0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | La senape non è una singola specie vegetale, ma un gruppo commerciale di prodotti che comprende diverse piante di senape da cui si ricava la materia prima, appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae. Nel n. 164, la Brassarda juncea è indicata come l'entità rappresentativa della linea evolutiva dei semi, mentre la Sinapis alba e la Mutarda nigra sono mantenute come entità vegetali indipendenti. ( Piante del mondo online ) |
| Ruolo chiave | Il termine "semi" collega i semi agli ingredienti per spezie e condimenti, polveri, paste e salse, nonché alla lavorazione di alcuni oli e grassi. La FAO considera la senape una delle oleaginose e spiega la possibilità di estrazione dell'olio e di produzione di panelli di semi oleosi. ( FAOHome ) |
| Principio di raccolta | Per la produzione di sementi, la raccolta viene effettuata dopo la fioritura e la fruttificazione, quando i semi sono sufficientemente maturi. Le fasi di raccolta, essiccazione e trebbiatura vengono registrate per lotto al fine di minimizzare le perdite di qualità dovute a rottura, umidità, malattie e corpi estranei. Non vengono applicati arbitrariamente standard specifici di umidità prima della conferma da parte dell'Acquirente o di specifiche ufficiali. |
| separazione dei prodotti | Semi → Semi puliti/selezionati → Senape macinata/in polvere → Pasta/Senape preparata → Salsa/Miscela → Olio → Panello di semi oleosi, ecc., vengono gestiti come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | Brassarda juncea, Sinapis alba e Mutarda nigra non sono la stessa specie vegetale. Anche le foglie di senape, destinate al consumo come ortaggio, si distinguono dai semi di senape in termini di parti da raccogliere, fasi di raccolta e destinazione commerciale. |
| Statistiche nazionali | La superficie coltivata in modo indipendente e il volume di produzione della senape coreana, secondo le statistiche nazionali approvate, non sono inseriti in questa versione 1.0. Saranno inseriti successivamente, dopo la verifica dei dati ufficiali . |
| rischio di domanda e offerta | I fattori chiave sono la mescolanza di specie e varietà, le fluttuazioni dei volumi di produzione nazionali e internazionali, la dispersione dei semi e le condizioni meteorologiche durante la stagione del raccolto, le variazioni nella qualità dei semi, i residui di pesticidi, i microrganismi e le sostanze estranee, i prezzi internazionali e i tassi di cambio, nonché le differenze nell'etichettatura delle materie prime e nelle specifiche per i prodotti trasformati. |
| Principi operativi | Specie-Cultivar-Azienda agricola-Lotto di sementi-Pulizia/Essiccazione-Macinazione/Frantumazione-Prodotto trasformato-Certificato-Acquirente Collega la richiesta di offerta. |
| Obiettivo finale | Sviluppiamo sistemi di intelligence per le richieste di offerta (RFQ Intelligence) che collegano l'identità della pianta, la qualità dei semi, il metodo di lavorazione, la sicurezza, le specifiche dell'acquirente e gli acquisti ripetuti, anziché limitarsi a semplici informazioni sulle spezie. |
La FAO classifica la senape come oleaginosa, insieme a sesamo, soia e girasole, spiegando le strutture di estrazione dell'olio su piccola o grande scala e l'utilizzo dei sottoprodotti della lavorazione. Pertanto, la senape non dovrebbe essere limitata esclusivamente al suo ruolo di condimento; i suoi molteplici ruoli industriali come ingrediente speziato e materia prima per la lavorazione dell'olio devono essere distinti a livello di prodotto. ( FAOHome )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | senape |
| Nome inglese | Senape |
| Nome scientifico rappresentativo | Lignaggio rappresentativo: × Brassarda juncea (L.) Su Liu & ZHFeng |
| Principali nomi scientifici distinti | Sinapis alba L.; Mutarda nigra (L.) Bernh. |
| classificazione | Brassicaceae |
| Parti commestibili | Il prodotto destinato alla lavorazione dei semi è focalizzato sui semi; il prodotto destinato all'utilizzo delle foglie è un prodotto a parte. |
| Non commestibile · Gestione separata | Steli, radici, baccelli, residui di selezione, farina di semi oleosi, ecc. vengono separati dal prodotto principale, ovvero i semi. |
| Principali fasi di raccolta | Per l'utilizzo dei semi, si tratta della fase di maturazione dei semi; per l'utilizzo delle foglie, si tratta di una fase di crescita distinta. |
| Forma base del prodotto | Semi·Semi puliti·Polvere·Farina·Pasta·Salsa di senape preparata·Olio |
