0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | พืชในวงศ์ขิงชนิดหนึ่งที่ใช้เหง้าเป็นส่วนประกอบในอาหารและเครื่องเทศ |
| บทบาทสำคัญ | เหง้าสด → ขมิ้นชัน/ขมิ้นแห้ง → ขมิ้นทั้งหัว/หั่น/ผง → วัตถุดิบสำหรับสกัดส่วนผสมอาหาร |
| หลักการเก็บเกี่ยว | เชื่อมโยงพันธุ์พืช วันที่ปลูก การเจริญเติบโตของเหง้า ความสุกแก่ และวันที่เก็บเกี่ยวเข้ากับล็อตสินค้า |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ขิงสีเหลือง ขมิ้นแห้งทั้งหัว ขมิ้นฝาน ผง ผงที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และวัตถุดิบสกัด จะถูกจัดการเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกัน |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | มันอยู่ในวงศ์เดียวกับขิง (Zingiberaceae) แต่เป็นสายพันธุ์ที่แยกต่างหากจาก Z. officinale |
| พื้นฐานทางพฤกษศาสตร์ | คิวอธิบายว่า ขมิ้นชัน (Curcuma longa) เป็นพืชที่ได้รับการยอมรับ และเครื่องเทศและเม็ดสีสีเหลืองได้มาจากเหง้าของพืชชนิดนี้ ( Plants of the World Online ) |
| มาตรฐานอาหารสากล | องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้รับรองมาตรฐาน CXS 359-2024 ในปี 2024 เพื่อจัดการขมิ้นแห้งและขมิ้นอบแห้งในฐานะมาตรฐานสากลแยกต่างหาก ( หน้าหลัก FAO ) |
| การแสดงออกถึงคุณภาพ | ในปี 2026 Codex CCSCH ได้ชี้แจงการแสดงคุณภาพของ CXS 359-2024 โดยระบุปริมาณสีในรูปของเคอร์คูมินอยด์ ( FAOHome ) |
| การผลิตในอินเดีย ปี 2025-2026 | สำนักงานเครื่องเทศแห่งอินเดีย ประมาณการเบื้องต้น: พื้นที่เพาะปลูกขมิ้นแห้ง312,091 เฮกตาร์ผลผลิต1,137,606 ตันอ้างอิง: ปี 2025-2026 หน่วย เฮกตาร์·ตัน ( เครื่องเทศอินเดีย ) |
| การผลิตของอินเดีย ปี 2024-2528 | สรุป: พื้นที่เพาะปลูก310,963 เฮกตาร์ผลผลิต1,105,321 ตันอ้างอิง: ปี 2024-25 หน่วย เฮกตาร์·ตัน ( เครื่องเทศอินเดีย ) |
| การผลิตของอินเดีย ปี 2023-24 | พื้นที่เพาะปลูก292,830 เฮกตาร์ผลผลิต1,063,224 ตันอ้างอิง: ปี 2023-2024 ( เครื่องเทศอินเดีย ) |
| รายการตรวจสอบคุณภาพ | ระบบการทดสอบของคณะกรรมการเครื่องเทศประกอบด้วยรายการต่างๆ เช่น ขมิ้นชัน ความชื้น น้ำมันระเหย อะฟลาทอกซิน สีย้อมซูดาน และจุลินทรีย์ ( เครื่องเทศอินเดีย ) |
| สถิติการผลิตภายในประเทศ | พื้นที่เพาะปลูกขมิ้นชันและปริมาณการผลิตในเกาหลีใต้: จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| สถิติการนำเข้าภายในประเทศ | ปริมาณ มูลค่า และประเทศที่นำเข้าขมิ้นสด/ขมิ้นผง ปี 2025/2026: ข้อมูลนี้ได้มาจากการตรวจสอบข้อมูลดิบโดยกรมศุลกากรเกาหลี |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | คุณภาพของต้นตอ · สภาพอากาศ · การเน่าเสียของต้นตอ · ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว · ความแห้งแล้ง · เชื้อรา · ความแปรผันของสารเคอร์คูมินอยด์ · จุลินทรีย์ · สีย้อมผิดกฎหมาย · ประเทศต้นกำเนิด |
