0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Loài thực vật đại diện cho Noni là Morinda citrifolia L. thuộc họ Rubiaceae, và đây là một loài được công nhận trong hệ thống phân loại hiện hành của Kew. ( Plants of the World Online ) |
| Vai trò chủ chốt | Đây là một nguyên liệu thực phẩm đặc sản nhiệt đới được chế biến từ trái cây thành các sản phẩm tươi, sấy khô, dạng bột, nước ép, nghiền nhuyễn, cô đặc và các sản phẩm lên men. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Độ chín của trái cây, màu sắc, hư hỏng, ngày thu hoạch và mục đích chế biến được quản lý theo giá trị lô hàng yêu cầu. Các giá trị độ chín cụ thể cho từng loại chất lượng được nhập sau khi có dữ liệu kỹ thuật chính thức hoặc xác minh thí điểm. |
| Tách sản phẩm | Quá trình chế biến được chia thành các giai đoạn: Trái cây tươi → Trái cây chín → Trái cây sấy khô → Bột hoặc bột/nước ép → Nước ép/nghiền lên men → Nước ép/bột cô đặc → Sản phẩm hoàn chỉnh. |
| Phân loại các mục tương tự | Các loài Morinda khác được coi là các thực thể thực vật riêng biệt. Lá, quả và rễ cây Noni cũng được quản lý như các thực thể sản phẩm/quy định riêng biệt theo bộ phận thực vật. |
| Thống kê trong nước | Số liệu thống kê mới nhất được chính phủ phê duyệt về diện tích canh tác thương mại và sản lượng Noni tại Hàn Quốc chưa được hoàn thiện trong phiên bản v1.0 này và sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Tham chiếu đến các quy định quốc tế | Liên minh châu Âu đã quản lý nước ép trái noni, nghiền/cô đặc trái cây, bột nước ép trái cây và lá của cây *M. citrifolia* theo hệ thống Thực phẩm Mới. ( EUR-Lex ) |
| Lịch sử quản lý an ninh trong nước | Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (MFDS) có tiền lệ ban hành lệnh kiểm tra đối với các tạp chất kim loại trong các sản phẩm dạng bột và viên nén, và các lệnh này đã được bãi bỏ đối với một số mặt hàng sau khi thời hạn lệnh hết hạn vào năm 2021. Bạn cần kiểm tra thông báo mới nhất tại thời điểm giao dịch để xác nhận xem điều này có còn áp dụng hay không. ( Bộ Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm ) |
| rủi ro cung và cầu | Các yếu tố chính bao gồm sự phụ thuộc vào địa điểm sản xuất ở vùng nhiệt đới, sự khác biệt về quá trình chín và lên men, vi sinh vật, tạp chất kim loại, dư lượng thuốc trừ sâu và kim loại nặng, tính xác thực của bột, sự không rõ nguồn gốc và lô hàng, năng suất chế biến, tỷ giá hối đoái và hậu cần quốc tế. |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối Loài – Nguồn gốc – Trang trại – Độ chín của trái cây – Lô thu hoạch – Nước ép/Bột/Mẻ lên men – Giấy chứng nhận phân tích – Yêu cầu báo giá của người mua. |
| Bàn thắng cuối cùng | Nó bao gồm việc duy trì Lô hàng gốc cho các sản phẩm từ trái cây tươi đến dạng bột, nước ép, hàng lên men và hàng cô đặc, và kết nối nó với dữ liệu mua hàng định kỳ của Người mua. |
Các trường hợp Noni và Morinda citrifolia L. được coi là hàng hóa trái cây ăn được cũng được xác nhận trong các tài liệu chính thức của Codex về phân loại thực phẩm và thức ăn chăn nuôi . Điều này đóng vai trò là cơ sở quốc tế để xác định sản phẩm chính của MarketHub số 181 là trái cây. ( FAOHome )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Noni |
| Tên tiếng Anh | Noni / Dâu tằm Ấn Độ |
| Tên khoa học tiêu biểu | Morinda citrifolia L. |
| phân loại | Rubiaceae → Morinda → M. citrifolia |
| Các bộ phận ăn được | Số 181. Chìa khóa nằm ở quả. |
