0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Многолетнее пряное овощное растение, для выращивания которого используются корневища, стебли и листья Eutrema japonicum из семейства крестоцветных. |
| Ключевая роль | Свежий васаби · Японская кухня · Сашими · Соус · Заправка · Обработанная паста · Порошок · Лист для обертывания |
| Принцип сбора урожая | При оценке учитываются тип выращивания, сорт, период вегетации, толщина и форма корневища, качество листьев, а также предполагаемое использование товара покупателем. |
| Разделение продуктов | Раздельное размножение: рассада, листья, черешки, корневища, промытые корневища, измельченные сырые корневища, паста, замороженные, высушенные и измельченные в порошок. |
| Разделение похожих предметов | Разделите роли хрена, горчицы и редиса, а также виды и продукты их употребления. |
| Внутренняя статистика | Общенациональные данные о площади и объеме выращивания васаби в качестве монокультуры: будет внесено после проверки официальных исходных данных. |
| отечественные виды выращивания | Управление по развитию сельских районов проводит различие между полевым и водным земледелием и поясняет, что исследования и сельскохозяйственная деятельность в Корее пока ограничены. ( Нонсару ) |
| производство листьев | Технология выращивания листьев хрена методом гидропоники зарегистрирована в Управлении развития сельских районов в отделе сельскохозяйственных технологий. ( Нонгсару ) |
| Умная ферма | В 2026 году Управление развития сельских районов представило контейнерную фабрику по выращиванию гидропонной хрены, созданную в Центре сельскохозяйственных технологий Чеджу, в качестве примера для полевого исследования. ( Управление развития сельских районов ) |
| Риск качества | Толщина корневища, линейность, эпидермис, повреждения, гниение, фиброз, пожелтение листьев и изменение вкуса после обработки. |
| Производственный риск | Высокая температура, дефицит кислорода в ризосфере, качество воды, дренаж, болезни, период роста, неравномерный рост |
| Принципы работы | Растительный материал – Тип выращивания – Корневище/Листья – Партия – Переработка – Запрос предложения от покупателя |
| Финальный гол | Разделите свежие корневища, листья, пасту и порошок, а затем передайте информацию о фактическом выходе готовой продукции и отзывы покупателей для следующего этапа производства. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | Стандарты регистрации васаби |
| корейское имя | Васаби |
| Английское имя | Васаби / Японский васаби |
| Репрезентативное научное название | Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. |
| статус Кью | Принятые виды |
| Основные синонимы | Eutrema wasabi Maxim., Wasabia japonica (Miq.) Matsum., Wasabia wasabi |
| классификация | Brassicaceae · Eutrema |
| Тип проживания | многолетнее |
| Съедобные части | Корневище и стебель |
| Отдельные съедобные части | лист и черешок листа |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Болезни, гниющие ткани, стареющие листья и производственные отходы. |
| Основные этапы сбора урожая | Саженцы, молодые листья, листовые овощи, черешки листьев, незрелые корневища, товарные корневища, корневища для переработки. |
| Базовая форма продукта | Свежий корневище·Лист·Черешок·Промытый·Обрезанный·Натертый·Паста·Замороженный·Сушеный·Порошок |
| Этап базовой обработки | Промывка → Обрезка → Измельчение/Дробление → Смешивание → Паста → Сублимационная сушка/Порошок |
| Основное использование | Свежий васаби · Японская кухня · Соусы · Заправки · Приправы · Листовые овощи · Переработанные ингредиенты |
| Принцип подобия | Производство хрена, горчицы и редиса следует рассматривать как отдельные производственные подразделения. |
В Королевских ботанических садах Кью как Eutrema wasabi, так и Wasabia japonica рассматриваются как синонимы Eutrema japonicum. ( Plants of the World Online )
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| WAS-P01 | Посевной/размножительный материал | Разнообразие, родословная и здоровье |
| WAS-P02 | Могила и официальная резиденция | Молодой возраст, мышечная система, здоровье |
| WAS-P03 | гидропонные саженцы | Равномерность распределения и состояние корневой зоны |
