0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Légumes du genre Allium gérés sous le nom d'Allium porrum L. dans le système officiel des variétés végétales |
| Rôle clé | Ingrédients frais · Soupes · Ragoûts · Sauces · Hôtellerie · Restauration · Plats préparés · Lyophilisés |
| Principales parties comestibles | Partie blanchie formée par le chevauchement des gaines foliaires, des fausses tiges et des feuilles tendres |
| Principe de récolte | Évaluer conjointement la variété, la longueur totale, la longueur blanchie, le diamètre, l'uniformité, l'état des feuilles et l'utilisation prévue par l'acheteur. |
| Séparation des produits | Entier·Paré·Partie blanche·Partie verte·Ronde·Tranche·Dés·Frais·Congelé·Séché |
| Séparation des éléments similaires | Séparation des échalotes, oignons, ail et ciboulette en espèces, parties comestibles et formes commerciales |
| Statistiques nationales | Superficie cultivée et volume de production du seul poireau à l'échelle nationale : À saisir après vérification des données brutes officielles. |
| Gestion de produits internationaux | La norme de qualité officielle de l'UE pour les poireaux frais traite l'A. porrum comme un produit distinct ( Legislation.gov.uk ). |
| Rôle du marché intérieur | L'Administration du développement rural présente le poireau comme un légume aussi familier en Occident que l'oignon vert ( Nongsaroo ). |
| Risque de production | Uniformité des semis, longueur blanchie, variation du diamètre, contamination du sol, ravageurs et maladies, montaison |
| Risque qualité | Dommages aux feuilles extérieures, jaunissement, courbure, déviation du blanchiment, pourriture du sol, pertes de boutures |
| Risque de traitement | Pertes au niveau des racines et des feuilles supérieures, pertes au lavage, ratio blanc/vert, rendement en tranches/dés. |
| Principes de fonctionnement | Semences – Plantules – Production – Lot de pseudotiges – Taille/Lavage/Coupe – Demande de devis de l'acheteur |
| But final | La capacité d'approvisionnement est évaluée en fonction du rendement utilisable après parage, des spécifications de la section blanchie et du rendement de coupe plutôt que du simple poids de la récolte. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Critères d'enregistrement des fuites |
| Nom coréen | Meule |
| Nom anglais | poireau |
| Nom scientifique représentatif | Allium porrum L. |
| Taxon apparenté | Allium ampeloprasum L. — Données bibliographiques et de quarantaine gérées séparément dans Source Taxon |
| classification | Amaryllidacées · Allium |
| Parties comestibles | Gaines foliaires blanchies, fausses tiges et feuilles tendres |
| parties comestibles séparées | partie de la feuille verte |
| Non comestible · Gestion séparée | Racines, feuilles sénescentes, tissus gravement endommagés ou décomposés |
| Principales étapes de la récolte | Bébé / Jeune / Mature / Fraîchement coupé / Transformation / Semence |
| Forme de produit de base | Racine conservée·Parée·Lavée·Entier·Partie blanche·Partie verte·Anneau·Tranche·Coupée en dés·Julienne·Fraîchement coupée·Congelée·Séchée |
| Étape de traitement de base | Élimination des racines et des feuilles → Lavage → Tri → Découpe → Chauffage, congélation, séchage et broyage |
| Utilisation de base | Produits frais · Soupes · Ragoûts · Sauces · Repas scolaires · Restauration · Plats préparés · Surgelés · Ingrédients d'assaisonnement |
| Principe de similitude | Distinguer l'usage des oignons, des échalotes, de l'ail, de la ciboulette et des poireaux de celui des espèces/produits. |
La liste officielle des variétés nationales et la réglementation sur les semences du Royaume-Uni désignent le poireau comme **Allium porrum L.**. ( Legislation.gov.uk )
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| LEE-P01 | Lot de semences | Variété, germination, pureté |
| LEE-P02 | Lot de jeunes plants | Âge, diamètre, uniformité |
| LEE-P03 | Petit poireau | Longueur totale, diamètre et longueur |
| LEE-P04 | Entier | Racines · Terre · Fraîcheur |
| LEE-P05 | Entier frais du champ | Variété, date de récolte, longueur totale |
| LEE-P06 | Entier paré | spécifications d'élimination des racines et des feuilles supérieures |
| LEE-P07 | Entier lavé | Conditions de sol et de lavage |
| LEE-P08 | Section blanche longue | Longueur et diamètre de la partie blanche |
| LEE-P09 | Section blanche standard | Uniformité et dureté |
| LEE-P10 | Section verte | Couleur des feuilles · Année |
| LEE-P11 | Coupe mixte blanche et verte | Rapport de mélange · Spécifications de coupe |
