0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Pusat produksi domestiknya adalah pir Asia dari famili Rosaceae, yaitu garis keturunan Pyrus pyrifolia. |
| Peran kunci | Buah segar · Hadiah · Makanan sekolah · Makan di luar · Buah potong segar · Jus · Puree · Pengolahan · Ekspor |
| Prinsip panen | Menilai varietas, kematangan, warna kulit, ukuran buah, kekerasan, kadar gula, penyimpanan, dan tujuan distribusi secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Produk segar, premium, layanan makanan, penyimpanan, ekspor, potongan segar, jus, bubur, dan kering dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Apel, pir Eropa, pir Cina, dan hibrida diklasifikasikan berdasarkan Spesies/Hibrida/Varietas. |
| Statistik domestik | Statistik Produksi Buah KOSIS 2025 mencakup item untuk luas lahan pir, hasil per 10a, dan hasil panen. |
| Kelembapan adalah kuncinya | Badan Pembangunan Pedesaan menjelaskan bahwa komposisi serangga penyerbuk sangat penting karena varietas Shingo memiliki masalah serbuk sari. |
| Kunci Panen | Penentuan waktu panen dapat bervariasi tergantung tidak hanya pada varietasnya tetapi juga pada tujuan distribusinya—penjualan langsung, pengiriman ke pasar, atau penyimpanan. |
| Inti Penyimpanan | Untuk varietas seperti Shingo, mengelola masalah kualitas seperti menghitamnya kulit selama penyimpanan dingin sangatlah penting. |
| Risiko penawaran dan permintaan | Suhu rendah selama masa berbunga, embun beku, pembentukan buah, topan, hama dan penyakit, panen terkonsentrasi, kehilangan penyimpanan, karantina ekspor |
| Risiko pemrosesan | Pengupasan · Pengambilan inti · Hasil ekstraksi sari buah · Pengcoklatan · Tekstur · Pencampuran bahan baku |
| Prinsip Operasi | Kebun Buah–Varietas–Penyerbukan–Kelompok Buah–Pengemasan–Penyimpanan–Pengolahan/Ekspor–Permintaan Penawaran |
| Gol terakhir | Kapasitas pasokan ditentukan oleh Fresh Grade, Storage Release, Processing Recovery, dan Export Grade, bukan berdasarkan total volume produksi. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Standar pendaftaran kapal |
| Nama Korea | mengirimkan |
| Nama Inggris | Pir Asia / Pir Korea / Pir |
| Nama ilmiah representatif | Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai |
| Status Taksonomi | Spesies yang Diterima Kew |
| klasifikasi | Rosaceae · Pyrus |
| Klasifikasi kelalaian | buah delima |
| Bagian yang dapat dimakan | Daging dan kulit buah yang matang |
| Manajemen terpisah | Inti buah, biji, batang |
| Tidak dapat dimakan/Dikecualikan | Jaringan yang sakit, jaringan yang membusuk, pemilahan dan limbah |
| Tahapan panen utama | Varietas awal, pertengahan, dan akhir, untuk penjualan, penyimpanan, dan pengolahan segera. |
| Bentuk produk dasar | Buah segar · Buah segar · Penyimpanan · Pencucian · Pengupasan · Pemotongan · Buah potong segar · Pembuatan jus · Puree · Pembekuan · Pengeringan |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyortiran → Pengeringan Awal/Penyimpanan → Pencucian → Pengupasan/Pemerasan → Pemotongan/Pembuatan Jus/Penggilingan → Pembekuan/Pengeringan |
| Penggunaan dasar | Makanan Mentah · Hadiah · Katering · Makan di Luar · Jus · Makanan Penutup · HMR · Ekspor |
| Prinsip Kesamaan | Pir Asia, pir Barat, dan hibrida diklasifikasikan ke dalam Spesies/Hibrida/Varietas. |