| หลักการทำงาน | ชนิดพันธุ์–พันธุ์ปลูก–เหง้าเมล็ดพันธุ์–แปลงปลูก–ล็อตเก็บเกี่ยว–การอบแห้ง/การบ่ม–ล็อตผง/สารสกัด–การเชื่อมโยงคำขอใบเสนอราคาของผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงผู้ผลิต – บริการล้างและอบแห้งถึงที่ – ผู้ส่งออก/ผู้นำเข้า – บริการฆ่าเชื้อ บด และสกัด – ผู้ซื้ออาหาร ร้านอาหาร และแบรนด์ส่วนตัว ไปจนถึงการซื้อคืน |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
ฟิลด์พื้นฐาน | รายละเอียด |
| ชื่อเกาหลี | ขมิ้นชัน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ขมิ้น |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | ขมิ้นชันยาว L. |
| การจำแนกประเภท | ขิง, ขมิ้น |
| ส่วนที่กินได้ | เหง้า |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ส่วนเหนือดิน ใบ ราก เหง้าที่เน่าเปื่อย เศษเหลือจากการแปรรูป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | การปลูกต้นตอ → การเจริญเติบโตทางลำต้น → การสร้างและขยายเหง้า → การเจริญเติบโตเต็มที่ → การเก็บเกี่ยว |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | เหง้าสด · เหง้าแห้งทั้งเหง้า · เหง้าเดี่ยว · เหง้าแม่ · เหง้าฝาน · เหง้าผง |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การล้าง · การอบ/ต้ม · การอบแห้ง · การขัดเงา · การตัด · การเจียร · การฆ่าเชื้อ · การสกัด |
| การใช้งานพื้นฐาน | เครื่องเทศ, เครื่องแกง, เครื่องปรุงรส, ซอส, เครื่องดื่ม, ชา, สีผสมอาหาร, ส่วนผสมสารสกัดจากอาหาร |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | ขิงและพืชสกุล Curcuma อื่นๆ เป็นพืชคนละชนิดกัน |
สวนพฤกษศาสตร์คิวอธิบายว่าขมิ้นชัน (Curcuma longa) เป็นพืชหัวใต้ดินที่มีเหง้า และระบุว่าเหง้าของมันเป็นแหล่งของเครื่องเทศและสีผสมอาหาร ( Plants of the World Online )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | รูปแบบผลิตภัณฑ์จริง | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ขมิ้น-P01 | ต้นตอสำหรับเพาะปลูก | พันธุ์ · ชนิดต้นแม่/ต้นแม่พันธุ์ · ความสมบูรณ์ของเมล็ด · ชุดเมล็ดพันธุ์ |
| ขมิ้น-P02 | เหง้าแม่สด | วันที่เก็บเกี่ยว น้ำหนัก ความสุกงอม การเน่าเสีย |
| ขมิ้น-P03 | เหง้าฟิงเกอร์สด | ความยาว, เส้นผ่านศูนย์กลาง, สี, ความเสียหาย |
| ขมิ้น-P04 | การล้างขิงสีเหลือง | ดิน สิ่งแปลกปลอม ลักษณะ ความสดใหม่ |
| ขมิ้น-P05 | เหง้าที่ผ่านการบ่ม/ต้ม | ประวัติการอบชุบความร้อน · ล็อต |
| ขมิ้น-P06 | ขมิ้นแห้งทั้งเมล็ด | ความชื้น สี เคอร์คูมินอยด์ สิ่งแปลกปลอม |
| ขมิ้น-P07 | ขมิ้นแห้ง | ความยาว สี ความสม่ำเสมอ |
| ขมิ้น-P08 | ขมิ้นขัดเงา | พื้นผิว สี สิ่งแปลกปลอม |
| ขมิ้น-P09 | ขมิ้นฝาน | ความหนา ความชื้น สี |
| ขมิ้น-P10 | ขมิ้นบด/สับ | ขนาดอนุภาค · กลิ่น |
| ขมิ้น-P11 | ขมิ้นผง | ขนาดอนุภาค · ความชื้น · เคอร์คูมิน/เคอร์คูมินอยด์ · จุลินทรีย์ |
| ขมิ้น-P12 | ขมิ้นผงฆ่าเชื้อ | วิธีการฆ่าเชื้อ, จุลินทรีย์, รสชาติ, สี |
| ขมิ้น-P13 | ผงขมิ้นสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | บรรจุภัณฑ์, ความสม่ำเสมอ, เวลาในการจัดส่ง |
| ขมิ้น-P14 | เครื่องเทศเกรดอุตสาหกรรม | สี กลิ่น ขนาดอนุภาค จุลินทรีย์ |
| ขมิ้น-P15 | การสกัดวัตถุดิบ | เคอร์คูมินอยด์·น้ำมันระเหย·ผลผลิต |
