0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Uma planta da família do gengibre, cujos rizomas são usados como ingredientes alimentares e especiarias. |
| Função principal | Rizoma fresco → Cúrcuma curada/seca → Inteira/fatiada/em pó → Ingrediente alimentar · Matéria-prima para extração |
| Princípio da colheita | Associe a cultivar, a data de plantio, o desenvolvimento do rizoma, a maturação e a data de colheita ao lote. |
| Separação de produtos | Gengibre amarelo, cúrcuma seca em grãos, fatias, pó, pó esterilizado e extrato são tratados como matérias-primas separadas. |
| Separação de itens semelhantes | Pertence à mesma família do gengibre, Zingiberaceae, mas é uma entidade separada de Z. officinale. |
| Base botânica | Kew explica que a Curcuma longa é uma espécie reconhecida e que especiarias e pigmentos amarelos são obtidos de seus rizomas. ( Plants of the World Online ) |
| Padrões internacionais de alimentos | O Codex adotou a norma CXS 359-2024 em 2024 para regulamentar a cúrcuma seca e desidratada como uma norma internacional separada. ( Página inicial da FAO ) |
| Expressão de qualidade | Em 2026, o Codex CCSCH esclareceu a expressão de qualidade do CXS 359-2024 como poder corante expresso em curcuminoides. ( FAOHome ) |
| Produção na Índia 2025-26 | Estimativa preliminar do Conselho de Especiarias da Índia: Área de cultivo de cúrcuma seca: 312.091 ha , produção: 1.137.606 toneladas . Referência: 2025-2026, unidade ha·MT. ( Especiarias da Índia ) |
| Produção da Índia em 2024-25 | Dados finais: Área cultivada 310.963 ha , produção 1.105.321 MT . Referência: 2024-25, unidade ha·MT. ( Especiarias Indianas ) |
| Produção da Índia em 2023-24 | Área cultivada: 292.830 ha , produção: 1.063.224 MT . Referência: 2023-24. ( Especiarias da Índia ) |
| Itens de inspeção de qualidade | O sistema de testes do Conselho de Especiarias inclui itens como curcumina, umidade, óleo volátil, aflatoxina, corante Sudão e microrganismos. ( Especiarias indianas ) |
| Estatísticas de produção nacional | Área de cultivo e volume de produção de cúrcuma na Coreia do Sul: A serem inseridos após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Estatísticas de importação doméstica | Volume, valor e país de importação de cúrcuma inteira/moída para 2025/2026: Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| Risco de oferta e demanda | Qualidade do porta-enxerto · Clima · Decomposição do porta-enxerto · Maturidade da colheita · Secura · Mofo · Variação de curcuminoides · Microorganismos · Corantes ilegais · País de origem |
| Princípios de funcionamento | Espécie–Cultivar–Semente–Rizoma–Campo–Lote de Colheita–Secagem/Cura–Lote de Pó/Extrato–Conexão com a Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | Conectando produtores – Lavagem e secagem no local – Exportadores/Importadores – Esterilização, moagem e extração – Compradores de alimentos, restaurantes e marcas próprias, até a recompra. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | curcuma |
| Nome em inglês | Cúrcuma |
| Nome científico representativo | Curcuma longa L. |
| classificação | Zingiberaceae, Curcuma |
| Partes comestíveis | Rizoma |
| Não comestível · Gestão separada | Partes aéreas, folhas, raízes, rizomas em decomposição, resíduos de processamento |
| Principais etapas da colheita | Plantio do porta-enxerto → Crescimento vegetativo → Formação e alongamento do rizoma → Maturação → Colheita |
| Forma básica do produto | Rizoma fresco·Inteiro seco·Dedo·Rizoma mãe·Fatia·Pó |
| Etapa de processamento básico | Lavagem · Cura/Ebulição · Secagem · Polimento · Corte · Moagem · Esterilização · Extração |
| Uso básico | Especiarias, caril, temperos, molhos, bebidas, chá, corantes, ingredientes de extrato alimentar |