| LEE-P12 | Coupe en anneau | Diamètre et épaisseur |
| LEE-P13 | Tranche fine | Épaisseur et uniformité |
| LEE-P14 | Dés | Taille et rendement |
| LEE-P15 | Julienne | Longueur et largeur |
| LEE-P16 | Mélange pour soupe fraîchement coupé | Spécifications de coupe · Microorganismes |
| LEE-P17 | Préparation des repas scolaires | Lavage, découpe, emballage |
| LEE-P18 | Entier/Paré pour usage en restauration | Diamètre · Partie blanche |
| LEE-P19 | Ingrédients pour la soupe | Rapport blanc/vert |
| LEE-P20 | Ingrédients de la sauce | Dés·Haché |
| LEE-P21 | Ingrédients HMR | Découpe fraîche/congelée |
| LEE-P22 | poireau blanchi | Historique de chauffage et tissus |
| LEE-P23 | Anneau gelé | Congélation et décongélation |
| LEE-P24 | Dés congelés | Normes · Décongélation |
| LEE-P25 | Tranche séchée | Humidité, couleur, parfum |
| LEE-P26 | Flocons séchés | teneur en humidité et granulométrie |
| LEE-P27 | Poudre de poireau | Humidité, granulométrie, parfum |
| LEE-P28 | matières premières pour la transformation des feuilles vertes | Qualité et utilisation |
| LEE-P29 | Fuites de santé non standard | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| LEE-P30 | sous-produits de découpe | Séparation des racines et des feuilles âgées |
| LEE-P31 | Produit malade et avarié | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire |
| LEE-P32 | Produits transformés PB·OEM | Lot de matières premières · Lot de fabrication |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Allium porrum | Maître des espèces opérationnelles |
| Catégories apparentées | Littérature et sources relatives à A. ampeloprasum | Relation taxonomique distincte |
| variétés | Cultivar actuel | Lien avec les lots de semences |
| Parties comestibles | Section blanche · Vert clair · Feuille verte | Séparation du produit |
| Étape de la récolte | Bébé·Jeune·Mature·En cours de traitement | Séparation du produit |
| Longueur de la partie blanche | Valeurs réelles selon l'acheteur | Qualité du terrain |
| diamètre | Spécifications de l'acheteur | Mesures réelles |
| Longueur totale | Produit entier | Mesures réelles |
| méthode de culture | Printemps, automne, hiver, installations, etc. | Conteneur de production |
| Méthodes de distribution | Racines apparentes · Coupes · Lavé | Séparation du produit |
| Forme de découpe | Anneau·Tranche·Dé·Julienne | Lot de traitement |
| Formulaire de traitement | Frais coupé·Blanchi·Congelé·Séché | Séparation du produit |
| Utilisation finale | Commerce de détail · Soupes · Sauces · Restauration · Restauration au restaurant · HMR | Acheteur |
| Type de transaction | Achats en nature · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · Marque privée | Contracter |
| origine | National/Importé | Traçabilité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Type de culture · Acheteur · Date d'expédition | production basée sur la demande |
| satellite | Variété · Lot de semences · Germination | Traçabilité |
| culture de semis | Date de semis, taux de levée, âge des plantules | uniformité |
| sélection de tombes | diamètre, longueur, intégrité | Qualité officielle |
| Préparation de l'emballage | Sol, drainage et matière organique | base de production |
| formule | Date·Densité·Profondeur | Calendrier de production |
| survie | Taux de survie · Stade initial | Qualité initiale |
| croissance des feuilles | Nombre de feuilles, hauteur de la plante, couleur des feuilles | Prévisions de production |
| gestion des plombs blancs | Méthodes de gestion et de culture des sols | Section blanche |
| soulèvement | Température, précipitations, rayonnement solaire | Risque de croissance |
| Arrosage | Humidité du sol | croissance uniforme |
| drainage | Humidité excessive/inondations | Risque de maladie |
| différend | Historique des analyses de sol et de la fertilisation | Gestion de la production |
| nuisibles | Occurrence, diagnostic et contrôle | Taux de produit |
| faux rein souche | Longueur et diamètre | Prévisions des récoltes |
| Formation de la partie blanche | Longueur de la section blanche | Spécifications de l'acheteur |
| Observation de la montée | développement de la tige florale | commercialisation |
| Jugement sur la récolte | Longueur, diamètre, partie blanchie, état de la feuille | Récolte |
| récolte | Date · Lot de plantes | Traçabilité |
| taille des racines | Coupe des racines | commercialisation |
| Taillez les feuilles supérieures | Garnissage de feuilles | Standardisation |