Kew mengelola Pyrus pyrifolia sebagai spesies yang diakui. Di sisi lain, karena ada beberapa spesies yang diakui dalam genus Pyrus, spesies tersebut tidak ditentukan semata-mata oleh nama umum "pir." ( Plants of the World Online )
Badan Keamanan Pangan Korea mengklasifikasikan buah pir sebagai Buah-buahan – Buah Pome, bersama dengan apel, kesemek, quince, loquat, dan delima . ( Badan Keamanan Pangan Korea )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| PEA-P01 | Pohon Pembibitan | Varietas · Batang Bawah · Sumber Bibit |
| PEA-P02 | Kebun Buah-buahan | Kebun, Varietas, Tanggal Panen |
| PEA-P03 | Segar di Awal | Pematangan, Kekerasan, dan Kandungan Gula |
| PEA-P04 | Kelahiran Kembali yang Segar | Ukuran, kulit, dan rasa |
| PEA-P05 | Mansaeng Segar | Stabilitas penyimpanan dan kekerasan |
| PEA-P06 | Buah segar Shingo | Pematangan, penyimpanan, dan pengupasan |
| PEA-P07 | Buah segar Wonhwang | Pematangan, kulit, dan kandungan gula |
| PEA-P08 | Buah segar vulkanik | Penilaian kematangan dan warna kulit |
| PEA-P09 | Lot berdasarkan varietas, seperti Golden Pear | Spesifikasi Beragam |
| PEA-P10 | Hadiah Kelas Premium | Buah besar, bentuk, kulit, keseragaman |
| PEA-P11 | Kualitas Ritel | Ukuran, cacat, kemasan |
| PEA-P12 | Kelas Rumah Tangga | Cacat kosmetik kecil |
| PEA-P13 | Kelas Makanan Sekolah | Keamanan, Ukuran, Waktu Pengiriman |
| PEA-P14 | Kelas Layanan Makanan | Siklus kekerasan dan pengiriman |
| PEA-P15 | Kelas Ekspor | Karantina, Tingkat Mutu, dan Pengemasan menurut Negara |
| PEA-P16 | Kelas Penyimpanan | Pematangan, pengupasan, dan kesesuaian penyimpanan |
| PEA-P17 | Tingkat Pemrosesan | Keutuhan internal dan kesesuaian pemrosesan |
| PEA-P18 | Pir yang Dicuci | Kerusakan akibat pencucian dan pengelupasan |
| PEA-P19 | Pir Kupas | Hasil pengupasan · Pengcoklatan |
| PEA-P20 | Buah Pir yang Dibuang Intinya | Hasil pemurnian |
| PEA-P21 | Irisan Pir | Ketebalan, warna cokelat, tekstur |
| PEA-P22 | Dadu/Kubus Pir | Standar dan Kekerasan |
| PEA-P23 | Buah pir segar yang baru dipotong | Mikroorganisme, penguningan, pendinginan |
| PEA-P24 | Jus Pir Mentah | Hasil Sari Buah · Keasaman Gula |
| PEA-P25 | Jus Pir NFC | Lot Bahan Baku · Batch Pembuatan Jus |
| PEA-P26 | Konsentrat Pir | Brix · Riwayat Konsentrasi |
| PEA-P27 | Puree Pir | Viskositas, ukuran partikel, warna |
| PEA-P28 | Pir Beku | Praperlakuan dan pembekuan |
| PEA-P29 | Irisan Pir Kering | Kelembapan, warna, dan tekstur |
| PEA-P30 | Keripik Pir | Kelembapan dan tekstur |
| PEA-P31 | Bahan Baku Roti/HMR | Kemampuan Dadu/Pure |
| PEA-P32 | Kesehatan dan non-standar | Pemrosesan setelah memenuhi standar keselamatan. |
| PEA-P33 | Pomace | Produk sampingan ekstraksi jus |
| PEA-P34 | Produk jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Pyrus pyrifolia | Master Spesies |
| Spesies Lain | P. communis dkk. | Spesies Terpisah |
| Hibrida | Pyrus × spp. | Entitas Hibrida |
| berbagai macam | Singo, Wonhwang, Hwasan, Hwanggeumbae, Chuhwangbae, dll. | Entitas Beragam |
| saham | Adegan sebenarnya | Hubungan Kebun Buah |
| pematangan | Lahir lebih awal, lahir pertengahan, lahir akhir | Waktu Eksekusi Panen |
| Warna kulit | Sisa-sisa berwarna coklat kekuningan, kuning, dan hijau, dll. | Atribut Keragaman |
| Ukuran buah | Berat dan Diameter | Nilai |
| Tujuan panen | Penjualan langsung, peluncuran ke pasar, penyimpanan, ekspor, dan pengolahan. | Pemisahan panen |
