Eixo do julgamento | Fatos e julgamentos operacionais |
| Identificação do item | As ervilhas são sementes de ervilha maduras e secas, utilizadas como leguminosa crua. São distribuídas para uso em pratos de arroz, cozidos, guisados, mingaus, sopas, pós e misturas de grãos. |
| Diferença em relação ao nº 019 | Diferentemente dos ingredientes frescos, congelados, enlatados e proteicos do nº 019, o nº 020 é gerenciado com base no prazo de validade, teor de umidade, grãos defeituosos, capacidade de fervura e adequação para mistura de grãos de matérias-primas secas. |
| Critérios de compra principais | Origem, ano da colheita, variedade/cor, tamanho das partículas, umidade, grãos quebrados/descoloridos, matéria estranha, danos causados por insetos, propriedades de imersão/fervura, histórico de embalagem e armazenamento. |
| Principais fontes de demanda | É uma fabricante de grãos para varejo, grãos mistos de marca própria, refeições escolares, refeições em restaurantes, mingau, sopa, acompanhamentos refogados, pós e alimentos processados. |
| Risco na cadeia de suprimentos | Os principais riscos são estoque antigo, falha no controle da umidade, presença de corpos estranhos ou danos, ano de colheita incerto e mistura de especificações para o arroz e seu processamento. |
| Segurança e Sinalização | As ervilhas são classificadas como leguminosas na classificação de ingredientes de origem vegetal do site da Food Safety Korea. Informações sobre resíduos de pesticidas, declarações de importação, país de origem e rotulagem de alimentos processados devem ser verificadas para cada produto e lote. Food Safety Korea |
| Função do MarketHub | Ao conectar produção/importação, triagem, inspeção, embalagem/processamento em pequena escala, especificações do comprador e informações de recompra, transforma simples vendas de grãos em solicitações de cotação (RFQs) de leguminosas capazes de gerar transações recorrentes. |
O segredo das ervilhas não está no preço baixo com que são fornecidas. O critério para a transação é se os lotes adequados para usos específicos — como arroz, cozimento, pó ou sopa — são fornecidos de forma confiável .
divisão | Detalhes do registro | Princípios de gestão |
| nome coreano | ervilha | Nome comercial de sementes secas |
| Nome em inglês | Ervilha seca / Ervilha de campo | termos de pesquisa de importação/processamento paralelo |
| Nome científico comum | Pisum sativum L. | Nome básico de pesquisa para documentos sobre sementes, alimentos e comércio. |
| Nome de referência da classificação mais recente | Lathyrus oleraceus Lam. | Nome de referência baseado em Kew |
| aula | Fabaceae | Não misture com outras leguminosas. |
| Partes comestíveis | Sementes maduras e secas | Definição essencial do nº 020 |
| Uso básico | Arroz, cozido, refogado, mingau, sopa, em pó, grãos misturados | Uso final obrigatório |
Mestre de Produto
divisão | Definição do produto | Áreas-chave de gestão |
| ervilhas para arroz | Ingredientes crus cozidos com grãos mistos ou arroz. | Propriedades de cor, tamanho de partícula, intumescimento e ebulição |
| Ervilhas para cozinhar e ensopar | Matérias-primas para acompanhamentos, saladas e ensopados. | Retenção da forma e da textura após o cozimento |
| Ervilhas para mingau e sopa | Ingredientes usados para moagem ou cozimento prolongado | Tempo de imersão, qualidade da fervura, viscosidade |
| Ingredientes de ervilha partida | Matéria-prima para processamento antes do descascamento e divisão. | Umidade, tamanho das partículas, descascamento e rendimento de divisão |
| Ingredientes da farinha de ervilha | Ervilhas secas para moagem | Umidade, matéria estranha, cor, microorganismos |
| Ervilhas para mistura de grãos | Matérias-primas para mistura de grãos e cereais. | Uniformidade de cor, tamanho das partículas e embalagens pequenas. |
| Ervilhas para sementes | Sementes para fins de cultivo | Variedade, Taxa de Germinação, Histórico de Quarentena |
| Itens não selecionados | Alvos de reclassificação, como alimentos, ração e composto. | Higiene e adequação ao reprocessamento |
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Padrões operacionais |
