0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 대표 Species는 Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach이며 MycoBank No.292246으로 확인된다. (MycoBank) |
| 핵심 역할 | 국내 시설재배를 기반으로 생버섯·슬라이스·전처리·통조림·냉동·분말·소스용 원료로 공급되는 대표 식용버섯이다. |
| 생산 핵심 | 다른 주요 버섯과 달리 발효 퇴비배지와 후발효, 복토가 생산성·품질을 좌우하는 핵심 공정이다. (농사로) |
| 수확 원칙 | Strain·Spawn·Compost Batch·Casing Batch·Flush·수확일·갓 크기·개열도·색·Buyer Spec을 Lot에 기록한다. |
| 제품 분리 | White/Brown → Closed Cap/Open Cap → Fresh Whole/Sliced → Canned/Frozen/Dried/Powder로 분리한다. |
| 유사 품목 분리 | 느타리·표고 등 다른 Species와 분리하고, 동일 A. bisporus 내에서도 백색·갈색 품종과 성숙단계를 Product 단위로 구분한다. |
| 국내 생산 | 농식품정보누리는 주요 산지로 충청남도를 제시하고 연중 생산 품목으로 소개한다. 구체적인 최신 전국 생산량·면적은 추후 공식 원자료 검증 후 입력한다. (푸드누리) |
| 국산 품종 | 농촌진흥청은 새아·새정·새연·새도·새한 등 국산 품종을 개발했고, 후속 품종 ‘이담’도 현장 실증을 거쳐 개발했다. (농촌진흥청) |
| 수확차수 | 농사로 작업일정에서는 봄·가을재배에서 4~5회 수확 관리가 제시되며, 최근 ‘이담’ 품종 자료에서는 일반적으로 약 3회 수확하는 생산구조를 설명한다. 품종·배지·재배체계에 따라 차이가 있으므로 Flush별로 관리한다. (농사로) |
| 수확 후 관리 | 2025년 충남농업기술원은 수확 직후 예냉이 갓 개열 억제와 유통기간 연장에 중요하다고 공식 안내했다. (농사로) |
| 수급 리스크 | 퇴비발효 불균일, 후발효 실패, 종균오염, 복토 품질·pH, 병해충, 환경편차, 수확노동, 개열, 갈변, 저온유통, 가격변동이 핵심이다. |
| 운영 원칙 | Strain–Spawn–Compost–Pasteurization/Conditioning–Casing–Flush–Fruit Body Lot–Processing–Buyer RFQ를 연결한다. |
| 최종 목적 | 생산공정과 품질·가공·Buyer Spec·재구매를 하나의 Runtime으로 축적한다. |
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 양송이버섯 |
| 영문명 | Button Mushroom / White Mushroom / Cultivated Mushroom |
| 대표 학명 | Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach |
| 생물분류 | Fungi → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Agaricaceae → Agaricus |
| 균류명 DB | MycoBank No.292246 (MycoBank) |
| 식용부위 | 자실체 |
| 비식용·별도 관리 | 균사체·퇴비배지·복토재·폐배지·오염배지 |
| 주요 생산단계 | 퇴비조제→발효→후발효→접종→균사배양→복토→발이→자실체 생육→수확 |
| 주요 수확단계 | 갓 크기·개열도·색·대 길이·Buyer 용도별 단계 |
| 기본 제품형태 | Fresh Whole·Brown/White·Sliced·Canned·Frozen·Dried·Powder |
| 기본 가공단계 | 정선→예냉→세척/절단→블랜칭→통조림/냉동 또는 건조·분쇄 |
| 기본 용도 | 신선소매·외식·피자·스프·소스·HMR·통조림·식품제조 |
| 유사 품목 원칙 | 다른 Agaricus spp.는 별도 Species, 동일 종 내 색·성숙·제품형태는 별도 Product |
MycoBank는 Psalliota hortensis 등 과거 이름을 현재 Agaricus bisporus와 연결해 관리한다. 과거 문헌의 학명을 발견해도 즉시 별도 Species로 생성하지 않고 현재 taxonomy를 우선 확인한다. (MycoBank)
Product Master
Product | 제품단계 | 핵심 관리 기준 |
| Agaricus Strain | 균주 | Species·Strain ID·육종기관 |
| Spawn Lot | 종균 | 제조일·활력·순도·오염 |
| Compost Raw Material Lot | 퇴비원료 | 볏짚·계분 등 원료·Origin |
| Phase I Compost | 1차 발효 | 수분·온도·뒤집기·첨가물 |
| Phase II Compost | 후발효배지 | 온도·시간·암모니아 등 공정 |
| Spawned Compost | 접종배지 | Spawn Lot·접종일 |
| Colonized Compost | 균사배양 | 균사활착·배지온도 |
| Casing Material Lot | 복토재 | 재료·입도·pH·수분 |
| Cased Bed Lot | 복토 완료 | 복토일·두께·균사상태 |
| White Button Mushroom | 백색형 | Cultivar·색·갓크기 |
