0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Một loại quả và rau cận nhiệt đới, quả non, chưa chín chủ yếu được tiêu thụ dưới tên gọi Abelmoschus esculentus thuộc họ Malvaceae. |
| Vai trò chủ chốt | Rau tươi · Ăn ngoài · Nguyên liệu đa văn hóa · Bữa ăn học đường · Rau đông lạnh · Cắt thái · Sấy khô · Nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Nguyên tắc thu hoạch | Việc đánh giá không chỉ dựa trên kích thước quả mà còn dựa trên số ngày kể từ khi ra hoa, chiều dài, độ dày, độ mềm của mô và mức độ xơ hóa. |
| Tách sản phẩm | Trái cây non tươi, trái cây tươi được chọn lọc, dùng cho dịch vụ ăn uống, đông lạnh, cắt lát, sấy khô, xay thành bột, ngâm chua và sản xuất hạt giống được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Tách riêng các cây cùng chi, ví dụ như A. moschatus, và không trộn đậu bắp quá chín hoặc đậu bắp có hạt với đậu bắp non ăn được. |
| Thống kê trong nước | Số liệu thống kê chính thức toàn quốc về sản lượng và diện tích canh tác đậu bắp trên toàn quốc: Sẽ được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Cơ sở canh tác trong nước | Nghiên cứu về khả năng thích ứng theo vùng, canh tác ngoài trời, mái che mưa và năng suất đã được tiến hành chính thức tại Jeonnam, Yeongnam, Chungnam và các vùng khác. |
| rủi ro cung và cầu | Sự thích nghi theo vùng của cây trồng ưa nhiệt độ cao, giảm sinh trưởng trong điều kiện nhiệt độ thấp, thời gian thu hoạch tối ưu ngắn, hiện tượng cứng quả, chín quá mức, sâu bệnh, nhân công thu hoạch, phân phối chuỗi lạnh. |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối giữa Hạt giống – Cây – Hoa – Quả – Lô thu hoạch – Chuỗi cung ứng lạnh – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Thiết lập cấu trúc thu mua định kỳ bằng cách kết nối đậu bắp sản xuất tại Hàn Quốc với các thông số kỹ thuật thực tế của người mua trong các lĩnh vực dịch vụ ăn uống, đa văn hóa, phục vụ tiệc, thực phẩm đông lạnh và chế biến. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký đậu bắp |
| Tên tiếng Hàn | đậu bắp |
| Tên tiếng Anh | Đậu bắp |
| Tên khoa học tiêu biểu | Abelmoschus esculentus (L.) Moench |
| phân loại | Họ Malvaceae · Abelmoschus |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là các quả non, chưa trưởng thành. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân cây, lá, rễ, quả chín quá, vỏ quả sau khi thu hoạch và các vật phẩm bị loại trừ khỏi quá trình phân loại. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây non ăn được / Trái cây quá chín / Trái cây chín dùng để lấy hạt giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi, trái cây đã phân loại, trái cây cắt sẵn, trái cây đông lạnh, trái cây sấy khô, dạng bột, nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Thu hoạch → Phân loại → Rửa → Cắt → Chần → Đông lạnh, Sấy khô, Xay, Ngâm chua, v.v. |
| Sử dụng cơ bản | Các món xào, súp, cà ri, đồ chiên rán, salad, bữa ăn ở trường, ăn ngoài, rau đông lạnh, thực phẩm chế biến sẵn |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân loại riêng biệt với các loài khác như A. moschatus. Phân tách quả non ăn được và quả chín để thu thập hạt giống. |
Thông tin nguồn chính thức của Trung tâm Tài nguyên Di truyền Nông nghiệp ghi rõ họ tiếng Hàn là Malvaceae, họ tiếng Anh là Malvaceae, tên khoa học là Abelmoschus esculentus, tên cây trồng tiếng Anh là okra, và tên cây trồng tiếng Hàn là okra. ( Ngân hàng Hạt giống )
Trang web Kew Plants of the World Online cũng quản lý loài Abelmoschus esculentus (L.) Moench như một loài được công nhận .