| ขมิ้น-P16 | วัตถุดิบโอเลโอเรซินขมิ้น | ล็อตวัตถุดิบ · ความเหมาะสมในการสกัด |
| ขมิ้น-P17 | วัตถุดิบที่มีเคอร์คูมินอยด์สูง | การบริหารจัดการโดยอิงจากรายงานการวิเคราะห์ |
| ขมิ้น-P18 | ขมิ้นออร์แกนิก | การตรวจสอบสิทธิ์ · แหล่งที่มา · การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ขมิ้น-P19 | PB/ขมิ้นสำหรับขายปลีก | ประเทศต้นกำเนิด · หมายเลขล็อต · ฉลาก · วันหมดอายุ |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ขมิ้นชันยาว | ผู้เชี่ยวชาญด้านพืช |
| พันธุ์ปลูก | จำแนกตามประเทศ ภูมิภาค และพันธุ์ | รหัสพันธุ์ |
| รูปทรงของราก | เหง้าแม่·เหง้านิ้ว | ผลิตภัณฑ์ขยายพันธุ์ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่โตเต็มที่·โตเต็มที่ | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
| แบบฟอร์มต้นฉบับ | สด · ล้างแล้ว · บ่มแล้ว | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| รูปทรงแห้ง | นิ้วทั้งชิ้นหัก | การแยก SKU |
| รูปแบบการบด | ผงหยาบ | การจัดการขนาดอนุภาค |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ดิบ · ต้ม/บ่ม · ขัดเงา · ฆ่าเชื้อ · เกรดสารสกัด | รหัสกระบวนการ |
| ประเภทคุณภาพ | เคอร์คูมินอยด์/เคอร์คูมิน · น้ำมันระเหย · สี · ความชื้น | คุณลักษณะของล็อต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | เครื่องเทศ · เครื่องปรุงรส · แกง · เครื่องดื่ม · สารสกัด · ส่วนผสมสี | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การทำเกษตรตามสัญญา · การจัดหาจากแหล่งในท้องถิ่น · การนำเข้าจำนวนมาก · OEM/PB · วัตถุดิบที่สกัดแล้ว | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
ในเอกสารขอเสนอราคา (RFQ) ไม่ได้ถือว่าเคอร์คูมินและเคอร์คูมินอยด์เป็นคำเดียวกัน ในระหว่างการหารือเกี่ยวกับประมวลกฎหมายปี 2026 ได้มีการปรับเปลี่ยนเพื่อให้คำนิยามใน CXS 359-2024 ชัดเจนยิ่งขึ้น โดยระบุว่า"พลังการให้สีแสดงในรูปของเคอร์คูมินอยด์ " ( FAOHome )
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
จุดสำคัญของชุดข้อมูลการผลิตคือ ขมิ้น เป็น พืชที่มีเหง้าซึ่งใช้เหง้าเป็นสื่อกลางในการขยายพันธุ์ แทนที่จะใช้เมล็ด สวน พฤกษศาสตร์คิวจัดให้ C. longa เป็นพืชหัวที่มีเหง้า ( Plants of the World Online )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · ขิง เส้นลมปราณ / การอบแห้ง / การสกัด วัตถุประสงค์ · พื้นที่ | แผนการผลิต |
| การรักษารากต้นตอ | เหง้าแม่/เหง้านิ้ว · ชุดเมล็ดพันธุ์ | ตัวตน |
| การคัดเลือกราก | ขนาด ความสมบูรณ์ และการทุจริต | ความคงตัวของการงอก |
| กระบวนการชงคุนแดง | สารที่ใช้ในการรักษา วิธีการรักษา วันที่ | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| สูตร | วันที่, ความหนาแน่นของการปลูก, บรรจุภัณฑ์ | ลานจอดรถ |
| กำลังแตกหน่อ | วันที่เริ่มออกดอกและอัตราการออกดอก | การเจริญเติบโตในระยะเริ่มต้น |
| การเจริญเติบโตของพืช | ความสูงของต้น จำนวนใบ การแตกกอ | การติดตามการเจริญเติบโต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และความชื้น | ความเสี่ยงของพืชผล |
| ดิน | ดิน การระบายน้ำ ความชื้น | สุขภาพเหง้า |
