0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | فطر المحار الملكي هو فطر صالح للأكل يتم استخدام أجسامه الثمرية (Pleurotus eryngii (DC.) Quél.) ويتم إدارته تحت رقم MycoBank 170772. ( Mycobank ) |
| دور رئيسي | يُمكن إنتاج فطر المحار الملكي وفقًا لمعايير موحدة باستخدام تقنية الزراعة في الزجاجات، وبفضل سيقانه السميكة وقوامه المميز، يُستخدم كمواد خام للاستهلاك الطازج في متاجر التجزئة، والشواء، وتناول الطعام في المطاعم، والوجبات الجاهزة، والتصدير. كما يُشير موقع "أغري-فود أولبارو" إلى فطر المحار الملكي باسم "فطر المحار الكبير"، ويُعرّف بأسواق التصدير مثل الولايات المتحدة، بالإضافة إلى أمثلة على توسيع نطاق الإنتاج في المنشآت المحلية. ( المأكولات الكورية ) |
| طريقة الإنتاج | تُشكّل زراعة الفطر في الزجاجات نسبةً كبيرةً من الإنتاج التجاري، ويتبع هيكل الإنتاج نموذجًا قائمًا على العمليات، بدءًا من تحضير الركيزة، ثم التعبئة، ثم التعقيم، ثم التلقيح، ثم الزراعة، ثم كشط الفطريات، ثم الإثمار، ثم التخفيف، ثم النمو، وصولًا إلى الحصاد. ويُقدّم موقع نونغسارو معلوماتٍ منفصلةً عن أصناف وتقنيات زراعة فطر المحار الكبير في الزجاجات. ( نونغسارو ) |
| مبدأ الحصاد | إدارة الأنواع، والسلالة، والبذور، والركيزة، ورقم الدفعة، وتاريخ الإنبات، وتاريخ التخفيف، وتاريخ الحصاد، وطول الساق، والسمك، وقطر الغطاء، والوزن الفردي، والدرجة كقيم إلزامية للدفعة. |
| فصل المنتج | يُفصل إلى: طازج كامل → ممتاز كامل → مُشذب → مقطع شرائح/ستيك → مجمد/مجفف/مسحوق/HMR. |
| فصل العناصر المتشابهة | رقم 189: يُعتبر كل من فطر المحار (Pleurotus ostreatus) وفطر الإرينجي (Pleurotus eryngii) نوعين/منتجين مستقلين. لذلك، يُدار فطر الإرينجي أيضًا كنوع مستقل في بنك الفطريات ( MycoBank ) . |
| أهمية الأصناف | يوضح نونغسارو أن هناك ما يقارب عشرة أنواع من فطر المحار الملكي المزروع محلياً، وأن لكل نوع بيئة زراعية فريدة. ونظراً لأن التهجين قد يتسبب في خسائر إنتاجية كبيرة، فإن التحقق من السلالة أمر ضروري. ( نونغسارو ) |
| الأصناف المحلية | يتميز الطعام الكوري بخصائص أصناف مثل Keunneungari رقم 2 و Aerini رقم 3، وتختلف فترة الزراعة وعدد أيام الحصاد وشكل المنتج باختلاف الصنف . |
| بيئة الزراعة | تشير حالة فطر نونغسارو سيولسونغ إلى زراعة الفطريات عند درجة حرارة 22-24 درجة مئوية لمدة 35 يومًا، ثم الإثمار عند درجة حرارة 14-16 درجة مئوية ورطوبة نسبية 95%، والنمو عند درجة حرارة 16 درجة مئوية ورطوبة نسبية 80-90% وتركيز 1200 جزء في المليون من ثاني أكسيد الكربون. هذا مثال خاص بهذا الصنف، ولا يُستخدم كمعيار ثابت لجميع أنواع فطر المحار الملكي. ( نونغسارو ) |
| الإحصاءات المحلية | نظراً لعدم التحقق المباشر من أحدث حجم إنتاج على مستوى البلاد، وعدد المزارع المزروعة، وقيمة الإنتاج باستخدام الجداول الإحصائية الأولية المعتمدة وطنياً في هذا الإصدار v1.0، فسيتم إدخالها بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية. |
| صناعة التصدير | يوضح نونغسارو أن فطر المحار الملكي المحلي يُعدّ من أنواع الفطر التي تُصدّر إلى الخارج، مستشهداً ببيانات سابقة تُظهر أن قيمة الصادرات السنوية تتجاوز 14 مليون دولار. ويستند هذا الرقم إلى وقت جمع البيانات، ولا يُستخدم كقيمة صادرات عام 2026. ( نونغسارو ) |
| مخاطر العرض والطلب | العوامل الرئيسية هي تهجين الأصناف، وجودة البذور، والمواد الخام للركيزة والتعقيم، وتلوث المزرعة، وبيئة النمو، وعمالة التخفيف، والتجانس الفردي، والتبريد والتعبئة والتغليف، وفترة صلاحية التصدير، وتقلبات الأسعار. |
| مبادئ التشغيل | الأنواع/السلالة - البذور - الركيزة - الزجاجة - الحضانة - الإثمار - التخفيف - الحصاد - المنتج - المشتري. قم بتوصيل طلب عرض الأسعار. |
