Eje del juicio | Hechos y juicios operacionales |
| Identidad del artículo | Los guisantes son semillas maduras y secas, que se consumen crudas como legumbre. Se utilizan en platos de arroz, guisos, estofados, gachas, sopas, polvos y mezclas de granos. |
| Diferencia con el número 019 | A diferencia de los ingredientes frescos, congelados, enlatados y proteicos del n.° 019, el n.° 020 se gestiona en función de la vida útil, el contenido de humedad, los granos defectuosos, la capacidad de ebullición y la idoneidad para la mezcla de granos de materias primas secas. |
| Criterios clave de compra | Origen, año de cosecha, variedad/color, tamaño de partícula, humedad, granos rotos/decolorados, materia extraña, daños por insectos, propiedades de remojo/hervido, embalaje e historial de almacenamiento. |
| Principales fuentes de demanda | Es fabricante de cereales para la venta al por menor, mezclas de cereales de marca propia, comidas escolares, comidas para comer fuera de casa, gachas de avena, sopas, guarniciones estofadas, polvos y alimentos procesados. |
| Riesgo de la cadena de suministro | Los principales riesgos son el inventario obsoleto, la falta de control de la humedad, la presencia de materia extraña o daños, la incertidumbre sobre el año de cosecha y la mezcla de especificaciones para el arroz y su procesamiento. |
| Seguridad y señalización | Los guisantes se clasifican como legumbres en la clasificación de ingredientes de origen vegetal del sitio web de Seguridad Alimentaria de Corea. Se debe verificar la información relativa a los residuos de plaguicidas, las declaraciones de importación, el país de origen y el etiquetado de alimentos procesados para cada producto y lote. Seguridad Alimentaria de Corea |
| Función de MarketHub | Al conectar la producción/importación, la clasificación, la inspección, el envasado/procesamiento a pequeña escala, las especificaciones del comprador y la información de recompra, transforma las simples ventas de cereales en solicitudes de cotización de legumbres capaces de generar transacciones recurrentes. |
La clave para los guisantes no reside en "lo baratos que se consiguen los guisantes secos". El criterio para la transacción es si los lotes aptos para usos específicos, como arroz, guisos, polvo o sopa, se suministran de forma fiable .
división | Detalles de registro | Principios de gestión |
| nombre coreano | guisante | Nombre comercial de la semilla seca |
| nombre inglés | Guisante seco / Guisante de campo | términos de búsqueda de importación/procesamiento paralelo |
| nombre científico común | Pisum sativum L. | Nombre de búsqueda básico para documentos sobre semillas, alimentos y comercio. |
| Nombre de referencia de la clasificación más reciente | Lathyrus oleraceus Lam. | Nombre de referencia basado en Kew |
| clase | Fabáceas | No mezclar con otras legumbres. |
| Partes comestibles | Semillas maduras y secas | Definición esencial del No. 020 |
| Uso básico | Arroz, hervido, estofado, gachas, sopa, en polvo, granos mixtos | Uso final requerido |
Maestro de productos
división | Definición del producto | Áreas clave de gestión |
| guisantes para arroz | Ingredientes crudos cocinados con granos mixtos o arroz. | Color, tamaño de partícula, hinchamiento y propiedades de ebullición. |
| Guisantes para hervir y guisar | Materias primas para guarniciones, ensaladas y guisos. | Conservación de la forma y la textura después de la cocción |
| Guisantes para gachas y sopa | Ingredientes utilizados para moler o cocinar a largo plazo. | Tiempo de remojo, calidad de ebullición, viscosidad |
| Ingredientes de los guisantes partidos | Materia prima para procesar antes de pelar y partir. | Humedad, tamaño de partícula, descascarillado y rendimiento de división |
| Ingredientes de la harina de guisantes | Guisantes secos para moler | Humedad, materia extraña, color, microorganismos |
| Guisantes para mezcla de granos | Materias primas para la mezcla de granos y cereales. | Uniformidad de color, tamaño de partícula y envase pequeño |
| Guisantes para semillas | Semillas para fines de cultivo | Variedad, tasa de germinación, historial de cuarentena |
| Artículos no seleccionados | Objetivos de reclasificación como alimentos, piensos y compost. | Idoneidad para la higiene y el reprocesamiento |
