0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Curcuma longa L.の地下鏡を食品・香辛料原料として利用するショウガと近景作物 |
| 重要な役割 | Fresh Rhizome → Cured/Dried Turmeric → Whole/Sliced/Powder → Food Ingredient・Extraction Raw Material |
| 収穫原則 | Cultivar・Planting Date・Rhizome Development・成熟度・収穫日をLotに連結 |
| 製品の分離 | 生ウコン・乾燥痛強黄・切片・粉末・殺菌粉末・抽出原料を別途Productで管理 |
| 類似品の分離 | ジンジャーのようなジンギベラセエですが、Z. officinaleとは別にエンティティ |
| 植物学的根拠 | KewはCurcuma longaを認めるSpeciesであり、地下鏡で黄色のスパイスと色素が得られると説明しています。 （Plants of the World Online） |
| 国際食品標準 | Codexは2024年CXS 359-2024を採用し、乾燥・脱水ウコンを別途国際標準として管理する。 （FAOHome） |
| 品質表現 | 2026年、Codex CCSCHはCXS 359-2024の品質表現をcolouring power expressed as curcuminoidsとして明確化した。 （FAOHome） |
| インド2025-26生産 | Spices Board India Advance Estimate：乾燥ウコン栽培面積312,091 ha、生産量1,137,606 MT。 目安: 2025-26、単位 ha・MT。 ( Indian Spices ) |
| インド2024-25生産 | Final：栽培面積310,963 ha、生産量1,105,321 MT。 目安: 2024-25、単位 ha・MT。 ( Indian Spices ) |
| インド2023-24生産 | 栽培面積292,830 ha、生産量1,063,224 MT。標準：2023-24。 ( Indian Spices ) |
| 品質検査項目 | Spices Board試験体系には、Curcumin・Moisture・Volatile Oil・Aflatoxin・Sudan Dye・微生物などの項目が含まれる。 ( Indian Spices ) |
| 国内生産統計 | 大韓民国ウコン単独栽培面積・生産量：今後の公式原料検証後の入力 |
| 国内輸入統計 | 2025/2026 Whole/Ground Turmeric 輸入量・金額・国家：関税庁原子料検証後入力 |
| 需給リスク | 従筋品質・気象・近景腐敗・収穫成熟度・乾燥・カビ・Curcuminoid偏差・微生物・不法色素・原産地 |
| 運営原則 | Species–Cultivar–Seed Rhizome–Field–Harvest Lot–Drying/Curing–Powder/Extract Lot–Buyer RFQ接続 |
| 最終目的 | 生産者–産地洗浄・乾燥–Exporter/Importer–殺菌・粉砕・抽出–食品・外食・PB Buyerを再購入まで連結 |
1. Plant Identity & Product Master
基本フィールド | 内容 |
| 国文名 | ウコン |
| 英文名 | Turmeric |
| 代表学名 | Curcuma longa L. |
| 分類 | ジンジャー科（Zingiberaceae）、Curcuma属 |
| 食用部位 | 地下鏡(Rhizome) |
| 非食用・別途管理 | 地上部・葉・根・腐敗筋硬・加工残渣 |
| 主な収穫段階 | 鐘根正式→栄養生長→筋硬形成・肥大→成熟→収穫 |
| 基本製品形態 | Fresh Rhizome・Dried Whole・Finger・Mother Rhizome・Slice・Powder |
| 基本加工段階 | 洗浄・Curing/Boiling・乾燥・Polishing・切断・粉砕・殺菌・抽出 |
| 基本用途 | 香辛・カレー・調味・ソース・飲料・紅茶・色素・食品抽出原料 |
| 類似品の原則 | ショウガや他のクルクマスペシスとは別にプラントエンティティ |
KewはCurcuma longaをRhizomatous Geophyteと説明し、地下鏡が食品用スパイスや色素の原料になると記録する。 （Plants of the World Online）
Product Master
Product ID | 実際の商品形態 | コア管理基準 |
| TURMERIC-P01 | 栽培用鐘根 | Cultivar・Mother/Finger Type・健全性・Seed Lot |
| TURMERIC-P02 | Fresh Mother Rhizome | 収穫日・重量・成熟・腐敗 |
| TURMERIC-P03 | Fresh Finger Rhizome | 長さ・直径・色・損傷 |
| TURMERIC-P04 | 洗浄生ウコン | 土砂・異物・外観・鮮度 |
| TURMERIC-P05 | Cured/Boiled Rhizome | 熱処理履歴・Lot |
| TURMERIC-P06 | Dried Whole Turmeric | 水分・色・Curcuminoid・異物 |
| TURMERIC-P07 | Dried Finger Turmeric | 長さ・色・均一性 |
| TURMERIC-P08 | Polished Turmeric | 表面・色・異物 |