| Khu vực quản lý riêng biệt | Lá, rễ, vỏ cây, hạt, v.v., phải được tách riêng khỏi sản phẩm quả và việc xác minh tính hợp lệ của chúng như các nguyên liệu thực phẩm trong nước phải được thực hiện riêng biệt. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Giai đoạn thích hợp cho mục đích chế biến giữa trái cây chưa chín, đang chuyển mùa và chín. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi · Trái cây khô · Bột · Bột nhuyễn · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Nước ép cô đặc · Sản phẩm lên men |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Thu hoạch → Phân loại → Rửa → Ủ/Nghiền → Ép nước → Lên men → Lọc → Cô đặc → Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm nói chung, nước ép, đồ uống, bột, thực phẩm hỗn hợp, nguyên liệu thực phẩm |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân biệt loài thực vật này với các loài Morinda khác. |
Vườn thực vật Kew mô tả M. citrifolia là một loại cây bụi hoặc cây thân gỗ bản địa ở các vùng trải dài từ châu Á nhiệt đới và cận nhiệt đới đến miền bắc Australia, và cũng ghi nhận công dụng làm thực phẩm của nó. ( Plants of the World Online )
Chuyên gia sản phẩm
Sản phẩm | Giai đoạn sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Lô hạt Noni | vật liệu nhân giống | Loài·Nguồn hạt giống·Lô |
| Lô cây giống Noni | Trồng cây con | Lô hạt giống · Tuổi · Sức khỏe |
| Lô đất nông trại Noni | sản xuất | Trang trại · Ngày gieo trồng · Giai đoạn sinh trưởng · Mục đích thu hoạch |
| Quả noni chưa chín | Chưa trưởng thành | Độ chín, màu sắc, kích thước |
| Quả Noni chín | Nguyên liệu thô thu hoạch | Độ chín, hình thức, ngày thu hoạch, trọng lượng |
| Quả Noni chín | nguyên liệu chín | Thời gian chín, nhiệt độ, hình thức và độ mềm |
| Quả Noni đã rửa sạch | Tiền xử lý | Nước rửa, vệ sinh, vật lạ |
| Bột Noni | Nghiền và bột giấy | Chế biến hạt/vỏ · Theo mẻ |
| Noni nghiền nhuyễn | Sản phẩm đồng nhất | Chất rắn, Vi sinh vật, Lô nguyên liệu thô |
| Nước ép Noni | Sản phẩm nước ép | Phương pháp ép nước trái cây, lọc, tiệt trùng |
| Nước ép Noni lên men | sản phẩm lên men | Lô nguyên liệu thô, thời gian lên men, nhiệt độ và quản lý vi sinh vật |
| Nước cốt Noni lên men | Quá trình lên men và cô đặc | Mẻ lên men · Điều kiện cô đặc |
| Tinh chất Noni | Nguyên liệu thô cô đặc | Cô đặc/Thoát nước · Chất rắn · Mẻ |
| Quả Noni khô | nguyên liệu thô đã sấy khô | Phương pháp sấy, độ ẩm, màu sắc, tạp chất |
| Lát Noni | Sản phẩm cắt và sấy khô | Độ dày và độ khô |
| Bột trái cây Noni | bột | Lô gốc · Kích thước hạt · Vi sinh vật · Vật lạ kim loại |
| Bột nước ép Noni | Bột nước ép | Mẻ nước ép · Phương pháp sấy · Trạng thái chất mang |
| Chiết xuất Noni | Sản phẩm chiết xuất | Bộ phận của quả · Dung môi · Nồng độ · Lô |
| Nguyên liệu đồ uống Noni | Thành phần đồ uống | Thông số kỹ thuật dành cho người mua, chẳng hạn như tỷ lệ nước ép/tinh chất và độ Brix. |
| Hỗn hợp Noni | sản phẩm hỗn hợp | Thành phần Noni · Các loại nước ép trái cây khác · Đường · Công thức |
| OEM·PB Không phải sản phẩm | sản phẩm hoàn chỉnh | Thành phần nguyên liệu · Loại thực phẩm · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Hợp đồng |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Morinda citrifolia | Phân loại các loài Morinda khác. |
| Các bộ phận ăn được | Quả / Lá, v.v. | Sản phẩm độc lập theo bộ phận thực vật |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa trưởng thành·Đang chuyển màu·Trưởng thành/Chín | Định nghĩa chính xác là Tiêu chuẩn hóa phi công. |
