0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ศูนย์กลางการผลิตภายในประเทศคือลูกแพร์เอเชียในวงศ์ Rosaceae สายพันธุ์ Pyrus pyrifolia |
| บทบาทสำคัญ | ผลไม้สด · ของขวัญ · อาหารกลางวันโรงเรียน · รับประทานอาหารนอกบ้าน · ผลไม้หั่นสด · น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · การแปรรูป · การส่งออก |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ประเมินพันธุ์ ความสุก สีผิว ขนาดผล ความแข็ง ปริมาณน้ำตาล การเก็บรักษา และวัตถุประสงค์ในการจำหน่ายไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | สินค้าประเภท สด, พรีเมียม, สำหรับธุรกิจบริการอาหาร, การเก็บรักษา, การส่งออก, ผักสดหั่น, น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น และสินค้าแห้ง จะถูกจัดการแยกกันเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | แอปเปิ้ล ลูกแพร์ยุโรป ลูกแพร์จีน และพันธุ์ลูกผสม จะถูกจัดประเภทตามสายพันธุ์/ลูกผสม/พันธุ์ย่อย |
| สถิติภายในประเทศ | สถิติการผลิตผลไม้ KOSIS 2025 ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกลูกแพร์ ผลผลิตต่อ 10 เอเคอร์ และผลผลิตโดยรวม |
| ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญ | สำนักงานพัฒนาชนบทชี้แจงว่า องค์ประกอบของแมลงผสมเกสรมีความสำคัญ เนื่องจากพันธุ์ชิงโกะมีปัญหาเรื่องละอองเกสร |
| กุญแจเก็บเกี่ยว | การกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไป ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการจำหน่ายด้วย เช่น การขายตรง การจัดส่งไปยังตลาด หรือการเก็บรักษา |
| แกนจัดเก็บข้อมูล | สำหรับพันธุ์อย่างเช่นชิงโกะ การจัดการปัญหาด้านคุณภาพ เช่น ผิวดำคล้ำระหว่างการเก็บรักษาในที่เย็น ถือเป็นสิ่งสำคัญ |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | อุณหภูมิต่ำในช่วงออกดอก น้ำค้างแข็ง การติดผล พายุไต้ฝุ่น ศัตรูพืชและโรค การเก็บเกี่ยวอย่างหนาแน่น การสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา การกักกันเพื่อการส่งออก |
| ความเสี่ยงในการประมวลผล | การปอกเปลือก · การเอาแกนออก · ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ · การเกิดสีน้ำตาล · เนื้อสัมผัส · การผสมวัตถุดิบแต่ละล็อต |
| หลักการทำงาน | สวนผลไม้–พันธุ์–การผสมเกสร–ล็อตผลไม้–การบรรจุ–การเก็บรักษา–การแปรรูป/การส่งออก–คำขอใบเสนอราคา |
| ประตูสุดท้าย | กำลังการผลิตถูกกำหนดโดยเกรดสด เกรดที่ปล่อยออกจากคลัง เกรดที่นำกลับมาแปรรูป และเกรดส่งออก มากกว่าปริมาณการผลิตทั้งหมด |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการจดทะเบียนเรือ |
| ชื่อเกาหลี | เรือ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ลูกแพร์เอเชีย / ลูกแพร์เกาหลี / ลูกแพร์ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Pyrus pyrifolia (Burm.f.) นาไก |
| สถานะอนุกรมวิธาน | พันธุ์ไม้ที่ได้รับการยอมรับจากคิว |
| การจำแนกประเภท | โรซาซี · ไพรัส |
| การจำแนกประเภทความประมาท | ทับทิม |
| ส่วนที่กินได้ | เนื้อและเปลือกของผลไม้สุก |
| การจัดการแยกต่างหาก | แกนผลไม้ เมล็ด ก้าน |
| ไม่สามารถรับประทานได้/ไม่รวมอยู่ในรายการ | เนื้อเยื่อที่เป็นโรค เนื้อเยื่อที่เน่าเปื่อย การคัดแยก และของเสีย |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | มีทั้งพันธุ์ต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู พร้อมจำหน่าย เก็บรักษา และแปรรูปได้ทันที |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ผลไม้สด · ผลไม้สด · การเก็บรักษา · การล้าง · การปอกเปลือก · การหั่น · ผลไม้สดหั่น · การทำน้ำผลไม้ · การทำน้ำผลไม้บด · การแช่แข็ง · การอบแห้ง |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การอบแห้งเบื้องต้น/การเก็บรักษา → การล้าง → การปอกเปลือก/การปรุงอาหาร → การหั่น/การคั้นน้ำ/การบด → การแช่แข็ง/การอบแห้ง |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด · ของขวัญ · บริการจัดเลี้ยง · รับประทานอาหารนอกบ้าน · น้ำผลไม้ · ของหวาน · อาหารพร้อมรับประทาน · การส่งออก |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | ลูกแพร์เอเชีย ลูกแพร์ตะวันตก และลูกแพร์ลูกผสม ถูกจัดประเภทเป็น สายพันธุ์/ลูกผสม/พันธุ์ |