| Fase de colheita | Sementes maduras e secas | Separação de ervilhas verdes e ervilhas congeladas |
| cor | Por variedades verdes, amarelas e outras | Cor e variedade reais exibidas |
| Status do processamento | Grãos inteiros, descascamento, divisão, moagem | Separação de Entidades de Produto |
| Para cozinhar | Para arroz, cozimento, refogado e sopa. | Vinculando os resultados dos testes de culinária |
| Métodos de vendas | A granel · Embalagens pequenas · Grãos mistos · Pasta de amendoim | Separação de normas de embalagem e rotulagem |
| Estrutura da transação | Fornecimento de matéria-prima, importação, triagem, embalagem de pequeno porte, OEM | Esclarecimento sobre os responsáveis e os padrões de qualidade. |
Princípios de classificação
Ervilhas → Variedade/Cor → Ano da Colheita → Grãos Inteiros/Forma de Processamento → Uso Final no Culinário → Lote → Histórico de Inspeção/Armazenamento → Condições da Transação
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Sementes e variedades | Nome da variedade · Origem da semente · Finalidade do cultivo | Distinção entre uso para arroz e uso para processamento. |
| cultura | País de origem, local de produção, parcela, método de cultivo | Verificar a origem e o histórico de produção. |
| colheita | Ano da colheita, data da colheita, clima, quantidade | Distinção entre novas culturas e estoque |
| seco | Método de secagem, umidade, data de secagem | Verificar a estabilidade do armazenamento |
| Seleção | Tamanho das partículas, cor, danos, descoloração, matéria estranha | Determinação da conformidade com as especificações de entrega. |
| salvar | Armazenagem, temperatura e umidade, controle de pragas e período de estoque. | Prevenção de mofo, pragas e degradação da qualidade. |
| teste | Umidade, matéria estranha, resíduos, microorganismos | Verificação da adequação do fornecimento de alimentos |
| Embalagem e envio | Data de embalagem · ID do lote · Data de validade · Fornecedor | Rastreamento e Gestão de Sinistros |
No caso das ervilhas secas, o ano da colheita e as condições de armazenamento devem ser registrados separadamente. A qualidade para cozinhar e o prazo de validade não podem ser avaliados apenas com base no fato de serem "nacionais" ou "importadas".
Produtos de qualidade | Para arroz e grãos mistos | Para cozinhar e refogar | Para sopas e pós | Gestão Comum |
| Uniformidade de cor | essencial | importância | importância | importância |
| Tamanho da partícula | essencial | essencial | importância | essencial |
| umidade | essencial | essencial | essencial | essencial |
| Lábios danificados/descoloridos | essencial | importância | importância | essencial |
| Objetos estranhos, pedras, metal | essencial | essencial | essencial | essencial |
| Danos causados por insetos | essencial | essencial | essencial | essencial |
| Chamada · Voz da Vida | essencial | essencial | essencial | Testes por Uso |
| Textura após o cozimento | importância | essencial | assistência | Teste de amostra |
| Viscosidade e capacidade de moagem | Não aplicável | assistência | essencial | Teste de processamento |
| Resíduos e microrganismos | Verifique por produto | Verifique por produto | Verifique por produto | Verifique o relatório de teste |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do lote · Tipo de item · Variedade/Cor · País de origem · Produtor/Importador · Ano da colheita · Data de recebimento · Umidade · Tamanho das partículas · Taxa de quebra · Grãos descoloridos · Inspeção de matéria estranha · Danos causados por pragas · Teste de imersão/ebulição · Relatório de inspeção · Condições de armazenamento · Data de embalagem · Histórico de remessas · Reclamações
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação | Pontos a observar |
| Distribuidores de grãos e outros produtos derivados | Origem, Ano da Colheita, Tamanho das Partículas, Preço | Fornecimento em grandes quantidades e embalagens pequenas | Evite a simples competição de menor preço. |
| Fabricantes de grãos mistos e marcas próprias | Cor, tamanho das partículas, adequação para cozinhar, embalagem | Grãos Mistos OEM·PB | É necessário realizar um teste de mistura com outros grãos. |
