0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Un fruit et légume subtropical dont les jeunes gousses immatures sont principalement consommées sous le nom d'Abelmoschus esculentus de la famille des Malvacées. |
| Rôle clé | Légumes frais · Restauration · Ingrédients multiculturels · Repas scolaires · Légumes surgelés · Découpe · Séchage · Matières premières transformées |
| Principe de récolte | Elle est évaluée non seulement par la taille du fruit, mais aussi par le nombre de jours écoulés depuis la floraison, la longueur, l'épaisseur, le ramollissement des tissus et le degré de fibrose. |
| Séparation des produits | Les jeunes fruits frais, les fruits frais sélectionnés, destinés à la restauration, à la congélation, à la découpe, au séchage, à la réduction en poudre, à la mise en conserve et à la production de semences sont gérés comme des produits distincts. |
| Séparation des éléments similaires | Séparer des plantes du même genre, comme A. moschatus, et ne pas mélanger les gombos trop mûrs ou contenant des graines avec les gombos comestibles immatures. |
| Statistiques nationales | Statistiques nationales officielles sur le volume de production et la superficie cultivée en gombo à l'échelle nationale : à saisir après vérification des données brutes officielles |
| base de culture domestique | Des recherches sur l'adaptabilité régionale, les champs ouverts, les abris contre la pluie et la productivité ont été officiellement menées à Jeonnam, Yeongnam, Chungnam et dans d'autres régions. |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Adaptation régionale des cultures de haute température, croissance réduite par basses températures, courte période optimale de récolte, durcissement des fruits, surmaturation, ravageurs et maladies, main-d'œuvre à la récolte, distribution sous chaîne du froid |
| Principes de fonctionnement | Lien entre les semences, les plantes, les fleurs, les gousses, les lots de récolte, la chaîne du froid et les demandes de devis des acheteurs |
| But final | Mise en place d'une structure d'approvisionnement récurrente en reliant le gombo produit en Corée aux spécifications réelles des acheteurs des secteurs de la restauration, des produits multiculturels, des traiteurs, des produits surgelés et de la transformation. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Critères d'enregistrement du gombo |
| Nom coréen | gombo |
| Nom anglais | Gombo |
| Nom scientifique représentatif | Abelmoschus esculentus (L.) Moench |
| classification | Malvacées · Abelmoschus |
| Parties comestibles | Principalement des gousses jeunes et immatures |
| Non comestible · Gestion séparée | Tiges, feuilles, racines, gousses trop mûres, coques de gousses après récolte et éléments exclus du tri |
| Principales étapes de la récolte | Jeunes fruits comestibles immatures / Fruits trop mûrs / Fruits mûrs pour la production de semences |
| Forme de produit de base | Fruits frais, fruits triés, fruits coupés, fruits surgelés, fruits secs, poudre, matières premières transformées |
| Étape de traitement de base | Récolte → Tri → Lavage → Découpe → Blanchiment → Congélation, Séchage, Broyage, Mise en conserve, etc. |
| Utilisation de base | Sautés, soupes, currys, fritures, salades, repas scolaires, repas au restaurant, légumes surgelés, aliments transformés |
| Principe de similitude | Séparation des autres espèces telles que A. moschatus. Séparation des fruits comestibles immatures et des fruits mûrs pour la récolte des graines. |
Les informations officielles du Centre de ressources génétiques agricoles précisent que le nom de famille coréen est Malvaceae, le nom de famille anglais est Malvaceae, le nom scientifique est Abelmoschus esculentus, le nom de la culture en anglais est okra et le nom de la culture en coréen est okra. ( Banque de semences )
Kew Plants of the World Online gère également Abelmoschus esculentus (L.) Moench comme une espèce reconnue .