| Phương pháp canh tác | Các cánh đồng, cơ sở vật chất, v.v. ở vùng nhiệt đới. | Quản lý theo trang trại |
| nguồn gốc | Quốc gia → Khu vực → Nông trại | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phương pháp phân phối | Tươi·Sấy khô | Mã sản phẩm riêng biệt |
| Biểu mẫu xử lý | Bã trái cây·Nước ép nguyên chất·Bột·Nước ép cô đặc | Sản phẩm độc lập |
| Trạng thái lên men | Không lên men / Lên men | Quy trình tách lô |
| dạng bột | Bột/Nước ép trái cây nguyên chất | Tách vật liệu gốc |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Đồ uống, Bột, Hỗn hợp, Nguyên liệu | Đơn đăng ký người mua |
| Loại giao dịch | Số lượng lớn · Cung cấp thường xuyên · OEM · PB · Nhập khẩu · Xuất khẩu | Yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Các loại quy định | Sản phẩm nông nghiệp · Thực phẩm chế biến thông thường · Thực phẩm mới lạ theo quốc gia | Cơ quan quản lý |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Vườn thực vật Kew mô tả M. citrifolia là một loại cây bụi/cây thân gỗ chủ yếu sinh trưởng ở các quần xã sinh vật nhiệt đới ẩm ướt. Năng suất trong các thử nghiệm trong nước hoặc trong nhà kính không được giả định là giống hệt với môi trường sản xuất bản địa và được quản lý bằng cách sử dụng một Bộ dữ liệu thí điểm riêng biệt. ( Plants of the World Online )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Loài · Trang trại · Sản phẩm mục tiêu · Người mua | Thiết kế sản xuất |
| Hạt giống và cây con | Nguồn giống · Lô cây con | Nhận dạng thực vật |
| công thức | Ngày, Lô, Trồng | Khả năng truy xuất nguồn gốc tại hiện trường |
| Quản lý tăng trưởng | Chiều cao cây, tán cây, thời gian ra hoa, thời gian đậu quả | Dự báo sản xuất |
| đất | Sao Thổ · Độ pH · Thoát nước · Chất hữu cơ | Quản lý canh tác |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm và bức xạ mặt trời | Rủi ro nguồn cung |
| Tưới nước | Suwon, kỳ, số tiền | sự phát triển |
| tranh luận | Vật liệu, thời gian và số lượng | Sản xuất và An toàn |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thuốc trừ sâu | Chất lượng · Dư lượng thuốc trừ sâu |
| Ra hoa và đậu quả | Thời điểm và sự hình thành quả | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự cẩu thả quá mức | Kích thước, màu sắc và độ chắc chắn | Dự báo mùa thu hoạch |
| Phán xét mùa gặt | Độ chín, màu sắc, mục đích chế biến | Chi nhánh sản phẩm |
| mùa gặt | Ngày, Phần, Trọng lượng | Lô trái cây |
| Phân loại theo nguồn gốc | Hư hỏng, mục nát, vật lạ | Nguyên liệu thô |
| phương tiện giao thông công cộng | Thời gian, nhiệt độ, vật chứa | Bảo quản chất lượng |
| thanh lọc | Nước sạch và vệ sinh | An toàn thực phẩm |
| chín | Thời gian, nhiệt độ và độ chín | Nước ép/Quá trình lên men |
| Nghiền nát | Cơ sở vật chất và thời gian | Bột giấy |
| Ép nước trái cây | Năng suất/Phương pháp | Lô nước ép |
| Lên men tự nhiên/có kiểm soát | Thời gian, nhiệt độ, vi sinh vật | Lô lên men |
| sự thấm | Thông số bộ lọc | Chất lượng nước ép |
| khử trùng | Phương pháp, Thời gian, Nhiệt độ | Sự an toàn |
| sự tập trung | Chất rắn và nước thải đậm đặc | Tập trung |
| cắt | độ dày | Lát khô |
| khô | Phương pháp, thời gian, độ ẩm | Trái cây khô |
| đập vỡ | Quản lý kích thước hạt, thiết bị và tạp chất | Bột |
| chiết xuất | Dung môi, Thời gian, Nồng độ | Chiết xuất |
| bao bì | Trọng lượng · Chất liệu · Lô hàng | vận chuyển |
| cứu | Nhiệt độ và chu kỳ | Hạn sử dụng |