| Fase di elaborazione di base | Raccolta → Essiccazione → Trebbiatura → Selezione → Macinazione o estrazione dell'olio → Miscelazione/Condimento |
| Uso di base | Spezie, condimenti, salse, produzione alimentare e ingredienti a base di olio |
| Principio degli articoli simili | La specie non è identificata unicamente dal nome commerciale di senape. |
Nell'ultima tassonomia di Kew, Brassarda juncea è considerata un ibrido di Brassica rapa × Mutarda nigra. Poiché il nome Brassica juncea è ampiamente utilizzato nella letteratura esistente e sul mercato, MarketHub deve preservare sia il nome attualmente accettato che il nome commerciale/storico . ( Plants of the World Online )
Inoltre, Sinapis alba L. è una specie a sé stante e riconosciuta, classificata come pianta annuale delle zone temperate. ( Plants of the World Online )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Lotto di piante di senape | fase di coltivazione | Specie · Varietà · Origine · Scopo della coltivazione |
| Lotto di baccelli di senape matura | Poco prima del raccolto | Maturazione, rischio di rottura, malattie, data di raccolta |
| Semi di senape crudi | materie prime | Specie · Varietà · Origine · Anno di raccolta · Umidità · Materia estranea |
| Semi di senape puliti | Articoli selezionati | Tasso di selezione · Materia estranea · Semi danneggiati · Standard |
| Semi di senape selezionati | Componenti standard | Dimensioni, colore, qualità e utilizzo dei semi |
| Semi di senape interi da cucina | ingredienti alimentari | Sicurezza, Profumo, Specie, Imballaggio |
| Senape macinata | Prodotto frantumato | Ingredienti: Specie, Dimensione delle particelle, Umidità, Profumo |
| Senape in polvere/Farina | materie prime in polvere | Dimensione delle particelle, composizione della materia prima, umidità, microrganismi |
| Pasta di senape | prodotti semilavorati | Polvere grezza · Miscelazione · pH · Ingredienti additivi · Etichettatura |
| Senape preparata | Prodotti finiti e stagionati | Miscelazione, viscosità, sapore, etichettatura degli alimenti e data di scadenza |
| Salsa alla senape | prodotto finito | Rapporto tra gli ingredienti della senape, ingredienti ausiliari e tipologia di prodotto |
| Olio di senape | prodotti lattiero-caseari | Regolamentazione in base alla specie di materia prima, al metodo di estrazione, allo stato di raffinazione e all'utilizzo. |
| Torta all'olio di senape | Sottoprodotti dell'estrazione del petrolio | Verifica delle materie prime, dei processi, dell'olio residuo e degli usi legittimi |
| Miscela di senape | Ingredienti misti B2B | Combinazione di specie · Rapporto di miscelazione · Profilo olfattivo |
| Ingrediente di senape specifico per l'acquirente | Per scopi specifici | Specifiche del produttore · Dimensione delle particelle · Profumo · Sicurezza · Tempi di consegna |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | × Brassarda juncea, Sinapis alba, Mutarda nigra, ecc. | Entità vegetale per specie/ibrido |
| varietà | Varietà da semi, da foglie, da olio e da condimento | Prova del nome della varietà e del fornitore |
| Parti commestibili | Semi, foglie, ecc. | Separazione del prodotto per parte |
| Fase di raccolta | Fase di sviluppo delle verdure a foglia · Fase di maturazione dei semi | Separazione in base alla finalità della raccolta |
| Metodo di coltivazione | Campi aperti, strutture e altro | Gestione per regione e periodo |
| Colore/tipo di seme | giallo/bianco·marrone·nero, ecc. | Non equiparare i nomi commerciali alle specie |
| Metodi di distribuzione | Crudo · Pulito · Classificato | ID prodotto separato |
| Forma di coltivazione | Integrale · Macinato · Polvere · Pasta · Salsa · Olio | ID prodotto separato |
| Uso finale | Spezie, salse, lavorazione della carne, produzione alimentare, estrazione di olio, ecc. | Collegamento all'applicazione acquirente |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento spot · Approvvigionamento regolare · Agricoltura a contratto · OEM | Collegamento alla richiesta di offerta/contratto |
| origine | Paese → Regione → Produttore | Tracciabilità |
| certificazione | Biologico, Sicurezza alimentare, Altro | Verifica il certificato attuale |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Specie · Varietà · Usi · Area · Acquirente | Definizione degli obiettivi di produzione |
| satellitare | Provenienza dei semi · Varietà · Lotto · Informazioni sulla germinazione | Identità |
| semina | Data di semina, quantità di semina, piantagione | Storia della produzione |