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| OKR-P01 | Gombos immatures immédiatement après la récolte | Variété · Date de floraison · Date de récolte · Longueur · Épaisseur · Année |
| OKR-P02 | Gombo frais de Jeongseon | La taille, la couleur, la forme, les imperfections et le degré de maturité |
| OKR-P03 | petit cerf-volant | Longueur des fruits, fibrose, spécifications de plantation externe |
| OKR-P04 | Fruits comestibles de taille moyenne | Longueur, épaisseur, année, uniformité |
| OKR-P05 | Grand candidat comestible | Détermination de la comestibilité après test de fibrose |
| OKR-P06 | Des fruits frais pour dîner au restaurant | Taille, couleur, délai de livraison, emballage |
| OKR-P07 | du gombo pour les déjeuners scolaires | Sécurité, normes, nettoyage, délais de livraison |
| OKR-P08 | Gombo lavé | Processus de lavage, température du produit, micro-organismes |
| OKR-P09 | Gombo coupé | Longueur de coupe · Viscosité · Micro-organismes · Réfrigération |
| OKR-P10 | Gombos blanchis | Température, temps, couleur, texture |
| OKR-P11 | gombo surgelé IQF | Blanchiment · Vitesse de congélation · Découpe/Forme entière |
| OKR-P12 | Gombo entier congelé | Taille des fruits, congélation, décongélation et texture |
| OKR-P13 | Gombo congelé coupé | Calibre de coupe, corps étrangers, état congelé |
| OKR-P14 | gombo séché | Hydratation, couleur, réhydratation |
| OKR-P15 | poudre de gombo | Taille des particules, humidité, micro-organismes |
| OKR-P16 | Ingrédients pour les cornichons et les conserves | Taille, dureté, aptitude au décapage |
| OKR-P17 | Ingrédients pour sauces et ragoûts | Découpe, viscosité, traitement thermique |
| OKR-P18 | Ingrédients HMR | Prétraitement · Réfrigération/Congélation · Conditionnement |
| OKR-P19 | Trop mûr | Exclusion des fruits immatures comestibles · Examen en vue de leur utilisation à des fins de recherche ou pour l'obtention de semences |
| OKR-P20 | gousses de graines | Variété, pollinisation, maturité des semences |
| OKR-P21 | graines de gombo | Variété · Pureté · Germination · Lot de semences |
| OKR-P22 | sous-produit | Tiges, fruits trop mûrs, éléments exclus et parties de plantes |
| OKR-P23 | Produits finis PB | Matières premières · Lot de traitement · Étiquetage · Date limite de consommation |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Abelmoschus esculentus | Séparé des espèces d'Abelmoschus |
| variétés | Des variétés réelles telles que les teintes vertes et rouges | Interdiction de déterminer le nom de la variété uniquement en fonction de la couleur |
| Couleur des fruits | Vert, rouge et autres | Attribut du produit |
| Étape de la récolte | Jeunes fruits non mûrs, limite de maturité, fruits trop mûrs, récolte des graines | Doit être séparé |
| Taille du fruit | Mesures réelles de longueur et d'épaisseur | Spécifications de l'acheteur |
| méthode de culture | terrain dégagé, abri en cas de pluie, installation | Séparation des ensembles de données de production |
| zone de culture | Manifestations régionales dans le Sud, le Centre, etc. | Lien entre la météo et les semoirs |
| Méthodes de distribution | Fruits frais · Lavage · Découpe · Réfrigération · Congélation | ID du produit |
| Formulaire de traitement | Blanchiment · Surgélation individuelle rapide (IQF) · Séchage · Poudre · Marinage | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Restauration · Restaurants multiculturels · Repas scolaires · Plats préparés à base de produits frais · Surgelés · Cacahuètes | Séparation par RFQ |
| Type de transaction | En nature · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · OEM · PB | Contracter |
| origine | Produits nationaux/régionaux/importés | Traçabilité de l'origine |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Type de culture · Région · Acheteur | Production basée sur la demande |
| satellite | Variété · Pureté · Lot de semences · Germination | Traçabilité |
| Plan de semis | Région/Terrain ouvert/Installation/Date prévue | Culture opportune |
| culture de semis | Date de semis, température, âge des plantules, croissance | Qualité du tombeau |
| formule | Date officielle, distance de plantation, nombre de semaines | Gestion de la densité |
| survie | Taux de survie · Plantes manquantes | productivité |
| Gestion de la croissance | Hauteur de la plante, nombre de feuilles, ramification, vitesse de croissance | Prédiction du rendement |
