Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Gim không phải là một loài duy nhất mà là một mặt hàng bao gồm nhiều loài và giống gim ăn được khác nhau; do đó, Loài, Giống và Dòng dõi phải được liên kết với một Lô hàng cụ thể. Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia giới thiệu năm loại gim có thể được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm trong nước. ( Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia ) |
| Vai trò chủ chốt | Đây là một sản phẩm hải sản tiêu biểu phục vụ cả tiêu dùng trong nước và xuất khẩu bằng cách gia tăng giá trị cho rong biển tươi nuôi trồng thành rong biển khô, rong biển rang, rong biển tẩm gia vị, đồ ăn nhẹ và bột. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Phân loại trang trại, loài, giống, lô hạt giống, ngày thu gom giống, khu vực nuôi, thứ tự thu gom, ngày thu gom, trọng lượng nguyên liệu thô, màu sắc, tạp chất, độ ẩm và chất lượng vào một Lô. |
| Tách sản phẩm | Tách hạt giống → lưới nuôi trồng → rong biển tươi → rong biển khô → rong biển rang → rong biển tẩm gia vị → đồ ăn nhẹ từ rong biển, bột rong biển và các sản phẩm chế biến phức hợp thành các sản phẩm riêng lẻ. |
| Phân loại các mục tương tự | Đối với *Chamgim*, *Bangsamunigim*, *Itbadidolgim*, *Momunuidolgim* và *Dunggeundolgim*, thực thể loài được tách riêng, trong khi tên sản phẩm như *Gopchanggim* được quản lý như tên gọi sản phẩm sau khi xác minh loài và giống. |
| sản xuất trong nước | Bộ Đại dương và Thủy sản thông báo vào tháng 8 năm 2026 rằng sản lượng rong biển trong nước năm 2025 đạt 718.000 tấn . Con số này dựa trên sản lượng của các mặt hàng nuôi trồng thủy sản chính. ( Bộ Tài chính và Kinh tế ) |
| xuất khẩu | Năm 2025, xuất khẩu rong biển đạt 1,13 tỷ USD , tăng 13,7% so với năm trước , đánh dấu mức cao nhất mọi thời đại. ( Bộ Tài chính và Kinh tế ) |
| Chính sách chuỗi cung ứng | Chính phủ đang theo đuổi mục tiêu thiết lập một cơ sở sản xuất rong biển ổn định với sản lượng hơn 180 triệu bó mỗi năm vào năm 2030 , dự trữ rong biển khô, hệ thống phân loại bằng trí tuệ nhân tạo (AI), và mở rộng các nhà máy thông minh và AI vật lý. ( Bộ Tài chính và Kinh tế ) |
| Rủi ro hạt giống | Do khó phân biệt các loài rong biển chỉ dựa trên hình thái học, Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia đã phát triển các dấu ấn DNA cho *Pteris multifida*, *Pteris radiata*, *Pteris mouli* và *Pteris ittadi*. ( Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia ) |
| Rủi ro khí hậu | Gim là một loại rong biển phát triển từ mùa thu đến mùa đông, và nhiệt độ nước cao tiềm ẩn nguy cơ gây ra các bệnh về rong biển, rối loạn sinh lý và giảm năng suất. ( Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia ) |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối Loài/Giống – Hạt giống – Địa điểm canh tác – Lưới – Thu hoạch – GIM tươi – GIM khô – GIM đã qua xử lý – Yêu cầu báo giá của người mua. |
| Bàn thắng cuối cùng | Chúng tôi quản lý chất lượng và sự ổn định nguồn cung đồng thời bằng cách kết nối toàn bộ quy trình, từ nguyên liệu thô được trồng trọt đến chế biến, xuất khẩu và đánh giá của người mua. |
Bộ Đại dương và Thủy sản Hàn Quốc chính thức thông báo rằng sản lượng rong biển laver của nước này dự kiến sẽ đạt 718.000 tấn vào năm 2025. Cùng năm đó, xuất khẩu rong biển laver đạt mức cao kỷ lục 1,13 tỷ USD, cho thấy rong biển laver đã phát triển từ một sản phẩm hải sản tươi sống đơn thuần thành một mặt hàng thực phẩm chế biến chủ lực trong chuỗi cung ứng xuất khẩu quốc gia. ( Bộ Tài chính và Kinh tế )
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | rong biển |
| Tên tiếng Anh | Tên sản phẩm dòng GIM / Laver / Nori |
| Các loài thực phẩm tiêu biểu | Bồn rửa bát thật, bồn rửa bát hình tia, bồn rửa bát bằng đá Itbadi, bồn rửa bát bằng đá Momuni, bồn rửa bát bằng đá tròn. |