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Estándares operativos |
| Etapa de cosecha | Semillas maduras y secas | Separación de guisantes verdes y guisantes congelados |
| color | Por variedades verdes, amarillas y otras | Color y variedad reales mostrados |
| Estado de procesamiento | Grano entero, descascarillado, partido, molienda | Separación de entidades de producto |
| Para cocinar | Para arroz, hervir, estofar y sopa. | Vinculación de los resultados de las pruebas de cocina |
| Métodos de venta | A granel · Envases pequeños · Granos mixtos · PB | Separación de las normas de envasado y etiquetado |
| Estructura de la transacción | Suministro de materia prima, importación, clasificación, embalaje pequeño, OEM | Aclaración de las partes responsables y los estándares de calidad. |
Principios de clasificación
Guisantes → Variedad/Color → Año de cosecha → Grano entero/Forma de procesamiento → Uso final en la cocina → Lote → Historial de inspección/almacenamiento → Condiciones de la transacción
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Semillas y variedades | Nombre de la variedad · Origen de la semilla · Propósito del cultivo | Distinción entre el uso para el arroz y el uso para el procesamiento. |
| cultura | País de origen, lugar de producción, parcela, método de cultivo | Verificar el origen y el historial de producción |
| cosecha | Año de cosecha, fecha de cosecha, clima, cantidad | Distinción entre cultivos nuevos e inventario |
| seco | Método de secado, humedad, fecha de secado | Comprobar la estabilidad del almacenamiento |
| Selección | Tamaño de partícula, color, daño, decoloración, materia extraña | Determinación de la conformidad con las especificaciones de entrega |
| ahorrar | Almacén, temperatura y humedad, control de plagas y período de inventario | Prevención de moho, plagas y degradación de la calidad |
| prueba | Humedad, materia extraña, residuos, microorganismos | Verificación de la idoneidad del suministro de alimentos |
| Embalaje y envío | Fecha de envasado · Número de lote · Fecha de caducidad · Proveedor | Seguimiento y gestión de reclamaciones |
En el caso de los guisantes secos, es necesario registrar por separado el año de cosecha y las condiciones de almacenamiento. La calidad para cocinar y la vida útil no pueden juzgarse únicamente en función de si son de producción nacional o importados.
Artículos de calidad | Para arroz y granos mixtos | Para hervir y estofar | Para sopas y polvos | Gestión común |
| Uniformidad de color | centro | importancia | importancia | importancia |
| Tamaño de partícula | centro | centro | importancia | centro |
| humedad | centro | centro | centro | centro |
| Labios dañados/decolorados | centro | importancia | importancia | centro |
| Objetos extraños, piedras, metal | centro | centro | centro | centro |
| Daños causados por insectos | centro | centro | centro | centro |
| Llamada · Voz de la vida | centro | centro | centro | Pruebas por uso |
| Textura después de cocinar | importancia | centro | asistencia | Prueba de muestra |
| Viscosidad y capacidad de molienda | No aplicable | asistencia | centro | Prueba de procesamiento |
| Residuos y microorganismos | Verificar por producto | Verificar por producto | Verificar por producto | Consulte el informe de la prueba. |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo · Variedad/Color · País de origen · Productor/Importador · Año de cosecha · Fecha de recepción · Humedad · Tamaño de partícula · Tasa de rotura · Granos descoloridos · Inspección de materia extraña · Daños por plagas · Prueba de remojo/ebullición · Informe de inspección · Condiciones de almacenamiento · Fecha de embalaje · Historial de envíos · Reclamaciones
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación | Puntos a tener en cuenta |
| Distribuidores de granos y otros productos derivados de granos. | Origen, año de cosecha, tamaño de partícula, precio | Suministro a granel y en paquetes pequeños | Evite la simple competencia de precios más bajos. |
| Fabricantes de granos mixtos y marcas blancas | Color, tamaño de partícula, aptitud para cocinar, embalaje | Grano mixto OEM·PB | Es necesario realizar una prueba de mezcla con otros granos. |
