0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | I funghi orecchio di legno sono funghi commestibili del genere Auricularia; sebbene la specie rappresentativa dei funghi orecchio di legno neri commercializzati nell'Asia orientale sia gestita come Auricularia heimuer, la verifica dell'effettiva specie di micelio e varietà è una priorità. ( MycoBank ) |
| Ruolo chiave | Si tratta di un fungo commestibile la cui consistenza è un fattore determinante, fornito fresco, essiccato, a fette, in polvere, come preparato per razioni alimentari (HMR), per le mense scolastiche e per l'industria della ristorazione. |
| processo di produzione | Si distinguono la coltivazione su tronchi e la coltivazione su substrato di segatura, e recenti dati tecnici nazionali descrivono la coltivazione in serra con sacchi di segatura come il principale metodo commerciale. ( Nongsaroo ) |
| Principio di raccolta | Gestisci Specie/Ceppo·Mice·Substrato·Data di coltura·Data di occorrenza·Ciclo di raccolta·Dimensioni del corpo fruttifero·Colore·Spessore·Elasticità·Data di raccolta come valori richiesti dal lotto. |
| separazione dei prodotti | Separare i prodotti freschi → refrigerati → essiccati interi/tagliati → in polvere e reidratati/preparati. |
| Separazione di elementi simili | A. heimuer, i funghi orecchio di legno pelosi e altre specie di Auricularia sono suddivisi in unità di specie/ceppo, mentre altri funghi come i funghi orecchio di legno bianchi e i funghi orecchio d'argento sono gestiti come entità separate. |
| produzione interna | È confermato che l'indagine sui prodotti forestali del Servizio Forestale Coreano include voci relative ai funghi – volume e valore della produzione di funghi orecchio di legno. I dati grezzi più recenti e dettagliati per il 2024 non sono stati verificati direttamente in questa versione 1.0 e verranno inseriti in seguito, dopo la verifica dei dati grezzi ufficiali. ( Arboreto Nazionale Coreano ) |
| localizzazione | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale e gli istituti regionali di ricerca agricola hanno sviluppato varietà autoctone di funghi orecchio di legno nero e orecchio di legno peloso, nonché tecniche di coltivazione che utilizzano sacchi di segatura e bottiglie. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ) |
| Ambiente di coltivazione | L'esempio di coltivazione in sacchi di segatura presente nei materiali di consultazione di Nongsaroo suggerisce la coltura miceliare a 20–25°C e 65–75% di umidità relativa, e la fruttificazione dei funghi a 15–20°C e 85–90%. La gestione deve essere condotta rigorosamente secondo questo protocollo esemplificativo. ( Nongsaroo ) |
| Esempi di raccolta | La tecnica di coltivazione in sacchetto del fungo orecchio di legno nero di Nongsaroo prevede un raccolto a circa 75 giorni dall'inoculazione e dalla gestione dell'irrigazione pre-raccolta. Poiché i tempi variano a seconda del ceppo, del substrato e della stagione, questi valori non sono fissi e standardizzati. ( Nongsaroo ) |
| rischio di domanda e offerta | I fattori chiave nella competizione sono la mescolanza di specie e varietà, la qualità del micelio, la contaminazione del substrato, la temperatura e l'umidità/ventilazione, l'umidità eccessiva, la manodopera per la raccolta, la conservabilità del legno fresco, la qualità dell'umidità/reidratazione a secco e il legno essiccato importato. |
| Principi operativi | Specie/Ceppo–Micelio–Substrato–Incubazione–Fruttificazione–Raccolta–Essiccazione/Lavorazione–Acquirente Collega la richiesta di offerta. |
| Obiettivo finale | Collega le specie, le varietà, i substrati, i lotti e la storia della lavorazione dei funghi orecchio di legno prodotti a livello nazionale fino al riacquisto da parte dell'acquirente. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | funghi orecchio di legno |