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| OKR-P01 | Đậu bắp non ngay sau khi thu hoạch | Giống · Thời gian ra hoa · Thời gian thu hoạch · Chiều dài · Độ dày · Năm |
| OKR-P02 | Đậu bắp tươi Jeongseon | Kích thước, màu sắc, hình dạng, khuyết điểm và liệu nó đã quá chín hay chưa. |
| OKR-P03 | diều nhỏ | Chiều dài quả, xơ hóa, trồng ngoài. |
| OKR-P04 | Quả ăn được, kích thước trung bình | Chiều dài, độ dày, năm, tính đồng nhất |
| OKR-P05 | Ứng viên ăn được lớn | Xác định khả năng ăn được sau thử nghiệm xơ hóa. |
| OKR-P06 | Trái cây tươi cho bữa ăn ngoài | Kích thước, màu sắc, chu kỳ giao hàng, bao bì |
| OKR-P07 | đậu bắp cho bữa trưa ở trường | An toàn, Tiêu chuẩn, Vệ sinh, Thời gian giao hàng |
| OKR-P08 | Đậu bắp đã rửa sạch | Quy trình giặt, nhiệt độ sản phẩm, vi sinh vật |
| OKR-P09 | Đậu bắp cắt nhỏ | Chiều dài cắt · Độ nhớt cao · Vi sinh vật · Làm lạnh |
| OKR-P10 | Đậu bắp chần | Nhiệt độ, thời gian, màu sắc, kết cấu |
| OKR-P11 | đậu bắp đông lạnh IQF | Chần sơ · Tốc độ đông lạnh · Cắt/Giữ nguyên hình dạng |
| OKR-P12 | Đậu bắp đông lạnh nguyên quả | Kích thước trái cây, quá trình đông lạnh, rã đông và kết cấu |
| OKR-P13 | Đậu bắp đông lạnh cắt nhỏ | Kích thước cắt, vật lạ, trạng thái đông lạnh |
| OKR-P14 | đậu bắp khô | Dưỡng ẩm, giữ màu, phục hồi độ ẩm |
| OKR-P15 | bột đậu bắp | Kích thước hạt, độ ẩm, vi sinh vật |
| OKR-P16 | Nguyên liệu làm dưa chua và các loại mứt. | Kích thước, độ cứng, khả năng ngâm tẩm |
| OKR-P17 | Nguyên liệu làm nước sốt và món hầm | Cắt, Độ nhớt, Xử lý nhiệt |
| OKR-P18 | Thành phần HMR | Xử lý sơ bộ · Làm lạnh/Đông lạnh · Đóng gói |
| OKR-P19 | Quá chín | Loại trừ khỏi trái cây non ăn được · Xem xét lại việc sử dụng làm hạt giống/nghiên cứu |
| OKR-P20 | Vỏ hạt | Giống cây trồng, thụ phấn, độ chín của hạt giống |
| OKR-P21 | hạt đậu bắp | Đa dạng · Độ tinh khiết · Tỷ lệ nảy mầm · Lô hạt giống |
| OKR-P22 | sản phẩm phụ | Thân cây, trái cây chín quá, các mặt hàng bị loại trừ và các bộ phận của cây. |
| OKR-P23 | Sản phẩm hoàn thiện PB | Nguyên liệu thô · Lô chế biến · Ghi nhãn · Hạn sử dụng |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Abelmoschus esculentus | Được tách biệt khỏi các loài Abelmoschus |
| các loại | Các biến thể thực tế như màu xanh lá cây và màu đỏ. | Nghiêm cấm việc xác định tên giống chỉ dựa trên màu sắc. |
| Màu sắc trái cây | Xanh lá cây, đỏ và các màu khác | Thuộc tính sản phẩm |
| Giai đoạn thu hoạch | Trái cây non, chưa chín, giới hạn ăn được, quá chín, thu thập hạt giống | Phải được tách riêng |
| Kích thước quả | Kích thước thực tế của chiều dài và độ dày. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Phương pháp canh tác | Sân đất trống, mái che mưa, tiện nghi | Phân tách các tập dữ liệu sản xuất |
| khu vực canh tác | Các cuộc biểu tình khu vực ở miền Nam, miền Trung, v.v. | Mối liên hệ giữa thời tiết và máy gieo hạt |
| Phương pháp phân phối | Trái cây tươi · Rửa sạch · Cắt nhỏ · Làm lạnh · Đông lạnh | Mã sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Chần · Đông lạnh nhanh IQF · Sấy khô · Bột · Ngâm chua | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Ăn ngoài · Nhà hàng đa văn hóa · Bữa ăn học đường · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Thực phẩm đông lạnh · Bơ đậu phộng | Phân loại theo yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Khu vực/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống · Phương pháp canh tác · Khu vực · Người mua | Sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Đa dạng · Độ tinh khiết · Lô hạt giống · Khả năng nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Kế hoạch gieo trồng | Khu vực/Sân chơi/Cơ sở/Ngày dự kiến | Trồng trọt đúng thời điểm |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, nhiệt độ, tuổi cây con, sự sinh trưởng | Chất lượng lăng mộ |
