0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 一种姜科根茎作物，其根茎可用作食品和香料原料。 |
| 关键角色 | 新鲜姜黄根茎 → 加工/干燥姜黄 → 整粒/切片/粉末 → 食品配料·提取原料 |
| 收获原理 | 将品种、种植日期、根茎发育、成熟和收获日期与批次关联起来 |
| 产品分离 | 姜黄、干姜黄片、姜黄粉、姜黄杀菌粉和姜黄提取物原料均作为单独的产品进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 它与生姜同属姜科（Zingiberaceae），但与姜（Z. officinale）是不同的物种。 |
| 植物学基础 | 邱园解释说，姜黄（Curcuma longa）是一个公认的物种，人们从其根茎中提取黄色香料和色素。（世界植物在线） |
| 国际食品标准 | 食品法典委员会于2024年通过了CXS 359-2024，将干姜黄和脱水姜黄作为一项独立的国际标准进行管理。（粮农组织主页） |
| 质量表达 | 2026年，食品法典委员会（Codex CCSCH）明确了CXS 359-2024的质量表达方式，即以姜黄素类化合物表示的着色力。（粮农组织官网） |
| 印度2025-2026年产量 | 印度香料委员会初步估算：干姜黄种植面积312,091公顷，产量1,137,606吨。参考年份：2025-2026年，单位：公顷·吨。（印度香料） |
| 印度2024-25年产量 | 最终数据：耕地面积310,963公顷，产量1,105,321吨。参考年份：2024-2025年，单位：公顷·吨。（印度香料） |
| 印度2023-24年产量 | 种植面积292,830公顷，产量1,063,224吨。参考数据：2023-24年度。（印度香料） |
| 质量检验项目 | 印度香料委员会的检测体系包括姜黄素、水分、挥发油、黄曲霉毒素、苏丹红和微生物等项目。（印度香料） |
| 国内生产统计数据 | 韩国姜黄单一栽培面积和产量：待官方原始数据核实后录入。 |
| 国内进口统计数据 | 2025/2026年度整粒/磨碎姜黄进口量、价值及国家：经韩国海关核实原始数据后录入。 |
| 供需风险 | 砧木质量 · 天气 · 砧木腐烂 · 收获成熟度 · 干燥度 · 霉菌 · 姜黄素变异 · 微生物 · 非法染料 · 原产国 |
| 运作原则 | 品种–栽培品种–种子根茎–田间–收获批次–干燥/固化–粉末/提取物批次–买家询价单关联 |
| 最终目标 | 连接生产商 – 现场清洗和烘干 – 出口商/进口商 – 灭菌、研磨和萃取 – 食品、餐饮和自有品牌买家，直至回购 |
1. 植物识别与产品主数据
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 姜黄 |
| 英文名称 | 姜黄 |
| 代表性科学名称 | 姜黄（Curcuma longa L.） |
| 分类 | 姜科，姜黄属 |
| 可食用部分 | 根茎 |
| 不可食用 · 单独管理 | 地上部分、叶、根、腐烂的根茎、加工残渣 |
| 主要收获阶段 | 砧木种植→营养生长→根茎形成和膨大→成熟→收获 |
| 基本产品形式 | 鲜根茎·干整根·根茎条·母根茎·切片·粉末 |
| 基本加工阶段 | 清洗 · 固化/煮沸 · 干燥 · 抛光 · 切割 · 研磨 · 消毒 · 萃取 |
| 基本用途 | 香料、咖喱、调味料、酱汁、饮料、茶、色素、食品提取物成分 |
| 相似性原理 | 姜和其他姜黄属植物是不同的植物实体。 |
邱园将姜黄（Curcuma longa）描述为一种根茎类植物，并指出其根茎可作为食品香料和色素的来源。（世界植物在线）
产品主控
产品 ID | 实际产品形式 | 关键管理标准 |
| 姜黄-P01 | 栽培砧木 | 品种 · 母株/指状株型 · 健康状况 · 种子批次 |