สวน พฤกษศาสตร์คิวรับรองPyrus pyrifolia เป็นสายพันธุ์หนึ่ง ในทางกลับกัน เนื่องจากมีสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับหลายสายพันธุ์ในสกุล Pyrus ดังนั้นการกำหนดสายพันธุ์จึงไม่ได้ขึ้นอยู่กับชื่อสามัญ "ลูกแพร์" เพียงอย่างเดียว (Plants of the World Online )
สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี จัดประเภทลูกแพร์เป็นผลไม้ประเภทผลมีเมล็ด (Pome Fruits)เช่นเดียวกับแอปเปิล ลูกพลับ ลูกควินซ์ ลูกโลควอท และทับทิม ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| พีเอ-พี01 | ต้นไม้สำหรับเพาะชำ | พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งที่มาของต้นกล้า |
| พีเอ-พีโอ2 | สวนผลไม้ | สวนผลไม้ พันธุ์ วันเก็บเกี่ยว |
| พีเอ-พี03 | สดใหม่ตั้งแต่เนิ่นๆ | การสุกงอม ความแข็ง และปริมาณน้ำตาล |
| พีเอ-พี04 | การเกิดใหม่ สดใหม่ | ขนาด เปลือก และรสชาติ |
| พีเอ-พี05 | มันแสงสด | ความคงตัวและความแข็งในการจัดเก็บ |
| พีเอ-พี06 | ผลไม้สดชิงโกะ | การทำให้สุก การเก็บรักษา และการปอกเปลือก |
| พีเอ-พี07 | ผลไม้สดวอนฮวาง | การสุกงอม เปลือก และปริมาณน้ำตาล |
| พีเอ-พี08 | ผลไม้สดจากภูเขาไฟ | การประเมินความสุกและสีของเปลือก |
| พีเอ-พี09 | แบ่งขายเป็นล็อตตามพันธุ์ เช่น ลูกแพร์สีทอง | สเปคหลากหลาย |
| พีเอ-พี10 | ของขวัญคุณภาพพรีเมียม | ผลไม้ขนาดใหญ่ รูปทรง เปลือก ความสม่ำเสมอ |
| พีเอ-พี11 | เกรดค้าปลีก | ขนาด ตำหนิ บรรจุภัณฑ์ |
| พีเอ-พี12 | เกรดใช้ในครัวเรือน | ข้อบกพร่องเล็กน้อยทางด้านความงาม |
| พีเอ-พี13 | เกรดอาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัย ขนาด ระยะเวลาจัดส่ง |
| พีเอ-พี14 | เกรดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | ความแข็งและรอบการส่งมอบ |
| พีเอ-พี15 | เกรดส่งออก | การกักกัน การจัดเกรด และบรรจุภัณฑ์ตามประเทศ |
| พีเอ-พี16 | ระดับการจัดเก็บ | ความเหมาะสมในการสุก การปอกเปลือก และการเก็บรักษา |
| พีเอ-พี17 | เกรดการแปรรูป | ความสมบูรณ์ภายในและความเหมาะสมในการแปรรูป |
| พีเอ-พี18 | ลูกแพร์ล้าง | ความเสียหายจากการซักและการลอก |
| พีเอ-พี19 | ลูกแพร์ปอกเปลือก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก · การเกิดสีน้ำตาล |
| พีเอ-พี20 | ลูกแพร์คว้านแกน | ผลผลิตจากการกลั่น |
| พีเอ-พี21 | ลูกแพร์หั่นบาง | ความหนา, สีน้ำตาล, เนื้อสัมผัส |
| พีเอ-พี22 | ลูกแพร์ทรงลูกบาศก์/ลูกเต๋า | มาตรฐานและความแข็ง |
| พีเอ-พี23 | ลูกแพร์หั่นสด | จุลินทรีย์, การเกิดสีน้ำตาล, การแช่เย็น |
| พีเอ-พี24 | น้ำลูกแพร์สด | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ · ความเป็นกรดของน้ำตาล |
| พีเอ-พี25 | น้ำลูกแพร์ NFC | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิตน้ำผลไม้ |
| พีเอ-พี26 | ลูกแพร์เข้มข้น | ประวัติความเข้มข้นของบริกซ์ |
| พีเอ-พี27 | ลูกแพร์บด | ความหนืด ขนาดอนุภาค สี |
| พีเอ-พี28 | ลูกแพร์แช่แข็ง | การเตรียมการก่อนและการแช่แข็ง |
| พีเอ-พี29 | ลูกแพร์อบแห้งหั่นบาง | ความชื้น สี และเนื้อสัมผัส |
| พีเอ-พี30 | ลูกแพร์ชิป | ความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัส |
| พีเอ-พี31 | วัตถุดิบสำหรับเบเกอรี่/HMR | ความถนัดด้านลูกเต๋า/อาหารบด |
| พีเอ-พี32 | สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย |
| พีเอ-พี33 | กากผลไม้ | ผลพลอยได้จากการสกัดน้ำผลไม้ |
| พีเอ-พี34 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB·OEM | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ไพรัส ไพริโฟเลีย | ผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์ |
| สายพันธุ์อื่นๆ | พี. คอมมูนิส และคณะ | สายพันธุ์ที่แยกจากกัน |
| ไฮบริด | ไพรัส × spp. | เอนทิตีไฮบริด |
| หลากหลาย | ซิงโก, วอนฮวาง, ฮวาซาน, ฮวังกึมแบ, ชูฮวังแบ ฯลฯ | หน่วยงานวาไรตี้ |
| คลังสินค้า | ฉากจริง | ความสัมพันธ์ในสวนผลไม้ |
| การสุกงอม | เกิดก่อนกำหนด เกิดกลางกำหนด เกิดปลายกำหนด | เวลาการเก็บเกี่ยว |
| สีผิว | เศษซากสีเหลืองน้ำตาล สีเหลือง และสีเขียว เป็นต้น | คุณลักษณะความหลากหลาย |
| ขนาดผลไม้ | น้ำหนักและเส้นผ่านศูนย์กลาง | ระดับ |
| วัตถุประสงค์ในการเก็บเกี่ยว | การขายตรง การวางจำหน่ายในตลาด การจัดเก็บ การส่งออก และการแปรรูป | การแยกเก็บเกี่ยว |
| ขั้นตอนการผลิต | ต้นไม้ที่ขายไม่ออก · ต้นไม้ที่ผลิตแล้ว | ชุดข้อมูลสวนผลไม้ |