| công thức | Ngày chính thức, khoảng cách trồng, số tuần | Quản lý mật độ |
| sống sót | Tỷ lệ sống sót · Cây bị mất tích | năng suất |
| Quản lý tăng trưởng | Chiều cao cây, số lá, sự phân nhánh, tốc độ tăng trưởng | Dự đoán năng suất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, bức xạ mặt trời, tốc độ gió | Khả năng thích nghi với cây trồng chịu nhiệt độ cao |
| đất | pH·EC·Chất hữu cơ·Thoát nước | Quản lý vùng rễ |
| Tưới nước | Số ngày tưới, lượng nước và độ ẩm của đất | Sinh trưởng và chất lượng trái cây |
| tranh luận | Loại phân bón, thời điểm và lượng bón. | Tăng trưởng và năng suất |
| Phủ mùn | Vật liệu và ngày thi công | Cỏ dại và độ ẩm của đất |
| ngâm | Thời gian, số lượng lá và tình trạng xử lý | Phân nhánh và năng suất |
| ra hoa | Ngày nở hoa sao | Yếu tố then chốt trong dự báo lợi nhuận |
| Bộ trái cây | Sự ra quả và đậu quả | Thời gian chạy của Pod |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và hóa chất | Chất lượng và An toàn |
| Sự cẩu thả quá mức | Chiều dài, độ dày, màu sắc, tốc độ tăng trưởng | Dự báo mùa thu hoạch |
| Phán xét mùa gặt | Số ngày sau khi ra hoa, chiều dài, độ cứng, độ xơ | Thích hợp để tiêu thụ |
| mùa gặt | Ngày, giờ và số | Lô đất thu hoạch |
| Tần suất thu hoạch | Các ghi chép thực tế, ví dụ như hàng ngày hoặc cách ngày. | Ngăn ngừa tình trạng chín quá mức |
| Lựa chọn | Chiều dài, độ dày, màu sắc, vết thâm, độ chín quá mức | Cấp |
| Kiểm soát nhiệt độ sản phẩm | Nhiệt độ sản phẩm và thời gian sau thu hoạch | Sự tươi mới |
| thanh lọc | Chất lượng nước, thời gian và phương pháp | vệ sinh |
| cắt | Chiều dài, bề mặt cắt, vệ sinh | Mới cắt |
| Chần | Nhiệt độ và thời gian | Xử lý trước bằng phương pháp đông lạnh |
| đóng băng | Đông lạnh nhanh IQF/Khác·Nhiệt độ·Thời gian | Phân phối dài hạn |
| khô | Nhiệt độ, thời gian và độ ẩm cuối cùng | Nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| đập vỡ | Kích thước hạt và năng suất | Bột |
| bao bì | Thông số kỹ thuật, Khả năng thoáng khí, Trọng lượng | đơn vị giao dịch |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Bảo trì chất lượng |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Chu kỳ giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | đánh dấu | Công cộng |
| nhà sản xuất | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Ngày nở hoa | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Giai đoạn thu hoạch | Hồ sơ chưa trưởng thành | cốt lõi | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Màu sắc trái cây | cốt lõi | Lựa chọn | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| chiều dài | cốt lõi | cốt lõi | Thông số cắt | Sản phẩm phụ | Thành viên/Đã xác minh |
| Độ dày | cốt lõi | cốt lõi | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| hình thức | Độ thẳng, độ cong, v.v. | Lựa chọn | Bằng cách sử dụng | - | Thành viên |
| Tình trạng bề mặt | Tóc, vết thương và sự nhiễm bẩn | Giặt và phân loại | theo dõi | - | Thành viên |
