0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | L’espèce de champignon enoki commerciale représentative d’Asie de l’Est est Flammulina filiformis, gérée sous le numéro MycoBank 819132. ( Mycobank ) |
| Rôle clé | Nongsaroo est un exemple de champignon comestible cultivé en usine selon un procédé basé sur la culture en bouteille et conditionné en bottes fraîches. Il est destiné à la vente au détail, à la restauration, à l'industrie agroalimentaire, aux plats préparés et à l'exportation. Nongsaroo propose également la culture de champignons enoki en bouteille comme système de culture standard indépendant . |
| Gestion des noms scientifiques | L’ancienne notation F. velutipes n’est pas considérée comme le nom scientifique actuel ; F. filiformis est en revanche rattaché à la taxonomie historique. ( Mycobank ) |
| Principe de récolte | L'espèce, la souche, le mycélium, le substrat, le lot, la date d'inoculation, la date de culture, la germination, l'inhibition, la date de croissance, la date de récolte, la longueur de la tige, la taille du chapeau, le nombre de tiges efficaces et le poids du fagot sont convertis en lot. |
| Séparation des produits | Se divise en Blanc / Brun / Doré → Paquet frais → Paré/Coupé → Produit HMR/Congelé/Séché/En poudre. |
| Séparation des éléments similaires | Même si les variétés blanches, brunes et dorées appartiennent à la même espèce, les souches et les produits sont séparés, et les autres espèces de Flammulina sont gérées comme des espèces distinctes. |
| méthode de culture | La culture en bouteille est au cœur de la production commerciale nationale, et Nongsaroo propose une structure de production de type usine équipée de chambres froides, de salles d'inoculation, de salles de culture, de salles de fructification et de salles d'inhibition. ( Nongsaroo ) |
| Différenciation des variétés | D'après les données officielles, la variété brune Yeoreumhyang n° 1, issue du Service de recherche et de vulgarisation agricole de Chungbuk, se caractérise par sa capacité à être cultivée à des températures relativement plus élevées que la variété blanche enoki et par un cycle de croissance plus court. Cette particularité est inhérente à la variété. ( Comité coréen de stratégie des données ) |
| variétés d'exportation | L'aram doré fait l'objet d'exportations expérimentales officielles au Vietnam et à Hong Kong depuis 2023. Ses caractéristiques variétales comprennent de petites feuilles de moutarde, des tiges épaisses et une texture croquante. ( Comité coréen de stratégie des données ) |
| Statistiques nationales | Bien que la gestion des touffes soit confirmée comme un poste distinct dans l'indice de production agricole et forestière KOSIS, les volumes de production et les superficies cultivées à l'échelle nationale n'ont pas été vérifiés directement à partir des tables sources dans cette version 1.0 ; ils seront donc intégrés ultérieurement après vérification des données brutes officielles. ( KOSIS ) |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Les facteurs clés sont la dépendance à l'égard des variétés et du mycélium étrangers, les matières premières du substrat, la contamination de la culture, l'énergie de refroidissement, la variabilité de la production par bouteille, la main-d'œuvre pour la récolte et l'emballage, la fraîcheur et la condensation, la surproduction et la logistique de la chaîne du froid à l'exportation. |
| Principes de fonctionnement | Espèce/Souche–Envahissement–Substrat–Bouteille–Incubation–Fructification/Suppression–Récolte–Conditionnement–Acheteur : Connectez-vous à la demande de devis. |
| But final | Accumuler en continu les données relatives aux intrants, à l'environnement, à la quantité, à la qualité, à la livraison et au réapprovisionnement pour la culture en bouteille de type industriel. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Champs de base | détail |
| Nom coréen | Champignons Enoki |
| Nom anglais | Champignon Enoki / Enokitake / Champignon d'hiver |
| Nom scientifique représentatif | Flammulina filiforme |
| Nom historique | Les anciens noms et noms littéraires tels que Flammulina velutipes et F. velutipes var. filiformis sont gérés sous Alias. |
| Classification biologique | Champignons → Basidiomycètes → Agaricomycètes → Agaricales → Physalacriaceae → Flammulina |