| วิธีการกระจาย | แหล่งกำเนิด · APC · การคัดแยก · บรรจุภัณฑ์ | โลจิสติกส์ |
| ประเภทการจัดเก็บ | การอบแห้งเบื้องต้นที่อุณหภูมิต่ำโดยทั่วไป และการอบแห้งเบื้องต้นเฉพาะพันธุ์ เป็นต้น | ภาชนะเก็บของ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ผักสดหั่น · น้ำผลไม้ · น้ำบด · แช่แข็ง · แบบแห้ง | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ผลไม้สด, ของขวัญ, บริการจัดเลี้ยง, ร้านอาหาร, การแปรรูป, การส่งออก | ผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | สินค้าพร้อมส่ง · จัดส่งปกติ · สัญญาส่งออก · OEM · PB | สัญญา |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| การวางแผนสวนผลไม้ | พันธุ์, ต้นตอ และระบบการปลูก | ฐานการผลิต |
| ต้นกล้า | พันธุ์ · ต้นตอ · ต้นกล้า | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ส่วนผสมอาหาร | ปีที่ปลูก · ระยะทาง | ผู้เชี่ยวชาญด้านสวนผลไม้ |
| แผนการรดน้ำ | ความหลากหลายและอัตราส่วนการผสม | ความคงตัวของผลไม้ |
| การตัดแต่งกิ่ง | จังหวะเวลาและวิธีการ | การจัดการพื้นที่น้ำ |
| ดอกตูม | การจำแนกและสถานะของดอกตูม | งานต่อไป |
| ดอกไม้ | ฤดูออกดอก/วันที่ดอกไม้บานเต็มที่ | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การผสมเกสรโดยมนุษย์และการผสมเกสรโดยแมลง | วิธีการวัดความชื้น · สภาพอากาศ | ชุดผลไม้ |
| การทำให้เป็นสีแดงและกลุ่มสีแดง | การจัดการ KOFST | คุณภาพของผลไม้ |
| ชุดผลไม้ | จำนวนผลและอัตราการติดผล | การคาดการณ์ผลผลิต |
| การบรรจุ | ประเภทประจำเดือน/ถุง | คุณภาพของเปลือก |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน น้ำค้างแข็ง พายุไต้ฝุ่น | เสี่ยง |
| ดิน | ความลึกของดิน ปริมาณอินทรียวัตถุ ค่า pH การระบายน้ำ | ฐานการผลิต |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดิน | ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง |
| ข้อพิพาท | การวิเคราะห์ดิน ใบไม้ และประวัติการใส่ปุ๋ย | การจัดการการผลิต |
| ศัตรูพืช | การตรวจสอบและควบคุม | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | เส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| การพัฒนาของเปลือกผล | สี/สภาพ | ซุกโด |
| ความหวานและความแน่น | ค่าบริกซ์ · ความแน่น | เก็บเกี่ยว |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | พันธุ์, การใช้งาน, การสุกงอม | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| เก็บเกี่ยว | วันที่ · คนงาน · ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ข้อบกพร่อง/ขนาด | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| เยกอน | ความหลากหลายที่เกี่ยวข้อง/วัตถุประสงค์ในการจัดเก็บ | การจัดการการหยุดชะงักของพื้นที่จัดเก็บข้อมูล |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | การควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ | ความสดใหม่ |
| การคัดแยก APC | น้ำหนัก ขนาด เปลือก ตำหนิ | ระดับ |
| บรรจุภัณฑ์ | ข้อกำหนดเกี่ยวกับการรองรับและการบรรจุภัณฑ์ | โลจิสติกส์ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และช่วงเวลา | การควบคุมการขนส่ง |
| การตรวจสอบการจัดเก็บ | เปลือก, ความแข็ง, การผุพัง, ความเสียหาย | รายการสิ่งของ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | การแปรรูปแบบหั่นสด | กำลังประมวลผล |
| การลอก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก | เอชเอ็มอาร์ |
| เจซิม | ผลตอบแทนหลัก | กำลังประมวลผล |
| การตัด | หั่น/สับ | ตัดสด |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | น้ำผลไม้ |
| ทุบ | บดละเอียด | วัตถุดิบ |
| ความเข้มข้น | สมาธิ | วัตถุดิบ |
| หนาวจัด | หั่น/บดละเอียด | จัดหา |