| WAS-P04 | Полевая культура. Растение. | Место выращивания/стадия роста |
| WAS-P05 | Растение для выращивания водных культур | Качество воды, температура и расход воды |
| WAS-P06 | молодые листья | Длина листа, цвет, год |
| WAS-P07 | Лист для обертывания | Размер, внешний вид и свежесть |
| WAS-P08 | черешок | Длина, толщина, цвет |
| WAS-P09 | Пучок листьев + черешков листьев | Однородность и сроки сбора урожая |
| WAS-P10 | Незрелое корневище | Толщина, длина и период роста |
| WAS-P11 | Свежие корневища | Вес, диаметр, форма |
| WAS-P12 | Высококачественный свежий корневище | Линейность, эпидермис, внешний вид |
| WAS-P13 | Обработка корневища | Внутренняя прочность и урожайность |
| WAS-P14 | Мытье мышц | Чистота · Раны |
| WAS-P15 | Обрезанное корневище | Стандарты удаления коронки/корней |
| WAS-P16 | Целое охлажденное корневище | Охлаждение и упаковка |
| WAS-P17 | Натертый свежий васаби | Точка шлифовки · Партия |
| WAS-P18 | Пюре из васаби | Соотношение сырья и размер частиц |
| WAS-P19 | Сырье для пасты васаби | Спецификация сырья и обработки корневищ |
| ВАС-П20 | Паста васаби готова | Состав ингредиентов · Партия |
| WAS-P21 | Замороженный тертый васаби | История заморозки |
| WAS-P22 | Замороженное корневище | Замораживание и оттаивание |
| WAS-P23 | Сушеный васаби | Увлажнение, аромат |
| WAS-P24 | Порошок васаби | Содержание влаги и размер частиц |
| WAS-P25 | Порошок из листьев | Листовой покров · Влага |
| WAS-P26 | Маринованный лист/черешок | Ингредиенты и история маринования |
| WAS-P27 | Ингредиенты соуса | Спецификация пасты/пюре |
| WAS-P28 | Ингредиенты для заправки | Запах и вязкость |
| WAS-P29 | Секция общественного питания | Вес и упаковка |
| WAS-P30 | Исключительно качественные здоровые мышцы | Обработка при соблюдении требований безопасности |
| WAS-P31 | Остатки переработки | Исследование использования ресурсов |
| WAS-P32 | Готовая продукция PB·OEM | Партия сырья · Производственная партия |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Таксономия | Eutrema japonicum | Мастер видов |
| Синоним | E. wasabi·Wasabia japonica, etc. | Подключение источника |
| метод выращивания | Поля, вода, гидропоника, сооружения, фабрики по выращиванию растений. | Разделение продукции |
| Цель выращивания | Корневище · Лист · Корневище + Лист | Разделение продуктов |
| племенные материалы | Семена, рассада и посадочный материал для вегетативного размножения | Проверьте источник |
| Съедобные части | Корневище, листья, черешки листьев | Разделение продуктов |
| Этап сбора урожая | Молодой лист·Лист·Незрелое корневище·Зрелое корневище | Разделение продуктов |
| Технические характеристики диаметра в закрытом состоянии | Вес, длина, диаметр, форма | Спецификация покупателя |
| Размер листа | Длина листа, ширина листа, цвет листа | Спецификация покупателя |
| Методы распространения | Собранная почва/вода·Промытая·Обрезанная·Охлажденная | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Тертый·Пюре·Паста·Замороженный·Сухой·Порошок | Технологическая партия |
| Окончательное использование | Свежий васаби · Японская кухня · Соус · Заправка · Овощи для заворачивания | Покупатель |
| Тип транзакции | Натуральная продукция · Регулярные поставки · Контрактное сельское хозяйство · OEM · PB | Договор |
| источник | Отечественный/Импортный | Прослеживаемость |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Назначение корневища/листа · Покупатель · Доставка | Производственная стратегия |
| племенные материалы | Разновидность · Происхождение · Исходная партия | Прослеживаемость |
| выращивание рассады | Возраст, рост, корневая система | Официальное качество |
| Выбор метода выращивания | Поля, вода, гидропоника, сооружения | Производственная модель |
| площадь выращивания | Высота над уровнем моря, затенение, окружающая среда | Управление сайтом |
| Субстрат/Почва | Воздухопроницаемость и водопроницаемость | Управление корневой зоной |
| качество воды | Качество воды при гидропонике и выращивании растений в воде. | Безопасность производства |
| формула | Дата · Плотность | График производства |
| выживание | Выживаемость и состояние корневой зоны | единообразие |