| Ví dụ về tên khoa học tiêu biểu | Dòng dõi Pyropia yezoensis, v.v. — Xác minh phân loại học mới nhất bằng lô thực tế |
| phân loại | Tảo đỏ Rhodophyta |
| Các bộ phận ăn được | tản |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Sợi tơ · Sợi tơ vỏ · Nuôi cấy giống · Lưới nuôi cấy · Sinh vật bám dính · Nguyên liệu thô bị loại bỏ |
| Các giai đoạn sản xuất chính | Sản xuất hạt giống → Thu thập cây con → Trồng cây con → Trồng trọt chính → Thu hoạch → Tái sinh → Thu hoạch nhiều lần |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Chiều dài lá, màu sắc, độ dày, độ chín, ngày thu hoạch và chất lượng nguyên liệu thô. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Rong biển tươi, rong biển khô, rong biển rang, rong biển tẩm gia vị, rong biển gimbap, rong biển hộp cơm trưa, rong biển vụn, đồ ăn nhẹ từ rong biển |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Nguyên liệu thô → Rửa → Loại bỏ tạp chất → Cắt/Xử lý dung dịch → Chuẩn bị → Sấy khô → Phân loại → Rang/Ướp gia vị → Đóng gói |
| Sử dụng cơ bản | Nấu ăn tại nhà, Gimbap, Bữa ăn học đường, Ăn ngoài, HMR, Đồ ăn nhẹ, Gia vị, Xuất khẩu |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân loại loài, tên thương mại và tên giống riêng biệt, và quản lý chúng riêng biệt với các loại rong biển khác như wakame và tảo bẹ. |
Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia đã công bố dữ liệu chính thức tóm tắt các đặc điểm của 12 loài và 2 giống rong biển bản địa của Hàn Quốc , cũng như 4 loài và 18 giống đang được nuôi trồng tại thời điểm đó . Vì những số liệu này phản ánh phạm vi khảo sát năm 2013, nên chúng không được sử dụng trực tiếp làm số lượng loài và giống hiện tại; tuy nhiên, chúng đóng vai trò là cơ sở chính thức thiết lập rằng việc phân loại Loài, Giống và Giống là rất cần thiết trong ngành công nghiệp rong biển. ( Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia )
Ngoài ra, vào năm 2019, Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia đã phát triển các dấu hiệu ADN ty thể cho các loài *Pteris multifida*, *Pteris radiata*, *Pteris mouli* và *Pteris lutea*, và triển khai dịch vụ xác định loài ở giai đoạn hạt giống. ( Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia )
Chuyên gia sản phẩm
Sản phẩm | Giai đoạn sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Chuyên gia về các loài GIM | Thực thể sinh học | Loài · Phân loại · Khả năng sử dụng làm thực phẩm |
| Giống/Chủng | Các giống và dòng dõi | Tên giống · Cơ quan nhân giống · Bảo hộ giống |
| Conchocelis sống tự do | sợi thủy tinh | Loài·Mã số văn hóa |
| Conchocelis vỏ sò | Sợi vỏ | Loài · Ngày sản xuất · Sức sống |
| Lô hạt giống | vệ tinh | ADN loài · Các giống · Nhà sản xuất |
| Lưới gieo hạt | lưới thu gom hạt giống | Mã số sản phẩm · Ngày thu thập cây con · Lô hạt giống |
| Lưới ươm cây | lưới ươm cây con | Diện tích biển, nhiệt độ nước và điều kiện mạng |
| Lưới nuôi trồng | Mạng lưới canh tác chính | Trang web nông trại·ID mạng |
| GIM ướt | Rong biển tươi/rong biển sống | Loài · Thứ tự thu hoạch · Nguồn gốc · Trọng lượng |
| Gim ướt cao cấp | Nguyên liệu thô chất lượng cao | Màu sắc, tờ rơi, tạp chất, tính phù hợp để xử lý |
| Sản phẩm Gopchang GIM | Sản phẩm Gopchang Gim | Việc xác minh loài và giống thực tế là điều cần thiết. |
| GIM khô | rong biển khô | Độ bền, tốc độ, trọng lượng, độ ẩm, màu sắc, độ bóng |
| Sushi/Gimbap GIM | Đối với món Gimbap | Độ bền, màu sắc, lỗ hổng, tính đồng nhất |
| GIM rang | Rong biển rang | Điều kiện rang, độ ẩm, màu sắc |
| GIM dày dạn kinh nghiệm | Rong biển tẩm gia vị | Công thức dầu, muối và gia vị |
| Hộp cơm trưa GIM | Rong biển trong hộp cơm trưa | Kích thước cắt · Đơn vị đóng gói |