| แห้ง | หั่น/ชิป | ผลิตภัณฑ์แห้ง |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| คลังสินค้า | สวนผลไม้ | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| สวนผลไม้ | รหัสบล็อก | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ผู้ผลิต | รหัสผู้จำหน่าย | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ซุกโด | แกนกลาง | ความสามารถในการประดิษฐ์ | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| น้ำหนัก | การวัดจริง | ชุด | ป้อนข้อมูล | - | สมาชิก |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | การวัดจริง | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| ประเภทครอบครัว | ทดสอบ | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| สีผิว | การตัดสินโดยความหลากหลาย | การติดตาม | การจัดการสี | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ทำความสะอาดเปลือกผลไม้ | ทดสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความหวาน | ตามพันธุ์/ล็อต | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้/น้ำปั่น | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ซานโด | ถ้าจำเป็น | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ความแข็ง | การเก็บรักษาแบบสด | ความสามารถในการตัดแขนขา | กระบวนการ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| สภาพเนื้อ | หากจำเป็นต้องตรวจสอบการตัด | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความผิดปกติ | ซอนและ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| กวาด | ทดสอบ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| พายุลูกเห็บ | ทดสอบ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความดัน | ทดสอบ | การตัดสินใจการยกเว้น/การประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ผิวผลไม้ดำคล้ำ | สิ่งของสำคัญที่จัดเก็บ | การคัดเลือก | สาขาการประมวลผล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| รอยโรค | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การตัดสินการแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การบาดเจ็บภายใน | การตรวจสอบการตัด | ตรวจสอบ | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | น้ำผลไม้/น้ำปั่น | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการบันทึก | แกนกลาง | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ระยะเวลาการเก็บรักษา | บันทึก | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | บันทึก | - | ต้นทุนนำเข้า | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการคัดแยกผลไม้ | แกนกลาง | - | - | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการปอกเปลือก | - | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการกลั่น | - | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการหั่น/สับ | - | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ปริมาณที่ได้ของเนื้อบด | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตแห้ง | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | เกรดสดใหม่ | ตัดสด | ประมวลผลแล้ว | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | ตัดสด | สินค้าแปรรูป | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชนิด · พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งกำเนิด/สวน · ผู้ผลิต · รหัสแปลงสวน · ปีที่ปลูก · พันธุ์ผสมเกสร · วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ · วิธีการผสมเกสร · ประวัติการตัดแต่งกิ่ง · สถานะการบรรจุถุง · วันที่เก็บเกี่ยว · วัตถุประสงค์การเก็บเกี่ยว · ระดับความสุก · น้ำหนัก/เส้นผ่านศูนย์กลาง/รูปร่างผล · สีผิว/ความสะอาดของผิว · ปริมาณน้ำตาล/ความเป็นกรด · ความแข็ง · รอยไหม้จากแดด/ลูกเห็บ/รอยไหม้จากความร้อน · ผิวดำคล้ำ · โรค/การเน่าเสีย · ความเสียหายภายใน · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/การทดสอบทางจุลชีววิทยา · ประวัติการอบแห้ง/การแช่เย็นก่อน · เกรดการคัดแยก · วิธีการจัดเก็บ · วันที่เข้า/ออกจากการจัดเก็บ · ล็อตส่งออก · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการล้าง/ปอกเปลือก/ต้ม/หั่น/สับ/น้ำผลไม้/น้ำปั่น/แช่แข็ง/อบแห้ง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| นองฮยุป · เอพีซี | พันธุ์, คุณสมบัติเฉพาะ, ระยะเวลาการสุกงอม, คุณสมบัติในการเก็บรักษา | ของใช้สาธารณะและการจัดเก็บ |
| องค์กรกระจายสินค้าในพื้นที่การผลิต | ปริมาณการผลิต ระยะเวลาการจัดส่ง และความหลากหลาย | การจัดซื้อจัดจ้างปกติ |
| ตลาดค้าส่ง | ชนิด, ขนาด, เปลือก, เกรด | สด |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ความหวาน รูปลักษณ์ บรรจุภัณฑ์ ความปลอดภัย | ขายปลีก |
| การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | แหล่งกำเนิด, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ดีทูซี |
| ตลาดของขวัญวันหยุด | ขนาดใหญ่ ความสม่ำเสมอ รูปลักษณ์ | พรีเมียม |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย มาตรฐาน เวลาส่งมอบ | การจัดส่งปกติ |
| ร้านอาหารและโรงแรม | ความแข็ง ความหวาน และความเหมาะสมสำหรับการหั่นเป็นชิ้น | บริการด้านอาหาร |
| ของหวาน · คาเฟ่ | ความหวาน กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัส | ความเชี่ยวชาญ |
| บริษัทตัดสด | การเกิดสีน้ำตาล ความแข็ง จุลินทรีย์ | ความสะดวก |
| ผู้ผลิตน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำตาลและปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | กำลังประมวลผล |
| ผู้ผลิตน้ำซุปข้น | เนื้อผลไม้ · ปริมาณที่ได้เป็นเนื้อบด | วัตถุดิบ |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | หั่น · ลูกเต๋า | ความสะดวก |
| เบเกอรี่ · ของหวาน | หั่นเต๋า/บดละเอียด · เหมาะสำหรับอุ่นอาหาร | กำลังประมวลผล |
| อาหารแห้ง | ชิ้น · ความชื้น · สี | แห้ง |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำผลไม้·น้ำปั่น·ชิป | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| องค์กรบูรณาการการส่งออก | พันธุ์ · เกรดส่งออก · การกักกันโรค | ส่งออก |
| ผู้ซื้อต่างประเทศ | ขนาด บรรจุภัณฑ์ การกักกัน และสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ส่งออก RFQ |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์พืช สภาพภูมิอากาศ การเก็บรักษา การส่งออก | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ต้นกล้าและพันธุ์ต่างๆ | พันธุ์/ต้นตอ | ฐานการผลิตระยะยาว |
| การผลิตในสวนผลไม้ | การออกดอก การผสมเกสร และการติดผล | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| การจัดซื้อจัดจ้างตามสัญญา | ชนิดพันธุ์, วันที่จัดส่ง, เกรด | อุปทานที่เสถียร |
| เก็บเกี่ยว | วัตถุประสงค์ในการจัดจำหน่าย · อายุการใช้งาน | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด เปลือก ตำหนิ | ระดับ |
| การคัดแยก APC | การคัดแยกและจัดเกรดอัตโนมัติ | สด/ส่งออก |
| การอบแห้งเบื้องต้นและการทำความเย็นเบื้องต้น | ความหลากหลาย · วัตถุประสงค์ในการจัดเก็บ | พื้นที่จัดเก็บ |
| บันทึก | สินค้าคงคลัง อุณหภูมิและความชื้น และข้อบกพร่อง | การควบคุมการขนส่ง |
| การคัดเลือกใหม่ | การดำคล้ำ การผุพัง และการอัดแน่น | ระดับการปล่อย |
| การจัดจำหน่ายสินค้าสดภายในประเทศ | มาตรฐานและบรรจุภัณฑ์ | ขายปลีก |
| อาหารกลางวันของโรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ความปลอดภัยและการส่งมอบ | บีทูบี |
| กระบวนการ | น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · น้ำผลไม้แห้ง | การกู้คืน |
| สายส่งออก | ข้อกำหนดเฉพาะประเทศ | ส่งออก |
| การกักกัน | ข้อกำหนดเฉพาะประเทศ | การเข้าถึงตลาด |
| บรรจุภัณฑ์เพื่อการส่งออก | บรรจุภัณฑ์ ฉลาก การตรวจสอบย้อนกลับ | ส่งออก |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ชนิด/เกรด/ตลาด | การจับคู่ AI |
| ซื้อซ้ำ | การประเมินคุณภาพผู้ซื้อ | การซื้อขายซ้ำ |
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| ลูกแพร์สด | ตรวจสอบผลสอบ HSK ปัจจุบันสามครั้ง |
| ลูกแพร์แช่แข็ง | ตรวจสอบผลไม้แช่แข็งสามครั้งตามสถานะการแปรรูป |
| ลูกแพร์แห้ง | การตรวจสอบการจำแนกประเภทผลไม้แห้ง |
| น้ำลูกแพร์ | น้ำผลไม้ได้รับการตรวจสอบสามครั้งแล้ว |
| ลูกแพร์เข้มข้น | ตรวจสอบความเข้มข้น มูลค่าเพิ่ม ฯลฯ |
| เบย์เพียวรี | การตรวจสอบการจำแนกประเภทความประมาทในการจ่ายยาและการเก็บรักษา |
| ต้นกล้า | ต้นไม้มีชีวิต ต้นกล้า และการตรวจสอบการกักกัน |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| พรีเมียม เฟรช | พันธุ์หลากหลาย ผลขนาดใหญ่ รูปลักษณ์ | ของขวัญ/สินค้าปลีก |
| ค้าปลีกสดใหม่ | ขนาด คุณภาพ ความปลอดภัย | การหมุนเวียน |
| ลูกแพร์สำหรับเก็บรักษา | ความสุก ความแข็ง ความหลากหลาย | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| ลูกแพร์ส่งออก | การกักกัน การคัดเกรด การบรรจุหีบห่อ | ส่งออก RFQ |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | มาตรฐานและความปลอดภัย | อาหารสาธารณะ |
