0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | 代表スペシエスはアガリカス・ビスポルス（JE Lange）イムバッハであり、MycoBank No.292246と同定されている。 （MycoBank） |
| 重要な役割 | 国内施設栽培を基に生きのこ・スライス・前処理・缶詰・冷凍・粉末・ソース用原料として供給される代表食用きのこだ。 |
| 生産コア | 他の主要なキノコとは異なり、発酵堆肥培地と後発酵、ボクトが生産性・品質を左右する核心工程だ。 （農業炉） |
| 収穫原則 | Strain・Spawn・Compost Batch・Casing Batch・Flush・収穫日・新鮮なサイズ・開列度・色・Buyer SpecをLotに記録する。 |
| 製品の分離 | White/Brown → Closed Cap/Open Cap → Fresh Whole/Sliced → Canned/Frozen/Dried/Powderで分離する。 |
| 類似品の分離 | ネタ・標高など他のSpeciesと分離し、同一A. bisporus内でも白・茶色品種と成熟段階をProduct単位で区分する。 |
| 国内生産 | 農食品情報亭は主要産地として忠清南道を提示し、年中生産品目として紹介する。具体的な最新の全国生産量・面積は、今後公式の原料検証後に入力する。 （フードヌリ） |
| 国産品種 | 農村振興庁はセア・セジョン・セヨン・セド・セハンなど国産品種を開発し、後続品種「イダム」も現場実証を経て開発した。 （農村振興庁） |
| 収穫次数 | 農業で作業日程では春・秋栽培で4～5回収穫管理が提示され、最近「イダム」品種資料では一般的に約3回収穫する生産構造を説明する。品種・培地・栽培体系によって差があるので、Flush別に管理する。 （農業炉） |
| 収穫後の管理 | 2025年、忠南農業技術院は収穫直後、予冷が新たな開熱抑制と流通期間の延長に重要だと公式案内した。 （農業炉） |
| 需給リスク | 堆肥発酵ムラ、後発酵失敗、種菌汚染、ボクトー品質・pH、病害虫、環境偏差、収穫労働、開熱、褐変、低温流通、価格変動が核心である。 |
| 運営原則 | Strain–Spawn–Compost–Pasteurization/Conditioning–Casing–Flush–Fruit Body Lot–Processing–Buyer RFQを接続します。 |
| 最終目的 | 生産工程と品質・加工・Buyer Spec・再購入を一つのランタイムで蓄積する。 |
1. Plant Identity & Product Master
基本フィールド | 内容 |
| 国文名 | マツキノコ |
| 英文名 | Button Mushroom / White Mushroom / Cultivated Mushroom |
| 代表学名 | Agaricus bisporus (JE Lange) イムバッハ |
| 生物分類 | Fungi → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Agaricaceae → Agaricus |
| 真菌名DB | MycoBank No.292246 ( MycoBank ) |
| 食用部位 | 子実体 |
| 非食用・別途管理 | 菌糸体・堆肥培地・福土材・廃培地・汚染培地 |
| 主な生産段階 | 堆肥調製→発酵→後発酵→接種→菌糸培養→福土→足が→子実体生育→収穫 |
| 主な収穫段階 | 新鮮なサイズ・開列度・色・帯長・Buyer用途別段階 |
| 基本製品形態 | Fresh Whole・Brown/White・Sliced・Canned・Frozen・Dried・Powder |
| 基本加工段階 | 精線→予冷→洗浄/切断→ブランチング→缶詰/冷凍または乾燥・粉砕 |
| 基本用途 | 新鮮袖・外食・ピザ・スープ・ソース・HMR・缶詰・食品製造 |
| 類似品の原則 | 他のAgaricus spp.は別途Species、同一種内色・成熟・製品形態は別途Product |
MycoBankはPsalliota hortensisなど過去の名前を現在Agaricus bisporusと連結して管理する。過去文献の学名を発見しても、すぐに別途Speciesで生成せず、現在のtaxonomyをまず確認する。 （MycoBank）
Product Master
Product | 製品段階 | コア管理基準 |
| Agaricus Strain | 株 | Species・Strain ID・育種機関 |
| Spawn Lot | 種菌 | 製造日・活力・純度・汚染 |
| Compost Raw Material Lot | 堆肥原料 | 稲わら・季節など原料・Origin |
| Phase I Compost | 一次発酵 | 水分・温度・裏返し・添加物 |
| Phase II Compost | 後発酵バッジ | 温度・時間・アンモニアなど工程 |
| Spawned Compost | 接種培地 | Spawn Lot・接種日 |
| Colonized Compost | 菌糸培養 | 菌糸活着・培地温度 |
| Casing Material Lot | 福土材 | 材料・粒度・pH・水分 |
| Cased Bed Lot | ボクト完了 | 福土日・厚さ・菌糸状態 |