| Comidas escolares y comer fuera | Tiempo de remojo · Calidad de ebullición · Tiempo de entrega | Ingredientes para el arroz, la ensalada y el guiso. | Gestión de las desviaciones en el tiempo de cocción |
| Fabricantes de gachas y sopas | Viscosidad, molienda, rendimiento | Solicitud de cotización para materias primas en polvo/fragmentadas | Las recetas están sujetas a acuerdos de confidencialidad. |
| Fabricantes de guarniciones y HMR | Forma, textura y color después de cocinar. | Guisos, ensaladas y comidas preparadas | Se requieren pruebas de muestreo y tratamiento térmico. |
| vendedor online | Envase pequeño, país de origen, vida útil | Venta de alimentos saludables y cereales mixtos. | Prohibición de afirmaciones sobre la eficacia medicinal |
| Instituciones de investigación y gobiernos locales | Datos sobre cultivo, procesamiento e industria local | Demostración de agricultura y procesamiento por contrato | Prohibición de la reducción mediante la promoción de especialidades locales. |
etapas de la cadena de suministro | Variables clave | Campos del conjunto de datos | juicio operacional |
| Producción e importación | País de origen, año de cosecha, despacho de aduanas | País de origen · Importador · Fecha de despacho de aduana | Verificar la estabilidad del suministro |
| almacenar | Lote, humedad, apariencia | Fecha de recepción · Resultados de la inspección | Separación de existencias antiguas |
| Selección | Tamaño de partícula, daño, materia extraña | Criterios de selección y rendimiento | Clasificación por uso |
| ahorrar | Temperatura, humedad y repelente de insectos | Almacén, días de inventario, historial de control de plagas | Prevención de la degradación de la calidad |
| proceso | Lavado, pelado, división y molienda | Proceso, Rendimiento, Inspección | Verificación de la idoneidad del procesamiento |
| embalaje | A granel, paquetes pequeños, granos mixtos | Normas de envasado y etiquetado | Gestión por canal de ventas |
| Comprador | Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega · Especificaciones · Informe de pruebas | Solicitud de cotización · Evaluación de muestras | No se permite la coincidencia de precios. |
| Readquirir | Devoluciones · Resultados de cocina · Reclamaciones | Ventas · Devoluciones · Reseñas · Repetir pedidos | Actualización de los estándares de calidad |
En la clasificación de materias primas de Food Safety Korea, se distinguen guisantes frescos, guisantes secos y guisantes congelados; por lo tanto, el código n.° 020 se gestiona conjuntamente con la categoría de guisantes secos . Clasificación de materias primas alimentarias de Food Safety Korea
Productos y procesos | Requisitos | Problemas en el sitio | Conversión de RFQ |
| Envase pequeño para arroz | Tamaño de partícula, color, materia extraña y propiedades de cocción | Desviación dentro del grano mixto | Solicitud de cotización para envases pequeños de guisantes para arroz. |
| Granos mixtos | Proporción de mezcla, color, tiempo de cocción | Cocción heterogénea | OEM de grano mixto · PB RFQ |
| Hervido y estofado | Remojar, hervir y mantener la forma | Excesiva blandura y variaciones en el tiempo de cocción | Solicitud de cotización para ingredientes de HMR y guarniciones |
| gachas y sopa | Viscosidad, capacidad de molienda, color | Variación del rendimiento y la viscosidad | Solicitud de cotización para el procesamiento de materias primas |
| guisantes partidos | Muda · Tasa de división · Humedad | Aumento de roturas y polvo | Solicitud de cotización para procesamiento de separación/desprendimiento |
| harina de guisantes | Tamaño de partícula, humedad, microorganismos | Coagulación, rancidez, mal olor | Solicitud de cotización para fresado y embalaje pequeño |
| Artículos no seleccionados | Idoneidad para la higiene y el reprocesamiento | Costos de eliminación y disposición final | Cooperación en materia de piensos y compostaje tras la revisión de idoneidad |
El proceso de prerrecomendación de productos (PRP) no consiste en repetir información nutricional general sobre los guisantes. Se trata de un proceso para generar comercialización mediante la verificación del uso culinario, las especificaciones del producto, el origen y el año de cosecha, el alcance del etiquetado permitido y las condiciones de recompra para el comprador .