| восходящий | Температура, солнечная радиация и влажность | Риск роста |
| солнцезащитный навес | Световая среда | Рост листьев и корневищ |
| Орошение и расход воды | Влажность и скорость потока | Среда корневой зоны |
| питательный раствор | EC, pH и т.д. во время гидропонного выращивания | Управление ростом |
| вредители | Возникновение, диагностика и контроль | ставка продукта |
| Рост листьев | Количество листьев, длина листа, ширина листа | Прогноз погоды для листопада |
| сбор листьев | Дата сбора урожая · Партия листьев | Листовой продукт |
| Гипертрофия миокарда | Длина, диаметр, вес | Прогноз по корневищам |
| Определение количества корневищ, подлежащих сбору | Размер · Внешний вид · Спецификации покупателя | Урожай |
| Сбор корневищ | Дата/Повреждение | Прослеживаемость |
| очищение | почва и посторонние примеси | Свежий |
| Подрезать | Черешки листьев, корни, поврежденные части. | коммерциализация |
| Выбор | Диаметр, вес, форма | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Температура продукта, если необходимо | Свежесть |
| сохранять | Температура, потеря влаги, порча | Поставлять |
| Шлифовка | Время · Прибытие | Свежая тертая |
| Пюре | Измельчение и смешивание | Ингредиент |
| Вставить | Смешивание · Партийное приготовление | Готовый продукт |
| замерзание | Корни и измельченные продукты | Круглогодичные поставки |
| сухой | Листья и корневища | Ингредиент |
| пудра | Содержание влаги и размер частиц | Пищевые материалы |
| упаковка | Свежие/переработанные | Отдел продаж |
| отгрузка | Покупатель · Партия · Дата доставки | Доставка |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Оригинальное корневище | лист и черешок листа | Предварительно обработанные и обработанные продукты | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | существенный | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Синоним/Исходный таксон | Владелец | Владелец | преемственность | - | Общественный |
| Разновидность/Происхождение | существенный | существенный | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| метод выращивания | Поля, вода и гидрография | Полевые исследования и гидропоника | преемственность | отслеживание | Член |
| горный район | существенный | существенный | преемственность | отметка | Общественный |
| продюсер | ИДЕНТИФИКАТОР | ИДЕНТИФИКАТОР | отслеживание | - | Подтверждено |
| Много | Участок корневищ | Листовой лот | Технологическая партия | Партия | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Официальная дата | записывать | записывать | преемственность | - | Подтверждено |
| День урожая | основной | основной | отслеживание | отслеживание | Подтверждено |
| Толщина мышц | Фактические измерения | - | Вход | - | Подтверждено |
| Длина корневища | Фактические измерения | - | Выбор | - | Член |
| Диаметр корня | Фактические измерения | - | Выбор | - | Член |
| Проксимальная форма | Линейность и кривизна | - | Выход продукции после обработки | - | Член |
| эпидермальное состояние | тест | - | Проверьте после мытья. | - | Подтверждено |
| Внутреннее состояние | Проверка во время нарезки и обработки. | - | основной | - | Подтверждено |
| длина и ширина листа | - | Фактические измерения | Входной лист | - | Член |
| цвет листьев | - | тест | Сушка и обработка | Побочный продукт | Подтверждено |
| Пожелтение листьев | - | тест | Решение об исключении/обработке | - | Подтверждено |
| Повреждение листьев | - | тест | Выбор | - | Подтверждено |
| Вкус и острота | Проверка по мере необходимости. | При необходимости | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| почва и посторонние примеси | проверять | проверять | очищение | Соответствие стандартам | Подтверждено |
| болезни и упадок | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| остатки пестицидов | тест | тест | преемственность | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | При необходимости | Свежая сердцевина листа | Сердечник пасты | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Выход продукта после стирки | основной | При необходимости | Вход | - | Соглашение о неразглашении |