| décapage du sol | Matières étrangères entre les gaines foliaires | Préparation au lavage |
| purification | Gaine foliaire · Sol interne | Sécurité alimentaire |
| Sélection | Diamètre, longueur, couleur, enroulé | Grade |
| Pré-refroidissement | Température du produit si nécessaire | Fraîcheur |
| sauvegarder | Température et humidité, flétrissement, jaunissement, pourriture | Fournir |
| Séparation blanc/vert | Rendement du produit | Traitement |
| Coupe en anneau | Épaisseur et uniformité | Service de restauration |
| Tranche | épaisseur | Soupe/Sauce |
| Dés | taille | HMR |
| Fraîchement coupé | Réfrigération et micro-organismes | Commodité |
| Blanchiment | Temps et température | Congelé |
| gel | Bague/Dés | Approvisionnement toute l'année |
| sec | Humidité, couleur, parfum | Ingrédient |
| fracasser | Poudre | Ingrédients d'assaisonnement |
| conditionnement | Frais/Transformé | Unité de vente |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Taxon source | Si nécessaire | succession | suivi | - | Membre |
| variétés | essentiel | succession | suivi | suivi | Public/Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | marque | Publique |
| producteur | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | Récolte | Traitement | Lot | Fini | Vérifié/NDA |
| Dates de semis et de plantation | enregistrer | succession | - | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| Longueur totale | Mesures réelles | Avant et après la coupe | - | - | Membre |
| longueur de la partie blanche | cœur | Réduire les entrées | Spécifications de traitement | - | Membre vérifié |
| diamètre | Mesures réelles | Sélection | Spécifications de la bague | - | Membre |
| poids | Mesures réelles | Lot | Saisir | - | Vérifié |
| couleur des feuilles | test | Garniture | processus | Sous-produit | Membre |
| fraîcheur des feuilles | cœur | Sélection | - | - | Vérifié |
| blanc clair | test | cœur | produits transformés | Sous-produit | Vérifié |
| linéarité de la fausse tige | test | Sélection | Rendement de coupe | - | Membre |
| verrouillage | Branchement d'exclusion/d'utilisation | Examen du traitement | - | - | Vérifié |
| dommages aux feuilles extérieures | test | Garniture | - | - | Vérifié |
| sulfuration | test | Garniture | - | - | Vérifié |
| sol | cœur | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| Corps étranger à l'intérieur de la gaine foliaire | cœur | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| maladie et décomposition | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Clé fraîchement taillée | Congelé/Sec | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Rendement de coupe | - | cœur | coût | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de lavage | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de la section blanche | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de la section verte | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement en anneaux/tranches | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement frigorifique | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| rendement de séchage | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Humidité finale | - | - | Produit sec | Spéc. | Vérifié |
| sauvegarder | flétrissement, jaunissement, décomposition | chambre froide | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| conditionnement | Entier | Fraîchement coupé | Traité | Final | Membre |
| Date d'expiration | La ville concernée | cœur | produits transformés | marque | Membre |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/de produit · Nom scientifique représentatif · Taxon source · Variété · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Lot de semences · Lot de plants · Date de semis · Date de plantation · Date de récolte · Longueur totale · Longueur blanchie · Diamètre · Poids · Couleur/État des feuilles · Couleur blanchie · Rectitude · Montaison · Dommages/Jaunissement des feuilles externes · Terre/Métiers étrangers dans la gaine foliaire · Maladies/Altération · Historique d'utilisation de pesticides · Rapport d'analyse microbiologique/résidus de pesticides · Historique de stockage · Lot de récolte · Lot de parage · Lot de lavage · Partie blanche/Partie verte · Historique de transformation (rondelles/tranches/dés/frais/blanchiment/congélation/séchage) · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Ferme maraîchère spécialisée | Variété · Période de récolte · Étape de blanchiment | production sous contrat |
| organisation de distribution de la zone de production | Longueur, diamètre, fraîcheur | Frais |