| Nome inglese | Fungo orecchio di legno / Orecchio di legno nero |
| Nome scientifico commerciale rappresentativo | Auricularia heimuer |
| classificazione | Funghi → Basidiomycota → Agaricomycetes → Auriculariales → Auriculariaceae → Auricularia |
| Parti commestibili | corpo fruttifero |
| Non commestibile · Gestione separata | micelio, substrato di coltura, tronchi, substrato di coltura esausto, substrato di coltura contaminato |
| Principali fasi di produzione | Preparazione del terreno di coltura → Sterilizzazione → Inoculazione → Coltura miceliare → Incisione del terreno di coltura/Trattamento di fruttificazione → Crescita del corpo fruttifero → Raccolta |
| Principali fasi di raccolta | Dimensioni del corpo fruttifero, spessore, colore, elasticità, stadio di sviluppo, Uso dell'acquirente |
| Forma base del prodotto | Fresco·Refrigerato·Essiccato Intero·Essiccato Tagliato·Polvere·Reidratato |
| Fase di elaborazione di base | Selezione → Determinazione del lavaggio → Preraffreddamento o asciugatura → Selezione → Taglio → Macinazione/Reidratazione |
| Uso di base | Cibo cinese · Saltati in padella · Stufati · Menù scolastici · HMR · Kit per la preparazione dei pasti · Ingredienti secchi · Alimenti trasformati |
| Principio di similarità | Bisogna distinguere tra le specie di Auricularia, le varietà domestiche e i serpenti dal collo peloso. |
Studi filogenetici moderni indicano che *heimuer*, commercialmente importante nell'Asia orientale, è una specie distinta da *A. auricula-judae*, comunemente usata in passato. Pertanto, i nomi *Heukmok-i* presenti nei vecchi registri agricoli non vengono convertiti direttamente in nomi di specie; si verifica invece la classificazione delle informazioni relative al micelio effettivo. ( PubMed Central (PMC) )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Ceppo di orecchio di legno | sottoporre a tensione | Specie · Identificazione del ceppo · Istituto di allevamento |
| Lotto di spawn | generare | Data di produzione · Vitalità · Purezza · Contaminazione |
| Lotto per la coltivazione di tronchi | coltivazione del legno | Specie arborea, origine e data di inoculazione |
| Segatura, materia prima | Materie prime per il terreno di coltura | Specie arboree · Origine · Dimensione dei grani |
| Lotto di additivi | Centro nutrizionale | Materie prime come la crusca di riso · Origine |
| Substrato in sacchi di segatura | terreno di coltura in sacchetto | Formula · Peso · Umidità · Sterilizzazione |
| Substrato per bottiglie | Supporto in bottiglia | Dosaggio, miscelazione, sterilizzazione, inoculazione |
| Sacchetto/blocco incubato | coltura miceliare | Tasso di radicazione, contaminazione, periodo di coltura |
| Lotto di sacchetti per frutta | mezzo di sviluppo | Incisione, irrigazione, ambiente, ordine di accadimento |
| Orecchio di legno nero fresco | legno grezzo | Specie · Colore · Dimensioni · Elasticità · Data di raccolta |
| Orecchio di legno fresco e peloso | collo peloso | Specie/Ceppo · Caratteristiche di superficie |
| Orecchio di legno fresco di alta qualità | beni di lusso | Uniformità, spessore, colore, danni |
| Confezioni fresche per il settore della ristorazione | Per cenare fuori | Peso, specifiche, tempi di consegna |
| Orecchio di legno freddo | Prodotti refrigerati | Preraffreddamento, temperatura e confezionamento |
| Orecchio di legno essiccato intero | Geonmok | Umidità finale, colore e contenuto di corpi estranei |
| Orecchio di legno tagliato essiccato | Taglio e asciugatura | Dimensioni, spessore e uniformità |
| Orecchio di legno reidratato | Ammollo/Pre-trattamento | Condizioni di reidratazione, microrganismi, aumento di peso |
| Orecchio di legno pretagliato | Pretrattamento HMR | Standard, Refrigerazione, Microrganismi |