| tahap produksi | Pohon yang tidak terjual · Pohon yang diproduksi | Kumpulan Data Kebun Buah |
| Metode distribusi | Asal · APC · Penyortiran · Pengemasan | Logistik |
| Jenis penyimpanan | Pengeringan awal suhu rendah secara umum dan spesifik varietas, dll. | Kontainer Penyimpanan |
| Formulir pemrosesan | Segar · Jus · Puree · Beku · Kering | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Buah segar, hadiah, katering, makan di luar, pengolahan, ekspor | Pembeli |
| Jenis transaksi | Produk tersedia · Pasokan reguler · Kontrak ekspor · OEM · PB | Kontrak |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Perencanaan kebun buah | Varietas, Batang Bawah, dan Sistem Penanaman | basis produksi |
| bibit pohon | Varietas · Batang Bawah · Kelompok Bibit | Ketertelusuran |
| Bahan makanan | Tahun Penanaman · Jarak | Ahli Kebun Buah |
| Rencana penyiraman | Variasi dan Rasio Pencampuran | Stabilitas buah |
| pemangkasan | Waktu dan metode | Pengelolaan kanopi air |
| Kuncup bunga | Diferensiasi dan status kuncup bunga | Pekerjaan selanjutnya |
| berbunga | Musim berbunga/Hari mekar penuh | Prakiraan Panen |
| Penyerbukan buatan dan penyerbukan serangga | Metode kelembapan · Cuaca | Set buah |
| Redisasi dan Faksi Merah | Manajemen KOFST | Kualitas buah |
| Set buah | Jumlah Buah dan Tingkat Pembentukan Buah | Perkiraan produksi |
| mengemas | Jenis Periode/Tas | Kualitas pengelupasan |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Embun Beku, Topan | Mempertaruhkan |
| tanah | Kedalaman tanah, bahan organik, pH, drainase | basis produksi |
| Pengairan | Kelembapan tanah | Kelalaian yang berlebihan |
| sengketa | Analisis Tanah dan Daun, Riwayat Pemupukan | Manajemen Produksi |
| hama | Pemantauan dan pengendalian | Tingkat produk |
| Kelalaian yang berlebihan | Diameter dan berat | Prakiraan Hasil |
| Perkembangan perikarp | Warna/Kondisi | Sukdo |
| Manis dan kekenyalan | Brix·Kekerasan | Memanen |
| Penilaian panen | Varietas, Kegunaan, Pematangan | Cabang Produk |
| memanen | Tanggal · Pekerja · Lot | Ketertelusuran |
| Pengurutan asal | Cacat/Ukuran | Cabang Produk |
| Yegeon | Jenis/tujuan penyimpanan yang relevan | Manajemen Gangguan Penyimpanan |
| Pra-pendinginan | Pengendalian suhu produk | Kesegaran |
| Penyortiran APC | Berat, ukuran, pengelupasan, cacat | Nilai |
| kemasan | Spesifikasi bantalan dan kemasan | Logistik |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Kontrol pengiriman |
| Pemeriksaan penyimpanan | Pengelupasan, kekerasan, pembusukan, kerusakan | Inventaris |
| pemurnian | Pengolahan potongan segar | Pengolahan |
| mengelupas | Hasil Pengupasan | HMR |
| Jesim | Hasil Inti | Pengolahan |
| pemotongan | Iris/Potong dadu | Potongan segar |
| Membuat jus | Hasil Sari Buah | Jus |
| menghancurkan | Bubur | Bahan |
| konsentrasi | Konsentrat | Bahan |
| pembekuan | Iris/Haluskan | Memasok |
| kering | Irisan/Keripik | Produk Kering |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| saham | Kebun buah | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| kebun buah | ID Blok | pelacakan | pelacakan | - | Terverifikasi |
| produsen | ID Pemasok | pelacakan | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Harvest Lot | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Hari panen | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| Sukdo | inti | Kemampuan fabrikasi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| berat | Pengukuran sebenarnya | Kelompok | Masukan | - | Anggota |
