0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 代表物种为双孢蘑菇（Agaricus bisporus (JE Lange) Imbach），MycoBank 编号为 292246。（MycoBank） |
| 关键角色 | 它是以国内设施种植为基础，作为鲜蘑菇、蘑菇片、预加工产品、罐头食品、冷冻产品、蘑菇粉和酱料的原料的代表性食用菌。 |
| 生产核心 | 与其他主要蘑菇不同，发酵堆肥基质、后发酵和覆土是决定产量和品质的关键工序。（农萨鲁） |
| 收获原理 | 记录批次中的菌株、菌种、堆肥批次、覆土批次、冲洗、收获日期、菌盖大小、裂开程度、颜色和买家规格。 |
| 产品分离 | 按白/棕 → 闭盖/开盖 → 新鲜整粒/切片 → 罐装/冷冻/干燥/粉末分类。 |
| 将相似物品分开 | 它与其他物种（如平菇和香菇）有所区别，即使在同一种双孢蘑菇（A. bisporus）中，白色和棕色品种以及成熟阶段也被归类为产品单位。 |
| 国内生产 | 农产品信息门户网站将忠清南道列为主要产区，并将其作为全年生产的产品进行介绍。具体的、最新的全国产量和产区数据将在核实官方原始数据后稍后录入。（Food Nuri） |
| 国产品种 | 农村振兴厅培育了Saea、Saejeong、Saeyeon、Saedo和Saehan等国产品种，并通过田间试验培育出了后续品种“Idam”。（农村振兴厅） |
| 收获周期 | 农沙鲁的种植计划建议春秋两季种植可进行4至5次收割，而近期关于“伊丹”品种的数据显示，其生产结构通常涉及约3次收割。由于不同品种、基质和栽培系统存在差异，因此应根据每次收割情况进行管理。（农沙鲁） |
| 收获后管理 | 2025年，忠清南道农业研究推广服务处正式宣布，采摘后立即进行预冷对于抑制蜜饯开裂和延长保质期至关重要。（农沙鲁） |
| 供需风险 | 关键因素包括堆肥发酵不均匀、发酵后处理失败、菌种污染、表层土壤的质量和 pH 值、病虫害、环境变化、收割劳动力、开裂、褐变、冷链配送和价格波动。 |
| 运作原则 | 菌株-菌种-堆肥-巴氏杀菌/调理-覆土-冲洗-子实体批次-加工-买家连接询价单。 |
| 最终目标 | 它将生产流程、质量、加工、买家规格和回购整合到一个运行时中。 |
1. 植物识别与产品主数据
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 蘑菇 |
| 英文名称 | 口蘑/白蘑菇/栽培蘑菇 |
| 代表性科学名称 | 双孢蘑菇 (JE Lange) Imbach |
| 生物分类 | 真菌 → 担子菌门 → 伞菌纲 → 伞菌目 → 伞菌科 → 伞菌属 |
| 真菌名称数据库 | MycoBank 292246 号（MycoBank） |
| 可食用部分 | 子实体 |
| 不可食用 · 单独管理 | 菌丝体、堆肥培养基、覆土材料、废弃培养基、受污染培养基 |
| 主要生产阶段 | 堆肥准备 → 发酵 → 后发酵 → 接种 → 菌丝培养 → 覆盖 → 子实体形成 → 子实体生长 → 收获 |
| 主要收获阶段 | 帽盖大小、裂纹程度、颜色、茎长和买家使用阶段 |
| 基本产品形式 | 新鲜整粒·棕色/白色·切片·罐装·冷冻·干燥·粉末 |
| 基本加工阶段 | 分拣→预冷→清洗/切割→漂烫→罐装/冷冻或干燥/研磨 |
| 基本用途 | 新鲜食品零售、外出就餐、披萨、汤、酱料、HMR（热零售）、罐头食品、食品制造 |
| 相似性原理 | 其他蘑菇属（Agaricus spp.）被归类为种，而同一种蘑菇的颜色、成熟度和产品形态则被归类为产品。 |
MycoBank 通过将历史名称（例如 Psalliota hortensis）与当前的双孢蘑菇 (Agaricus bisporus) 关联起来，来管理这些历史名称。即使发现了历史文献中的学名，MycoBank 也不会立即创建一个单独的物种，而是首先验证当前的分类。（MycoBank）