| บริการด้านอาหาร | การทำความสะอาดและความแข็ง | รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ลูกแพร์ปอกเปลือก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก · การเกิดสีน้ำตาล | เอชเอ็มอาร์ |
| ตัดสด | หั่น · การเกิดสีน้ำตาล · จุลินทรีย์ | ความสะดวก |
| น้ำลูกแพร์สด | ปริมาณน้ำตาลและปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | น้ำผลไม้ |
| น้ำผลไม้ NFC | วัตถุดิบล็อตใหญ่ · การทำน้ำผลไม้ | พีบี |
| สมาธิ | ค่า Brix · เข้มข้น | วัตถุดิบ |
| บดละเอียด | ขนาดอนุภาคและความหนืด | เอชเอ็มอาร์ |
| เยื่อกระดาษ | เนื้อสัมผัสนุ่มนิ่ม | เบเกอรี่ |
| หั่น/ลูกเต๋าแช่แข็ง | คุณภาพการละลาย | บริการด้านอาหาร |
| ชิ้นแห้ง | ความชื้น สี และเนื้อสัมผัส | อาหารว่าง |
| ลูกแพร์ชิป | ความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัส | ขายปลีก |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความมั่นคงภายใน | น้ำผลไม้/น้ำปั่น |
| เส้นแบ่งและการแยกออก | จำแนกตามสาเหตุของข้อบกพร่องเป็นรายไตรมาส | การกู้คืน |
| กากผลไม้ | ปริมาณ ความชื้น ความปลอดภัย | การวิจัยการใช้ทรัพยากร |
| แผนกโรคและการเสื่อมสภาพ | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | การทบทวนการจัดการของเสียและการนำทรัพยากรกลับมาใช้ใหม่ |
การแปรรูปผลพลอยได้หรือส่วนประกอบของผลไม้เป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ยา หรือเครื่องสำอางนั้น ไม่ได้ขึ้นทะเบียนโดยอาศัยความเป็นไปได้ทั่วไปเพียงอย่างเดียว แต่จะมีการเปิดเผยข้อมูลการถือครองสิทธิบัตรเฉพาะเมื่อมีการตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของอาหารหรือวัตถุดิบ และมีหลักฐานการวิจัยอย่างเป็นทางการแล้วเท่านั้น
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-พีเอ-01 | การทำแผนที่ชนิด-พันธุ์-ลูกผสม |
| พีอาร์พี-พีเอ-02 | พันธุ์ไม้-ต้นตอ-ผลผลิตในสวน |
| พีอาร์พี-พีเอ-03 | ความเข้ากันได้ของแมลงผสมเกสร |
| พีอาร์พี-พีเอ-04 | พยากรณ์ช่วงดอกไม้บานเต็มที่และเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-พีเอ-05 | น้ำค้างแข็งบาน - การติดผล |
| พีอาร์พี-พีเอ-06 | การผสมเกสร – การติดผล |
| พีอาร์พี-พีเอ-07 | ปริมาณผลผลิต – ขนาดผลไม้ |
| พีอาร์พี-พีเอ-08 | การบรรจุหีบห่อ – คุณภาพผิว |
| พีอาร์พี-พีเอ-09 | พันธุ์ – ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-10 | ระดับความสุกงอม – น้ำตาล/ความแน่น |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-11 | วัตถุประสงค์ในการเก็บเกี่ยว – ช่วงเวลาที่สุกงอมเหมาะสมที่สุด |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-12 | ความหลากหลาย – อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-13 | การเตรียมสภาพผิวก่อนปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-14 | การเก็บรักษา – การสูญเสียน้ำหนัก/คุณภาพ |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-15 | รอยช้ำในสายการผลิต |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-16 | หลากหลาย – บราวนิ่งหั่นสด |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-17 | พันธุ์ – ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-18 | เกรดสำหรับการแปรรูป – ผลผลิตเนื้อบด |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-19 | การฟื้นตัวของลูกแพร์ที่ไม่ได้มาตรฐาน |
| พีอาร์พี-พีอีเอ-20 | การจับคู่ AI ระหว่างพันธุ์พืช เกรด การจัดเก็บ/ส่งออก และผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | กำหนดให้พันธุ์, ต้นตอ, สวน, วันเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต เป็นค่าบังคับ | อัตราความสำเร็จในการป้อนข้อมูล |
| 2 | แยกผลิตภัณฑ์สด · จัดเก็บ · ส่งออก · แปรรูป | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงระหว่างสภาพอากาศ การออกดอก การผสมเกสร การติดผล การเจริญเติบโต และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | การเชื่อมต่อ RFQ ระหว่างผู้ผลิต-APC-คลังสินค้า-การแปรรูป-ผู้ซื้อเพื่อการส่งออก | อัตราการจับคู่ |
| 6 | การวิเคราะห์ด้วย AI เกี่ยวกับการออกดอก จำนวนดอก และการติดผล | ข้อผิดพลาดในการทำนาย |
| 7 | วิดีโอ AI ต้นไม้ผลและการวัดขนาด | ข้อผิดพลาดในการวัด |
| 8 | สีลอกและเส้นตำหนิของ AI | ความแม่นยำของเกรด |