| vận chuyển | Người mua · Số lượng · Ngày | giao dịch |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Trái cây khô | Nước ép/Nước ép lên men | Dạng bột/dạng cô đặc | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| Bộ phận thực vật | Hoa quả | Hoa quả | Hoa quả | Trái cây/Nước ép | Di sản nguyên liệu thô | Công cộng |
| nguồn gốc | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công khai/Đã xác minh |
| Nông trại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Sự trưởng thành | cốt lõi | Di sản nguyên liệu thô | cốt lõi | Di sản nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | Sự đổi màu, hư hỏng và mục nát | Màu sắc và độ khô | Màu lỏng/kết tủa | Sản phẩm phụ | Kiểm soát chất lượng | Thành viên |
| cân nặng | thiết yếu | Lô | Lô | Lô | sản phẩm hoàn chỉnh | NDA |
| kích cỡ | Tiêu chuẩn sơ suất | — | — | Kích thước hạt/chất rắn | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| tham nhũng | cốt lõi | Kiểm tra nguyên liệu thô | Lịch sử nguyên liệu thô | Di sản nguyên liệu thô | Kiểm soát chất lượng | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | cốt lõi | Quản lý lọc | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| vật thể lạ bằng kim loại | — | Quản lý trước khi nghiền | — | Lõi bột | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| độ ẩm | Tươi | cốt lõi | — | Lõi bột | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| độ pH | — | — | Các chỉ số quy trình chính | Tập trung | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Chất rắn hòa tan | Đánh giá sơ suất có thể xảy ra | — | Thông số nước ép | Thông số kỹ thuật của chất cô đặc | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật lên men | — | — | Các sản phẩm lên men rất cần thiết. | Bài thơ về nguồn gốc quá trình lên men | theo dõi | NDA |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Lịch sử sản xuất | Bài kiểm tra | Di sản nguyên liệu thô | Bài kiểm tra | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| kim loại nặng | Dựa trên rủi ro | Bài kiểm tra | Bài kiểm tra | Bài kiểm tra | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| tính xác thực | Loài·Nguồn gốc | tầm quan trọng | Lô đất cha | Lõi từ bột | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Lịch sử sấy khô | — | thiết yếu | — | Sự kế thừa của cha mẹ (dạng bột) | theo dõi | Đã xác minh |
| Lịch sử nước ép | — | — | thiết yếu | Di sản bột nước ép | theo dõi | NDA |
| Lịch sử lên men | — | — | Sản phẩm này là cần thiết | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| Lọc và khử trùng | — | — | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| Lịch sử tập trung | — | — | — | Sự tập trung là điều thiết yếu. | theo dõi | NDA |
| Lịch sử nghiền nát | — | — | — | Bột trái cây là thành phần thiết yếu. | theo dõi | NDA |
| bao bì | Tươi | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | thiết yếu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Trả lại | ghi | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | ghi | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Thông báo năm 2021 của MFDS xác nhận các trường hợp lệnh kiểm tra về tạp chất kim loại áp dụng cho các nhà sản xuất sản phẩm dạng bột và viên nén đã bị chấm dứt hoặc hủy bỏ. Do đó, Tạp chất kim loại nên được lưu giữ như một Trường rủi ro lịch sử đối với bột Noni, trong khi tình trạng của các lệnh kiểm tra hiện hành cần được kiểm tra so với thông báo mới nhất của MFDS tại thời điểm yêu cầu báo giá. ( Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Bộ phận ăn được (quả) · Quốc gia xuất xứ/Khu vực/Vùng canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống/cây con · Ngày trồng · Ngày thu hoạch · Độ chín của quả · Trọng lượng/Kích thước/Thông số kỹ thuật/Phân loại · Kiểm tra màu sắc/Hư hỏng/Thối rữa/Tạp chất · Hồ sơ sử dụng sâu bệnh/thuốc trừ sâu · Báo cáo về dư lượng thuốc trừ sâu, vi sinh vật, kim loại nặng, tạp chất kim loại · Lịch sử chín · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử rửa, nghiền, ép nước, lên men, lọc, khử trùng, cô đặc, sấy khô, xay · Thông số kỹ thuật sản phẩm như pH, chất rắn hòa tan, v.v. · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| các công ty thực phẩm nhập khẩu | Loài·Nguồn gốc·Dạng sản phẩm·Giấy chứng nhận phân tích | Yêu cầu báo giá toàn cầu (Global RFQ) |
| Công ty chế biến trái cây | Trái cây tươi/khô · Độ chín | Xử lý |
| Các công ty sấy khô và bột | Độ ẩm, vi sinh vật và vật chất lạ | Bột trái cây |
| Nhà sản xuất nước ép | Nước ép, nghiền nhuyễn, cô đặc | Đồ uống |
| Các nhà sản xuất thực phẩm lên men | Thích hợp cho nguyên liệu thô, trái cây và các quy trình lên men. | Sản phẩm lên men |
| Nhà sản xuất thiết bị gốc (OEM) đồ uống | Nước ép/Nước cô đặc·Hương vị | Nhà sản xuất thiết bị gốc (OEM) |
| Các nhà sản xuất thực phẩm nói chung | Dạng bột · Dạng cô đặc | Nguyên liệu |
| Thực phẩm tốt cho sức khỏe nói chung | Thông số kỹ thuật và ghi nhãn nguyên liệu thô | Thành phần thực phẩm |
| Các công ty quán cà phê và đồ uống | Nước ép & Sinh tố | B2B |
| HMR và các công ty thực phẩm | Bột/Chiết xuất | Ứng dụng |
| Trực tuyến/Phân phối | Nước ép, Bột, Sản phẩm hoàn chỉnh | Bán lẻ |
| PB | Nước ép·Lên men·Hỗn hợp | Nhãn hiệu riêng |
| Các công ty xuất khẩu và tái xuất khẩu | Nguồn gốc · HS · Quy định của nước nhập khẩu | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Độ chín, quá trình lên men, chất lượng, an toàn | Nghiên cứu và phát triển |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| địa điểm sản xuất | Quốc gia·Khu vực·Trang trại | Nguồn gốc |
| mùa gặt | Độ chín · Mùa | Chất lượng trái cây |
| chín | Thời gian và trạng thái | Xử lý |
| khô | Độ ẩm và chất lượng | Nguyên liệu khô |
| Ép nước trái cây | Phương pháp năng suất | Nước ép |
| quá trình lên men | Quy trình · Lô | Sản phẩm lên men |
| sự tập trung | Chất rắn và hệ thống thoát nước | Tập trung |
| bột | Trái cây/Nước ép gốc | Bột |
| xuất khẩu | Giấy chứng nhận xuất xứ HS | Buôn bán |
| Vận chuyển quốc tế | Nhiệt độ, độ ẩm và bao bì | Chất lượng |
| Hàng nhập khẩu từ Hàn Quốc | HS · Kiểm tra thực phẩm | Sự tuân thủ |
| Xử lý trong nước | Phân khu · Pha trộn · OEM | Sản phẩm |
| vận chuyển | Thông số kỹ thuật của người mua | Yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Mua lại | Chất lượng, Giá cả, Hiệu suất | Điểm số nhà cung cấp |
Bộ dữ liệu giao dịch
mục | xử lý v1.0 |
| Trái Noni tươi HS | Việc xác minh trong tương lai đối với mã HS-K hiện tại của Hải quan Hàn Quốc. |
| Quả Noni khô HS | Xác minh riêng biệt theo loại sản phẩm |
| Bột trái Noni HS | Cơ quan Hải quan Hàn Quốc xác minh phân loại chi tiết |
| Nước ép Noni HS | Kiểm định nước ép trái cây dựa trên thành phần và nồng độ. |
| Sản phẩm lên men Không lên men HS | Xác minh bằng thành phần và quy trình thực tế. |
| Noni nghiền HS | Xác minh phân loại sản phẩm riêng biệt |
| Nước ép Noni cô đặc HS | Xác minh bằng hàm lượng và thành phần chất rắn |
| Bột nước ép Noni HS | Xác minh riêng biệt dạng bột |