| diameter | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | - | - | Anggota |
| Jenis keluarga | tes | Pilihan | - | - | Anggota |
| Warna kulit | Penilaian berdasarkan keberagaman | pelacakan | Manajemen warna | Berdasarkan produk | Anggota |
| Kulit buah bersih | tes | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | - | Terverifikasi |
| Rasa manis | Berdasarkan Jenis/Lot | Masukan | Jus/Puree | Spesifikasi | Terverifikasi |
| Sando | Jika perlu | Masukan | Jus | Spesifikasi | Terverifikasi |
| kekerasan | Penyimpanan Segar | Kemampuan amputasi | proses | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| kondisi daging | Lakukan inspeksi pemotongan jika diperlukan. | inti | Masukan | - | Terverifikasi |
| kelainan bentuk | Seon dan | Cabang pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| menyapu | tes | Cabang pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| hujan es | tes | Cabang pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| Tekanan | tes | Keputusan Pengecualian/Pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| Kulit buah menjadi hitam | Barang-barang penting di gudang | Pilihan | Cabang pemrosesan | - | Terverifikasi |
| lesi | pengecualian | pengecualian | Penilaian konversi pangan | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| Cedera internal | Inspeksi pemotongan | memeriksa | Proses pengambilan keputusan | - | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Jus/Puree | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Simpan riwayat | inti | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Masa penyimpanan | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Kehilangan penyimpanan | catatan | - | Biaya Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil penyortiran buah | inti | - | - | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pengupasan | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pemurnian | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Irisan/Potong Dadu | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil ekstraksi jus | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Puree | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Kering | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | Kualitas Segar | Potongan segar | Diproses | Terakhir | Anggota |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Potongan segar | barang olahan | tanda | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Spesies · Varietas · Batang Bawah · Asal/Kebun · Produsen · ID Blok Kebun · Tahun Penanaman · Varietas Penyerbuk · Tanggal Berbunga/Mekar Penuh · Metode Penyerbukan · Riwayat Penjarangan · Status Pembungkusan · Tanggal Panen · Tujuan Panen · Tingkat Kematangan · Berat/Diameter/Bentuk Buah · Warna/Kebersihan Kulit · Kandungan Gula/Keasaman · Kekerasan · Luka Bakar Matahari/Hujan Es/Terbakar · Penghitaman Kulit · Penyakit/Kerusakan · Kerusakan Internal · Catatan Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Uji Mikrobiologi · Riwayat Pra-pengeringan/Pra-pendinginan · Tingkat Penyortiran · Metode Penyimpanan · Tanggal Masuk/Keluar Penyimpanan · Lot Ekspor · Lot Bahan Baku · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Dekok/Pengiris/Potong Dadu/Jus/Pure/Beku/Pengeringan · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Nonghyup · APC | Varietas, Spesifikasi, Masa Pematangan, Sifat Penyimpanan | Kebaikan bersama dan penyimpanan |