| 9 | การตรวจจับแรงกด แผลตกสะเก็ด และรอยโรคด้วย AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 10 | การคาดการณ์ผลผลิตโดยอิงจากวันที่ดอกไม้บาน | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 11 | การคาดการณ์ปริมาณการผลิต | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 12 | การคาดการณ์เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดตามพันธุ์พืช | ข้อผิดพลาดในการเก็บเกี่ยว |
| 13 | การพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บและการรับสินค้า | อัตราความล้มเหลวในการจัดเก็บข้อมูล |
| 14 | การทำนายการเกิดรอยดำบนผิวผลไม้และความเสี่ยงต่อการเน่าเสีย | การสูญเสียในการจัดเก็บ |
| 15 | การเพิ่มประสิทธิภาพการจัดเก็บและการขนส่ง | อัตราการหมุนเวียนสินค้าคงคลัง |
| 16 | การทำนายผลผลิตผลไม้ | ข้อผิดพลาดในการวัดจริง |
| 17 | การกำหนดเกรดส่งออกอัตโนมัติ | อัตราการอนุมัติการส่งออก |
| 18 | การคาดการณ์ปริมาณน้ำผลไม้/น้ำปั่น | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 19 | การเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | อัตราการฟื้นตัว |
| 20 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 21 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของสวนผลไม้ | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 22 | การประเมินผู้ซื้อ → บทเรียนถัดไป | อัตราการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| สัตว์หลายชนิดผสมกัน | เป็นการผสมผสานระหว่างลูกแพร์เอเชีย ลูกแพร์ตะวันตก และลูกแพร์ลูกผสม | อนุกรมวิธาน |
| อคติทางสายพันธุ์ | ความเสี่ยงด้านการผลิต การขนส่ง และการจัดเก็บ | การแบ่งปันความหลากหลาย |
| ข้อมูลถูกตัดขาดในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวสูงสุด | ข้อจำกัดในการติดตามสาเหตุของผลผลิตในสวนผลไม้ | ต้นตอ |
| การขาดแคลนน้ำ | ความไม่เสถียรของผลไม้ | ผู้ผสมเกสร |
| อุณหภูมิต่ำในช่วงฤดูออกดอก | ความเสี่ยงต่อการผสมเกสรและการติดผล | ภูมิอากาศ |
| น้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดู | ความเสียหายต่อดอกไม้และผลไม้ | น้ำค้างแข็ง |
| ความเบี่ยงเบนจากการผสมเกสรเทียม | ความแตกต่างของการติดผลในแต่ละสวน | การผสมเกสร |
| ศัตรูและการเบี่ยงเบน | ขนาดผลไม้ไม่สม่ำเสมอ | ปริมาณผลผลิต |
| ความคลาดเคลื่อนในการดำเนินการบรรจุ | ความแตกต่างของคุณภาพเปลือก | การบรรจุ |
| ความแตกต่างของขนาดผลไม้ | ความแตกต่างระหว่างเกรดพรีเมียมและเกรดส่งออก | ขนาด |
| ข้อผิดพลาดในการกำหนดสีของเปลือก | การประเมินความสุกงอมที่ผิดพลาดตามพันธุ์ | ผิว/วุฒิภาวะ |
| ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน | ความแตกต่างในรสชาติและความพึงพอใจของผู้ซื้อ | บริกซ์ |
| ความเบี่ยงเบนของความแข็ง | ความแตกต่างระหว่างความสามารถในการเก็บรักษาและความสามารถในการตัดแต่งสดใหม่ | ความแน่น |
| ความไม่สอดคล้องกันของวุฒิภาวะ | การเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปและสุกงอมเกินไป | วุฒิภาวะ |
| วัสดุผสมสำหรับวัตถุประสงค์ในการเก็บเกี่ยว | ผลผลิตชุดเดียวกันสำหรับจำหน่ายโดยตรง เก็บรักษา และส่งออก | วัตถุประสงค์ของการเก็บเกี่ยว |
| พายุไต้ฝุ่นและลมแรง | ผลไม้ร่วงและบาดแผล | สภาพอากาศ |
| ลูกเห็บ | อัตราการสูญเสียลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ | สภาพอากาศ |
| กวาด | ลอกไม่ดี | พลังงานแสงอาทิตย์/อุณหภูมิ |
| ศัตรูพืช | การลดอัตราราคาสินค้า | โรค/ศัตรูพืช |
| แรงกดดันในการเก็บเกี่ยว | ความสดใหม่ · การเสื่อมสภาพของอายุการเก็บรักษา | เก็บเกี่ยว |
| เส้นและค่าเบี่ยงเบน | ข้อพิพาทเกี่ยวกับการจัดอันดับธุรกรรม | ระดับ |
| การจัดเก็บและรับสินค้าแบบผสมผสาน | การผสมล็อตคุณภาพต่างกัน | ลานเก็บของ |
| ผิวผลไม้ดำคล้ำ | ความเสื่อมถอยของความสามารถในการจำหน่ายสินค้าจัดเก็บ เช่น การรายงาน | พื้นที่จัดเก็บ |
| การเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา | ปริมาณการขายที่มีอยู่ลดลง | พื้นที่จัดเก็บ |
| การตัดการเชื่อมต่อข้อมูลสินค้าคงคลัง | การไม่ตอบสนองต่อกำหนดเวลาและราคาการจัดส่ง | รายการสิ่งของ |
| แรงดันบรรจุภัณฑ์ | การเรียกร้องค่าเสียหายจากการส่งออก/การขนส่ง | บรรจุภัณฑ์ |
| การทำให้เป็นสีน้ำตาลแบบสดใหม่ | การเสื่อมคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป | กำลังประมวลผล |