| 姜黄-P02 | 新鲜母根 | 收获日期、重量、成熟度、腐败情况 |
| 姜黄-P03 | 鲜指根茎 | 长度、直径、颜色、损坏 |
| 姜黄-P04 | 洗姜黄 | 土壤、异物、外观、新鲜度 |
| 姜黄-P05 | 熟制/煮熟的根茎 | 热处理历史 · 批次 |
| 姜黄-P06 | 干姜黄 | 水分、色素、姜黄素、异物 |
| 姜黄-P07 | 干姜黄 | 长度、颜色、均匀度 |
| 姜黄-P08 | 抛光姜黄 | 表面、颜色、异物 |
| 姜黄-P09 | 姜黄片 | 厚度、湿度、颜色 |
| 姜黄-P10 | 碎姜黄 | 颗粒大小·香味 |
| 姜黄-P11 | 姜黄粉 | 颗粒大小 · 水分 · 姜黄素/姜黄素类化合物 · 微生物 |
| 姜黄-P12 | 灭菌研磨姜黄 | 灭菌方法、微生物、风味、颜色 |
| 姜黄-P13 | 餐饮服务用姜黄粉 | 包装、一致性、交货时间 |
| 姜黄-P14 | 工业香料级 | 颜色、气味、颗粒大小、微生物 |
| 姜黄-P15 | 原料提取 | 姜黄素类化合物·挥发油·产量 |
| 姜黄-P16 | 姜黄油树脂原料 | 原材料批次·萃取适用性 |
| 姜黄-P17 | 富含姜黄素的原料 | 基于分析报告的管理 |
| 姜黄-P18 | 有机姜黄 | 认证 · 原产地 · 可追溯性 |
| 姜黄-P19 | PB/零售姜黄 | 原产国 · 批号 · 标签 · 保质期 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 姜黄 | 植物大师 |
| 栽培品种 | 按国家、地区和品种 | 品种识别 |
| 砧木形状 | 母根茎·指根茎 | 繁殖产品 |
| 收获阶段 | 未成熟·成熟 | 收获阶段 |
| 原始形式 | 新鲜 · 已清洗 · 已腌制 | 产品分离 |
| 干粉 | 整根手指切片破碎 | SKU 分离 |
| 研磨形式 | 粗粉 | 粒度管理 |
| 处理表格 | 生鲜·煮沸/熟化·抛光·灭菌·提取级 | 进程 ID |
| 质量类型 | 姜黄素/姜黄素·挥发油·色素·水分 | 地块属性 |
| 最终用途 | 香料·调味料·咖喱·饮料·提取物·色素成分 | 买方规格 |
| 交易类型 | 合同农业 · 本地采购 · 大宗进口 · OEM/PB · 提取原材料 | 已核实/保密协议 |
在询价单（RFQ）字段中，姜黄素和姜黄素类化合物并非同一术语。在讨论2026年食品法典时，也对CXS 359-2024中的表述进行了调整，将其澄清为“以姜黄素类化合物表示的着色力”。（粮农组织官网）
3. 生产、收获和收获后处理
生产数据集的关键在于，姜黄是一种根茎作物，它利用根茎而非种子进行繁殖。邱园将姜黄（C. longa）归类为根茎球根植物。（世界植物在线）
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 品种 · 生姜经络/干燥/提取用途 · 区域 | 生产计划 |
| 确保砧木 | 母根/指状根茎·种子批 | 身份 |
| 根系选择 | 规模、健全性和腐败 | 发芽稳定性 |
| 崇昆当工艺 | 治疗药物、方法、日期 | 可追溯性 |
| 公式 | 日期、种植密度、包装 | 田地 |
| 萌芽 | 萌芽日期和萌芽率 | 早期生长 |
| 营养生长 | 株高、叶片数、分蘖 | 生长监测 |
| 上升 | 温度、降雨量和湿度 | 作物风险 |
| 土壤 | 土壤、排水、水分 | 根茎健康 |
| 浇水 | 日期/数量 | 土壤湿度 |
| 争议 | 肥料种类、用量和施用时间 | 输入跟踪 |
| 杂草 | 发生与控制 | 生产率 |
| 害虫 | 发生与控制 | 肌肉健康 |
| 根状茎形成 | 开始日期 · 流域 | 收益率预测 |
| 肌肉肥大 | 尺寸和重量估算 | 生产预测 |
| 成熟度评估 | 地上部分状况 · 根茎成熟度 | 收获时间 |
