0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Die repräsentative kommerzielle Enoki-Pilzart Ostasiens ist Flammulina filiformis, die unter der MycoBank-Nr. 819132 verwaltet wird. ( Mycobank ) |
| Schlüsselrolle | Es handelt sich um einen repräsentativen, in einer Anlage gezüchteten Speisepilz, der auf der Flaschenkultivierung basiert und frisch verpackt wird. Er wird an den Einzelhandel, die Gastronomie, die Lebensmittelindustrie, die Lebensmittelbranche und an Exportmärkte geliefert. Nongsaroo bietet die Flaschenkultivierung von Enoki-Pilzen auch als eigenständiges Standardanbausystem an. ( Nongsaroo ) |
| Wissenschaftliche Namensverwaltung | Die frühere Bezeichnung F. velutipes gilt nicht mehr als aktueller wissenschaftlicher Name; stattdessen wird F. filiformis mit der historischen Taxonomie verknüpft. ( Mycobank ) |
| Ernteprinzip | Art, Stamm, Myzel, Substrat, Charge, Beimpfungsdatum, Kulturdatum, Keimung, Hemmung, Wachstumsdatum, Erntedatum, Stiellänge, Hutgröße, Anzahl der effektiven Stiele und Bündelgewicht werden in eine Losgröße umgerechnet. |
| Produkttrennung | Zweige in Weiß / Braun / Gold → Frisches Bündel → Beschnitten/Geschnitten → HMR/Gefroren/Getrocknet/Pulverprodukt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Auch wenn weiße, braune und goldene Varietäten zur selben Art gehören, werden Stämme und Produkte getrennt behandelt, und andere Flammulina-Arten werden als separate Arten geführt. |
| Anbaumethode | Die Flaschenkultivierung bildet den Kern der heimischen kommerziellen Produktion, und Nongsaroo schlägt eine anlagenartige Produktionsstruktur vor, die mit Kühlräumen, Impfräumen, Kulturräumen, Fruchträumen und Hemmräumen ausgestattet ist. ( Nongsaroo ) |
| Sortendifferenzierung | Offiziellen Angaben zufolge zeichnet sich die braune Enoki-Sorte Yeoreumhyang Nr. 1 des Landwirtschaftlichen Forschungs- und Beratungsdienstes Chungbuk dadurch aus, dass sie im Vergleich zu weißen Enoki-Pilzen bei relativ höheren Temperaturen gedeiht und eine kürzere Wachstumsperiode aufweist. Dies wird ausschließlich als Merkmal dieser spezifischen Sorte betrachtet. ( Korea Data Strategy Committee ) |
| Exportsorten | Golden Aram wird seit 2023 im Rahmen offizieller Testexporte nach Vietnam und Hongkong exportiert. Zu seinen Sortenmerkmalen gehören kleine Senfblätter, dicke Stängel und eine knackige Textur. ( Korea Data Strategy Committee ) |
| Inländische Statistiken | Obwohl bestätigt wurde, dass die Ernte von Trieben im KOSIS-Index für land- und forstwirtschaftliche Produktion als separater Posten erfasst wird, konnten die aktuellen landesweiten Produktionsmengen und Anbauflächen in dieser Version 1.0 anhand der Quelltabellen nicht direkt verifiziert werden; sie werden daher nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten später eingetragen. ( KOSIS ) |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Die Schlüsselfaktoren sind die Abhängigkeit von ausländischen Sorten und Myzel, Substratrohstoffe, Kulturverunreinigung, Kühlenergie, Produktionsvariabilität pro Flasche, Ernte- und Verpackungsarbeit, Frische und Kondensation, Überproduktion und Exportkühlkettenlogistik. |
| Funktionsprinzipien | Art/Stamm–Myzel–Substrat–Flasche–Inkubation–Fruchtbildung/Unterdrückung–Ernte–Verpackung–Käufer Verbinden Sie die Angebotsanfrage. |
| Endergebnis | Kontinuierliche Erfassung von Input-, Umgebungs-, Mengen-, Qualitäts-, Liefer- und Wiederkaufdaten für den flaschenbasierten Anbau im Fabrikstil. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Enoki-Pilze |