| Polvere di orecchio di legno | polvere | Lotto principale · Dimensione delle particelle · Microrganismi |
| Orecchio di legno ghiacciato | congelamento | Pretrattamento, congelamento, temperatura |
| Prodotto OEM PB con orecchie in legno | prodotto finito | Formula · Quantità minima d'ordine · Contratto |
| Substrato esausto di funghi | distintivi per i rifiuti | Materie prime, contaminazione e riciclabilità |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione fungina | Auricularia heimuer e specie di Auricularia verificate. | Specie richieste |
| Varietà e ceppi | Yong-a, Hyeon-yu, Geon-i, Pum-jak, ecc. | Identificazione delle specie |
| Parti commestibili | Corpo fruttifero | Separazione del micelio dal mezzo di coltura. |
| processo di produzione | Tronchi / Sacchi di segatura / Coltivazione in bottiglia | Separazione dei tipi di produzione |
| Modulo per badge | Borsa / Bottiglia / Tronco | Lotto indipendente |
| impianti di produzione | Ripari dalla pioggia e impianti di controllo ambientale | Entità della struttura |
| Ordine di occorrenza | Dopo il 1° e il 2° turno | Gestione del flusso/della resa |
| Fase di raccolta | Dimensioni, colore, spessore, sviluppo, elasticità | Grado dell'acquirente |
| Metodi di distribuzione | Fresco / Refrigerato / Essiccato / Congelato | Separazione del prodotto |
| Forma di coltivazione | Polvere di carne intera reidratata | Separazione dei processi |
| Uso finale | Vendita al dettaglio · Cibo cinese · Ristorazione · HMR · Alimenti trasformati | Applicazione |
| Tipo di transazione | Legno fresco · Legno essiccato · Fornitura regolare · Produzione su contratto · OEM | Richiesta di preventivo |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di produzione | Specie · Ceppo · Metodo di coltivazione · Acquirente | Progettazione della produzione |
| Selezione del ceppo | Specie · Identificazione del ceppo · Istituto di allevamento | Identità |
| Produzione di colture starter | Data di fabbricazione, forma, vitalità, contaminazione | Qualità della generazione |
| Assicurare il legname grezzo | Specie arboree, origine e caratteristiche | coltivazione del legno |
| inoculazione del lobo | Data di riproduzione · Data di vaccinazione | Tracciabilità |
| segatura, materia prima | Specie arboree · Dimensione dei grani · Origine | Materie prime per il terreno di coltura |
| Centro nutrizionale | Tipo · Origine · Combinazione | Substrato |
| Miscela di media | segatura, additivi, umidità | Uniformità |
| Apertura della bocca/malattia della bocca | Peso, capacità, forma | Lotto |
| sterilizzazione | Temperatura e tempo | prevenzione dell'inquinamento |
| raffreddamento | Temperatura media | Preparazione alla vaccinazione |
| inoculazione | Lotto di generazione · Data | Tracciabilità |
| coltura miceliare | Temperatura, umidità relativa, periodo | Colonizzazione |
| ispezione inquinamento | Germi, batteri e parassiti di vario genere | Controllo delle perdite |
| Incisione adiposa | Tipo di incisione · Dritto | Fruttificazione |
| Induzione dell'evento | Temperatura, umidità e ventilazione | Primordia |
| Irrigazione | Tempo, frequenza, qualità dell'acqua | Crescita del corpo fruttifero |
| Ventilazione | CO₂·Flusso d'aria | qualità |
| Crescita del corpo fruttifero | Dimensioni, colore, spessore, elasticità | Previsioni di raccolta |
| Giudizio del raccolto | Sviluppo · Dimensioni · Livello dell'acquirente | Raccogliere al momento giusto |
| raccolto | Data, ordine, peso | Lotto di raccolta |
| Jeongseon | Rimozione dei residui di substrato e delle sostanze estranee | Controllo qualità fresco |
| Preraffreddamento | legno grezzo | durata di conservazione |
| celle frigorifere | Temperatura e periodo | Qualità fresca |
