0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Jamur tiram raja adalah jamur yang dapat dimakan yang tubuh buahnya dimanfaatkan (Pleurotus eryngii (DC.) Quél.) dan dikelola di bawah MycoBank No. 170772. ( Mycobank ) |
| Peran kunci | Produksi terstandarisasi berdasarkan budidaya dalam botol dimungkinkan, dan dengan memanfaatkan batang tebal dan teksturnya, jamur ini dipasok sebagai bahan baku untuk penjualan ritel segar, pemanggangan, makan di luar, HMR (Home Meal Recovery), dan ekspor. Agri-Food Olbaro juga menyebut jamur tiram raja sebagai jamur tiram besar dan memperkenalkan pasar ekspor seperti AS, serta contoh peningkatan skala fasilitas domestik. ( Korean Food ) |
| metode produksi | Budidaya dalam botol menyumbang proporsi yang tinggi secara komersial, dan struktur produksinya mengikuti model berbasis proses yaitu persiapan substrat → pembotolan → sterilisasi → inokulasi → kultur → pengikisan miselium → pembentukan buah → penjarangan → pertumbuhan → panen. Nongsaroo menyediakan informasi terpisah tentang varietas dan teknik budidaya jamur tiram berukuran besar dalam botol. ( Nongsaroo ) |
| Prinsip panen | Kelola Spesies, Galur, Bibit, Substrat, Nomor Lot Botol, Tanggal Perkecambahan, Tanggal Penjarangan, Tanggal Panen, Panjang Batang, Ketebalan, Diameter Tutup, Berat Individu, dan Kelas sebagai nilai Lot wajib. |
| Pemisahan produk | Pisahkan menjadi: Utuh Segar → Utuh Premium → Dipangkas → Irisan/Potongan Steak → Beku/Kering/Bubuk/HMR. |
| Pemisahan barang-barang serupa | No. 189 Pleurotus ostreatus dan Pleurotus eryngii adalah Spesies/Produk independen. Oleh karena itu, P. eryngii juga dikelola sebagai Spesies independen di MycoBank. ( Mycobank ) |
| Pentingnya varietas | Nongsaroo menjelaskan bahwa terdapat sekitar 10 varietas jamur tiram raja yang dibudidayakan di dalam negeri, dan setiap varietas memiliki lingkungan budidaya yang unik. Karena hibridisasi dapat menyebabkan kerugian produksi skala besar, verifikasi strain sangat penting. ( Nongsaroo ) |
| Varietas domestik | Makanan Korea menampilkan karakteristik varietas seperti Keunneungari No. 2 dan Aerini No. 3, dan periode budidaya, hari panen, serta bentuk produk berbeda-beda tergantung varietasnya . |
| Lingkungan budidaya | Kasus Nongsaroo Seolsong menunjukkan kultur miselium pada suhu 22–24°C selama 35 hari, pembentukan buah pada suhu 14–16°C dengan RH 95%, dan pertumbuhan pada suhu 16°C dengan RH 80–90% dan 1.200 ppm CO₂. Ini adalah contoh spesifik untuk varietas tersebut dan tidak digunakan sebagai standar tetap untuk semua jamur Tiram Raja. ( Nongsaroo ) |
| Statistik domestik | Karena volume produksi nasional terbaru, jumlah lahan pertanian yang mengolah lahan, dan nilai produksi belum diverifikasi secara langsung menggunakan tabel data mentah statistik nasional yang disetujui dalam versi v1.0 ini, maka data tersebut akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| industri ekspor | Nongsaroo menjelaskan bahwa jamur tiram raja domestik merupakan salah satu jamur yang diekspor ke luar negeri, dengan mengutip data masa lalu yang menunjukkan ekspor tahunan melebihi $14 juta. Angka ini berdasarkan pada saat pengumpulan data dan tidak digunakan sebagai nilai ekspor tahun 2026. ( Nongsaroo ) |
| Risiko penawaran dan permintaan | Faktor-faktor kuncinya adalah hibridisasi varietas, kualitas bibit, bahan baku substrat dan sterilisasi, kontaminasi kultur, lingkungan pertumbuhan, tenaga kerja penjarangan, keseragaman individu, pendinginan dan pengemasan, umur simpan ekspor, dan fluktuasi harga. |
| Prinsip Operasi | Spesies/Strain–Spawn–Substrat–Botol–Inkubasi–Pembentukan Buah–Penjarangan–Panen–Produk–Hubungkan Pembeli dengan RFQ. |