| Brown Button Mushroom | 갈색형 | Cultivar·색·향·갓크기 |
| Closed-cap Mushroom | 미개열형 | 개열도·갓상태 |
| Open-cap Mature Mushroom | 성숙형 | 개열·갓직경·용도 |
| Premium Fresh Whole | 신선 고급 | 크기·형태·표면·경도 |
| Foodservice Bulk | 외식용 | 규격·중량·납기 |
| Fresh Sliced Mushroom | 슬라이스 | 두께·갈변·미생물 |
| Blanched Mushroom | 블랜칭품 | 온도·시간·수율 |
| Canned Whole Mushroom | 통조림 | 원물규격·충전액·열처리 |
| Canned Sliced Mushroom | 슬라이스 통조림 | 두께·중량·열처리 |
| Frozen Mushroom | 냉동 | 전처리·동결온도 |
| Dried Mushroom | 건조 | 수분·색·향 |
| Mushroom Powder | 분말 | Parent Lot·입도·미생물 |
| Mushroom Puree | 퓨레 | 고형분·균질성 |
| Mushroom Soup Base | 식품원료 | 양송이 함량·Formula |
| OEM·PB Product | 완제품 | Formula·MOQ·계약 |
| Spent Mushroom Compost | 폐상배지 | 원료·오염·재활용 가능성 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| Species | Agaricus bisporus | Primary Entity |
| 균주·품종 | 새아·새정·이담·다향 등 검증품종 | Strain Master |
| 색 | White / Brown | Product Segment |
| 성숙단계 | Closed / Partially Open / Open | Harvest Product 분리 |
| 재배형태 | 균상·다단시설 등 | Facility Entity |
| 배지 | Phase I / Phase II Compost | Batch 분리 |
| 복토 | Soil-based/Peat-based 등 | Casing Entity |
| 수확차수 | 1차·2차·3차 이상 | Flush별 생산성 |
| 유통형태 | Fresh·Chilled·Frozen·Canned | Product 분리 |
| 전처리 | Whole / Trimmed / Sliced | 제품분리 |
| 가공형태 | Blanched·Puree·Dried·Powder | Processing Entity |
| 최종 용도 | Retail·Foodservice·Pizza·Soup·HMR·Canning | Application |
| 거래형태 | 정기공급·계약재배·가공원료·OEM·PB | RFQ |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 생산계획 | Species·Strain·목표 Grade·Buyer | 생산설계 |
| 퇴비원료 확보 | 원료종류·Origin·Lot | Traceability |
| 가퇴적 | 수분·기간·퇴적크기 | 초기흡수 |
| 본퇴적 | 원료·첨가제·뒤집기·온도 | Phase I |
| 퇴비 발효 | 온도·기간·암모니아 | 배지품질 |
| 입상 | 면적·두께·투입량 | 생산량관리 |
| 정열 | 온도·시간 | 병해충 억제 |
| 후발효 | 온도·시간·암모니아 제거 | Phase II |
| 냉각 | 접종 적정상태 | Spawn Safety |
| 종균접종 | Strain·Spawn Lot·접종일 | Identity |
| 균사배양 | 배지온도·실내온도·습도 | Colonization |
| 균사활착 확인 | 성장률·오염 | QC |
| 복토재 준비 | 재료·체입도·pH·수분 | Casing Quality |
| 복토 | 복토일·두께·균일도 | Fruiting |
| 복토층 균사생육 | 온습도·CO₂ | 발생준비 |
| 발생유도 | 온도하강·환기 | Pinning |
| 발이 | 원기수·일자 | Yield Forecast |
| 자실체 생육 | 온도·습도·CO₂·환기·관수 | Quality |
| 수확판정 | 갓크기·개열도·색 | Buyer Grade |
| 수확 | 날짜·Flush·중량 | Harvest Lot |
| 밑동정리 | Casing Residue 제거 | Fresh QC |
| 선별 | 크기·색·형태·손상 | Grade |
| 예냉 | 품온 저하 | Shelf-life |
| 냉장 | 온도·기간 | Fresh Quality |
| 세척 | 가공용 필요 시 | Processing |
| 슬라이스 | 두께·균일도 | HMR/Canning |
| 블랜칭 | 온도·시간 | 가공 안정화 |
| 통조림 | 충전·밀봉·열처리 | Shelf-stable Product |
| 냉동 | 전처리·동결 | Frozen |
| 건조 | 온도·시간·최종수분 | Dried |
| 분쇄 | 입도·금속검출 | Powder |
| 포장 | 중량·재질·가스환경 | Delivery |
| 폐상 | 배지·복토 제거 | 위생·순환 |
| 세척·소독 | 재배사·도구 | 다음 Cycle |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 생양송이 | 슬라이스·전처리 | 통조림·냉동 | 건조·분말 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Public/Verified |