| Năm thành lập | cốt lõi | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Xơ hóa | Lõi ăn được | Lựa chọn | Khả năng xử lý | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Độ nhớt | Đa dạng · Quá trình chín | Nếu cần thiết | Đặc điểm sản phẩm | Sản phẩm phụ | Thành viên/Đã xác minh |
| cân nặng | Theo lô | Đơn vị đóng gói | Lô | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Quá chín | sự tách biệt | ngoại lệ | Đánh giá sử dụng | - | Đã xác minh |
| Bệnh | ngoại lệ | ngoại lệ | Nguyên tắc loại trừ thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Khi cần trái cây tươi | Chìa khóa mới cắt | Bí quyết để đông lạnh và xử lý | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Chần | - | Thành phố liên quan | Lõi đóng băng | theo dõi | Đã xác minh |
| đóng băng | - | - | Sản phẩm cốt lõi IQF | theo dõi | NDA/Đã được xác minh |
| độ ẩm khô | - | - | Lõi sản phẩm khô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| bao bì | nguyên liệu thô | Tiền xử lý | Bao bì sản phẩm | Cuối cùng | Thành viên |
| Làm lạnh/Đông lạnh | thiết yếu | thiết yếu | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | các bộ phận cắt | hàng hóa đã qua chế biến | Tiêu chuẩn ghi nhãn | Thành viên |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học/Giống · Màu sắc quả · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Mã cơ sở/Bao bì · Lô hạt giống · Ngày gieo · Ngày trồng · Ngày tỉa ngọn · Ngày ra hoa · Ngày đậu quả · Ngày thu hoạch · Khoảng thời gian thu hoạch sau khi ra hoa · Giai đoạn thu hoạch · Chiều dài/Tăng trưởng/Trọng lượng quả · Năm phát triển mô · Xơ hóa · Màu sắc/Hình dạng/Ngoại hình · Hồ sơ sâu bệnh · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu/Kiểm tra vi sinh · Nhiệt độ sản phẩm sau thu hoạch · Lịch sử phân loại/rửa/làm lạnh · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử cắt/chần/đông lạnh/sấy khô/nghiền · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các tổ chức sản xuất ở vùng núi | Đa dạng sản phẩm, thời gian giao hàng và tỷ lệ chất lượng | Sàng lọc chung và cung cấp thường xuyên |
| Phân phối rau củ bán buôn và chuyên dụng | Chiều dài, độ dày, màu sắc, độ tươi | Cung ứng B2B |
| Phân phối nguyên liệu thực phẩm cho người nước ngoài | Năm, Kích thước, Chu kỳ giao hàng | Thị trường chuyên biệt |
| Thưởng thức ẩm thực Đông Nam Á, Ấn Độ và Trung Đông tại nhà hàng. | Độ chưa chín, Kích thước, Độ tươi | Yêu cầu báo giá thường xuyên cho nhà hàng |
| Các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống nói chung | Sự tiện lợi và thông số kỹ thuật khi nấu nướng | Phát triển thực đơn |
| khách sạn | Tính đồng nhất, màu sắc và thông số kỹ thuật | Rau củ cao cấp |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Khả năng nấu nướng, Tiêu chuẩn | Chương trình thí điểm đa dạng hóa văn hóa ẩm thực |
| bữa ăn tập thể | Cắt, đông lạnh và cung cấp thường xuyên | B2B |
| nhà sản xuất rau đông lạnh | Kích thước nguyên liệu thô, chần và khả năng phù hợp với phương pháp đông lạnh nhanh (IQF). | Sản phẩm đông lạnh nội địa |
| Các nhà sản xuất HMR | Thông số cắt, độ nhớt và đặc tính gia nhiệt | Món hầm, cà ri, súp |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Trái cây tươi, trái cây cắt lát, đóng gói nhỏ | Giao hàng thường xuyên |
| Chuẩn bị dưa chua và rau củ muối chua | Kích thước, độ cứng và tính đồng nhất | hàng hóa đã qua chế biến |
| trung tâm mua sắm chuyên dụng trực tuyến | Bao bì nhỏ gọn, hương vị tươi ngon và một câu chuyện. | B2C |