| Урожайность обрезки | основной | основной | Вход | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход продукта при решетке | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Выход пюре | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Выход пасты | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Замороженный урожай | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Сухой урожай | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| влага | При необходимости | При необходимости | Сухой/Порошковый | Спецификация | Подтверждено |
| упаковка | Свежий | Свежий лист | Обработанный | Финал | Член |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | Соответствующий город | существенный | отметка | Член |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Согласно классификации Корейской службы безопасности пищевых продуктов, корни хрена относятся к корнеплодам, а листья хрена — к листовым овощам. Поэтому остатки пестицидов, загрязняющие вещества и элементы, подлежащие проверке, не передаются автоматически между этими частями продукта. ( Корейская служба безопасности пищевых продуктов )
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукции · Принятый таксон · Синоним/Исходный таксон · Сорт/Линия · Метод выращивания · Происхождение/Место выращивания · Производитель · Партия размножения · Дата посадки · Дата сбора урожая · Вес/длина/диаметр/форма корневища · Длина/ширина/цвет листа · Различие между листом и корневищем · Состояние кожицы/внутреннее состояние · Болезни/порча · Записи об использовании пестицидов · Отчеты об остатках пестицидов/микробиологические отчеты · Записи о качестве воды/питательном растворе/среде ризосферы (если применимо) · История хранения · Партия корневищ · Партия листьев · Партия мойки/обрезки · История измельчения/пюрирования/пасты/заморозки/сушения · Производственная партия • Дата упаковки • Срок годности • Отправитель • Возврат/Претензии • Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Профессиональная ферма по выращиванию васаби | Саженцы, родословные и методы выращивания | контрактное производство |
| организация распределения продукции в производственной зоне | Размер подвоя · Класс листовой кроны | Совместная поставка |
| Распределение свежего васаби | Свежий корневище · Происхождение · Сорт | Премиум-запрос предложений |
| Японский ресторан и специализированный магазин суши | Свежие корневища, вкус, время доставки. | Ключевой запрос предложений |
| отель | Высококачественное цельное корневище | Регулярные поставки |
| компании общественного питания | Свежее/Пюре/Паста | B2B |
| Специализированный магазин морепродуктов и сашими | Свежая тертая паста | пищевые ингредиенты |
| производитель соусов | Ингредиенты пюре/пасты | Ингредиент |
| производитель перевязочных материалов | Смешивание ароматов и ингредиентов | OEM |
| Компании по производству приправ | Паста/Порошок | Обработка |
| Распределение листовой зелени | Размер и свежесть листьев | Запрос предложений от Leaf |
| компании по производству салатов | молодые листья и черешки листьев | Специализация |
| Школьное питание и питание вне дома | Лист/Паста | Предварительная обработка |
| ХМР | Соус/Паста | Переработанное сырье |
| компании по производству замороженных продуктов | Замороженный тертый | Круглогодичные поставки |
| Компании по сушке и порошковой обработке | Порошок из корней/листьев | Ингредиент |
| PB·OEM | соус васаби и заправка | Разработка продукта |
| импортер | Свежий/Паста/Порошок | Поставлять |
| экспортеры | Свежие/переработанные | Торговля |
| Научно-исследовательский институт | Сорт · Выращивание · Корневище · Вкус · Умное фермерское хозяйство | ПРП |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| племенные материалы | Порода · Источник · Здоровье | производственная база |
| выращивание рассады | Однородность и мышечная система | План поставок |
| Поле, вода, гидропоника | Окружающая среда, корневая зона, качество воды | Производство |
| Рост | Развитие листьев и корневищ | Прогноз |
| контрактное земледелие | Покупатель, спецификация корневища/листа | стабильные закупки |
| сбор листьев | Листовой сорт | Отдельный продукт |
| Сбор подвоя | Вес, диаметр, форма | Свежий сорт |
| Стирка · Отделка | Полезный урожай | Общественное питание |
| сохранять | Свежесть и порча | Инвентаризация |