| Englischer Name | Enoki-Pilz / Enokitake / Winterpilz |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Flammulina filiformis |
| Historischer Name | Frühere und in der Literatur verwendete Namen wie Flammulina velutipes und F. velutipes var. filiformis werden unter Alias verwaltet. |
| Biologische Klassifizierung | Pilze → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Physalacriaceae → Flammulina |
| Pilznamen-DB | MycoBank Nr. 819132 ( Mycobank ) |
| Essbare Teile | Fruchtkörper |
| Nicht essbar · Getrennte Verwaltung | Myzel, Brut, Kulturmedium, Flasche, verbrauchtes Medium, kontaminiertes Medium, Stängelreste |
| Wichtige Produktionsphasen | Nährmediumvorbereitung → Flaschenabfüllung → Sterilisation → Kühlung → Beimpfung → Kultur → Myzelabtrag/Durchflussbehandlung → Fruchtkörperbildung → Hemmung → Wachstum → Ernte |
| Wichtigste Erntephasen | Bündelgleichmäßigkeit · Stiellänge · Stieldicke · Kappengröße · Kappenentwicklung · Farbe · Käuferspezifikation |
| Grundproduktform | Weiß Frisch·Braun Frisch·Golden Frisch·Getrimmt·Geschnitten·Gefroren·Getrocknet·Pulver |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Ernte → Stängel abschneiden → Sortieren → Verpacken oder Schneiden, Einfrieren, Trocknen, Mahlen |
| Grundlegende Verwendung | Hausmannskost · Hot Pot · Shabu-Shabu · Schulmahlzeiten · Essen gehen · HMR · Kochboxen · Export |
| Ähnlichkeitsprinzip | Sie unterscheiden sich von Flammulina-Arten durch Farbe und Stamm und lassen sich auch von anderen Arten wie Austernpilzen und Managak-Pilzen abgrenzen. |
MycoBank erkennt Flammulina filiformis aktuell als eigenständige Art an und führt die frühere Kombination F. velutipes var. filiformis separat auf. Somit bleibt die Geschichte der wissenschaftlichen Namensänderungen als Datensatz erhalten. ( Mycobank )
Produktstamm
Produkt | Produktphase | Wichtige Managementstandards |
| Enoki-Sorte | Beanspruchung | Art · Stamm-ID · Zuchtinstitut |
| Weiße Enoki-Sorte | Weißer Stamm | Hut · Stielfarbe · Marktverwendung |
| Braune Enoki-Sorte | brauner Stamm | Farbe, Hitzebeständigkeit, Textur |
| Goldene Enoki-Sorte | Goldene Sorte | Sorten und Exportmärkte |
| Spawn Lot | laichen | Herstellungsdatum · Vitalität · Reinheit · Verunreinigung |
| Sägemehl-Rohmaterial | Rohstoffe für Kulturmedien | Baumart · Herkunft · Korngröße |
| Nährstoffmaterial-Charge | Ernährungszentrum | Reiskleie usw. · Herkunft |
| Gemischte Substratcharge | Mischmedium | Rezeptur · Feuchtigkeit · Gleichmäßigkeit der Mischung |
| Flaschensubstrat | Flaschenmedien | Flaschenspezifikationen, mittleres Gewicht, Sterilisation |
| Charge sterilisierter Flaschen | Sterilisationsmedium | Temperatur, Zeit, Ausrüstung |
| Charge geimpfter Flaschen | Impfmedium | Brutpartie · Impfdatum |
| Bebrütete Flasche | Kultur vollständig | Myzelanhaftung und Kontamination |
| Fruchtflasche | Auftretensphase | Ereignisverarbeitung · Fuß |
| Unterdrückungslos | Hemmungsphase | Umgebungs- und Formkontrolle |
| Weiße frische Enoki | Weißer Kreisel | Stiel, Kappe, Bündel, Gewicht |
| Braune frische Enoki | braune Schnecke | Farbe, Stiel, Senf, Textur |
| Goldene frische Enoki | goldgelb | Sorte, Farbe, Exportqualität |
| Einzelhandelsverpackung | Einzelhandelsverpackung | Gewicht · Verpackung · Charge |
| Großpackung für die Gastronomie | Zum Ausgehen | Gewicht · Lieferzeit |
| Geputzter Enoki | Basisentfernung | Schnittqualität · Mikroorganismen |
| Vorgeschnittene Enoki | abgeschnittene Teile | Standard · Gekühlt |