| Gestione della crescita | Fase di crescita, altezza della pianta, fioritura e formazione dei baccelli | Previsione del raccolto |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, radiazione solare e condizioni meteorologiche anomale | Rischio di produzione |
| Irrigazione | Fonte d'acqua, tempistica e volume di fornitura | Gestione della crescita |
| controversia | Materiali, tempi e utilizzo | Quantità e sicurezza |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Perdite e residui di pesticidi |
| fioritura | Periodo di fioritura e uniformità | Previsione della frutta |
| fruizione | Sviluppo del baccello e del seme | Previsione del volume di produzione |
| Giudizio del raccolto | Rischio di maturazione/rottura dei semi/baccelli | Raccogliere al momento giusto |
| raccolto | Sezione, Data, Peso | Lotto grezzo |
| Asciutto | Metodo, periodo e stato finale | Provincia dello Zhejiang |
| grano trebbiato | Metodo e resa | Creare un lotto di semi |
| Jeongseon | Rimozione di corpi estranei e detriti | Commerciabilità |
| Selezione | Danni, dimensioni, colore, corpi estranei | Grado |
| salva | Umidità, temperatura e umidità, e periodo | Prevenzione del deterioramento |
| confezione | Materiale di imballaggio · Peso · Lotto | spedizione |
| spedizione | Data · Quantità · Acquirente | Tracciamento della fornitura |
| distruggere | Dimensione delle particelle · Lotto | Prodotto in polvere |
| combinazione | Ingredienti e proporzioni di miscelazione | Pasta/Salsa |
| mungitura | Materie prime, metodo di estrazione, resa | Prodotto petrolifero |
| Separazione dei sottoprodotti | Torta · scarti di vagliatura | Gestione dell'utilizzo/smaltimento |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Semi crudi | Prodotti selezionati e macinati | Pasta·Salsa | Petrolio · Prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| Metodo di coltivazione | documentazione | successione | successione | successione | Se necessario | Membro |
| varietà | essenziale | successione | successione | successione | Se necessario | Verificato |
| casa colonica | essenziale | Collegamento delle materie prime | Collegamento delle materie prime | Collegamento delle materie prime | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Data di semina | documentazione | successione | — | — | — | Verificato |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Anno del raccolto | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| aspetto | Colore, fedeltà, danni | Ispezione delle materie prime | Per prodotto | Per prodotto | Controllo qualità | Membro |
| peso | essenziale | Unità di confezionamento | Unità di confezionamento | Unità di confezionamento | Unità di confezionamento | Accordo di riservatezza |
| misurare | Specifiche dei semi | Ingresso all'isola | — | — | Per prodotto | Membro |
| valutazione | Grado del prodotto | Grado di materia prima | Specifiche del prodotto | Specifiche del prodotto | Controllo qualità | Membro |
| parassiti | controllo | documentazione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| labbro danneggiato | nucleo | Ispezione delle materie prime | — | — | — | Verificato |
| decomposizione e muffa | nucleo | test | test | Ispezione delle materie prime | Gestione della sicurezza | Verificato |
| sostanza aliena | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| umidità | Nucleo di archiviazione | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Profilo aromatico e di sapore speziato | Caratteristiche della materia prima | nucleo | nucleo | Per prodotto | valutazione sensoriale | Membro/Verificato |
| residui di pesticidi | test | eredità/ispezione delle materie prime | Collegamento delle materie prime | Collegamento delle materie prime | Conforme agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | nucleo | nucleo | Per prodotto | Conforme agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Gestione degli allergeni | Verifica per prodotto e mercato | Recensione essenziale | essenziale | essenziale | Verifica del marchio | Verificato |
| Storia della macinazione | — | essenziale | successione | — | successione | Verificato |
| Storia della mungitura | — | — | — | essenziale | successione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Storia della miscelazione | — | — | essenziale | Per prodotto | essenziale | Accordo di riservatezza |
| confezione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Membro/Verificato |