| Strain/Cultivar | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Verified |
| 색상형 | White/Brown | 상속 | 상속 | 상속 | Public/Verified |
| 퇴비 Batch | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Verified/NDA |
| 복토 Batch | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Verified/NDA |
| 생산시설 | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Verified |
| Flush | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Verified |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | Verified |
| 갓 직경 | 핵심 | 절단 전 | 원료규격 | 원료특성 | Verified |
| 개열도 | 핵심 | 원료상속 | 원료상속 | 원료상속 | Verified |
| 갓 색 | 핵심 | 갈변관리 | 가공색 | 건조색 | Verified |
| 대 길이 | Grade | Trim | 제품별 | 원료특성 | Member |
| 형태 | 원형·기형 | 절단 전 | Whole/Slice | — | Verified |
| 경도 | 핵심 | 원료품질 | 제품별 | — | Verified |
| 손상 | 핵심 | 핵심 | 원료검수 | 원료검수 | Verified |
| 복토잔사 | 핵심 | 제거 | 원료검수 | 원료검수 | Verified |
| 이물 | 확인 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 수분 | Fresh | 제품별 | 제품별 | 핵심 | Verified |
| 갈변 | 핵심 | 매우 중요 | 공정별 | 제품별 | Verified |
| 미생물 | 필요 시 | 핵심 | 기준적합 | 핵심 | Verified/NDA |
| 잔류농약 | 기준적합 | 상속 | 검사 | 검사 | Verified/NDA |
| 중금속 | Risk 기반 | 검사 | 검사 | 검사 | Verified/NDA |
| 예냉 | Fresh 핵심 | 상속 | — | — | Verified/NDA |
| 냉장이력 | 핵심 | 핵심 | 전처리 전 | — | NDA |
| 슬라이스 | — | 두께·시간 | 상속 | — | NDA |
| 블랜칭 | — | 해당 시 | 필수 | — | NDA |
| 열처리 | — | — | 통조림 핵심 | — | NDA |
| 냉동 | — | — | 냉동품 핵심 | — | NDA |
| 건조 | — | — | — | 필수 | NDA |
| 분쇄 | — | — | — | Powder 필수 | NDA |
| 포장 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 소비기한 | 제품별 | 제품별 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 출고 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | NDA |
양송이는 수확 이후에도 갓이 계속 열리고 변색될 수 있어 Fresh Quality에서 Cap Opening과 Browning을 독립 지표로 둔다. 2025년 충남농업기술원은 예냉이 품온을 낮춰 갓 개열 억제와 유통성 향상에 도움이 된다고 안내했다. (농사로)
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명 · Strain/Cultivar · 색상형(White/Brown) · Spawn Lot · 퇴비원료 Lot · Phase I Compost Batch · Phase II Compost Batch · 정열·후발효 이력 · 배지수분·온도 · 접종일 · 균사배양일 · Casing Material Lot · 복토일·복토두께·pH·수분 · 발생일 · Flush · 수확일 · 갓직경·개열도·색·경도 · 대길이·형태·중량·규격·등급 · 기형·갈변·손상·복토잔사·이물 확인 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물·중금속 성적서 · 예냉·냉장 이력 · 원물 Lot · 세척·슬라이스·블랜칭·통조림·냉동·건조·분쇄 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 종균업체 | Species·Cultivar·활력 | Spawn RFQ |
| 퇴비배지업체 | 발효도·수분·위생 | Compost Supply |
| 복토재업체 | 입도·pH·수분 | Casing Supply |
| 생산농가 | 품종·배지·수매처 | Contract Production |
| 생산자조직 | 생산예정·공동선별 | 산지유통 |
| 도매시장 | 크기·색·개열·신선도 | Fresh |
| 대형유통 | 소포장·규격·안전성 | Retail |
| 온라인 유통 | 예냉·포장·Freshness | Fresh Delivery |