| Gefrorenes Enoki | Einfrieren | Vorbehandlung und Einfrieren |
| Getrocknete Enoki-Pilze | trocken | Feuchtigkeit und Farbe |
| Enoki-Pulver | Pulver | Elternpartie · Korngröße |
| HMR-Zutat | Vorverarbeitete Rohstoffe | Schneiden·Verpacken·Mikroorganismen |
| OEM·PB-Produkt | fertiges Produkt | Formel · Mindestbestellmenge · Vertrag |
| Verbrauchtes Substrat | Abfallabzeichen | Rohstoffe, Umweltverschmutzung und Recycling |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Spezies | Flammulina filiformis | Repräsentatives Handelsunternehmen |
| Historische Taxonomie | F. velutipes Notation | Den Quellcode unverändert beibehalten und mit der aktuellen Taxonomie verbinden |
| Stämme und Sorten | verifizierte Sorten wie Baekseung, Yeoreumhyang, Geumhyang und Aram | Strain Master |
| Farbe | Weiß / Braun / Gold | Produktsegment |
| Essbare Teile | Fruchtkörper | Trennung von Kulturmedium und Myzel |
| Anbauart | Flaschenkultivierung | Flaschencharge |
| Abzeichen | Sägemehl-/Nährstoffmischung | Formeltrennung |
| Produktionsphase | Inkubation · Fruchtbildung · Unterdrückung · Wachstum | Laufzeit |
| Erntephase | Spezifikationen für große, Kappen- und Bündelgrößen | Käuferklasse |
| Verteilungsmethoden | Frisch · Gekühlt · Gefroren · Getrocknet | Produkttrennung |
| Vorverarbeitung | Ganzes Bündel · Zurechtgeschnitten · Geschnitten | Separates Produkt |
| Verfahren | Gefroren · Getrocknet · Pulver · HMR | Verarbeitungseinheit |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel · Hot Pot · Gastronomie · HMR · Export | Anwendung |
| Transaktionstyp | Regelmäßige Lieferung · Auftragsfertigung · Export · OEM · PB | Angebotsanfrage |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Art · Stamm · Farbe · Käufer | Produktionsdesign |
| Stammauswahl | Stammidentifizierung · Zuchtinstitut | Identität |
| Herstellung von Starterkulturen | Herstellungsdatum · Vitalität · Kontamination | Brutqualität |
| Sägemehl tragen | Baumarten · Herkunft · Feuchtigkeit | Rohstoff |
| Ernährungszentrum erhielt | Typ · Herkunft · Charge | Rückverfolgbarkeit |
| Medienmischung | Formel · Feuchtigkeit · Mischzeit | Gleichmäßigkeit |
| Mundgeschwüre | Flaschenspezifikationen und Füllgewicht | Flaschencharge |
| Stopper | Arten und Prozesse | Kontaminationskontrolle |
| Sterilisation | Temperatur, Zeit, Ausrüstung | Sterilität |
| Kühlung | Mittlere Temperatur und Zeit | Impfstoffvorbereitung |
| Impfung | Laichplatz · Datum | Rückverfolgbarkeit |
| Myzelkultur | Zeitraum · Temperatur · CO₂ | Kolonisation |
| Kontaminationstest | Schimmelpilze und Bakterien | Chargenverlust |
| Pilzabschabung/Entsorgung | Methode/Datum | Fruchtbildung |
| Füße | Datum und Einheitlichkeit | Vorhersage |
| Kontrolle | Temperatur, Umgebung, Zeitraum | Formkontrolle |
| Wachstum | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, CO₂, Licht, Belüftung | Qualität |
| Bündelbildung | Effektive Härte und Gleichmäßigkeit | Grad |
| Erntebeurteilung | Groß · Hut · Bündel · Käuferspezifikation | Ernte |
| Ernte | Datum · Gewicht · Charge | Ernteplatz |
| Unterschnitt | Entfernung des Kulturmediums und des gealterten Gewebes | Frische Qualitätskontrolle |
| Auswahl | Farbe, Band, Kappe, Beschädigung | Grad |
| Vorkühlung | Falls erforderlich | Frische Qualität |
| Verpackung | Gewicht, Film, Gasumgebung | Verteilung |
| Kühlhaus | Temperatur und Periode | Haltbarkeit |
| Schneiden | HMR | Verarbeitung |
| Einfrieren | Vorbehandlung und Einfrieren | Gefroren |
| trocken | Temperatur, Zeit, Feuchtigkeit | Getrocknet |