| salva | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Data di scadenza | — | Per prodotto | essenziale | Per prodotto | essenziale | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico attualmente riconosciuto/Nome scientifico precedente o varietà · Parte commestibile · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Metodo di coltivazione · Data di semina · Anno di raccolta · Data di raccolta · Indicatori di qualità · Peso/Specifiche/Grado · Colore/Dimensione/Danni/Materia estranea del seme · Identificazione di parassiti e malattie · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/Rapporto di analisi microbiologica · Storia di essiccazione/trebbiatura/selezione/stoccaggio · Lotto di materia prima · Storia della lavorazione di macinazione/estrazione/miscelazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Aziende agricole produttrici di sementi e organizzazioni di produzione | Varietà, stagione di raccolta, resa, canale di vendita | agricoltura a contratto |
| organizzazione di distribuzione dell'area di produzione | Smistamento · Essiccazione · Lotto · Stoccaggio | Proiezione congiunta |
| fornitore di materie prime per spezie | Specie · Origine · Colore · Profumo · Umidità | Richiesta di offerta per materie prime |
| Produttore di polveri | Dimensioni delle particelle, sapore e uniformità della materia prima | Polvere di senape |
| produttore di salse | Sapore piccante, viscosità, colore e compatibilità | Ingredienti per pasta/salsa |
| azienda di lavorazione della carne | Fragranza, disperdibilità, specifiche | Ingrediente di condimento |
| aziende di servizi di ristorazione | Gusto, confezione e facilità d'uso | Senape preparata |
| pasti scolastici | Sicurezza, etichettatura, standard, tempi di consegna | Prodotti finiti e stagionati |
| Kit per pasti HMR | Standardizzazione delle salse e dei piccoli imballaggi | Salsa/Pasta |
| Distribuzione/Online | Paese di origine, tipologia di prodotto ed etichettatura. | Prodotti al dettaglio |
| PB | Ricetta · Costo · Quantità minima d'ordine (MOQ) | Etichetta privata |
| Lavori di manutenzione | Specie · Olio · Idoneità alla mungitura | Richiesta di offerta per semi oleosi |
| Operatore commerciale locale specializzato in prodotti di nicchia | Ingredienti locali, storia e differenziazione | Salsa di senape locale |
| aziende di esportazione | Standard, allergeni ed etichettatura del paese di destinazione. | Salsa K |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Prove relative a varietà, coltivazione, composizione e lavorazione | Ricerca e sviluppo congiunta |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione nell'area di produzione | Specie·Razze·Paesi·Meteo | Rischio di origine |
| Agricoltura a contratto e approvvigionamento | Area, Quantità stimata, Qualità | Garantire un fornitore |
| raccolto | Maturazione · Anno di vendemmia | Qualità dei semi |
| Essiccazione e trebbiatura | Umidità, perdite e corpi estranei | Produzione di materie prime |
| Selezione | Materia estranea, grado, uniformità | Standard B2B |
| salva | Umidità, stock e periodo | Stabilità della qualità |
| approvvigionamento internazionale | Paese · Fornitore · Anno di raccolto | rischio di fornitura |
| Controllo doganale d'importazione | HS · Paese di origine · Ispezione | Conformità alle normative |
| distruggere | Dimensione delle particelle · Lotto | Prodotto in polvere |
| Mescolare · Salsa | Formula · Equo | Ingrediente finito |
| mungitura | Resa, Raffinazione, Usi | Prodotto petrolifero |
| Distribuzione e fornitura | Specifiche, imballaggio, tempi di consegna | Evasione degli ordini |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Prezzo, Qualità, Reclami | Punteggio del fornitore |
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Semi di senape HS | Descrizione ufficiale del sistema HS · Codici dettagliati HS-K coreani da verificare presso il Servizio doganale coreano |
| Volume di importazione dei semi | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Reddito | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Origini principali | Successiva verifica dei dati grezzi per paese da parte del Servizio doganale coreano |
| Volume di esportazione | Verifica successiva dei dati grezzi ufficiali |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcola dopo aver abbinato il tipo di prodotto e l'unità di quantità |
| Senape in polvere/lavorata | Verificato come prodotto HS separato dai semi |
| olio di senape | Separare la verifica HS da quella dei semi e dei prodotti di condimento. |