| organisasi distribusi area produksi | Volume produksi, periode pengiriman, dan varietas. | Pengadaan rutin |
| pasar grosir | Varietas, Ukuran, Kulit, Kelas | Segar |
| Distribusi skala besar | Rasa Manis, Penampilan, Kemasan, Keamanan | Pengecer |
| Distribusi daring | Asal, Varietas, Kemasan Kecil | D2C |
| Pasar hadiah liburan | Ukuran besar, keseragaman, penampilan | Premi |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan, Standar, Waktu Pengiriman | Pasokan reguler |
| Restoran & Hotel | Kekerasan, Rasa Manis, dan Kesesuaian untuk Diiris | Layanan makanan |
| Makanan Penutup · Kafe | Rasa Manis, Aroma, dan Daging Buah | Spesialisasi |
| Perusahaan potongan segar | Penguningan, kesadahan, mikroorganisme | Kenyamanan |
| Produsen jus | Kandungan gula dan hasil sari buah | Pengolahan |
| Produsen puree | Bubur buah · Hasil pure | Bahan |
| HMR · Paket Makanan | Iris · Potong dadu | Kenyamanan |
| Toko Roti · Makanan Penutup | Potong dadu/haluskan · Kesesuaian pemanasan | Pengolahan |
| makanan kering | Irisan · Kelembapan · Warna | Kering |
| PB·OEM | Jus·Puree·Keripik | Pengembangan Produk |
| organisasi integrasi ekspor | Varietas · Kelas Ekspor · Karantina | Ekspor |
| Pembeli Luar Negeri | Ukuran, Pengemasan, Karantina, dan Residu Pestisida | Ekspor Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Lembaga Penelitian | Varietas, Iklim, Penyimpanan, Ekspor | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Bibit dan varietas | Varietas/Batang Bawah | Basis produksi jangka panjang |
| Produksi kebun buah | Pembungaan, penyerbukan, dan pembentukan buah | Prakiraan Hasil |
| Pengadaan kontrak | Jenis, Tanggal Pengiriman, Kelas | pasokan stabil |
| memanen | Tujuan distribusi · Penuaan | Cabang Produk |
| Pengurutan asal | Ukuran, pengelupasan, cacat | Nilai |
| Penyortiran APC | Penyortiran dan penilaian otomatis | Segar/Ekspor |
| Pengeringan awal dan pendinginan awal | Variasi · Tujuan Penyimpanan | Penyimpanan |
| menyimpan | Persediaan, suhu dan kelembapan, serta kerusakan. | Kontrol pengiriman |
| Pemilihan ulang | Penghitaman, pembusukan, dan kompresi | Tingkat Rilis |
| Distribusi Produk Segar Domestik | Standar dan Pengemasan | Pengecer |
| Makanan sekolah dan makan di luar rumah | Keamanan dan Pengiriman | B2B |
| proses | Jus·Puree·Kering | Pemulihan |
| Jalur ekspor | Spesifikasi khusus negara | Ekspor |
| Karantina | Persyaratan khusus negara | Akses Pasar |
| kemasan ekspor | Pengemasan, Label, Ketelusuran | Ekspor |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Varietas/Kelas/Pasar | Pertandingan AI |
| Pembelian kembali | Evaluasi Kualitas Pembeli | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Buah pir segar | Periksa Buah Pir HSK saat ini sebanyak tiga kali |
| Buah pir beku | Periksa buah beku tiga kali berdasarkan kondisi pengolahannya. |
| buah pir kering | Memeriksa klasifikasi buah kering |
| Jus pir | Jus buah terverifikasi tiga kali. |
| Konsentrat pir | Periksa konsentrasi, nilai tambah, dll. |
| Bae Puree | Verifikasi klasifikasi kelalaian dalam pemberian dan pengawetan |