| การรดน้ำ | วันที่/จำนวน | ความชื้นในดิน |
| ข้อพิพาท | ปุ๋ย ปริมาณ และช่วงเวลาที่เหมาะสม | การติดตามอินพุต |
| วัชพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | ผลผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | สุขภาพกล้ามเนื้อ |
| การสร้างเหง้า | วันที่เริ่มต้น · แอ่งน้ำ | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| กล้ามเนื้อเจริญเติบโตมากเกินไป | การประมาณขนาดและน้ำหนัก | การคาดการณ์ผลผลิต |
| การประเมินวุฒิภาวะ | สภาพเหนือพื้นดิน · การเจริญเติบโตของเหง้า | ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว |
| การขุดค้น | วันที่เก็บเกี่ยว · แปลงปลูก | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| การแยกแม่/นิ้ว | รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์ดิบ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | การกำจัดดินและสิ่งแปลกปลอม | สุขอนามัยด้านอาหาร |
| การคัดเลือก | การผุพัง ความเสียหาย ขนาด | ระดับ |
| การบ่ม/การต้ม | อุณหภูมิ·เวลา·ล็อต | กระบวนการอบแห้ง |
| แห้ง | วิธีการ, เวลา, ความชื้น | ความคงตัวบนชั้นวาง |
| การขัดเงา | การตกแต่งพื้นผิว | ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด |
| การตัด | หั่น/ชิป | วัตถุดิบ |
| การฆ่าเชื้อ | ไอน้ำ ฯลฯ | การควบคุมจุลินทรีย์ |
| ทุบ | ขนาดอนุภาคและอุณหภูมิในการบด | ผง |
| การตรวจจับโลหะ | การจัดการสิ่งแปลกปลอม | ความปลอดภัยด้านอาหาร |
| การสกัด | เมื่อสมัคร | วัตถุดิบโอเลโอเรซิน/เคอร์คูมินอยด์ |
| บรรจุภัณฑ์ | ขายส่ง/ขายปลีก | อายุการเก็บรักษา |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และร่มเงา | การบำรุงรักษาคุณภาพ |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ·ล็อต | คำขอเสนอราคา (RFQ) |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | เหง้าสด | ขมิ้นแห้งทั้งหัว | ผงและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเตรียมการล่วงหน้า | การสกัด · ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์ปลูก | จำเป็น | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| เขตภูเขา | จำเป็น | จำเป็น | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| บ้านไร่ | รหัสประจำตัว | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ใหม่ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ประเภทนิ้วแม่/นิ้วโป้ง | แกนกลาง | ประวัติวัตถุดิบ | - | - | สมาชิก |
| รูปร่าง | แกนกลาง | แกนกลาง | ประวัติวัตถุดิบ | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| สี | ภาคตัดขวาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะสี | ตรวจสอบแล้ว |
| ขนาดและน้ำหนัก | แกนกลาง | ระดับ | - | - | สมาชิก |