| Princípio da Similaridade | O gengibre e outras espécies de Curcuma são entidades vegetais distintas. |
Kew descreve a Curcuma longa como uma geófita rizomatosa e observa que seus rizomas servem como fonte de especiarias e corantes alimentares. ( Plants of the World Online )
Mestre de Produto
ID do produto | Forma real do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| CÚRCUMA-P01 | Porta-enxerto de cultivo | Cultivar · Tipo de planta-mãe/dedo · Sanidade · Lote de sementes |
| CÚRCUMA-P02 | Rizoma-mãe fresco | Data da colheita, peso, maturação, deterioração |
| CÚRCUMA-P03 | Rizoma de dedo fresco | Comprimento, diâmetro, cor, danos |
| CÚRCUMA-P04 | Lavar gengibre amarelo | Solo, matéria estranha, aparência, frescor |
| CÚRCUMA-P05 | Rizoma curado/cozido | Histórico de tratamento térmico · Lote |
| CÚRCUMA-P06 | Cúrcuma inteira desidratada | Umidade, Cor, Curcuminoide, Matéria Estranha |
| CÚRCUMA-P07 | Cúrcuma seca em formato de dedo | Comprimento, cor, uniformidade |
| CÚRCUMA-P08 | Cúrcuma polida | Superfície, cor, matéria estranha |
| CÚRCUMA-P09 | Fatia de cúrcuma | Espessura, umidade, cor |
| CÚRCUMA-P10 | Cúrcuma triturada/quebrada | Tamanho das partículas · aroma |
| CÚRCUMA-P11 | Cúrcuma em pó | Tamanho das partículas · Umidade · Curcumina/Curcuminoide · Microorganismos |
| CÚRCUMA-P12 | Cúrcuma moída esterilizada | Método de esterilização, microrganismos, sabor, cor |
| CÚRCUMA-P13 | Pó de cúrcuma para serviços de alimentação | Embalagem, Uniformidade, Prazo de Entrega |
| CÚRCUMA-P14 | Especiarias de Grau Industrial | Cor, aroma, tamanho das partículas, microorganismos |
| CÚRCUMA-P15 | Extração de matéria-prima | Curcuminoide·Óleo Volátil·Rendimento |
| CÚRCUMA-P16 | Matéria-prima de oleorresina de cúrcuma | Lote de matéria-prima · Adequação para extração |
| CÚRCUMA-P17 | Matéria-prima rica em curcuminoides | Gestão baseada em relatórios de análise |
| CÚRCUMA-P18 | Cúrcuma orgânica | Autenticação · Origem · Rastreabilidade |
| CÚRCUMA-P19 | PB/Varejo Cúrcuma | País de origem · Lote · Rotulagem · Data de validade |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Curcuma longa | Mestre das Plantas |
| Cultivar | Por país, região e variedade | ID da cultivar |
| Formato do porta-enxerto | Rizoma-mãe · Rizoma-digital | Produto de propagação |
| Fase de colheita | Imaturo·Maduro | Fase de colheita |
| Forma original | Fresco · Lavado · Curado | Separação de Produtos |
| Forma seca | Fatia de dedo inteiro quebrada | Separação de SKU |
| Forma de moagem | Pó grosso | Gestão do tamanho das partículas |
| Formulário de processamento | Cru · Cozido/Cura · Polido · Esterilizado · Grau de Extração | ID do processo |
| Tipo de qualidade | Curcuminoide/Curcumina·Óleo Volátil·Corante·Umidade | Atributo do lote |
| Uso final | Especiaria · Tempero · Curry · Bebida · Extrato · Corante | Especificações do comprador |
| Tipo de transação | Agricultura por contrato · Fornecimento local · Importação em grande escala · OEM/PB · Matérias-primas extraídas | Verificado/NDA |
Curcumina e curcuminoides não são tratados como o mesmo termo nos campos de solicitação de cotação. Durante as discussões sobre o Codex Alimentarius de 2026, ajustes também foram feitos para esclarecer a expressão em CXS 359-2024 como "poder de coloração expresso como curcuminoides ". ( FAOHome )
3. Produção, colheita e pós-colheita
O ponto principal do conjunto de dados de produção é que a cúrcuma é uma cultura rizomatosa que utiliza rizomas como meio de propagação em vez de sementes . O Kew classifica a C. longa como uma geófita rizomatosa. ( Plants of the World Online )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Cultivar · Gengibre Meridian / Secagem / Finalidade da Extração · Área | Plano de produção |