| Distribution en gros et de légumes spécialisés | Spécifications, variété, origine | B2B |
| Distribution Premium | Entier · Laver · Emballage | Vente au détail |
| hôtel | Longueur, diamètre et uniformité de la partie blanche | Demande de devis clé |
| Restaurant de style occidental | Section blanche entière | Approvisionnement régulier |
| Cuisine française et européenne | Section blanche · Parfum | B2B premium |
| machine à soupe | Rapport blanc/vert · Dés | Traitement |
| fabricant de sauce | Dés, hachés, aromatisés | Ingrédient |
| entreprises de restauration | Lavage · Anneau · Dés | Prétraitement |
| Restauration | Découpé · Lavé | Service de restauration |
| Kit repas | Anneau · Tranche · Petit emballage | Kit repas |
| HMR | Dés frais/congelés | produits semi-finis |
| entreprise de légumes surgelés | Ring·Dice | Congelé |
| Entreprises de séchage et d'assaisonnement | Poudre en flocons | Ingrédient |
| PB·OEM | Préparation pour soupe · Surgelée | développement de produits |
| sociétés d'import-export | Frais/Transformé | Commerce |
| Institut de recherche | Variété · Blanchiment · Conservation · Fraîchement coupé | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété · Lot de semences | base de production |
| culture de semis | Uniformité des semis · Date de plantation | Plan d'approvisionnement |
| production | Partie blanche, diamètre, croissance | Prévision |
| agriculture contractuelle | Longueur/Diamètre de l'acheteur | approvisionnement stable |
| récolte | Diamètre, partie blanchie, état de la feuille | Branche de produits |
| Garniture | Racine·Feuille verte | Rendement utilisable |
| purification | Terre et matières étrangères à l'intérieur de la gaine foliaire | Sécurité alimentaire |
| Sélection | Longueur, diamètre, couleur | Grade |
| sauvegarder | Jaunissement, flétrissement, décomposition | Inventaire |
| Séparation blanc/vert | Utilisation par partie du corps | Traitement |
| Anneau/Tranche/Dés | Spécifications de coupe | Service de restauration |
| Fraîchement coupé | Réfrigération et micro-organismes | Commodité |
| Blanchir/Congeler | Qualité de décongélation | HMR |
| Sec/en flocons | Parfum et couleur | Ingrédient |
| Distribution et approvisionnement | Réfrigération, emballage, délai de livraison | SLA acheteur |
| Demande de devis | Frais/Coupé/Congelé/Sec | Correspondre |
| Rachat | Qualité · Rendement · Délai de livraison | échanges répétés |
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| Poireaux frais et réfrigérés | Consultez l'explication actuelle du HSK fournie par les services douaniers coréens. |
| Poireaux fraîchement coupés | Reconfirmez trois fois en fonction du degré de traitement. |
| poireaux congelés | Classification des légumes surgelés |
| Fuite sèche | Classification des légumes séchés |
| Poudre de poireau | Vérifier l'état de séchage et de broyage |
| satellite | Vérification séparée des semences d'Allium destinées au semis |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Entier | Variété · Date de récolte | Distribution locale |
| Entier paré | Longueur, partie blanche, diamètre | dîner au restaurant |
| Entier lavé | Fraîcheur à l'intérieur de la gaine foliaire | hôtel |
| Section blanche | Longueur, diamètre, couleur | Service de restauration haut de gamme |
| Section verte | année et couleur des feuilles | Soupe/Bouillon |
| Coupe mixte | Rapport blanc/vert | HMR |
| Anneau | Épaisseur et diamètre | Soupe |
| Tranche | uniformité | Sauce |
| Dés | Spécifications · Rendement | HMR |
| Julienne | Longueur et largeur | dîner au restaurant |
| Fraîchement coupé | Réfrigération et micro-organismes | Commodité |
| Blanchi | Conditions de chauffage et dureté | Congelé |
| Anneau gelé | Qualité de décongélation | Service de restauration |
| Dés congelés | Spécifications de coupe | HMR |
| Tranche séchée | Humidité, couleur, parfum | Ingrédient |
| Flocon | teneur en humidité et granulométrie | Assaisonnement |
| Poudre | Humidité, granulométrie, parfum | Matières alimentaires |
| Produits de santé non standard | adéquation en matière de sécurité | Dés/Sec |
| Bordure verte | Candidats au traitement après vérification de la qualité | Soupe/Bouillon |
| Racine/Feuille âgée | Confirmation de l'aptitude des aliments | Examen de l'utilisation des ressources |
| produits malades ou avariés | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Examen des déchets et du compost |
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-LEE-01 | A. porrum – Cartographie des taxons apparentés |
