Eje del juicio | Hechos y juicios operacionales |
| Identidad del artículo | Las judías mungo son las semillas de la Vigna radiata y son un tipo de leguminosa que se distingue de las judías rojas, la soja y los guisantes. |
| Estructura de la demanda | Coexisten diversos usos finales, como las judías mungo enteras, las judías mungo peladas, la harina de judías mungo, los brotes de judías mungo y los ingredientes para gachas, tortitas y pasta de judías. |
| Criterios clave de la transacción | El país de origen y el precio por sí solos no son suficientes; es necesario verificar la tasa de germinación, el contenido de humedad, la rotura, la presencia de materia extraña, el tamaño de partícula, la aptitud para la cocción y la estabilidad del lote según el uso final previsto. |
| Artículos que deben separarse | Las materias primas para la alimentación, los materiales para el cultivo de brotes de frijol mungo, las semillas y los productos procesados, como las cáscaras peladas, el polvo y la pasta, se gestionan como entidades de producto separadas. |
| Seguridad y señalización | Las normas relativas al origen, la importación, los residuos de plaguicidas y el etiquetado de los alimentos se verifican para cada producto y lote. |
| Función de MarketHub | Crea una base para transacciones B2B recurrentes al conectar la producción, la clasificación, el almacenamiento, la germinación/procesamiento, la inspección, los compradores y la información de recompra. |
La competitividad de la industria del frijol mungo no depende de la expresión "frijol mungo nacional" en sí, sino del uso para el que sea adecuado y de si se puede cumplir de manera consistente con la calidad requerida para dicho uso . Para los brotes de frijol mungo, la tasa de germinación y la higiene son los criterios prioritarios; para los panqueques y el bindaetteok, el descascarillado, la facilidad de molienda y la consistencia de la masa; y para las gachas y la pasta de frijol, la facilidad de cocción, el color y el rendimiento son los criterios prioritarios.
división | Detalles de registro | Principios de gestión de hechos |
| nombre coreano | gramo verde | Nombre coreano estándar |
| nombre inglés | frijol mungo | El frijol mungo es un término de búsqueda secundario. |
| nombre científico | Vigna radiata (L.) R.Wilczek | Criterios de nombres aceptados por Kew |
| Exceso de velocidad | Fabaceae · Vigna | No mezclar con frijoles rojos ni soja. |
| Nombres científicos anteriores | Phaseolus radiatus L., Phaseolus aureus Roxb. | Para buscar literatura anterior y documentos de importación |
| Partes comestibles | familia real | Los brotes de frijol mungo son un producto independiente que utiliza semillas germinadas. |
| Uso básico | Granos enteros, granos descascarillados, harina, brotes de frijol mungo, gachas, panqueques, sedimentos, granos mixtos | Entrada requerida para el uso final |
Maestro de productos
división | Definición del producto | Campo principal de gestión |
| habas mungo enteras | Semillas de frijol mungo comestibles en su forma original | Origen, año de cosecha, humedad, aspecto, materia extraña |
| habas peladas | Materia prima utilizada para moler, preparar gachas y procesar después de quitar la cáscara de la semilla. | Tasa de depilación, rotura, tamaño de partícula, color |
| polvo de frijol mungo | Productos molidos y en polvo | Tamaño de partícula, humedad, microorganismos, embalaje |
| Para cultivar brotes de frijol mungo | Materias primas para la producción de plantas hospedantes tras la germinación. | Tasa de germinación, uniformidad, higiene, almacenamiento |
| pasta de frijol mungo | Materias primas procesadas que han sido sometidas a ebullición, molienda, endulzamiento, etc. | Color, rendimiento, dulzor, viscosidad |
| Para semillas | Semillas para fines de cultivo | Variedad, tasa de germinación, historial de distribución |
| Artículos no seleccionados | Materias primas no estándar | Alcance de la reutilización · Higiene · Condiciones del contrato |
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Estándares para compradores y operaciones |
| Forma original | Frijoles mungo enteros / Frijoles mungo pelados / Molidos / Harina | No mezclar materias primas e ingredientes procesados. |
| usar | Para alimentos / Para brotes de soja / Para semillas | Gestionar por separado los estándares de germinación y los estándares alimentarios. |
| origen | Ingredientes nacionales / importados / mixtos | Registros de origen, despacho de aduanas y año de cosecha. |
| Finalidad del procesamiento | Jeon/Bindaetteok / Gachas / Pasta de judías rojas / HMR / Granos mixtos | Vinculación de los resultados del procesamiento de pruebas por producto |
| Grado de calidad | Normas sobre apariencia, humedad, daños, materia extraña y tamaño de partículas | Prohibición de utilizar una única calificación de “Alta, Media, Baja”. |
| Estructura de la transacción | Suministro de materia prima / Clasificación de consignación / OEM / PB / Agricultura por contrato | Separación entre el propósito de la solicitud y la parte responsable. |
Principios de clasificación
Nombre del artículo individual "Frijol mungo" → Uso final → Especificaciones requeridas → Lote → Historial de inspección/procesamiento → Condiciones comerciales
Comercializar frijoles mungo destinados a la germinación bajo los mismos estándares que las materias primas para panqueques o gachas, o anunciar frijoles mungo aptos para el consumo humano como semillas, puede dar lugar a disputas sobre la calidad y problemas relacionados con el etiquetado y los contratos.