产品主控
产品 | 产品阶段 | 关键管理标准 |
| 蘑菇菌株 | 拉紧 | 物种 · 品系鉴定 · 育种研究所 |
| 生成点 | 生成 | 生产日期 · 活力 · 纯度 · 污染 |
| 堆肥原料批次 | 堆肥原料 | 原材料如稻草和鸡粪·来源 |
| 第一阶段堆肥 | 第一次发酵 | 湿度、温度、翻动、添加剂 |
| 第二阶段堆肥 | 发酵后培养基 | 温度、时间和氨等过程 |
| 已发芽堆肥 | 接种培养基 | 菌种批次 · 接种日期 |
| 已菌种化的堆肥 | 菌丝培养 | 菌丝定殖和培养基温度 |
| 外壳材料批次 | 回填材料 | 材料、粒径、pH值、水分 |
| 箱式床架 | 回填完成 | 覆盖量、厚度和菌丝状态 |
| 白蘑菇 | 白色字体 | 品种 · 颜色 · 帽围 |
| 褐蘑菇 | 棕色 | 品种 · 颜色 · 香味 · 瓶盖尺寸 |
| 闭盖蘑菇 | 未开封类型 | 盖子的打开和打开 |
| 成熟蘑菇（菌盖已打开） | 成熟型 | 开口 · 瓶盖直径 · 用途 |
| 优质新鲜全麦 | 新鲜优质产品 | 尺寸、形状、表面和硬度 |
| 餐饮服务散装 | 外出就餐 | 规格、重量、交货时间 |
| 新鲜切片蘑菇 | 切片 | 厚度、褐变、微生物 |
| 焯水蘑菇 | 漂烫 | 温度、时间、产量 |
| 罐装整蘑菇 | 罐头食品 | 原材料规格、填充溶液、热处理 |
| 罐装切片蘑菇 | 罐头切片食品 | 厚度、重量、热处理 |
| 冷冻蘑菇 | 冷冻 | 预处理和冷冻温度 |
| 香菇 | 干燥 | 水分、颜色、香味 |
| 蘑菇粉 | 粉末 | 母批次 · 粒径 · 微生物 |
| 蘑菇泥 | 菜泥 | 固形物含量和均匀性 |
| 蘑菇汤底 | 食品原料 | 蘑菇含量 · 配方 |
| OEM·PB产品 | 成品 | 配方 · 最低订购量 · 合同 |
| 用过的蘑菇堆肥 | 废弃培养基 | 原材料、污染和可回收性 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 物种 | 双孢蘑菇 | 主要实体 |
| 菌株和品种 | Saea、Saejeong、Idam、Dahyang 等经过验证的品种 | 菌株大师 |
| 颜色 | 白色/棕色 | 产品细分 |
| 成熟阶段 | 关闭/部分开放/开放 | 收获产品的分离 |
| 栽培类型 | 床位系统、多层设施等。 | 设施实体 |
| 徽章 | 第一阶段/第二阶段堆肥 | 批次分离 |
| 回填 | 土壤基/泥炭基等 | 外壳实体 |
| 收获周期 | 第一、第二、第三或更高 | 通过冲洗提高生产力 |
| 分布方法 | 新鲜·冷藏·冷冻·罐装 | 产品分离 |
| 预处理 | 整块/去皮/切片 | 产品分离 |
| 处理表格 | 焯水、果泥、干制、粉末 | 处理实体 |
| 最终用途 | 零售·餐饮服务·披萨·汤·HMR·罐头 | 应用 |
| 交易类型 | 稳定供应 · 合同种植 · 加工原材料 · OEM · PB | 询价 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 生产计划 | 品种 · 品系 · 目标等级 · 买家 | 生产设计 |
| 确保堆肥原料的供应 | 原材料类型 · 产地 · 批次 | 可追溯性 |
| 退休 | 湿度、时期、沉积物粒径 | 初始吸收 |
| 主要沉积 | 配料 · 添加剂 · 翻面 · 温度 | 第一阶段 |
| 堆肥发酵 | 温度、周期、氨 | 徽章质量 |
| 立像 | 面积、厚度和输入量 | 生产量管理 |
| 热情 | 温度和时间 | 病虫害防治 |
| 发酵后 | 温度、时间和氨去除率 | 第二阶段 |