| Gol terakhir | Tujuannya adalah untuk menghubungkan sejarah produksi varietas, bibit, dan budidaya dalam botol dengan standar, pasar ekspor, dan pembelian kembali oleh pembeli. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Bidang dasar | detail |
| Nama Korea | Jamur tiram raja / Jamur tiram besar |
| Nama Inggris | Jamur Tiram Raja / Jamur Terompet Raja |
| Nama ilmiah representatif | Pleurotus eryngii (DC.) Quel. |
| klasifikasi | Fungi → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Pleurotaceae → Pleurotus |
| Nama Jamur DB | MycoBank No.170772 ( Mycobank ) |
| Bagian yang dapat dimakan | tubuh buah |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | bibit miselium, media kultur, media bekas, media terkontaminasi, dasar |
| Tahapan produksi utama | Persiapan media → Pengisian botol → Sterilisasi → Pendinginan → Inokulasi → Kultur miselium → Pengambilan miselium → Pembentukan buah → Penjarangan → Pertumbuhan → Panen |
| Tahapan panen utama | Panjang batang, ketebalan, diameter tutup, bentuk tutup, berat masing-masing, Spesifikasi Pembeli |
| Bentuk produk dasar | Daging Utuh Segar · Daging Utuh Premium · Daging Potong · Irisan · Potongan Steak · Daging Beku · Daging Kering · Bubuk |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyortiran → Pra-pendinginan → Pengemasan atau pemotongan → Pengeringan beku → Penggilingan |
| Penggunaan dasar | Panggang, Tumis, Hot Pot, Makan di Luar, Makanan Sekolah, HMR, Paket Makanan, Ekspor |
| Prinsip Kesamaan | No. 189 Pemisahan Pleurotus ostreatus dan spesies lain, pemeliharaan Induk Galur berdasarkan varietas dan galur |
MycoBank tidak hanya mencatat Pleurotus eryngii tetapi juga nama subklasifikasi seperti P. eryngii var. eryngii. Oleh karena itu, jika suatu varietas disebutkan dalam literatur atau data bibit, varietas tersebut akan dipertahankan sebagai Alias Taksonomi dan tidak akan dihapus secara sembarangan. ( Mycobank )
Master Produk
Produk | Tahap produk | Standar Manajemen Utama |
| Strain Tiram Raja | tekanan | Spesies · Identifikasi Galur · Lembaga Pemuliaan |
| Bibit Cair | bibit cair | Jenis strain · Tanggal pembuatan · Kemurnian · Vitalitas |
| Solid Spawn | bibit padat | Strain · Sedang · Banyak |
| Bahan Baku Serbuk Kayu | Bahan baku media kultur | Spesies Pohon · Asal · Ukuran Butir |
| Bahan Nutrisi | Pusat Gizi | Dedak beras, dll. · Asal |
| Substrat Campuran | media campuran | Formula · Kelembapan · Keseragaman |
| Substrat Botol | Media botol | Spesifikasi botol dan berat media kultur |
| Botol Steril | Media sterilisasi | Waktu, Suhu, Peralatan |
| Botol yang telah diinokulasi | Media inokulasi | Lokasi Pembibitan · Tanggal Inokulasi |
| Botol Inkubasi | Budaya lengkap | Pelekatan dan kontaminasi miselium |
| Botol Tergores | Setelah mengikis jamur tersebut | Tanggal/kondisi pengambilan sampel gusi |
| Primordia Lot | panggung kaki | Tanggal lahir · Jumlah individu |
| Lot Buah yang Ditipiskan | Setelah penjarangan | Jumlah entitas yang tersisa · Hari kerja |
| Tiram Raja Utuh Segar | Jamur tiram raja segar | Batang, Sawi, Berat, Tanggal Panen |
| Tiram Raja Premium | Buah segar premium | Ukuran, keseragaman, dan permukaan |
| Tiram Raja Ukuran Kecil | kecil | Variasi, Standar, Penggunaan |
| Kemasan Ritel | Kemasan ritel | Jumlah, Berat, Kemasan |
| Layanan Makanan Massal | Untuk makan di luar | Spesifikasi, Berat, Waktu Pengiriman |
| Tiram Raja yang Dipangkas | Terpilih | Penghapusan dasar · Penampilan |
| Irisan Tiram Raja | irisan | Ketebalan dan keseragaman |
| Tiram Raja Potongan Steak | Potongan tebal | Diameter, ketebalan, bentuk |
| Potongan Kubus/Potongan Strip | Untuk HMR | Spesifikasi pemotongan |
| Tiram Raja Beku | pembekuan | Praperlakuan dan pembekuan |
| Tiram Raja Kering | kering | Kelembapan, warna, aroma |