| soulèvement | Température, précipitations, rayonnement solaire, vitesse du vent | Adaptation aux cultures de haute température |
| sol | pH·CE·Matière organique·Drainage | Gestion de la zone racinaire |
| Arrosage | Jours d'irrigation, quantité et humidité du sol | Croissance et qualité des fruits |
| différend | Engrais, période et quantité | Croissance et rendement |
| Paillis | Matériaux et date de construction | Mauvaises herbes et humidité du sol |
| tremper | Période, nombre de feuilles et état du traitement | Ramification et rendement |
| floraison | date de floraison de l'étoile des fleurs | Clé de la prévision des rendements |
| Ensemble de fruits | Fructification et nouaison | Durée d'exécution du pod |
| nuisibles | Occurrence, contrôle et produits chimiques | Qualité et sécurité |
| négligence excessive | Longueur, épaisseur, couleur, vitesse de croissance | prévisions de récolte |
| Jugement sur la récolte | Jours après la floraison, longueur, dureté, fibrage | Convient à la consommation |
| récolte | Date, heure et numéro | Lot de récolte |
| Fréquence de récolte | Des enregistrements réels, comme des données quotidiennes ou tous les deux jours. | Prévenir la surmaturation |
| Sélection | Longueur, épaisseur, couleur, imperfections, surmaturité | Grade |
| Contrôle de la température du produit | température du produit et délai après la récolte | Fraîcheur |
| purification | Qualité de l'eau, temps et méthode | hygiène |
| coupe | Longueur, surface de coupe, hygiène | Fraîchement coupé |
| Blanchiment | Température et temps | prétraitement par congélation |
| gel | IQF/Autres·Température·Temps | distribution à long terme |
| sec | Température, durée et humidité finale | matières premières transformées |
| fracasser | Taille des particules et rendement | Poudre |
| conditionnement | Caractéristiques techniques, respirabilité, poids | unité commerciale |
| sauvegarder | Température, humidité et période | Maintenance de la qualité |
| expédition | Acheteur · Lot · Cycle de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Fruits frais | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| variétés | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | suivi | marque | Publique |
| producteur | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | nouveau | nouveau | Lot de fabrication | Vérifié/NDA |
| Dates de semis et de plantation | enregistrer | succession | suivi | - | Vérifié |
| Jour de floraison | cœur | succession | suivi | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Étape de la récolte | Dossier d'immaturité | cœur | Spécifications des matières premières | suivi | Vérifié |
| Couleur des fruits | cœur | Sélection | Sous-produit | Sous-produit | Membre |
| longueur | cœur | cœur | spécifications de découpe | Sous-produit | Membre vérifié |
| Épaisseur | cœur | cœur | Spécifications des matières premières | Sous-produit | Membre |
| formulaire | Rectitude, courbure, etc. | Sélection | Par utilisation | - | Membre |
| État de surface | Cheveux, plaies et contamination | Lavage et tri | suivi | - | Membre |
| Année d'organisation | cœur | cœur | Aptitude à la fabrication | Sous-produit | Vérifié |
| Fibrose | Noyau comestible | Sélection | transformabilité | Sous-produit | Vérifié |
| Visqueux | Variété · Maturation | Si nécessaire | Caractéristiques du produit | Sous-produit | Membre vérifié |
| poids | Par lot | unité d'emballage | Lot | Sous-produit | Vérifié |
| Trop mûr | séparation | exception | Avis d'utilisation | - | Vérifié |
| Maladie | exception | exception | Principe d'exclusion alimentaire | - | Vérifié |
| substance étrangère | vérifier | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Quand on a besoin de fruits frais | Clé fraîchement taillée | Clé de la congélation et du traitement | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Blanchiment | - | La ville concernée | Noyau de congélation | suivi | Vérifié |
| gel | - | - | Noyau de produit IQF | suivi | Accord de confidentialité/Vérifié |
| humidité sèche | - | - | Noyau de produit sec | Normes de produits | Vérifié |
| conditionnement | matières premières | Prétraitement | Emballage du produit | Final | Membre |