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Semillas y variedades | Nombre de la variedad · Origen · Propósito de siembra · Información de germinación | Separación para semillas y uso alimentario |
| cultura | Lugar de cultivo, parcela, fecha de siembra, método de cultivo | Revisión del historial de producción y la agricultura por contrato. |
| Gestión de plagas y enfermedades | Fecha de gestión · Materiales utilizados · Gestión previa a la cosecha | Base para la verificación de seguridad |
| cosecha | Fecha de cosecha, clima, método de cosecha, humedad | Se han identificado los riesgos de desintegración, decoloración y retraso en la cosecha. |
| seco | Día de secado, método, nivel de humedad objetivo | Gestión de grietas, sequedad excesiva y absorción de humedad |
| Selección | Tamaño de partícula, color, daños, granos inmaduros, materia extraña | Separación estándar para frijoles mungo enteros, frijoles descascarillados y frijoles germinados. |
| ahorrar | Temperatura, humedad, plagas y días de inventario | Conservación de la germinación, el sabor y la higiene. |
| Envío | Lote · Fecha de embalaje · Proveedor · Devolución | Análisis de reclamaciones y recompras |
Las estadísticas de producción de legumbres de KOSIS incluyen el frijol mungo como un producto aparte. Sin embargo, al evaluar las transacciones, no se debe confiar únicamente en el volumen de producción de un año específico, sino que también se deben considerar la superficie cultivada, el rendimiento por unidad de superficie, las condiciones climáticas, el inventario, las importaciones y la demanda de procesamiento. Volumen de producción de legumbres de KOSIS
Artículos de calidad | Para plantas hospedantes | Para Jeon, Bindaetteok y Harina | Para gachas y pasta de judías | Gestión común |
| Tasa de germinación y uniformidad | centro | No aplicable | No aplicable | Registro de la fecha y las condiciones de la prueba. |
| Cubierta/color de la semilla | asistencia | importancia | importancia | Verificar la apariencia por lote |
| Tamaño de partícula/forma del grano | importancia | importancia | importancia | Establecer el rango de especificaciones |
| humedad | importancia | importancia | importancia | Registro de la fecha y el método de medición |
| Dañado/Inmaduro | importancia | importancia | importancia | Estándares de aceptación de contratos |
| sustancia alienígena | centro | centro | centro | Historial de exámenes y pruebas |
| Capacidad de cocción | No aplicable | Capacidad de amasado y molienda | Capacidad de ebullición, viscosidad, rendimiento | Resultados del procesamiento de pruebas |
| Microorganismos y residuos | Verificar por producto | Verificar por producto | Verificar por producto | Vinculación de informes de pruebas y estándares de aplicación |