| Bubuk Tiram Raja | bubuk | Lot Induk · Ukuran Butir |
| Bahan HMR | Produk yang telah diolah sebelumnya | Pemotongan, Mikroorganisme, Pengemasan |
| Produk OEM·PB | produk jadi | Formula · MOQ · Kontrak |
| Substrat Bekas | lencana sampah | Bahan baku, polusi, dan pengolahan |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Jenis | Pleurotus eryngii | Entitas Utama |
| Variasi | P. eryngii var. eryngii, dll. | Konfirmasi Taksonomi Resmi |
| Varietas dan galur | Pleurotus ostreatus besar No.2, Aerini No.3, Seolsong, dll. | Strain Master |
| bentuk kemunculan | Cair / Padat | Pemisahan Area Pemijahan |
| Bagian yang dapat dimakan | Tubuh Buah | Pemisahan miselium dan media kultur |
| Jenis budidaya | Pusat budidaya botol | Manajemen Fasilitas/Batch |
| lencana | Serbuk gergaji + Nutrisi | Pemisahan berdasarkan Rumus |
| Kondisi kaki | Primordia | Tahap Berbuah |
| Status penipisan | Sebelum/Setelah Penipisan | Manajemen Tenaga Kerja/Kelas |
| Tahap panen | Spesifikasi ukuran, tutup, dan berat. | Kualitas Pembeli |
| Metode distribusi | Segar / Dingin / Beku / Kering | Pemisahan Produk |
| Praproses | Utuh / Dipangkas / Irisan / Potongan Steak | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Beku · Kering · Bubuk · HMR | Pengolahan |
| Penggunaan akhir | Ritel · Panggangan · Layanan Makanan · HMR · Ekspor | Aplikasi |
| Jenis transaksi | Pasokan Reguler · Produksi Kontrak · OEM · PB · Ekspor | Permintaan Penawaran (RFQ) |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana produksi | Spesies·Strain·Spesifikasi Pembeli | Desain Produksi |
| Identifikasi strain | Identifikasi Galur · Identifikasi Gen | Identitas |
| Manajemen genus | Nomor Pelestarian · Rumah Tangga · Vitalitas | Stabilitas Genetik |
| Persiapan kultur starter cair | Media kultur, kultur, kemurnian | Kualitas Pemijahan |
| produksi kultur starter padat | Lencana · Lot | Menelurkan |
| pengiriman serbuk gergaji | Spesies Pohon · Asal · Kelembapan | Bahan mentah |
| Pusat Nutrisi Kedatangan | Jenis · Lot | Ketertelusuran |
| Campuran media | Formula · Kelembapan | Keseragaman |
| sariawan | Spesifikasi botol dan berat isi | Kelompok |
| sterilisasi | Suhu dan waktu | pencegahan polusi |
| pendinginan | Suhu dan waktu sedang | Persiapan vaksinasi |
| inokulasi | Lokasi Spawn · Tanggal | Ketertelusuran |
| Kultur miselium | Suhu · Periode · CO₂ | Kolonisasi |
| Konfirmasi kontaminasi varietas | Metode DNA/Penanda atau Verifikasi | Pencegahan Kesalahan |
| Tes kontaminasi mikroba | Bakteri dan jamur | Pengendalian Kerugian |
| Pengikis gusi | Tanggal/Metode | Induksi Pembentukan Buah |
| kaki | Formasi primordial · Individu | Prakiraan Hasil |
| Penjarangan | Populasi yang tersisa · Jam kerja | Ukuran Produk |
| pertumbuhan | Suhu · RH · CO₂ · Cahaya · Ventilasi | Morfologi |
| Penilaian panen | Individu yang besar, besar, dan besar | Kualitas Pembeli |
| memanen | Tanggal, Berat, Jumlah Botol | Harvest Lot |
| Memangkas bagian dasar | Penghilangan residu substrat | QC segar |
| Pilihan | Ukuran, bentuk, dan kerusakan | Nilai |
| Pra-pendinginan | Produk Segar | Masa simpan |
| penyimpanan dingin | Suhu dan periode | Kualitas |
| kemasan | Objek · Berat · Film | Perdagangan Ritel/Ekspor |
| irisan | ketebalan | Layanan Makanan/HMR |
| Memotong daging sapi | Diameter dan ketebalan | Aplikasi Premium |
| pembekuan | Praperlakuan dan pembekuan | Beku |
| kering | Suhu, waktu, kelembapan | Kering |
| menghancurkan | Pulau | Bubuk |
| pengiriman | Pembeli · Jumlah · Tanggal | transaksi |
| Melarikan diri dari penyakit | pembuangan budaya limbah | Siklus Pabrik |
| Mencuci botol | Pembersihan dan disinfeksi | Gunakan kembali |