| GIM Flake | Vảy rong biển | Cắt, nêm gia vị, độ ẩm |
| Bột GIM | vảy rong biển khô | Kích thước hạt, tạp chất, độ ẩm |
| Đồ ăn nhẹ GIM | đồ ăn nhẹ | Công thức · Dầu · Gia vị |
| OEM·PB GIM | sản phẩm hoàn chỉnh | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Hiển thị theo quốc gia |
| Xuất GIM | sản phẩm xuất khẩu | Quốc gia xuất xứ · Bao bì · Chứng nhận · Nhãn mác |
| GIM ướt kém chất lượng | Nguyên liệu thô phi thương mại | Quá trình chuyển đổi sau khi xác minh an toàn |
| Chất thải chế biến | Xử lý các sản phẩm phụ | Xác minh riêng biệt việc sử dụng thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và nguyên vật liệu. |
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Giống loài | Bồn rửa bát thật, bồn rửa bát hình tia, bồn rửa bát bằng đá Itbadi, bồn rửa bát bằng đá Momuni, bồn rửa bát bằng đá tròn. | Phân tách các loài và các thực thể |
| Các giống và dòng dõi | Các giống trong nước, các giống đã đăng ký và nguồn gốc giống. | Bậc thầy đa dạng |
| Dạng hạt giống | Sợi thủy tinh, sợi vỏ sò, lưới thu gom ấu trùng | Tách sản phẩm |
| Phương pháp hình thành | Kiểu giữ, kiểu nổi, v.v. | Loại trang trại |
| khu vực biển | Các ngư trường thực tế như Biển Tây và Biển Nam. | Khu đất nông trại |
| Trạng thái cây con | Thu thập cây giống, trồng cây giống và huấn luyện chính. | Giai đoạn sản xuất |
| vòng thu gom | Lấy mẫu lần 1, lần 2 và lấy mẫu lặp lại | Lô đất thu hoạch |
| hình thức nguyên thủy | Rong biển tươi, rong biển nguyên liệu cao cấp, dùng cho chế biến | Sản phẩm GIM ướt |
| Xử lý sơ cấp | rong biển khô | Sản phẩm khô |
| Xử lý thứ cấp | Rong biển rang và rong biển tẩm gia vị | Sản phẩm đã qua chế biến |
| Ứng dụng chi tiết | Dùng cho món Gimbap, hộp cơm trưa, đồ ăn nhẹ, bột. | Ứng dụng |
| Loại giao dịch | Đấu giá · Hợp đồng khu vực sản xuất · Mua sắm thường xuyên · OEM · PB · Xuất khẩu | Tách biệt yêu cầu báo giá (RFQ) |
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Loài · Giống · Khu vực biển · Người mua | Thiết kế sản xuất |
| Quản lý bắt chước | Loài·Mã chủng | Nhận dạng di truyền |
| nuôi cấy dạng sợi | Mã số nuôi cấy · Ngày ủ bệnh | Sản xuất hạt giống |
| Sợi vỏ | Lô Shell·Sức sống | Chất lượng hạt giống |
| Sự phát tán bào tử | Thời gian và môi trường | Bộ sưu tập hạt giống |
| Bộ sưu tập hạt giống | Lô hạt giống · Mã số hạt giống · Ngày sản xuất | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Nhiệt độ nước, lưới và tản thực vật | Nhà trẻ |
| Điểm tích cực chính | Khu vực biển/Ngư trường/Mã số lưới | Sản xuất |
| nhiệt độ nước | Hàng ngày và hàng tuần | Nguy cơ tăng trưởng và nhiệt độ cao |
| muối | Giá trị quan sát | môi trường phát triển |
| Chất dinh dưỡng | Nitơ, phốt pho, v.v. | Chất lượng và nguy cơ ngả vàng |
| Bức xạ mặt trời và thời tiết | Nhiệt độ và sóng | Rủi ro sản xuất |
| bệnh | Gaetbyeong, v.v. | Kiểm soát tổn thất |
| Các sinh vật bám dính | Tảo silic và vật chất lạ | chất lượng |
| Bộ sưu tập đầu tiên | Ngày/Trọng lượng ban đầu | Mùa gặt |
| Lấy mẫu lặp lại | Thứ tự và khoảng thời gian lấy mẫu | Năng suất |
| Nhận hàng tại địa điểm sản xuất | Thời gian · Trọng lượng | Hậu cần |
| Đấu giá | Nguồn gốc, Khối lượng, Giá cả | Chợ |
| Lựa chọn thô | Màu sắc, chiều dài và tạp chất | Xử lý |
| thanh lọc | Nước và thời gian | An toàn thực phẩm |
| Loại bỏ vật thể lạ | Vỏ sò, rác thải biển, v.v. | Kiểm soát chất lượng |
| Xé nhỏ | Hòn đảo | Choje |
| Chất lỏng | Nồng độ và tính đồng nhất | Chất lượng tấm |
| Choje | Số lượng nguyên liệu thô trên mỗi tấm · Khuôn đúc | GIM khô |
| mất nước | loại bỏ độ ẩm | Sấy khô |
| khô | Nhiệt độ, thời gian và độ ẩm cuối cùng | Sự ổn định |
| Lựa chọn | Màu sắc, độ bóng, lỗ hổng, tạp chất | Cấp |
| Các bó hàng và bao bì bên trong | Tuổi thọ/Cân nặng | Đơn vị giao dịch |