| الهدف النهائي | يهدف ذلك إلى ربط تاريخ إنتاج الأصناف، والبذور، والزراعة في الزجاجات بالمعايير، وأسواق التصدير، وإعادة شراء المشترين. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | فطر المحار الملكي / فطر المحار الكبير |
| الاسم الإنجليزي | فطر المحار الملكي / فطر البوق الملكي |
| الاسم العلمي التمثيلي | Pleurotus eryngii (DC.) Quel. |
| تصنيف | الفطريات ← البازيديوميكوتا ← الأغاريكوميسيتس ← الأغاريكاليس ← البليوروتاسيا ← فطر المحار |
| قاعدة بيانات أسماء الفطريات | رقم حساب مايكوبنك 170772 ( مايكوبنك ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجسم الثمري |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | بذور، غزل فطري، وسط زراعي، وسط مستهلك، وسط ملوث، قاعدة |
| مراحل الإنتاج الرئيسية | تحضير الوسط ← تعبئة الزجاجة ← التعقيم ← التبريد ← التلقيح ← زراعة الفطريات ← كشط الفطريات ← الإثمار ← التخفيف ← النمو ← الحصاد |
| مراحل الحصاد الرئيسية | طول الساق، سمكها، قطر الغطاء، شكل الغطاء، وزنها الفردي، مواصفات المشتري |
| شكل المنتج الأساسي | طازج كامل · ممتاز كامل · مُقَطَّع · شرائح · قطع ستيك · مُجمَّد · مُجفَّف · مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← التبريد المسبق ← التعبئة أو التقطيع ← التجفيف بالتجميد ← الطحن |
| الاستخدام الأساسي | مشوي، مقلي، هوت بوت، تناول الطعام في الخارج، وجبات مدرسية، وجبات جاهزة، وجبات جاهزة للتصدير |
| مبدأ التشابه | رقم 189: فصل فطر المحار (Pleurotus ostreatus) عن الأنواع الأخرى، والحفاظ على سلالات رئيسية حسب الصنف والسلالة |
لا يقتصر سجل MycoBank على فطر Pleurotus eryngii فحسب، بل يشمل أيضًا أسماء التصنيفات الفرعية مثل P. eryngii var. eryngii. لذا، إذا تم تحديد صنف معين في المراجع أو بيانات التكاثر، فإنه يُحفظ كاسم تصنيفي بديل بدلاً من حذفه بشكل تعسفي. ( Mycobank )
دليل المنتجات
منتج | مرحلة المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| سلالة محار الملك | أَضْنَى | النوع · تحديد السلالة · معهد التربية |
| ليكويد سباون | التكاثر السائل | السلالة · تاريخ التصنيع · النقاء · الحيوية |
| التكاثر الصلب | تكاثر صلب | سلالة · متوسطة · دفعة |
| مادة خام من نشارة الخشب | المواد الخام لوسط الاستنبات | أنواع الأشجار · الأصل · حجم الحبوب |
| المواد الغذائية | مركز التغذية | نخالة الأرز، إلخ. · الأصل |
| ركيزة مختلطة | الوسائط المتعددة | تركيبة · رطوبة · تجانس |
| مادة ركيزة الزجاجة | وسائط الزجاجة | مواصفات الزجاجة ووزن وسط الاستنبات |
| زجاجة معقمة | وسط التعقيم | الوقت، درجة الحرارة، المعدات |
| زجاجة ملقحة | وسط التلقيح | رقم دفعة التلقيح · تاريخ التلقيح |
| زجاجة حضانة | ثقافة مكتملة | التصاق الفطريات وتلوثها |
| زجاجة مخدوشة | بعد كشط الفطريات | تاريخ/حالة كشط العلكة |
| بريمورديا لوت | منصة عرض | تاريخ الميلاد · عدد الأفراد |
| مجموعة مثمرة مخففة | بعد التخفيف | عدد الكيانات المتبقية · أيام العمل |
| محارة الملك الطازجة الكاملة | فطر المحار الملكي الطازج | الساق، الخردل، الوزن، تاريخ الحصاد |
| محار كينج فاخر | فواكه طازجة فاخرة | الحجم والتجانس والسطح |
| محار الملك صغير الحجم | صغير | التنوع، المعيار، الاستخدام |
| عبوة البيع بالتجزئة | عبوات البيع بالتجزئة | الكمية، الوزن، التعبئة والتغليف |
| خدمات الطعام بالجملة | لتناول الطعام في الخارج | المواصفات، الوزن، وقت التسليم |
| محارة الملك المشذبة | مختار | إزالة القاعدة · المظهر |
| محار الملك المقطع | مقطع | السماكة والتجانس |
| محار الملك المقطع إلى شرائح | مقطع سميك | القطر، السماكة، الشكل |
| مكعبات/شرائح مقطعة | بالنسبة لـ HMR | مواصفات القطع |
| محار الملك المجمد | تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد |
| محار الملك المجفف | جاف | الرطوبة، اللون، الرائحة |