| Chiết xuất Noni HS | Việc phân loại chiết xuất cần được xác nhận riêng. |
| Khối lượng nhập khẩu của Hàn Quốc | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Giá trị nhập khẩu của Hàn Quốc | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các quốc gia xuất xứ chính | Dữ liệu được nhập sau khi cơ quan hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô theo từng quốc gia. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Chỉ tính toán trong cùng mã HS, loại sản phẩm và đơn vị. |
| FTA | Xác minh theo quốc gia, mã HS và tiêu chí xuất xứ |
| Cách ly | Trái cây tươi, hạt và các sản phẩm chế biến sẵn - Vui lòng thanh toán riêng. |
| Thực phẩm mới của EU | Xác nhận theo dạng sản phẩm, ví dụ như Nước ép, Nghiền/Cô đặc, Bột nước ép, Lá, v.v. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Quả Noni tươi | Loài·Nguồn gốc·Độ trưởng thành | Yêu cầu báo giá bộ xử lý (Processor RFQ) |
| Trái cây chín | Trạng thái chín và kiểm soát hư hỏng | Nước ép/Quá trình lên men |
| Trái cây đã rửa sạch | Vệ sinh và vi sinh vật | Bộ xử lý |
| Bột Noni | Nghiền nát · Chăm sóc hạt/da | Nước ép/Nước nghiền |
| Noni nghiền nhuyễn | Chất rắn và vi sinh vật | Đồ uống/Thức ăn |
| Nước ép Noni | độ pH, chất rắn, khử trùng | Đồ uống |
| Nước ép Noni lên men | Quá trình lên men · Vi sinh vật · Cảm quan | Thực phẩm lên men |
| Tinh chất Noni | Chất thải/chất rắn cô đặc | Thành phần B2B |
| Quả Noni khô | Độ ẩm, màu sắc, vi sinh vật | Bột |
| Lát khô | Độ dày và độ ẩm | Nguyên liệu |
| Bột trái cây | Kích thước hạt, vi sinh vật, tạp chất kim loại | Nhà sản xuất thực phẩm |
| Bột nước ép | Chất mang lô gốc nước ép | Đồ uống pha sẵn |
| Chiết xuất Noni | Thành phần nguyên liệu thô, dung môi, nồng độ | Giao dịch B2B sau khi được cơ quan quản lý xác minh. |
| Hỗn hợp đồ uống | Công thức tỷ lệ Noni | OEM/PB |
| Nước cốt lên men | Nguồn gốc của quá trình lên men và cô đặc | Doanh nghiệp B2B cao cấp |
| Phần hạt | Xử lý các sản phẩm phụ | Xác minh riêng biệt việc sử dụng thực phẩm và phi thực phẩm. |
| Da/Bã da | Sản phẩm phụ của quá trình chiết xuất nước ép | Xác minh riêng biệt về tiềm năng sử dụng làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và phân bón. |
| Cặn lên men | Chất cặn xử lý | Xem xét lại các vấn đề liên quan đến chất thải, phân bón, v.v. |
Theo dữ liệu chính thức về Thực phẩm Mới của EU, nước ép và nước cô đặc từ quả noni đã được phê duyệt là các thành phần riêng biệt; do đó, nước ép và nước cô đặc không chỉ được quản lý dựa trên sự khác biệt về nồng độ nước ép. ( An toàn Thực phẩm )
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
PRP | Các câu hỏi nghiên cứu chính |
| PRP trái cây tươi | Loại trái cây nào, ở giai đoạn chín nào và có nguồn gốc nào thì phù hợp với quy trình chế biến nào? |
| PRP trái cây sấy khô | Ảnh hưởng của phương pháp sấy và độ ẩm đến thời hạn sử dụng và quá trình xử lý bột. |
| PRP dạng bột trái cây | Liệu lô trái cây gốc, kích thước hạt, vi sinh vật, tạp chất và tính xác thực có phù hợp không? |
| Nước ép PRP | Mối liên hệ giữa quá trình chín, chiết xuất, lọc và tiệt trùng với thông số kỹ thuật của nước ép. |
| PRP lên men | Nguyên liệu thô, thời gian lên men và quản lý vi sinh vật ảnh hưởng đến chất lượng mẻ sản phẩm như thế nào? |
| PRP cô đặc | Thông tin về lô sản phẩm nước ép/nghiền nguyên liệu, điều kiện cô đặc và hàm lượng chất rắn đã được xác định rõ ràng chưa? |
| Bột nước ép PRP | Liệu lô nước ép nguyên liệu, phương pháp sấy và chất mang có phù hợp với thông số kỹ thuật của người mua không? |