| 挖掘 | 收获日期 · 田地批次 | 收获地块 |
| 母指分离 | 产品形式 | 原材料 |
| 净化 | 清除土壤和异物 | 食品卫生 |
| 选拔 | 腐烂、损坏、尺寸 | 年级 |
| 腌制/煮沸 | 温度·时间·批次 | 干燥过程 |
| 干燥 | 方法、时间、水分 | 货架稳定性 |
| 抛光 | 表面处理 | 完整产品 |
| 切割 | 切片/薯片 | 成分 |
| 消毒 | 蒸汽等。 | 微生物控制 |
| 粉碎 | 粒度和研磨温度 | 粉末 |
| 金属探测 | 异物管理 | 食品安全 |
| 萃取 | 申请时 | 油树脂/姜黄素原料 |
| 包装 | 批发/零售 | 保质期 |
| 节省 | 温度、湿度和遮荫 | 质量维护 |
| 运输 | 买家·批次 | 询价 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜根茎 | 干姜黄 | 粉末和预处理产品 | 萃取·成品 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 栽培品种 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 山区 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 标记 | 民众 |
| 农家 | ID | 追踪 | 追踪 | - | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 新的 | 新的 | 新的 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 追踪 | - | 已验证 |
| 母指/手指类型 | 核 | 原材料历史 | - | - | 成员 |
| 外貌 | 核 | 核 | 原材料历史 | 副产品 | 成员 |
| 颜色 | 横截面 | 核 | 核 | 颜色规格 | 已验证 |
| 尺寸和重量 | 核 | 年级 | - | - | 成员 |
| 腐败 | 核 | 原材料历史 | - | - | 已验证 |
| 水分 | 原料 | 核 | 核 | 产品规格 | 已核实/保密协议 |
| 外来物质 | 基本的 | 核 | 核 | 产品标准 | 已验证 |
| 模具 | 查看 | 核 | 核 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 姜黄素 | 可分析的 | 关键质量领域 | 核 | 提取率关联 | 已核实/保密协议 |
| 姜黄素类化合物 | 可分析的 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 挥发油 | - | 质量领域 | 质量领域 | 提取能力 | 已核实/保密协议 |
| 总灰分 | - | 如有必要 | 如有必要 | 规格 | 已验证 |
| 酸不溶性灰分 | - | 如有必要 | 如有必要 | 规格 | 已验证 |
| 添加淀粉 | - | - | 假冒检测 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 苏丹染料 | - | - | 非法染料检测 | 非检测管理 | 已核实/保密协议 |
| 黄曲霉毒素 | 基于风险 | 基于风险 | 基于风险 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 农药残留 | 法律标准 | 演替 | 演替 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 重金属 | 如有必要 | 如有必要 | 如有必要 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 沙门氏菌等。 | 原材料管理 | 如有必要 | 核 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 酵母·霉菌 | 原材料管理 | 核 | 核 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 绝育史 | - | 相关城市 | 基本的 | 追踪 | 保密协议 |
| 磨砺历史 | - | - | 基本的 | 追踪 | 保密协议 |
| 进入岛屿 | - | - | 核 | 买方规格 | 已验证 |
| 金属探测 | - | - | 基本的 | 标准 | 已验证 |
| 包装 | 山区 | 大部分 | 批发/零售 | 副产品 | 成员 |
| 节省 | 新鲜的 | 防潮 | 防潮和遮光 | 副产品 | 已验证 |
| 截止日期 | - | 副产品 | 副产品 | 标记 | 已验证 |
| 退货和索赔 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 联系 | 联系 | 联系 | 联系 | 保密协议 |
印度香料委员会质量评价实验室的官方检验清单包括黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、水分、苏丹红I-IV、挥发油和姜黄素，而单独的质量检验清单包括添加淀粉、异物、大肠杆菌等。（印度香料）
尤其值得注意的是，由于香料委员会的检验指南规定姜黄必须进行苏丹红I-IV分析，因此，必须将姜黄粉因颜色鲜艳而被非法合成染料污染的风险作为一项单独的质量风险管理措施。（印度香料）
地块主数据必填字段
批号 · 项目 · 产品类型 · 物种 · 学名 · 品种 · 黄姜/干姜/提取物 生产用途 · 种植类型 · 国家 · 原产地 · 种植区域 · 生产商 · 种子根茎批号 · 母根/指状根茎类型 · 根部处理 · 种植日期 · 嫁接日期 · 根茎形成 · 膨大历史 · 病虫害 · 农药使用记录 · 收获日期 · 鲜姜重量 · 尺寸 · 外观 · 腐败情况 · 原料批号 · 清洗日期 · 加工/煮沸方法 · 时间 · 温度 · 干燥方法 · 干燥日期 · 干重 · 干燥出品率 · 水分 · 颜色 · 异物 · 霉菌 · 姜黄素 · 姜黄素类化合物 · 挥发油 · （如有必要）灰分 · 添加淀粉 · 苏丹红 · 黄曲霉毒素 · 农药残留 · 重金属 · 灭菌批号 · 研磨批号 · 粒度微生物检测报告 · 金属检测 · 提取批次（如适用） · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货 · 索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 国内姜黄农场 | 品种 · 砧木 · 收割机 · 用途 | 合同农业 |
| 农业合作社和生产者组织 | 鲜根 · 干产量 · 品质 | 联合运输 |
| 香料进口商 | 产地·作物年份·整粒/粉末 | 进口询价单 |
| 香料加工公司 | 水分、姜黄素、微生物 | 加工 |
| 咖喱制造商 | 颜色、香味和粉末粒径 | 主要成分 |
| 调味料公司 | 姜黄素类化合物 · 香味 · 均匀性 | 调料 |
| 酱汁和调味料 | 粉末和提取物原料 | 配方 |
| HMR · 餐食套装 | 粉末·混合物 | 成分 |
| 饮料和茶叶制造 | 新鲜根茎、粉末和提取物 | 饮料 |
| 糖果和烘焙 | 颜色、气味和颗粒大小 | 成分 |
| 学校和公共餐食 | 原产国、安全性、交货时间 | 合同 |
| 餐饮服务和特许经营 | 粉末·混合物 | 餐饮服务 |
| 大规模分布 | 姜黄粉 | 零售 |
| PB·OEM | 姜黄制品 | 制造业 |
| 萃取加工公司 | 姜黄素·原料质量 | 提取询价单 |
