판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 호로파는 Fabaceae과의 Trigonella foenum-graecum L.로, 잎과 종자를 모두 식품으로 이용할 수 있는 일년생 작물이다. Kew는 이를 accepted species로 인정한다. (Plants of the World Online) |
| 핵심 역할 | 생잎은 채소·허브·조리원료, 종자는 whole·ground·powder 형태의 향신·커리·조미원료로 활용한다. |
| 수확 원칙 | 잎용은 영양생장기, 종자용은 개화·결실 후 충분히 성숙한 단계에서 수확한다. 두 수확목적을 같은 Lot로 관리하지 않는다. |
| 제품 분리 | Fresh Leaf/Stem → Washed Fresh Product와 Mature Seed → Dried Whole Seed → Ground/Powder → Extract로 분리한다. |
| 유사 품목 분리 | T. foenum-graecum과 다른 Trigonella 종은 별도 Plant Entity다. Codex 일부 분류자료에서 T. caerulea가 함께 언급되지만 이를 일반 fenugreek와 자동 통합하지 않는다. (FAOHome) |
| 국내 통계 | 대한민국 호로파의 독립 재배면적·생산량 공식 국가통계 수치는 본 v1.0에서 확인하지 않았으므로 추후 공식 원자료 검증 후 입력한다. |
| 수급 리스크 | 품종·수확목적 혼재, 생엽 신선도, 종자 성숙·건조 편차, 이물·미생물·잔류농약, 향·쓴맛 편차, 수입가격·환율이 주요 위험이다. |
| 운영 원칙 | Species–Cultivar–Farm–Harvest Purpose–Leaf/Seed Lot–Processing–Certificate–Buyer RFQ를 연결한다. |
| 최종 목적 | 생엽과 종실의 서로 다른 시장을 하나의 Plant Master 아래 연결하면서 Product·Lot·Buyer를 분리 운영하는 것이다. |
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 호로파 |
| 영문명 | Fenugreek |
| 대표 학명 | Trigonella foenum-graecum L. |
| 분류 | Fabaceae → Trigonella → T. foenum-graecum |
| 식용부위 | 잎·연한 줄기·종자 |
| 비식용·별도 관리 | 노화 줄기·뿌리·정선잔사 등 |
| 주요 수확단계 | 생엽용 영양생장기 / 종자용 과실·종자 성숙기 |
| 기본 제품형태 | Fresh Leaf·Stem·Whole Seed·Ground/Powder·Extract |
| 기본 가공단계 | 생엽: 수확→선별→세척→예냉→포장 / 종자: 수확→건조→탈곡→정선→분쇄 |
| 기본 용도 | 생채·조리·향신·커리·소스·HMR·식품제조 |
| 유사 품목 원칙 | 다른 Trigonella 종과 학명 기준 분리 |
Kew는 Telis foenum-graecum (L.) Kuntze를 현재 Trigonella foenum-graecum의 synonym으로 처리한다. 따라서 과거 문헌·공급서류의 해당 이름은 별도 Plant Entity가 아니라 Synonym/Search Alias로 연결한다. (Plants of the World Online)
Product Master
Product | 제품단계 | 핵심 관리 기준 |
| Fenugreek Planting Seed Lot | 번식재료 | 학명·Cultivar·종자원·발아·Lot |
| Fenugreek Field Lot | 생산단계 | 품종·산지·파종일·Harvest Purpose |
| Fresh Fenugreek Leaf | 생엽 원물 | 수확일·잎색·연도·손상 |
| Fresh Leaf & Stem | 생채 Product | 잎/줄기 비율·신선도 |
| Trimmed Fenugreek Greens | 전처리 | 노화잎·뿌리 제거·규격 |
| Washed Fenugreek Greens | 세척품 | 세척수·위생·미생물 |
| Fresh Packed Methi | 소매·외식용 | 중량·냉장·소비기한 |
| Mature Fenugreek Seed | 종자 원물 | 성숙도·수확연도 |
| Dried Whole Fenugreek Seed | 기본 향신원료 | 수분·색·향·순도 |
| Cleaned Fenugreek Seed | 정선품 | 이물·타종자·손상 |