| zerschlagen | Partikelgrößen- und Metalldetektion | Pulver |
| Flucht vor der Krankheit | Entfernung des Substrats nach der Ernte | Anlagenzyklus |
| Flaschenreinigung | Hygiene | Wiederverwendung |
| Entsorgung von Abfallkulturmedien | Umweltverschmutzung und Recycling | Zirkularität |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Lebender Kreisel | Vorbehandelte Produkte | Gefriertrocknung | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Beanspruchung | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Farbart | Weiß/Braun/Golden | Folge | Folge | markieren | Öffentlich/Verifiziert |
| Spawn Lot | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Substratcharge | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Flaschenkonvolut | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Produktionsanlagen | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Impftermin | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Erntetag | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Bündelgewicht | Kern | Trimmen vor | Eigenschaften der Rohstoffe | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Effektives hartes Wasser | Kern | Folge | — | — | Bestätigt |
| Große Länge | Kern | Schnittspezifikationen | Eigenschaften der Rohstoffe | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Dicke | Kern | Vor der Amputation | — | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Hutbreite | Kern | Eigenschaften der Rohstoffe | — | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Kappenform | Kern | Folge | — | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Gott Farbe | Kern | Folge | Verarbeitete Farbe | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Gleichmäßigkeit | Kern | Kern | Nebenprodukt | Kern | Bestätigt |
| Beeinträchtigung | Kern | Kern | Rohmaterialprüfung | Qualitätskontrolle | Bestätigt |
| Basen- und Substratrückstände | Kern | beseitigen | Rohmaterialprüfung | — | Bestätigt |
| fremde Substanz | überprüfen | Kern | Kern | Kern | Bestätigt |
| Feuchtigkeit | Frisch | Nebenprodukt | Kern aus Trockenprodukt | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Kern | Kern | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Pestizidrückstände | Einhaltung der Normen | prüfen | Folge | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schwermetalle | Risikobasiert | prüfen | prüfen | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Geschichte der Kältetechnik | Kern | Kern | Vor dem Einfrieren | Tracking | NDA |
| Geschichte schneiden | — | essentiell | Folge | Folge | NDA |
| Geschichte des Gefrierens und Trocknens | — | — | essentiell | Folge | NDA |
| Verpackung | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Bestätigt |
| Verfallsdatum | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Bestätigt |
| Lieferung | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Bestätigt |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel · Produkttyp · Aktueller wissenschaftlicher Name · Historischer taxonomischer Name · Stamm/Sorte · Farbtyp (Weiß/Braun/Golden) · Myzelcharge · Substratrohmaterial · Herkunft · Substratrezeptur · Substratcharge · Flaschenspezifikationen · Substratgewicht · Sterilisations-/Kühlhistorie · Produktionsstätte · Raum/Gestell · Beimpfungsdatum · Kulturbeginn/-abschlussdatum · Datum der Fruchtungsbehandlung · Fruchtungsdatum · Beginn/Ende der Hemmung · Erntedatum · Bündelgewicht · Effektive Stielanzahl · Stiellänge/-dicke · Hutbreite · Form · Farbe · Gleichmäßigkeit · Beschädigung · Kontamination · Basis · Substratrückstände · Fremdkörperprüfung · Pestizidrückstände · Mikroorganismen · Schwermetalltestbericht · Vorkühlungs-/Kühlhistorie · Rohmaterialcharge · Schneide- · Gefrier- · Trocknungs- · Mahlhistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Zuchtinstitutionen | Belastung · Marktfähigkeit | Sortenentwicklung |
