và chất lượng rau quả tươi cắt sẵn | Giặt giũ |
| Thu hoạch cắt tỉa tổn thất | giảm trọng lượng cung ứng thực tế | Giảm năng suất |
| Sai lệch tỷ lệ Trắng/Xanh | Chênh lệch năng suất nguyên liệu thô của người mua | Năng suất phần |
| Mất mát khi giặt | Biến động chi phí B2B | Hiệu suất giặt |
| Độ lệch năng suất cắt | Chênh lệch giá giữa súp và HMR | Xử lý |
| Vi sinh vật cắt tươi | An toàn trước khi xử lý | Vi sinh học |
| Héo khi được bảo quản | Giảm khối lượng bán hàng khả dụng | Kho |
| hư hỏng trong quá trình bảo quản | Mất nguồn cung | Kho |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Sự khác biệt về chất lượng HMR | Đông lạnh |
| Sự khác biệt về mùi hương khô và màu sắc | Sự khác biệt về chất lượng nguyên liệu | Sấy khô |
| Khu vực màu xanh lá cây chưa được sử dụng | Mất mát các bộ phận có thể gia công | Sự hồi phục |
| Hạn chế thống kê sản xuất trong nước | Khó khăn trong việc đánh giá quy mô thị trường | Thống kê |
| Thiếu sự so sánh giữa sản phẩm nhập khẩu và sản phẩm trong nước. | Hạn chế chiến lược cung ứng | Thương mại/Xuất xứ |
| Vi phạm quy chuẩn canh tác theo hợp đồng | Khoảng cách giữa sản xuất và người mua | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu hạt giống → Theo dõi sản phẩm cắt | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Mua hạt giống tỏi tây | Giống, Loại canh tác, Công dụng | Lô hạt giống · Khối lượng · Đơn giá |
| Cung cấp cây giống | Đa dạng, Độ tuổi, Thông số kỹ thuật | Nước đi thông minh · Giá cả |
| Thu mua toàn bộ nguồn | Giống, Nguồn gốc, Mùa thu hoạch | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Hành lá non | Chiều dài và đường kính | Lô · Khối lượng thực tế |
| Nguyên liệu đã cắt tỉa | Tổng chiều dài · phần màu trắng | Giảm năng suất |
| Rửa sạch nguyên con | Đất và điều kiện giặt giũ | Hiệu suất giặt |
| Phần màu trắng | Chiều dài và đường kính | Năng suất phần |
| Khu vực xanh | Màu sắc và kích thước lá | Đại lượng vật lý |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ sản phẩm | Khối lượng hàng tuần/hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật về chủng loại, chiều dài và đường kính. | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Khách sạn và Nhà hàng | Toàn bộ/Phần màu trắng | Chu kỳ giao hàng |
| Dùng làm súp | Vòng/Xúc xắc·Trắng/Xanh lá | Giảm năng suất |
| Dùng làm nước sốt | Cắt hạt lựu/băm nhỏ | Hương thơm/Năng suất |
| Đối với bữa ăn ở trường | Vòng/Xúc xích đã rửa | Báo cáo |
| Dịch vụ ăn uống | Đã cắt tỉa · Đã giặt | Ngày giao hàng |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Vòng/Lát | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| HMR | Hạt lựu tươi/đông lạnh | Điều kiện quy trình |
| đóng băng | Nhẫn/Xúc xắc | Thử nghiệm rã đông |
| khô | Cắt lát/Tách miếng | năng suất sấy |
| bột | Độ ẩm, kích thước hạt, mùi hương | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Viền xanh | Sự phù hợp và tiêu chuẩn về thực phẩm | Sự hồi phục |
| Rò rỉ không tiêu chuẩn | An toàn và lành mạnh | Xử lý |
| PB·OEM | Bột súp · Đông lạnh | hợp đồng |
| Nhập khẩu và xuất khẩu | Tươi/Chế biến | HS·Cách ly |
| Trình diễn công nghệ | Lựa chọn độ dài và phần màu trắng bằng AI | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Chần · Rửa · Bảo quản | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · A. porrum · Phân loại theo loài liên quan · Phần đã chần · Thân giả · Nguyên củ/Trắng/Xanh · Rửa sạch · Cắt tươi · Đông lạnh · Sấy khô · Cấu trúc cơ bản của RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất trong nước, khu vực, thị trường, giá cả, mã HS và dữ liệu xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Thông số kỹ thuật chất lượng chi tiết cho từng loại, chiều dài, chiều dài phần trắng, đường kính, phần cắt tỉa, tỷ lệ phần trắng/xanh, sản phẩm cắt tươi và sản phẩm đông lạnh. | hy vọng |
| v3.0 | Hạt giống·Cây con–Nhà sản xuất–Cây cắt tươi·Chế biến đông lạnh–Khách sạn·Nhà hàng·Súp·HMR Người mua đã xác minh Tổ hợp container | hy vọng |