| TURMERIC-P09 | Turmeric Slice | 厚さ・水分・色 |
| TURMERIC-P10 | Crushed/Broken Turmeric | 粒子サイズ・香 |
| TURMERIC-P11 | Ground Turmeric | 粒度・水分・Curcumin/Curcuminoid・微生物 |
| TURMERIC-P12 | Sterilized Ground Turmeric | 殺菌方法・微生物・香味・色 |
| TURMERIC-P13 | Foodservice Turmeric Powder | 包装・均一性・納期 |
| TURMERIC-P14 | Industrial Spice Grade | 色・香・粒度・微生物 |
| TURMERIC-P15 | Extraction Raw Material | Curcuminoid・Volatile Oil・収率 |
| TURMERIC-P16 | Turmeric Oleoresin Raw Material | 原料Lot・抽出適性 |
| TURMERIC-P17 | Curcuminoid-rich Raw Material | 分析成績書ベースの管理 |
| TURMERIC-P18 | Organic Turmeric | 認証・Origin・Traceability |
| TURMERIC-P19 | PB/Retail Turmeric | 原産地・Lot・表示・消費期限 |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Curcuma longa | プラントマスター |
| Cultivar | 国・地域・品種別 | Cultivar ID |
| 従筋形態 | Mother Rhizome・Finger Rhizome | Propagation Product |
| 収穫段階 | Immature・Mature | Harvest Stage |
| 原型 | Fresh・Washed・Cured | 製品の分離 |
| 乾燥形態 | Whole・Finger・Slice・Broken | SKUの分離 |
| 粉砕形態 | Coarse・Powder | 粒度管理 |
| 加工形態 | Raw・Boiled/Cured・Polished・Sterilized・Extract Grade | プロセスID |
| 品質形態 | Curcuminoid/Curcumin・Volatile Oil・色・水分 | Lot Attribute |
| 最終用途 | Spice・Seasoning・Curry・Beverage・Extract・Color Ingredient | Buyer Spec |
| 取引形態 | 契約栽培・産地調達・Bulk Import・OEM/PB・抽出原料 | Verified/NDA |
CurcuminとCurcuminoidsはRFQフィールドで同じ用語で処理されません。 2026年のCodex関連の議論でも、CXS 359-2024の表現をcolouring power expressed as curcuminoidsで明確化する調整が行われた。 （FAOHome）
3. Production, Harvest & Post-harvest
ウコンは種子よりも近景を繁殖材として使用する地下鏡作物という点が生産Datasetの核心である。 KewはC. longaをRhizomatous Geophyteに分類する。 （Plants of the World Online）
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | Cultivar・生ウコン・乾燥・抽出目的・面積 | 生産計画 |
| 従業員の確保 | Mother/Finger Rhizome・Seed Lot | アイデンティティ |
| ジョングン選別 | サイズ・健全性・腐敗 | 発芽安定 |
| 鐘根処理 | 処理剤・方法・日付 | Traceability |
| 正式 | 日付・在植密度・包装 | フィールドロット |
| 出芽 | 出芽日・出芽率 | 初期成長 |
| 栄養成長 | 超長・葉水・粉 | Growth Monitoring |
| 天気 | 温度・降雨・湿度 | Crop Risk |
| 土 | 土星・排水・水分 | Rhizome Health |
| 灌漑 | 日付・量 | Soil Moisture |
| シビ | 肥料・量・時期 | Input Trace |
| 雑草 | 発生・防除 | 生産性 |
| 病害虫 | 発生・防除 | 近景健全性 |
| 筋肉形成 | 開始日・盆地 | Yield Forecast |
| 筋肉肥大 | サイズ・重量推定 | 生産量予測 |
| 成熟判定 | 地上部の状態・近景成熟 | Harvest Timing |
| 掘る | 収穫日・Field Lot | Harvest Lot |
| Mother/Fingerの取り外し | 製品形態 | Raw Product |
| 洗浄 | 土砂・異物除去 | Food Hygiene |
| 選別 | 腐敗・損傷・サイズ | Grade |
| Curing/Boiling | 温度・時間・Lot | 乾燥用加工 |
| 乾燥 | 方式・時間・水分 | Shelf Stability |
| Polishing | 表面整理 | Whole Product |
| カット | Slice/Chip | Ingredient |
| 殺菌 | Steamなど | Microbial Control |
| 粉砕 | 粒度・粉砕温度 | パウダー |