| thịt nướng | Nhiệt độ và thời gian | GIM rang |
| gia vị | Dầu ăn, muối, gia vị | GIM dày dạn kinh nghiệm |
| cắt | Gimbap, hộp cơm trưa, đồ ăn nhẹ | Sản phẩm |
| bao bì | Oxy, độ ẩm và bóng râm | Hạn sử dụng |
| cứu | Nhiệt độ và độ ẩm | Chất lượng |
| vận chuyển | Người mua · Số lượng · Lô hàng | Vận chuyển |
Rong biển chủ yếu phát triển từ mùa thu đến mùa đông, và nhiệt độ nước cao có thể dẫn đến bệnh tật và rối loạn sinh lý, làm giảm sản lượng. Để giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu này, Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia đã nghiên cứu các gen chịu nhiệt của rong biển và chính thức đề xuất cần phát triển các giống chịu nhiệt. ( Viện Khoa học Thủy sản Quốc gia )
Sản phẩm chất lượng | Rong biển nước | rong biển khô | Rong biển rang và tẩm gia vị | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| Giống/Chủng | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Lô hạt giống | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| khu vực biển | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | nguồn gốc | Công khai/Đã xác minh |
| Khu đất nông trại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| ID mạng | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vòng thu gom | cốt lõi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Ngày thu thập | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| màu sắc nguyên thủy | cốt lõi | màu sắc | Màu nướng | Màu sắc sản phẩm | Đã xác minh |
| Độ dài sai | cốt lõi | Đặc điểm nguyên liệu thô | — | — | Đã xác minh |
| Sự giả dối | cốt lõi | Đặc điểm nguyên liệu thô | — | — | Đã xác minh |
| Vật chất ngoại lai ban đầu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| độ ẩm nguyên thủy | Tươi | — | — | — | Đã xác minh |
| Trọng lượng mỗi tờ | — | cốt lõi | sự kế tiếp | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| độ ẩm | — | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Màu sắc và độ bóng | — | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Lỗ/Hư hỏng | — | Cấp | Cấp | Cấp | Đã xác minh |
| Độ dày đồng đều | — | cốt lõi | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| chất lạ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Bài kiểm tra | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| kim loại nặng | Bài kiểm tra | Bài kiểm tra | Bài kiểm tra | Bài kiểm tra | Đã xác minh/NDA |
| phóng xạ | Khi được yêu cầu bởi chính sách hoặc quốc gia xuất khẩu. | Nếu cần thiết | Nếu cần thiết | Nếu cần thiết | Đã xác minh/NDA |
| Nước rửa | — | Quy trình thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | NDA |
| Lịch sử sấy khô | — | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | NDA |
| Điều kiện nướng | — | — | thiết yếu | sự kế tiếp | NDA |
| Gia vị | — | — | thiết yếu | sự kế tiếp | NDA |
| Muối và gia vị | — | — | thiết yếu | sự kế tiếp | NDA |
| chỉ thị ôi thiu | — | — | Đánh giá các sản phẩm gia vị | sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh/NDA |
| bao bì | vận chuyển nguyên liệu thô | chống ẩm | Khả năng chống oxy và độ ẩm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | — | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Vận chuyển | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Kế hoạch đổi mới chuỗi cung ứng rong biển khô năm 2026 của chính phủ đề xuất giới thiệu hệ thống phân loại dựa trên trí tuệ nhân tạo (AI) và tăng cường tính minh bạch trong các giao dịch dựa trên cấp độ. Theo đó, trong tương lai, MarketHub sẽ bổ sung thêm Mã số phân loại AI, Phiên bản mẫu, Điểm lỗi và Điểm màu/độ bóng vào Bộ dữ liệu lô hàng, bên cạnh phân loại bằng mắt thường hiện có. ( Bộ Tài chính và Kinh tế )