| PRP-LEE-02 | Cartographie race-longueur totale |
| PRP-LEE-03 | Variété – Longueur de la partie blanche |
| PRP-LEE-04 | Variété–Diamètre |
| PRP-LEE-05 | Uniformité de la taille des semis et de la récolte |
| PRP-LEE-06 | Densité de plantation – Diamètre |
| PRP-LEE-07 | Méthode de culture – Longueur de la section blanche |
| PRP-LEE-08 | Saison des récoltes – Année · Texture de la fibre |
| PRP-LEE-09 | Promotion – Taux du produit |
| PRP-LEE-10 | Rendement de la récolte et de la taille |
| PRP-LEE-11 | Rendement de la section blanche/verte |
| PRP-LEE-12 | Lavage – Élimination des salissures |
| PRP-LEE-13 | Structure de la gaine foliaire – Difficulté de lavage |
| PRP-LEE-14 | Rendement de l'anneau/de la tranche/des dés |
| PRP-LEE-15 | Frais coupé – Durée de conservation |
| PRP-LEE-16 | Blanchiment – Qualité surgelée |
| PRP-LEE-17 | Texture congelée-décongelée |
| PRP-LEE-18 | Séchage – Couleur/Arôme/Rendement |
| PRP-LEE-19 | Récupération de produits non standard/de finition |
| PRP-LEE-20 | Variété – Section blanche – Coupe – Correspondance IA de l'acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce·Variété·Origine·Semis·Plantation·Récolte·Lot Obligatoire | taux d'achèvement de la saisie |
| 2 | Séparation des produits entiers, blancs, verts, frais coupés et surgelés | taux d'identification du produit |
| 3 | Association des données météorologiques, de croissance, de partie blanchie, de diamètre et de récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Conversion des données relatives à la qualité, aux certificats, au stockage et à l'historique de traitement | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Mise en relation des agriculteurs avec les acheteurs de services alimentaires, de soupes et de plats cuisinés maison (HMR) | Taux de correspondance |
| 6 | Mesure automatique de la durée totale d'une vidéo à l'aide de l'IA | Erreur de mesure |
| 7 | Mesure de la longueur de la partie blanche par IA vidéo | Erreur de mesure |
| 8 | Sélection du diamètre et de la linéarité par IA d'image | Précision de la note |
| 9 | Jaunissement et dommages foliaires confirmés par IA | Taux de détection des défauts |
| 10 | Prédiction du rendement | Erreur de prévision |
| 11 | Prédiction du calendrier des récoltes | Erreur de récolte |
| 12 | Surveillance des risques liés aux nominations | taux de perte de produit |
| 13 | Prédiction du rendement de la taille | Erreur de mesure réelle |
| 14 | Prédiction du rendement de la section blanche | Erreur de mesure réelle |
| 15 | Prédiction du rendement des anneaux/dés | Erreur d'entrée-sortie |
| 16 | Évaluation de la difficulté de nettoyage et du risque lié aux corps étrangers | taux d'échec du lavage |
| 17 | Surveillance de la durée de conservation des produits frais coupés | taux de retour et d'élimination |
| 18 | Prédiction de l'aptitude gelée | Taux d'approbation des acheteurs |
| 19 | Récupération de produits non standard | taux de récupération |
| 20 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 21 | Produit fini → Traçabilité sur le terrain | Taux de traçabilité |
| 22 | Durée d'exécution du rachat | Taux de réapprovisionnement des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Conflit dans la notation taxonomique | Littérature mixte relative à A. porrum et A. ampeloprasum | Taxonomie |
| Confondre avec les oignons verts et la ciboulette | Nom commun · Risque d'enregistrement basé sur l'apparence | Espèce/Produit |
| Manque d'informations sur la variété | Différences au niveau de la partie blanche, du diamètre et de la maturité | Variété |
| graines et semis inégaux | Écart par rapport aux spécifications finales | Semence/Plant |
| Écart de densité officiel | Différence de diamètre et de quantité | Densité |
| Déviation de la partie blanche | Écart entre les spécifications de l'acheteur et les spécifications du client | Longueur blanche |
| Écart de longueur totale | Différences dans les spécifications complètes du produit | Longueur |
| Écart de diamètre | Écart entre l'acheteur et la bague | Diamètre |
| plier | Réduction du rendement · Performances d'emballage réduites | Rectitude |
| verrouillage | détérioration de la qualité des produits frais | Verrouillage |
| dommages aux feuilles extérieures | Augmentation des pertes de garniture | Qualité des feuilles |
| sulfuration | Détérioration de la qualité du stockage et de la distribution | Stockage |
| nuisibles | diminution du taux de production | Maladie |