| White Button Mushroom | 白色 | Cultivar・色・たての大きさ |
| Brown Button Mushroom | 茶色 | Cultivar・色・香・新鮮さ |
| Closed-cap Mushroom | 未開放型 | 開熱度・新鮮な状態 |
| Open-cap Mature Mushroom | 成熟した | 開熱・新直径・用途 |
| Premium Fresh Whole | 新鮮な高級 | サイズ・形状・表面・硬度 |
| Foodservice Bulk | 外食用 | 規格・重量・納期 |
| Fresh Sliced Mushroom | スライス | 厚さ・褐変・微生物 |
| Blanched Mushroom | ブランチ | 温度・時間・歩留まり |
| Canned Whole Mushroom | 缶詰 | 原物規格・充填液・熱処理 |
| Canned Sliced Mushroom | スライス缶詰 | 厚さ・重量・熱処理 |
| Frozen Mushroom | 冷凍 | 前処理・凍結温度 |
| Dried Mushroom | 乾燥 | 水分・色・香 |
| Mushroom Powder | 粉 | Parent Lot・粒度・微生物 |
| Mushroom Puree | ピューレ | 固形分・均質性 |
| Mushroom Soup Base | 食品原料 | 揚げ物含有量・Formula |
| OEM・PB Product | 完成品 | Formula・MOQ・契約 |
| Spent Mushroom Compost | 廃傷培地 | 原料・汚染・リサイクル可能性 |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| Species | Agaricus bisporus | Primary Entity |
| 菌株・品種 | セア・セジョン・イダム・ダヒャンなど検証品種 | Strain Master |
| 色 | ホワイト/ブラウン | Product Segment |
| 成熟段階 | Closed/Partially Open/Open | Harvest Productの分離 |
| 栽培形態 | 菌床・多段施設など | Facility Entity |
| バッジ | Phase I/Phase II Compost | バッチの取り外し |
| ボクト | Soil-based/Peat-basedなど | Casing Entity |
| 収穫次数 | 1次・2次・3次以上 | Flushによる生産性 |
| 流通形態 | Fresh・Chilled・Frozen・Canned | 製品の分離 |
| 前処理 | Whole / Trimmed / Sliced | 製品の分離 |
| 加工形態 | Blanched・Puree・Dried・Powder | Processing Entity |
| 最終用途 | Retail・Foodservice・Pizza・Soup・HMR・Canning | アプリケーション |
| 取引形態 | 定期供給・契約栽培・加工原料・OEM・PB | RFQ |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 生産計画 | Species・Strain・目標 Grade・Buyer | 生産設計 |
| 堆肥原料の確保 | 原料種類・Origin・Lot | Traceability |
| 引退的 | 水分・期間・堆積サイズ | 初期吸収 |
| 本退積 | 原料・添加剤・裏返し・温度 | Phase I |
| 堆肥発酵 | 温度・期間・アンモニア | バッジ品質 |
| 入賞 | 面積・厚さ・投入量 | 生産量管理 |
| 情熱 | 温度・時間 | 病害虫の抑制 |
| 後発効 | 温度・時間・アンモニア除去 | Phase II |
| 冷却 | 接種適正状態 | Spawn Safety |
| 種菌接種 | Strain・Spawn Lot・接種日 | アイデンティティ |
| 菌糸培養 | バッジ温度・室内温度・湿度 | Colonization |
| 菌糸活着確認 | 成長率・汚染 | QC |
| 福土材の準備 | 材料・体粒度・pH・水分 | Casing Quality |
| ボクト | ボクトイル・厚さ・均一度 | Fruiting |
| 福土層菌糸成長 | 温湿度・CO₂ | 発生準備 |
| 発生誘導 | 温度下降・換気 | ピンニング |
| 足 | 元気数・日付 | Yield Forecast |
| 子実体の育成 | 温度・湿度・CO₂・換気・管水 | Quality |
| 収穫判定 | たるみ・開列度・色 | Buyer Grade |
| 収穫 | 日付・Flush・重量 | Harvest Lot |
| 下洞整理 | Casing Residueの削除 | Fresh QC |
| 選別 | サイズ・色・形態・損傷 | Grade |
| 予冷 | 品温低下 | シェルフライフ |
| 冷蔵 | 温度・期間 | Fresh Quality |
| 洗浄 | 加工に必要な場合 | 処理 |
| スライス | 厚さ・均一度 | HMR/Canning |