| مسحوق محار الملك | مسحوق | مجموعة الأبوين · حجم الحبوب |
| مكون HMR | المنتجات المعالجة مسبقًا | التقطيع، الكائنات الدقيقة، التعبئة والتغليف |
| منتج OEM·PB | المنتج النهائي | صيغة · الحد الأدنى للطلب · عقد |
| الركيزة المستهلكة | شارات النفايات | المواد الخام والتلوث والمعالجة |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| صِنف | فطر المحار (Pleurotus eryngii) | الكيان الأساسي |
| متنوع | P. eryngii var. eryngii, إلخ. | تأكيد التصنيف الرسمي |
| الأصناف والسلالات | Pleurotus ostreatus No. 2، Aerini رقم 3، Seolsong، إلخ. | سيد السلالات |
| شكل التكاثر | سائل / صلب | فصل مناطق التوليد |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجسم الثمري | فصل الفطريات ووسط الاستنبات |
| نوع الزراعة | مركز زراعة الزجاجات | إدارة المرافق/الدفعات |
| شارة | نشارة الخشب + مغذيات | الفصل بالصيغة |
| حالة القدم | بريمورديا | مرحلة الإثمار |
| حالة التخفيف | قبل/بعد التخفيف | إدارة العمل/الدرجة الوظيفية |
| مرحلة الحصاد | مواصفات الحجم والغطاء والوزن | درجة المشتري |
| طرق التوزيع | طازج / مبرد / مجمد / مجفف | فصل المنتج |
| المعالجة المسبقة | كامل / مقطع / شرائح / مقطع إلى شرائح لحم | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | مجمد · مجفف · مسحوق · مسحوق HMR | يعالج |
| الاستخدام النهائي | تجارة التجزئة · الشواء · خدمات الطعام · الوجبات الجاهزة · التصدير | طلب |
| نوع المعاملة | توريد منتظم · إنتاج تعاقدي · تصنيع المعدات الأصلية · PB · تصدير | طلب عرض أسعار |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الإنتاج | النوع · السلالة · مواصفات المشتري | تصميم الإنتاج |
| تحديد السلالة | تحديد السلالة · تحديد الجينات | هوية |
| إدارة الجنس | رقم الحفظ · الأسرة · الحيوية | الاستقرار الجيني |
| تحضير بادئات سائلة | وسط الاستنبات، الثقافة، النقاء | جودة التكاثر |
| إنتاج بادئات صلبة | شارة · مجموعة | نقطة التفريخ |
| توصيل نشارة الخشب | أنواع الأشجار · الأصل · الرطوبة | المواد الخام |
| الوصول إلى مركز التغذية | النوع · رقم القطعة | إمكانية التتبع |
| مزيج الوسائط | تركيبة · ترطيب | التناسق |
| قرح الفم | مواصفات الزجاجة ووزن التعبئة | حزمة |
| تعقيم | درجة الحرارة والوقت | الوقاية من التلوث |
| تبريد | درجة حرارة ووقت | التحضير للتطعيم |
| التلقيح | موقع التكاثر · التاريخ | إمكانية التتبع |
| زراعة الفطريات | درجة الحرارة · الفترة · ثاني أكسيد الكربون | الاستعمار |
| تأكيد تلوث الصنف | طريقة التحقق من الحمض النووي/العلامة | منع الخلط |
| اختبار التلوث الميكروبي | البكتيريا والعفن | مكافحة الخسائر |
| مكشطة العلكة | التاريخ/الطريقة | تحفيز الإثمار |
| قدم | التكوين البدائي · الأفراد | توقعات العائد |
| رقيق | عدد السكان المتبقي · ساعات العمل | حجم المنتج |
| نمو | درجة الحرارة · الرطوبة النسبية · ثاني أكسيد الكربون · الإضاءة · التهوية | علم التشكل |
| حكم الحصاد | أفراد كبار، كبار، وكبيرين | درجة المشتري |
| محصول | التاريخ، الوزن، عدد الزجاجات | قطعة أرض الحصاد |
| تشذيب القاعدة | إزالة بقايا الركيزة | مراقبة الجودة الطازجة |
| اختيار | الحجم والشكل والضرر | درجة |
| التبريد المسبق | منتج طازج | مدة الصلاحية |
| التخزين البارد | درجة الحرارة والفترة | جودة |
| التغليف | جسم · وزن · فيلم | البيع بالتجزئة/التصدير |
| مقطع | سماكة | خدمات الطعام/المطاعم |
| شريحة لحم | القطر والسماكة | تطبيق مميز |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد | مجمد |
| جاف | درجة الحرارة، الوقت، الرطوبة | مجفف |
| سحق | جزيرة | مسحوق |
| شحنة | المشتري · الكمية · التاريخ | عملية |
| النجاة من المرض | إزالة ثقافة النفايات | دورة المصنع |