| Fixação do porta-enxerto | Lote de sementes de rizoma-mãe/dedo | Identidade |
| Seleção de raiz | Tamanho, solidez e corrupção | Estabilidade da germinação |
| Processo Chong Kun Dang | Agente de tratamento, método, data | Rastreabilidade |
| fórmula | Data, densidade de plantio, embalagem | Lote de Campo |
| brotando | Data e taxa de brotação | Crescimento inicial |
| Crescimento vegetativo | Altura da planta, número de folhas, perfilhamento | Monitoramento do crescimento |
| ascendente | Temperatura, precipitação e umidade | Risco de colheita |
| solo | Solo, Drenagem, Umidade | Saúde do Rizoma |
| Rega | Data/Quantidade | Umidade do solo |
| disputa | Fertilizante, quantidade e época de aplicação | Rastreamento de entrada |
| ervas daninhas | Ocorrência e Controle | produtividade |
| pragas | Ocorrência e Controle | Saúde muscular |
| Formação de rizomas | Data de início · Bacia | Previsão de rendimento |
| Hipertrofia muscular | Estimativa de tamanho e peso | Previsão de produção |
| Avaliação de maturidade | Condição da parte aérea · Maturação do rizoma | Época da colheita |
| Escavação | Data da colheita · Lote de campo | Lote de colheita |
| Separação mãe/dedo | Formulário do produto | Matéria-prima |
| purificador | Remoção de solo e matéria estranha | Higiene Alimentar |
| Seleção | deterioração, danos, tamanho | Nota |
| Cura/Ebulição | Temperatura·Tempo·Lote | Processo de secagem |
| seco | Método, tempo, umidade | Estabilidade em temperatura ambiente |
| Polimento | Acabamento de superfície | Produto inteiro |
| corte | Fatia/Lata | Ingrediente |
| esterilização | Vapor, etc. | Controle Microbiano |
| esmagar | Tamanho das partículas e temperatura de moagem | Pó |
| detecção de metais | Gestão de assuntos externos | Segurança alimentar |
| extração | Ao se candidatar | Matéria-prima oleoresina/curcuminoide |
| embalagem | Atacado/Varejo | Prazo de validade |
| salvar | Temperatura, umidade e sombreamento | Manutenção da qualidade |
| remessa | Comprador·Lote | Solicitação de Cotação |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | rizomas frescos | Cúrcuma seca em grãos | Pós e produtos pré-tratados | Extração · Produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Cultivar | essencial | essencial | sucessão | monitorando | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | essencial | sucessão | marca | Público |
| casa de fazenda | EU IA | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Muito | essencial | novo | novo | novo | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Tipo Mãe/Dedo | essencial | Histórico das matérias-primas | - | - | Membro |
| aparência | essencial | essencial | Histórico das matérias-primas | Por produto | Membro |
| cor | corte transversal | essencial | essencial | Especificação de cor | Verificado |
| Tamanho e peso | essencial | Nota | - | - | Membro |
| corrupção | essencial | Histórico das matérias-primas | - | - | Verificado |
| umidade | matérias-primas | essencial | essencial | Especificações do produto | Verificado/NDA |
| substância alienígena | essencial | essencial | essencial | Padrões de produto | Verificado |
| mofo | verificar | essencial | essencial | padrão | Verificado/NDA |
| Curcumina | analisável | Principais áreas de qualidade | essencial | Ligação do rendimento de extração | Verificado/NDA |
| Curcuminoides | analisável | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Óleo Volátil | - | Campo da Qualidade | Campo da Qualidade | Aptidão extrativa | Verificado/NDA |
| Cinzas totais | - | Se necessário | Se necessário | Especificações | Verificado |
| cinzas insolúveis em ácido | - | Se necessário | Se necessário | Especificações | Verificado |