Hơn nữa, khi chính phủ đang thúc đẩy phát triển công nghệ giảm thiểu kim loại nặng và tăng cường quản lý vệ sinh trong quá trình sản xuất rong biển khô, việc kiểm soát kim loại nặng cần được liên kết không chỉ với việc kiểm tra nguyên liệu thô đơn thuần mà còn với Quy trình xử lý an toàn (Processing PRP). ( Bộ Tài chính và Kinh tế )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Loài · Giống/Chủng · Xác minh ADN loài · Nhà sản xuất hạt giống · Mã số Conchocelis · Lô hạt giống · Ngày thu hoạch hạt giống · Mã số lưới gieo hạt · Phương pháp canh tác · Địa điểm nuôi trồng/Vùng biển · Trang trại nuôi trồng thủy sản/Tổ chức sản xuất · Ngày gieo giống · Ngày nuôi chính · Nhiệt độ/Độ mặn/Dinh dưỡng nước · Bệnh/Hiện tượng vàng lá/Sinh vật bám · Chu kỳ thu hoạch · Ngày/Giờ thu hoạch · Trọng lượng/Màu sắc/Chiều dài/Độ dày thô · Tạp chất/Tình trạng bất thường · Lô GIM ướt · Đấu giá/Thu hoạch tại địa phương · Rửa/Loại bỏ tạp chất · Lịch sử cắt/hái/khử nước/sấy khô · Lô GIM khô · Trọng lượng mỗi tờ/Độ ẩm/Màu sắc/Độ bóng/Lỗ rỗ · Cấp độ · Báo cáo kiểm tra cho Vi sinh vật, kim loại nặng, phóng xạ, v.v. · Lịch sử rang/ướp gia vị/cắt · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Quốc gia xuất khẩu/Người mua · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Nhà sản xuất hạt giống | Loài·Biến thể·ADN | Yêu cầu báo giá hạt giống |
| trang trại nuôi cá | Chất lượng hạt giống, cây con và khả năng thích ứng với nhiệt độ cao | Sản xuất |
| Các tổ chức sản xuất | Khu vực biển · Sản lượng dự kiến · Đấu giá | Cung cấp |
| Bán buôn nguyên liệu thô | Chất lượng rong biển tươi và chu kỳ thu hoạch | Mua sắm |
| Nhà máy chế biến rong biển khô | Màu sắc, tạp chất và năng suất nguyên liệu thô | Xử lý sơ cấp |
| Các công ty rong biển giàu kinh nghiệm | Rong biển khô - Loại · Độ ẩm · Độ bền | Xử lý thứ cấp |
| Công ty rong biển Gimbap | Độ bền, tính đồng nhất, màu sắc | Dịch vụ ăn uống |
| bữa ăn ở trường | Trong nước, An toàn, Tiêu chuẩn | Yêu cầu báo giá thông thường |
| Dịch vụ ăn uống và nhượng quyền thương mại | Gimbap rong biển · Rong biển rang | Hợp đồng |
| HMR | Cắt, Vảy, Bột | Nguyên liệu |
| Phân phối quy mô lớn | Thương hiệu, Trọng lượng, Gia vị | Bán lẻ |
| trực tuyến | Bao bì nhỏ · Thương hiệu · Xuất xứ | D2C |
| PB | Công thức · Bao bì · Số lượng đặt hàng tối thiểu | Nhãn hiệu riêng |
| các công ty đồ ăn nhẹ | Gia vị · Kết cấu | Đồ ăn vặt |
| Bán lẻ ở nước ngoài | GIM rang/ướp gia vị | Xuất khẩu |
| Dịch vụ ăn uống ở nước ngoài | Sushi/Gimbap GIM | Xuất khẩu B2B |
| các nhà xuất khẩu | Nhãn mác, chứng nhận và thời hạn sử dụng theo từng quốc gia. | Yêu cầu báo giá xuất khẩu |
| trung tâm hậu cần | Vận chuyển hàng hóa có độ ẩm thấp, bảo quản và xuất khẩu. | Chuỗi cung ứng |
| Viện nghiên cứu | Hạt giống, nhiệt độ nước cao, bệnh tật, quy trình chế biến | Nghiên cứu và phát triển |
| Công ty AX | Đạt chuẩn AI · Kiểm tra vật thể lạ · Đóng gói tự động | Nhà máy thông minh |
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Loài · Giống · Quyền của giống | Nguồn cung cấp gen |
| Bộ sưu tập hạt giống | Thời gian và tỷ lệ gắn kết | Khởi động sản xuất |
| Khu vực nuôi trồng thủy sản | Nhiệt độ nước, độ mặn và chất dinh dưỡng | Rủi ro thu hoạch |
| Sản xuất rong biển dưới nước | Thứ tự lấy mẫu và trọng lượng | Nguồn cung nguyên liệu |
| Chợ cá | Số lượng, chất lượng, giá cả | Khám phá giá cả |
| Thu mua nguyên liệu thô | Thời gian hợp đồng/vận chuyển | Cung cấp bộ xử lý |
| Chế biến rong biển khô | Năng suất · Cấp độ | Xử lý sơ cấp |
| cứu | Độ ẩm và lượng dự trữ | Điều chỉnh nguồn cung |
| Nướng và tẩm gia vị | Công thức · Dầu ăn · Muối | Giá trị gia tăng |
| bao bì | Quốc gia · Thông số kỹ thuật của người mua | Sẵn sàng xuất khẩu |
| Phân phối trong nước | Bán lẻ, dịch vụ ăn uống và phục vụ thực phẩm | Nhu cầu trong nước |