| 金属検出 | 異物管理 | Food Safety |
| 抽出 | 適用時 | Oleoresin/Curcuminoid Raw Material |
| 包装 | Bulk/Retail | シェルフライフ |
| 保存 | 温度・湿度・遮光 | 品質維持 |
| 出荷 | Buyer・Lot | RFQ |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 生筋 | 乾燥痛強硫黄 | 粉末・前処理品 | 抽出・完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Cultivar | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 産地 | 必須 | 必須 | 継承 | 表示 | パブリック |
| 農家 | ID | 追跡 | 追跡 | - | Verified |
| ロット | 必須 | 新規 | 新規 | 新規 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| Mother/Finger Type | コア | 原料履歴 | - | - | Member |
| 外観 | コア | コア | 原料履歴 | 製品別 | Member |
| 色 | 切断面 | コア | コア | カラースペック | Verified |
| サイズ・重量 | コア | Grade | - | - | Member |
| 腐敗 | コア | 原料履歴 | - | - | Verified |
| 水分 | 原物 | コア | コア | 製品規格 | Verified/NDA |
| 異物 | 必須 | コア | コア | 製品基準 | Verified |
| カビ | 確認 | コア | コア | 基準 | Verified/NDA |
| クルクミン | 分析可能 | コア品質フィールド | コア | 抽出収率連携 | Verified/NDA |
| Curcuminoids | 分析可能 | コア | コア | コア | Verified/NDA |
| Volatile Oil | - | 品質フィールド | 品質フィールド | 抽出適性 | Verified/NDA |
| Total Ash | - | 必要に応じて | 必要に応じて | スペック | Verified |
| Acid-insoluble Ash | - | 必要に応じて | 必要に応じて | スペック | Verified |
| 追加されたスターチ | - | - | 偽変造検査 | 基準 | Verified/NDA |
| Sudan Dye | - | - | 違法色素検査 | 不検出管理 | Verified/NDA |
| Aflatoxin | リスクベース | リスクベース | リスクベース | 法的基準 | Verified/NDA |
| 残留農薬 | 法定基準 | 継承 | 継承 | 製品基準 | Verified/NDA |
| 重金属 | 必要に応じて | 必要に応じて | 必要に応じて | 製品基準 | Verified/NDA |
| Salmonellaら | 原料管理 | 必要に応じて | コア | 基準 | Verified/NDA |
| Yeast・Mould | 原料管理 | コア | コア | 基準 | Verified/NDA |
| 殺菌履歴 | - | その時 | 必須 | 追跡 | NDA |
| 粉砕履歴 | - | - | 必須 | 追跡 | NDA |
| 粒度 | - | - | コア | Buyer Spec | Verified |
| 金属検出 | - | - | 必須 | 基準 | Verified |
| 包装 | 産地 | Bulk | Bulk/Retail | 製品別 | Member |
| 保存 | 新鮮 | 防湿 | 防湿・遮光 | 製品別 | Verified |
| 消費期限 | - | 製品別 | 製品別 | 表示 | Verified |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
Spices Board Quality Evaluation Labo coliなども含まれる。 ( Indian Spices )
特にSpices Boardの検査指針はTurmericについてSudan I-IV分析を明示しており、ウコン粉末の色が強いという特性を利用した違法合成色素混入リスクを別途Quality Riskで管理しなければならない。 ( Indian Spices )
Lot Master 必須フィールド
Lot ID · 品目 · 製品形態 · Species · 学名 · Cultivar · 生姜黄 / 乾燥 / 抽出生産目的 · 作形 · 国家 · 産地 · 栽培地 · 生産者 · Seed Rhizome Lot · Mother/Finger Rhizome Type · 鐘根処理 · 正式日Fresh Rhizome Weight・サイズ・外観・腐敗・原物 Lot・洗浄日・Curing/Boiling Method・時間・温度・Drying Method・Drying Date・乾燥重量・乾燥収率・Moisture Dye・Aflatoxin・残留農薬・重金属・殺菌Lot・粉砕Lot・粒度・微生物成績書・Metal Detection・Extraction Lot該当時・包装日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 国内ウコン栽培農家 | Cultivar・鐘根・収穫機・用途 | 契約栽培 |
