محور الحكم | الحقائق والقرارات التشغيلية |
| هوية العنصر | حبوب المونج هي بذور نبات فيجنا رادياتا، وهي نوع من البقوليات يختلف عن الفاصوليا الحمراء وفول الصويا والبازلاء. |
| هيكل الطلب | تتعايش استخدامات نهائية متنوعة، مثل حبوب المونج الكاملة، وحبوب المونج المقشرة، ودقيق حبوب المونج، وبراعم حبوب المونج، ومكونات العصيدة والفطائر ومعجون الفاصوليا. |
| معايير المعاملات الرئيسية | إن بلد المنشأ والسعر وحدهما غير كافيين؛ فمن الضروري التحقق من معدل الإنبات، ومحتوى الرطوبة، والتكسر، والمواد الغريبة، وحجم الجسيمات، وقابلية الطهي، واستقرار الدفعة وفقًا للاستخدام النهائي المقصود. |
| العناصر التي يجب فصلها | تتم إدارة المواد الخام للأغذية، والمواد اللازمة لزراعة براعم الفاصوليا الخضراء، والبذور، والمنتجات المصنعة مثل القشور المقشرة والمسحوق والمعجون ككيانات منتجات منفصلة. |
| السلامة ووضع العلامات | يتم فحص معايير المنشأ والاستيراد ومتبقيات المبيدات الحشرية ووضع العلامات الغذائية على أساس المنتج والدفعة. |
| دور ماركت هاب | فهو يُنشئ أساسًا للمعاملات المتكررة بين الشركات من خلال ربط معلومات الإنتاج والفرز والتخزين والإنبات/المعالجة والفحص والمشترين وإعادة الشراء. |
لا تعتمد القدرة التنافسية لصناعة الفاصوليا الخضراء على مصطلح "الفاصوليا الخضراء المحلية" بحد ذاته، بل على الاستخدامات المناسبة لهذه الفاصوليا ومدى إمكانية ضمان جودتها باستمرار . فبالنسبة لبراعم الفاصوليا الخضراء، يُعد معدل الإنبات والنظافة المعيارين الأساسيين؛ أما بالنسبة للفطائر والبينديتوك، فيُعدّ التقشير والطحن والعجن من المعايير الأساسية؛ وبالنسبة للعصيدة ومعجون الفاصوليا، تُعدّ سهولة الطهي واللون والإنتاجية من المعايير الأساسية.
قسم | تفاصيل التسجيل | مبادئ إدارة الحقائق |
| الاسم الكوري | الماش الأخضر | الاسم الكوري القياسي |
| الاسم الإنجليزي | فول مونج | يُعدّ الفاصوليا الخضراء مصطلح بحث ثانوي |
| الاسم العلمي | فيجنا رادياتا (ل.) ر. ويلكزك | معايير التسمية المقبولة في كيو |
| السرعة الزائدة | الفصيلة البقولية · الفاصوليا | لا تخلط مع الفاصوليا الحمراء أو فول الصويا |
| الأسماء العلمية السابقة | Phaseolus radiatus L., Phaseolus aureus Roxb. | للبحث في الأدبيات السابقة ووثائق الاستيراد |
| الأجزاء الصالحة للأكل | العائلة المالكة | براعم الفاصوليا الخضراء هي منتج منفصل يستخدم البذور المنبتة. |
| الاستخدام الأساسي | الحبوب الكاملة، الحبوب المقشورة، الدقيق، براعم الفاصوليا الخضراء، العصيدة، الفطائر، الرواسب، الحبوب المختلطة | الاستخدام النهائي يتطلب إدخال البيانات |
دليل المنتجات
قسم | تعريف المنتج | مجال الإدارة الرئيسي |
| حبوب المونج الكاملة | حبوب المونج الغذائية في شكلها الأصلي كبذور | الأصل، سنة الحصاد، الرطوبة، المظهر، المواد الغريبة |
| حبوب مونج مقشرة | المادة الخام المستخدمة في الطحن والعصيدة والمعالجة بعد إزالة غلاف البذرة | معدل إزالة الشعر، التكسر، حجم الجسيمات، اللون |
| مسحوق الفاصوليا المونج | المنتجات المطحونة والمجففة | حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الدقيقة، التغليف |
| لزراعة براعم الفاصوليا الخضراء | المواد الخام اللازمة لإنتاج النباتات المضيفة بعد الإنبات | معدل الإنبات، والتجانس، والنظافة، والتخزين |
| معجون الفاصوليا المونج | المواد الخام المعالجة التي خضعت لعمليات الغليان والطحن والتحلية وما إلى ذلك. | اللون، الإنتاجية، الحلاوة، اللزوجة |