| Asciutto | Temperatura, tempo e umidità finale | Prodotto essiccato |
| taglio | Standard e uniformità | HMR |
| Riprendere l'acqua | Tempo, temperatura, qualità dell'acqua | Prodotto preparato |
| distruggere | Rilevamento delle dimensioni delle particelle e dei metalli | Polvere |
| congelamento | Se necessario | Congelato |
| confezione | Resistenza all'umidità · Peso · Lotto | Distribuzione |
| spedizione | Acquirente · Quantità · Data | transazione |
| distintivi per i rifiuti | Stato di utilizzo, contaminazione e trattamento | Circolarità |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | legno grezzo | Geonmok | Pretrattamento e reidratazione | Polveri e prodotti trasformati | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | successione | Pubblico/Verificato |
| Varietà/Cultivar | essenziale | successione | successione | successione | Verificato |
| metodo di coltivazione | Borsa/Bottiglia di legno | successione | successione | successione | Pubblico/Verificato |
| Lotto di ringhiere | essenziale | successione | successione | successione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| produttore | essenziale | successione | successione | successione | Verificato |
| Ordine di occorrenza | essenziale | successione | successione | successione | Verificato |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | successione | Verificato |
| colore | nucleo | nucleo | Ricolorare l'acqua | colorante in polvere | Verificato |
| misurare | nucleo | Standard di asciugatura | Specifiche di taglio | — | Verificato |
| spessore | nucleo | Eredità di materie prime | nucleo | — | Verificato |
| elasticità | nucleo | Valutazione dopo il nuovo studio | nucleo | — | Verificato |
| Proprietà superficiali | Per specie/Per varietà | Controllare dopo l'asciugatura | Dopo aver ripetuto l'esame | — | Verificato |
| uniformità | nucleo | nucleo | nucleo | Isola | Verificato |
| insufficienza | nucleo | rottura | Prima dell'amputazione | Ispezione delle materie prime | Verificato |
| residuo di substrato | nucleo | Jeongseon | eliminare | Ispezione delle materie prime | Verificato |
| sostanza aliena | controllo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| umidità | Fresco | nucleo | Per prodotto | Nucleo di polvere | Verificato |
| Tasso di reidratazione | — | Possibile valutazione chiave | nucleo | — | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| residui di pesticidi | Conformità agli standard | test | successione | test | Verificato/Accordo di riservatezza |
| metalli pesanti | basato sul rischio | test | test | test | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Preraffreddamento e refrigerazione | Nucleo fresco | — | Punti chiave da considerare dopo aver ripetuto l'esame | — | Accordo di riservatezza |
| Storia dell'essiccazione | — | essenziale | Lotto principale | Lotto principale | Accordo di riservatezza |
| Storia delle ripetizioni dell'esame | — | — | essenziale | — | Accordo di riservatezza |
| Storia del taglio | — | La città di riferimento | essenziale | Se necessario | Accordo di riservatezza |
| Storia della macinazione | — | — | — | essenziale | Accordo di riservatezza |
| confezione | essenziale | resistente all'umidità | celle frigorifere | resistente all'umidità | Verificato |
| Data di scadenza | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Poiché le proprietà fisiche dei funghi orecchio di legno freschi differiscono significativamente da quelle dei prodotti reidratati dopo l'essiccazione, la qualità dei funghi orecchio di legno essiccati viene valutata separatamente nel test di applicazione dell'acquirente per quanto riguarda spessore, elasticità, recupero della forma e presenza di corpi estranei dopo la reidratazione, oltre allo stato di essiccazione .