| Amido adicionado | - | - | Detecção de falsificações | padrão | Verificado/NDA |
| Corante Sudão | - | - | inspeção de corante ilegal | Gestão de não detecção | Verificado/NDA |
| Aflatoxina | Baseado em risco | Baseado em risco | Baseado em risco | normas legais | Verificado/NDA |
| resíduos de pesticidas | Normas legais | sucessão | sucessão | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| metais pesados | Se necessário | Se necessário | Se necessário | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| Salmonela, etc. | Gestão de matérias-primas | Se necessário | essencial | padrão | Verificado/NDA |
| Levedura·Borro | Gestão de matérias-primas | essencial | essencial | padrão | Verificado/NDA |
| Histórico de esterilização | - | A cidade relevante | essencial | monitorando | NDA |
| História da moagem | - | - | essencial | monitorando | NDA |
| Entrada na ilha | - | - | essencial | Especificações do comprador | Verificado |
| detecção de metais | - | - | essencial | padrão | Verificado |
| embalagem | distrito montanhoso | Volume | Atacado/Varejo | Por produto | Membro |
| salvar | Fresco | à prova de umidade | À prova de umidade e bloqueia a luz. | Por produto | Verificado |
| Data de validade | - | Por produto | Por produto | marca | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
A lista oficial de inspeção do Laboratório de Avaliação de Qualidade do Conselho de Especiarias inclui aflatoxina (B1, B2, G1, G2), umidade, corante Sudan I–IV, óleo volátil e curcumina , enquanto a lista de inspeção de qualidade separada inclui amido adicionado, matéria estranha, E. coli, etc. ( especiarias indianas )
Em particular, visto que as diretrizes de inspeção do Conselho de Especiarias especificam a análise de Sudan I–IV para a cúrcuma, o risco de contaminação com corantes sintéticos ilegais que exploram a forte coloração do pó de cúrcuma deve ser gerenciado como um Risco de Qualidade separado. ( Indian Spices )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Espécie · Nome Científico · Cultivar · Gengibre Amarelo / Seco / Extração Finalidade da Produção · Tipo de Cultivo · País · Origem · Área de Cultivo · Produtor · Lote de Rizoma · Tipo de Rizoma Mãe/Digital · Tratamento das Raízes · Data de Plantio · Data de Brotamento · Formação do Rizoma · Histórico de Crescimento · Pragas e Doenças · Registro de Uso de Pesticidas · Data da Colheita · Peso do Rizoma Fresco · Tamanho · Aparência · Deterioração · Lote da Matéria-Prima · Data de Lavagem · Método de Cura/Fervura · Tempo · Temperatura · Método de Secagem · Data de Secagem · Peso Seco · Rendimento de Secagem · Umidade · Cor · Matéria Estranha • Mofo • Curcumina • Curcuminoides • Óleo Volátil • Cinzas (se necessário) • Amido Adicionado • Corante Sudão • Aflatoxina • Resíduos de Pesticidas • Metais Pesados • Lote de Esterilização • Lote de Moagem • Granulometria • Relatório Microbiológico • Detecção de Metais • Lote de Extração (se aplicável) • Data de Embalagem • Data de Validade • Remetente • Devoluções • Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazendas domésticas de cúrcuma | Cultivar · Porta-enxerto · Colheitadeira · Usos | agricultura contratual |
| Cooperativas agrícolas e organizações de produtores | Raízes frescas · Rendimento seco · Qualidade | Envio conjunto |
| importadores de especiarias | Origem·Ano da colheita·Inteiro/Em pó | Solicitação de cotação de importação |
| empresa de processamento de especiarias | Umidade, curcuminoides, microrganismos | Processamento |
| fabricante de curry | Cor, aroma e tamanho das partículas do pó | Ingredientes principais |
| Empresa de temperos | Curcuminoide · Aroma · Uniformidade | Tempero |