| 農協・生産者組織 | 生根・乾燥収率・品質 | 共同出荷 |
| スパイス輸入業者 | Origin・Crop Year・Whole/Powder | Import RFQ |
| スパイス加工企業 | 水分・Curcuminoid・微生物 | 処理 |
| カレーメーカー | 色・香・粉末粒度 | コア Ingredient |
| 調味食品企業 | Curcuminoid・香・均一性 | シーソン |
| ソース・ドレッシング | 粉末・抽出原料 | Formulation |
| HMR・ミルキット | 粉末・ブレンド | Ingredient |
| 飲料・茶製造 | 生根・粉末・抽出原料 | Beverage |
| 菓子・ベーカリー | 色・香・粒度 | Ingredient |
| 学校・公給給食 | 原産地・安全性・納期 | 契約 |
| 外食・フランチャイズ | パウダー・ブレンド | Foodservice |
| 大型流通 | 生ウコン・粉末 | Retail |
| PB・OEM | Turmeric Product | Manufacturing |
| 抽出加工企業 | Curcuminoid・原料品質 | Extraction RFQ |
| 天然色素・食品素材企業 | Colouring Power・安全性 | Ingredient |
| 検査機関 | Curcumin・Sudan・Aflatoxin・微生物 | Validation |
| 研究機関 | 品種・Curcuminoid・乾燥・抽出 | リサーチパイロット |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 鐘根・栽培 | Cultivar・Origin・Area | Future Supply |
| 生根収穫 | Yield・Maturity | Raw Supply |
| Curing | Process・Yield | Dried Quality |
| 乾燥 | Moisture・Colour | Export Grade |
| Polishing・Sorting | Size・Cleanliness | Whole Grade |
| 輸出 | Whole/Powder・Origin | Global Procurement |
| 韓国の輸入 | HS・Quantity・Value | Domestic Supply |
| 殺菌 | Microbial Load | Food Release |
| 粉砕 | Particle Size・Colour | Food Manufacturer |
| 抽出 | Curcuminoid・Yield | Ingredient Market |
| 流通・納品 | Packaging・Lead Time | Buyer Service |
| RFQ・再購入 | Quality・Price・Claim | Supplier Ranking |
インドの乾燥ウコン生産はSpices Board 2025-26 Advance Estimate基準312,091 ha・1,137,606 MTであり、2024-25 Finalは310,963 ha・1,105,321 MTだ。スパイス供給国分析では、生産量だけでなくFinal/Advanceの有無も一緒に記録する。 ( Indian Spices )
輸出入管理
アイテム | 管理原則 |
| Fresh Turmeric | 生筋鏡状態HS・検疫条件確認 |
| Dried Whole Turmeric | HS 0910シリーズの現行HSK検証 |
| Turmeric Finger | Whole Product Attribute |
| Turmeric Slice | 加工状態確認 |
| Crushed/Ground Turmeric | Wholeとは別に3回確認 |
| ターメリックパウダーブレンド | 混合調味料と単一ウコン分離 |
| Turmeric Oleoresin | スパイス原物とは別にHS |
| Curcuminoid Extract | エキス成分・用途別3回確認 |
| 韓国輸入量 | 2025/2026 関税庁原料検証後の入力 |
| 韓国輸入金額 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 主要供給国 | HS・年度・数量・金額確認後入力 |
| 通関単価 | Whole・Ground・Extractをそれぞれ算出 |
| FTA | Origin・HS・加工段階別原産地規定 |
| 検疫 | 生筋・縦筋は加工品とは別に検疫 |
| 食品検査 | 残留農薬・不法色素・カビ毒素・微生物など適用基準確認 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Seed Rhizome | Cultivar・健全性 | Farmer RFQ |
| Fresh Mother Rhizome | サイズ・成熟・色 | Fresh Buyer |
| Fresh Finger Rhizome | 長さ・直径・外観 | Retail/Processor |
| Washed Rhizome | 土砂・異物 | Food Manufacturer |
| Cured/Boiled Turmeric | 時間・温度・均一性 | ドライイングプロセッサ |
| Dried Whole Turmeric | 水分・色・Curcuminoid | Bulk RFQ |
| Dried Finger | サイズ・均一性 | Export Grade |