| lencana sampah | Polusi, Bahan Baku, Pengolahan | Bentuk bundar |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Jamur tiram raja segar | Memotong dan Pra-pemrosesan | Pengeringan beku | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| Tekanan | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Tempat Muncul | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Batch Substrat | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Botol Lot | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| fasilitas produksi | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Tanggal vaksinasi | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Bali-i-il | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Hari penipisan | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Hari panen | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Di antara benda-benda tersebut | inti | Spesifikasi bahan baku | Karakteristik bahan baku | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Panjangnya sangat besar | inti | Sebelum amputasi | Karakteristik bahan baku | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Ketebalan | inti | Hasil Irisan | Karakteristik bahan baku | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Diameter tutup | inti | Sebelum amputasi | Karakteristik bahan baku | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Warna Tuhan | inti | Warisan bahan baku | Warna olahan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Warna besar | inti | Warisan bahan baku | Warna olahan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Bentuk topi | inti | Warisan bahan baku | — | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| keseragaman | inti | pemotongan seragam | Berdasarkan produk | inti | Terverifikasi |
| Kekerasan dan tekstur | inti | inti | Evaluasi pasca-pemrosesan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| gangguan | inti | inti | Inspeksi bahan baku | QC | Terverifikasi |
| kelainan bentuk | inti | Inspeksi bahan baku | — | — | Terverifikasi |
| Residu basa dan substrat | inti | menghapuskan | Inspeksi bahan baku | — | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| kelembapan | Segar | Berdasarkan produk | Inti pengeringan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| mikroorganisme | Jika perlu | inti | inti | Kesesuaian dengan standar | Terverifikasi/NDA |
| residu pestisida | Kesesuaian dengan standar | tes | suksesi | Kesesuaian dengan standar | Terverifikasi/NDA |
| logam berat | Berbasis risiko | tes | tes | Kesesuaian dengan standar | Terverifikasi/NDA |
| Pra-pendinginan dan pendinginan | inti | inti | Sebelum dibekukan | pelacakan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Mengiris sejarah | — | penting | suksesi | suksesi | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pengeringan beku | — | — | penting | suksesi | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | penting | penting | penting | penting | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Pengiriman | penting | penting | penting | penting | Terverifikasi |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Perjanjian Kerahasiaan |
Data varietas dari Agri-Food Olbaro menunjukkan bahwa Keunneungari No. 2 dicirikan oleh populasi individu yang rendah dan bobot individu yang tinggi, sedangkan Aerini No. 3 dicirikan oleh jaringan yang padat dan kualitas yang sangat baik. Oleh karena itu, bobot individu, bentuk tubuh, dan tekstur tidak hanya dianggap sebagai indikator eksternal, tetapi sebagai bidang kunci yang menghubungkan Kinerja Galur dan Kualitas Pembeli. ( Makanan Korea )