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Specie · Ceppo/Cultivar · Lotto di micelio · Metodo di coltivazione (tronco/sacchetto/bottiglia) · Specie di tronco o specie di segatura · Formula del substrato · Lotto del substrato · Cronologia di umidità/sterilizzazione del substrato · Impianto di produzione/stanza/scaffale · Data di inoculazione · Data di inizio/completamento della coltivazione · Data di trattamento di incisione/fioritura · Ciclo di flusso · Data di raccolta · Dimensioni/spessore/colore/elasticità/caratteristiche superficiali del corpo fruttifero · Peso/specifiche/grado · Identificazione di deformità/danni/contaminazione/residui del substrato/materia estranea · Registri sull'uso di pesticidi · Rapporti di prova su residui di pesticidi/microrganismi/metalli pesanti · Cronologia di pre-raffreddamento/refrigerazione · Lotto di materia prima · Cronologia di essiccazione/taglio/reidratazione/congelamento/macinazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| aziende di riproduzione | Specie·Ceppo·Vitalità | Richiesta di offerta per la generazione |
| Azienda di distintivi | Tipo di segatura · Formula · Sterilizzazione | Substrato |
| Azienda agricola di produzione Mok-i | Varietà · Substrato · Acquirente | Produzione |
| Organizzazioni di produttori | Produzione programmata · Costruzione congiunta | Distribuzione locale |
| mercato all'ingrosso | Dimensioni, colore e freschezza del legno fresco | Fresco |
| Distribuzione su larga scala | Piccole confezioni · Nazionale · Freschezza | Vedere al dettaglio |
| online | Legno fresco, essiccato e confezionato | D2C/B2B |
| ristorante cinese | Reidratazione, elasticità, dimensioni | Servizio di ristorazione |
| pasti scolastici e pubblici | Nazionale, Sicurezza, Tempi di consegna | Richiesta di offerta standard |
| HMR | Taglio, ammollo, microrganismi | Elaborato |
| kit per pasti | Taglio fresco/reidratato | kit pasto |
| Azienda di essiccazione | Materia prima e resa di essiccazione | Essiccato |
| Produzione alimentare | Legno secco, taglio, congelamento | Ingrediente |
| Azienda di polveri | Lotto essiccato · Dimensione del grano | Polvere |
| OEM·PB | Prodotti essiccati, HMR e misti | Etichetta privata |
| importatore | Specie · Origine · Prodotto essiccato | Importare |
| esportatori | Fresco/Essiccato · HS · Standard | Esportare |
| aziende agricole intelligenti | Sensori ambientali, ventilazione e irrigazione | ASCIA |
| Istituto di ricerca | Varietà · Mezzo · Malattia · Essiccazione | Ricerca e sviluppo |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| sottoporre a tensione | Specie · Varietà domestiche · Proprietà intellettuale | Fornitura genetica |
| generare | Vitalità·Purezza·Lotto | Generare |
| segatura, materia prima | Specie arboree · Origine · Prezzo | Ingresso |
| Produzione di supporti | Formula · Sterilizzazione | Base di produzione |
| cultura | Tasso di inquinamento e periodo | Prodotto |
| generazione | Ambiente, ventilazione, irrigazione | Fresh Supply |
| raccolto | Grado · Ciclo di raccolta | Produzione |
| legno grezzo | Refrigerazione e freschezza | Fresco nazionale |
| Asciutto | Resa e umidità | Merce immagazzinata |
| Riprendere l'acqua | Resilienza ed elasticità | Qualità dell'acquirente |
| Pre-elaborazione | Tagliato/Reidratato | HMR |
| importare | Verifica del prodotto incentrata sull'edificio | Fornitura globale |
| esportare | Prodotto fresco/essiccato | Richiesta di offerta globale |
| Richiesta di preventivo | Specifiche · Quantità · Data di consegna | Approvvigionamento |
| Riacquisto | Qualità, prezzo, tempi di consegna | Punteggio del fornitore |
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Orecchio di legno fresco HS | Verifica futura dell'attuale HS-K del Servizio doganale coreano |
| Spiga di legno essiccata HS | Specie · Verifica della classificazione dei funghi secchi |
| Orecchio di legno congelato HS | Verifica tramite prodotto congelato |
| Orecchio di legno preparato HS | Verifica mediante metodi di preparazione e pretrattamento |