| ブランチング | 温度・時間 | 加工安定化 |
| 缶詰 | 充填・密封・熱処理 | Shelf-stable Product |
| 冷凍 | 前処理・凍結 | Frozen |
| 乾燥 | 温度・時間・最終水分 | Dried |
| 粉砕 | 粒度・金属検出 | パウダー |
| 包装 | 重量・材質・ガス環境 | Delivery |
| 肺 | バッジ・ボトム除去 | 衛生・循環 |
| 洗浄・消毒 | 栽培士・道具 | Next Cycle |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 生陽松 | スライス・前処理 | 缶詰・冷凍 | 乾燥・粉末 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Public/Verified |
| Strain/Cultivar | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Verified |
| カラータイプ | White/Brown | 継承 | 継承 | 継承 | Public/Verified |
| 堆肥バッチ | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Verified/NDA |
| ボクトバッチ | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Verified/NDA |
| 生産施設 | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Verified |
| Flush | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Verified |
| 収穫日 | 必須 | 継承 | 継承 | 継承 | Verified |
| 新鮮な直径 | コア | 切断前 | 原料規格 | 原料特性 | Verified |
| 開熱度 | コア | 原料継承 | 原料継承 | 原料継承 | Verified |
| 新鮮な色 | コア | 褐変管理 | 加工色 | 乾燥色 | Verified |
| 対長 | Grade | Trim | 製品別 | 原料特性 | Member |
| 形 | 円形・奇形 | 切断前 | Whole/Slice | — | Verified |
| 硬度 | コア | 原料品質 | 製品別 | — | Verified |
| ダメージ | コア | コア | 原料検査 | 原料検査 | Verified |
| ボクザン | コア | 削除 | 原料検査 | 原料検査 | Verified |
| 異物 | 確認 | コア | コア | コア | Verified |
| 水分 | Fresh | 製品別 | 製品別 | コア | Verified |
| 褐変 | コア | 非常に重要 | 工程別 | 製品別 | Verified |
| 微生物 | 必要に応じて | コア | 基準適合 | コア | Verified/NDA |
| 残留農薬 | 基準適合 | 継承 | 検査 | 検査 | Verified/NDA |
| 重金属 | リスクベース | 検査 | 検査 | 検査 | Verified/NDA |
| 予冷 | Fresh コア | 継承 | — | — | Verified/NDA |
| 冷蔵履歴 | コア | コア | 前処理前 | — | NDA |
| スライス | — | 厚さ・時間 | 継承 | — | NDA |
| ブランチング | — | その時 | 必須 | — | NDA |
| 熱処理 | — | — | 缶詰コア | — | NDA |
| 冷凍 | — | — | 冷凍品コア | — | NDA |
| 乾燥 | — | — | — | 必須 | NDA |
| 粉砕 | — | — | — | パウダー必須 | NDA |
| 包装 | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | Verified |
| 消費期限 | 製品別 | 製品別 | 製品別 | 製品別 | Verified |
| 出庫 | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | Verified |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | NDA |
バケツは収穫後も新鮮で開け続け、変色することができ、Fresh QualityでCap OpeningとBrowningを独立指標とする。 2025年、忠南農業技術院は予冷が品温を下げて新鮮な開熱抑制と流通性向上に役立つと案内した。 （農業炉）
Lot Master 必須フィールド
Lot ID · 品目 · 製品形態 · 学名 · Strain/Cultivar · カラータイプ (White/Brown) · Spawn Lot · 堆肥原料 Lot · Phase I Compost Batch · Phase II Compost Batch発生日・フラッシ洗浄・スライス・ブランチ・缶詰・冷凍・乾燥・粉砕履歴・梱包日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 種菌会社 | Species・Cultivar・活力 | Spawn RFQ |