| Réfrigération/Congélation | essentiel | essentiel | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | La ville concernée | pièces coupées | produits transformés | normes d'étiquetage | Membre |
| Expédition | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique/Variété · Couleur du fruit · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Numéro d'identification de l'installation/de l'emballage · Lot de semences · Date de semis · Date de plantation · Date de pincement · Date de floraison · Date de nouaison · Date de récolte · Intervalle de récolte après la floraison · Stade de récolte · Longueur/Croissance/Poids du fruit · Année de développement des tissus · Fibrose · Couleur/Forme/Aspect · Historique des ravageurs et des maladies · Historique d'utilisation des pesticides · Rapport d'analyse des résidus de pesticides/microbiologique · Température du produit après récolte · Historique du tri/lavage/réfrigération · Lot de matières premières · Historique de la découpe/du blanchiment/de la congélation/du séchage/du broyage · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Organisations de producteurs dans les régions montagneuses | Variété, délai de livraison et taux de qualité | dépistage conjoint et approvisionnement régulier |
| Distribution de légumes en gros et spécialisée | Longueur, épaisseur, couleur, fraîcheur | Fourniture B2B |
| Distribution d'ingrédients alimentaires aux étrangers | Année, taille, cycle de livraison | Marché spécialisé |
| Restaurants d'Asie du Sud-Est, d'Inde et du Moyen-Orient | Degré de maturité, taille, fraîcheur | Demande de devis pour restaurant standard |
| entreprises de restauration générale | facilité de cuisson et spécifications | Développement de menus |
| hôtel | Uniformité, couleur et spécifications | Légumes de qualité supérieure |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, facilité de cuisson, normes | Projet pilote de diversification de la culture alimentaire |
| repas institutionnels | Découpe, congélation et approvisionnement régulier | B2B |
| fabricant de légumes surgelés | Calibre de la matière première, blanchiment et aptitude à la surgélation individuelle (IQF) | Produits surgelés nationaux |
| fabricants HMR | Spécifications de coupe, viscosité et caractéristiques de chauffage | Ragoût, curry, soupe |
| Kit repas | Fruits frais, fruits coupés, petit emballage | Livraison régulière |
| Préparation de cornichons et de légumes en conserve | Dimension, dureté et uniformité | produits transformés |
| centre commercial spécialisé en ligne | Petit emballage, fraîcheur et une histoire | B2C |
| PB·Distribution | Pays d'origine · Spécifications du produit | Beurre de cacahuète spécialisé |
| entreprise de transformation alimentaire | Caractéristiques à sec, en poudre et visqueuses | PRP |
| institutions de semences et de sélection | Adaptation régionale et caractéristiques des fruits | Collaboration de variétés |
| Institut de recherche | Cultures de haute température, techniques de culture et de récolte | coopération en matière de recherche |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété, germination, source | base de production nationale |
| culture de semis | Qualité · Calendrier officiel | Calendrier de production |
| Production coréenne | Type de culture, saison d'expédition et arbres fruitiers attendus | Prévisions d'approvisionnement |
| approvisionnement en importations | Pays, qualité, prix | déficit d'approvisionnement |
| récolte | Période optimale de récolte des étoiles à fleurs | qualité des aliments |
| Tri par origine | Longueur, épaisseur, année | Spécifications de l'acheteur |
| Prérefroidissement/Réfrigération | Température du produit · Délai de livraison | Approvisionnement frais |
| Découpe et congélation | Blanchiment · Surgélation individuelle rapide (IQF) | Approvisionnement toute l'année |
| Poudre sèche | Spécifications du rendement et du produit | Ingrédient |
| circulation | Fréquence d'emballage et de livraison | Durée de vie du produit |
| Demande de devis | Spécifications, cycle et quantité | Mise en relation des acheteurs |
| Rachat | Réclamations, taux de surmaturité, performance de livraison | échanges répétés |
Gestion commerciale
Étant donné que le classement tarifaire du gombo peut varier selon qu'il soit frais, congelé, séché, en poudre ou mariné, un seul SH n'est pas appliqué arbitrairement à l'appellation unique de produit Gombo.