| การทุจริต | แกนกลาง | ประวัติวัตถุดิบ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | วัตถุดิบ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สารจากต่างดาว | จำเป็น | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| เชื้อรา | ตรวจสอบ | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เคอร์คูมิน | วิเคราะห์ได้ | ขอบเขตคุณภาพที่สำคัญ | แกนกลาง | ความเชื่อมโยงของผลผลิตการสกัด | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เคอร์คูมินอยด์ | วิเคราะห์ได้ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| น้ำมันระเหย | - | คุณภาพฟิลด์ | คุณภาพฟิลด์ | ความสามารถในการสกัด | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เถ้าทั้งหมด | - | ถ้าจำเป็น | ถ้าจำเป็น | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| เถ้าที่ไม่ละลายในกรด | - | ถ้าจำเป็น | ถ้าจำเป็น | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| เติมแป้ง | - | - | การตรวจจับของปลอม | มาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีย้อมซูดาน | - | - | การตรวจสอบสีที่ผิดกฎหมาย | การจัดการการไม่ตรวจพบ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| อะฟลาทอกซิน | อิงตามความเสี่ยง | อิงตามความเสี่ยง | อิงตามความเสี่ยง | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | มาตรฐานทางกฎหมาย | การสืบทอด | การสืบทอด | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| โลหะหนัก | ถ้าจำเป็น | ถ้าจำเป็น | ถ้าจำเป็น | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เชื้อซัลโมเนลลา เป็นต้น | การจัดการวัตถุดิบ | ถ้าจำเป็น | แกนกลาง | มาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ยีสต์ · รา | การจัดการวัตถุดิบ | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการทำหมัน | - | เมืองที่เกี่ยวข้อง | จำเป็น | การติดตาม | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการบด | - | - | จำเป็น | การติดตาม | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ทางเข้าสู่เกาะ | - | - | แกนกลาง | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ | ตรวจสอบแล้ว |
| การตรวจจับโลหะ | - | - | จำเป็น | มาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| บรรจุภัณฑ์ | เขตภูเขา | จำนวนมาก | ขายส่ง/ขายปลีก | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| บันทึก | สด | กันความชื้น | กันความชื้นและกันแสง | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | - | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | เครื่องหมาย | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
รายการตรวจสอบอย่างเป็นทางการของห้องปฏิบัติการประเมินคุณภาพคณะกรรมการเครื่องเทศ ประกอบด้วย อะฟลาทอกซิน (B1, B2, G1, G2), ความชื้น, สีย้อมซูดาน I–IV, น้ำมันระเหย และเคอร์คูมินในขณะที่รายการตรวจสอบคุณภาพแยกต่างหากประกอบด้วย แป้งที่เติมลงไป, สิ่งแปลกปลอม, อีโคไล เป็นต้น ( เครื่องเทศอินเดีย )
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากแนวทางการตรวจสอบของคณะกรรมการเครื่องเทศระบุการวิเคราะห์ Sudan I–IV สำหรับขมิ้น ดังนั้นความเสี่ยงของการปนเปื้อนด้วยสีย้อมสังเคราะห์ที่ผิดกฎหมาย ซึ่งใช้ประโยชน์จากสีเข้มของผงขมิ้น จึงต้องได้รับการจัดการเป็นความเสี่ยงด้านคุณภาพแยกต่างหาก ( เครื่องเทศอินเดีย )