| ความแปรผันของผลผลิตจากการปอกเปลือกและแกนกลาง | ต้นทุนการประมวลผลที่เพิ่มขึ้น | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| ความแปรผันของปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดได้ | ความผันผวนของราคาน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| การไม่ใช้ความประมาทที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | การสูญเสียมูลค่าการผลิต | การกู้คืน |
| สถิติภายในประเทศ – ช่องว่างอุปทานที่แท้จริง | ความแตกต่างระหว่างปริมาณการผลิตและปริมาณการจัดส่งจริงตามเกรด | จัดหา |
| การกักกันเพื่อการส่งออก | ความแตกต่างของเงื่อนไขการเข้าถึงตลาดในแต่ละประเทศ | สุขอนามัยพืช |
| ความไม่สอดคล้องกันระหว่างเกรดส่งออกและบรรจุภัณฑ์ | การเรียกร้องของผู้ซื้อ | ข้อกำหนดการส่งออก |
| ความคลาดเคลื่อนในปริมาณสัญญา | ช่องว่างระหว่างฝ่ายผลิตกับผู้ซื้อ | สัญญา |
| การขัดจังหวะประวัติล็อต | ขาดระบบติดตามตั้งแต่สวนผลไม้จนถึงการส่งออก/แปรรูป | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่สามารถกู้คืนได้ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ต้นกล้าและตอของต้นลูกแพร์ | พันธุ์/ต้นตอ | บริษัทเมล็ดพันธุ์ · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| จำหน่ายผลไม้สดจากแหล่งผลิตโดยตรง | ชนิดสินค้า แหล่งกำเนิด วันที่จัดส่ง | ราคาฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วยจริง |
| เรือพรีเมียม | หลากหลาย, ขนาด, ปอกเปลือก | ล็อต · เกรด · ราคา |
| เรือบ้าน | พันธุ์และมาตรฐาน | ปริมาณทางกายภาพ |
| เรือเก็บของ | พันธุ์ · การสุกงอม | สินค้าคงคลังที่จัดเก็บ |
| เรือส่งออก | พันธุ์, เกรด, ประเทศ | การกักกันโรค · โรงบรรจุสินค้า |
| การจัดส่งปกติ | ความหลากหลาย, ช่วงเวลา, มาตรฐาน | ปริมาณรายเดือน |
| การผลิตตามสัญญา | สายพันธุ์ · ข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | สวนผลไม้ ปริมาณ ราคา |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัยและขนาด | รายงานผลการทดสอบ · วันที่ส่งมอบ |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ความแข็งและความหวาน | รอบการส่งมอบ |
| ตัดสด | หั่น · ทำให้เป็นสีน้ำตาล | จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา |
| สำหรับน้ำผลไม้ | ความหวานและความเหมาะสมสำหรับการทำน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| สำหรับบดละเอียด | ความมั่นคงภายใน | ปริมาณที่ได้ของเนื้อบด |
| เบเกอรี่ · เอชเอ็มอาร์ | ลูกเต๋า · ความเหมาะสมในการให้ความร้อน | ตัวอย่าง |
| หนาวจัด | หั่น/สับ | การทดสอบการละลายน้ำแข็ง |
| แห้ง | ชิ้น · ความหวาน | ผลผลิตแห้ง |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความเหมาะสมด้านความปลอดภัย | การกู้คืน |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · น้ำผลไม้แห้ง | MOQ · สูตร |
| ส่งออก | ประเทศ, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ | การกักกันและสัญญา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | ระบบ AI ควบคุมความชื้น การคัดแยก และการจัดเก็บ | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์พืช ความชื้น สภาพภูมิอากาศ การเก็บรักษา | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลประจำตัวพืช · ชนิด/ลูกผสม · พันธุ์ · พืชช่วยผสมเกสร · สวนผลไม้ · การผลิต · การเก็บเกี่ยว · การคัดแยก · การเก็บรักษา · การส่งออก · ผลไม้สด · น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · ผลไม้แห้ง · โครงสร้างพื้นฐานของ RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | ข้อมูลดิบสำหรับการตรวจสอบการผลิตอย่างเป็นทางการของ KOSIS ปี 2025, การผลิตระดับภูมิภาค, ตลาด, ราคา, HSK ปัจจุบัน, การนำเข้า/ส่งออก และมาตรการกักกัน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การจำแนกย่อยตามพันธุ์ การผสมเกสร ความสุกงอม เปลือก ปริมาณน้ำตาล ความแข็ง การคัดแยก ความผิดปกติในการเก็บรักษา เกรดส่งออก และผลผลิตจากการแปรรูป | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ต้นกล้า – สวนผลไม้ – APC – สถานที่จัดเก็บ – ศูนย์บรรจุภัณฑ์เพื่อการส่งออก – สถานประกอบการแปรรูป – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อในประเทศ/ต่างประเทศ | ที่คาดหวัง |