| xuất khẩu | Quốc gia, Loại, Giá | Nhu cầu toàn cầu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Sản phẩm·Loại·Thể tích | Mua sắm |
| Mua lại | Chất lượng, Giao hàng, Khiếu nại | Điểm số nhà cung cấp |
Kim ngạch xuất khẩu thủy sản dự kiến sẽ đạt mức cao kỷ lục 1,13 tỷ USD vào năm 2025. Bộ Đại dương và Thủy sản cho rằng điều này là do nhu cầu mở rộng ở các thị trường nước ngoài, bao gồm Bắc Mỹ và châu Âu, cũng như sự phát triển của các sản phẩm đa dạng. ( Bộ Tài chính và Kinh tế )
Đến năm 2026, chính phủ đề xuất hướng đi mở rộng thị phần xuất khẩu rong biển khô tẩm gia vị lên 60% và quảng bá tên tiếng Anh "GIM" cho rong biển khô kiểu Hàn Quốc. Theo đó, rong biển khô, rong biển khô tẩm gia vị GIM và rong biển khô ăn liền GIM sẽ được duy trì là các danh mục sản phẩm riêng biệt trong yêu cầu chào giá xuất khẩu. ( Bộ Tài chính và Kinh tế )
Bộ dữ liệu giao dịch
mục | xử lý v1.0 |
| Mã HS Kim | Xác minh trực tiếp trong tương lai về chứng chỉ HSK hiện tại theo loại sản phẩm |
| Rong biển khô HS | Xác minh dựa trên mô tả sản phẩm và mức độ xử lý. |
| Rong biển tẩm ướp HS | Xác minh dựa trên tình trạng chuẩn bị và nêm gia vị. |
| Snack rong biển HS | Xác minh theo công thức và loại quy trình |
| Trường trung học Gimgaru | Xác minh dựa trên thành phần và mức độ xử lý. |
| Giá trị xuất khẩu năm 2025 | 1,13 tỷ đô la Mỹ — Số liệu chính thức được Bộ Tài chính và Kinh tế xác nhận . |
| Giá trị xuất khẩu năm 2025 theo quốc gia | Dữ liệu được nhập sau khi Cục Hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô. |
| Khối lượng xuất khẩu | Thông tin sẽ được nhập sau khi dữ liệu thô HS chính thức được xác minh. |
| Khối lượng nhập khẩu | Thông tin sẽ được nhập sau khi dữ liệu thô HS chính thức được xác minh. |
| Các nước xuất khẩu chính | Xác minh dữ liệu thô theo quốc gia |
| Các nước nhập khẩu chính | Xác minh dữ liệu thô theo quốc gia |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Chỉ tính toán trong cùng mã HS, loại sản phẩm và đơn vị. |
| FTA | Xác minh theo quốc gia, mã HS và tiêu chí xuất xứ |
| Chứng nhận an toàn thực phẩm | Xác nhận theo quốc gia đích và người mua |
| Nhãn | Kiểm tra thành phần, chất gây dị ứng và thông tin dinh dưỡng theo từng quốc gia. |
| Quyền sở hữu trí tuệ | Quản lý thương hiệu GIM·Thương hiệu·Nhãn hiệu |
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| GIM ướt | Loài · Nguồn gốc · Ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thô |
| Gim ướt cao cấp | Màu sắc, vật thể lạ, tản thực vật | Sản phẩm sấy khô cao cấp |
| GIM khô | Độ ẩm, màu sắc, độ bóng, độ bền | Yêu cầu báo giá bộ xử lý (Processor RFQ) |
| Gimbap GIM | Độ bền, lỗ hổng, tính đồng nhất | Dịch vụ ăn uống |
| Sushi GIM | Phân loại · Rang | Xuất khẩu |
| GIM rang | Nhiệt độ rang và màu sắc | Bán lẻ |
| GIM dày dạn kinh nghiệm | Dầu, muối và gia vị | Bán lẻ/Xuất khẩu |
| Hộp cơm trưa GIM | Cắt và đóng gói nhỏ | Bán lẻ |
| GIM Flake | Cắt và nêm gia vị | HMR |
| Bột GIM | Độ ẩm, kích thước hạt và tạp chất | Nguyên liệu |
| Đồ ăn nhẹ GIM | Kết cấu·Gia vị | Đồ ăn nhẹ xuất khẩu |
| Hỗn hợp rong biển | Hỗn hợp các loại rong biển khác | HMR |
| OEM·PB | Công thức·Gói | Nhãn hiệu riêng |
| Xuất GIM | Quốc gia điểm đến · Nhãn | Yêu cầu báo giá toàn cầu (Global RFQ) |
| GIM khô loại kém chất lượng | Dưới cấp độ | Đánh giá dạng bột/vảy |
| Tấm vải rách | phá vỡ | Vảy rong biển và rong biển tẩm gia vị |
| Cắt tỉa phần dư thừa | Cắt bỏ các sản phẩm phụ | Tổng quan về quá trình chuyển hóa thực phẩm |
| Cặn giặt | Chứa tạp chất | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm |
| Lưới đựng rác/Nhựa | Vật liệu nuôi trồng thủy sản | Quản lý riêng biệt việc lưu thông tài nguyên |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Công ty Kim PRP hoạt động theo cấu trúc sau.