| 외식업체 | Whole/Slice·크기 | Foodservice |
| 피자·파스타 프랜차이즈 | 슬라이스·규격·정기공급 | Contract |
| 스테이크·호텔 | 대형·형태·색 | Premium |
| 학교·공공급식 | 국내산·안전성·납기 | Regular RFQ |
| HMR·밀키트 | Fresh Slice·Trimmed | Pre-processing |
| 수프·소스업체 | Puree·Powder | Ingredient |
| 통조림업체 | Whole/Slice·가공적성 | Canning |
| 냉동식품업체 | Blanched/Frozen | Frozen |
| 조미식품업체 | Powder | Seasoning |
| OEM·PB | Soup·Sauce·Canned | Private Label |
| 수출업체 | Fresh/Canned·HS·규격 | Export |
| 연구기관 | 품종·퇴비·복토·병해·스마트재배 | R&D |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 품종·균주 | 국산/수입·IP | Genetic Supply |
| 종균 | 활력·순도·Lot | Spawn |
| 퇴비원료 | 볏짚·계분·첨가물 | Raw Material |
| 퇴비제조 | Phase I·II | Core Input |
| 복토재 | 토양·토탄·석회 등 | Fruiting Input |
| 재배 | 환경·Flush | Fresh Supply |
| 예냉·선별 | 개열·갈변·Grade | Fresh Market |
| 전처리 | Trim/Slice | Foodservice |
| 통조림 | Whole/Slice | Shelf-stable |
| 냉동 | Blanched/Frozen | Industrial |
| 분말·퓨레 | 가공수율 | Ingredient |
| 국내유통 | 도매·유통·외식·급식 | Demand |
| 수입 | Fresh/Canned 등 Product별 | Global Supply |
| 수출 | Fresh/Canned/Processed | Global RFQ |
| RFQ | 규격·물량·납기 | Procurement |
| 재구매 | 품질·가격·납기 | Supplier Score |
Trade Dataset
항목 | v1.0 처리 |
| Fresh/Chilled Agaricus HS | 관세청 현행 HS-K 추후 검증 |
| Frozen Mushroom HS | 실제 품목설명별 검증 |
| Dried Mushroom HS | Species 세부분류 검증 |
| Canned/Prepared Mushroom HS | 조제·저장방식별 검증 |
| Mushroom Powder HS | 가공도·조성별 검증 |
| Spawn HS | 종균 통관분류 검증 |
| 한국 Fresh 수입량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 통조림 수입량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수출량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 원산국·수출국 | 관세청 원자료 검증 |
| 통관단가 | 동일 HS·Product·단위에서만 계산 |
| FTA | HS·원산지·협정별 검증 |
| 검역 | 종균·생버섯 등 Product별 확인 |
| 식품안전 | MFDS 기준 연결 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| Fresh White Button | 크기·개열·색 | Retail RFQ |
| Fresh Brown Mushroom | 품종·색·향 | Premium RFQ |
| Premium Closed Cap | 개열도·형태 | Hotel/Retail |
| Bulk Foodservice | 크기·가격·납기 | Foodservice |
| Trimmed Mushroom | 밑동·복토잔사 제거 | HMR |
| Fresh Slice | 두께·갈변·미생물 | Pizza/HMR |
| Blanched Slice | 공정·수율 | Frozen/Canning |
| Whole Canned | 원물규격·열처리 | Canning RFQ |
| Sliced Canned | 두께·Net Weight | Industrial |
| Frozen Mushroom | 블랜칭·동결 | HMR/Food |
| Dried Mushroom | 수분·색·향 | Ingredient |
| Mushroom Powder | 입도·미생물 | Soup/Seasoning |
| Puree | 고형분·균질성 | Sauce/Soup |
| Extract | 원물·추출조건 | Flavor Ingredient |
| Soup Base | Mushroom Content | OEM/PB |
| Off-grade Fruit Body | 개열·외관미달 | 가공전환 |
| Trim Waste | 대·밑동 등 | 안전성 확인 후 가공 검토 |
| Spent Compost | 퇴비·복토 혼합 부산물 | 퇴비·토양개량 등 별도 검증 |
| Contaminated Compost | 병해·오염 | 식품공급망 배제 |
PRP — Product Research Profile
양송이 PRP는 다음 구조로 운영한다.