| bibit pohon | Tanaman hidup, bibit, dan verifikasi karantina |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Premium Fresh | Varietas, buah besar, penampilan | Hadiah/Ritel |
| Retail Fresh | Ukuran, Kualitas, Keamanan | sirkulasi |
| Penyimpanan Buah Pir | Kematangan, Kekerasan, Variasi | Pasokan sepanjang tahun |
| Ekspor Pir | Karantina, Pengelompokan, Pengemasan | Ekspor Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Makanan Sekolah | Standar dan keselamatan | Makanan Umum |
| Layanan makanan | Pembersihan dan kekerasan | makan di luar |
| Pir Kupas | Hasil pengupasan · Pengcoklatan | HMR |
| Potongan segar | Irisan · Pemanggangan · Mikroorganisme | Kenyamanan |
| Jus Pir Mentah | Kandungan gula dan hasil sari buah | Jus |
| Jus NFC | Lot Bahan Baku · Pembuatan Jus | PB |
| Konsentrat | Brix · Konsentrat | Bahan |
| Bubur | Ukuran partikel dan viskositas | HMR |
| Bubur | tekstur kenyal | Toko roti |
| Irisan/Potongan Dadu Beku | Kualitas pencairan | Layanan makanan |
| Irisan Kering | Kelembapan, warna, dan tekstur | Camilan |
| Keripik Pir | Kelembapan dan tekstur | Pengecer |
| Bubuk | Kadar air dan ukuran partikel | Bahan |
| Kesehatan dan non-standar | Kesehatan internal | Jus/Puree |
| Garis dan pengecualian | Triwulanan berdasarkan penyebab kerusakan | Pemulihan |
| Pomace | Jumlah, Kelembapan, Keamanan | Penelitian pemanfaatan sumber daya |
| Divisi Penyakit dan Pembusukan | Pengecualian rantai pasokan makanan | Tinjauan tentang pengelolaan limbah dan pemulihan sumber daya. |
Konversi produk sampingan atau komponen buah menjadi bahan baku untuk makanan fungsional kesehatan, obat-obatan, atau kosmetik tidak didaftarkan hanya berdasarkan kemungkinan umum, tetapi PRP (Produk yang Direkomendasikan) diungkapkan hanya setelah legalitas makanan atau bahan baku dan dasar penelitian resmi telah diverifikasi.
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-PEA-01 | Pemetaan Spesies–Varietas–Hibrida |
| PRP-PEA-02 | Varietas–Batang Bawah–Kinerja Kebun |
| PRP-PEA-03 | Kompatibilitas Penyerbuk |
| PRP-PEA-04 | Prakiraan Musim Mekar Penuh–Panen |
| PRP-PEA-05 | Embun Beku Berbunga–Pembentukan Buah |
| PRP-PEA-06 | Penyerbukan–Pembentukan Buah |
| PRP-PEA-07 | Beban Panen – Ukuran Buah |
| PRP-PEA-08 | Kantung Kulit – Kualitas Kulit |
| PRP-PEA-09 | Varietas–Kematangan Panen |
| PRP-PEA-10 | Kematangan–Gula/Kekerasan |
| PRP-PEA-11 | Tujuan Panen – Kematangan Optimal |
| PRP-PEA-12 | Variasi – Masa Penyimpanan |
| PRP-PEA-13 | Pra-kondisi–Penggelapan Kulit |
| PRP-PEA-14 | Penyimpanan – Kehilangan Berat/Kualitas |
| PRP-PEA-15 | Garis pengemasan–Memar |
| PRP-PEA-16 | Varietas–Penggorengan Segar |
| PRP-PEA-17 | Varietas–Hasil Sari Buah |
| PRP-PEA-18 | Tingkat Pengolahan – Hasil Puree |
| PRP-PEA-19 | Pemulihan Pir di Luar Standar |
| PRP-PEA-20 | Varietas–Kelas–Penyimpanan/Ekspor–Pembeli yang Cocok dengan AI |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Jadikan Varietas, Batang Bawah, Kebun, Tanggal Panen, dan Lot sebagai nilai wajib. | Tingkat penyelesaian input |
| 2 | Produk Segar Terpisah · Penyimpanan · Ekspor · Pengolahan | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan cuaca, pembungaan, penyerbukan, pembentukan buah, pertumbuhan, dan panen | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Produsen–APC–Penyimpanan–Pengolahan–Ekspor Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Analisis AI terhadap pembungaan, jumlah bunga, dan pembentukan buah. | Kesalahan prediksi |