| Nom fongique DB | MycoBank n° 819132 ( MycoBank ) |
| Parties comestibles | corps fructifère |
| Non comestible · Gestion séparée | Mycélium, embryon, milieu de culture, flacon, milieu épuisé, milieu contaminé, résidu de tige |
| Principales étapes de production | Préparation du milieu → Remplissage des flacons → Stérilisation → Refroidissement → Inoculation → Culture → Grattage du mycélium/Traitement par flux continu → Fructification → Inhibition → Croissance → Récolte |
| Principales étapes de la récolte | Uniformité du faisceau · Longueur de la tige · Épaisseur de la tige · Taille du chapeau · Développement du chapeau · Couleur · Spécifications de l'acheteur |
| Forme de produit de base | Blanc frais · Brun frais · Doré frais · Paré · Coupé · Congelé · Séché · Poudre |
| Étape de traitement de base | Récolte → Émondage → Tri → Conditionnement ou découpe, congélation, séchage, broyage |
| Utilisation de base | Cuisine maison · Fondue chinoise · Shabu-shabu · Repas scolaires · Restauration · Plats préparés à la maison · Kits repas · Exportation |
| Principe de similitude | Différencier les espèces de Flammulina par leur couleur et leur souche, et les séparer d'autres espèces telles que les pleurotes et les champignons Managak. |
MycoBank reconnaît actuellement Flammulina filiformis comme une espèce indépendante et conserve séparément l'ancienne combinaison F. velutipes var. filiformis. L'historique des changements de noms scientifiques est ainsi préservé sous forme de données. ( MycoBank )
Chef de produit
Produit | Stade du produit | Normes clés de gestion |
| Variété Enoki | souche | Espèce · Identification de la souche · Institut de sélection |
| Variété Enoki blanche | Souche blanche | Chapeau · Couleur de la tige · Usage commercial |
| Variété Enoki brune | souche brune | Couleur, adaptation aux hautes températures, texture |
| Variété Enoki dorée | Végétation dorée | Variétés et marchés d'exportation |
| Parc de reproduction | frayer | Date de fabrication · Vitalité · Pureté · Contamination |
| sciure de bois matière première | matières premières pour milieux de culture | Espèce d'arbre · Origine · Granulométrie |
| Lot de matières nutritives | Centre de nutrition | Son de riz, etc. · Origine |
| Lot de substrat mixte | milieu mixte | Formule · Humidité · Uniformité du mélange |
| Substrat de bouteille | Médias en bouteille | Caractéristiques du flacon : poids moyen, stérilisation |
| Lot de bouteilles stérilisées | milieu de stérilisation | Température, temps, équipement |
| Lot de flacons inoculés | milieu d'inoculation | Lot de semences · Date d'inoculation |
| bouteille incubée | Culture complète | Adhérence et contamination du mycélium |
| Bouteille à fruits | Stade d'apparition | Traitement des occurrences · Pied |
| Lot de suppression | Stade d'inhibition | Contrôle de l'environnement et de la forme |
| Enoki blanc frais | Toupie blanche vivante | Tige, capuchon, faisceau, poids |
| Enoki frais brun | escargot brun | Couleur, tige, moutarde, texture |
| Enoki frais doré | jaune doré | Variété, couleur, qualité export |
| Emballage de vente au détail | Emballage de vente au détail | Poids · Emballage · Lot |
| Conditionnement en vrac pour la restauration | Pour dîner au restaurant | Poids · Délai de livraison |
| Enoki paré | enlèvement de base | Qualité de la garniture · Microorganismes |
| Enoki prédécoupés | pièces coupées | Standard · Réfrigéré |
| Enoki congelé | gel | Prétraitement et congélation |
| Enoki séché | sec | Humidité et couleur |
| Poudre d'Enoki | poudre | Lot parent · Granulométrie |
| Ingrédient HMR | matières premières pré-transformées | Découpe·Emballage·Microorganismes |
| Produit OEM·PB | produit fini | Formule · Quantité minimale de commande · Contrat |
| Substrat usé | badges de déchets | Matières premières, pollution et recyclage |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | Flammulina filiforme | Entité commerciale représentative |
| Taxonomie historique | Notation F. velutipes | Conserver la source telle quelle et la relier à la taxonomie actuelle. |
| souches et variétés | des variétés vérifiées telles que Baekseung, Yeoreumhyang, Geumhyang et Aram | Maître de la souche |
| couleur | Blanc / Brun / Doré | Segment de produit |