| Unternehmen mit Starterkultur | Vitalität·Reinheit·IP | Spawn RFQ |
| Kulturmedium-Rohstoffunternehmen | Sägemehl, Nährstoffquelle, Sicherheit | Eingangsversorgung |
| Flaschensubstrat · Bauernhof | Vielfalt, Mittel, Energie | Produktion |
| Produzentenorganisationen | Geplante Produktion · Gemeinsame Lieferung | Liefern |
| Großhandelsmarkt | Gleichmäßigkeit von Gewicht, Farbe und Bündelung | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Kleine Verpackung, Frische und Preis | Einzelhandel |
| Online-Vertrieb | Kühlung, Verpackung und Verfallsdatum | D2C |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Haushalt, Sicherheit, Standards | Reguläre Angebotsanfrage |
| Gastronomiebetriebe | Preis · Länge · Paket | Gastronomie |
| Hot Pot · Shabu-Shabu | Frischepakete · Standardlieferung | Spezialität |
| Franchise | Einheitliche Standards · Lieferzeit | Vertrag |
| HMR | Getrimmt/Geschnitten | Verarbeitung |
| Mahlzeiten-Set | Frisch geschnitten · Kleine Verpackung | Kochbox |
| Tiefkühlkost | Vorverarbeitung und Einfrieren | Bestandteil |
| Lebensmittelherstellung | Pulver · Verarbeitet | Bestandteil |
| OEM·PB | Frische Verpackung · HMR | Private Label |
| Exporteure | Vielfalt · Haltbarkeit · Verpackung | Export |
| Unternehmen für intelligente Landwirtschaft | Energie, Umwelt, Automatisierung | AXT |
| Forschungsinstitut | Vielfalt · Mittel · Speicherung · Energie | Forschung und Entwicklung |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sortenentwicklung | Inländische/ausländische Sorten IP | Genmaterial |
| laichen | Vitality·Lot·Lizenz | Laichen |
| Sägemehl und Nährstoffe | Herkunft · Preis | Eingang |
| Medienherstellung | Formel · Feuchtigkeit | Ertrag |
| Mundkrankheiten und Sterilisation | Automatisierung und Flaschenumschlag | Fabrik |
| Kultur | Zeitraum/Verschmutzungsrate | Produktion |
| Fuß/Unterdrückung | Vielfalt und Umwelt | Morphologie |
| Wachstum | Kühlung · CO₂ · Luftfeuchtigkeit | Energie/Qualität |
| Ernte | Bündel, Gewicht, Produktbewertung | Frisches Angebot |
| Verpackung | Film·Gewicht·Haltbarkeit | Einzelhandel |
| Inlandsvertrieb | Großhandel, Vertrieb, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung | Nachfrage |
| Vorverarbeitung | Trimmen/Schneiden | HMR |
| Export | Vielfalt, Lagerung, Verpackung | Globale Angebotsanfrage |
| Zuchtgenehmigung | IP·Territorium | Technologiehandel |
| Angebotsanfrage | Spezifikation · Menge · Lieferdatum | Beschaffung |
| Rückkauf | Qualität, Preis, Lieferzeit | Lieferantenbewertung |
Handelsdatensatz
Artikel | v1.0 Verarbeitung |
| Frische/gekühlte Enoki HS | Zukünftige Überprüfung des aktuellen HS-K-Systems des koreanischen Zolldienstes |
| Gefrorene Enoki HS | Überprüfung durch gefrorenes Produkt |
| Getrocknete Enoki HS | Überprüfung der Unterklassifizierung getrockneter Pilze |
| Zubereitete Enoki HS | Prüfen Sie den Bearbeitungsstatus |
| Pilzpulver HS | Überprüfung nach Zutat und Verarbeitungsgrad |
| Spawn HS | Überprüfung der Klassifizierung der Spawn-Zolldaten |
| Beimpftes Substrat HS | Verifizierung durch Abzeichenstatus |
| Koreas Exportvolumen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll |
| Koreas Importvolumen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Wichtigste Exportländer | Eingabe nach Überprüfung der HS-Rohdaten |
| Wichtigste Importländer | Eingabe nach Überprüfung der HS-Rohdaten |
| Zollabfertigungspreis pro Einheit | Berechnung nur innerhalb derselben HS-Klasse, desselben Produkttyps und derselben Einheit |
| Sortenlizenz | Management durch Lizenz und Gebiet |
| Quarantäne | Bestätigung durch Myzel, Impfmedium und frische Pilze |
| Freihandelsabkommen | Überprüfung der Kriterien für Land, HS und Ursprung |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Weiße frische Enoki | Farbe, Stiel, Kappe, Bündel | Angebotsanfrage für den Einzelhandel |
| Braune frische Enoki | Vielfalt, Farbe, Textur | Premium-Markt |
| Goldene frische Enoki | Sorte, Farbe, Exportqualität | Export-Anfrage |
| Einzelhandelsverpackung | Gewicht, Gleichmäßigkeit und Verpackung | Einzelhandel/PB |
| Großküchen-Großhandel | Spezifikationen, Lieferzeit, Preis | Gastronomie |
| Geputzter Enoki | Basenentfernung · Mikroorganismen | HMR |
| Geschnittene Enoki | Länge und Gleichmäßigkeit | Kochbox |
| Gefrorenes Enoki | Vorbehandlung und Einfrieren | Industrie |
| Getrocknete Enoki-Pilze | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| Enoki-Pulver | Partikelgröße und Mikroorganismen | Würze |
| Würzbasis | Pulver·Formel | OEM |
| Enoki minderer Qualität | Form- und Farbqualität unterhalb des Standards | Verarbeitungskonvertierung |
| Verschnittreste | Base | Separate Überprüfung des Lebensmittelumstellungsstatus |
| Verbrauchtes Substrat | Abfallabzeichen | Überblick über Futtermittel, Kompost und Biomaterialien |
| Kontaminiertes Substrat | Verschmutzung | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette |
Forschungsdaten der ländlichen Entwicklungsbehörde umfassen Fallstudien zur Untersuchung von Substratresten aus der Flaschenzucht von Enoki-Pilzen als potenzielle Ressource für Tierfutter. Dies dient als Forschungsnachweis für das Potenzial; die tatsächliche Umwandlung in Futtermittel oder Kompost unterliegt jedoch einer separaten Prüfung hinsichtlich Rohstoffzusammensetzung, Kontamination und geltenden Gesetzen. ( Nongsaroo )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP mit Enoki-Pilz funktioniert nach folgender Struktur.
Art → Stamm/IP → Myzel → Substratmischung → Flasche → Sterilisation → Inkubation → Fruchtbildung → Unterdrückung → Wachstum → Erntequalität → Verpackung → Käuferanwendung → Angebotsanfrage
PRP | Zentrale Forschungsfragen |
| Taxonomie PRP | Ist es bestätigt, dass es sich bei dem fraglichen Stamm tatsächlich um F. filiformis handelt? |
| Strain PRP | Wie unterscheiden sich die Markt-, Temperatur- und Mengenmerkmale der Farben Weiß, Braun und Gold? |
| Spawn PRP | Wie sich Brutvitalität und Kontamination auf die Produktivität eines Batches auswirken |
| Substrat PRP | Besteht ein Zusammenhang zwischen Sägemehl, Nährstoffen und Feuchtigkeit und der Produktivität? |
| Flasche PRP | Sind die Flaschenspezifikationen und das Gewicht des Kulturmediums für die Automatisierung und die benötigte Menge geeignet? |
| Inkubation PRP | Sind Kulturdauer, Temperatur und CO₂-Gehalt für die Myzelbesiedlung geeignet? |
| Suppression PRP | Wie beeinflusst der Hemmungsprozess die Stiellänge, die Hutgröße und die Gleichmäßigkeit? |
| Weißes Enoki-PRP | Entsprechen Weißgrad, Bündelgröße und Stiellänge den Spezifikationen inländischer Käufer? |
| Farbiges Enoki-PRP | Sind Farbe, Textur, Anbautemperatur und Marktprämie gesichert? |