Campo obligatorio del maestro de lotes
Número de lote · País de origen · Productor/Importador · Año de cosecha · Fecha de recepción · Uso · Humedad · Tamaño de partícula · Tasa de rotura · Inspección de materia extraña · Prueba de germinación · Prueba de procesamiento · Informe de inspección · Condiciones de almacenamiento · Historial de envíos · Reclamaciones
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación | Puntos a tener en cuenta |
| Organizaciones de agricultores y productores | Variedad, Compra, Agricultura por Contrato | Estandarización de la producción y clasificación regional | Prohibición de juzgar la viabilidad de un negocio basándose únicamente en el volumen de producción. |
| Instalación de producción anfitriona | Tasa de germinación, uniformidad, higiene y ciclo de suministro | Suministro de materias primas con germinación verificada | Prohibición de entregas a granel sin pruebas |
| Fabricantes de Jeon y Bindaetteok | Pelado, molienda, consistencia pastosa, sabor | RFQ de polvo, semipreparado y HMR | No se trata solo de comparar precios unitarios. |
| Fabricantes de gachas de avena y HMR | Tiempo de cocción, viscosidad, tamaño de partícula y vida útil | Fabricantes de gachas de avena y alimentos preparados | Se requieren pruebas de refrigeración y congelación. |
| Pasteles de arroz, dulces y postres | Color de la pasta de sésamo, rendimiento, contenido de azúcar, viscosidad | Pasta de judías rojas OEM·PB | 배합은 NDA 관리 |
| 급식·외식 | 대용량·위생·납기·원산지 | 메뉴 원료·반조리 공급 | 표시와 납품이력 관리 |
| 온라인·PB 유통 | 소포장·품질정보·재구매 | 국산·용도별 PB | 감성 스토리만으로 반복판매 불가 |
| 연구기관·지자체 | 품종·재배·가공·지역산업 | 계약재배·가공 실증 | 특산품 홍보로 축소 금지 |
국내 녹두 시장의 지속성은 지역명보다 용도별 규격, 안정 공급, 시험가공, 원산지·안전성 확인, 반복 납품 데이터를 갖추는 데 있다.
공급망 단계 | 핵심 변수 | Dataset 필드 | 운영 판단 |
| 재배 | 품종·면적·기상·수확 | 생산지·필지·파종·수확 | 계약재배 가능성 |
| 수입·통관 | 원산국·신고·검사·입고 | 수입국·통관일·수입자·로트 | 국내산·수입산 분리 |
| 저장·선별 | 수분·색·파손·이물 | 저장조건·선별규격·수율 | 품질저하 원인 추적 |
| 숙주 생산 | 발아·세척·위생·출하 | 발아시험·배치·시설 | 발아용 적합성 판단 |
| 거피·제분 | 탈피율·입도·수율 | 공정·수율·입도·검사 | 가공용 적성 판단 |
| 식품 제조 | 배합·조리·포장 | 제품규격·생산배치·기한 | OEM 책임범위 설정 |
| 유통 | 판매·재고·반품 | 채널·판매량·반품사유 | 단가와 재구매 분리 |
| 바이어 | MOQ·납기·성적서·계약 | 요청규격·견적·평가 | 가격만으로 매칭 금지 |
녹두는 양곡관리 체계에서 두류 중 하나로 다뤄지므로, 수입·유통 구조는 해당 시점의 적용 법령과 통관 자료를 로트별로 재확인해야 한다. 양곡관리법 시행규칙
제품·공정 | 요구 조건 | 현장 문제 | RFQ 전환 |
| 숙주 | 발아율·균일성·위생 | 발아 편차·폐기·미생물 | 발아 검증 녹두 공급 RFQ |
| 거피녹두 | 탈피율·색·파손 | 종피 잔존·파손·수율 편차 | 거피 위탁가공 RFQ |
| 녹두가루 | 입도·수분·분산성 | 응집·산패·포장 문제 | 제분·소포장 RFQ |
| 빈대떡·전 | 반죽성·향미·조리성 | 배합·조리시간·대량생산 편차 | 외식·HMR 원료 RFQ |
| 녹두죽 | 점도·입자감·조리시간 | 농도 편차·보관성 | 죽·간편식 OEM RFQ |
| 녹두앙금 | 색·삶음성·수율·당도 | 수율·점도·색 편차 | 앙금 OEM·PB RFQ |
| 선별외품 | 활용 가능성·위생성 | 단순 폐기·처리비용 | 사료·퇴비 등은 적합성 검토 후 협력 |
PRP는 “녹두가 건강에 좋다”는 홍보 문구를 만드는 일이 아니다. 원물 특성–가공 적성–성분·표시 가능 범위–제품–바이어 재구매 조건을 검증해 제품화 가능성을 높이는 협력 과정이다.