| Polished Turmeric | 外観・清潔 | Retail/B2B |
| Turmeric Slice | 厚さ・水分 | Tea/Beverage |
| Crushed Turmeric | 粒度・香 | Industrial Food |
| Ground Turmeric | Curcuminoid・粒度・微生物 | シーソン |
| Sterilized Powder | 微生物・色・香 | HMR/Food Industry |
| Extract-grade Turmeric | Curcuminoid・Volatile Oil | Extractor |
| オレオレシン生材料 | 品質・抽出収率 | Ingredient |
| Curcuminoid Raw Material | 成績書ベース | Specialty Ingredient |
| 選別除外近景 | 腐敗・汚染 | Foodを除く |
| 殻・粉砕残渣 | 安全性・成分 | 堆肥・バイオ活用検討 |
| 地上部残渣 | 水分・性状 | 堆肥・バイオマス |
食品・機能性・医薬・化粧品素材への転換可能性は、別途法的許容と安全性・公式研究根拠が確認された範囲でのみProductを拡張する。このFood Plant Containerでは、特定の疾患治療効果をRFQ Value Propositionとして使用しない。
Product Research Profile（PRP）
PRPゾーン | 重要な質問 |
| Species | 実際の原料がCurcuma longaか |
| Cultivar | 品種別生筋数量・色・Curcuminoidの違いはどうか |
| Seed Rhizome | Mother/Finger 従筋品質が生産性にどのような影響を与えるか |
| Harvest Stage | 近景成熟度が乾燥・抽出品質に適しているか |
| Fresh Yield | 単位面積実際の生根数量はいくらですか |
| Mother/Finger Ratio | Product Allocationにどのような影響を与えるか |
| Curing | 工程時間・温度が乾燥品の品質にどのような影響を与えるか |
| Drying | 生根→乾燥筋収率と水分到達レベルはいくらですか |
| Colour | Buyerの要求色を安定して保つか |
| クルクミン | 個々の成分値はいくらですか |
| Curcuminoids | Codexのcolouring powerと実際のBuyer Specをつなげることができるのか |
| Volatile Oil | 香特性・抽出原料価値はどうか |
| Sudan Dye | 違法色素が混入するかどうかをブロックする |
| Aflatoxin | 保存・乾燥状態によってリスクが発生するか |
| Microbiology | Whole・Powder 段階的な安全性はどうか |
| Sterilization | 色・香・成分損失と微生物低減のバランスはどうか |
| Grinding | 粒度・粉砕熱が色・香に及ぼす影響は何か |
| Extraction | 原料kgあたりの実際のExtract Yieldはいくらですか |
| Buyer | Curcuminoid・色・香・安全性が再購入にどのような影響を与えるか |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・Cultivar・ジョングン・産地・収穫日・Lot必須値化 | 必須値完成率 |
| 2 | Fresh・Cured・Dried・Powder・Extract Product分離 | 製品識別率 |
| 3 | 気象・生育・近景形成・肥大・収穫データ連結 | 生産履歴接続率 |
| 4 | 品質・成績書・Curing・乾燥・殺菌・粉砕履歴データ化 | Traceability率 |
| 5 | 農家–乾燥・加工–Exporter/Importer–Buyer RFQ接続 | RFQマッチ率 |
| 6 | 映像AI近径サイズ・形状・損傷選別 | グレード精度 |
| 7 | 映像AI腐敗・併合選別 | 不良検出率 |
| 8 | 病害虫AI診断 | 早期検出率 |
| 9 | 生根数量予測 | 実際のコントラスト誤差 |
| 10 | 収穫機の予測 | 適期収率 |
| 11 | 生根→乾燥Yield予測 | 実際のコントラスト誤差 |
| 12 | 乾燥終点 Moisture 予測 | 基準逸脱率 |
| 13 | 映像/分光 Colour Grade | Lab/基準に対する精度 |
| 14 | NIR Curcuminoid Screening | Lab に対する誤差 |
| 15 | Volatile Oilの予測 | Lab に対する誤差 |
| 16 | Sudan Dye異常検出連携 | 不適合ブロック率 |
| 17 | Aflatoxin/Mould Risk予測 | 不適合率 |
| 18 | 殺菌工程の最適化 | 微生物適合率・色維持率 |
| 19 | 粉末粒度自動管理 | 規格適合率 |
| 20 | AI Supplier/Buyer Match | Sample→Contract コンバージョン率 |
| 21 | Field→Powder/Extract Traceability | 逆追跡率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| ウコン・その他 Curcuma 混用 | 他のSpeciesを同じ商品として扱う | Taxonomy |