| غسل الزجاجات | التنظيف والتعقيم | إعادة الاستخدام |
| شارات النفايات | التلوث، المواد الخام، المعالجة | دائرية |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فطر المحار الملكي الطازج | التقطيع والمعالجة المسبقة | التجفيف بالتجميد | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| أَضْنَى | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| منطقة التوليد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| دفعة الركيزة | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مجموعة زجاجات | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرافق الإنتاج | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| تاريخ التطعيم | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| بال-ي-يل | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم التخفيف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| من بين الأشياء | جوهر | مواصفات المواد الخام | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| طول رائع | جوهر | قبل البتر | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| سماكة | جوهر | كمية الشرائح | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| قطر الغطاء | جوهر | قبل البتر | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لون الله | جوهر | الميراث من المواد الخام | لون معالج | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لون كبير | جوهر | الميراث من المواد الخام | لون معالج | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| شكل القبعة | جوهر | الميراث من المواد الخام | — | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| التماثل | جوهر | قص موحد | المنتج الثانوي | جوهر | تم التحقق |
| الصلابة والملمس | جوهر | جوهر | تقييم ما بعد المعالجة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| ضعف | جوهر | جوهر | فحص المواد الخام | مراقبة الجودة | تم التحقق |
| تشوه | جوهر | فحص المواد الخام | — | — | تم التحقق |
| بقايا القاعدة والركيزة | جوهر | اِسْتَبْعَد | فحص المواد الخام | — | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| رُطُوبَة | طازج | المنتج الثانوي | قلب التجفيف | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | جوهر | جوهر | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| بقايا المبيدات | الامتثال للمعايير | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| المعادن الثقيلة | قائم على المخاطر | امتحان | امتحان | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التبريد المسبق والتبريد | جوهر | جوهر | قبل التجميد | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ القطع | — | ضروري | خلافة | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التجفيف بالتجميد | — | — | ضروري | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| شحنة | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
تشير بيانات الأصناف من شركة أغري-فود أولبارو إلى أن صنف كيونونغاري رقم 2 يتميز بانخفاض عدد الأفراد ووزنها الثقيل، بينما يتميز صنف إيريني رقم 3 بكثافة الأنسجة وجودة ممتازة. ولذلك، لا يُنظر إلى وزن الفرد وشكل الجسم وملمسه على أنها مجرد مؤشرات خارجية، بل كعناصر أساسية تربط بين أداء السلالة ودرجة رضا المشتري. ( الأغذية الكورية )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع المنتج/الصنف · الاسم العلمي · الصنف/السلالة · رقم تعريف الصنف · رقم تعريف المزرعة الأم · نوع البذور · دفعة البذور · مكونات/أصل الركيزة · تركيبة الركيزة · دفعة الركيزة · مواصفات الزجاجة/وزن الركيزة · تاريخ التعقيم/التبريد · منشأة/غرفة/رف الإنتاج · تاريخ التلقيح · تاريخ بدء/انتهاء زراعة الفطريات · تاريخ كشط الفطريات · تاريخ الإثمار · تاريخ التخفيف/الأفراد المتبقية · تاريخ الحصاد · وزن الفرد · طول/سُمك/لون الساق · قطر/لون/شكل الغطاء · الصلابة/الملمس · التجانس · التشوه · التلف · التلوث · القاعدة · بقايا الركيزة · فحص المواد الغريبة · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الكائنات الدقيقة/المعادن الثقيلة · تاريخ التبريد المسبق/التبريد · دفعة المواد الخام · تاريخ التقطيع/التقطيع/التجميد/التجفيف/الطحن · التعبئة والتغليف التاريخ · تاريخ انتهاء الصلاحية · شركة الشحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مؤسسات التكاثر | السلالة · سمة السوق | التعاون المتنوع |
| شركات التكاثر | التنوع والنقاء والحيوية | طلب عرض أسعار التفريخ |
| مورد المواد الخام لوسط الاستنبات | نشارة الخشب، مصدر للمغذيات، السلامة | مصدر الإدخال |
| مصنع إنتاج فطر المحار الملكي | التنوع · الركيزة · الطاقة · جهة الشراء | إنتاج |
| منظمات الإنتاج | الإنتاج المجدول · الشحن المشترك | إمداد |
| سوق الجملة | وزن فردي · كبير · خردل · طازج | طازج |
| التوزيع على نطاق واسع | الحجم، والتجانس، والتعبئة الصغيرة | بيع بالتجزئة |
| التوزيع عبر الإنترنت | النضارة، التغليف، التبريد | D2C |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | المعايير المحلية، السلامة | طلب عرض أسعار عادي |
| شركات خدمات الطعام | السماكة، الحجم، السعر | خدمات الطعام |
| مطعم متخصص في اللحوم المشوية واللحوم | سيقان سميكة وملمس مميز | تخصص |
| فندق · مطعم | شريحة لحم كاملة فاخرة | غالي |
| HMR | شريحة/مكعب | المكون |
| مجموعة وجبات الطعام | قص طازج · وزن | مجموعة وجبات الطعام |
| تطوير قوائم طعام نباتية | الملمس وقدرة القطع | طعام جديد |
| أغذية مجمدة | شرائح/مجمدة | صناعي |
| جاف/مسحوق | المكونات والرطوبة | المكون |
| OEM·PB | عبوة طازجة · وجبات سريعة | العلامة التجارية الخاصة |
| المصدرين | السلالة · الحجم · مدة الصلاحية | يصدّر |
| شركات المزارع الذكية | البيئة، فرز الذكاء الاصطناعي، الأتمتة | الفأس |
| معهد البحوث | التنوع · الوسط · تعديل الجينات · التخزين | البحث والتطوير |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| ساركوما | أصناف محلية/مستوردة/ملكية فكرية | الإمداد الجيني |
| مصدر الزرع والبذور | التنوع والنقاء والحيوية | نقطة التفريخ |
| نشارة الخشب والمغذيات | المنشأ · السعر · الجودة | مدخل |
| صناعة الوسائط | تركيبة · ترطيب | أَثْمَر |
| أمراض الفم والتعقيم | القدرة · الأتمتة | مصنع |
| التلقيح | منع اختلاط الأصناف | إمكانية التتبع |
| ثقافة | الفترة/معدل التلوث | إنتاج |
| رقيق | العمالة/الموظفين | درجة |
| نمو | بيئة/كبيرة/شكل جادوس | جودة |
| الحصاد والفرز | من بين الأشياء · المعايير | إمداد طبيعي |
| التبريد المسبق والتعبئة | مدة الصلاحية | محلي/تصدير |
| المعالجة المسبقة | شريحة/ستيك/مكعب | HMR |
| يصدّر | أصناف متنوعة، قياسية، وتخزين بارد | طلب عروض أسعار عالمي |
| تنوع/ملكية فكرية | التراخيص والتكاثر | تجارة التكنولوجيا |
| طلب عرض أسعار | المواصفات · الكمية · تاريخ التسليم | شراء |
| إعادة الشراء | الجودة، السعر، وقت التسليم | تقييم المورد |
مجموعة بيانات التداول
غرض | معالجة الإصدار 1.0 |
| محار كينج طازج/مبرد عالي الجودة | التحقق المستقبلي من نظام HS-K الحالي لمصلحة الجمارك الكورية |
| محار كينج المجمد عالي الجودة | التحقق عن طريق حالة التجميد |
| محار الملك المجفف عالي الجودة | تأكيد التصنيف الفرعي للفطر المجفف |
| محار الملك المُجهز | التحقق من حالة القطع والتحضير |
| مسحوق الفطر HS | التحقق حسب درجة المعالجة |
| نقطة التوليد HS | تحقق من تصنيف جمارك التفريخ |
| الركيزة الملقحة HS | التحقق من حالة الشارة |