| Refeições escolares e refeições fora de casa | Tempo de imersão · Qualidade da fervura · Prazo de entrega | Ingredientes para arroz, salada e ensopado | Gestão de variações no tempo de cozimento |
| Fabricantes de mingau e sopa | Viscosidade, Moabilidade, Rendimento | Solicitação de cotação para matérias-primas em pó/fragmentadas | As receitas são gerenciadas sob acordo de confidencialidade. |
| Fabricantes de acompanhamentos e refeições prontas | Forma, textura e cor após o cozimento | Pratos cozidos lentamente, saladas e alimentos práticos. | São necessários testes de amostra e tratamento térmico. |
| vendedor online | Embalagem pequena, país de origem, prazo de validade | Venda de alimentos saudáveis e grãos mistos. | Proibição de alegações de eficácia medicinal |
| Instituições de pesquisa e governos locais | Dados sobre cultivo, processamento e indústria local | demonstração de agricultura e processamento por contrato | Proibição da redução através da promoção de especialidades locais |
Etapas da cadeia de suprimentos | Variáveis-chave | Campos do conjunto de dados | julgamento operacional |
| Produção e Importação | País de origem, ano da colheita, desembaraço aduaneiro | País de origem · Importador · Data de desembaraço aduaneiro | Verificar a estabilidade do fornecimento |
| loja | Lote, umidade, aparência | Data de recebimento · Resultados da inspeção | Separar o estoque antigo |
| Seleção | Tamanho das partículas, danos, matéria estranha | Critérios de seleção e rendimento | Classificação por uso |
| salvar | Temperatura, umidade e repelente de insetos. | Armazém, Dias de Estoque, Histórico de Controle de Pragas | Prevenção da degradação da qualidade |
| processo | Lavar, descascar, dividir e moer. | Processo, Rendimento, Inspeção | Verificação da adequação do processamento |
| embalagem | A granel, embalagens pequenas, grãos mistos | Normas de embalagem e rotulagem | Gestão por canal de vendas |
| Comprador | Quantidade mínima de encomenda · Prazo de entrega · Especificações · Relatório de testes | Solicitação de cotação (RFQ) · Avaliação de amostra | Não há correspondência baseada no preço. |
| Recompra | Devoluções · Resultados da Cozinha · Reclamações | Vendas · Devoluções · Avaliações · Novos pedidos | Atualização dos Padrões de Qualidade |
Na classificação de matérias-primas da Segurança Alimentar da Coreia, distinguem-se ervilhas frescas, ervilhas secas e ervilhas congeladas; portanto, o código nº 020 é gerenciado em conjunto com a categoria de ervilhas secas . Classificação de Matérias-Primas Alimentares da Segurança Alimentar da Coreia
Produtos e processos | Requisitos | Problemas no local | Conversão de RFQ |
| Embalagem pequena para arroz | Tamanho das partículas, cor, matéria estranha e propriedades de cozimento | Desvio dentro do grão misto | Solicitação de cotação para embalagens pequenas de ervilhas para arroz. |
| Grãos mistos | Proporção de mistura, cor, tempo de cozimento | Cozinha heterogênea | Pedido de Cotação OEM de Grãos Mistos·PB |
| Cozido e refogado | Demolhar, ferver e manter a forma | Excesso de maciez e variações no tempo de cozimento. | Solicitação de cotação para ingredientes de HMR e acompanhamentos |
| mingau e sopa | Viscosidade, Moabilidade, Cor | Variação de rendimento e viscosidade | Solicitação de cotação para processamento de matérias-primas |
| ervilhas partidas | Muda · Taxa de divisão · Umidade | Aumento na quebra e no pó | Solicitação de Cotação para Processamento de Descascamento/Divisão |
| farinha de ervilha | Tamanho das partículas, umidade, microorganismos | Coagulação, ranço, odor desagradável | Solicitação de Cotação para Moagem e Embalagem de Pequeno Porte |
| Itens não selecionados | Higiene e adequação ao reprocessamento | Descarte e custos de descarte | Cooperação entre alimentação animal e compostagem após avaliação de adequação. |
O PRP não é um processo de repetição de informações nutricionais gerais sobre ervilhas. É um processo de criação de comercialização por meio da verificação do uso culinário, especificações do produto, origem e ano da colheita, escopo da rotulagem permitida e condições de recompra pelo comprador .