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Varietas/Strain · ID Identifikasi Varietas · ID Kultur Induk · Jenis Bibit · Lot Bibit · Bahan/Asal Substrat · Formula Substrat · Batch Substrat · Spesifikasi Botol/Berat Substrat · Riwayat Sterilisasi/Pendinginan · Fasilitas/Ruang/Rak Produksi · Tanggal Inokulasi · Tanggal Mulai/Selesai Kultur Miselium · Tanggal Pengambilan Sampel Miselium · Tanggal Berbuah · Tanggal Penjarangan/Jumlah Individu yang Tersisa · Tanggal Panen · Berat Individu · Panjang/Ketebalan/Warna Batang · Diameter/Warna/Bentuk Tudung · Kekerasan/Tekstur · Keseragaman · Kelainan Bentuk · Kerusakan · Kontaminasi · Dasar · Residu Substrat · Pemeriksaan Benda Asing · Pestisida Laporan Uji Residu/Mikroorganisme/Logam Berat · Riwayat Pra-pendinginan/Refrigerasi · Nomor Lot Bahan Baku · Riwayat Pengiris/Pemotongan/Pembekuan/Pengeringan/Penggilingan · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| lembaga pembiakan | Galur · Ciri Pasar | Kolaborasi Beragam |
| perusahaan penghasil | Keanekaragaman, kemurnian, dan vitalitas | Munculkan RFQ |
| pemasok bahan baku media kultur | Serbuk gergaji, Sumber nutrisi, Keamanan | Pasokan Masukan |
| Pabrik Produksi Jamur Tiram Raja | Varietas · Substrat · Energi · Lembaga Pembelian | Produksi |
| Organisasi produsen | Produksi Terjadwal · Pengiriman Bersama | Memasok |
| pasar grosir | Berat individu · Besar · Mustard · Kesegaran | Segar |
| Distribusi skala besar | Ukuran, keseragaman, dan kemasan kecil | Pengecer |
| Distribusi daring | Kesegaran, Pengemasan, Pendinginan | D2C |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Domestik, Standar, Keselamatan | Permintaan Penawaran (RFQ) reguler |
| perusahaan jasa makanan | Ketebalan, Ukuran, Harga | Layanan makanan |
| Restoran yang mengkhususkan diri pada daging panggang dan daging olahan. | Batang dan tekstur yang tebal | Spesialisasi |
| Hotel · Restoran | Potongan Steak Utuh Premium | Premi |
| HMR | Irisan/Kubus | Bahan |
| Paket makanan | Potongan Segar · Berat | Paket makanan |
| Pengembangan menu berbasis tanaman | Tekstur dan kemampuan memotong | Makanan Baru |
| makanan beku | Irisan/Beku | Industri |
| Kering/Bubuk | Bahan-bahan dan kelembapan | Bahan |
| OEM·PB | Fresh Pack · HMR | Merek Pribadi |
| eksportir | Jenis · Ukuran · Masa simpan | Ekspor |
| perusahaan pertanian pintar | Lingkungan, Penyortiran AI, Otomatisasi | KAPAK |
| Lembaga Penelitian | Variasi · Sedang · Penyuntingan Gen · Penyimpanan | Penelitian dan Pengembangan |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| sarkoma | Varietas Domestik/Impor/IP | Pasokan Genetik |
| Budaya sumber dan bibit | Keanekaragaman, kemurnian, dan vitalitas | Menelurkan |
| serbuk gergaji dan nutrisi | Asal · Harga · Kualitas | Masukan |
| Manufaktur media | Formula · Kelembapan | Menghasilkan |
| Penyakit mulut dan sterilisasi | Kapasitas·Otomatisasi | Pabrik |
| inokulasi | Pencegahan pencampuran varietas | Ketertelusuran |
| budaya | Periode/Tingkat Polusi | Produksi |
| Penjarangan | Tenaga Kerja/Personel | Nilai |
| pertumbuhan | Lingkungan/Besar/Bentuk Gadus | Kualitas |
| Pemanenan dan penyortiran | Di antara objek-objek tersebut · Standar | Pasokan Baru |
| Pra-pendinginan dan pengemasan | Masa simpan | Domestik/Ekspor |
| Praproses | Irisan/Potongan Daging/Potongan Dadu | HMR |
| ekspor | Variasi, Standar, dan Penyimpanan Dingin | Permintaan Penawaran Global |
| Varietas/IP | Lisensi dan spawn | Perdagangan Teknologi |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Spesifikasi · Jumlah · Tanggal Pengiriman | Pengadaan |
| Pembelian kembali | Kualitas, Harga, Waktu Pengiriman | Skor Pemasok |
Kumpulan Data Perdagangan
barang | pemrosesan v1.0 |
| Tiram Raja Segar/Dingin HS | Verifikasi lebih lanjut terhadap HS-K yang saat ini digunakan oleh Layanan Bea Cukai Korea. |
| Tiram Raja Beku HS | Verifikasi dengan keadaan beku |
| Tiram Raja Kering HS | Konfirmasi Subklasifikasi Jamur Kering |