| Polvere di orecchio di legno HS | Conferma a livello di elaborazione |
| Spawn HS | Verifica della classificazione delle uova |
| Substrato HS | Verifica dello stato vaccinale e della tipologia di prodotto |
| volume delle importazioni della Corea | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| valore delle importazioni coreane | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| volume delle esportazioni della Corea | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Principali paesi di origine | Verifica dei dati grezzi da parte del Servizio doganale coreano in base al paese di origine. |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolato solo all'interno dello stesso HS, prodotto e unità |
| Quarantena | Controllare separatamente per micelio, funghi di medie dimensioni e funghi vivi. |
| Accordo di libero scambio | Verifica tramite HS, Paese e criteri di origine |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Orecchio di legno fresco | Specie · Colore · Spessore · Elasticità | Nuova richiesta di offerta (RFQ) |
| Freschezza di prima qualità | Uniformità, dimensioni, danni | Vedere al dettaglio |
| Servizi di ristorazione all'ingrosso | Specifiche, tempi di consegna, prezzo | Cibo cinese · Mangiare fuori |
| Orecchio di legno freddo | Preraffreddamento e confezionamento | Vendita al dettaglio/Servizi di ristorazione |
| Essiccato intero | Umidità, colore, danni | Importazione/Vendita al dettaglio |
| Taglio essiccato | Specifiche di taglio · Umidità | HMR/Servizio di ristorazione |
| Reidratato Intero | Velocità di reidratazione ed elasticità | Servizio di ristorazione |
| Taglio reidratato | Microrganismi · Refrigerazione | HMR |
| Congelato | Pretrattamento e congelamento | Industriale |
| Polvere | Dimensione delle particelle e microrganismi | Ingrediente alimentare |
| Corpo di frutta di qualità inferiore | Aspetto scadente | Recensione sull'essiccazione e la macinazione |
| Frazione di rifinitura | Sottoprodotti di Jeongseon | Verifica separata della trasformazione degli alimenti |
| Substrato esausto | distintivi per i rifiuti | Analisi di compost, biomateriali, ecc. |
| Substrato contaminato | inquinamento | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare |
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Il trattamento PRP con funghi orecchio di legno funziona con la seguente struttura.
Specie → Ceppo → Micelio → Formula del tronco/substrato → Sterilizzazione → Incubazione → Ambiente di fruttificazione → Raccolta → Essiccazione/Reidratazione → Richiesta dell'acquirente → Prestazioni RFQ
PRP | Domande chiave della ricerca |
| Specie PRP | È confermato se il ceppo commerciale effettivo sia A. heimuer o un altro tipo di Auricularia? |
| Ceppo PRP | Quali sono le caratteristiche di specie, resa e qualità di varietà come Yong-a, Hyeon-yu e Geon-i? |
| Genera PRP | La vitalità del micelio e i tassi di contaminazione sono correlati alla produttività? |
| Substrato PRP | In che modo le specie di segatura, i nutrienti e l'umidità influenzano la resa e la qualità? |
| Borsa PRP | Le dimensioni del sacco, il peso del substrato e il metodo di taglio sono adatti alla resa desiderata? |
| Bottiglia PRP | È applicabile agli impianti automatizzati di coltivazione in bottiglia già esistenti? |
| PRP fresco | Il colore, lo spessore, l'elasticità e le dimensioni corrispondono alla classificazione dell'acquirente? |
| Essiccazione del PRP | Come le condizioni di asciugatura influenzano il colore, l'umidità, la velocità di reidratazione e l'elasticità |
| Reidratazione PRP | Il recupero, il peso e i microrganismi presenti nei funghi orecchio di legno essiccati sono adatti al consumo fuori casa/all'uso in cucina? |
| Smart Farm PRP | Come irrigazione, ventilazione, umidità e temperatura sono collegate alla qualità e alla quantità |
| PRP sottoprodotto | Sono state verificate le condizioni di riciclaggio per i supporti di scarto? |