prioridade | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Separação do produto mestre de ervilhas nº 019 e ervilhas secas nº 020 | Taxa de erro de registro duplicado |
| 2 | Origem, Ano da Colheita, Umidade, Uso e ID do Lote são valores obrigatórios. | Taxa de entrada de valor necessária |
| 3 | Rastreabilidade de recebimento, triagem, armazenamento, embalagem e expedição. | Rastreabilidade de lotes |
| 4 | Acumulação de testes de cozimento para arroz, pratos cozidos e sopa. | Taxas de inscrição de teste por uso |
| 5 | Integração de relatórios de inspeção, rotulagem e informações alfandegárias | Taxas de não conformidade e reclamações |
| 6 | Produção/Importação – Classificação – Processamento – Marca Própria – Comprador de Serviços Alimentares – Correspondência de Solicitações de Cotação | Cumprimento de contrato e taxas de recompra |
O objetivo do AX não é expandir as vendas de grãos online, mas sim reduzir anos de estoque incertos, mistura de especificações, falhas no preparo, reclamações e transações pontuais .
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| A. Identidade do Item | Misturam-se ervilhas, ervilhas verdes, ervilhas congeladas e ervilhas secas. | Etapa de colheita, forma de processamento e uso. |
| B. Inventário e Ano da Colheita | Não se distinguem entre novas colheitas e estoques armazenados a longo prazo. | Ano da colheita, data de chegada, histórico de armazenamento |
| C. Desvio de qualidade | Variações no tamanho das partículas, cor, quebra e capacidade de abertura. | Critérios de seleção e testes de culinária |
| D. Risco de armazenamento | Gestão inadequada da umidade, pragas e matéria estranha. | Temperatura, umidade, controle de pragas, inspeção |
| E. Aptidão para Processamento | Padrões mistos para arroz, sopa e pó | Propriedades de ebulição, viscosidade e moagem |
| F. Segurança e Sinalização | Informações sobre desconexão da origem, desembaraço aduaneiro, inspeção e rotulagem | Relatórios de testes, etiquetas e documentos de importação |
| G. Comercialização | Falta de conexão entre a venda de matéria-prima e a demanda recorrente por produtos de marca própria e processados. | Quantidade mínima de encomenda · Prazo de entrega · Recompra |
| H. Dados·AX | Informações sobre lote e qualidade/transação não vinculadas | Lote · Inspeção · Contrato · Reclamação |
Tipo de RFQ | Itens de Registro Público | Itens verificados/com confirmação de confidencialidade |
| agricultura contratual | Região · Variedade · Época de colheita desejada · Uso | Área, Quantidade Estimada, Preço Unitário do Contrato |
| Fornecimento de ervilhas secas | Cor, Uso, Embalagem, Tempo desejado | Ano da colheita · Umidade · Quantidade · Preço unitário |
| Para arroz e grãos mistos | Tamanho do grão, cor, finalidade culinária | Amostra, capacidade de chamada, semelhança com a vida real |
| Para dividir e moer | Forma da matéria-prima/finalidade do processamento | Rendimento, tamanho das partículas e relatório de teste |
| Embalagem pequena · Marca própria | Canal de destino, padrão e faixa de exibição | Design · Preço unitário · Quantidade mínima de encomenda · Contrato |
| Inspeção e Marcação | Itens de teste · Objetivo da exibição | Amostras, relatórios de ensaio e histórico de não conformidades |
| Armazenamento e Seleção | Forma da matéria-prima, função de processamento e duração. | Instalações, Custos, Rendimentos, Inventário |
| Demonstração AX | Questões regionais, âmbito tecnológico, indicadores de desempenho | Fazendas participantes · Instalações · Orçamento · Acordo de confidencialidade |
Na solicitação de cotação pública, são registrados apenas o tipo de item, uso, país de origem, região, prazo desejado e funções necessárias. Ano da colheita, quantidade, preço unitário, relatórios de testes e condições contratuais são trocados na fase de verificação ou acordo de confidencialidade.
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Primeiro registro dedicado a ervilhas secas: matéria-prima · para arroz · para cozimento · para pó · Estrutura da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação da produção coreana, país importador, volume e preço unitário com base em dados brutos do KOSIS e do Serviço Alfandegário da Coreia. | esperado |
| v2.0 | Separação de especificações e estruturas de preços para arroz, grãos mistos, alimentos cozidos, sopa e pó. | esperado |
| v3.0 | Produção/Importação – Triagem – Processamento – Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador de Alimentos/PB | esperado |