| حجم صادرات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| قيمة صادرات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم واردات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول المصدرة الرئيسية | التحقق من البيانات الأولية لنظام التنسيق المنسق حسب البلد |
| الدول المستوردة الرئيسية | التحقق حسب بلد المنشأ |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | الحساب فقط ضمن نفس النظام المنسق والمنتج والوحدة |
| هيئة النقل المجانية | التحقق حسب البلد، والنظام المنسق، ومعايير المنشأ |
| الحجر الصحي | التأكيد عن طريق البذور، ووسط التلقيح، والفطر الطازج |
| رخصة التنوع | مجموعة بيانات IP منفصلة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| ممتاز كامل | الحجم، الغطاء، الوزن الفردي، التجانس | التجزئة / المميز |
| الكل القياسي | المواصفات والسعر | بيع بالتجزئة |
| حجم صغير كامل | التنوع/الحجم | خدمات الطعام/HMR |
| خدمات الطعام بالجملة | الكمية، الوزن، تاريخ التسليم | خدمات الطعام |
| مقطعة بالكامل | إزالة القاعدة | HMR |
| شريحة رقيقة | السماكة والتجانس | قلي سريع/HMR |
| شريحة سميكة | السماكة والقطر | شواء |
| شريحة لحم | قطر كبير وسماكة | مطعم |
| قطع مكعب | معيار | HMR |
| قطع شريطي | الطول والعرض | مجموعة وجبات الطعام |
| شريحة مجمدة | المعالجة المسبقة والتجميد | صناعي |
| شريحة مجففة | الرطوبة واللون | المكون |
| مسحوق محار الملك | حجم الجسيمات والكائنات الحية الدقيقة | توابل |
| يستخرج | مجموعة الأم · شروط الاستخراج | مكونات الطعام |
| فطر رديء الجودة | المظهر/التشوه | معالجة التحويل |
| جسم ثمري صغير | صغير الحجم | تحويل HMR |
| بقايا التقليم | القاعدة، إلخ. | مراجعة الاستخدام بعد التحقق من السلامة |
| الركيزة المستهلكة | شارات النفايات | مراجعة الأعلاف والسماد والمواد الحيوية |
| الركيزة الملوثة | تلوث | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي |
تُشير بيانات تطوير فطر المحار الملكي الصادرة عن دائرة البحوث والإرشاد الزراعي في مقاطعة غيونغنام عام 2025 إلى أنه على الرغم من تمتع فطر المحار الملكي الحالي بمظهر وملمس ممتازين، إلا أنه يتطلب عمالة كبيرة لمهام مثل التخفيف. ولذلك، تُدار تكلفة عمالة التخفيف كمتغير مستقل في تكلفة الإنتاج ضمن برنامج بحوث الإنتاج لفطر المحار الملكي. ( لجنة استراتيجية البيانات الكورية )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
يعمل فطر المحار الملكي PRP وفقًا للهيكل التالي.
النوع ← السلالة/الملكية الفكرية ← المزرعة الأم ← البذور ← تركيبة الركيزة ← الزجاجة ← التعقيم ← الحضانة ← الإثمار ← التخفيف ← درجة الحصاد ← المعالجة ← طلب الشراء ← أداء طلب عرض الأسعار
البلازما الغنية بالصفائح الدموية | أسئلة البحث الرئيسية |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية من الأنواع | هل يمكن التمييز بدقة بين فطر المحار P. eryngii وأنواع المحار الأخرى؟ |
| إجهاد PRP | كيف تختلف خصائص الزراعة والإنبات والنمو والجودة باختلاف الصنف؟ |
| Spawn PRP | هل يتم ضمان نقاء وتنوع وحيوية المصدر والسائل المستنبت؟ |
| التحقق من التنوع PRP | هل يمكن تحديد السيارات الهجينة والتسجيلات الخاطئة بسرعة؟ |
| ركيزة PRP | كيف يؤثر نشارة الخشب والمغذيات والرطوبة على المحصول وحجم النبات؟ |
| زجاجة PRP | هل وزن وسط الاستزراع ومواصفات الزجاجة مناسبة لعدد الأفراد والكمية؟ |
| ترقق البلازما الغنية بالصفائح الدموية | ما هي العلاقة المثلى بين عدد الأفراد الباقين على قيد الحياة ووزن السكان وسمكهم الكبير؟ |
| مورفولوجيا البلازما الغنية بالصفائح الدموية | كيف يرتبط ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة والرطوبة بأشكال الساق والغطاء؟ |
| بلازما غنية بالصفائح الدموية | هل يتطابق سمك الساق والغطاء والملمس مع معايير الجودة المطلوبة من قبل المشتري؟ |