| للبذور | بذور لأغراض الزراعة | الصنف، معدل الإنبات، تاريخ التوزيع |
| العناصر غير المختارة | مواد خام غير قياسية | نطاق إعادة الاستخدام · النظافة · شروط العقد |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | معايير المشتري والتشغيل |
| الشكل الأصلي | حبوب مونج كاملة / حبوب مونج مقشرة / مطحونة / دقيق | ممنوع خلط المواد الخام والمكونات المصنعة |
| يستخدم | للطعام / لإنبات الفاصوليا / للبذور | إدارة معايير الإنبات ومعايير الغذاء بشكل منفصل |
| أصل | مكونات محلية / مستوردة / مختلطة | سجلات المنشأ والتخليص الجمركي وسنة الحصاد |
| الغرض من المعالجة | جيون/بينديتوك / عصيدة / معجون الفاصوليا الحمراء / حساء الحبوب المختلطة | ربط نتائج معالجة الاختبار حسب المنتج |
| درجة الجودة | معايير المظهر والرطوبة والتلف والمواد الغريبة وحجم الجسيمات | حظر استخدام تصنيف واحد "عالي، متوسط، منخفض" |
| هيكل المعاملة | توريد المواد الخام / فرز الشحنات / تصنيع المعدات الأصلية / PB / الزراعة التعاقدية | فصل الغرض من الطلب عن الطرف المسؤول |
مبادئ التصنيف
اسم الصنف "فاصوليا مونج" ← الاستخدام النهائي ← المواصفات المطلوبة ← رقم الدفعة ← تاريخ الفحص/المعالجة ← شروط التجارة
إن تداول حبوب المونج المخصصة لإنبات الفاصوليا وفقًا لنفس معايير المواد الخام المستخدمة في صنع الفطائر أو العصيدة، أو الإعلان عن حبوب المونج الصالحة للأكل على أنها بذور، يمكن أن يؤدي إلى نزاعات تتعلق بالجودة ومشاكل تتعلق بوضع العلامات والعقود.
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| البذور والأصناف | اسم الصنف · المصدر · الغرض من الزراعة · معلومات الإنبات | فصل البذور عن المواد الغذائية |
| ثقافة | موقع الزراعة، قطعة الأرض، تاريخ البذر، طريقة الزراعة | مراجعة تاريخ الإنتاج والزراعة التعاقدية |
| إدارة الآفات والأمراض | تاريخ الإدارة · المواد المستخدمة · إدارة ما قبل الحصاد | أساس التحقق من السلامة |
| محصول | تاريخ الحصاد، والطقس، وطريقة الحصاد، والرطوبة | تم تحديد مخاطر التكسر وتغير اللون وتأخر الحصاد |
| جاف | يوم التجفيف، الطريقة، نسبة الرطوبة المستهدفة | إدارة التشققات والجفاف المفرط وامتصاص الرطوبة |
| اختيار | حجم الجسيمات، لونها، تلفها، حبيباتها غير الناضجة، المواد الغريبة | الفصل القياسي لحبوب المونج الكاملة، والحبوب المقشورة، والحبوب المنبتة |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والآفات وأيام الجرد | الحفاظ على الإنبات والنكهة والنظافة |
| شحنة | الدفعة · تاريخ التعبئة · المورد · الإرجاع | تحليل المطالبات وإعادة الشراء |
تُقدّم إحصاءات إنتاج البقوليات الصادرة عن مؤسسة كوسيس (KOSIS) حبوب المونج كمنتج منفصل. مع ذلك، عند تقييم المعاملات، لا ينبغي الاعتماد فقط على حجم الإنتاج في سنة محددة، بل يجب أيضًا مراعاة المساحة المزروعة، والإنتاجية لكل وحدة مساحة، والظروف المناخية، والمخزون، والواردات، والطلب على التصنيع. حجم إنتاج البقوليات في مؤسسة كوسيس (KOSIS)
منتجات عالية الجودة | بالنسبة للنباتات المضيفة | من أجل جيون، بينديتوك، والطحين | لعصيدة الشوفان ومعجون الفاصوليا | الإدارة المشتركة |
| معدل الإنبات والتجانس | جوهر | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | سجل تاريخ وشروط الاختبار |
| غلاف البذرة/اللون | مساعدة | أهمية | أهمية | تحقق من المظهر حسب الدفعة |