| Export PRP | Sind Sortenvielfalt, Verpackung und Haltbarkeit für die Anforderungen der Angebotsanfrage des Ziellandes geeignet? |
| Energie-PRP | Welcher Zusammenhang besteht zwischen Wachstumstemperatur und Kühlungsverhältnis je nach Sorte? |
| Nebenprodukt PRP | Sind die sicheren Recyclingbedingungen für Abfallmedien überprüft? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Spezies·Stamm·Brut·Substrat·Flaschencharge erforderlicher Wert | Abschlussquote der Pflichtfelder |
| 2 | Trennung von weißen/braunen/goldenen Produkten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Automatische Aufzeichnung der Inhaltsstoffe, der Zusammensetzung und des Feuchtigkeitsgehalts des Kulturmediums | Substratrückverfolgbarkeit |
| 4 | Automatische Flaschengewichtsmessung | Flaschengleichmäßigkeit |
| 5 | Sterilisations-/Kühlungs-Laufzeitanschluss | Prozesskonformität |
| 6 | Automatische Verfolgung von Impfstoffchargen | Rückverfolgbarkeit |
| 7 | Myzelkultur-Video KI | Kolonisationswert |
| 8 | KI-gestützte Kontaminationserkennung | Kontaminationsrate |
| 9 | Temperatur im Kulturraum und CO₂-Messung | Umweltberichterstattung |
| 10 | KI-Beurteilung der Fußgleichmäßigkeit | Gleichmäßigkeit der Fruchtbildung |
| 11 | Automatische Steuerung von Hemmprozessen | Morphologische Konsistenz |
| 12 | KI-Messung der Daegil- und Gat-Größe im Video | Genauigkeit der Noten |
| 13 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntegenauigkeit |
| 14 | Produktionsprognose pro Flasche | Ertragsprognose |
| 15 | Kühlenergie – Sortenanalyse | kWh/kg |
| 16 | Automatische Verpackungsgewichtsprüfung | Gewichtskonformität |
| 17 | IoT-basierte Kühlkettenverteilung | Kühlkettenabdeckung |
| 18 | Produkt-Käufer-KI-Abgleich | RFQ → Musterkonversionsrate |
| 19 | Käuferbewertungen & Link zum Wiederkauf | Wiederbestellungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Verwendung wissenschaftlicher Namen | Konventionelle Mischung von F. velutipes und F. filiformis | Taxonomie |
| Gemischte Sorten und Stämme | Weiße, braune und goldene Merkmale nicht unterscheidbar | Beanspruchung |
| Abhängigkeit von ausländischen Sorten | Lizenzgebühren und Risiken der Laichversorgung | IP-Adresse/Herkunft |
| Schwankungen in der Laichqualität | Unterschied in Vitalität und Reinheit | Spawn QC |
| Variationen in den Rohstoffen des Kulturmediums | Unterschiede in den Bestandteilen von Sägemehl und Reiskleie | Substrat |
| Schwankungen der Substratfeuchtigkeit | Unterschiede im Myzelwachstum und Ertrag | Feuchtigkeit |
| Abweichungen im Flaschengewicht | Ungleichmäßige Produktivität aufgrund von Krankheit | Flaschengewicht |
| Mangelhafte Sterilisation | Kontamination durch Keime | Sterilisation |
| Kontamination durch Impfung | Chargenverlust | Impfung |
| Heterogene Myzelkultur | Wachstumsvariationen durch Krankheit | Kolonisation |
| Ungleiche Füße | Verteilung von Erntezeitpunkt und Ertrag | Primordia |
| Abweichung im Hemmungsprozess | Uneinheitliche Stiel- und Kappenform | Unterdrückung |
| Kühlenergie | Produktionskostenbelastung von kälteliebenden Sorten | Energie |
| CO₂ · Ventilationsabweichung | Änderungen der Produktform | CO₂/Luftstrom |
| Bündelgleichmäßigkeit | Abweichung vom Einzelhandelsstandard | Bildqualitätskontrolle |
| Erntearbeit | Arbeitsaufwand bei der fabrikähnlichen, sich wiederholenden Ernte | Arbeit |
| Den Sockel beschneiden | Arbeitsleistung und mikrobielle Probleme | Trimmen |
| Abweichung des Verpackungsgewichts | Abweichungen bei den Vertriebsstandards | Gewicht |