| Phân phối PB | Sản phẩm nội địa · Xuất xứ · Thông số kỹ thuật sản phẩm | PB chuyên dụng |
| công ty chế biến thực phẩm | Đặc tính khô, dạng bột và dạng nhớt | PRP |
| Các tổ chức giống và lai tạo | Sự thích nghi theo vùng và đặc điểm của quả | Sự hợp tác đa dạng |
| Viện nghiên cứu | Các loại cây trồng ưa nhiệt độ cao, kỹ thuật canh tác và thu hoạch | Hợp tác nghiên cứu |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống, Nảy mầm, Nguồn gốc | cơ sở sản xuất trong nước |
| Trồng cây con | Chất lượng · Lịch trình chính thức | Lịch trình sản xuất |
| Sản xuất tại Hàn Quốc | Loại hình canh tác, mùa vận chuyển và các loại cây ăn quả dự kiến | Dự báo nguồn cung |
| Mua sắm nhập khẩu | Quốc gia, Chất lượng, Giá cả | Khoảng cách cung |
| mùa gặt | Thời điểm thu hoạch tối ưu cho hoa sao | Chất lượng thực phẩm |
| Phân loại theo nguồn gốc | Chiều dài, độ dày, năm | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Làm lạnh sơ bộ/Làm lạnh | Nhiệt độ sản phẩm · Thời gian giao hàng | Nguồn cung mới |
| Cắt và đông lạnh | Chần sơ · Đông lạnh nhanh | Nguồn cung quanh năm |
| Dạng khô/bột | Năng suất và thông số kỹ thuật sản phẩm | Nguyên liệu |
| tuần hoàn | Đóng gói và tần suất giao hàng | Tuổi thọ sản phẩm |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Thông số kỹ thuật, chu kỳ và số lượng | Đối sánh người mua |
| Mua lại | Khiếu nại, Tỷ lệ chín quá, Hiệu suất giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại
Vì phân loại thuế quan đối với đậu bắp có thể khác nhau tùy thuộc vào việc nó ở dạng tươi, đông lạnh, sấy khô, dạng bột hoặc ngâm chua, nên không thể áp dụng một mã HS duy nhất một cách tùy tiện cho tên sản phẩm duy nhất là Đậu bắp.
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động |
| Đậu bắp tươi và ướp lạnh | Kiểm tra mã thuế quan rau quả tươi tương ứng trong HSK hiện hành của Cơ quan Hải quan. |
| Đông lạnh nguyên con/cắt miếng | Mã HS riêng cho rau đông lạnh |
| đậu bắp khô | Kiểm tra phân loại rau củ sấy khô |
| bột | Kiểm tra theo trạng thái chế biến và loại thực phẩm |
| Dưa chua | Phân loại riêng biệt các sản phẩm đã chế biến |
| vệ tinh | Hạt giống dùng để gieo trồng được kiểm tra riêng biệt ba lần. |
| Khối lượng nhập khẩu | Cục Hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô chính thức sau khi hoàn tất phân loại HS. |
| Doanh thu | Xác minh dựa trên các tiêu chuẩn sản phẩm giống hệt nhau |
| các quốc gia lớn | Xác nhận quốc gia xuất xứ bằng phương pháp ba điểm |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Dựa trên cùng mã HS, đơn vị và loại sản phẩm. |
| Cách ly | Kiểm tra các yêu cầu đối với trái cây tươi và hạt giống |
| FTA | Xác minh theo HS, Quốc gia xuất xứ và Quy tắc xuất xứ |
| Hàng hóa đông lạnh và bảo quản lạnh | Phân tách chuỗi cung ứng lạnh theo trạng thái sản phẩm |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Trái cây tươi | Tuổi chưa trưởng thành, kích thước, màu sắc, năm | Dịch vụ ăn uống và bán lẻ |
| Lựa chọn và | Chiều dài, độ dày, khuyết tật | Phân phối chuyên biệt |
| Giặt giũ và | Nước rửa, nhiệt độ sản phẩm, vệ sinh | bữa ăn ở trường |
| Đậu bắp cắt nhỏ | Chiều dài cắt, độ dính, vi sinh vật | HMR |
| Chần | Nhiệt độ, thời gian, màu sắc, kết cấu | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Toàn bộ IQF | Kích thước đồng nhất và trạng thái đông lạnh | Ăn ngoài và bữa ăn ở trường |