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิด · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · ขิงเหลือง / แห้ง / สกัด วัตถุประสงค์การผลิต · ประเภทการเพาะปลูก · ประเทศ · แหล่งกำเนิด · พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · ล็อตเหง้าพันธุ์ · ประเภทเหง้าแม่/เหง้าปลายนิ้ว · การบำบัดราก · วันที่ปลูก · วันที่ติดตา · การเกิดเหง้า · ประวัติการขยายตัว · ศัตรูพืชและโรค · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · วันที่เก็บเกี่ยว · น้ำหนักเหง้าสด · ขนาด · ลักษณะ · การเน่าเสีย · ล็อตวัตถุดิบ · วันที่ล้าง · วิธีการบ่ม/ต้ม · เวลา · อุณหภูมิ · วิธีการอบแห้ง · วันที่อบแห้ง · น้ำหนักแห้ง · ผลผลิตจากการอบแห้ง · ความชื้น · สี · สิ่งแปลกปลอม · เชื้อรา · เคอร์คูมิน · เคอร์คูมินอยด์ · น้ำมันระเหย · เถ้า (ถ้าจำเป็น) · แป้งที่เติม · สีย้อมซูดาน · อะฟลาทอกซิน · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · โลหะหนัก · ล็อตการฆ่าเชื้อ · ล็อตการบด · ขนาดอนุภาค · รายงานทางจุลชีววิทยา · การตรวจจับโลหะ · ล็อตการสกัด (ถ้ามี) · วันที่บรรจุภัณฑ์ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า · การเรียกร้องค่าเสียหาย · การสั่งซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มขมิ้นในประเทศ | พันธุ์ · ต้นตอ · เครื่องเก็บเกี่ยว · การใช้งาน | การทำฟาร์มแบบมีสัญญา |
| สหกรณ์การเกษตรและองค์กรผู้ผลิต | รากสด · ผลผลิตแห้ง · คุณภาพ | การจัดส่งร่วมกัน |
| ผู้นำเข้าเครื่องเทศ | แหล่งกำเนิด·ปีที่เก็บเกี่ยว·แบบเมล็ดเต็ม/แบบผง | นำเข้า RFQ |
| บริษัทแปรรูปเครื่องเทศ | ความชื้น, เคอร์คูมินอยด์, จุลินทรีย์ | กำลังประมวลผล |
| ผู้ผลิตแกงกะหรี่ | สี กลิ่น และขนาดอนุภาคผง | ส่วนประกอบสำคัญ |
| บริษัทเครื่องปรุงรส | เคอร์คูมินอยด์ · กลิ่น · ความสม่ำเสมอ | เครื่องปรุงรส |
| ซอสและน้ำสลัด | วัตถุดิบผงและสารสกัด | สูตร |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | ผงผสม | วัตถุดิบ |
| การผลิตเครื่องดื่มและชา | รากสด ผง และสารสกัด | เครื่องดื่ม |
| ร้านขนมและเบเกอรี่ | สี กลิ่น และขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ประเทศต้นกำเนิด ความปลอดภัย ระยะเวลาการจัดส่ง | สัญญา |
| ธุรกิจบริการอาหารและแฟรนไชส์ | ผงผสม | บริการด้านอาหาร |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ผงขิงสีเหลือง | ขายปลีก |
| พีบีโอเอ็มอี | ผลิตภัณฑ์ขมิ้น | การผลิต |
| บริษัทสกัดและแปรรูป | เคอร์คูมินอยด์ · คุณภาพวัตถุดิบ | RFQ การสกัด |
| บริษัทผลิตสีธรรมชาติและส่วนผสมอาหาร | พลังแห่งสีสัน · ความปลอดภัย | วัตถุดิบ |
| หน่วยงานตรวจสอบ | เคอร์คูมิน · ซูดาน · อะฟลาทอกซิน · จุลินทรีย์ | การตรวจสอบความถูกต้อง |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์ · สารเคอร์คูมินอยด์ · การอบแห้ง · การสกัด | โครงการวิจัยนำร่อง |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ต้นตอและการเพาะปลูก | พันธุ์·แหล่งกำเนิด·พื้นที่ | อุปทานในอนาคต |