| Graded Fenugreek Seed | 규격품 | 크기·색·균일성 |
| Crushed Fenugreek | 파쇄품 | 원료 Lot·파쇄도 |
| Ground Fenugreek | 분쇄품 | 입도·향·미생물 |
| Fenugreek Powder | B2B 분말 | 원료순도·입도·안전성 |
| Fenugreek Extract | 추출품 | 원료부위·용매·농도·Batch |
| Spice/Curry Blend | 배합품 | 호로파 비율·기타 향신료 |
| Buyer-specific Ingredient | 특정용도 | Leaf/Seed·입도·향·납기 |
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | T. foenum-graecum | 다른 Species와 분리 |
| 품종 | Leaf/Seed 적성 Cultivar | 종자증빙 연결 |
| 식용부위 | Leaf·Stem·Seed | Product별 분리 |
| 수확단계 | 생엽수확·개화·종자성숙 | Harvest Purpose 필수 |
| 작형 | 노지·시설·계절재배 | 산지별 관리 |
| 원산지 | 국가→지역→농장 | Traceability |
| 유통형태 | Fresh·Washed·Dried·Cleaned | Product 분리 |
| 가공형태 | Whole·Crushed·Ground·Powder·Extract | 독립 Product |
| 최종 용도 | 생채·커리·소스·조미·HMR·식품원료 | Buyer Application |
| 거래형태 | 산지조달·계약재배·정기공급·가공계약 | RFQ |
| 인증 | GAP·유기·식품안전 등 | 실제 인증서 확인 |
Kew는 T. foenum-graecum을 이라크에서 파키스탄 북부까지가 원산인 annual이며 주로 temperate biome에서 자라는 식물로 설명한다. (Plants of the World Online)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 품종·Leaf/Seed 목적·면적·Buyer | 생산방향 |
| 종자 | 종자원·Cultivar·Lot·발아 | Plant Identity |
| 파종 | 파종일·파종량·재식 | 생산이력 |
| 발아 | 출현일·발아상태 | 생육관리 |
| 생육관리 | 잎수·초장·분지 | 생엽수확 예측 |
| 기상 | 온도·강우·습도·일사 | 생산 Risk |
| 관수 | 수원·시기·공급량 | 생육·품질 |
| 시비 | 자재·시기·사용량 | 생산·안전 |
| 병해충 | 발생·방제·약제 | 손실·잔류농약 |
| 생엽 수확판정 | 잎크기·색·줄기상태 | Fresh Grade |
| 생엽 수확 | 날짜·구획·중량 | Fresh Lot |
| 선별 | 황화·손상·이물 | 상품성 |
| 세척 | 수질·위생 | Fresh-cut Safety |
| 예냉 | 수확 후 온도저감 | 신선도 |
| 냉장저장 | 온도·시간 | Shelf-life |
| 개화 | 개화일·균일성 | Seed Production |
| 꼬투리·종자 형성 | 성숙도·종실형성 | 생산예측 |
| 종자 수확판정 | 성숙도·탈립·기상 | 적기수확 |
| 종자 수확 | 날짜·중량 | Seed Lot |
| 건조 | 방식·시간·수분 | 저장성 |
| 탈곡 | 종자회수·손실 | Raw Seed |
| 정선 | 줄기·토사·타종자 | 순도 |
| 선별 | 색·크기·결함 | Grade |
| 저장 | 온습도·기간 | 품질유지 |
| 분쇄 | 입도·Batch | Ground Product |
| 추출 | 원료부위·용매·농도 | Extract |
품질 항목 | Fresh Leaf/Stem | Washed/Packed | Whole Seed | Ground/Powder | Extract·완제품 | 공개등급 |
| 학명 | 필수 | 상속 | 필수 | 상속 | 상속 | Public/Verified |
| 식용부위 | Leaf/Stem | Leaf/Stem | Seed | Seed | 원료상속 | Public |
| 산지 | 필수 | 필수 | 필수 | 상속 | 상속 | Public/Verified |
| 품종 | 필수 | 상속 | 필수 | 상속 | 상속 | Verified |
| 농가 | 필수 | 필수 | 필수 | 원료연결 | 원료연결 | Verified |
| Lot | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 필수 | 필수 | 상속 | 추적 | Verified |