| Parties comestibles | Corps fructifère | Séparation du milieu de culture et du mycélium |
| Type de culture | Culture en bouteille | Lot de bouteilles |
| badge | Mélange de sciure de bois et de nutriments | Séparation de la formule |
| étape de production | Incubation·Fructification·Suppression·Croissance | Durée d'exécution |
| Étape de la récolte | spécifications des grandes tailles, des bouchons et des faisceaux | Qualité acheteur |
| Méthodes de distribution | Frais · Réfrigéré · Congelé · Déshydraté | Séparation du produit |
| Prétraitement | Faisceau entier · Paré · Coupé | Produit séparé |
| processus | Congelé · Séché · Poudre · HMR | Entité de traitement |
| Utilisation finale | Commerce de détail · Fondue chinoise · Restauration · Plats préparés à l'avance · Exportation | Application |
| Type de transaction | Approvisionnement régulier · Production sous contrat · Exportation · OEM · PB | Demande de devis |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Espèce · Souche · Couleur · Acheteur | Conception de production |
| Sélection de souches | Identification de la souche · Institut de sélection | Identité |
| Production de cultures de démarrage | Date de fabrication · Vitalité · Contamination | Qualité de la progéniture |
| Porter de la sciure de bois | Espèce d'arbre · Origine · Humidité | Matière première |
| Centre de nutrition reçu | Type · Origine · Lot | Traçabilité |
| Mélange de milieux | Formule · Humidité · Temps de mélange | Uniformité |
| ulcères buccaux | Spécifications de la bouteille et poids de remplissage | Lot de bouteilles |
| bouchon | Types et processus | Contrôle de la contamination |
| stérilisation | Température, temps, équipement | Stérilité |
| refroidissement | Température et temps moyens | Préparation à la vaccination |
| inoculation | Lot de frai · Date | Traçabilité |
| Culture mycélienne | Période · Température · CO₂ | Colonisation |
| Test de contamination | Moisissures et bactéries | Perte par lot |
| Grattage/élimination des champignons | Méthode/Date | Fructification |
| pieds | Date et uniformité | Prévision |
| contrôle | Température, Environnement, Période | Contrôle de la forme |
| croissance | Température, humidité, CO₂, lumière, ventilation | Qualité |
| formation de faisceaux | Dureté et uniformité effectives | Grade |
| Jugement sur la récolte | Grand · Chapeau · Lot · Spécifications de l'acheteur | Récolte |
| récolte | Date · Poids · Lot | Lot de récolte |
| coupe du bas | Élimination du milieu de culture et des tissus vieillis | Fresh QC |
| Sélection | Couleur, bande, bouchon, dommage | Grade |
| Pré-refroidissement | Si nécessaire | Qualité fraîche |
| conditionnement | Poids, film, environnement gazeux | Distribution |
| chambre froide | Température et période | durée de conservation |
| coupe | HMR | Traitement |
| gel | Prétraitement et congélation | Congelé |
| sec | Température, temps, humidité | Séché |
| fracasser | Détection de la taille des particules et des métaux | Poudre |
| Échapper à la maladie | Enlèvement du substrat après la récolte | Cycle de l'installation |
| Lavage des bouteilles | hygiène | Réutiliser |
| Élimination des déchets de milieux de culture | Pollution et recyclage | Circularité |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | toupie tournante en direct | Produits prétraités | lyophilisation | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| Souche | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Type de couleur | Blanc/brun/doré | succession | succession | marque | Public/Vérifié |
| Parc de reproduction | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| Lot de substrat | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| Lot de bouteilles | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| installations de production | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Date de vaccination | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Poids du paquet | cœur | Tailler avant | caractéristiques des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| Eau dure efficace | cœur | succession | — | — | Vérifié |
| Grande longueur | cœur | spécifications de découpe | caractéristiques des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| Épaisseur | cœur | Avant l'amputation | — | Sous-produit | Vérifié |