| Molho e tempero para salada | Pó e extrato de matérias-primas | Formulação |
| HMR · Kit de Refeição | Pó · Mistura | Ingrediente |
| Fabricação de bebidas e chá | Raízes frescas, pós e extratos | Bebida |
| Confeitaria e Padaria | Cor, aroma e tamanho das partículas | Ingrediente |
| Refeições escolares e públicas | País de origem, segurança, prazo de entrega | Contrato |
| Serviços de alimentação e franquias | Pó·Mistura | Serviço de alimentação |
| Distribuição em larga escala | Pó amarelo de gengibre | Varejo |
| PB·OEM | Produto de cúrcuma | Fabricação |
| Empresa de extração e processamento | Curcuminoides · Qualidade da matéria-prima | Solicitação de Cotação para Extração |
| Empresa de pigmentos naturais e ingredientes alimentares | Poder de coloração · Segurança | Ingrediente |
| Agência de inspeção | Curcumina · Sudão · Aflatoxina · Microorganismos | Validação |
| Instituto de Pesquisa | Variedade · Curcuminoide · Secagem · Extração | Projeto Piloto de Pesquisa |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Porta-enxertos e cultivo | Cultivar · Origem · Área | Fornecimento futuro |
| Colheita de raízes frescas | Rendimento · Maturidade | Fornecimento de matéria-prima |
| Cura | Processo·Rendimento | Qualidade Seca |
| seco | Umidade · Cor | Grau de exportação |
| Polimento · Classificação | Tamanho · Limpeza | Série completa |
| exportar | Inteiro/em pó · Origem | Compras Globais |
| importações coreanas | HS·Quantidade·Valor | Abastecimento interno |
| esterilização | Carga microbiana | Liberação de alimentos |
| esmagar | Tamanho das partículas · Cor | Fabricante de alimentos |
| extração | Rendimento de curcuminoides | Mercado de Ingredientes |
| Distribuição e fornecimento | Embalagem · Prazo de entrega | Serviço ao Comprador |
| Solicitação de cotação · Recompra | Qualidade · Preço · Reclamação | Classificação de Fornecedores |
A produção indiana de açafrão-da-terra seco é de 312.091 hectares, o que corresponde a 1.137.606 toneladas, segundo a estimativa preliminar do Conselho de Especiarias para 2025-26, e de 310.963 hectares, o que corresponde a 1.105.321 toneladas, segundo a estimativa final para 2024-25. Na análise dos países fornecedores de especiarias, é considerado não apenas o volume de produção, mas também se a estimativa é final ou preliminar. ( Indian Spices )
Gestão de importação e exportação
item | Princípios de gestão |
| Cúrcuma fresca | Verifique as condições sanitárias e de quarentena para rizomas frescos. |
| Cúrcuma inteira desidratada | Verificação HSK atual da série HS 0910 |
| Dedo de cúrcuma | Atributo do Produto Completo |
| Fatia de cúrcuma | Verificar status do processamento |
| Cúrcuma triturada/moída | Verifique três vezes separadamente do inteiro. |
| Mistura de Pó de Cúrcuma | Mistura de temperos e separação única de cúrcuma |
| Oleoresina de cúrcuma | Separe as especiarias cruas das especiarias HS |
| Extrato de curcuminoides | Verifique os ingredientes e usos do extrato três vezes. |
| Volume de importação da Coreia | Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia para 2025/2026. |
| valor de importação coreano | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Principais fornecedores | Insira após verificar o Ensino Médio, Ano, Quantidade e Valor. |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Calcule o total, o moído e o extrato, respectivamente. |
| Acordo de Livre Comércio | Regras de origem por origem, SH e etapa de processamento |
| Quarentena | Raízes frescas e porta-enxertos estão sujeitos a quarentena separada dos produtos processados. |