| 天然色素和食品配料公司 | 色彩表现力·安全性 | 成分 |
| 检查机构 | 姜黄素·苏丹红·黄曲霉毒素·微生物 | 验证 |
| 研究所 | 品种 · 姜黄素类化合物 · 干燥 · 提取 | 研究试点 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 砧木和栽培 | 品种·原产地·产区 | 未来供应 |
| 新鲜根茎收获 | 收益率·到期日 | 原材料供应 |
| 养护 | 工艺·产量 | 干货品质 |
| 干燥 | 水分·颜色 | 出口级 |
| 抛光·分拣 | 尺寸·清洁度 | 整级 |
| 出口 | 整粒/粉末·来源 | 全球采购 |
| 韩国进口商品 | HS·数量·价值 | 国内供应 |
| 消毒 | 微生物负荷 | 食品释放 |
| 粉碎 | 颗粒大小 · 颜色 | 食品制造商 |
| 萃取 | 姜黄素类化合物·产量 | 原料市场 |
| 分销和供应 | 包装 · 交货时间 | 买家服务 |
| 询价单 · 回购 | 质量 · 价格 · 声明 | 供应商排名 |
根据印度香料委员会2025-2026年度的初步估算，印度的干姜黄产量为312,091公顷·1,137,606吨；而2024-2025年度的最终估算为310,963公顷·1,105,321吨。在分析香料供应国时，不仅要记录产量，还要记录估算值是最终估算还是初步估算。（印度香料）
进出口管理
物品 | 管理原则 |
| 新鲜姜黄 | 检查新鲜根茎的HS和检疫条件。 |
| 干姜黄 | HS 0910系列当前HSK验证 |
| 姜黄手指 | 整体产品属性 |
| 姜黄片 | 检查处理状态 |
| 姜黄粉/姜黄粉 | 从整体分别检查三次 |
| 姜黄粉混合物 | 混合调味料和单一姜黄分离 |
| 姜黄油树脂 | 将HS与生香料分离 |
| 姜黄素提取物 | 检查提取物成分和使用方法三次。 |
| 韩国的进口量 | 经韩国海关核实原始数据后输入的2025/2026年度数据 |
| 韩国进口价值 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要供应商 | 核实HS编码、年份、数量和金额后输入。 |
| 清关单价 | 分别计算全物质、研磨物和提取物。 |
| 自由贸易协定 | 按原产地、HS编码和加工阶段划分的原产地规则 |
| 隔离 | 新鲜根茎和砧木与加工产品分开检疫。 |
| 食品检验 | 检查农药残留、非法染料、霉菌毒素、微生物等的应用标准。 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 种子根茎 | 品种·健全性 | 农户询价 |
| 新鲜母根 | 大小、成熟度、颜色 | 新买家 |
| 鲜指根茎 | 长度、直径、外观 | 零售/加工商 |
| 洗净的根茎 | 土壤和外来物质 | 食品制造商 |
| 腌制/煮熟的姜黄 | 时间、温度和均匀性 | 干燥处理器 |
| 干姜黄 | 水分、颜色、姜黄素 | 批量询价 |
| 干枯的手指 | 尺寸和均匀性 | 出口级 |
| 抛光姜黄 | 外观和清洁度 | 零售/B2B |
| 姜黄片 | 厚度和湿度 | 茶/饮料 |
| 姜黄碎 | 入口/香味 | 工业食品 |
| 姜黄粉 | 姜黄素类化合物 · 粒径 · 微生物 | 调料 |
| 无菌粉末 | 微生物、颜色、气味 | HMR/食品行业 |
| 提取物级姜黄 | 姜黄素挥发油 | 提取器 |
| 油树脂原料 | 质量和提取率 | 成分 |
| 姜黄素原料 | 基于测试报告 | 特殊成分 |
| 选择性排除特写 | 腐烂和污染 | 不含食物 |
| 果皮/碎屑 | 安全性和成分 | 堆肥和生物利用综述 |
| 地面残留物 | 水分含量和外观 | 堆肥和生物质 |
只有在获得单独的法律许可、安全性和官方研究证据后，才能扩展其转化为食品、功能性材料、药品或化妆品原料的可能性。对于这种食品植物容器，其治疗特定疾病的功效并非询价价值主张。