| حجم الجسيمات / شكل الحبيبات | أهمية | أهمية | أهمية | تحديد نطاق المواصفات |
| رُطُوبَة | أهمية | أهمية | أهمية | سجل تاريخ وطريقة القياس |
| تالف/غير ناضج | أهمية | أهمية | أهمية | معايير قبول العقود |
| مادة غريبة | جوهر | جوهر | جوهر | تاريخ الفحص والاختبار |
| قابلية الطهي | غير قابل للتطبيق | قابلية العجين والطحن | قابلية الغليان، اللزوجة، الإنتاجية | نتائج معالجة الاختبار |
| الكائنات الدقيقة والمخلفات | تحقق حسب المنتج | تحقق حسب المنتج | تحقق حسب المنتج | ربط تقارير الاختبار ومعايير التطبيق |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · بلد المنشأ · المنتج/المستورد · سنة الحصاد · تاريخ الاستلام · الاستخدام · الرطوبة · حجم الجسيمات · معدل التكسر · فحص المواد الغريبة · اختبار الإنبات · اختبار المعالجة · تقرير الفحص · ظروف التخزين · سجل الشحنات · المطالبات
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون | نقاط جديرة بالملاحظة |
| منظمات المزارعين والمنتجين | التنوع، الشراء، الزراعة التعاقدية | توحيد معايير الإنتاج والفرز على المستوى الإقليمي | حظر الحكم على جدوى الأعمال التجارية بناءً على حجم الإنتاج فقط |
| منشأة إنتاج مضيفة | معدل الإنبات، والتجانس، والنظافة، ودورة التوريد | توفير مواد خام تم التحقق من إنباتها | حظر التسليم بالجملة دون إجراء اختبار |
| مصنعي جيون وبينديتوك | سهولة التقشير، سهولة الطحن، قوام العجين، النكهة | مسحوق، شبه مُجهز، وطلب عروض أسعار HMR | ليس مجرد مقارنة أسعار الوحدات |
| مصنعي العصيدة والشوربات سريعة التحضير | وقت الطهي، واللزوجة، وحجم الجسيمات، وفترة الصلاحية | مصنّعو العصيدة والأطعمة الجاهزة | اختبارات التبريد والتجميد مطلوبة |
| كعك الأرز والحلويات والسكاكر | لون معجون السمسم، والكمية، ومحتوى السكر، واللزوجة | معجون الفاصوليا الحمراء OEM·PB | 배합은 NDA 관리 |
| 급식·외식 | 대용량·위생·납기·원산지 | 메뉴 원료·반조리 공급 | 표시와 납품이력 관리 |
| 온라인·PB 유통 | 소포장·품질정보·재구매 | 국산·용도별 PB | 감성 스토리만으로 반복판매 불가 |
| 연구기관·지자체 | 품종·재배·가공·지역산업 | 계약재배·가공 실증 | 특산품 홍보로 축소 금지 |
국내 녹두 시장의 지속성은 지역명보다 용도별 규격, 안정 공급, 시험가공, 원산지·안전성 확인, 반복 납품 데이터를 갖추는 데 있다.
공급망 단계 | 핵심 변수 | Dataset 필드 | 운영 판단 |
| 재배 | 품종·면적·기상·수확 | 생산지·필지·파종·수확 | 계약재배 가능성 |
| 수입·통관 | 원산국·신고·검사·입고 | 수입국·통관일·수입자·로트 | 국내산·수입산 분리 |
| 저장·선별 | 수분·색·파손·이물 | 저장조건·선별규격·수율 | 품질저하 원인 추적 |
| 숙주 생산 | 발아·세척·위생·출하 | 발아시험·배치·시설 | 발아용 적합성 판단 |
| 거피·제분 | 탈피율·입도·수율 | 공정·수율·입도·검사 | 가공용 적성 판단 |
| 식품 제조 | 배합·조리·포장 | 제품규격·생산배치·기한 | OEM 책임범위 설정 |
| 유통 | 판매·재고·반품 | 채널·판매량·반품사유 | 단가와 재구매 분리 |
| 바이어 | MOQ·납기·성적서·계약 | 요청규격·견적·평가 | 가격만으로 매칭 금지 |
녹두는 양곡관리 체계에서 두류 중 하나로 다뤄지므로, 수입·유통 구조는 해당 시점의 적용 법령과 통관 자료를 로트별로 재확인해야 한다. 양곡관리법 시행규칙
제품·공정 | 요구 조건 | 현장 문제 | RFQ 전환 |
| 숙주 | 발아율·균일성·위생 | 발아 편차·폐기·미생물 | 발아 검증 녹두 공급 RFQ |
| 거피녹두 | 탈피율·색·파손 | 종피 잔존·파손·수율 편차 | 거피 위탁가공 RFQ |
| 녹두가루 | 입도·수분·분산성 | 응집·산패·포장 문제 | 제분·소포장 RFQ |
| 빈대떡·전 | 반죽성·향미·조리성 | 배합·조리시간·대량생산 편차 | 외식·HMR 원료 RFQ |
| 녹두죽 | 점도·입자감·조리시간 | 농도 편차·보관성 | 죽·간편식 OEM RFQ |
| 녹두앙금 | 색·삶음성·수율·당도 | 수율·점도·색 편차 | 앙금 OEM·PB RFQ |
| 선별외품 | 활용 가능성·위생성 | 단순 폐기·처리비용 | 사료·퇴비 등은 적합성 검토 후 협력 |
PRP는 “녹두가 건강에 좋다”는 홍보 문구를 만드는 일이 아니다. 원물 특성–가공 적성–성분·표시 가능 범위–제품–바이어 재구매 조건을 검증해 제품화 가능성을 높이는 협력 과정이다.