| PRP per l'esportazione/importazione | Le norme relative a specie, origine, sistema sanitario e sicurezza sono conformi ai termini commerciali? |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Valori richiesti per specie, ceppo, micelio, substrato e lotto. | Tasso di completamento del campo essenziale |
| 2 | Separazione delle tipologie di produzione: Legno, Sacchi, Bottiglie | tasso di identificazione del metodo di produzione |
| 3 | Ingredienti del terreno di coltura, formula, umidità e collegamento con la sterilizzazione | Tracciabilità del substrato |
| 4 | Rilevamento della temperatura e dell'umidità della coltura miceliale | Copertura ambientale |
| 5 | Rilevamento della temperatura interna del mezzo di coltura | Rilevamento del rischio di calore |
| 6 | Valutazione video dell'IA per la contaminazione | Accuratezza della contaminazione |
| 7 | Collegamento della temperatura della sala di generazione, dell'umidità, della CO₂ e della ventilazione | Stabilità ambientale |
| 8 | Registrazione automatica del volume e del tempo dell'acqua | Gestione delle acque |
| 9 | Giudizio dell'IA su dimensioni, colore ed espansione dell'immagine del corpo fruttifero. | Precisione del voto |
| 10 | Previsione dei tempi di raccolta | Accuratezza della raccolta |
| 11 | Previsione del volume di produzione | Previsione del rendimento |
| 12 | Conversione dei dati di resa da fresco a essiccato | Resa secca |
| 13 | Misurazione automatica dell'umidità secca | Conformità all'umidità |
| 14 | Conversione dei dati relativi alla velocità di reidratazione e all'elasticità | Punteggio di qualità dell'acquirente |
| 15 | Collegamento per la refrigerazione e la distribuzione della temperatura | Copertura della catena del freddo |
| 16 | Dimostrazione di coltivazione automatizzata in bottiglia | Produttività del lavoro |
| 17 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 18 | Valutazioni degli acquirenti e link per riacquistare | Tasso di ordini ripetuti |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Specie miste | È consuetudine riferirsi al fungo orecchio di legno nero come A. auricula-judae, ecc. | Tassonomia |
| Varietà miste | Miscela di orecchie di legno nere, orecchie di legno pelose e varietà domestiche. | Sottoporre a tensione |
| Variazioni nella qualità della generazione | Differenza di vitalità e purezza | Controllo qualità della semina |
| Possibilità di utilizzare spawn importati | Questioni relative alle varietà, alla proprietà intellettuale e alla stabilità dell'approvvigionamento | Origine/IP |
| Variazione delle specie di segatura | Differenze nella crescita miceliare e nella resa | Substrato |
| Deviazione dalla formula del badge | Disomogeneità di nutrizione e idratazione | Formula |
| Sterilizzazione inadeguata | contaminazione batterica | Sterilizzazione |
| contaminazione da inoculazione | Smaltimento in batch | Inoculazione |
| Variazione della coltura miceliale | Differenza nei periodi di radicazione e di coltura | Incubazione |
| Irrigazione eccessiva | Potenziale rischio di contaminazione o degrado della qualità | RH/Acqua |
| Mancanza di ventilazione | Problemi di crescita e morfologici | CO₂/Flusso d'aria |
| Deviazione dell'irrigazione | Differenze nelle dimensioni e nell'elasticità dei corpi fruttiferi | Irrigazione |
| Rischio di temperature elevate | Produzione stagionale, colore e qualità influenzano | Temperatura |
| Variazioni nei tempi di raccolta | Eccessiva maturazione e degrado della qualità | Visione |
| Perdita di freschezza | perdita di distribuzione del legno fresco | Catena del freddo |
| Deviazione di essiccazione | Differenze di umidità, colore e durata di conservazione | Asciugatura |
| Deviazione della qualità della reidratazione | Differenze di usabilità dal punto di vista dell'acquirente | Reidratazione |
| Materiale estraneo/residui del terreno di coltura | Degrado della qualità del legno secco e dell'HMR | Materia estranea |
| microrganismo | Sicurezza dei prodotti freschi/reidratati | Microbiologia |