| Accordo di libero scambio | Verifica tramite accordo, sistema armonizzato e regola di origine |
| Quarantena | Verifica dello stato di semi, semi commestibili e prodotti trasformati |
| Sicurezza alimentare | Verifica le normative MFDS per tipologia di prodotto |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Semi di senape crudi | Specie · Origine · Annata di raccolta | Richiesta di offerta per l'approvvigionamento di materie prime |
| Semi puliti | Materia estranea, umidità, colore, uniformità | produttori alimentari |
| Sementi selezionate | Grado, dimensioni e utilizzo | Semi interi |
| Senape macinata | Dimensione delle particelle · Profumo · Specie | Richiesta di preventivo per condimenti |
| Polvere di senape | Umidità, dimensione delle particelle, microrganismi | Ingrediente B2B |
| Farina di senape | Specifiche di produzione e materie prime | Produzione di salse e alimenti |
| Pasta di senape | Miscelazione, Viscosità, Fragranza | Cenare fuori · HMR |
| Senape preparata | Formula · Confezione | Vendita al dettaglio/PB |
| Salsa alla senape | Ingredienti ausiliari e profilo aromatico | Servizi di ristorazione e distribuzione |
| Miscela di senape | Specie/Miscele di spezie | B2B personalizzato |
| Olio di senape | Estrazione, raffinazione, specifiche del prodotto | Prodotto di manutenzione |
| Torta di olio | Sottoprodotti dell'estrazione del petrolio | Richiesta di preventivo dopo la verifica legale di mangimi, fertilizzanti, ecc. |
| Proiezioni | Materiale estraneo/semi danneggiati | Decisione di riprocessamento/smaltimento |
| semi non commercializzabili | Sicurezza e qualità | Verifica della conversione d'uso |
| Residui di coltivazione | Stelo e baccello | Analisi del compost e del ritorno agricolo |
La FAO spiega che la frantumazione dei semi oleosi, tra cui la senape, è possibile sia in impianti industriali su larga scala che in piccole aziende agricole, e può produrre panelli ricchi di olio e proteine. ( FAOHome )
Tuttavia, "utilizzo dei sottoprodotti" e "possibilità di utilizzo come ingredienti per alimenti o mangimi in Corea" non sono sinonimi. La trasformazione effettiva viene approvata dopo aver verificato la sicurezza e la conformità alle leggi pertinenti per usi specifici, come alimenti, mangimi e fertilizzanti.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Il programma PRP di Mustard opera con la seguente struttura.
Identità specie/ibrido → Cultivar → Origine → Scopo di coltivazione → Maturazione al momento della raccolta → Qualità del seme → Essiccazione/Conservazione → Piccantezza/Profilo aromatico → Profilo di macinazione/frantumazione → Resa di lavorazione → Applicazione in salsa/olio → Specifiche dell'acquirente → Prestazioni RFQ
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie·Varietà·Parte commestibile·Origine·Data di raccolta·Lotto reso obbligatorio | Tasso di completamento dell'identificazione delle piante |
| 2 | Separazione del prodotto: semi, polvere, pasta, salsa e olio. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra dati meteorologici, parassiti e malattie, crescita, fioritura, fruttificazione e raccolta. | Tasso di connessione campo-lotto |
| 4 | Conversione dei dati relativi alle fasi di essiccazione, trebbiatura, selezione e stoccaggio. | Tasso record post-raccolta |
| 5 | Collegamento tra qualità, residui di pesticidi, microrganismi e referti di analisi. | Tasso di connessione del lotto COA |
| 6 | Screening video AI del colore dei semi, dei corpi estranei e dei danni | Accuratezza dello screening e tempo di elaborazione |
| 7 | Diagnosi di parassiti e malattie tramite intelligenza artificiale | tasso di diagnosi precoce |
| 8 | Previsioni di raccolta e produzione | errore di previsione |
| 9 | Previsione delle rese di macinazione e di estrazione del latte | Errore di previsione della resa |
| 10 | Previsioni sui prezzi, le scorte e la domanda e l'offerta di materie prime e importazioni. | Tempi di preavviso per l'avviso di approvvigionamento |
| 11 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 12 | Collegamento tra valutazione dell'acquirente e tempo di riacquisto | Tasso di riacquisto · Tasso di richiesta di rimborso |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Specie miste | La possibilità che diverse specie vengano commercializzate con il nome di 'senape' | Nome scientifico · Fornitore · Prova |
| Discrepanza nelle ultime denominazioni scientifiche | Differenze tra i nomi tradizionali come Brassica juncea e Brassica nigra e le classificazioni più recenti | Versione tassonomica |