Loài → Giống/Chủng → Hạt giống → Môi trường canh tác → Thu hoạch → Chất lượng GIM ướt → Năng suất sấy → Cấp độ GIM khô → Ướp/Chế biến → Ứng dụng của người mua → Hiệu suất yêu cầu báo giá
PRP | Các câu hỏi nghiên cứu chính |
| PRP loài | Chúng có thực sự là loài được dùng làm thực phẩm không? |
| PRP hạt giống | Liệu các loài, giống và danh tính ADN của hạt giống đã được xác nhận chưa? |
| PRP nhiệt độ cao | Khả năng chịu nhiệt độ cao của từng giống ảnh hưởng đến sự ổn định sản xuất như thế nào? |
| Chương trình PRP Nông trại | Nhiệt độ nước, độ mặn và chất dinh dưỡng ảnh hưởng như thế nào đến sự sinh trưởng, màu sắc và chất lượng của cá? |
| Harvest PRP | Chất lượng nguyên liệu và năng suất khác nhau như thế nào giữa các chu kỳ thu hoạch? |
| PRP GIM ướt | Màu sắc thô, tản rong biển và tạp chất có liên quan như thế nào đến chất lượng rong biển khô. |
| PRP khô | Năng suất và chất lượng của rong biển khô trên 1 kg rong biển tươi là bao nhiêu? |
| PRP loại | Mối liên hệ giữa màu sắc, độ bóng, lỗ hổng, độ dày và tạp chất với giá cả |
| PRP cấp AI | Liệu xếp hạng của AI có trùng khớp với xếp hạng của chuyên gia hiện có không? |
| Gia vị PRP | Dầu ăn, muối và điều kiện nướng ảnh hưởng như thế nào đến hương vị, độ ôi thiu và thời hạn sử dụng? |
| Xuất PRP | Các yêu cầu về hương vị, kích cỡ, bao bì và nhãn mác khác nhau như thế nào giữa các quốc gia? |
| PRP phụ phẩm | Hiệu suất chuyển hóa rong biển vụn và rong biển kém chất lượng thành bột rong biển và rong biển đã qua xử lý là bao nhiêu? |
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Bắt buộc phải ghi rõ Loài, Giống và Lô hạt giống. | Khả năng truy xuất nguồn gốc loài |
| 2 | Liên kết nhận dạng loài DNA | Tỷ lệ xác minh hạt giống |
| 3 | Đăng ký GIS trang trại nuôi cá | Bảo hiểm nông trại |
| 4 | Biểu mẫu mạng · Gán ID mạng | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Nhiệt độ nước, độ mặn và chất dinh dưỡng IoT | Phạm vi bao phủ môi trường |
| 6 | Liên kết dữ liệu quan sát vệ tinh và đại dương | Bảo hiểm rủi ro hàng hải |
| 7 | Dự đoán nhiệt độ cao và hiện tượng vàng lá | Độ chính xác của cảnh báo sớm |
| 8 | Dự đoán thể tích chiết xuất | Dự báo mùa thu hoạch |
| 9 | Phân tích chất lượng bằng phương pháp lấy mẫu vòng | Dự đoán điểm số |
| 10 | Đánh giá chất lượng video về rong biển bằng AI | Độ chính xác của điểm thô |
| 11 | Hệ thống phân loại AI rong biển khô | Độ chính xác của điểm số |
| 12 | Kiểm tra vật thể lạ bằng AI | Phát hiện vật thể lạ |
| 13 | Tự động điều khiển quá trình xử lý ban đầu và sấy khô. | Tính ổn định của quy trình |
| 14 | Đóng gói tự động | Số gói/giờ |
| 15 | Tự động hóa quy trình AI vật lý | Tỷ lệ tự động hóa |
| 16 | Rong biển tươi → Dự đoán sản lượng rong biển khô | Độ chính xác năng suất |
| 17 | Dự báo sản xuất, tồn kho và giá cả | Dự báo nguồn cung |
| 18 | AI khớp sản phẩm với người mua | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| 19 | Khiếu nại → Truy xuất nguồn gốc trang trại/lô chế biến | Theo dõi thời gian |
| 20 | Đánh giá của người mua → Cải thiện các loài và khu vực biển | Tỷ lệ đặt hàng lặp lại |
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các loài hỗn hợp | Tên sản phẩm rong biển không thể hiện loài. | Phân loại |
| hạt giống bất hợp pháp | Rủi ro từ việc sản xuất và phân phối hạt giống trong nước chưa được phê duyệt. | ADN/Hạt giống |
| Trộn lẫn các loại | Các giai đoạn sản xuất hạt giống hỗn hợp | Sự căng thẳng |
| Nhiệt độ cao | Tăng trưởng, bệnh tật và suy giảm sản lượng | Nhiệt độ nước |
| biến đổi khí hậu | Những thay đổi về thời gian sản xuất và địa điểm phù hợp | Khí hậu |
| Ố vàng | Chất lượng bị suy giảm do thiếu hụt chất dinh dưỡng, v.v. | Chất dinh dưỡng |
| Gaetbyeong | thiệt hại ròng về sản lượng nuôi trồng thủy sản | Bệnh |
| ô nhiễm biển | Rủi ro an toàn ban đầu | Chất lượng nước |
| Các sinh vật bám dính và vật chất lạ | Sự suy giảm chất lượng của rong biển khô | Vật thể lạ |
| Biến động về thể tích chiết xuất | Sự chênh lệch sản lượng theo khu vực biển và giai đoạn | Mùa gặt |
| Biến động giá nguyên liệu thô | Tác động của nhu cầu xuất khẩu và khối lượng sản xuất | Giá đấu giá |
| Sự gián đoạn trong lịch sử chế biến nguyên liệu thô | Lô hàng không liên quan đến sản phẩm hoàn chỉnh. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Rong biển khô, loại đục | Thiếu sự tiêu chuẩn hóa trong các cấp độ giao dịch | Cấp độ AI |