| Inspeção de alimentos | Verifique os padrões de aplicação para resíduos de pesticidas, corantes ilegais, micotoxinas, microrganismos, etc. |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Rizoma de sementes | Cultivar · Sanidade | Solicitação de Cotação para Agricultores |
| Rizoma-mãe fresco | Tamanho, Maturidade, Cor | Novo comprador |
| Rizoma de dedo fresco | Comprimento, diâmetro, aparência | Varejo/Processador |
| Rizoma lavado | solo e matéria estranha | Fabricante de alimentos |
| Cúrcuma curada/cozida | Tempo, temperatura e uniformidade | Processador de secagem |
| Cúrcuma inteira desidratada | Umidade, Cor, Curcuminoide | Solicitação de cotação em massa |
| Dedo seco | Tamanho e uniformidade | Grau de exportação |
| Cúrcuma polida | Aparência e limpeza | Varejo/B2B |
| Fatia de cúrcuma | Espessura e umidade | Chá/Bebida |
| Cúrcuma triturada | Ponto de entrada/fragrância | Alimentos industriais |
| Cúrcuma em pó | Curcuminoides · Tamanho das partículas · Microorganismos | Tempero |
| Pó esterilizado | Microorganismos, Cor, Aroma | HMR/Indústria Alimentar |
| Cúrcuma de grau extrato | Óleo volátil curcuminoide | Extrator |
| Matéria-prima de oleorresina | Qualidade e rendimento de extração | Ingrediente |
| Matéria-prima curcuminoide | Relatório de teste baseado | Ingrediente especial |
| Exclusão seletiva em close-up | deterioração e poluição | Alimentos não incluídos |
| Casca/Resíduo Triturado | Segurança e ingredientes | Revisão da compostagem e da bioutilização |
| Resíduos do solo | Teor de umidade e aparência | Composto e biomassa |
O potencial de conversão em materiais alimentícios, funcionais, farmacêuticos ou cosméticos é ampliado apenas na medida em que as devidas autorizações legais e a segurança, bem como as evidências de pesquisas oficiais, sejam confirmadas. Para este recipiente para plantas alimentícias, a eficácia no tratamento de doenças específicas não é utilizada como proposta de valor na solicitação de cotação.
Perfil de Pesquisa de Produto (PRP)
Área PRP | Pergunta-chave |
| Espécies | O ingrediente em questão é a cúrcuma longa? |
| Cultivar | Quais são as diferenças no rendimento de raízes frescas, na cor e no teor de curcuminoides entre as variedades? |
| Rizoma de sementes | Como a qualidade do porta-enxerto (mãe/dedo) afeta a produtividade |
| Fase de colheita | O rizoma está em um estágio de maturação adequado para secagem e extração com qualidade? |
| Colheita Fresca | Qual é a produção real de raízes frescas por unidade de área? |
| Relação mãe/dedo | Como isso afeta a alocação de produtos? |
| Cura | De que forma o tempo e a temperatura de processamento afetam a qualidade dos produtos desidratados? |
| Secagem | Quais são os níveis de rendimento e umidade, considerando a proporção de raízes frescas em raízes secas? |
| Cor | A cor desejada pelo comprador se mantém estável? |
| Curcumina | Quais são os valores de cada componente individual? |
| Curcuminoides | Será que o poder de coloração do Codex pode ser vinculado às especificações reais do comprador? |
| Óleo Volátil | Quais são as características da fragrância e o valor das matérias-primas extraídas? |
| Corante Sudão | Isso impede a mistura de corantes ilegais? |
| Aflatoxina | Existe risco dependendo das condições de armazenamento e secagem? |
| Microbiologia | Qual o nível de segurança do produto em grãos e em pó? |
| Esterilização | Qual é o equilíbrio entre perda de cor, aroma e componentes e redução microbiana? |
| Moagem | Quais são os efeitos do tamanho das partículas e do calor de moagem na cor e no aroma? |
| Extração | Qual é o rendimento real do extrato por kg de matéria-prima? |
| Comprador | Como os curcuminoides, a cor, o aroma e a segurança afetam a recompra? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie·Cultivar·Raiz·Origem·Data da colheita·Lote obrigatório | Taxa de conclusão de valor necessária |