| เก็บเกี่ยวรากสด | ผลผลิต·ระยะเวลาครบกำหนด | วัตถุดิบ |
| การบ่ม | กระบวนการ·ผลผลิต | คุณภาพแบบแห้ง |
| แห้ง | ความชื้น·สี | เกรดส่งออก |
| การขัดเงา · การคัดแยก | ขนาด · ความสะอาด | เกรดทั้งหมด |
| ส่งออก | แหล่งกำเนิด (แบบเต็ม/แบบผง) | การจัดซื้อจัดจ้างระดับโลก |
| สินค้านำเข้าจากเกาหลี | HS·ปริมาณ·มูลค่า | การจัดหาภายในประเทศ |
| การฆ่าเชื้อ | ปริมาณจุลินทรีย์ | การปล่อยอาหาร |
| ทุบ | ขนาดอนุภาค · สี | ผู้ผลิตอาหาร |
| การสกัด | เคอร์คูมินอยด์·ผลผลิต | ตลาดส่วนผสม |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลานำส่ง | บริการผู้ซื้อ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | คุณภาพ · ราคา · การเรียกร้อง | การจัดอันดับซัพพลายเออร์ |
ผลผลิตขมิ้นแห้งของอินเดีย อยู่ที่ 312,091 เฮกตาร์ คิดเป็น 1,137,606 ตัน ตามการประมาณการเบื้องต้นของคณะกรรมการเครื่องเทศปี 2025-2026 และ 310,963 เฮกตาร์ คิดเป็น 1,105,321 ตัน สำหรับการประมาณการขั้นสุดท้ายปี 2024-2025 ในการวิเคราะห์ประเทศผู้จัดจำหน่ายเครื่องเทศ ไม่เพียงแต่ปริมาณการผลิตเท่านั้น แต่ยังบันทึกด้วยว่าการประมาณการนั้นเป็นขั้นสุดท้ายหรือเบื้องต้น ( เครื่องเทศอินเดีย )
การจัดการการนำเข้าและส่งออก
รายการ | หลักการจัดการ |
| ขมิ้นสด | ตรวจสอบระเบียบข้อบังคับด้านความปลอดภัยทางอาหาร (HS) และมาตรการกักกันสำหรับเหง้าสด |
| ขมิ้นแห้งทั้งเมล็ด | การตรวจสอบ HSK ปัจจุบันของซีรี่ส์ HS 0910 |
| นิ้วขมิ้น | คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์โดยรวม |
| ขมิ้นฝาน | ตรวจสอบสถานะการประมวลผล |
| ขมิ้นบด/ป่น | ตรวจสอบสามครั้งแยกจากทั้งหมด |
| ผงขมิ้นผสม | เครื่องปรุงรสผสมและการแยกขมิ้นเดี่ยว |
| สารสกัดจากขมิ้นชัน | แยก HS ออกจากเครื่องเทศดิบ |
| สารสกัดเคอร์คูมินอยด์ | ตรวจสอบส่วนผสมและวิธีการใช้สารสกัดสามครั้ง |
| ปริมาณการนำเข้าของเกาหลี | ข้อมูลที่ป้อนหลังจากการตรวจสอบข้อมูลดิบโดยกรมศุลกากรเกาหลีสำหรับปี 2025/2026 |
| มูลค่าการนำเข้าของเกาหลี | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ซัพพลายเออร์รายใหญ่ | กรอกข้อมูลหลังจากตรวจสอบรหัส HS, ปีที่ผลิต, จำนวน และมูลค่าเรียบร้อยแล้ว |
| ราคาต่อหน่วยของการผ่านพิธีการศุลกากร | คำนวณปริมาณทั้งหมด ปริมาณบด และปริมาณสารสกัด ตามลำดับ |
| เอฟทีเอ | กฎว่าด้วยแหล่งกำเนิดสินค้าตามแหล่งกำเนิด รหัส HS และขั้นตอนการแปรรูป |
| การกักกัน | รากและตอสดจะต้องถูกกักกันแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| การตรวจสอบอาหาร | ตรวจสอบมาตรฐานการใช้งานสำหรับสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง สีย้อมผิดกฎหมาย สารพิษจากเชื้อรา จุลินทรีย์ ฯลฯ |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| เหง้าเมล็ด | พันธุ์ · ความสมบูรณ์ | คำขอใบเสนอราคาจากเกษตรกร |
| เหง้าแม่สด | ขนาด, ความสมบูรณ์, สี | ผู้ซื้อรายใหม่ |
| เหง้าฟิงเกอร์สด | ความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง ลักษณะภายนอก | ผู้ค้าปลีก/ผู้ประมวลผล |
| เหง้าที่ล้างแล้ว | ดินและสิ่งแปลกปลอม | ผู้ผลิตอาหาร |