| Xuất PRP | Sản phẩm này có đáp ứng các quy định về thực phẩm mới, thành phần thực phẩm, kiểm dịch và ghi nhãn của nước nhập khẩu hay không? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Nguồn gốc·Trang trại·Ngày thu hoạch·Số lô trái cây (các giá trị bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành trường thông tin thiết yếu |
| 2 | Phân tách các sản phẩm tươi, khô, dạng bột, nước ép, lên men và cô đặc. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, ra hoa, đậu quả, chín và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối trang trại-lô đất |
| 4 | Ứng dụng AI video để sàng lọc màu sắc, độ chín, hư hỏng và thối rữa của trái cây. | Độ chính xác của điểm số |
| 5 | Thu hoạch → Chín - Chuyển đổi dữ liệu lịch sử | Khả năng truy xuất nguồn gốc theo độ chín |
| 6 | Chuyển đổi dữ liệu năng suất nước ép từ trái cây sang nước ép | Lượng nước ép thu được |
| 7 | Chuyển đổi dữ liệu năng suất từ trái cây sang sản phẩm khô/bột | Hiệu suất sấy |
| 8 | Chuyển đổi dữ liệu hàng loạt về độ pH, thời gian và vi sinh vật trong quá trình lên men. | Tính nhất quán của quá trình lên men |
| 9 | Kết nối COA với vi sinh vật, dư lượng thuốc trừ sâu, kim loại nặng và các chất lạ. | Bảo hiểm an toàn |
| 10 | Truy xuất nguồn gốc lô bột | Tỷ lệ hoàn thành phả hệ |
| 11 | Dự báo mùa thu hoạch và sản lượng | Dự báo lợi suất |
| 12 | Dự đoán năng suất chế biến nước ép/nước cô đặc | Lỗi năng suất quy trình |
| 13 | Dự đoán chất lượng lên men | Biến thể theo lô |
| 14 | AI khớp sản phẩm với người mua | Yêu cầu báo giá → Tỷ lệ chuyển đổi mẫu |
| 15 | Giá nhập khẩu, tồn kho và dự báo cung cầu | Sai số dự báo |
| 16 | Đánh giá của người mua & Liên kết mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lặp lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các loài hỗn hợp | Dễ nhầm lẫn với các loài Morinda khác. | Tên khoa học |
| Các bộ phận thực vật hỗn hợp | Quả, lá và rễ đều được kết hợp vào giống 'Noni'. | Bộ phận thực vật |
| Nguồn gốc không rõ | Khả năng truy xuất nguồn gốc nông trại bị gián đoạn đối với bột và nước ép. | Nguồn gốc |
| Sai lệch về thời gian trưởng thành | Sự khác biệt về hương thơm của trái cây, năng suất chế biến và chất lượng. | Sự trưởng thành |
| Sự phân hủy sau thu hoạch | Mất mát trái cây có độ ẩm cao | Thời gian thu hoạch – chế biến |
| Rủi ro khí hậu | Biến động về diện tích sản xuất ở vùng nhiệt đới | Khí hậu |
| sâu bệnh | Ảnh hưởng của chất lượng nguyên liệu thô và dư lượng thuốc trừ sâu | Thuốc trừ sâu/Thuốc xịt |
| dư lượng thuốc trừ sâu | An toàn mua sắm quốc tế | COA |
| vi sinh vật | Quá trình ủ, lên men và an toàn nước ép | Vi sinh học |
| Sai lệch trong quá trình lên men | Sự khác biệt giữa các lô hàng tùy thuộc vào thời gian, vi sinh vật và nhiệt độ. | Quá trình lên men |
| Sai lệch khi sấy | Sự khác biệt về độ ẩm, vi sinh vật và màu sắc | Sấy khô |
| vật thể lạ bằng kim loại | Lịch sử quản lý trước đây của MFDS đối với các loại bột và viên nén. | Vật chất kim loại |
| Tính xác thực của bột | Khó xác định loài/nguồn gốc chỉ dựa vào ngoại hình. | Gia phả |
| Sự nhầm lẫn giữa trái cây nguyên quả và bột nước ép. | Vật liệu gốc khác nhau | Chuyên gia sản phẩm |
| Tỷ lệ nồng độ chưa xác định | So sánh giá cả và chất lượng giữa doanh nghiệp B2B rất khó khăn. | Sự tập trung |
| Nước ép hỗn hợp | Cho dù có thêm nước ép trái cây hoặc đường khác hay không. | Công thức |