| 堆肥バッジ会社 | 発酵度・水分・衛生 | Compost Supply |
| ボクトーメーカー | 粒度・pH・水分 | Casing Supply |
| 生産農家 | 品種・バッジ・買い物先 | Contract Production |
| 生産者組織 | 生産予定・共同選別 | 産地流通 |
| 卸売市場 | サイズ・色・開列・鮮度 | Fresh |
| 大型流通 | 小包装・規格・安全性 | Retail |
| オンライン流通 | 予冷・包装・フレッシュネス | Fresh Delivery |
| 外食業者 | Whole/Slice・サイズ | Foodservice |
| ピザ・パスタフランチャイズ | スライス・規格・定期供給 | 契約 |
| ステーキ・ホテル | 大型・形態・色 | Premium |
| 学校・公給給食 | 国内産・安全性・納期 | Regular RFQ |
| HMR・ミルキット | Fresh Slice・Trimmed | 事前処理 |
| スープ・ソースメーカー | Puree・Powder | Ingredient |
| 缶詰会社 | Whole/Slice・加工適性 | Canning |
| 冷凍食品メーカー | Blanched/Frozen | Frozen |
| 調味食品メーカー | パウダー | シーソン |
| OEM・PB | Soup・Sauce・Canned | Private Label |
| 輸出業者 | Fresh/Canned・HS・規格 | エクスポート |
| 研究機関 | 品種・堆肥・福土・病害・スマート栽培 | R&D |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 品種・菌株 | 国産/輸入・IP | Genetic Supply |
| 種菌 | 活力・純度・Lot | Spawn |
| 堆肥原料 | 稲わら・季節・添加物 | Raw Material |
| 堆肥製造 | Phase I・II | Core Input |
| 福土材 | 土壌・土炭・石灰など | Fruiting Input |
| 栽培 | 環境・Flush | Fresh Supply |
| 予冷・選別 | 開熱・褐変・Grade | Fresh Market |
| 前処理 | Trim/Slice | Foodservice |
| 缶詰 | Whole/Slice | Shelf-stable |
| 冷凍 | Blanched/Frozen | Industrial |
| 粉末・ピューレ | 加工収率 | Ingredient |
| 国内流通 | 卸売・流通・外食・給食 | Demand |
| 輸入 | Fresh/Cannedなど Product別 | グローバルサプライ |
| 輸出 | Fresh/Canned/Processed | Global RFQ |
| RFQ | 規格・物量・納期 | Procurement |
| 再購入 | 品質・価格・納期 | Supplier Score |
Trade Dataset
アイテム | v1.0の処理 |
| Fresh/Chilled Agaricus HS | 関税庁現行HS-Kの今後検証 |
| Frozen Mushroom HS | 実際の品目説明別検証 |
| Dried Mushroom HS | Species詳細分類検証 |
| Canned/Prepared Mushroom HS | 調剤・保存方式識別検証 |
| Mushroom Powder HS | 加工図・組成別検証 |
| Spawn HS | 種菌通関分類検証 |
| 韓国フレッシュ輸入量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 缶詰輸入量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 韓国輸出量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 主要原産国・輸出国 | 関税庁の原料検証 |
| 通関単価 | 同一HS・Product・単位でのみ計算 |
| FTA | HS・原産地・協定別検証 |
| 検疫 | 種菌・生きのこなどProduct別確認 |
| 食品安全 | MFDSベースの接続 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Fresh White Button | サイズ・開列・色 | Retail RFQ |
| Fresh Brown Mushroom | 品種・色・香 | Premium RFQ |
| Premium Closed Cap | 開熱度・形態 | Hotel/Retail |
| Bulk Foodservice | サイズ・価格・納期 | Foodservice |
| Trimmed Mushroom | 底銅・ボクザン除去 | HMR |
| Fresh Slice | 厚さ・褐変・微生物 | Pizza/HMR |
| Blanched Slice | 工程・歩留まり | Frozen/Canning |