| Nhân công kiểm tra vật thể lạ | sự phụ thuộc vào nhân lực | Trí tuệ nhân tạo thị giác |
| Sai lệch năng suất ban đầu | Sự khác biệt về nguyên liệu thô, thiết bị và quy trình. | Xử lý |
| Sai lệch khi sấy | Thay đổi về độ ẩm, màu sắc và độ bóng | Sấy khô |
| kim loại nặng | Quản lý an toàn nguyên liệu thô và quy trình chế biến | Bài kiểm tra |
| Dầu gia vị bị ôi | Thời hạn sử dụng của rong biển ướp | Chất lượng dầu |
| Thiếu tự động hóa quy trình | Thiếu hụt lao động và năng suất | Nhà máy |
| Thiếu hụt kho/hàng tồn kho | Những hạn chế trong việc ứng phó với biến động cung cầu | Hàng tồn kho |
| Cạnh tranh xuất khẩu trong nước | Mâu thuẫn giữa việc mở rộng xuất khẩu và giá cả trong nước | Yêu cầu |
| Tăng giá | gánh nặng giá cả đối với người tiêu dùng | Giá bán lẻ |
| Xe tiêu chuẩn xuất khẩu của nước | Các yêu cầu đa dạng về nhãn mác, hương vị và bao bì. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Quốc gia xuất xứ/Thương hiệu | K-GIM Chống hàng giả · Rủi ro thương hiệu | Sở hữu trí tuệ/Nguồn gốc |
| Cơ cấu giá trị gia tăng thấp của hàng hóa chế biến | Tỷ trọng riêng quá cao của rong biển khô | Hỗn hợp sản phẩm |
| vật liệu nuôi trồng thủy sản phế thải | Môi trường biển và sự tuần hoàn tài nguyên | Rác thải |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua không liên quan đến sự đa dạng/cải thiện khu vực biển. | Sự đánh giá |
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cung cấp hạt giống rong biển | Loài · Giống | Công ty · DNA · Số lượng · Đơn giá |
| Sợi vỏ | Loài · Giống | Lô · Sức sống · Giá cả |
| lưới thu gom hạt giống | Loài · Ngày thu thập cây con | Lô hạt giống · Số lượng |
| Doanh số bán rong biển | Loài · Nguồn gốc · Ngày thu hoạch | Giá cá, số lượng, giá đơn vị thực tế |
| Mua rong biển tươi | Thông số kỹ thuật gốc | Nhu cầu và giá cả hàng ngày |
| Cung cấp thường xuyên | Vùng biển/Mùa biển | Khối lượng hàng tuần/hàng tháng |
| hợp đồng đất núi | Loài·Mùa | Nhà sản xuất, số lượng, giá cả |
| nguồn cung rong biển khô | Cấp độ · Tiêu chuẩn | Nhà sản xuất, Số lượng, Giá |
| Gimbap rong biển | Cướp bóc, Màu sắc, Tuổi thọ | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Rong biển rang | Xếp loại·Rang | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Rong biển tẩm gia vị | Thông tin chung về công thức | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Rong biển trong hộp cơm trưa | Trọng lượng · Gói hàng | Năng lực sản xuất và giá đơn vị |
| vảy rong biển khô | Kích thước hạt và độ ẩm | Lô hàng gốc·COA |
| Đồ ăn nhẹ rong biển | Gói hương vị | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Giao bữa ăn học đường | Trong nước và an toàn | Kỳ/Số lượng |
| Cung cấp thực phẩm | Dùng cho món Gimbap và món nướng | Nhu cầu và giá cả hàng tháng |
| HMR | Bột vảy | Thông số kỹ thuật·COA |
| Nhà sản xuất thiết bị gốc (OEM) | Loại sản phẩm | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| PB | Thương hiệu·Bao bì | Điều khoản hợp đồng |
| xuất khẩu | Quốc gia/Loại sản phẩm | HS · Chứng nhận · Giá cả |
| Xác minh cấp độ AI | rong biển khô | Dữ liệu hình ảnh·Grade |
| Xác minh việc kiểm tra vật lạ | rong biển khô | Bộ dữ liệu thị giác |
| nhà máy thông minh | Chuẩn bị, sấy khô và đóng gói | Dữ liệu quy trình |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, nhiệt độ cao, bệnh tật | IP · Tài liệu ôn thi |
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Sản phẩm Gim · 5 loài · ADN hạt giống · Lưới canh tác · Gim tươi · Gim khô · Gim rang · Gim tẩm ướp · Xuất khẩu · Cấp độ AI · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Kiểm tra tính chính xác của dữ liệu thô về thống kê sản lượng theo loài, khối lượng sản lượng theo khu vực, giống, trang trại nuôi trồng thủy sản, xuất khẩu và nhập khẩu theo mã HS, và giá đấu giá. | hy vọng |
| v2.0 | Hạt giống · Môi trường nông trại · Chu kỳ thu hoạch · GIM tươi · Chuẩn bị · Sấy khô · Cấp độ AI · GIM đã qua xử lý · Chất lượng xuất khẩu · Năng suất · Phân khúc PRP | hy vọng |
| v3.0 | Công ty giống – Trang trại nuôi trồng thủy sản/Tổ chức sản xuất – Đấu giá tại chỗ – Nhà máy rong biển khô – Rong biển đã qua xử lý/OEM/PB – Phân phối trong nước/Người mua nước ngoài đã xác minh tổ hợp container | hy vọng |