| largeur du chapeau | cœur | caractéristiques des matières premières | — | Sous-produit | Vérifié |
| Forme de casquette | cœur | succession | — | Sous-produit | Vérifié |
| Couleur divine | cœur | succession | Couleur traitée | Sous-produit | Vérifié |
| uniformité | cœur | cœur | Sous-produit | cœur | Vérifié |
| déficience | cœur | cœur | Inspection des matières premières | Contrôle qualité | Vérifié |
| Résidus de base et de substrat | cœur | éliminer | Inspection des matières premières | — | Vérifié |
| substance étrangère | vérifier | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| humidité | Frais | Sous-produit | Noyau de produit sec | Sous-produit | Vérifié |
| micro-organisme | Si nécessaire | cœur | cœur | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| résidus de pesticides | Conformité aux normes | test | succession | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| métaux lourds | Fondé sur les risques | test | test | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Histoire de la réfrigération | cœur | cœur | Avant congélation | suivi | Accord de confidentialité |
| Histoire de la coupe | — | essentiel | succession | succession | Accord de confidentialité |
| Histoire de la congélation et du séchage | — | — | essentiel | succession | Accord de confidentialité |
| conditionnement | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Date d'expiration | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Expédition | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Article · Type de produit · Nom scientifique actuel · Nom taxonomique historique · Souche/Cultivar · Type de couleur (blanc/brun/doré) · Lot de mycélium · Matière première du substrat · Origine · Formule du substrat · Lot de substrat · Spécifications du flacon · Poids du substrat · Historique de stérilisation/refroidissement · Installation de production · Salle/Étagère · Date d'inoculation · Date de début/fin de culture · Date de traitement de fructification · Date de fructification · Date de début/fin d'inhibition · Date de récolte · Poids du bouquet · Nombre effectif de tiges · Longueur/épaisseur de la tige · Largeur du chapeau · Forme · Couleur · Uniformité · Dommages · Contamination · Base · Résidus de substrat · Contrôle des corps étrangers · Résidus de pesticides · Micro-organismes · Rapport d'analyse des métaux lourds · Historique de pré-refroidissement/réfrigération · Lot de matière première · Coupe · Congélation · Séchage · Historique de broyage · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| institutions d'élevage | Variété · Commercialisation | Développement des variétés |
| Entreprise Start-up Culture | Vitalité·Pureté·IP | Demande de devis pour la génération |
| entreprise de matières premières pour milieux de culture | Sciure de bois, source de nutriments, sécurité | Approvisionnement en intrants |
| Substrat en bouteille · Ferme | Variété, Moyen, Énergie | Production |
| organisations de producteurs | Production programmée · Expédition conjointe | Fournir |
| marché de gros | Poids, couleur et uniformité du faisceau | Frais |
| Distribution à grande échelle | Petit emballage, fraîcheur et prix | Vente au détail |
| Distribution en ligne | Réfrigération, emballage et date limite de consommation | D2C |
| Repas scolaires et publics | Normes domestiques, de sécurité et de sécurité | Demande de prix régulière |
| entreprises de restauration | Prix · Durée · Lot | Service de restauration |
| Fondue chinoise · Shabu-shabu | Panier frais · Livraison régulière | Spécialité |
| franchise | Normes uniformes · Délai de livraison | Contracter |
| HMR | Découpé/Retouché | Traitement |
| Kit repas | Frais coupé · Petit emballage | Kit repas |
| aliments surgelés | Prétraitement et congélation | Ingrédient |
| industrie alimentaire | Poudre · Transformée | Ingrédient |
| OEM·PB | Emballage frais · HMR | Marque privée |
| exportateurs | Variété · Durée de conservation · Conditionnement | Exporter |
| entreprises agricoles intelligentes | Énergie, environnement, automatisation | HACHE |
| Institut de recherche | Variété · Moyen · Stockage · Énergie | Recherche et développement |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Développement des variétés | Propriété intellectuelle de la souche nationale/étrangère | Approvisionnement génétique |