Produit | Principes de fonctionnement |
| Gombo frais et réfrigéré | Vérifiez le code tarifaire applicable aux légumes frais dans le HSK (Homologation Service) en vigueur. |
| Entiers/Coupés surgelés | Légumes surgelés : code SH distinct |
| gombo séché | Vérifier la classification des légumes secs |
| poudre | Vérifier par statut de traitement et type d'aliment |
| Cornichons | Classification séparée des produits préparés |
| satellite | Les semences destinées au semis ont été vérifiées trois fois séparément. |
| Volume d'importation | Vérification des données brutes officielles par les services douaniers coréens après finalisation du SH |
| Revenu | Vérification basée sur des normes de produits identiques |
| principaux pays | Confirmation du pays d'origine par trois points |
| prix unitaire du dédouanement | Basé sur le même code SH, la même unité et le même type de produit |
| Quarantaine | Vérifiez les besoins en fonction des fruits frais et des graines. |
| ALEA | Vérification par le SH, pays d'origine et règles d'origine |
| Produits réfrigérés et congelés | Séparation de la chaîne du froid selon l'état du produit |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Fruits frais | Immaturité, taille, couleur, année | Restauration et vente au détail |
| Sélection et | Longueur, épaisseur, défauts | Distribution spécialisée |
| Lavage et | Eau de lavage, température du produit, hygiène | repas scolaires |
| Gombo coupé | longueur de coupe, adhérence, micro-organismes | HMR |
| Blanchiment | Température, temps, couleur, texture | Demande de prix gelée |
| Entier IQF | Taille uniforme et état congelé | Repas au restaurant et repas scolaires |
| Découpé IQF | Dimensions de coupe · Séparation par congélation | HMR |
| gombo séché | Température de séchage, humidité, couleur | Collation · Ingrédient |
| poudre | Taille des particules, humidité, micro-organismes | Ingrédient alimentaire |
| Cornichons | Calibre, dureté, salinité, acidité | PB |
| ingrédients pour ragoût et curry | Viscosité et résistance à la chaleur | HMR |
| Pour la friture | Taille, humidité, texture | Service de restauration |
| Fruits non commerciaux | Défauts d'apparence et sécurité | Examen de la découpe et du traitement |
| Trop mûr | Fibrose · Maturité des graines | Séparation des matières premières comestibles |
| satellite | Récolte, séchage et pureté des graines | Demande de devis pour semences |
| Tiges et sous-produits de coupe | Sécurité et quantité générées | Examen du compost et des matériaux |
| résidus végétaux | État des pesticides et des maladies | Compost, etc. |
| produit fini | Matières premières, procédé, étiquetage | PB·Retail |
Principes de non-produits et de conversion
Défauts d'aspect + Maturité acceptable + Conformité aux normes de sécurité alimentaire
→ Évaluation de la possibilité de découpe, de congélation et de transformation
Surmaturation/Lignification
→ Exclure les produits frais, examiner l'usage non alimentaire, les semences et la recherche
Maladie, altération ou non-respect des normes de sécurité
→ Exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire
La texture collante unique du gombo devient un attribut du produit lors de la cuisson et de la transformation, mais elle n'est pas présentée comme une fonction permettant de prévenir ou de traiter des maladies spécifiques sans fondement.