| شريحة PRP | هل إنتاجية القطع، والتسمير، والكائنات الدقيقة مناسبة لتقنية HMR؟ |
| تصدير PRP | هل تتوافق مواد التعبئة والتغليف والتبريد وفترة الصلاحية مع متطلبات الدولة المقصودة؟ |
| أتمتة PRP | هل من الممكن أتمتة عمليات التخفيف والفرز والتعبئة والتغليف؟ |
| منتج ثانوي PRP | ما هي طرق التحويل الآمنة للشارات المستهلكة والمواد غير المطابقة للمواصفات؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | تصبح القيم التالية إلزامية: النوع، السلالة، المزرعة الأم، الفسائل، الدفعة | معدل إتمام عملية التحقق من الهوية |
| 2 | اتصال قاعدة بيانات تعريف الأصناف من نقطة واحدة | معدل التحقق من التنوع |
| 3 | التسجيل التلقائي لمكونات وسط الاستنبات، والتركيبة، والرطوبة | إمكانية تتبع الركيزة |
| 4 | قياس وزن الزجاجات تلقائيًا | زجاجة CV |
| 5 | اتصال بيانات التعقيم والتبريد | الامتثال للعملية |
| 6 | رمز السلالة عند التطعيم | معدل الخلط |
| 7 | فيديو عن زراعة الفطريات بتقنية الذكاء الاصطناعي | درجة الاستعمار |
| 8 | تحديد التلوث بالذكاء الاصطناعي | الكشف عن التلوث |
| 9 | القياس التلقائي لعدد أقدام الأفراد | عدد بريمورديا |
| 10 | تحديد الأهداف باستخدام الذكاء الاصطناعي | كفاءة التخفيف |
| 11 | عرض توضيحي لروبوت التخفيف | ساعات العمل/كجم |
| 12 | التحكم التلقائي في درجة الحرارة والرطوبة النسبية وثاني أكسيد الكربون والتهوية | استقرار البيئة |
| 13 | قياس طول الساق وسمكها وغطائها بالصور | دقة التقييم |
| 14 | التنبؤ بين الأفراد | توقعات العائد |
| 15 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | دقة الحصاد |
| 16 | الفرز التلقائي | معدل نقل البيانات حسب الدرجة |
| 17 | التبريد المسبق والتبريد عبر إنترنت الأشياء | تغطية سلسلة التبريد |
| 18 | توقعات مدة صلاحية التصدير | معدل الرفض |
| 19 | مطابقة المنتج مع المشتري باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينات إلى طلب عرض أسعار |
| 20 | تقييم المشتري ← تحسين الاتصال بالخطة | معدل تكرار الطلب |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| الخلط مع فطر المحار | معاملة نفس جنس فطر المحار (Pleurotus) على أنه نفس العنصر | صِنف |
| سلالة هجينة | خلط أنواع أخرى أثناء عملية تصنيع وتوزيع البذور | تحديد الحمض النووي/السلالة |
| إدارة وونكيون للأجيال | قد تتغير الجودة خلال عملية التسلسل طويلة الأمد | الثقافة والتاريخ |
| جودة سائلة | التباين في الحيوية والتلوث والنقاء | مراقبة جودة التفريخ |
| تباين في المواد الخام لوسط الاستنبات | تقلب جودة نشارة الخشب والمغذيات | الركيزة |
| تباين رطوبة الركيزة | التأثير على الفطريات والمحصول | رُطُوبَة |
| اختلاف وزن الزجاجة | إنتاجية فردية غير موحدة | وزن الزجاجة |
| ضعف التعقيم | التلوث البكتيري | تعقيم |
| تلوث اللقاح | فقدان الدفعة | التلقيح |
| زراعة الفطريات غير المتجانسة | اختلاف الإنتاج حسب الزجاجة | الاستعمار |
| القدمان غير متساويتين | اختلافات في أوقات التخفيف والحصاد | بريمورديا |
| حدوث مفرط | زيادة في أعمال التخفيف وانخفاض في وزن السكان | عدد الثمار |
| تخفيف العمالة | زيادة تكاليف الإنتاج | تَعَب |
| انحراف درجة الحرارة | اختلافات النمو حسب الصنف | درجة حرارة |
| انحراف الرطوبة | الشكل وجودة السطح | RH |
| انحراف ثاني أكسيد الكربون | شكل غير منتظم للساق والغطاء | ثاني أكسيد الكربون |
| انحراف السماكة | تخفيض تصنيف المشتري | قطر الساق |
| الله كبير/صغير | انحراف عن مواصفات المنتج | قطر الغطاء |
| تشوه | مشكلة معقدة تتعلق بالبيئة والتنوع والوسط الثقافي | رؤية |
| عمال الحصاد | عبء الاختيار والحصاد الفردي | تَعَب |
| تدهور النضارة | خسائر التخزين والتصدير | سلسلة التبريد |
| اسمرار وتلف السطح | تراجع القدرة التسويقية في قطاع التجزئة | اللون/الصورة |