| 冷却 | 疫苗接种的适宜性 | 产卵安全 |
| 菌种接种 | 菌株 · 接种批次 · 疫苗接种日期 | 身份 |
| 菌丝培养 | 中等温度、室温、湿度 | 殖民化 |
| 菌丝附着情况的确认 | 增长率和污染 | 质量控制 |
| 回填材料的准备 | 材料、粒径、pH值、水分 | 外壳质量 |
| 回填 | 回填工作、厚度和均匀性 | 结果 |
| 覆土层中的菌丝生长 | 温度、湿度和二氧化碳 | 为发生做好准备 |
| 诱发事件 | 降低温度和通风 | 钉住 |
| 脚 | 原始编号 · 日期 | 收益率预测 |
| 子实体生长 | 温度、湿度、二氧化碳、通风和灌溉 | 质量 |
| 收割审判 | 瓶盖尺寸、分离程度、颜色 | 买家等级 |
| 收成 | 日期 · 冲洗 · 重量 | 收获地块 |
| 修剪底座 | 去除肠衣残留物 | 新鲜质检 |
| 选拔 | 尺寸、颜色、形状、损坏 | 年级 |
| 预冷 | 降低产品温度 | 保质期 |
| 冷藏 | 温度和周期 | 新鲜品质 |
| 净化 | 需要处理时 | 加工 |
| 切片 | 厚度和均匀性 | HMR/罐头 |
| 漂烫 | 温度和时间 | 过程稳定性 |
| 罐头食品 | 灌装、密封、热处理 | 常温保存产品 |
| 冷冻 | 预处理和冷冻 | 冰冻 |
| 干燥 | 温度、时间和最终湿度 | 干 |
| 粉碎 | 颗粒尺寸和金属检测 | 粉末 |
| 包装 | 重量、材料、气体环境 | 送货 |
| 关闭 | 去除基质和表层土壤 | 卫生与循环 |
| 清洁和消毒 | 栽培室/工具 | 下一个周期 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜白蘑菇 | 切片和预处理 | 罐头食品和冷冻食品 | 干粉 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 公开/已验证 |
| 菌株/栽培品种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 颜色类型 | 白色/棕色 | 演替 | 演替 | 演替 | 公开/已验证 |
| 堆肥批次 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已核实/保密协议 |
| 回填批次 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已核实/保密协议 |
| 生产设施 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 冲洗 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 帽径 | 核 | 截肢前 | 原材料规格 | 原材料特性 | 已验证 |
| 顺序 | 核 | 原材料传承 | 原材料传承 | 原材料传承 | 已验证 |
| 神色 | 核 | 布朗宁管理 | 处理过的颜色 | 干色 | 已验证 |
| 长度 | 年级 | 修剪 | 副产品 | 原材料特性 | 成员 |
| 形式 | 原版/变形版 | 截肢前 | 整块/切片 | — | 已验证 |
| 硬度 | 核 | 原材料质量 | 副产品 | — | 已验证 |
| 损伤 | 核 | 核 | 原材料检验 | 原材料检验 | 已验证 |
| 回填残渣 | 核 | 排除 | 原材料检验 | 原材料检验 | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 水分 | 新鲜的 | 副产品 | 副产品 | 核 | 已验证 |
| 褐变 | 核 | 非常重要 | 通过流程 | 副产品 | 已验证 |