| Tiram Raja HS yang Sudah Disiapkan | Verifikasi berdasarkan status pemotongan dan persiapan. |
| Bubuk Jamur HS | Verifikasi berdasarkan tingkat pemrosesan |
| Munculkan HS | Periksa klasifikasi bea cukai spawn. |
| Substrat Terinokulasi HS | Periksa berdasarkan status lencana |
| Volume ekspor Korea | Input setelah verifikasi resmi data mentah |
| Nilai ekspor Korea | Input setelah verifikasi resmi data mentah |
| Volume impor Korea | Input setelah verifikasi resmi data mentah |
| Negara-negara pengekspor utama | Verifikasi data mentah HS berdasarkan negara |
| Negara pengimpor utama | Verifikasi berdasarkan negara asal |
| harga satuan bea cukai | Perhitungan hanya dalam HS, Produk, dan Satuan yang sama. |
| FTA | Verifikasi berdasarkan Negara, HS, dan Kriteria Asal |
| Karantina | Konfirmasi melalui bibit jamur, media inokulasi, dan jamur segar. |
| Lisensi variasi | Kumpulan Data IP Terpisah |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Premium Whole | Ukuran, tutup, berat individu, keseragaman | Ritel/Premium |
| Keseluruhan Standar | Spesifikasi dan Harga | Pengecer |
| Ukuran kecil Utuh | Variasi/Ukuran | HMR/Layanan Makanan |
| Layanan Makanan Massal | Jumlah, Berat, Tanggal Pengiriman | Layanan makanan |
| Dipangkas Utuh | penghapusan dasar | HMR |
| Irisan Tipis | Ketebalan dan keseragaman | Tumis/HMR |
| Irisan Tebal | Ketebalan dan diameter | Memanggang |
| Potongan Steak | Diameter dan ketebalan besar | Restoran |
| Potongan Kubus | standar | HMR |
| Potongan Strip | Panjang lebar | Paket makanan |
| Irisan Beku | Praperlakuan dan pembekuan | Industri |
| Irisan Kering | Kelembapan dan warna | Bahan |
| Bubuk Tiram Raja | Ukuran partikel dan mikroorganisme | Bumbu |
| Ekstrak | Lot Induk · Kondisi Ekstraksi | Bahan Makanan |
| Jamur kualitas rendah | Penampilan/Kelainan Bentuk | Konversi pemrosesan |
| Tubuh Buah Kecil | Ukuran kecil | Konversi HMR |
| Sisa Potongan | pangkalan, dll. | Tinjauan penggunaan setelah verifikasi keamanan |
| Substrat Bekas | lencana sampah | Tinjauan tentang pakan, kompos, dan biomaterial |
| Substrat yang Terkontaminasi | polusi | Pengecualian rantai pasokan makanan |
Data pengembang Saene yang dirilis oleh Layanan Penelitian dan Penyuluhan Pertanian Gyeongnam pada tahun 2025 menyebutkan bahwa meskipun jamur tiram raja yang ada memiliki penampilan dan tekstur yang sangat baik, jamur tersebut membutuhkan tenaga kerja yang signifikan untuk tugas-tugas seperti penjarangan. Oleh karena itu, Tenaga Kerja Penjarangan dikelola sebagai variabel biaya produksi independen dalam PRP jamur tiram raja. ( Komite Strategi Data Korea )
PRP — Profil Riset Produk
King oyster mushroom PRP beroperasi dengan struktur sebagai berikut.
Spesies → Galur/IP → Kultur Induk → Bibit → Formula Substrat → Botol → Sterilisasi → Inkubasi → Pembentukan Buah → Penjarangan → Tingkat Panen → Pengolahan → Aplikasi Pembeli → Kinerja Permintaan Penawaran
PRP | Pertanyaan penelitian utama |
| Spesies PRP | Bisakah P. eryngii dan Pleurotus lainnya dibedakan secara akurat? |
| Strain PRP | Bagaimana karakteristik budidaya, perkecambahan, pertumbuhan, dan kualitas berbeda menurut varietasnya? |
| Spawn PRP | Apakah kemurnian, vitalitas, dan keanekaragaman sumber serta bibit cairnya terjamin? |
| Verifikasi Variasi PRP | Bisakah kendaraan hibrida dan registrasi yang salah diidentifikasi dengan cepat? |
| Substrat PRP | Bagaimana serbuk gergaji, nutrisi, dan kelembapan memengaruhi hasil panen dan ukuran individu? |
| Botol PRP | Apakah berat media kultur dan spesifikasi botol sesuai untuk jumlah individu dan kuantitasnya? |
| Penipisan PRP | Apa hubungan optimal antara jumlah individu yang bertahan hidup dan berat populasi serta ketebalan yang besar? |