| しょうがと混沌 | 類似地下鏡食品を同一エンティティと誤認 | Species |
| Cultivar 情報不足 | 生産量・色・Curcuminoid差未反映 | Cultivar |
| 従筋品質偏差 | 発芽・病害・数量に影響 | Seed Rhizome |
| 気候リスク | 降雨、干ばつ、過湿が筋肉の成長に影響する | Climate |
| 土壌排水 | 筋肉腐敗 Risk | Soil |
| 病害虫 | 地下部の被害が遅れることがある | Pest/Disease |
| 収穫成熟偏差 | 乾燥・色・成分偏差 | Maturity |
| 生根数量偏差 | 契約需給不安定 | Yield |
| Curing偏差 | 乾燥品色・品質変化 | プロセス |
| 乾燥収率偏差 | 製造コスト変動 | Drying Yield |
| 水分偏差 | カビ・保存性の問題 | Moisture |
| 色偏差 | Buyer品質規格の不一致 | Colour |
| Curcumin偏差 | 原料価値・抽出収率差 | クルクミン |
| Curcuminoid偏差 | Coloring Power・Buyer Spec 違い | Curcuminoids |
| Volatile Oil偏差 | 香味・抽出適性の違い | Volatile Oil |
| 違法色素リスク | Sudan Dyeなどの外部色素の混入 | Authenticity |
| Aflatoxin | 乾燥・保存不良時の安全性 Risk | マイコトキシン |
| 微生物 | スパイス粉末食品安全リスク | Microbiology |
| 滅菌後の品質損失 | 安全性と色・香のTrade-off | Sterilization |
| 粉の偽造 | 澱粉・他の原料など混入可能 | Authentication |
| 原物 - 粉末履歴切断 | 産地・Cultivar逆追跡不可 | Relationship |
| HS統計混在 | Fresh/Dried/Powder/Extract 区分不足 | Trade |
| 市場価格の変動 | 産地・品質別調達価格差 | Market |
| 再購入未反映 | Buyer結果が農家・加工会社に未還流 | Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| ウコン鐘根供給 | Cultivar・Mother/Finger・地域 | Seed Lot・数量・価格 |
| 国内契約栽培 | Cultivar・地域・用途 | 農家・面積・生産量・単価 |
| 生ウコンの販売 | 産地・収穫機・外観 | 実物量・Lot |
| 生ウコンの購入 | Cultivar・サイズ・成熟 | MOQ・実単価 |
| 乾燥ウコン販売 | Origin・Moisture・Grade | COA・物量 |
| 乾燥ウコン購入 | Whole/Finger・Curcuminoid | MOQ・価格 |
| Turmeric Slice | 厚さ・水分・色 | Beverage Buyer |
| 粉砕用原料 | 水分・異物・Curcumin | プロセッサー |
| Ground Turmeric | 粒度・色・Curcuminoid | Food Manufacturer |
| Sterilized Powder | Microbial Spec | 殺菌・COA |
| カレー・調味原料 | 色・香・粒度 | Regular Supply |
| HMR・ミルキット | パウダー/ブレンド | 契約 |
| 外食・給食 | 原産地・安全・包装 | Foodservice |
| 飲料・茶原料 | Slice/Powder | Beverage |
| PB・OEM | ウコン粉末・混合製品 | Manufacturing |
| 抽出原料 | Curcuminoid・Volatile Oil | Extraction RFQ |
| オレオレシン原料 | 原料品質・抽出適性 | プロセッサー |
| Organic Turmeric | 認証・Origin | Premium Buyer |
| 輸入 | Whole/Powder・Origin | Exporter・Freight |
| 輸出 | Product・HS・Spec | 契約 |
| 技術実証 | 乾燥・映像選別・NIR・殺菌 | Pilot |
| 研究協力 | Cultivar・Curcuminoid・加工収率 | Dataset・IP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | Plant Identity・Rhizome・Fresh/Dried/Powder Product分離・Codex・Curcuminoid・品質・安全・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 大韓民国生産・輸入統計・国内Cultivar・現行HSK・食品公転・残留農薬・微生物・主要生産国公式統計検証 | 予定 |
| v2.0 | 縦筋・近硬水量・Curing・乾燥収率・Colour・Curcumin・Curcuminoids・Volatile Oil・Authenticity・殺菌・粉砕・抽出規格細分化 | 予定 |
| v3.0 | Seed Rhizome Supplier–農家–乾燥・加工–Exporter–Importer–Sterilizer/Grinder/Extractor–Seasoning/Food Manufacturer–供給・外食・Retail Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