| 2 | Separação de produtos frescos, curados, secos, em pó e extratos. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, crescimento, formação de rizomas, expansão e colheita. | Taxa de conexão do histórico de produção |
| 4 | Dataficação da qualidade, certificados, cura, secagem, esterilização e histórico de moagem | Taxa de rastreabilidade |
| 5 | Fazenda – Secagem/Processamento – Exportador/Importador – Solicitação de Cotação do Comprador | Taxa de correspondência da RFQ |
| 6 | Análise de vídeo por IA em close-up: tamanho, forma e danos. | Precisão da nota |
| 7 | Análise por IA em vídeo para detecção de corrupção e sintomas de doenças | Taxa de detecção de defeitos |
| 8 | Diagnóstico de pragas e doenças por IA | Taxa de detecção precoce |
| 9 | previsão de rendimento de raízes frescas | Erro em comparação com o valor real. |
| 10 | previsão do momento da colheita | Probabilidade do momento certo |
| 11 | Previsão de rendimento de raiz fresca → raiz seca | Erro em comparação com o valor real. |
| 12 | Previsão da umidade no ponto final da secagem | Taxa de desvio em relação ao padrão |
| 13 | Grau de cor de imagem/espectroscópico | Precisão em comparação com padrões de laboratório. |
| 14 | Triagem de curcuminoides por NIR | Erro em comparação com o laboratório |
| 15 | Previsão de petróleo volátil | Erro em comparação com o laboratório |
| 16 | Detecção de anomalias em corantes do Sudão | Taxa de bloqueio não conforme |
| 17 | Previsão de risco de aflatoxina/mofo | Taxa de não conformidade |
| 18 | Otimização do processo de esterilização | Taxa de compatibilidade microbiana e taxa de retenção de cor |
| 19 | Gerenciamento automático do tamanho das partículas de pó | Taxa de conformidade padrão |
| 20 | Combinação de Fornecedor/Comprador de IA | Taxa de conversão de contrato de amostra |
| 21 | Rastreabilidade de campo → pó/extrato | rastreabilidade |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Misturas de cúrcuma e outros produtos à base de curcumina | Tratar espécies diferentes como se fossem o mesmo produto. | Taxonomia |
| Confusão com gengibre | Confundir alimentos rizomatosos semelhantes com a mesma entidade. | Espécies |
| cultivar falta de informação | As diferenças no volume de produção, cor e curcuminoides não são refletidas. | Cultivar |
| variação na qualidade do porta-enxerto | Efeito na germinação, doenças e produtividade. | Rizoma de sementes |
| Risco climático | A chuva, a seca e o excesso de umidade afetam o crescimento do rizoma. | Clima |
| Drenagem do solo | Risco de Corrupção Moderna | Solo |
| pragas | Os danos no subsolo podem ser detectados tardiamente. | Praga/Doença |
| variação na maturidade da colheita | Variações na secagem, cor e composição. | Maturidade |
| Variação no rendimento de raízes frescas | Instabilidade no fornecimento contratual | Colheita |
| Desvio de cura | Alterações na cor e na qualidade dos produtos secos | Processo |
| Variação no rendimento da secagem | Alterações nos custos de fabricação | Rendimento de secagem |
| Variação de umidade | Problemas com mofo e armazenamento | Umidade |
| Desvio de cor | discrepância nas especificações de qualidade do comprador | Cor |
| Desvio de curcumina | Diferença no valor da matéria-prima e no rendimento da extração | Curcumina |
| Desvio curcuminoide | Diferença entre poder de coloração e especificação do comprador | Curcuminoides |
| Desvio de óleo volátil | Diferenças no sabor e na adequação da extração | Óleo Volátil |
| Risco de corantes ilegais | Contaminação de pigmentos externos, como o corante Sudan. | Autenticidade |
| Aflatoxina | Risco de segurança em caso de secagem e armazenamento inadequados. | Micotoxina |