| Morfologi PRP | Bagaimana CO₂, suhu, dan kelembapan berhubungan dengan bentuk batang dan tudung |
| PRP segar | Apakah ketebalan batang, tutup, dan teksturnya sesuai dengan Standar Pembeli? |
| Irisan PRP | Apakah hasil pemotongan, penguningan, dan mikroorganisme sesuai untuk HMR? |
| Ekspor PRP | Apakah kemasan, pendinginan, dan masa simpan memenuhi persyaratan negara tujuan? |
| Otomatisasi PRP | Apakah memungkinkan untuk mengotomatiskan penjarangan, penyortiran, dan pengemasan? |
| Produk sampingan PRP | Apa saja jalur konversi yang aman untuk lencana bekas dan material yang tidak sesuai standar? |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Spesies·Strain·Kultur Induk·Bibit·Lot menjadi nilai-nilai wajib. | Tingkat kelengkapan identitas |
| 2 | Koneksi basis data identifikasi varietas terpadu. | Tingkat Verifikasi Variasi |
| 3 | Perekaman otomatis bahan-bahan media kultur, formula, dan kelembapan. | Ketertelusuran Substrat |
| 4 | Pengukuran berat botol otomatis | Botol CV |
| 5 | Koneksi Data Sterilisasi dan Pendinginan | Kepatuhan Proses |
| 6 | Kode Batang Galur pada Vaksinasi | Tingkat Kesalahan |
| 7 | Video kultur miselium AI | Skor Kolonisasi |
| 8 | Penentuan AI kontaminasi | Deteksi Kontaminasi |
| 9 | Pengukuran otomatis populasi kaki | Jumlah Primordia |
| 10 | Penentuan Target Penipisan AI | Efisiensi Penjarangan |
| 11 | Demonstrasi robot penjarangan | Jam Kerja/kg |
| 12 | Kontrol otomatis suhu, RH, CO₂, dan ventilasi. | Stabilitas Lingkungan |
| 13 | Pengukuran gambar panjang batang, ketebalan, dan tutupnya. | Akurasi Nilai |
| 14 | Prediksi antar individu | Prakiraan Hasil |
| 15 | Prediksi waktu panen | Akurasi Panen |
| 16 | Penyortiran otomatis | Tingkat Kelayakan |
| 17 | Pra-pendinginan dan Refrigerasi IoT | Cakupan Rantai Dingin |
| 18 | Perkiraan masa simpan ekspor | Tingkat Penolakan |
| 19 | Pencocokan AI antara Produk dan Pembeli | Permintaan Penawaran (RFQ) → Contoh Tingkat Konversi |
| 20 | Evaluasi Pembeli → Koneksi Peningkatan Ketegangan | Tingkat Pemesanan Berulang |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kebingungan dengan jamur tiram | Memperlakukan genus Pleurotus yang sama sebagai item yang sama. | Jenis |
| ras hibrida | Pencampuran varietas lain selama proses pembuatan dan distribusi bibit jamur. | ID DNA/Strain |
| Manajemen generasi Wonkyun | Kualitas dapat berubah selama serialisasi jangka panjang. | Sejarah Budaya |
| Kualitas bibit cair | Variasi dalam vitalitas, kontaminasi, dan kemurnian | Spawn QC |
| Variasi bahan baku media kultur | Fluktuasi Kualitas Serbuk Kayu dan Nutrisi | Substrat |
| Variasi kelembapan substrat | Pengaruh terhadap miselium dan hasil panen | Kelembapan |
| Variasi berat botol | Produktivitas individu yang tidak seragam | Berat Botol |
| Sterilisasi yang buruk | kontaminasi bakteri | Sterilisasi |
| Kontaminasi inokulasi | Kehilangan batch | Inokulasi |
| Kultur miselium heterogen | Perbedaan produksi per botol | Kolonisasi |
| Kakinya tidak rata | Perbedaan waktu penjarangan dan panen | Primordia |
| Kejadian yang berlebihan | Peningkatan penipisan tenaga kerja dan penurunan berat badan penduduk | Jumlah Buah |
| Pengurangan tenaga kerja | Peningkatan biaya produksi | Tenaga kerja |
| Penyimpangan suhu | Perbedaan pertumbuhan berdasarkan varietas | Suhu |
| penyimpangan kelembapan | Bentuk dan kualitas permukaan | RH |
| penyimpangan CO₂ | Bentuk batang dan tutup yang tidak seragam | CO₂ |
| Penyimpangan ketebalan | Penurunan peringkat pembeli | Diameter Batang |
| Tuhan terlalu besar/terlalu kecil | Penyimpangan dari spesifikasi produk | Diameter Tutup |
| kelainan bentuk | Masalah kompleks yang berkaitan dengan lingkungan, varietas, dan media budidaya. | Penglihatan |