| 微生物 | 如有必要 | 核 | 符合标准 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 农药残留 | 符合标准 | 演替 | 测试 | 测试 | 已核实/保密协议 |
| 重金属 | 基于风险 | 测试 | 测试 | 测试 | 已核实/保密协议 |
| 预冷 | 新鲜核心 | 演替 | — | — | 已核实/保密协议 |
| 制冷历史 | 核 | 核 | 预处理之前 | — | 保密协议 |
| 切片 | — | 厚度和时间 | 演替 | — | 保密协议 |
| 漂烫 | — | 相关城市 | 基本的 | — | 保密协议 |
| 热处理 | — | — | 罐头食品关键 | — | 保密协议 |
| 冷冻 | — | — | 冷冻食品关键信息 | — | 保密协议 |
| 干燥 | — | — | — | 基本的 | 保密协议 |
| 粉碎 | — | — | — | 粉末是必需的。 | 保密协议 |
| 包装 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 截止日期 | 副产品 | 副产品 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 运输 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 退货和索赔 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 保密协议 |
由于双孢蘑菇在采摘后仍可能继续开裂和变色，因此菌盖开裂和褐变被用作衡量鲜度的独立指标。2025年，忠清南道农业研究推广服务中心宣布，预冷有助于抑制菌盖开裂，并通过降低产品温度来提高其市场竞争力。（农沙鲁）
地块主数据必填字段
批号 · 项目 · 产品类型 · 学名 · 菌株/品种 · 颜色类型（白色/棕色） · 菌种批号 · 堆肥原料批号 · 第一阶段堆肥批次 · 第二阶段堆肥批次 · 调整/后发酵历史 · 基质湿度/温度 · 接种日期 · 菌丝培养日期 · 覆土材料批号 · 覆盖日期/覆盖厚度 · pH值 · 水分 · 发生日期 · 冲洗 · 收获日期 · 菌盖直径 · 开口程度 · 颜色 · 硬度 · 菌柄长度 · 形状 · 重量 · 尺寸 · 等级 · 畸形 · 褐变 · 损伤 · 覆盖残留物 · 异物检查 · 农药使用记录 · 农药残留 · 微生物 · 重金属检测报告 · 预冷/冷藏历史 · 原材料批号 · 清洗 · 切片 · 漂烫 · 罐装 · 冷冻 · 干燥 · 研磨历史 · 包装日期 · 最佳食用日期供应商 · 退货/索赔 · 重新购买
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 孵化公司 | 物种·栽培品种·活力 | Spawn RFQ |
| 堆肥介质公司 | 发酵程度、水分、卫生状况 | 堆肥供应 |
| 回填材料公司 | 颗粒大小、pH值、水分 | 套管供应 |
| 生产农场 | 品种 · 基材 · 买家 | 合同生产 |
| 生产者组织 | 计划生产 · 联合分拣 | 本地分布 |
| 批发市场 | 大小、颜色、裂纹和新鲜度 | 新鲜的 |
| 大规模分布 | 小巧的包装、规格和安全性 | 零售 |
| 在线分发 | 预冷、包装、保鲜 | 新鲜配送 |
| 食品服务公司 | 整块/切片 · 尺寸 | 餐饮服务 |
| 披萨和意大利面连锁店 | 切片、标准、常规供应 | 合同 |
| 牛排·酒店 | 大、形状、颜色 | 优质的 |
| 学校和公共餐食 | 国内、安全、交货时间 | 常规询价 |
| HMR · 餐食套装 | 新鲜切片 · 修整过的 | 预处理 |
| 汤料和酱料公司 | 果泥·粉末 | 成分 |
| 罐头公司 | 整块/切片 · 加工适用性 | 罐头 |