| Les maladies des alliums telles que Stemphylium | Risques liés à la qualité et à la production des feuilles | Maladie |
| mélange de sol | Augmentation de la charge de nettoyage | Saleté/Lavage |
| Corps étranger à l'intérieur de la gaine foliaire | Risques liés à la sécurité et à la qualité des produits frais coupés | Lavage |
| Pertes de coupe à la récolte | réduction du poids réel de l'approvisionnement | Rendement de coupe |
| Écart du rapport blanc/vert | différence de rendement des matières premières de l'acheteur | Rendement de la section |
| Pertes au lavage | Variation des coûts B2B | Rendement de lavage |
| Écart de rendement de coupe | Différence de coût entre la soupe et le HMR | Traitement |
| Microorganismes fraîchement coupés | sécurité du prétraitement | Microbiologie |
| Se flétrir lorsqu'il est stocké | Diminution du volume des ventes disponibles | Stockage |
| détérioration due au stockage | Perte d'approvisionnement | Stockage |
| Modifications tissulaires après congélation | différence de qualité HMR | Congelé |
| Variation de l'odeur et de la couleur à sec | différence de qualité des ingrédients | Séchage |
| Section verte inutilisée | Perte de pièces usinables | Récupération |
| Restriction des statistiques de production nationale | Difficulté à évaluer la taille du marché | Statistiques |
| Absence de comparaison entre les produits importés et les produits nationaux | Restrictions de la stratégie d'approvisionnement | Commerce/Origine |
| non-conformité aux spécifications de l'agriculture contractuelle | Écart entre production et acheteur | Contracter |
| Interruption de l'historique des lots | Absence de semences → Suivi des produits coupés | Traçabilité |
| Rachat non reflété | Évaluation de l'acheteur non recouvrée | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Achat de graines de poireaux | Variété, type de culture, utilisation | Lot de semences · Volume · Prix unitaire |
| Fourniture de plants | Variété, âge, spécifications | Coup de maître · Prix |
| Approvisionnement global | Variété, origine, saison de récolte | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Petit poireau | Longueur et diamètre | Lot · Volume physique |
| Entier paré | Longueur totale · partie blanche | Rendement de coupe |
| Entier lavé | Conditions de sol et de lavage | Rendement de lavage |
| Section blanche | Longueur et diamètre | Rendement de la section |
| Section verte | Couleur et taille des feuilles | quantité physique |
| Approvisionnement régulier | Cycle de produit | Volume hebdomadaire/mensuel |
| agriculture contractuelle | Spécifications de la variété, de la longueur et du diamètre | Superficie, quantité, prix |
| Hôtels et restaurants | Section entière/blanche | cycle de livraison |
| Pour la soupe | Anneau/Dé·Blanc/Vert | Rendement de coupe |
| Pour la sauce | Dés/Haché | Parfum/Rendement |
| Pour les repas scolaires | Anneau/dé lavé | Rapport |
| Restauration | Découpé · Lavé | La date de livraison |
| Kit repas | Anneau/Tranche | MOQ |
| HMR | Dés frais/congelés | Conditions de processus |
| gel | Bague/Dés | Test de décongélation |
| sec | Tranche/Flocon | rendement de séchage |
| poudre | Humidité, granulométrie, parfum | Rapports de test · Quantité minimale de commande |
| Bordure verte | Conformité et normes alimentaires | Récupération |
| Fuite non standard | sécurité et solidité | Traitement |
| PB·OEM | Préparation pour soupe · Surgelée | contracter |
| Importation et exportation | Frais/Transformé | HS·Quarantaine |
| Démonstration technologique | Sélection de la longueur et de la partie blanche de l'IA | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Variété · Blanchiment · Lavage · Conservation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de la plante · A. porrum · Séparation des taxons apparentés · Partie blanchie · Pseudo-tige · Entier/Blanc/Vert · Lavage · Frais coupé · Lyophilisation · Séchage · Demande de devis Structure de base | complet |
| v1.1 | Vérification des données officielles de production nationale, de région, de marché, de prix, de code SH et d'import/export | attendu |
| v2.0 | Spécifications de qualité détaillées pour la variété, la longueur totale, la longueur de la partie blanche, le diamètre, la parure, le rendement en blanc/vert, les produits frais coupés et les produits surgelés. | attendu |
| v3.0 | Semences·Plants·Producteurs·Produits frais·Transformation surgelée·Hôtels·Restaurants·Soupes·Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur HMR | attendu |