| Tenaga kerja panen | Beban seleksi dan panen individu | Tenaga kerja |
| penurunan kesegaran | Kerugian penyimpanan dan ekspor | Rantai Dingin |
| Penguningan dan kerusakan permukaan | Penurunan daya jual ritel | Warna/Gambar |
| mikroorganisme | Pra-pemrosesan dan Keamanan HMR | Mikrobiologi |
| Ekspor Provinsi Zhejiang | Menanggapi pasar jarak jauh | Masa simpan |
| produksi berlebih | Pengiriman serentak dari pabrik-pabrik berskala besar | Memasok |
| Fluktuasi harga | Penawaran dan permintaan jangka pendek di pasar produk segar. | Harga Pasar |
| lencana sampah | Produk sampingan massal | SMS |
| Varietas IP | Pengelolaan hak atas varietas dan teknologi domestik | Lisensi |
| Perbedaan Spesifikasi Pembeli | Perbedaan permintaan antara konsumsi domestik, makan di luar, dan ekspor. | Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Hasil yang diperoleh pembeli tidak terkait dengan peningkatan Galur/Peternakan. | Evaluasi |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Strain jamur tiram raja | Spesies · Galur · Kegunaan | Organ pembiakan dan performa |
| Pasokan bakteri asli | Varietas/Asal | Identitas Budaya · Hak |
| bibit cair | Regangan · Bentuk | Kemurnian · Vitalitas · Lot · Harga Satuan |
| bibit padat | Regangan · Bentuk | Produsen · Lot |
| pasokan serbuk gergaji | Spesies Pohon · Asal | Volume/Harga Satuan |
| Pasokan nutrisi | Jenis · Asal | Bahan-bahan dan Harga |
| Pasokan media botol | Spesifikasi dan Jenis Produk yang Berlaku | Rumus · Kuantitas |
| Menjual jamur tiram raja segar | Varietas, Spesifikasi, Asal | Peternakan · Kuantitas · Harga Satuan Aktual |
| Beli jamur tiram raja segar. | Individu yang besar, besar, dan besar | Jumlah dan harga target |
| Premium Whole | Standar dan keseragaman | Spesifikasi Pembeli |
| Pasokan reguler | Kelas · Periode | Volume Mingguan/Bulanan |
| produksi kontrak | Ketegangan · Standar | Fasilitas · Kapasitas · Harga Satuan |
| Pengiriman makanan sekolah | Domestik dan aman | Siklus/Volume |
| Layanan pengantaran makanan | Ketebalan/Berat | Permintaan pembeli |
| Untuk memanggang | Diameter dan tekstur besar | Spesifikasi Restoran |
| HMR · Paket Makanan | Irisan/Kubus | Mikroorganisme dan Pengemasan |
| makanan beku | Iris/Potong | Bekukan · MOQ |
| Kering/Bubuk | Bahan-bahan dan kelembapan | COA · Harga |
| OEM·PB | Segar/HMR | Rumus·MOQ |
| ekspor | Segar·Grade | Negara Tujuan · HS · Masa Kadaluarsa |
| Identifikasi varietas | Verifikasi Regangan | DNA/Penanda |
| Demonstrasi otomatisasi | Penjarangan, penyortiran, dan pengemasan | Data produksi |
| Demonstrasi pertanian pintar | Lingkungan dan kuantitas | data mentah |
| Kerja sama lencana limbah | Komposisi bahan baku | Kuantitas dan pengolahan |
| Kerja sama penelitian | Variasi · Penyuntingan Gen · Media · Penyimpanan | IP · Materi ujian |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen Private Label.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas P. eryngii · Isolasi Jamur Tiram No. 189 · Galur–Kultur Induk–Bibit · Budidaya Botol · Penjarangan · Segar · Irisan · Ekspor · RFQ Registrasi Struktur Dasar | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data mentah untuk statistik produksi nasional dan regional, varietas domestik, galur induk, status pabrik, kode HS, impor dan ekspor, serta rumus harga. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Segmentasi Kualitas, Hasil Panen, dan PRP berdasarkan Galur, Bibit Jamur, Substrat, Botol, Penipisan, Kelas Segar, Irisan/Potongan, dan Ekspor | mengharapkan |
| v3.0 | Lembaga Pembibitan – Perusahaan Sumber & Bibit – Perusahaan Media Kultur – Pabrik Jamur Tiram Raja – Pra-pengolahan, HMR, Layanan Makanan, Distribusi – Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli Luar Negeri | mengharapkan |