| Cắt IQF | Cắt theo kích thước · Tách bằng phương pháp đông lạnh | HMR |
| đậu bắp khô | Nhiệt độ sấy, độ ẩm, màu sắc | Đồ ăn nhẹ · Thành phần |
| bột | Kích thước hạt, độ ẩm, vi sinh vật | Thành phần thực phẩm |
| Dưa chua | Kích thước, độ cứng, độ mặn, độ axit | PB |
| Nguyên liệu cho món hầm và cà ri | Độ nhớt và khả năng chịu nhiệt | HMR |
| Dùng để chiên | Kích thước, độ ẩm, kết cấu | Dịch vụ ăn uống |
| Trái cây không dùng cho mục đích thương mại | các khuyết điểm về ngoại hình và an toàn | Tổng quan về công đoạn cắt và gia công |
| Quá chín | Xơ hóa · Độ chín của hạt | Tách khỏi nguyên liệu thô ăn được |
| vệ tinh | Thu hoạch, sấy khô và tinh khiết hạt giống | Yêu cầu báo giá hạt giống |
| Thân cây và các sản phẩm phụ từ việc cắt tỉa | An toàn và lượng phát sinh | Đánh giá về phân hữu cơ và vật liệu |
| chất cặn thực vật | Thuốc trừ sâu và tình trạng dịch bệnh | Phân hữu cơ, v.v. |
| sản phẩm hoàn chỉnh | Nguyên liệu thô, Quy trình, Ghi nhãn | PB·Retail |
Nguyên tắc phi sản phẩm và chuyển đổi
Các khuyết điểm về hình thức + Độ chín chấp nhận được + Đảm bảo an toàn thực phẩm
→ Xem xét khả năng cắt, đông lạnh và chế biến.
Quá chín/Hóa gỗ
→ Loại trừ sản phẩm tươi, xem xét đối với mục đích phi thực phẩm, hạt giống và nghiên cứu.
Bệnh tật, hư hỏng hoặc không tuân thủ các quy định an toàn
→ Loại trừ khỏi chuỗi cung ứng thực phẩm
Độ dính đặc trưng của đậu bắp trở thành một đặc tính sản phẩm trong quá trình nấu nướng và chế biến thực tế, nhưng nó không được coi là một công dụng phòng ngừa hoặc điều trị các bệnh cụ thể mà không có cơ sở khoa học.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-OKR-01 | Bản đồ sản phẩm theo giống – màu sắc – hình dạng quả |
| PRP-OKR-02 | Mối quan hệ giữa mùa gieo trồng, nảy mầm và thời điểm bắt đầu thu hoạch. |
| PRP-OKR-03 | So sánh năng suất giữa sân tập ngoài trời, sân tập có mái che mưa và sân tập trong nhà. |
| PRP-OKR-04 | Mối quan hệ giữa mật độ trồng, sự phân nhánh và mối quan hệ giữa cây ăn quả có giá trị thương mại. |
| PRP-OKR-05 | Mối quan hệ giữa việc phủ rơm rạ, cỏ dại và số lượng sản phẩm |
| PRP-OKR-06 | Mối quan hệ giữa sự thắt nút, sự phân nhánh và năng suất |
| PRP-OKR-07 | Thời điểm ra hoa – Thời điểm ra quả – Thời điểm tối ưu để tiêu thụ |
| PRP-OKR-08 | Chiều dài quả – Xơ hóa – Kết cấu |
| PRP-OKR-09 | Tần suất thu hoạch – Tỷ lệ trái cây thương phẩm |
| PRP-OKR-10 | Độ dính và khả năng nấu nướng theo từng loại |
| PRP-OKR-11 | Phân phối đậu bắp tươi ướp lạnh |
| PRP-OKR-12 | Chần bông – Màu sắc và kết cấu đông lạnh nhanh (IQF) |
| PRP-OKR-13 | Thông số kỹ thuật của người mua đối với sản phẩm đông lạnh nguyên con so với sản phẩm đông lạnh cắt sẵn |
| PRP-OKR-14 | Làm khô – Cấp ẩm lại · Màu sắc · Hương thơm |
| PRP-OKR-15 | Tính phù hợp của bột đậu bắp trong chế biến |
| PRP-OKR-16 | Tiêu chuẩn người mua nhà hàng đa văn hóa |
| PRP-OKR-17 | Chênh lệch giá giữa đậu bắp đông lạnh trong nước và nhập khẩu. |
| PRP-OKR-18 | Các loại cây trồng và thời gian thu hoạch theo khu vực trong nước |
| PRP-OKR-19 | Hàng hóa phi thương mại và chuyển đổi quy trình |