产品研究概况（PRP）
PRP区域 | 关键问题 |
| 物种 | 实际成分是姜黄吗？ |
| 栽培品种 | 不同品种的姜黄在鲜根产量、颜色和姜黄素含量方面有何差异？ |
| 种子根茎 | 母砧/指状砧木质量如何影响产量 |
| 收获阶段 | 根茎成熟度是否适合干燥和提取？ |
| 新鲜产量 | 单位面积实际鲜根产量是多少？ |
| 母指比例 | 它如何影响产品分配？ |
| 养护 | 加工时间和温度如何影响干制品的质量？ |
| 烘干 | 鲜根与干根的转化率和水分含量分别是多少？ |
| 颜色 | 它能否稳定保持买家要求的颜色？ |
| 姜黄素 | 各个组成部分的具体数值是多少？ |
| 姜黄素类化合物 | Codex的着色能力能否与实际买家规格挂钩？ |
| 挥发油 | 提取的原料具有哪些香气特征和价值？ |
| 苏丹染料 | 它能防止非法染料的混合吗？ |
| 黄曲霉毒素 | 风险是否会因储存和干燥条件而异？ |
| 微生物学 | 整粒和粉末的安全级别是多少？ |
| 消毒 | 如何平衡颜色、香气和成分损失与微生物减少之间的关系？ |
| 研磨 | 颗粒大小和研磨温度对颜色和香气有何影响？ |
| 萃取 | 每公斤原料的实际提取率是多少？ |
| 买方 | 姜黄素、颜色、香味和安全性如何影响复购率？ |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种·栽培品种·根·产地·收获日期·批号（强制填写） | 所需价值完成率 |
| 2 | 鲜、熟、干、粉、提取物产品的分离 | 产品识别率 |
| 3 | 将天气、生长、根茎形成、膨大和收获数据联系起来 | 生产历史连接率 |
| 4 | 质量、证书、固化、干燥、灭菌和研磨历史的数据化 | 可追溯率 |
| 5 | 农场 – 干燥/加工 – 出口商/进口商 – 买家询价对接 | 询价匹配率 |
| 6 | 视频人工智能近距离尺寸、形状和损伤筛查 | 等级准确度 |
| 7 | 视频人工智能筛查腐败和疾病症状 | 缺陷检测率 |
| 8 | 病虫害人工智能诊断 | 早期检出率 |
| 9 | 鲜根产量预测 | 与实际值相比的误差 |
| 10 | 收获时间预测 | 正确时机的概率 |
| 11 | 鲜根→干根产量预测 | 与实际值相比的误差 |
| 12 | 干燥终点水分预测 | 与标准偏差率 |
| 13 | 成像/光谱颜色等级 | 与实验室/标准相比的准确度 |
| 14 | 近红外姜黄素筛选 | 与实验室相比的误差 |
| 15 | 波动性石油预测 | 与实验室相比的误差 |
| 16 | 苏丹染料异常检测关联 | 不合规阻塞率 |
| 17 | 黄曲霉毒素/霉菌风险预测 | 不合格率 |
| 18 | 灭菌工艺优化 | 微生物相容率和保色率 |
| 19 | 自动粉末粒度管理 | 标准符合率 |
| 20 | 人工智能供应商/买家匹配 | 示例→合同转化率 |
| 21 | 现场→粉末/提取物可追溯性 | 可追溯性 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 姜黄及其他姜黄混合物 | 将不同物种视为同一种产品 | 分类学 |
| 姜的混淆 | 将相似的根茎类食物误认为是同一种实体 | 物种 |
| 品种信息缺乏 | 产量、颜色和姜黄素含量的差异并未反映出来。 | 栽培品种 |
| 砧木质量差异 | 对发芽、病害和产量的影响 | 种子根茎 |
| 气候风险 | 降雨、干旱和水分过多都会影响根茎的生长。 | 气候 |
| 土壤排水 | 现代腐败风险 | 土壤 |
| 害虫 | 地下设施的损坏可能迟迟无法被发现。 | 病虫害 |
| 收获成熟度差异 | 干燥程度、颜色和成分的变化 | 到期 |
| 鲜根产量的变化 | 合同供应不稳定 | 屈服 |