| 冷冻食品公司 | 焯水/冷冻 | 冰冻 |
| 调味料公司 | 粉末 | 调料 |
| OEM·PB | 汤·酱·罐装 | 自有品牌 |
| 出口商 | 新鲜/罐装 · HS · 标准 | 出口 |
| 研究所 | 品种、堆肥、表土、病害、智能耕作 | 研发 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 品种和品系 | 国产/进口 · IP | 遗传供给 |
| 生成 | 活力·纯净·数量 | 生成 |
| 堆肥原料 | 稻草、鸡粪、添加剂 | 原料 |
| 堆肥生产 | 第一、二期 | 核心输入 |
| 回填材料 | 土壤、泥炭、石灰等。 | 果实投入 |
| 文化 | 环境·冲洗 | 新鲜供应 |
| 预冷和分拣 | 裂纹 · 褐变 · 等级 | 新鲜市场 |
| 预处理 | 修整/切片 | 餐饮服务 |
| 罐头食品 | 整块/切片 | 常温保存 |
| 冷冻 | 焯水/冷冻 | 工业的 |
| 粉末/泥状物 | 加工收率 | 成分 |
| 国内分销 | 批发、分销、食品服务和餐饮 | 要求 |
| 进口 | 副产品（新鲜/罐装等） | 全球供应 |
| 出口 | 新鲜/罐装/加工 | 全球询价 |
| 询价 | 规格、数量、交货时间 | 采购 |
| 回购 | 质量、价格、交货时间 | 供应商评分 |
贸易数据集
物品 | v1.0 处理 |
| 新鲜/冷藏蘑菇 | 对韩国海关现行HS-K进行后续核查 |
| 冷冻蘑菇 HS | 通过实际商品描述进行验证 |
| 干香菇 HS | 物种亚分类验证 |
| 罐装/预制蘑菇 HS | 通过制备和储存方法进行验证 |
| 蘑菇粉 HS | 通过加工程度和成分进行验证 |
| 生成 HS | 验证生成海关分类 |
| 韩国新鲜食品进口量 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 罐头食品进口量 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 韩国的出口量 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要原产国和出口国 | 韩国海关对原始数据进行核实 |
| 清关单价 | 仅在同一HS编码、产品和单位内进行计算 |
| 自由贸易协定 | 通过HS编码、原产地规则和协议进行核实 |
| 隔离 | 按产品查看，例如菌种和新鲜蘑菇 |
| 食品安全 | MFDS 标准连接 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 清新白纽扣 | 尺寸、分离度、颜色 | 零售询价单 |
| 新鲜棕色蘑菇 | 品种、颜色、香味 | 高级询价 |
| 优质封闭式帽 | 分离图·形态学 | 酒店/零售 |
| 散装食品服务 | 尺寸、价格、交货时间 | 餐饮服务 |
| 修剪过的蘑菇 | 清除基层和回填残留物 | HMR |
| 新鲜切片 | 厚度、褐变、微生物 | 披萨/HMR |
| 焯水切片 | 工艺及产量 | 冷冻/罐装 |
| 整罐 | 原材料规格 · 热处理 | 罐头食品询价单 |
| 切片罐头 | 厚度 · 净重 | 工业的 |
| 冷冻蘑菇 | 焯水和冷冻 | HMR/食品 |
| 香菇 | 水分、颜色、香味 | 成分 |
| 蘑菇粉 | 颗粒大小和微生物 | 汤/调味料 |
| 菜泥 | 固形物含量和均匀性 | 酱汁/汤 |
| 提炼 | 原材料和提取条件 | 调味成分 |
| 汤底 | 蘑菇含量 | OEM/PB |
| 不合格的子实体 | 外观不达标 | 处理转换 |
| 修剪废料 | 茎、基部等。 | 安全验证后的流程审查 |
| 废弃堆肥 | 堆肥和回填混合副产品 | 对堆肥、土壤改良等进行单独核实。 |