| الكائنات الدقيقة | المعالجة المسبقة والسلامة المتعلقة بالمواد الخطرة | علم الأحياء الدقيقة |
| تصدير مقاطعة تشجيانغ | استجابةً لسوق الاتصالات بعيدة المدى | مدة الصلاحية |
| الإفراط في الإنتاج | الشحن المتزامن من المصانع الكبيرة | إمداد |
| تقلبات الأسعار | العرض والطلب على المدى القصير في سوق المنتجات الطازجة | سعر السوق |
| شارات النفايات | المنتجات الثانوية بكميات كبيرة | رسالة قصيرة |
| الملكية الفكرية المتنوعة | إدارة الحقوق المتعلقة بالأصناف والتقنيات المحلية | رخصة |
| اختلاف مواصفات المشتري | تختلف نسبة الطلب بين الاستهلاك المحلي، وتناول الطعام في المطاعم، والصادرات | طلب عرض أسعار |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | نتائج المشتري غير مرتبطة بتحسين السلالة/المزرعة | تقييم |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سلالة فطر المحار الملكي | الأنواع · السلالات · الاستخدامات | أعضاء التكاثر والأداء |
| توفير البكتيريا الأصلية | الصنف/الأصل | الهوية الثقافية · الحقوق |
| التكاثر السائل | السلالة · الشكل | النقاء · الحيوية · الكمية · سعر الوحدة |
| تكاثر صلب | السلالة · الشكل | الشركة المصنعة · الدفعة |
| توريد نشارة الخشب | أنواع الأشجار · الأصل | سعر الوحدة/الحجم |
| الإمدادات الغذائية | النوع · الأصل | المكونات والسعر |
| كمية متوسطة من الزجاجات | المواصفات وأنواع المنتجات المتوافقة | الصيغة · الكمية |
| بيع فطر المحار الملكي الطازج | التنوع، المواصفات، المنشأ | مزرعة · الكمية · سعر الوحدة الفعلي |
| اشترِ فطر المحار الملكي الطازج | أفراد كبار، كبار، وكبيرين | الكمية والسعر المستهدفان |
| ممتاز كامل | المعايير والتوحيد | مواصفات المشتري |
| إمداد منتظم | الصف الدراسي · الفترة | الحجم الأسبوعي/الشهري |
| إنتاج العقود | السلالة · المعيار | المرافق · السعة · سعر الوحدة |
| توصيل وجبات الطعام المدرسية | محلي وآمن | الدورة/الحجم |
| خدمة توصيل الطعام | السماكة/الوزن | طلب المشترين |
| للشواء | قطر كبير وملمس مميز | مواصفات المطعم |
| وجبات جاهزة من HMR | شريحة/مكعب | الكائنات الدقيقة والتغليف |
| أغذية مجمدة | تقطيع/قص | تجميد · الحد الأدنى للطلب |
| جاف/مسحوق | المكونات والرطوبة | شهادة الأصالة · السعر |
| OEM·PB | طازج/HMR | الصيغة · الحد الأدنى لكمية الطلب |
| يصدّر | درجة طازجة | بلد المقصد · نظام إدارة الجودة · مدة الصلاحية |
| تحديد الأصناف | التحقق من السلالة | الحمض النووي/العلامة |
| عرض توضيحي للأتمتة | التخفيف والفرز والتعبئة | بيانات الإنتاج |
| عرض توضيحي للمزرعة الذكية | البيئة والكمية | البيانات الأولية |
| التعاون في مجال شارات النفايات | تركيبة المواد الخام | الكمية والمعالجة |
| التعاون البحثي | التنوع · تحرير الجينات · الوسط · التخزين | الملكية الفكرية · مواد الامتحانات |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية فطر المحار P. eryngii · عزل فطر المحار رقم 189 · السلالة - المزرعة الأم - البذور · الزراعة في الزجاجات · التخفيف · طازج · شرائح · تصدير · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية لإحصاءات الإنتاج الوطنية والإقليمية، والأصناف المحلية، والسلالات الأم، وحالة المصانع، ورموز النظام المنسق، والواردات والصادرات، وصيغ التسعير. | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تصنيف الجودة والإنتاجية وشرائح البلازما الغنية بالصفائح الدموية حسب السلالة، والبذور، والركيزة، والتعبئة، والتخفيف، والجودة الطازجة، والشرائح/قطع اللحم، والتصدير | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مؤسسات التربية – شركات المصدر والبذور – شركات أوساط الاستزراع – مصانع فطر المحار الملكي – المعالجة المسبقة، والتصنيع المنزلي، وخدمات الطعام، والتوزيع – مجموعة من الحاويات المعتمدة من قبل المشترين الأجانب | مُتوقع |