우선순위 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 통녹두·거피·가루·숙주용·종자용 분리 등록 | 용도 혼용 오류율 |
| 2 | 원산지·수확연도·최종용도·로트 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 3 | 재배–건조–선별–저장–출고 이력화 | 로트 추적률 |
| 4 | 발아·거피·제분·죽·앙금 가공시험 축적 | 가공 적합성 검증률 |
| 5 | 검사·표시·수입 통관 정보 연결 | 부적합·클레임률 |
| 6 | 농가–가공–급식·외식·유통 RFQ 매칭 | 계약이행률·재구매율 |
AX의 목적은 단순 판매 확대가 아니라 용도 불명확, 발아·가공 품질 미검증, 로트 정보 단절, 단발성 특산품 판매를 줄이는 것이다.
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| A. 품목 정체성 | 통·거피·가루·숙주용·종자용 녹두 혼용 | 용도·품종·가공형태 |
| B. 생산 안정성 | 생산 변동과 제조 수요의 연결 부족 | 면적·수확·재고·계약 |
| C. 품질 편차 | 발아율·수분·색·파손·입도 편차 | 로트·시험·성적서 |
| D. 저장·선별 | 흡습·해충·변색·이물 관리 미흡 | 저장조건·선별·출고일 |
| E. 가공 적성 | 숙주·거피·제분·죽·앙금 기준 혼재 | 공정·수율·발아·점도 |
| F. 안전·표시 | 원산지·수입서류·검사 정보 단절 | 통관·성적서·라벨 |
| G. 시장성 | 특산품 판매와 제조 반복수요 단절 | MOQ·납기·가격·재구매 |
| H. 데이터·AX | 생산–가공–유통 이력 비연결 | 로트·검사·계약·클레임 |
Problem Card 등록 순서
문제정의 → 사실근거 → 원인 가설 → 반증자료 → 이해관계자 → 필요 데이터 → 사례 → 대안 → 실행조건 → 성과지표
RFQ 유형 | Public 등록 항목 | Verified/NDA 확인 항목 |
| 계약재배 | 권역·용도·희망 수확기 | 면적·예상수량·단가·계약 |
| 숙주용 녹두 | 발아 목적·공급시기 | 발아율·시험조건·물량·성적서 |
| 거피·가루용 | 제품유형·입도·희망시기 | 수율·공정·MOQ·단가 |
| 전·빈대떡·HMR | 조리 목적·포장 형태 | 배합·미생물·납기 |
| 죽·앙금 | 목표 제품·가당 여부 | 점도·당도·수율·견본 |
| 선별·저장 | 원료 유형·처리 기능·기간 | 시설·비용·수율·로트 |
| 검사·표시 | 시험 항목·표시 목적·희망일 | 시료·성적서·부적합 이력 |
| AX 실증 | 지역문제·기술범위·성과지표 | 농가·시설·예산·책임자·NDA |
공개 RFQ에는 용도·가공형태·원산지·권역·희망시기·요구기능만 등록한다. 물량·단가·발아시험·세부 성적서·배합·공정·계약 조건은 Verified 또는 NDA 단계에서 교환한다.
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Primer registro público del frijol mungo: Identidad de la planta · Separación de usos · Producción · Procesamiento · Solicitud de cotización · 18 plantillas de oro | completo |
| v1.1 | Verificación de la producción coreana, el país importador, el volumen y el precio unitario con base en datos brutos de KOSIS y del Servicio de Aduanas de Corea. | esperado |
| v2.0 | Separación de especificaciones y estructuras de precios por producto nacional/importado, entero/pelado/brotes de frijol mungo, polvo y pasta de frijol. | esperado |
| v3.0 | Combinación de granja, clasificación, brotes de frijol mungo, molienda, HMR, servicio de alimentos y catering. Contenedor verificado. | esperado |