| 受污染的堆肥 | 疾病和污染 | 食品供应链排除 |
PRP——产品研究概况
蘑菇 PRP 的运作结构如下。
菌种/菌株 → 菌种 → 堆肥配方 → 第一阶段发酵 → 第二阶段调理 → 培养 → 覆土 → 结瘤 → 冲洗 → 收获品质 → 预冷 → 加工 → 买家申请 → 询价性能
富血小板血浆 | 关键研究问题 |
| 菌株 PRP | 哪种品种适合目标颜色、大小、产量和生长温度？ |
| 堆肥 PRP | 原材料、水分和发酵条件如何影响菌丝生长和产量？ |
| 第二阶段 PRP | 发酵后处理和排列是否以适合污染和生产效率的方式进行？ |
| 外壳 PRP | 回填材料的粒径、pH值、含水量和厚度是否符合出土情况和质量要求？ |
| 冲洗 PRP | 初级、二级和三级产业的产量和产品率如何变化？ |
| 新鲜PRP | 瓶盖大小、裂纹、颜色、硬度和褐变程度是否符合买方等级？ |
| 预冷 PRP | 预冷方法对破损率、损耗率和保质期有何影响？ |
| 切片 PRP | 切开后褐变、微生物和保质期是否符合 HMR 条件？ |
| 罐装 PRP | 品种、尺寸、漂烫和热处理是否适合最终产品的产量？ |
| 粉末状 PRP | 是否明确标明了不合格/新鲜/干燥的原料、颗粒大小和微生物种类？ |
| 疾病 PRP | 堆肥、表土、灌溉、苍蝇、螨虫和疾病发生之间有什么关系？ |
| 出口 PRP | 产品、HS、保质期和检疫是否符合目的地国家的要求？ |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 物种·菌株·菌种·堆肥·覆土·批次所需值 | 关键领域完成率 |
| 2 | 白色/棕色·新鲜/加工产品分离 | 产品识别率 |
| 3 | 堆肥原料 · 混合 · 水分 · 发酵时间 | 堆肥可追溯性 |
| 4 | 第一阶段发酵温度传感 | 发酵均匀性 |
| 5 | 发酵后温度和氨管理 | 第二阶段合规性 |
| 6 | 徽章内部温度物联网 | 过热检测 |
| 7 | 菌丝附着的AI视频 | 定植评分 |
| 8 | 回填材料的pH值和湿度传感 | 外壳一致性 |
| 9 | 自动控制温度、相对湿度、二氧化碳和通风 | 环境稳定性 |
| 10 | 脚预示着什么。 | 预测 |
| 11 | Flush 的产量预测 | 收益率预测 |
| 12 | 视频AI选择上帝大小、颜色和系列 | 等级准确度 |
| 13 | 自动确定收获时间 | 收割精度 |
| 14 | 布朗宁人工智能测量 | 质量损失检测 |
| 15 | 预冷和制冷温度记录连接 | 冷链覆盖范围 |
| 16 | 鲜食→罐装/加工产量预测 | 加工收率 |
| 17 | 及早发现病虫害 | 疾病检测 |
| 18 | 产品-买家人工智能匹配 | 询价 → 样品转化率 |
| 19 | 买家评分和复购链接 | 重复订购率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合品种 · 多种混合 | 品种间未受控制的颜色、产量和温度特性 | 拉紧 |
| 对进口品种的依赖 | 多样性成本 · 产卵供应风险 | 多样性/IP |
| 卵活力的变化 | 菌丝培养和产量差异 | 生成质量控制 |
| 堆肥原料的差异 | 原材料水分、成分和产地方面的差异 | 堆肥材料 |
| 发酵不均匀 | 培养基质量和生产力的变化 | 第一阶段日志 |
| 发酵后失败 | 有害气体、污染、水资源减少 | 第二阶段 |
| 介质过热 | 抑制菌丝生长 | 内部温度 |
| 回填材料的变化 | 子实体发育不均匀 | 套管 |
| 回填土pH值不良 | 菌丝体和疾病问题 | pH |
| 回填土湿度变化 | 生长和质量方面的差异 | 水分 |
| 通风和二氧化碳偏差 | 子实体形态和发生情况的差异 | 二氧化碳/空气流量 |