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-OKR-01 | Cartographie des produits : variété, couleur et forme des fruits |
| PRP-OKR-02 | Relation entre la saison des semis, la germination et le début de la récolte |
| PRP-OKR-03 | Comparaison de la productivité entre les terrains ouverts, les terrains abrités de la pluie et les terrains aménagés |
| PRP-OKR-04 | Relation entre la densité de plantation, la ramification et la commercialisation des arbres fruitiers |
| PRP-OKR-05 | Relation entre le paillis, les mauvaises herbes et la quantité de produit |
| PRP-OKR-06 | Relation pincement-ramification-rendement |
| PRP-OKR-07 | Date de floraison – Croissance des fruits – Période optimale de consommation |
| PRP-OKR-08 | Longueur du fruit – Fibrose – Texture |
| PRP-OKR-09 | Fréquence de récolte – Taux de commercialisation des fruits |
| PRP-OKR-10 | Adhérence et aptitude à la cuisson selon la variété |
| PRP-OKR-11 | Distribution réfrigérée de gombo frais |
| PRP-OKR-12 | Blanchiment – Couleur et texture IQF |
| PRP-OKR-13 | Spécifications d'achat pour les produits surgelés entiers et coupés |
| PRP-OKR-14 | Séchage–Réhydratation·Couleur·Parfum |
| PRP-OKR-15 | Aptitude à la transformation de la poudre de gombo |
| PRP-OKR-16 | Normes d'achat pour la restauration multiculturelle |
| PRP-OKR-17 | Écart de prix entre le gombo congelé local et importé |
| PRP-OKR-18 | Types de cultures et périodes de récolte par région nationale |
| PRP-OKR-19 | Biens non commerciaux et transformation |
| PRP-OKR-20 | Correspondance IA selon les spécifications de l'acheteur et le stade de récolte |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | La variété, le type de culture, l'origine, la date de floraison, la date de récolte et le lot sont obligatoires. | Taux d'entrée requis |
| 2 | Séparation des produits frais, coupés, congelés et séchés | taux d'identification du produit |
| 3 | Lien entre les données météorologiques, de croissance, de floraison, de nouaison et de récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Datafication de l'historique de qualité, des rapports d'essais, de la réfrigération et du traitement | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Lien entre exploitation agricole, distribution, restauration, transformation de produits congelés et demande de devis pour les acheteurs | Taux de correspondance |
| 6 | Détection de négligence par IA vidéo | Précision de la détection des capsules |
| 7 | mesure de la longueur des fruits par IA | Erreur de mesure réelle |
| 8 | Prédiction de la période de récolte basée sur la date de floraison | erreur de prévision du rendement |
| 9 | Prédiction du risque de surmaturation et de fibrose | taux de surmaturation |
| 10 | Contrôle vidéo par IA des couleurs, des formes et des dommages | Précision de la sélection |
| 11 | Prévisions de rendement quotidiennes | Erreur de rendement réel |
| 12 | Optimisation du parcours de récolte des travailleurs | Période de récolte/Produit et |
| 13 | Suivi de la chaîne du froid | taux d'achèvement de l'historique des températures |
| 14 | Prédiction du rendement de transformation par congélation | Erreur d'entrée-sortie |
| 15 | Arbitrage importé-national | Coût effectif pour l'acheteur |
| 16 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 17 | Traçabilité | Produit fini → Traçabilité agricole |
| 18 | Durée d'exécution du rachat | Taux de rachat des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| L'échelle de production de la Corée est incertaine. | Absence de statistiques de production autonomes à l'échelle nationale | Statistiques nationales et régionales |
| Manque d'informations sur les semences et les variétés | Lien insuffisant entre les variétés disponibles sur le marché et les ressources agricoles. | Semence·Variété |
| Adaptabilité subtropicale | Différences de température, de gel et de saison de croissance selon les régions | Climat |
| Différence entre un champ ouvert et un abri anti-pluie | La durée de production, la qualité et la quantité varient. | Système de culture |
| Variation de la germination et de l'enracinement | Effets de la température et de la saison des semis | Semences·Météo |
| densité de plantation | Conflit entre quantité, ventilation et maniabilité | Densité des plantes |
| Gestion de la taille | Impact de la ramification, du rendement et de la main-d'œuvre | Garniture |
| Absence de suivi de la floraison | Prédiction des récoltes par type de fruit impossible | Identification des fleurs |