| Whole Canned | 原物規格・熱処理 | Canning RFQ |
| Sliced Canned | 厚さ・Net Weight | Industrial |
| Frozen Mushroom | ブランチング・凍結 | HMR/Food |
| Dried Mushroom | 水分・色・香 | Ingredient |
| Mushroom Powder | 粒度・微生物 | Soup/Seasoning |
| Puree | 固形分・均質性 | Sauce/Soup |
| Extract | 原物・抽出条件 | Flavor Ingredient |
| Soup Base | Mushroom Content | OEM/PB |
| Off-grade Fruit Body | 開熱・外観未達 | 加工切替 |
| Trim Waste | 大・底洞など | 安全性確認後の加工レビュー |
| Spent Compost | 堆肥・福土混合副産物 | 堆肥・土壌改良など別途検証 |
| Contaminated Compost | 病害・汚染 | 食品供給網の排除 |
PRP — Product Research Profile
バケツPRPは次の構造で運営されています。
Species/Strain → Spawn → Compost Formula → Phase I Fermentation → Phase II Conditioning → Incubation → Casing → Pinning → Flush → Harvest Quality → Pre-cooling → Processing → Buyer Application → RFQ Performance
PRP | コア研究質問 |
| Strain PRP | どの品種が目標色・サイズ・数量・生育温度に適しているか |
| Compost PRP | 原料・水分・発酵状態が菌糸成長と数量にどのような影響を与えるか |
| Phase II PRP | 後発効・情熱が汚染・生産性に適して行われたか |
| Casing PRP | 福土材粒度・pH・水分・厚みが発生と品質に適しているか |
| Flush PRP | 1・2・3次生産量と商品率がどのように変化するか |
| Fresh PRP | かさばり・開列・色・硬度・褐変がBuyer Gradeと一致するか |
| Pre-cooling PRP | 予冷方式が開熱・減毛・流通期間にどのような影響を与えるか |
| Slice PRP | 切断後の褐変・微生物・Shelf-lifeがHMR条件を満たすか |
| Canning PRP | 品種・サイズ・ブランチング・熱処理が完成品の歩留まりに適しているか |
| パウダーPRP | Off-grade/Fresh/Dried原料と粒度・微生物が明確か |
| Disease PRP | 堆肥・福土・灌水・パリ・応愛と病の発生関係は何か |
| Export PRP | Product・HS・Shelf-life・検疫が目的国の要求を満たすか |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・Strain・Spawn・Compost・Casing・Lot必須値化 | 必須フィールド完成率 |
| 2 | White/Brown・Fresh/Processing Product 分離 | 製品識別率 |
| 3 | 堆肥原料・配合・水分・発酵 Runtime | Compost Traceability |
| 4 | Phase I 発酵温度センシング | Fermentation Uniformity |
| 5 | 後発酵温度・アンモニア管理 | Phase II Compliance |
| 6 | バッジ内部温度IoT | Overheating Detection |
| 7 | 菌糸活着映像AI | Colonization Score |
| 8 | 福土材pH・水分センシング | Casing Consistency |
| 9 | 温度・RH・CO₂・換気自動制御 | Environment Stability |
| 10 | 足の予測 | Pinning Forecast |
| 11 | Flushによる生産量の予測 | Yield Forecast |
| 12 | 映像AIの大きさ・色・開列選別 | Grade Accuracy |
| 13 | 自動収穫機判定 | Harvest Accuracy |
| 14 | 褐変AI測定 | Quality Loss Detection |
| 15 | 予冷・冷蔵温度ログ接続 | Cold-chain Coverage |
| 16 | Fresh→Canning/Processing 歩留まり予測 | Processing Yield |
| 17 | 病害虫の早期検出 | Disease Detection |
| 18 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sampleコンバージョン率 |
| 19 | Buyer評価・再購入の連結 | Repeat Order Rate |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| Species・品種混用 | 品種別色・数量・温度特性未管理 | Strain |