| frayer | Vitalité·Lot·Licence | Frayer |
| sciure de bois et nutriments | Origine · Prix | Saisir |
| Production de médias | Formule · Hydratation | Rendement |
| maladies de la bouche et stérilisation | Automatisation et rotation des bouteilles | Usine |
| culture | Période/Taux de pollution | Production |
| Pied/Suppression | Variété et environnement | Morphologie |
| croissance | Refroidissement · CO₂ · Humidité | Énergie/Qualité |
| récolte | Lot, poids, tarif du produit | Approvisionnement frais |
| conditionnement | Film·Poids·Durée de conservation | Vente au détail |
| Distribution nationale | Commerce de gros, distribution, restauration et services de restauration | Demande |
| Prétraitement | Découpe/Coupe | HMR |
| exporter | Variété, stockage, emballage | Demande de devis mondiale |
| permis d'élevage | IP·Territoire | Commerce technologique |
| Demande de devis | Spécifications · Quantité · Date de livraison | Approvisionnement |
| Rachat | Qualité, prix, délai de livraison | Note du fournisseur |
Ensemble de données commerciales
article | Traitement v1.0 |
| Enoki frais/réfrigéré HS | Vérification future du code SH-K actuel des services douaniers coréens |
| Enoki congelé HS | Vérification par produit congelé |
| Enoki séché HS | Vérification de la sous-classification des champignons séchés |
| Enoki HS préparé | Vérifier l'état du traitement |
| Poudre de champignons HS | Vérification par ingrédient et degré de transformation |
| Spawn HS | Vérification de la classification douanière de l'apparition |
| Substrat inoculé HS | Vérification par l'État du badge |
| Volume des exportations de la Corée | Saisie après vérification officielle des données brutes par les services douaniers coréens |
| volume des importations de la Corée | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Principaux pays exportateurs | Saisie après vérification des données brutes HS |
| Principaux pays importateurs | Saisie après vérification des données brutes HS |
| prix unitaire du dédouanement | Calcul uniquement au sein d'un même SH, type de produit et unité |
| Licence de variété | Gestion par licence et territoire |
| Quarantaine | Confirmation par le mycélium, le milieu d'inoculation et les champignons frais |
| ALEA | Vérification des critères de pays, de SH et d'origine |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Enoki blanc frais | Couleur, tige, bouchon, paquet | Demande de devis pour le commerce de détail |
| Enoki frais brun | Variété, couleur, texture | Marché Premium |
| Enoki frais doré | Variété, couleur, qualité export | Demande de devis pour l'exportation |
| Emballage de vente au détail | Poids, uniformité et emballage | Vente au détail/PB |
| Restauration en vrac | Caractéristiques, délai de livraison, prix | Service de restauration |
| Enoki paré | Élimination des bases · Microorganismes | HMR |
| Enoki coupé | Longueur et uniformité | Kit repas |
| Enoki congelé | Prétraitement et congélation | Industriel |
| Enoki séché | Humidité et couleur | Ingrédient |
| Poudre d'Enoki | Taille des particules et micro-organismes | Assaisonnement |
| Base d'assaisonnement | Poudre·Formule | OEM |
| Enoki de qualité inférieure | La forme et la couleur sont inférieures aux normes. | Conversion du traitement |
| Résidus de découpe | base | Vérification séparée de l'état de conversion alimentaire |
| Substrat usé | badges de déchets | Examen des aliments pour animaux, du compost et des biomatériaux |
| Substrat contaminé | pollution | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire |
Les données de recherche de l'Administration du développement rural comprennent des études sur les substrats résiduels issus de la culture de champignons enoki en bouteille, en vue de leur utilisation potentielle comme aliment pour animaux. Ces données constituent une preuve de potentiel ; toutefois, la transformation effective en aliments pour animaux ou en compost doit faire l'objet d'une vérification distincte concernant la composition des matières premières, la contamination et la législation en vigueur. ( Nongsaroo )
PRP — Profil de recherche produit
Le PRP à base de champignons Enoki fonctionne selon la structure suivante.