| courte saison des récoltes | Durcissement et fibrillation rapides en cas de retard | Étape de la récolte |
| Surmaturation et occurrence | La valeur du produit chute | Pod Age |
| Concentration de la main-d'œuvre agricole | Récolte continue requise | Travail |
| variation de la taille des fruits | Écart par rapport aux spécifications de l'acheteur | Longueur · Diamètre |
| déviation de la fibrose | Il est difficile de juger la texture uniquement sur la base de l'apparence. | Tendresse |
| Pénurie de distribution réfrigérée | Détérioration de la fraîcheur et de la texture | Température |
| Dommages superficiels | Détérioration de l'aspect lors de la récolte et du conditionnement | Manutention |
| nuisibles | Il est nécessaire de recueillir des informations sur chaque culture introduite localement. | Ravageurs/Maladies |
| résidus de pesticides | Gestion de la sécurité des produits frais et importés | Registre des pesticides |
| Le marché des produits frais est étroit. | Concentrez-vous sur les acheteurs professionnels | Demande |
| Manque de données sur la demande multiculturelle | L'ampleur réelle de la demande de restauration au restaurant est incertaine. | Ensemble de données des acheteurs |
| Manque d'infrastructures de congélation | Difficultés d'approvisionnement tout au long de l'année | Processeur |
| Concurrence nationale contre concurrence importée | La concurrence en matière de coûts avec les produits surgelés importés | Coût commercial |
| Absence de spécifications standardisées | La longueur et la durée des normes varient selon l'acheteur | Spécifications de l'acheteur |
| Produits non utilisés et manque d'utilisation | Récupération insuffisante des produits trop mûrs/défauts d'apparence | Sous-produit |
| Données de rachat insuffisantes | Difficulté à identifier les clients fidèles et les conditions de qualité | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Gombo provenant du producteur | Variété, Région, Date d'expédition | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Vente de fruits frais | Couleur, taille, région | Lot · Prix · Stock |
| Acheter des fruits frais | Longueur, épaisseur, année | Prix cible · Quantité minimale de commande |
| Approvisionnement régulier | Cycle de livraison du produit | Volume/prix quotidien/hebdomadaire |
| agriculture contractuelle | Variété, type de culture, région | Surface, quantité, prix unitaire |
| Pour dîner au restaurant | Taille, année, emballage | Délai de livraison et prix |
| Ingrédients multiculturels | Produit · Couleur · Taille | Demande réelle · Quantité minimale de commande |
| Hôtel · Restaurant | Uniformité et fraîcheur | Période d'échantillonnage |
| repas scolaires | Sécurité et normes | Rapports d'essais et quantités |
| Kit repas | Fruits frais · Coupés | Emballage et date de péremption |
| HMR | Coupé/Congelé | Spécifications de traitement |
| Entièrement congelé | Longueur · Blanchiment | Conditions et prix unitaires de la surgélation individuelle rapide (IQF) |
| Couper congelé | Longueur de coupe · Emballage | MOQ · Logistique des produits congelés |
| Cornichons | Petit fruit/dureté | Test de recette et de traitement |
| sec | Spécifications des matières premières | rendement de séchage |
| poudre | Taille des particules et utilisations | Microorganismes · QMO |
| PB | Domestique · Origine · Forme | Contrat · Emballage |
| importer | Forme fraîche/congelée | HS·Prix·Certification |
| exporter | Produit · Pays cible | Quarantaine, volume et prix |
| satellite | Informations sur la variété/les semences | Germination · Lot · Contrat |
| Démonstration technologique | Prévisions de semis, de pincement et de récolte | Jeu de données de test |
| coopération en matière de recherche | Variété, transformation et adaptation au climat | Données de recherche |
| sous-produit | Fruits et plantes trop mûrs | Sécurité et utilisation |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification des végétaux · Adaptation au climat local · Production de fruits immatures · Frais/Congelés · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes officielles de production, de région, de marché, de SH et d'importation | attendu |
| v2.0 | Normes de qualité détaillées par variété, stade de récolte, frais, coupé, IQF, séché et mariné | attendu |
| v3.0 | Combinaison de contenants vérifiée par l'acheteur : Producteur – Distribution – Congelé/Transformé – Restauration/Tourisme | attendu |