| Parti commestibili miste | Mancanza di distinzione tra senape a foglia e senape in semi | Parte del prodotto |
| Varietà e usi misti | Trattare le varietà in foglia, in aroma e in olio come un unico prodotto. | Varietà e usi |
| rischio meteorologico | Fluttuazioni nella qualità e nella resa dovute alle condizioni meteorologiche durante le stagioni di fioritura, fruttificazione e raccolta. | Tempo atmosferico e crescita |
| parassiti | Declino del volume di produzione e della commerciabilità | Incidenza e controllo |
| Caduta dei semi durante il periodo del raccolto | Perdita di semi e variazione di qualità | Maturazione, Data di raccolta, Perdita |
| Deviazione di essiccazione | non uniformità nella durata di conservazione e nella qualità | Storia dell'umidità e dell'asciugatura |
| Contaminazione da corpi estranei | Problemi di qualità nelle fasi di trebbiatura e selezione | Selezione e controllo dei corpi estranei |
| Variazioni nella qualità dei semi | Differenze di colore, dimensioni, fedeltà e profumo | Ispezione del lotto |
| Variazioni di piccantezza e aroma | Differenze in base a specie, varietà e processi di lavorazione | Caratteristiche sensoriali e ingredienti |
| Interruzione della tracciabilità delle polveri di materie prime | Ridotta tracciabilità di specie e origine dopo la macinazione | Genealogia del lotto |
| Storia della salsa di materie prime recisa | Difficoltà nel tracciare le materie prime agricole dopo la miscelazione | Formula Lotto |
| Diffusione dei rapporti di prova | Differenze nei formati dei materiali di prova a seconda del fornitore | Set di dati COA |
| rischio di dipendenza dalle importazioni | Variazioni relative a colture, logistica e tassi di cambio all'estero. | Paese · Fornitore · Inventario |
| fluttuazioni dei prezzi | Variazioni nei costi di approvvigionamento e di elaborazione | Prezzi nazionali e internazionali |
| Discrepanza nelle specifiche dell'acquirente | Gli standard richiesti per la produzione alimentare, la ristorazione e la mungitura sono diversi. | Specifiche della richiesta di offerta (RFQ) |
| Riacquisto non visualizzato | Le prestazioni di consegna non vengono prese in considerazione nella selezione del fornitore successivo. | Recensioni · Reclami · Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento di materie prime dalla fonte | Specie · Regione · Tipo di prodotto | Produttore·Quantità·Prezzo unitario·Lotto |
| Vendita di semi di senape | Specie · Annata di raccolta · Grado generale | Inventario · Prezzo · Certificato di Autenticità |
| Acquista semi di senape | Applicazioni · Specie · Specifiche generali | Volume e prezzo target |
| Fornitura regolare | Ciclo di prodotto | Volume mensile e prezzo contrattuale |
| agricoltura a contratto | Varietà, utilizzo, regione | Aziende agricole, superficie e condizioni di acquisto |
| Fornitura di materie prime lavorate | Semi/Polvere | Lotto·Quantità minima d'ordine·Codice di analisi |
| Prodotti in polvere | Dimensione delle particelle e forma del prodotto | Equità, prezzo, rapporto di prova |
| Fornitura di pasta | Tipologia di prodotto · Specifiche generali | Formula·MOQ |
| Salsa | Usi/Confezionamento | Ricetta · Prezzo unitario |
| Ingredienti dell'olio commestibile | Specie · Tipo di clan | Qualità, contenuto di olio e quantità |
| Mangiare fuori e pasti scolastici | Prodotti per condire e confezionamento | Prezzo unitario · Tempi di consegna |
| Kit per pasti HMR | Salsa/Pasta | MOQ · Formulazione |
| OEM·PB | concetto di produzione | Ricetta · Costo · Contratto |
| esportare | Paese di destinazione del prodotto | HS·Prezzi·Regolamentazione |
| Dimostrazione tecnologica | Coltivazione, selezione, lavorazione, IA | dati grezzi |
| specialità locali | Prodotti nazionali di senape | Condizioni di produzione/fabbricazione |
| cooperazione nella ricerca | Specie · Varietà · Ingredienti · Lavorazione | IP e materiali di prova |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Tassonomia più recente · Produzione · Prodotto · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati ufficiali nazionali e globali relativi a produzione, mercato e importazioni/esportazioni nel Sistema Armonizzato (SA). | previsto |
| v2.0 | Qualità, specifiche di lavorazione e segmentazione del PRP per semi, polvere, pasta, salsa e olio. | previsto |
| v3.0 | Produttore – Azienda di smistamento e lavorazione – Distribuzione – Produzione alimentare Acquirente verificato Combinazione di contenitori | previsto |