Species/Strain → Spawn → Compost Formula → Phase I Fermentation → Phase II Conditioning → Incubation → Casing → Pinning → Flush → Harvest Quality → Pre-cooling → Processing → Buyer Application → RFQ Performance
PRP | 핵심 연구질문 |
| Strain PRP | 어느 품종이 목표 색·크기·수량·생육온도에 적합한가 |
| Compost PRP | 원료·수분·발효상태가 균사생장과 수량에 어떤 영향을 주는가 |
| Phase II PRP | 후발효·정열이 오염·생산성에 적합하게 수행됐는가 |
| Casing PRP | 복토재 입도·pH·수분·두께가 발생과 품질에 적합한가 |
| Flush PRP | 1·2·3차 생산량과 상품률이 어떻게 변화하는가 |
| Fresh PRP | 갓크기·개열·색·경도·갈변이 Buyer Grade와 일치하는가 |
| Pre-cooling PRP | 예냉 방식이 개열·감모·유통기간에 어떤 영향을 주는가 |
| Slice PRP | 절단 후 갈변·미생물·Shelf-life가 HMR 조건을 충족하는가 |
| Canning PRP | 품종·크기·블랜칭·열처리가 완제품 수율에 적합한가 |
| Powder PRP | Off-grade/Fresh/Dried 원료와 입도·미생물이 명확한가 |
| Disease PRP | 퇴비·복토·관수·파리·응애와 병 발생관계가 무엇인가 |
| Export PRP | Product·HS·Shelf-life·검역이 목적국 요구를 충족하는가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·Strain·Spawn·Compost·Casing·Lot 필수값화 | 필수필드 완성률 |
| 2 | White/Brown·Fresh/Processing Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 퇴비원료·배합·수분·발효 Runtime | Compost Traceability |
| 4 | Phase I 발효온도 센싱 | Fermentation Uniformity |
| 5 | 후발효 온도·암모니아 관리 | Phase II Compliance |
| 6 | 배지 내부온도 IoT | Overheating Detection |
| 7 | 균사활착 영상 AI | Colonization Score |
| 8 | 복토재 pH·수분 센싱 | Casing Consistency |
| 9 | 온도·RH·CO₂·환기 자동제어 | Environment Stability |
| 10 | 발이 예측 | Pinning Forecast |
| 11 | Flush별 생산량 예측 | Yield Forecast |
| 12 | 영상 AI 갓크기·색·개열 선별 | Grade Accuracy |
| 13 | 자동 수확적기 판정 | Harvest Accuracy |
| 14 | 갈변 AI 측정 | Quality Loss Detection |
| 15 | 예냉·냉장 온도로그 연결 | Cold-chain Coverage |
| 16 | Fresh→Canning/Processing 수율 예측 | Processing Yield |
| 17 | 병해충 조기탐지 | Disease Detection |
| 18 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sample 전환율 |
| 19 | Buyer 평가·재구매 연결 | Repeat Order Rate |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| Species·품종 혼용 | 품종별 색·수량·온도특성 미관리 | Strain |
| 수입품종 의존 | 품종비용·종균공급 Risk | Variety/IP |
| 종균활력 편차 | 균사배양·수량 차이 | Spawn QC |
| 퇴비원료 편차 | 원료 수분·성분·Origin 차이 | Compost Material |
| 발효 불균일 | 배지품질·생산성 편차 | Phase I Log |
| 후발효 실패 | 유해가스·오염·수량저하 | Phase II |
| 배지 과열 | 균사생육 억제 | Internal Temperature |
| 복토재 편차 | 자실체 발생 불균일 | Casing |