우선순위 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 통녹두·거피·가루·숙주용·종자용 분리 등록 | 용도 혼용 오류율 |
| 2 | 원산지·수확연도·최종용도·로트 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 3 | 재배–건조–선별–저장–출고 이력화 | 로트 추적률 |
| 4 | 발아·거피·제분·죽·앙금 가공시험 축적 | 가공 적합성 검증률 |
| 5 | 검사·표시·수입 통관 정보 연결 | 부적합·클레임률 |
| 6 | 농가–가공–급식·외식·유통 RFQ 매칭 | 계약이행률·재구매율 |
AX의 목적은 단순 판매 확대가 아니라 용도 불명확, 발아·가공 품질 미검증, 로트 정보 단절, 단발성 특산품 판매를 줄이는 것이다.
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| A. 품목 정체성 | 통·거피·가루·숙주용·종자용 녹두 혼용 | 용도·품종·가공형태 |
| B. 생산 안정성 | 생산 변동과 제조 수요의 연결 부족 | 면적·수확·재고·계약 |
| C. 품질 편차 | 발아율·수분·색·파손·입도 편차 | 로트·시험·성적서 |
| D. 저장·선별 | 흡습·해충·변색·이물 관리 미흡 | 저장조건·선별·출고일 |
| E. 가공 적성 | 숙주·거피·제분·죽·앙금 기준 혼재 | 공정·수율·발아·점도 |
| F. 안전·표시 | 원산지·수입서류·검사 정보 단절 | 통관·성적서·라벨 |
| G. 시장성 | 특산품 판매와 제조 반복수요 단절 | MOQ·납기·가격·재구매 |
| H. 데이터·AX | 생산–가공–유통 이력 비연결 | 로트·검사·계약·클레임 |
Problem Card 등록 순서
문제정의 → 사실근거 → 원인 가설 → 반증자료 → 이해관계자 → 필요 데이터 → 사례 → 대안 → 실행조건 → 성과지표
RFQ 유형 | Public 등록 항목 | Verified/NDA 확인 항목 |
| 계약재배 | 권역·용도·희망 수확기 | 면적·예상수량·단가·계약 |
| 숙주용 녹두 | 발아 목적·공급시기 | 발아율·시험조건·물량·성적서 |
| 거피·가루용 | 제품유형·입도·희망시기 | 수율·공정·MOQ·단가 |
| 전·빈대떡·HMR | 조리 목적·포장 형태 | 배합·미생물·납기 |
| 죽·앙금 | 목표 제품·가당 여부 | 점도·당도·수율·견본 |
| 선별·저장 | 원료 유형·처리 기능·기간 | 시설·비용·수율·로트 |
| 검사·표시 | 시험 항목·표시 목적·희망일 | 시료·성적서·부적합 이력 |
| AX 실증 | 지역문제·기술범위·성과지표 | 농가·시설·예산·책임자·NDA |
공개 RFQ에는 용도·가공형태·원산지·권역·희망시기·요구기능만 등록한다. 물량·단가·발아시험·세부 성적서·배합·공정·계약 조건은 Verified 또는 NDA 단계에서 교환한다.
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | أول تسجيل علني للفاصوليا الخضراء: هوية النبات · فصل الاستخدامات · الإنتاج · المعالجة · طلب عرض أسعار · 18 نموذجًا ذهبيًا | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من الإنتاج الكوري، وبلد الاستيراد، والحجم، وسعر الوحدة بناءً على البيانات الأولية من نظام معلومات السوق الكوري (KOSIS) ومصلحة الجمارك الكورية | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | فصل المواصفات وهياكل الأسعار حسب المنتج (محلي/مستورد)، كامل/مقشر/براعم فول المونج، مسحوق، ومعجون الفول | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مزيج من المزرعة، والفرز، وبراعم الفاصوليا الخضراء، والطحن، والوجبات الجاهزة، وخدمات الطعام، وخدمات التموين - حاوية معتمدة | مُتوقع |