| 외관 | 잎색·황화·손상 | 상품규격 | 색·건전성 | 원료검수 | 제품별 | Member |
| 중량 | 필수 | 포장중량 | 필수 | 포장중량 | 제품별 | NDA |
| 크기 | 잎·줄기 | 포장규격 | 종자크기 | 입도 | — | Member |
| 등급 | Fresh Grade | Buyer Grade | ISO/Buyer | Product Spec | Product Spec | Member |
| 병해충 | 확인 | 이력 | 확인 | 상속 | 상속 | Verified |
| 황화·시듦 | 핵심 | 핵심 | — | — | — | Verified |
| 손상 | 핵심 | 핵심 | 확인 | 원료검수 | QC | Verified |
| 이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 수분 | 생엽상태 | 신선도 | 저장핵심 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 향·쓴맛 | 생엽평가 | 생엽평가 | 핵심 | 핵심 | Application | Member/Verified |
| 미생물 | 중요 | 핵심 | 필요 시 | 핵심 | 제품별 | Verified/NDA |
| 잔류농약 | 검사 | 상속 | 검사 | 원료상속 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 세척이력 | — | 필수 | — | — | — | Verified |
| 예냉·냉장 | 핵심 | 필수 | — | — | — | Verified |
| 건조이력 | — | — | 필수 | 상속 | 상속 | Verified |
| 정선이력 | — | — | 필수 | 상속 | 상속 | Verified |
| 분쇄이력 | — | — | — | 필수 | 상속 | Verified/NDA |
| 추출이력 | — | — | — | — | 필수 | NDA |
| 포장 | 필수 | 핵심 | 필수 | 필수 | 필수 | Member/Verified |
| 소비·품질유지기한 | 중요 | 필수 | Supplier Spec | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 출고 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 반품 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | NDA |
ISO 6575:1982는 fenugreek seed whole/ground product에 대해 요구사항·샘플링·시험방법·포장·표시를 규정한다. 현행 개정작업인 ISO/DIS 6575 Edition 2도 같은 제품범위를 유지한다. (ISO)
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명 · 식용부위(Leaf/Stem/Seed) · 품종 · Harvest Purpose · 작형 · 국가·산지·재배지 · 생산자 · Seed Lot · 파종일 · 수확연도 · 수확일 · 품질지표 · 중량·크기·규격·등급 · 황화·손상·이물·타종자·병해충 확인 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 생엽 세척·예냉·냉장 이력 또는 종자 건조·탈곡·정선·저장 이력 · 원물 Lot · 분쇄·추출 이력 · 포장일 · 소비기한/품질유지기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 국내 생산농가 | 품종·Leaf/Seed 적성·Buyer | 계약재배 |
| 산지유통조직 | 공동선별·냉장·규격 | Fresh RFQ |
| 외국식품 전문점 | 생엽 신선도·주기 | Methi Greens |
| 인도·남아시아 외식업체 | 생엽·종자·분말 규격 | 정기공급 |
| 호텔·레스토랑 | Fresh Herb·향·신선도 | Premium Supply |
| 향신료 수입사 | Origin·Whole/Ground·Crop Year | Global RFQ |
| 커리·향신료 제조사 | Whole/Powder·향·쓴맛 | Blend Ingredient |
| 소스 제조사 | Powder·분산성 | Sauce |
| HMR·밀키트 | Fresh/Spice 표준화 | B2B |
| 식품제조사 | 순도·미생물·공급안정 | Ingredient |
| 급식 | 잔류농약·미생물·납기 | Fresh/Processed |