| PRP-OKR-20 | Thông số kỹ thuật của người mua – Phù hợp với giai đoạn thu hoạch bằng AI |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin về giống, phương pháp canh tác, xuất xứ, ngày ra hoa, ngày thu hoạch và lô hàng là bắt buộc. | Tỷ lệ đầu vào yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi, cắt sẵn, đông lạnh và sấy khô | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sinh trưởng, ra hoa, đậu quả và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, báo cáo thử nghiệm, bảo quản lạnh và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối Nông trại – Phân phối – Dịch vụ Thực phẩm – Chế biến Đông lạnh – Yêu cầu Báo giá của Người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Phát hiện sơ suất bằng AI trong video | Độ chính xác phát hiện quả đậu |
| 7 | Đo chiều dài trái cây bằng AI | Sai số đo thực tế |
| 8 | Dự đoán thời điểm thu hoạch dựa trên ngày ra hoa. | lỗi dự báo năng suất |
| 9 | Dự đoán nguy cơ chín quá mức và xơ hóa | Tỷ lệ chín quá mức |
| 10 | Tính năng sàng lọc màu sắc, hình dạng và hư hỏng trong video bằng AI. | Độ chính xác của lựa chọn |
| 11 | Dự báo lợi suất hàng ngày | Sai số năng suất thực tế |
| 12 | Tối ưu hóa đường dẫn thu hoạch của công nhân | Thời điểm thu hoạch/Sản phẩm và |
| 13 | Theo dõi chuỗi cung ứng lạnh | Tỷ lệ hoàn thành lịch sử nhiệt độ |
| 14 | Dự đoán năng suất chế biến đông lạnh | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 15 | Chênh lệch giá giữa hàng nhập khẩu và hàng nội địa | Chi phí thực tế của người mua |
| 16 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 17 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc tại trang trại |
| 18 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ mua lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Quy mô sản xuất của Hàn Quốc vẫn chưa rõ ràng. | Thiếu số liệu thống kê sản xuất độc lập trên toàn quốc. | Thống kê quốc gia và khu vực |
| Thiếu thông tin về giống và chủng loại | Sự kết nối chưa đầy đủ giữa các giống cây trồng thương mại hiện có và nguồn lực canh tác nông trại. | Giống cây trồng |
| Khả năng thích nghi cận nhiệt đới | Sự khác biệt về nhiệt độ, sương giá và mùa vụ trồng trọt theo từng vùng. | Khí hậu |
| Sự khác biệt giữa khu vực trống trải và mái che mưa | Thời gian sản xuất, chất lượng và số lượng có thể khác nhau. | Hệ thống canh tác |
| Sự khác biệt về khả năng nảy mầm và ra rễ | Ảnh hưởng của nhiệt độ và mùa gieo trồng | Hạt giống·Thời tiết |
| mật độ trồng | Mâu thuẫn giữa số lượng, thông gió và khả năng làm việc | Mật độ cây trồng |
| Quản lý cắt tỉa | Tác động của sự phân nhánh, năng suất và lao động | Phủ bên trên thức ăn |
| Thiếu khả năng theo dõi quá trình ra hoa | Việc dự đoán mùa thu hoạch theo loại trái cây là không thể. | Nhận dạng hoa |
| Mùa thu hoạch ngắn | Hiện tượng xơ cứng và rung tâm nhĩ nhanh chóng xảy ra sau một thời gian trì hoãn. | Giai đoạn thu hoạch |
| Quá chín và xảy ra | Giá trị sản phẩm giảm mạnh | Thời đại của quả đậu |
| Tập trung lao động thu hoạch | Cần thu hoạch liên tục | Nhân công |
| Sự khác biệt về kích thước quả | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Chiều dài · Đường kính |
| Lệch xơ hóa | Rất khó để đánh giá chất liệu chỉ dựa vào vẻ bề ngoài. | Sự mềm mại |
| Thiếu hệ thống phân phối lạnh | Sự suy giảm về độ tươi ngon và kết cấu. | Nhiệt độ |
| Hư hỏng bề mặt | Sự xuống cấp về hình thức trong quá trình thu hoạch và đóng gói. | Xử lý |
| sâu bệnh | Cần thu thập thông tin về từng loại cây trồng được du nhập trong nước. | Sâu bệnh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Quản lý an toàn thực phẩm tươi sống và nhập khẩu | Hồ sơ thuốc trừ sâu |
| Chợ tươi sống khá hẹp. | Tập trung vào người mua chuyên nghiệp | Yêu cầu |