| Sự nhầm lẫn giữa thực phẩm thông thường và các tuyên bố về công dụng. | Mở rộng kết quả nghiên cứu sang hiệu quả của sản phẩm. | Tình trạng pháp lý |
| Sự khác biệt về hình thức thực phẩm mới của EU | Điều kiện có thể khác nhau đối với trái cây/lá/nước ép, v.v. | Quy định của EU |
| Lỗi phân loại HS | Các cách phân loại khác nhau cho trái cây, bột, nước ép và chiết xuất. | Bản đồ HS |
| Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Sự khác biệt về nhu cầu đối với đồ uống, bột và các sản phẩm lên men. | Thông số kỹ thuật yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Rủi ro tỷ giá hối đoái và hậu cần | Biến động chi phí mua nguyên liệu thô ở nước ngoài | Giao dịch/Ngoại hối |
| Sai lệch năng suất xử lý | Tác động về chi phí của trái cây → nước ép/bột | Năng suất |
| Việc mua lại không được phản ánh | Hiệu suất giao hàng không được phản ánh trong việc lựa chọn nhà cung cấp. | Đánh giá của người mua |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cung cấp hạt giống/cây con Noni | Loài·Nguồn gốc | Nhà sản xuất, Số lượng, Đơn giá |
| Bán trái cây tươi | Nguồn gốc · Độ chín · Thời điểm thu hoạch dự kiến | Trang trại · Số lượng · Giá |
| Mua trái cây tươi | Cấp độ · Mục đích xử lý | Số lượng mục tiêu/Giá đơn vị |
| Cung cấp trái cây thường xuyên | Khu vực và mùa thu hoạch | Khối lượng hàng tháng và giá hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Loài · Mục đích xử lý | Trang trại · Khu vực · Điều kiện mua bán |
| Trái cây khô | Xuất xứ · Độ ẩm · Thông số kỹ thuật tiêu chuẩn | Lô hàng · Giấy chứng nhận phân tích · Đơn giá |
| Lát khô | Độ dày và độ ẩm | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Bột trái cây | Kích thước hạt · Xuất xứ | Lô hàng gốc · Giấy chứng nhận xuất xứ · Giá |
| Nước ép Noni | Loại nước ép · Xuất xứ | Độ pH · Chất rắn · COA |
| Nghiền nhuyễn | Nguồn gốc trái cây · Thông số kỹ thuật tiêu chuẩn | Chất lượng tốt và giá cả hợp lý |
| Nước ép lên men | Loại lên men · Nguồn gốc | Quy trình lên men · Giấy chứng nhận phân tích · Đơn giá |
| Tập trung | Các loại sản phẩm cô đặc | Tỷ lệ cô đặc, hàm lượng chất rắn, giá cả |
| Bột nước ép | Loại sản phẩm | Nước ép gốc·Chất mang·COA |
| Chiết xuất | Phần quả/Bộ phận khác · Sử dụng | Nồng độ dung môi được phép sử dụng trong thực phẩm |
| Thành phần đồ uống | Nước ép/Nước cô đặc | Công thức · Cách sử dụng thực tế |
| OEM·PB | Nước ép · Chất lỏng lên men · Hỗn hợp | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Công thức · Hợp đồng |
| Nhập khẩu và xuất khẩu | Sản phẩm · Xuất xứ · Quốc gia nhập khẩu | HS · Cách ly · Giá cả |
| Trình diễn công nghệ | Độ chín, quá trình lên men, lựa chọn AI | dữ liệu thô |
| Hợp tác nghiên cứu | Chất lượng, Vi sinh vật, Quá trình lên men, Bảo quản | IP · Tài liệu ôn thi |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Đăng ký cấu trúc cơ bản cho Nhận dạng Thực vật · Sản phẩm từ Trái cây · Tươi/Sấy khô/Dạng bột · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Lên men · Cô đặc · Yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc, thống kê sản xuất, mã HS, nguồn gốc nhập khẩu và các quốc gia sản xuất chính. | hy vọng |
| v2.0 | Phân khúc theo Chất lượng, Quy trình chế biến và PRP theo Trái cây tươi, Trái cây sấy khô, Bột, Nước ép, Nước ép lên men, Nghiền nhuyễn và Nước cô đặc. | hy vọng |
| v3.0 | Sự kết hợp giữa trang trại/nhà sản xuất nước ngoài – Nhà xuất khẩu – Công ty nhập khẩu/lên men/chế biến đồ uống Hàn Quốc – Người mua thực phẩm/đồ uống có cồn đã được xác minh. | hy vọng |