| I prodotti d'importazione sono competitivi | concorrenza sui prezzi della produzione interna | Commercio |
| Gestione della proprietà intellettuale varia | Trasferimento tecnologico e gestione della propagazione delle miceli | Licenza |
| Idoneità all'automazione della coltivazione in bottiglia | Se utilizzare le strutture esistenti | Facilità |
| distintivi per i rifiuti | Smaltimento dei sottoprodotti e relativi costi | sms |
| Discrepanza nelle specifiche dell'acquirente | Differenze nei requisiti per materie prime, essiccate, trasformate e HMR | Richiesta di preventivo |
| Riacquisto non visualizzato | Risultati degli acquirenti non correlati alla varietà e al miglioramento del substrato | Valutazione dell'acquirente |
10. Richiesta di preventivo e modello di collaborazione con gli agricoltori
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| stiramento del collo | Specie · Ceppo · Usi | Organi riproduttivi e prestazioni |
| Fornitura di micelio | Ceppo e morfologia | Produttore · Lotto · Prezzo unitario |
| Fornitura di legname grezzo | Specie arboree, regione e caratteristiche | Volume e prezzo |
| segatura, materia prima | Specie arboree · Origine | Prezzo per volume/unità |
| terreno di coltura in sacchetto | Compatibilità tra specie e ceppo | Formula · Quantità · Prezzo |
| Supporto in bottiglia | Specifiche della bottiglia | Formula · Quantità |
| Legna fresca in vendita | Specie · Varietà · Origine | Aziende agricole, volume, prezzo |
| Acquisto di legna fresca | Dimensioni, colore, elasticità, specifiche | Quantità richiesta · Prezzo unitario |
| Fornitura regolare | Grado fresco · Nota | Volume settimanale/mensile |
| produzione su contratto | Ceppo·Prodotto | Impianti e capacità produttiva |
| Geonmok | Specie · Origine · Umidità | Lotto · Certificato di autenticità · Prezzo |
| taglio a secco | Specifiche e umidità | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario |
| Pretrattamento di reidratazione | Standard · Refrigerato | Microrganismi e date di scadenza |
| Consegna dei pasti scolastici | Domestico e sicuro | Ciclo di consegna e quantità |
| Prodotti alimentari e forniture per ristoranti cinesi | Reidratazione ed elasticità | Domanda settimanale |
| Kit per pasti HMR | Tagliato/Reidratato | Microrganismi e imballaggi |
| polvere | Lotto principale · Dimensione del grano | COA · Prezzo |
| congelamento | Forma del prodotto | Registro della temperatura |
| OEM·PB | Essiccazione, pretrattamento, HMR | Quantità minima d'ordine · Formula |
| importare | Essiccato/Fresco/Origine | HS·Quantità·Prezzo |
| esportare | Prodotto · Paese di destinazione | HS · Quarantena · COA |
| Dimostrazione di coltivazione in bottiglia | Automazione e quantità | dati grezzi |
| Dimostrazione di agricoltura intelligente | Irrigazione, ventilazione, ambiente | dati grezzi |
| Cooperazione sui badge di smaltimento | materie prime/contaminazione | Quantità e lavorazione |
| cooperazione nella ricerca | Specie·Varietà·Mezzo di coltura·Secco | IP · Materiale d'esame |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della specie Auricularia · Separazione Blackwood/Hairywood · Coltivazione in tronco/sacchi/bottiglie · Fresca · Essiccata · Reidratata · Lavorazione · Richiesta di preventivo (RFQ) Struttura di base Registrazione | completare |
| v1.1 | Specie autoctone · Classificazione precisa delle varietà autoctone · Statistiche di produzione del Servizio forestale coreano 2024 · Produzione regionale · HS · Verifica dei dati grezzi ufficiali per l'importazione/esportazione | previsto |
| v2.0 | Tronchi, Sacchi, Substrati per Bottiglia, Irrigazione, Ventilazione, Ordine di Occorrenza, Fresco, Essiccato, Reidratazione, Qualità della Polvere, Resa, Suddivisione PRP | previsto |
| v3.0 | Classificazione e allevamento di funghi - Aziende di micelio - Aziende di terreni di coltura - Aziende agricole di produzione - Aziende di essiccazione e lavorazione HMR - Catering, pranzo, distribuzione, import/export Combinazione di container verificata dall'acquirente | previsto |