| 온라인·유통 | 소포장·Origin·표시 | Retail |
| PB | Curry·Seasoning·Herb Product | OEM/PB |
| 추출가공사 | Seed/Leaf·추출수율 | Extract |
| 수출업체 | 목적국 Spec·HS | Processed Product |
| 연구기관 | 품종·생엽·종실·향·가공 | 공동연구 |
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 국내 생엽 생산 | 품종·작형·지역 | Fresh Supply |
| 계약재배 | Leaf/Seed 목적 | Buyer 안정공급 |
| 생엽 선별·냉장 | 신선도·미생물 | Fresh Quality |
| 종자 생산 | Crop Year·성숙도 | Spice Supply |
| 건조·탈곡 | 수분·손실 | Seed Quality |
| 정선 | 이물·타종자 | Purity |
| 산지 저장 | 포장·기간 | 향·품질 |
| 국제조달 | Supplier·Origin·Lot | Supply Risk |
| 수입통관 | HS·Origin·검사 | Compliance |
| 국내 저장 | Whole/Ground 분리 | 재고관리 |
| 분쇄 | Whole→Powder | Processing |
| 추출 | Seed/Leaf→Extract | Ingredient |
| 식품가공 | Curry·Sauce·HMR | Application |
| 납품 | Buyer Spec | RFQ |
| 재구매 | 품질·향·가격 | Supplier Score |
Trade Dataset
항목 | v1.0 처리 |
| Codex HS reference | 09109912 Fenugreek 확인 (FAOHome) |
| EU historical CN | 09109910 Fenugreek seed 확인 (EUR-Lex) |
| 한국 HS-K 10단위 | 추후 관세청 공식 원자료 검증 |
| 한국 수입량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수입금액 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 원산국 | 추후 국가별 통관자료 검증 |
| Whole/Ground 구분 | 한국 HS-K 설명 확인 필요 |
| Fresh Leaf HS | 종실과 별도 검증 |
| Extract | 종자 원물과 별도 HS 검증 |
| FTA | 국가·HS·원산지기준별 검증 |
| 검역 | 종자용·생엽·건조 종실별 확인 |
| 식품검사 | 생채·향신료·분말·추출제품별 검증 |
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| Fresh Fenugreek Leaf | 신선도·잎색·수확일 | Fresh Herb RFQ |
| Trimmed Greens | 잎/줄기·규격 | 외식·HMR |
| Washed Greens | 위생·미생물 | 급식·Fresh-cut |
| Mature Seed | Crop Year·성숙도 | Seed Processor |
| Dried Whole Seed | 수분·향·순도 | Spice RFQ |
| Cleaned/Graded Seed | 이물·크기 | Manufacturer |
| Crushed Fenugreek | 파쇄도 | Spice Blend |
| Ground Fenugreek | 입도·미생물 | Curry·Sauce |
| Fenugreek Powder | 균일성·순도 | B2B Ingredient |
| Fenugreek Extract | 원료부위·용매·농도 | Ingredient |
| Curry Blend | 배합비·향 | HMR·외식 |
| Seasoning Blend | Formula·입도 | OEM/PB |
| 비상품 생엽 | 황화·손상 | 식품전환 여부 검증 |
| Seed Screenings | 타종자·파손·이물 | 재가공/폐기 |
| 재배잔사 | 줄기·뿌리 | 퇴비·농업환원 검토 |
| 추출잔사 | 가공 부산물 | 사료·퇴비 등 법적 검증 |
호로파 종자 Whole/Ground Product는 ISO 6575 규격체계와 연결하고, 생엽 Product는 별도 Fresh Quality Profile로 관리한다. (ISO)
식품·기능성·의약·화장품 소재 전환은 공식 안전성·원료 인정·법령을 확인한 경우에만 표현한다.
PRP — Product Research Profile
호로파 PRP는 두 축으로 운영한다.