| 7 | Video AI Pohon Buah dan Pengukuran Ukuran | Kesalahan pengukuran |
| 8 | Warna dan garis cacat yang terkelupas karena AI | Akurasi Nilai |
| 9 | Deteksi tekanan, koreng, dan lesi menggunakan AI. | Tingkat deteksi cacat |
| 10 | Prakiraan panen berdasarkan tanggal berbunga | Kesalahan Perkiraan |
| 11 | Perkiraan volume produksi | Kesalahan Perkiraan |
| 12 | Prediksi waktu panen optimal berdasarkan varietas | Kesalahan Panen |
| 13 | Penentuan kesesuaian untuk penyimpanan dan penerimaan | Tingkat kegagalan penyimpanan |
| 14 | Prediksi Risiko Menghitamnya Kulit Buah dan Pembusukan | Kehilangan Penyimpanan |
| 15 | Optimalisasi penyimpanan dan pengiriman | Perputaran persediaan |
| 16 | Prediksi hasil panen buah | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 17 | Penentuan mutu ekspor otomatis | Tingkat persetujuan ekspor |
| 18 | Prediksi Hasil Jus/Puree | Kesalahan Input-Output |
| 19 | Pemulihan Buah Non-Standar | Tingkat pemulihan |
| 20 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 21 | Produk Jadi → Penelusuran Kembali Kebun | Tingkat ketertelusuran |
| 22 | Evaluasi Pembeli → Pembelajaran Selanjutnya | Tingkat pembelian kembali |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Spesies Campuran | Campuran pir Asia, Barat, dan hibrida. | Taksonomi |
| Bias ras | Konsentrasi Risiko Produksi, Pengiriman, dan Penyimpanan | Beragam Bagian |
| Penghentian informasi selama musim puncak | Keterbatasan dalam menelusuri penyebab produktivitas kebun buah | Batang bawah |
| Kekurangan air | Ketidakstabilan buah | Penyerbuk |
| Suhu rendah selama periode berbunga | Penyerbukan dan Risiko Pembentukan Buah | Iklim |
| embun beku akhir | Kerusakan pada bunga dan buah | Embun beku |
| Penyimpangan penyerbukan buatan | Perbedaan pembentukan buah antar kebun | Penyerbukan |
| Musuh dan penyimpangan | Ukuran buah tidak seragam | Beban Tanaman |
| Penyimpangan operasi pengemasan | Perbedaan kualitas pengelupasan | Mengemas |
| Variasi ukuran buah | Perbedaan antara Grade Premium dan Grade Ekspor | Ukuran |
| Kesalahan penentuan warna kulit buah | Kesalahan dalam memperkirakan kematangan berdasarkan varietas. | Kulit/Kedewasaan |
| Variasi kandungan gula | Perbedaan Rasa dan Kepuasan Pembeli | Brix |
| Penyimpangan kekerasan | Perbedaan dalam Kemampuan Menyimpan dan Memotong Segar | Ketegasan |
| Perbedaan kematangan | Pemanenan dini dan terlalu matang | Kematangan |
| Bahan campuran untuk keperluan panen | Hasil panen yang sama untuk penjualan langsung, penyimpanan, dan ekspor. | Tujuan Panen |
| Topan dan angin kencang | buah yang jatuh dan luka | Cuaca |
| batu hujan es | Tingkat produk kehilangan penampilan | Cuaca |
| menyapu | Pengelupasan yang buruk | Matahari/Suhu |
| hama | Penurunan tingkat harga produk | Penyakit/Hama |
| Tekanan panen | Kesegaran · Penurunan masa simpan | Memanen |
| Garis dan deviasi | Sengketa peringkat transaksi | Nilai |
| Penyimpanan dan penerimaan campuran | Mencampur berbagai kualitas yang berbeda | Tempat Penyimpanan |
| Kulit buah menjadi hitam | Penurunan daya jual penyimpanan, seperti pelaporan | Penyimpanan |
| Kerusakan penyimpanan | Penurunan volume penjualan yang tersedia | Penyimpanan |
| Pemutusan akses informasi inventaris | Gagal menanggapi waktu dan harga pengiriman. | Inventaris |