| 收获周期内生产力下降 | 每次冲洗成本增加 | 冲洗产量 |
| 上帝 | 新鲜等级下降 | 瓶盖开口 |
| 褐变 | 外观和保质期的恶化 | 颜色 |
| 收割劳动力 | 重复的收割和分拣成本 | 劳动 |
| 延迟预冷 | 分离/质量劣化 | 从收获到冷却 |
| 细菌性和真菌性疾病 | 产量和市场竞争力下降 | 疾病 |
| 蕈蚋和螨虫 | 病原体传播和质量下降 | 害虫 |
| 微生物 | 新鲜切片/HMR 安全性 | 微生物学 |
| 切片褐变 | HMR · 食品服务产品质量 | 加工 |
| 罐头食品产量 | 原材料尺寸和种类的影响 | 罐装产量 |
| 废弃培养基处理 | 加工成本和环境负担 | 废弃堆肥 |
| 生产过剩和价格波动 | 同步生产和发货 | 供应/价格 |
| 买方规格差异 | 零售商品、披萨和罐头食品的需求差异 | 询价 |
| 回购未反映 | 交付结果与品种和堆肥改良无关 | 买家评价 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 蘑菇菌株 | 品种·栽培品种·颜色 | 繁殖器官和性能 |
| 卵的供应 | 品种·形状 | 制造商 · 批次 · 数量 · 单价 |
| 堆肥原料 | 成分类型 · 产地 | 数量、配料、价格 |
| 蘑菇堆肥基质 | 第二阶段状态 | 配方 · 保湿 · 价格 |
| 回填材料 | 材料 · 一般 pH 值 | 混合 · 批次 · 单价 |
| 出售白蘑菇 | 栽培品种等级 | 农场、产量、价格 |
| 出售棕色双孢蘑菇 | 品种 · 颜色 · 等级 | 销量和价格 |
| 新鲜整株采购 | 尺寸、分离度、颜色 | 需求量 · 实际单价 |
| 定期供应 | 年级·学期 | 每周/每月成交量/价格 |
| 合同生产 | 品种/目标产品 | 设施、生产能力、单价 |
| 学校餐食配送 | 国内/标准 | 交付周期和数量 |
| 餐饮服务用品 | 整号/尺寸 | 每周需求量和单价 |
| 披萨连锁店 | 切片大小 | 规格和需求 |
| HMR · 餐食套装 | 修整/切片 | 微生物和有效期 |
| 罐头食品原料 | 尺寸和可加工性 | 收益率/单位价格 |
| 冷冻食材 | 预处理和质量 | 产量 · 最低订货量 |
| 干制品 | 水分和颜色 | 地块·价格 |
| 粉末 | 颗粒大小和微生物 | 母本批次·COA |
| 浓汤/汤底 | 一般规格 | 公式·最小起订量 |
| OEM·PB | 汤·酱·罐装 | 公式·合同 |
| 出口 | 新鲜/加工 | HS · 隔离 · COA |
| 智慧农场示范 | 堆肥、回填土和环境传感器 | 原始数据 |
| 疾病管理示范 | 疾病·害虫·环境 | 实证数据 |
| 废弃徽章合作 | 原材料/污染状况 | 数量和加工条件 |
| 研究合作 | 品种、堆肥、回填、加工 | IP · 考试材料 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 真菌鉴定 · 种类-品种-菌种 · 堆肥阶段 I/II · 覆盖物 · 白色/棕色 · 新鲜 · 切片 · 罐装 · 冷冻 · 粉末 · 询价单基本结构登记 | 完全的 |
| v1.1 | 国家和地区生产统计 · 品种状况 · 海关编码 · 鲜/罐装进出口 · 价格公式 原始数据验证 | 预期的 |
| v2.0 | 堆肥 · 覆土 · 冲洗 · 新鲜等级 · 预冷 · 切片 · 罐装 · 冷冻 · 按粉末质量划分 · 产量 · PRP 细分 | 预期的 |
| v3.0 | 育种及种苗公司 – 堆肥及覆盖土供应商 – 生产农场 – 预加工、罐头及热熔化食品制造商 – 食品服务、餐饮、分销、出口买家 已验证的集装箱组合 | 预期的 |