prioridad | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Separación del producto maestro de los guisantes n.° 019 y los guisantes secos n.° 020. | Tasa de error de registro duplicado |
| 2 | Origen, Año de cosecha, Humedad, Uso e ID de lote son valores obligatorios. | Tasa de entrada de valor requerida |
| 3 | Trazabilidad de recepción, clasificación, almacenamiento, embalaje y salida | Trazabilidad de lotes |
| 4 | Acumulación de pruebas de cocción para arroz, platos hervidos y sopa. | Tasas de registro de pruebas por uso |
| 5 | Vinculación de informes de inspección, etiquetado e información aduanera. | Tasas de no conformidad y reclamaciones |
| 6 | Producción/Importación – Clasificación – Procesamiento – Marca propia – Solicitud de cotización (RFQ) para compradores del sector de servicios alimentarios | Tasas de cumplimiento y recompra de contratos |
El objetivo de AX no es expandir las ventas de granos en línea, sino reducir los períodos de inventario poco claros, la mezcla de especificaciones, los fallos de cocción, las reclamaciones y las transacciones puntuales .
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| A. Identidad del artículo | Se mezclan guisantes, guisantes verdes, guisantes congelados y guisantes secos. | Etapa de cosecha, forma de procesamiento y uso |
| B. Inventario y año de cosecha | No se distinguen los cultivos nuevos ni las existencias almacenadas a largo plazo. | Año de cosecha, fecha de llegada, historial de almacenamiento |
| C. Desviación de calidad | Variación en el tamaño de las partículas, el color, la rotura y la capacidad de apertura. | Criterios de selección y pruebas de cocina |
| D. Riesgo de almacenamiento | Gestión inadecuada de la humedad, las plagas y las materias extrañas. | Temperatura, humedad, control de plagas, inspección |
| E. Aptitud de procesamiento | Normas mixtas para arroz, sopa y polvo | Propiedades de ebullición, viscosidad y capacidad de molienda. |
| F. Seguridad y Marcado | Desconexión de la información de origen, despacho de aduanas, inspección y etiquetado. | Informes de prueba, etiquetas y documentos de importación |
| G. Comercialización | Falta de conexión entre las ventas de materia prima y la demanda recurrente de productos de marca propia y productos procesados. | Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega · Recompra |
| H. Data·AX | Información sobre lotes y calidad/transacciones no vinculada | Lote · Inspección · Contrato · Reclamación |
Tipo de solicitud de cotización | Artículos de registro público | Elementos verificados/confirmados mediante acuerdo de confidencialidad |
| agricultura por contrato | Región · Variedad · Época de cosecha deseada · Uso | Área, Cantidad estimada, Precio unitario del contrato |
| Suministro de guisantes secos | Color, uso, embalaje, tiempo deseado | Año de cosecha · Humedad · Cantidad · Precio unitario |
| Para arroz y granos mixtos | Tamaño del grano, color, finalidad culinaria | Muestra, capacidad de llamada, realismo |
| Para dividir y moler | Forma de la materia prima/propósito del procesamiento | Rendimiento, tamaño de partícula e informe de prueba |
| Envases pequeños · Marca propia | Canal objetivo, estándar y rango de visualización | Diseño · Precio unitario · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| Inspección y marcado | Elementos de prueba · Propósito de la visualización | Muestras, informes de pruebas e historial de no conformidades |
| Almacenamiento y selección | Forma de la materia prima, función de procesamiento y duración | Instalaciones, Costos, Rendimientos, Inventario |
| Demostración de AX | Cuestiones regionales, alcance tecnológico, indicadores de rendimiento | Granjas participantes · Instalaciones · Presupuesto · Acuerdo de confidencialidad |
En la solicitud de cotización pública solo se registran el tipo de artículo, su uso, el país de origen, la región, el plazo de entrega deseado y las funciones requeridas. El año de cosecha, la cantidad, el precio unitario, los informes de pruebas y las condiciones del contrato se intercambian en la etapa de verificación o acuerdo de confidencialidad.
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Primer registro dedicado a los guisantes secos: materia prima · Para arroz · Para hervir · Para polvo · Estructura de la solicitud de cotización | completo |
| v1.1 | Verificación de la producción coreana, el país importador, el volumen y el precio unitario con base en datos brutos de KOSIS y del Servicio de Aduanas de Corea. | esperado |
| v2.0 | Separación de especificaciones y estructuras de precios para arroz, granos mixtos, alimentos hervidos, sopas y polvos. | esperado |
| v3.0 | Producción/Importación – Clasificación – Procesamiento – Combinación de contenedores verificada por el comprador de alimentos/PB | esperado |