| 治疗偏差 | 干制品的颜色和质量变化 | 过程 |
| 干燥收率变化 | 制造成本的变化 | 干燥收率 |
| 湿度变化 | 霉菌和储存问题 | 水分 |
| 颜色偏差 | 买方质量规格差异 | 颜色 |
| 姜黄素偏差 | 原材料价值与提取率的差异 | 姜黄素 |
| 姜黄素类物质偏差 | 着色力和买方规格之间的区别 | 姜黄素类化合物 |
| 挥发性油偏差 | 风味和萃取适用性的差异 | 挥发油 |
| 非法染料的风险 | 外部颜料（例如苏丹染料）的污染 | 真实性 |
| 黄曲霉毒素 | 干燥和储存不当带来的安全风险 | 霉菌毒素 |
| 微生物 | 香料食品安全风险 | 微生物学 |
| 灭菌后的质量损失 | 安全性和颜色/香味之间的权衡 | 消毒 |
| 粉末造假 | 淀粉、其他成分等可以混合。 | 验证 |
| 从原材料到粉末的可追溯性被切断 | 无法追溯原产地/品种。 | 关系 |
| 高中统计混合 | 缺乏对新鲜/干燥/粉末/提取物的区分 | 贸易 |
| 市场价格波动 | 采购价格因产地和质量而异 | 市场 |
| 回购未反映 | 买家反馈结果未传递给农场和加工企业 | 重新订购 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 姜黄根茎供应 | 品种·母株/指状株·区域 | 种子批次 · 数量 · 价格 |
| 国内合同农业 | 品种 · 区域 · 用途 | 农场、面积、产量、单价 |
| 姜黄销售 | 产地、收获季节、外观 | 实物数量·批次 |
| 购买生姜 | 品种 · 大小 · 成熟度 | 最低起订量 · 实际单价 |
| 出售干姜黄 | 产地 · 水分 · 等级 | COA · 容量 |
| 购买干姜黄 | 整根/指状·姜黄素 | 最低起订量 · 价格 |
| 姜黄片 | 厚度、湿度、颜色 | 饮料采购员 |
| 研磨用原材料 | 水分、异物、姜黄素 | 处理器 |
| 姜黄粉 | 颗粒大小、颜色、姜黄素 | 食品制造商 |
| 无菌粉末 | 微生物谱 | 灭菌 · COA |
| 咖喱和调味料 | 颜色、气味和颗粒大小 | 定期供应 |
| HMR · 餐食套装 | 粉末/混合物 | 合同 |
| 外出就餐和学校餐食 | 产地、安全性、包装 | 餐饮服务 |
| 饮料和茶的原料 | 切片/粉末 | 饮料 |
| PB·OEM | 姜黄粉 · 混合产品 | 制造业 |
| 提取的原材料 | 姜黄素挥发油 | 提取询价单 |
| 油树脂原料 | 原材料质量和提取适用性 | 处理器 |
| 有机姜黄 | 身份验证 · 来源 | 高级买家 |
| 进口 | 整粒/粉末·来源 | 出口商·货运 |
| 出口 | 产品·HS·规格 | 合同 |
| 技术演示 | 干燥、图像分选、近红外光谱、灭菌 | 飞行员 |
| 研究合作 | 品种 · 姜黄素类化合物 · 加工产量 | 数据集·IP |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物鉴定 · 根茎 · 鲜/干/粉产品分离 · 食品法典 · 姜黄素类化合物 · 质量 · 安全性 · 询价单 基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 韩国生产/进口统计数据 · 国内品种 · 现行HSK标准 · 食品法典 · 农药残留 · 微生物 · 主要生产国官方统计数据核实 | 预期的 |
| v2.0 | 根茎产量 · 固化 · 干燥产量 · 颜色 · 姜黄素 · 姜黄素类化合物 · 挥发油 · 真伪鉴别 · 灭菌 · 研磨 · 提取规格细分 | 预期的 |
| v3.0 | 种子根茎供应商 – 农场 – 干燥/加工 – 出口商 – 进口商 – 灭菌/研磨/提取 – 调味料/食品制造商 – 餐饮/食品服务/零售买家 已验证的集装箱组合 | 预期的 |