| Thiếu dữ liệu về nhu cầu đa văn hóa | Quy mô thực tế của nhu cầu ăn ngoài vẫn chưa rõ ràng. | Bộ dữ liệu người mua |
| Thiếu cơ sở hạ tầng xử lý đông lạnh | Khó khăn về nguồn cung quanh năm | Bộ xử lý |
| Cạnh tranh trong nước so với cạnh tranh nhập khẩu | Cạnh tranh về giá với các sản phẩm đông lạnh nhập khẩu. | Chi phí thương mại |
| Thiếu thông số kỹ thuật tiêu chuẩn | Tiêu chuẩn về độ dài và năm sản xuất có thể khác nhau tùy thuộc vào người mua. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Những thứ không phải sản phẩm và sự thiếu tận dụng | Sản phẩm quá chín/có khuyết điểm về hình thức, thu hồi sản phẩm không đủ. | sản phẩm phụ |
| Dữ liệu mua lại không đầy đủ | Khó khăn trong việc xác định khách hàng mua lại và điều kiện chất lượng sản phẩm. | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Đậu bắp được lấy từ nhà sản xuất. | Giống, Khu vực, Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Bán trái cây tươi | Màu sắc, Kích thước, Khu vực | Lô hàng · Giá · Số lượng hàng tồn kho |
| Mua trái cây tươi | Chiều dài, độ dày, năm | Giá mục tiêu · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Chu kỳ giao hàng | Khối lượng/Giá hàng ngày/hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống, Loại canh tác, Khu vực | Diện tích, Số lượng, Đơn giá |
| Để đi ăn ngoài | Kích thước, Năm sản xuất, Bao bì | Chu kỳ giao hàng và giá cả |
| Nguyên liệu đa văn hóa | Sản phẩm · Màu sắc · Kích cỡ | Nhu cầu thực tế · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Khách sạn · Nhà hàng | Tính đồng nhất và sự tươi mới | Khoảng thời gian mẫu |
| bữa ăn ở trường | An toàn và Tiêu chuẩn | Báo cáo thử nghiệm và số lượng |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Trái cây tươi · Cắt nhỏ | Bao bì và ngày hết hạn |
| HMR | Cắt/Đông lạnh | Thông số kỹ thuật xử lý |
| Nguyên con đông lạnh | Chiều dài · Chần | Điều khoản và giá đơn vị của IQF |
| Cắt đông lạnh | Chiều dài cắt · Đóng gói | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Vận chuyển hàng đông lạnh |
| Dưa chua | Quả nhỏ/cứng | Thử nghiệm công thức và quy trình |
| khô | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | năng suất sấy |
| bột | Kích thước hạt và công dụng | Vi sinh vật · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| PB | Nội địa · Xuất xứ · Hình thức | Hợp đồng · Bao bì |
| nhập khẩu | Dạng tươi/đông lạnh | HS·Giá·Chứng nhận |
| xuất khẩu | Sản phẩm · Quốc gia mục tiêu | Kiểm dịch, số lượng và giá cả |
| vệ tinh | Thông tin về giống/hạt giống | Nảy mầm · Lô · Hợp đồng |
| Trình diễn công nghệ | Dự đoán thời điểm gieo trồng, tỉa cành và thu hoạch | Bộ dữ liệu thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, chế biến và thích ứng với khí hậu | Dữ liệu nghiên cứu |
| sản phẩm phụ | Trái cây và cây chín quá mức | An toàn và sử dụng |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Thích nghi trong nước · Sản xuất quả non · Tươi/Đông lạnh · Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu nguyên liệu thô chính thức về sản xuất, khu vực, thị trường, mã HS và nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Tiêu chuẩn chất lượng chi tiết theo từng loại, giai đoạn thu hoạch, sản phẩm tươi, cắt sẵn, đông lạnh nhanh (IQF), sấy khô và ngâm chua. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Phân phối – Thực phẩm đông lạnh/chế biến – Dịch vụ ăn uống/Du lịch – Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