| 輸入品種依存 | 品種費用・種菌供給 Risk | Variety/IP |
| 種菌活力偏差 | 菌糸培養・数量差 | Spawn QC |
| 堆肥原料偏差 | 原料水分・成分・Originの違い | Compost Material |
| 発酵ムラ | バッジ品質・生産性偏差 | Phase I Log |
| 後発効失敗 | 有害ガス・汚染・水量低下 | Phase II |
| バッジ過熱 | 菌糸生育抑制 | Internal Temperature |
| 福土材偏差 | 子実体発生ムラ | Casing |
| ボクト pH 不良 | 菌糸・病害問題 | pH |
| 福土水分偏差 | 足・品質の違い | Moisture |
| 換気・CO₂偏差 | 子実体形態・発生差 | CO₂/Airflow |
| 収穫次数生産性の低下 | Flush別原価上昇 | Yield by Flush |
| 新鮮な開裂 | Fresh Grade 劣化 | Cap Opening |
| 褐変 | 外観・Shelf-life低下 | Color |
| 収穫労働 | 繰り返し収穫・選別費用 | Labor |
| 予冷遅延 | 開熱・品質低下 | Harvest-to-Cooling |
| 細菌・カビ病 | 生産量・商品性損失 | Disease |
| きのこパリ・恋愛 | 病原体の電波・品質低下 | ペスト |
| 微生物 | Fresh Slice/HMR安全 | Microbiology |
| スライスの褐変 | HMR・外食 Product 品質 | 処理 |
| 缶詰収率 | 原物サイズ・品種影響 | Canning Yield |
| 廃培地処理 | 処理費・環境負担 | Spent Compost |
| 生産過剰・価格変動 | 施設生産同時出荷 | Supply/Price |
| Buyer Spec 不一致 | 小売・ピザ・缶詰要求差 | RFQ |
| 再購入未反映 | 納品結果が品種・堆肥改善に未連結 | Buyer Evaluation |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| バケツ株 | Species・Cultivar・色 | 育種機関・性能 |
| 種菌供給 | Cultivar・形態 | メーカー・Lot・数量・単価 |
| 堆肥原料 | 原料種類・Origin | 物量・成分・価格 |
| バケツ堆肥バッジ | Phase II かどうか | Formula・水分・価格 |
| 福土材 | 材料・一般pH | 配合・Lot・単価 |
| 白いバケツの販売 | Cultivar・Grade | 農家・物量・価格 |
| 茶色のバケツ販売 | Cultivar・色・Grade | 物量・価格 |
| Fresh Whole を購入 | サイズ・開列・色 | 需要量・実単価 |
| 定期供給 | Grade・サイクル | 週・月物量・価格 |
| 契約生産 | 品種・目標製品 | 施設・生産能力・単価 |
| 給食配達 | 国内産・規格 | 納品サイクル・物量 |
| 外食配達 | Whole/Size | 週間需要・単価 |
| ピザ・フランチャイズ | Slice Size | 規格・需要量 |
| HMR・ミルキット | Trimmed/Sliced | 微生物・消費期限 |
| 缶詰原料 | サイズ・加工適性 | 収率・単価 |
| 冷凍原料 | 前処理・品質 | 収率・MOQ |
| 乾燥品 | 水分・色 | Lot・価格 |
| 粉 | 粒度・微生物 | Parent Lot・COA |
| Puree/Soup Base | 一般規格 | Formula・MOQ |
| OEM・PB | Soup・Sauce・Canned | Formula・契約 |
| 輸出 | Fresh/Processed | HS・検疫・COA |
| スマートファームの実証 | 堆肥・福土・環境センサー | ワンデータ |
| 病害管理実証 | Disease・Pest・Environment | 実証資料 |
| 廃培地協力 | 原料・汚染状態 | 数量・処理条件 |
| 研究協力 | 品種・堆肥・福土・加工 | IP・試験資料 |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 菌類アイデンティティ・Species–Cultivar–Spawn・堆肥 Phase I/II・ボクト・White/Brown・Fresh・Slice・Canned・Frozen・Powder・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 全国・地域別生産統計・Cultivar現況・HS・Fresh/Canned輸出入・価格公式原料検証 | 予定 |
| v2.0 | Compost・Casing・Flush・Fresh Grade・予冷・Slice・Canning・Frozen・Powder別品質・収率・PRPセグメンテーション | 予定 |
| v3.0 | 育種・種菌企業–堆肥・ボクト Supplier–生産農家–前処理・缶詰・HMRメーカー–給食・外食・流通・輸出 Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