| Kondensation und Frische | Qualitätsverluste bei der Kühlverteilung | Temperatur/RH |
| Mikroorganismus | Frische und Sicherheit vor der Verarbeitung | Mikrobiologie |
| Überproduktion | Gleichzeitige Produktionspreisschwankungen je nach Anlagentyp | Liefern |
| Export Haltbarkeit | Qualität der Fernverteilung | Haltbarkeit |
| Marktfähigkeit von Farbprodukten | Anerkennung des Konsums von Braun und Gold | Käufernachfrage |
| Abfallabzeichen | Massenverarbeitung von Nebenprodukten | SMS |
| Abweichung der Käuferspezifikationen | Unterschiede zwischen Inlands- und Exportspezifikationen | Angebotsanfrage |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Lieferleistung unabhängig von der Belastungsverbesserung | Käuferbewertung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Spinat-Sorte | Arten · Farben · Verwendung | Zuchtorgane und Leistung |
| weißes Laich | Sorten/Formen | Hersteller · Losnummer · Preis |
| brauner Laich | Sorten und allgemeine Merkmale | Lizenz · Leistung |
| Goldener Laich | Vielfalt · Exportverwendung | Rechte und Leistung |
| Sägemehlversorgung | Baumarten · Herkunft | Volumen und Preis |
| Reiskleie und Nährstoffquelle | Typ · Herkunft | Zutaten und Preis |
| Flaschenmittelvorrat | Standard- und Dehnungskonformität | Formel · Volumen |
| Verkauf von lebenden Schnecken | Sorte, Farbe, Güteklasse | Erzeugerpreis, Menge, tatsächlicher Stückpreis |
| Lebende Schnecken kaufen | Stiel, Kappe, Gewicht, Farbe | Zielmenge und Preis |
| Regelmäßige Versorgung | Klasse · Periode | Wöchentliches/Monatliches Volumen |
| Auftragsfertigung | Sorte · Käuferqualität | Anlagen und Produktionskapazität |
| Schulmahlzeitenlieferung | Haushalt, Sicherheit, Standards | Lieferzyklus |
| Gastronomiebedarf | Bündelgewicht | Nachfragemenge · Stückpreis |
| Hot Pot · Shabu-Shabu | Frisches Paket | Regelvertrag |
| HMR | Getrimmt/Geschnitten | Mikroorganismen und Verfallsdaten |
| Mahlzeiten-Set | Frisch geschnitten | Verpackung und Kühlung |
| Gefriertrocknung | Produktform | Ertrag und Preis |
| OEM·PB | Frische Verpackung · HMR | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Weiß/Braun/Golden | Zielland · HS · Haltbarkeit |
| Variantenumsetzung | Stamm · Territorium | Lizenzgebühren |
| Automatisierungsdemonstration | Impfung, Screening und Verpackung | Produktionsdaten |
| Energiedemonstration | Kühlbedingungen nach Produkttyp | kWh·Kosten |
| Zusammenarbeit bei der Abfallabzeichen-Aktion | Rohmaterialzusammensetzung | Menge und Verarbeitungsbedingungen |
| Forschungskooperation | Taxonomie · Sorten · Kulturmedium · Lagerung | IP · Prüfungsmaterialien |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEM-, ODM- und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | F. filiformis Identität · Historische Taxonomie · Flaschenkultivierung · Kultur/Düngung/Hemmung · Weiß/Braun/Golden · Frisch · HMR · Export · Fabrik · Grundstruktur der Angebotsanfrage Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung von Rohdaten für nationale und regionale Produktionsstatistiken, inländische Sorten, Fabrikstatus, HS-Codes, Importe und Exporte sowie Preisformeln | erwartet |
| Version 2.0 | Segmentierung von Qualität, Ertrag und PRP nach Stamm, Myzel, Substrat, Flasche, Energie, Fruchtbildung, Unterdrückung, Frisch/HMR/Export | erwartet |
| Version 3.0 | Zuchtinstitutionen – Brutunternehmen – Rohstoffunternehmen für Kulturmedien – Spinatfabriken – Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Restaurants, Vertrieb – Vom ausländischen Käufer verifizierte Containerkombination | erwartet |