Espèce → Souche/IP → Mycélium → Formule du substrat → Flacon → Stérilisation → Incubation → Fructification → Suppression → Croissance → Qualité à la récolte → Conditionnement → Demande de prix → Performance
PRP | Questions de recherche clés |
| Taxonomie PRP | Est-il confirmé que la souche en question est bien F. filiformis ? |
| Souche PRP | En quoi les caractéristiques de marché, de température et de quantité diffèrent-elles pour les couleurs blanche, brune et dorée ? |
| PRP de croissance | Comment la vitalité du mycélium et la contamination affectent la productivité des lots |
| Substrat PRP | La sciure de bois, les nutriments et l'humidité sont-ils liés à la productivité ? |
| Bouteille PRP | Les spécifications des flacons et le poids du milieu de culture sont-ils adaptés à l'automatisation et au dosage ? |
| Incubation PRP | La durée de culture, la température et le CO₂ sont-ils adaptés à la colonisation mycélienne ? |
| Suppression du PRP | Comment le processus d'inhibition affecte-t-il la longueur de la tige, la taille du chapeau et l'uniformité ? |
| PRP Enoki blanc | La blancheur, la taille du bouquet et la longueur de la tige répondent-elles aux spécifications des acheteurs nationaux ? |
| PRP Enoki coloré | La couleur, la texture, la température de culture et la prime de marché sont-elles garanties ? |
| Exporter PRP | La variété, l'emballage et la durée de conservation sont-ils adaptés à la demande de devis du pays de destination ? |
| PRP énergétique | Quelle est la relation entre la température de croissance et le taux de refroidissement selon la variété ? |
| PRP sous-produit | Les conditions de recyclage sûres des déchets de médias sont-elles vérifiées ? |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Valeur requise pour l'espèce, la souche, le mycélium, le substrat et le lot de bouteilles | Taux d'achèvement des champs essentiels |
| 2 | Séparation des produits blancs/bruns/dorés | taux d'identification du produit |
| 3 | Enregistrement automatique des ingrédients du milieu de culture, de sa formule et de son taux d'humidité | Traçabilité du substrat |
| 4 | Mesure automatique du poids des bouteilles | Uniformité des bouteilles |
| 5 | Connexion de durée de stérilisation/refroidissement | Conformité des processus |
| 6 | Suivi automatique des lots de vaccins | Traçabilité |
| 7 | IA vidéo de culture mycélienne | Score de colonisation |
| 8 | Détection de contamination par IA | Taux de contamination |
| 9 | Détection de la température de la salle de culture et du CO₂ | Couverture environnementale |
| 10 | jugement de l'IA sur l'uniformité du pied | Uniformité de la fructification |
| 11 | Contrôle automatique des processus d'inhibition | Cohérence morphologique |
| 12 | Mesure par IA de la taille de Daegil et Gat dans la vidéo | Précision de la note |
| 13 | Prédiction du calendrier des récoltes | Précision de la récolte |
| 14 | Prévisions de production par bouteille | Prévisions de rendement |
| 15 | Énergie de refroidissement – Analyse de la variété | kWh/kg |
| 16 | Inspection automatique du poids des emballages | Conformité en poids |
| 17 | Distribution de la chaîne du froid IoT | Couverture de la chaîne du froid |
| 18 | Mise en relation produit-acheteur par IA | Taux de conversion des échantillons (RFQ → Échantillon) |
| 19 | Évaluations des acheteurs et lien de rachat | Taux de réachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Utilisation mixte des noms scientifiques | Mélange conventionnel de F. velutipes et F. filiformis | Taxonomie |
| variétés et souches mélangées | Caractéristiques blanches, brunes et dorées indiscernables | Souche |
| dépendance aux variétés étrangères | Risques liés aux redevances et à l'approvisionnement en alevins | IP/Origin |
| Variation de la qualité du frai | Différence de vitalité et de pureté | Spawn QC |
| Variation des matières premières des milieux de culture | Différences entre les composants de la sciure de bois et du son de riz | Substrat |
| Variation de l'humidité du substrat | Différences de croissance mycélienne et de rendement | Humidité |
| Variation du poids des bouteilles | Productivité non uniforme due à la maladie | Poids de la bouteille |
| Mauvaise stérilisation | Contamination par des germes | Stérilisation |
| contamination par inoculation | Perte par lot | Inoculation |
| Culture mycélienne hétérogène | Variation de la croissance selon la maladie | Colonisation |
| Pieds inégaux | Répartition des périodes de récolte et des rendements | Primordia |
| Déviation du processus d'inhibition | Forme non uniforme de la tige et du capuchon | Suppression |