| Измельчение сырого конского мяса | Мгновенный продукт | Премиум |
| Пюре/Паста | Смешивание · Выход | процесс |
| Замороженный | Сохранение качества | Круглогодичные поставки |
| Сухой/Порошковый | Увлажнение, аромат | Ингредиент |
| Распределение и поставка | Охлаждение, заморозка, время доставки | Соглашение об уровне обслуживания покупателя (SLA) |
| Запрос предложений | Корневище/Лист/Паста | Матч с ИИ |
| Повторная покупка | Аромат, урожайность, качество, сроки доставки | Повторная торговля |
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Продукт | Принципы работы системы здравоохранения |
| Свежий корневище хрена | Текущее официальное подтверждение от Таможенной службы Кореи (HSK). |
| листья васаби | Отдельная проверка на основе стандартов состояния свежих листовых овощей. |
| Замороженный васаби | Проверьте замороженные овощи по стадии обработки. |
| Сушеный хрен | Проверка классификации сушеных овощей и специй. |
| Порошок васаби | Проверка состава сырья и состояния переработки. |
| Паста васаби | Уточните наличие готовых соусов или смесей приправ. |
| Саженцы и семена | Карантин растений · Отделение HS |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Кот-производитель | Система и надежность | Запрос предложений от фермера |
| молодые листья | Цвет листьев · Год | Специальный лист |
| Листовая зелень | Размер и свежесть | Розничная торговля/Общественное питание |
| черешок | Длина и толщина | Маринование/Переработка |
| Свежий корневище | Вес, диаметр, форма | Премиум-запрос предложений |
| Промытое корневище | эпидермис и раны | Ресторан |
| Обрезанное корневище | Полезный урожай | Общественное питание |
| Натертый свежий | Время измельчения · Размер частиц | Премиум-фудсервис |
| Пюре | Соотношение сырья и размер частиц | Соус |
| Сырье для пасты | Вкус и выход готового продукта | Процессор |
| Паста готова | Смешивание · Партийное приготовление | PB/OEM |
| Замороженный тертый | Замораживание и оттаивание | Общественное питание |
| Замороженное корневище | Качество размораживания | Обработка |
| Высушенное корневище | Увлажнение, аромат | Ингредиент |
| Порошок корневища | Содержание влаги и размер частиц | Приправа |
| Сушеный лист | Цвет и аромат | Ингредиент |
| Порошок из листьев | Содержание влаги и размер частиц | Пищевые материалы |
| Маринованный лист/черешок | Салфетки и соленья | Региональный продукт |
| Исключительно качественные здоровые мышцы | Пригодность для обеспечения безопасности | Паста/Порошок |
| Остатки обрезки | Количество поколений | Исследование использования ресурсов |
| болезнетворные или испорченные продукты | исключение из цепочки поставок продуктов питания | Обзор отходов и компоста |
В рамках гидропонных исследований, проводимых Управлением развития сельских районов, производство листьев рассматривается как отдельная цель выращивания, а в исследованиях по выращиванию растений в высокогорных районах сбор листьев также рассматривается как самостоятельная производственная деятельность. Поэтому вместо того, чтобы рассматривать листья как побочный продукт корневищ, действует отдельная линия по производству листовой продукции . ( Нонгсару )
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| PRP-WAS-01 | E. japonicum – сопоставление синонимов в таксономической классификации |
| PRP-WAS-02 | Отечественные линии/сорта – характеристики роста |
| PRP-WAS-03 | Метод распространения – однородность |
| PRP-WAS-04 | Сравнение полевого и водного способов выращивания |
| PRP-WAS-05 | Гидропонные субстраты – аэрация корневой зоны и проницаемость. |
| PRP-WAS-06 | Световые условия – Рост листьев |
| PRP-WAS-07 | Высокая температура – риск летнего роста |
| PRP-WAS-08 | Метод выращивания – Урожайность листьев |
| PRP-WAS-09 | Метод выращивания – увеличение корневищ |
| PRP-WAS-10 | Возраст урожая – размер корневища |
| PRP-WAS-11 | Взаимодействие между сбором листьев и ростом корневищ |
| PRP-WAS-12 | Размер корневища – свежий сорт |
| PRP-WAS-13 | Хранение – Свежесть |
| PRP-WAS-14 | Стирка/Отделка – Полезный выход |
| PRP-WAS-15 | Выход готовой продукции при решетке |
| PRP-WAS-16 | Качество сырья и пасты |