| microrganismo | Risco de segurança alimentar associado a especiarias | Microbiologia |
| Perda de qualidade após a esterilização | Equilíbrio entre segurança e cor/aroma | Esterilização |
| Falsificação de pó | É possível misturar amido com outros ingredientes, etc. | Autenticação |
| Rastreabilidade interrompida desde a matéria-prima até o pó. | Rastreabilidade de origem/cultivar impossível | Relação |
| Composição Estatística do Ensino Médio | Falta de distinção entre Fresco/Seco/Em Pó/Extrato | Troca |
| Flutuações de preços de mercado | Diferenças nos preços de aquisição por origem e qualidade. | Mercado |
| Recompra não refletida | Os resultados dos compradores não são comunicados às fazendas e empresas de processamento. | Reordenar |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Fornecimento de porta-enxertos de cúrcuma | Cultivar·Mãe/Dedo·Região | Lote de sementes · Quantidade · Preço |
| agricultura contratual doméstica | Cultivar · Área · Uso | Fazendas, Área, Volume de Produção, Preço Unitário |
| vendas de amarelo gengibre | Origem, época de colheita, aparência | Quantidade física · Lote |
| Comprar gengibre | Cultivar · Tamanho · Maturidade | Quantidade mínima de encomenda · Preço unitário real |
| Açafrão seco à venda | Origem · Umidade · Qualidade | COA · Volume |
| Compre açafrão seco | Curcuminoide inteiro/em forma de dedo | Quantidade mínima de encomenda · Preço |
| Fatia de cúrcuma | Espessura, umidade, cor | Comprador de bebidas |
| Matérias-primas para moagem | Umidade, matéria estranha, curcumina | Processador |
| Cúrcuma em pó | Tamanho das partículas, cor, curcuminoide | Fabricante de alimentos |
| Pó esterilizado | Especificação Microbiana | Esterilização · Certificado de Análise |
| Ingredientes para curry e temperos | Cor, aroma e tamanho das partículas | Fornecimento regular |
| HMR · Kit de Refeição | Pó/Mistura | Contrato |
| Refeições fora de casa e refeições escolares | Origem, segurança, embalagem | Serviço de alimentação |
| Ingredientes para bebidas e chás | Fatiar/Pó | Bebida |
| PB·OEM | Açafrão em pó · Produto misto | Fabricação |
| Matérias-primas extraídas | Óleo volátil curcuminoide | Solicitação de Cotação para Extração |
| Matéria-prima oleoresina | Qualidade da matéria-prima e adequação da extração | Processador |
| Cúrcuma orgânica | Autenticação · Origem | Comprador Premium |
| importar | Inteiro/em pó · Origem | Exportador·Frete |
| exportar | Especificações do produto ·HS | Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Secagem, Classificação de Imagens, NIR, Esterilização | Piloto |
| Cooperação em pesquisa | Cultivar · Curcuminoide · Rendimento de Processamento | Conjunto de dados·IP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de produtos e materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Rizoma · Separação do produto fresco/seco/em pó · Codex · Curcuminoides · Qualidade · Segurança · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Estatísticas de Produção/Importação da Coreia do Sul · Cultivares Nacionais · Classificação HSK Atual · Código Alimentar · Resíduos de Pesticidas · Microrganismos · Verificação de Estatísticas Oficiais dos Principais Países Produtores | esperado |
| v2.0 | Porta-enxerto · Rendimento do rizoma · Cura · Rendimento da secagem · Cor · Curcumina · Curcuminoides · Óleo volátil · Autenticidade · Esterilização · Moagem · Especificações de extração | esperado |
| v3.0 | Fornecedor de Rizomas de Sementes – Fazenda – Secagem/Processamento – Exportador – Importador – Esterilizador/Moedor/Extrator – Fabricante de Temperos/Alimentos – Comprador de Catering/Serviços de Alimentação/Varejo – Combinação de Contêineres Verificada | esperado |