| Tekanan kemasan | Klaim Ekspor/Pengiriman | Kemasan |
| Penggorengan potongan segar | Penurunan kualitas makanan siap saji | Pengolahan |
| Variasi pada hasil pengupasan dan inti | Peningkatan biaya pemrosesan | Hasil Pemrosesan |
| Variasi dalam hasil ekstraksi jus | Fluktuasi Biaya Jus | Hasil Sari Buah |
| Tidak memanfaatkan kelalaian non-standar | Hilangnya nilai produksi | Pemulihan |
| Statistik Domestik – Kesenjangan Pasokan Aktual | Perbedaan antara volume produksi dan volume pasokan aktual berdasarkan tingkatan | Memasok |
| Karantina ekspor | Perbedaan kondisi akses pasar antar negara | Fitosanitari |
| Perbedaan antara kualitas ekspor dan kemasan | Klaim Pembeli | Spesifikasi Ekspor |
| Perbedaan dalam volume kontrak | Produksi – Kesenjangan Pembeli | Kontrak |
| Gangguan riwayat lot | Kurangnya pelacakan dari kebun hingga ekspor/pengolahan | Ketertelusuran |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dapat dipulihkan | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Bibit dan batang bawah pohon pir | Varietas/Batang Bawah | Perusahaan Bibit · Lot · Harga Satuan |
| Penjualan buah segar langsung dari sumbernya. | Jenis, Asal, Tanggal Pengiriman | Harga pertanian, kuantitas, harga satuan sebenarnya |
| Kapal premium | Variasi, Ukuran, Kulit | Lot · Kelas · Harga |
| Perahu rumah tangga | Varietas dan Standar | Besaran fisik |
| perahu penyimpanan | Varietas · Pematangan | Persediaan yang tersimpan |
| Kapal ekspor | Varietas, Kelas, Negara | Karantina · Gudang Pengemasan |
| Pasokan reguler | Varietas, Periode, Standar | Volume bulanan |
| produksi kontrak | Ras · Spesifikasi Pembeli | Kebun buah, jumlah, harga |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan dan ukuran | Laporan Uji · Tanggal Pengiriman |
| Hotel dan Restoran | Kekerasan dan kemanisan | Siklus pengiriman |
| Potongan segar | Iris · Pemanggangan | Mikroorganisme · Masa simpan |
| Untuk jus | Tingkat Kemanisan dan Kesesuaian untuk Pembuatan Jus | Hasil Sari Buah |
| Untuk bubur | Kesehatan internal | Hasil Puree |
| Toko Roti · HMR | Dadu · Kesesuaian pemanasan | Mencicipi |
| pembekuan | Iris/Potong dadu | Uji pencairan |
| kering | Irisan · Manisnya | Hasil Kering |
| Kesehatan dan non-standar | Kesesuaian keselamatan | Pemulihan |
| PB·OEM | Jus·Puree·Kering | MOQ · Rumus |
| ekspor | Negara, Varietas, Kemasan | Karantina dan kontrak |
| Demonstrasi teknologi | AI untuk Kelembaban, Penyortiran, dan Penyimpanan | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas, kelembapan, iklim, penyimpanan | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Spesies/Hibrida · Varietas · Penyerbuk · Kebun · Produksi · Panen · Penyortiran · Penyimpanan · Ekspor · Buah Segar · Jus · Bubur · Kering · Struktur Dasar Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi Data Mentah Produksi Resmi KOSIS 2025, Produksi Regional, Pasar, Harga, HSK Saat Ini, Impor/Ekspor, dan Karantina | mengharapkan |
| versi 2.0 | Subdivisi varietas, penyerbukan, kematangan, kulit, kadar gula, kekerasan, penyortiran, gangguan penyimpanan, mutu ekspor, dan hasil pengolahan. | mengharapkan |
| v3.0 | Bibit Tanaman – Kebun Buah – APC – Fasilitas Penyimpanan – Pusat Pengemasan Ekspor – Perusahaan Pengolahan – Kombinasi Kontainer Terverifikasi untuk Pembeli Domestik/Luar Negeri | mengharapkan |