| PRP-WAS-17 | Замороженные продукты – сохранение качества |
| PRP-WAS-18 | Сушка – Цвет/Аромат/Выход |
| PRP-WAS-19 | Восстановление после отклонения от нормы |
| PRP-WAS-20 | Сорт – Выращивание – Продукт – Покупатель – Подбор с помощью ИИ |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Обязательными к заполнению являются следующие данные: таксон, родословная, метод выращивания, происхождение, дата сбора урожая и номер партии. | процент завершения ввода |
| 2 | Корневище·Лист·Черешок·Отделение пастообразного продукта | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сопоставление данных о температуре, освещенности, качестве воды, корневой зоне, росте и урожае. | Скорость соединения во время выполнения |
| 4 | Оцифровка истории качества, сертификатов, хранения и обработки данных. | процент завершения строительства лотов |
| 5 | Налаживание связей между фермерами и поставщиками японской кухни, отелями, соусами и перерабатывающими предприятиями (запросы на коммерческие предложения). | Коэффициент соответствия |
| 6 | Определение размера и цвета листьев с помощью видеоискусства | Точность оценки |
| 7 | Видеоискусственный интеллект для измерения длины и диаметра крупным планом. | Погрешность измерения |
| 8 | Видеоискусственный интеллект для детального анализа формы и состояния ран. | Показатель обнаружения дефектов |
| 9 | Прогнозирование гипертрофии миокарда | Ошибка прогноза |
| 10 | Прогнозирование урожайности листьев | Ошибка прогноза |
| 11 | Прогнозирование высокотемпературных напряжений | темпы снижения роста |
| 12 | Интеллектуальный мониторинг ризосферы и качества воды. | Показатель обнаружения аномалий |
| 13 | Прогнозирование сроков уборки урожая | Ошибка сбора урожая |
| 14 | Прогнозирование выхода продукции при стирке/обрезке | Фактическая погрешность измерения |
| 15 | Прогнозирование выхода пасты/тканевого продукта | Ошибка ввода-вывода |
| 16 | Управление качеством переработанной продукции и партиями продукции | Отклонение партии |
| 17 | Свежий→Обработка перехода AI | Коэффициент восстановления |
| 18 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 19 | Готовая паста → Партия корневищ → Отслеживание происхождения | коэффициент отслеживаемости |
| 20 | Время выполнения программы выкупа товара покупателем | Частота рецидивов |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| смешанная таксономия | Eutrema japonicum·E. Смешанное использование васаби и Wasabia japonica | Таксономия |
| путаница с хреном | Смешивание различных растений под названием «Васаби» | Вид/Продукт |
| Состав обработанного васаби неясен. | Между названием продукта и фактическим составом ингредиентов могут быть различия. | Ингредиент |
| Отсутствие разнообразия и информации о происхождении. | Ограничение на сравнение процесса производства и вкуса. | Разнообразие |
| Различия в селекционном материале | Неравномерный ранний рост | Распространение |
| Смешанное полевое и водное земледелие | Различия в структуре себестоимости и качества продукции. | Выращивание |
| несоответствие среды в гидропонике | Различия в аэрации и дренаже корневой зоны. | Субстрат |
| колебания качества воды | Стабильность воды и гидропоники | Вода |
| Риск высокой температуры | Снижение роста летом | Климат |
| Риск воздействия света окружающей среды | Колебания роста тенелюбивых культур | Свет |
| дефицит кислорода в ризосфере | Рост и риск заболеваний | Корневая зона |
| болезнь | долгосрочные потери при выращивании | Болезнь |
| Отклонение толщины мышц | Разница в цене премиального сорта | Рост корневища |
| отклонение в форме корня | Несоответствие спецификаций покупателя новых товаров | Геометрия |
| Длительный период сбора урожая | Риски, связанные с денежными потоками и выращиванием сельскохозяйственных культур. | Производственный цикл |
| Взаимосвязь между сбором листьев и ростом корневищ | Необходима оптимизация двойного продукта. | Лист/Корневище |
| вариации качества листьев | Различия в технических характеристиках листовых овощей у разных покупателей. | Качество листьев |
| Ущерб от сбора урожая | Потери свежего сорта | Урожай |
| Порча при хранении | Потеря ценного сырья | Хранилище |
| Потери при стирке и отделке | Снижение фактического использования | Урожай |