| énergie de refroidissement | Charge de production des variétés cultivées en froid | Énergie |
| CO₂ · Écart de ventilation | Modifications de la forme du produit | CO₂/Débit d'air |
| Uniformité du faisceau | Écart de qualité au détail | Vision QC |
| Travail des récoltes | Charge de travail liée à la récolte répétitive de type industriel | Travail |
| Découper la base | Performance au travail et problèmes microbiens | Garniture |
| Écart de poids de l'emballage | Écart dans les normes de distribution | Poids |
| Condensation et fraîcheur | Perte de qualité lors de la distribution réfrigérée | Température/HR |
| micro-organisme | Sécurité de la fraîcheur et du prétraitement | Microbiologie |
| surproduction | fluctuations simultanées des prix de production liées au type d'installation | Fournir |
| Durée de conservation à l'exportation | Qualité de la distribution à longue distance | durée de conservation |
| Commercialisation des produits de couleur | Reconnaissance de la consommation de brun et d'or | Demande des acheteurs |
| badges de déchets | Traitement de masse des sous-produits | SMS |
| Écart entre les spécifications de l'acheteur et les spécifications du client | Différences entre les spécifications nationales et d'exportation | Demande de devis |
| Rachat non reflété | Performances de livraison non liées à l'amélioration de la tension | Évaluation de l'acheteur |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Variété d'épinards | Espèce · Couleur · Utilisation | organes reproducteurs et performances |
| ponte blanche | Variétés/Formes | Fabricant · Lot · Prix |
| frai brun | Variété et caractéristiques générales | Licence · Performance |
| Engendré doré | Variété · Utilisation à l'exportation | Droits et exécution |
| approvisionnement en sciure de bois | Espèces d'arbres · Origine | Volume et prix |
| Son de riz et source de nutriments | Type · Origin | Ingrédients et prix |
| Alimentation moyenne en bouteille | Conformité aux normes et aux contraintes | Formule · Volume |
| Vente d'escargots vivants | Variété, couleur, qualité | Prix à la ferme, quantité, prix unitaire réel |
| Achat d'escargots vivants | Tige, capuchon, poids, couleur | quantité et prix cibles |
| Approvisionnement régulier | Niveau · Période | Volume hebdomadaire/mensuel |
| production sous contrat | Variété · Qualité de l'acheteur | Installations et capacité de production |
| Livraison de repas scolaires | Normes domestiques, de sécurité et de sécurité | cycle de livraison |
| Fournitures pour la restauration | Poids du paquet | Quantité demandée · Prix unitaire |
| Fondue chinoise · Shabu-shabu | Fresh Bundle | Contrat régulier |
| HMR | Découpé/Retouché | Microorganismes et dates de péremption |
| Kit repas | Fraîchement coupé | Emballage et réfrigération |
| lyophilisation | Forme du produit | Rendement et prix |
| OEM·PB | Emballage frais · HMR | MOQ · Formule |
| exporter | Blanc/brun/doré | Pays de destination · HS · Durée de conservation |
| Mise en œuvre de la variété | Souche · Territoire | Redevance·Licence |
| Démonstration d'automatisation | Inoculation, vaccination, dépistage et emballage | Données de production |
| démonstration énergétique | Conditions de refroidissement par type de produit | kWh·Coût |
| coopération en matière de badges de déchets | Composition des matières premières | Quantité et conditions de traitement |
| coopération en matière de recherche | Taxonomie · Variétés · Milieu de culture · Conservation | PI · Matériel d'examen |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants OEM, ODM et de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identité de F. filiformis · Taxonomie historique · Culture en bouteille · Culture/Fécondation/Inhibition · Blanc/Brun/Doré · Frais · HMR · Exportation · Usine · Demande de devis · Structure de base · Enregistrement | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes relatives aux statistiques de production nationales et régionales, aux souches locales, au statut des usines, aux codes SH, aux importations et aux exportations, ainsi qu'aux formules de prix. | attendu |
| v2.0 | Segmentation de la qualité, du rendement et du PRP par souche, mycélium, substrat, bouteille, énergie, fructification, suppression, frais/HMR/exportation | attendu |
| v3.0 | Établissements d'élevage – Entreprises de production de semences – Fournisseurs de matières premières pour milieux de culture – Usines d'épinards – Préparation de repas, Services alimentaires, Restauration, Distribution – Combinaison de conteneurs vérifiée pour acheteurs étrangers | attendu |