Fresh Leaf PRP
Species → Cultivar → Field → Harvest Stage → Leaf/Stem Quality → Washing → Cooling → Shelf-life → Buyer Application → RFQ Performance
Seed/Spice PRP
Species → Cultivar → Origin → Crop Year → Seed Maturity → Drying/Threshing → Purity → Whole/Ground Quality → Processing → Buyer Application → RFQ Performance
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 학명·품종·식용부위·Harvest Purpose·Lot 필수값화 | 필수필드 완성률 |
| 2 | Fresh Leaf·Whole Seed·Ground·Powder·Extract Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 기상·생육·개화·결실·수확 데이터 연결 | Field–Lot 연결률 |
| 4 | 생엽 세척·예냉·냉장 이력 데이터화 | Cold-chain 기록률 |
| 5 | 종자 건조·탈곡·정선 이력 데이터화 | Post-harvest 기록률 |
| 6 | 영상 AI 생엽 황화·손상·이물 선별 | 선별정확도 |
| 7 | 영상 AI 종자 이물·타종자·결함 선별 | Purity 정확도 |
| 8 | 생엽 수확적기·출하량 예측 | Harvest Forecast |
| 9 | 종실 생산량·수급 예측 | Yield Forecast |
| 10 | Whole→Powder 가공수율 예측 | Processing Yield |
| 11 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sample 전환율 |
| 12 | 납품·클레임·재구매 Runtime 연결 | 재구매율 |
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 생엽–종실 혼재 | 같은 식물의 다른 시장을 통합관리 | Harvest Purpose |
| Species 혼용 | 다른 Trigonella 종과 혼동 | Scientific Name |
| Cultivar 미관리 | 생엽·종실 적성 차이 | Cultivar |
| 생엽 신선도 저하 | 황화·시듦·수분손실 | Cold Chain |
| 생엽 미생물 | 세척·유통위생 Risk | Microbiology |
| 생엽 잔류농약 | Fresh 소비 특성 | Spray·COA |
| 종자 성숙편차 | 향·수량·건조성 차이 | Maturity |
| 건조 편차 | 수분·곰팡이·저장성 | Drying |
| 타종자·이물 | 종실 순도 저하 | Purity |
| Whole–Ground 단절 | 분쇄 후 원료 식별 약화 | Genealogy |
| 향·쓴맛 편차 | 품종·산지·가공 차이 | Sensory |
| 수입의존 | 향신 종실 국제공급 위험 | Origin·Supplier |
| 가격·환율 변동 | 국내 가공원가 영향 | Trade·FX |
| HS 코드 불일치 | 국제·국가별 코드세분 차이 | HS Mapping |
| ISO Version 변화 | 1982판에서 2026년 개정 진행 | Standard Version |
| Buyer Spec 불일치 | Curry·Fresh·HMR별 요구차이 | RFQ Spec |
| 재고회전 차이 | 생엽과 건조종자의 shelf-life 차이 | Inventory |
| 재구매 미반영 | 납품성과가 원료선정에 미연결 | Buyer Evaluation |
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| Fresh Leaf 판매 | 품종·지역·수확예정 | 농가·물량·단가 |
| Fresh Leaf 구매 | 잎/줄기·규격 | 목표량·가격 |
| 정기 생엽공급 | 일반 Spec·주기 | 주/월 물량·계약단가 |
| 계약재배 | Leaf/Seed 목적·품종 | 농가·면적·수매조건 |
| 세척·포장품 | 형태·포장 | 미생물·가격 |
| Whole Fenugreek Seed | Origin·Crop Year | Lot·COA·가격 |
| Cleaned/Graded Seed | 순도·Grade | 실제 Spec·단가 |
| Ground Fenugreek | 입도·용도 | 원료 Lot·MOQ |
| Fenugreek Powder | 제품형태 | COA·가격 |
| Extract | Seed/Leaf·Application | 공정·농도 |
| Curry/Spice Blend | 일반구성 | Formula·원가 |
| 외식납품 | Fresh/Spice | 납기·단가 |
| 급식납품 | Fresh/Processed | 안전성·주기 |
| HMR·밀키트 | Fresh/Powder | Recipe·MOQ |
| OEM·PB | Curry·Seasoning·Herb Product | Formula·계약 |
| 수출 | Product·목적국 | HS·검역·가격 |
| 기술실증 | 품종·냉장·선별·Traceability | 원데이터 |
| 연구협력 | 생엽·종실·품질·가공 | IP·시험자료 |
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·Fresh Leaf/Seed 이중 Product·ISO 6575·생산·품질·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 국내 공식 생산·Fresh 시장·HS 수입 원자료 및 ISO 6575 개정 최종상태 반영 | 예정 |
| v2.0 | Fresh Leaf·Washed Product·Whole Seed·Ground/Powder·Extract별 품질·가공·PRP 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 농가–산지유통·냉장–수입·향신가공–외식·HMR·식품 Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