| Изменения в качестве молотого сырого ямса | Отклонения в качестве приготовления и доставки | Обработка |
| Паста из смеси непрозрачная | Разница в фактическом содержании васаби | Формулировка |
| Отклонение выхода продукции при обработке | нестабильность производственных затрат | Урожай |
| Изменения качества после заморозки | Качество общественного питания | Замороженный |
| Изменение запаха и цвета после сушки. | Качество порошка | Сушка |
| Различия в стандартах безопасности между листьями и корневищами. | Различные классификации продуктов питания | Безопасность |
| Отсутствие нестандартного использования | Потеря дорогостоящего сырья | Восстановление |
| Отсутствие статистики внутреннего производства | Ограничения на определение размера отрасли | Статистика |
| Импортная свежая/пастообразная смесь | Искажение размера рынка | Торговля |
| Различия в условиях контрактного земледелия | Долгосрочный разрыв между объемом производства и спросом со стороны покупателей. | Договор |
| прерывание истории участка | Grave → Paste tracking lack | Прослеживаемость |
| Повторная покупка не отражена | Невозврат средств по оценке покупателя | Повторная покупка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| покупка саженцев васаби | Система/Цель выращивания | Поставщик · Партия · Цена за единицу |
| посадочный материал для выращивания | Разнообразие · Источник | Количество и карантин |
| Корневища, выращенные в полевых условиях | Происхождение, период выращивания, характеристики | Фермы, объем, цена |
| Корневища, выращенные в воде | Метод и характеристики выращивания | Качество воды · Участок · Цена |
| Гидропонное корневище | Оборудование и методы выращивания | Объём производства · Контракт |
| Лист для обертывания | Длина и цвет листьев | Фактическое количество · Дата доставки |
| черешок | Длина и толщина | Объем/Цена за единицу |
| Высококачественный свежий корневище | Вес, длина, диаметр | Лот · Фактическая цена за единицу |
| Мытье мышц | эпидермис и раны | Выход готовой продукции после стирки |
| Обрезанное корневище | Полезный вес | Урожайность обрезки |
| Для измельчения сырого ямса | Внутренняя надежность и соответствие стандартам | Выход продукта при решетке |
| Регулярные поставки | Производственный цикл | Фактический объем |
| контрактное земледелие | Метод выращивания · Спецификация покупателя | Площадь, количество, цена |
| Для любителей японской кухни и суши | Премиум корневище | Цикл доставки |
| Для отелей и ресторанов | Свежий/тертый | Дата доставки · Образец |
| Для соуса | Пюре/Паста | Состав смеси и протокол испытаний |
| Для заправки | Паста/Порошок | Формула |
| Замороженный тертый | стандарты замораживания | Минимальный объем заказа |
| сухое корневище | Увлажнение, аромат | Сухой урожай |
| пудра | Размер частиц и влажность | Отчет |
| порошок из листьев | Листовой покров · Влага | Отчет |
| Исключительно качественные здоровые мышцы | Пригодность для обеспечения безопасности | Восстановление |
| PB·OEM | Паста, соус, заправка | Минимальный объем заказа · Формула |
| экспорт | Свежие/переработанные | HS·Карантин |
| импорт | Свежий/Паста/Порошок | HS·Состав сырья |
| Демонстрация «умной фермы» | Питательные растворы · Контроль окружающей среды · Видео с использованием ИИ | Набор данных |
| Научное сотрудничество | Сорт · Выращивание · Корневище · Вкус | ПРП |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Таксономия · Восточное научное название · Выделение хрена · Поле/Вода/Аквакультура · Корневище/Лист · Свежий · Паста · Замороженный · Порошок · Базовая структура запроса предложений | полный |
| v1.1 | Проверка официальных данных о внутреннем производстве, регионах, рынках, ценах, текущих ценах на продукцию HSK, а также исходных данных об импорте/экспорте. | ожидал |
| v2.0 | Подробные стандарты качества для сорта, метода выращивания, размера корней, сорта листьев, вкуса, натирания, приготовления пасты и замороженного продукта. | ожидал |
| v3.0 | Саженцы/селекционный материал – Производители – «Умные фермы» – Перерабатывающие компании – Японские рестораны, отели, соусы, контейнерные комбинации, проверенные покупателем PB. | ожидал |