| 복토 pH 불량 | 균사·병해 문제 | pH |
| 복토수분 편차 | 발이·품질 차이 | Moisture |
| 환기·CO₂ 편차 | 자실체 형태·발생 차이 | CO₂/Airflow |
| 수확차수 생산성 하락 | Flush별 원가상승 | Yield by Flush |
| 갓 개열 | Fresh Grade 저하 | Cap Opening |
| 갈변 | 외관·Shelf-life 저하 | Color |
| 수확노동 | 반복수확·선별 비용 | Labor |
| 예냉 지연 | 개열·품질저하 | Harvest-to-Cooling |
| 세균·곰팡이병 | 생산량·상품성 손실 | Disease |
| 버섯파리·응애 | 병원체 전파·품질저하 | Pest |
| 미생물 | Fresh Slice/HMR 안전 | Microbiology |
| 슬라이스 갈변 | HMR·외식 Product 품질 | Processing |
| 통조림 수율 | 원물 크기·품종 영향 | Canning Yield |
| 폐배지 처리 | 처리비·환경부담 | Spent Compost |
| 생산과잉·가격변동 | 시설생산 동시출하 | Supply/Price |
| Buyer Spec 불일치 | 소매·피자·통조림 요구 차이 | RFQ |
| 재구매 미반영 | 납품결과가 품종·퇴비 개선에 미연결 | Buyer Evaluation |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 양송이 균주 | Species·Cultivar·색 | 육종기관·성능 |
| 종균 공급 | Cultivar·형태 | 제조자·Lot·수량·단가 |
| 퇴비원료 | 원료종류·Origin | 물량·성분·가격 |
| 양송이 퇴비배지 | Phase II 여부 | Formula·수분·가격 |
| 복토재 | 재료·일반 pH | 배합·Lot·단가 |
| 백색 양송이 판매 | Cultivar·Grade | 농가·물량·가격 |
| 갈색 양송이 판매 | Cultivar·색·Grade | 물량·가격 |
| Fresh Whole 구매 | 크기·개열·색 | 수요량·실단가 |
| 정기공급 | Grade·주기 | 주·월 물량·가격 |
| 계약생산 | 품종·목표제품 | 시설·생산능력·단가 |
| 급식 납품 | 국내산·규격 | 납품주기·물량 |
| 외식 납품 | Whole/Size | 주간수요·단가 |
| 피자·프랜차이즈 | Slice Size | 규격·수요량 |
| HMR·밀키트 | Trimmed/Sliced | 미생물·소비기한 |
| 통조림 원료 | 크기·가공적성 | 수율·단가 |
| 냉동 원료 | 전처리·품질 | 수율·MOQ |
| 건조품 | 수분·색 | Lot·가격 |
| 분말 | 입도·미생물 | Parent Lot·COA |
| Puree/Soup Base | 일반규격 | Formula·MOQ |
| OEM·PB | Soup·Sauce·Canned | Formula·계약 |
| 수출 | Fresh/Processed | HS·검역·COA |
| 스마트팜 실증 | 퇴비·복토·환경센서 | 원데이터 |
| 병해관리 실증 | Disease·Pest·Environment | 실증자료 |
| 폐배지 협력 | 원료·오염상태 | 수량·처리조건 |
| 연구협력 | 품종·퇴비·복토·가공 | IP·시험자료 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 균류정체성·Species–Cultivar–Spawn·퇴비 Phase I/II·복토·White/Brown·Fresh·Slice·Canned·Frozen·Powder·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역별 생산통계·Cultivar 현황·HS·Fresh/Canned 수출입·가격 공식 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Compost·Casing·Flush·Fresh Grade·예냉·Slice·Canning·Frozen·Powder별 품질·수율·PRP 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 육종·종균기업–퇴비·복토 Supplier–생산농가–전처리·통조림·HMR 제조사–급식·외식·유통·수출 Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