| ขมิ้นชัน/ต้ม | เวลา อุณหภูมิ และความสม่ำเสมอ | เครื่องอบแห้ง |
| ขมิ้นแห้งทั้งเมล็ด | ความชื้น สี เคอร์คูมินอยด์ | ขอใบเสนอราคาจำนวนมาก (Bulk RFQ) |
| นิ้วแห้ง | ขนาดและความสม่ำเสมอ | เกรดส่งออก |
| ขมิ้นขัดเงา | รูปลักษณ์และความสะอาด | ธุรกิจค้าปลีก/ธุรกิจกับธุรกิจ |
| ขมิ้นฝาน | ความหนาและความชื้น | ชา/เครื่องดื่ม |
| ขมิ้นบด | จุดเริ่มต้น/กลิ่นหอม | อาหารอุตสาหกรรม |
| ขมิ้นผง | เคอร์คูมินอยด์ · ขนาดอนุภาค · จุลินทรีย์ | เครื่องปรุงรส |
| ผงฆ่าเชื้อ | จุลินทรีย์, สี, กลิ่น | อุตสาหกรรมอาหาร/เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ |
| ขมิ้นเกรดสกัด | น้ำมันเคอร์คูมินอยด์ระเหย | เครื่องสกัด |
| วัตถุดิบโอเลโอเรซิน | คุณภาพและผลผลิตจากการสกัด | วัตถุดิบ |
| วัตถุดิบเคอร์คูมินอยด์ | รายงานผลการทดสอบตาม | ส่วนผสมพิเศษ |
| การคัดออกอย่างเลือกสรรแบบใกล้ชิด | การเน่าเปื่อยและมลพิษ | ไม่รวมอาหาร |
| เศษเปลือก/เศษบด | ความปลอดภัยและส่วนผสม | บทวิจารณ์เกี่ยวกับปุ๋ยหมักและการใช้ประโยชน์ทางชีวภาพ |
| เศษดิน | ปริมาณความชื้นและลักษณะที่ปรากฏ | ปุ๋ยหมักและชีวมวล |
ศักยภาพในการแปรรูปเป็นวัสดุอาหาร วัสดุใช้งาน วัสดุยา หรือวัสดุเครื่องสำอาง จะขยายออกไปได้ก็ต่อเมื่อได้รับอนุญาตทางกฎหมายแยกต่างหาก และมีการยืนยันความปลอดภัยและหลักฐานการวิจัยอย่างเป็นทางการแล้วเท่านั้น สำหรับภาชนะบรรจุพืชอาหารนี้ ประสิทธิภาพในการรักษาโรคเฉพาะเจาะจงไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นข้อเสนอคุณค่าใน RFQ
โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ (PRP)
บริเวณ PRP | คำถามสำคัญ |
| สายพันธุ์ | ส่วนผสมหลักคือขมิ้นชัน (Curcuma longa) ใช่หรือไม่? |
| พันธุ์ปลูก | พันธุ์ต่างๆ มีความแตกต่างกันอย่างไรในด้านปริมาณผลผลิตรากสด สี และปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์? |
| เหง้าเมล็ด | คุณภาพของต้นตอแม่/ต้นตอปลายนิ้วส่งผลต่อผลผลิตอย่างไร |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | เหง้าสุกงอมพอสำหรับการอบแห้งและการสกัดหรือไม่? |
| ผลผลิตสดใหม่ | ผลผลิตรากสดต่อหน่วยพื้นที่จริงเป็นเท่าไร? |
| อัตราส่วนแม่/นิ้วมือ | สิ่งนี้ส่งผลต่อการจัดสรรผลิตภัณฑ์อย่างไร? |
| การบ่ม | ระยะเวลาและอุณหภูมิในการแปรรูปมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้งอย่างไร? |
| การอบแห้ง | อัตราส่วนผลผลิตต่อปริมาณรากสดต่อรากแห้ง และระดับความชื้นที่เหมาะสมเป็นอย่างไร? |
| สี | สามารถคงสีที่ผู้ซื้อต้องการได้อย่างเสถียรหรือไม่? |
| เคอร์คูมิน | ส่วนประกอบแต่ละชิ้นมีมูลค่าเท่าไร? |
| เคอร์คูมินอยด์ | พลังการกำหนดสีของ Codex สามารถเชื่อมโยงกับข้อกำหนดของผู้ซื้อได้จริงหรือไม่? |
| น้ำมันระเหย | ลักษณะกลิ่นหอมเป็นอย่างไร และวัตถุดิบที่สกัดได้มีมูลค่าเท่าใด? |
| สีย้อมซูดาน | มันช่วยป้องกันการผสมสีที่ผิดกฎหมายได้หรือไม่? |
| อะฟลาทอกซิน | ความเสี่ยงขึ้นอยู่กับสภาวะการจัดเก็บและการอบแห้งหรือไม่? |
| จุลชีววิทยา | ระดับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์แบบผงและแบบทั้งชิ้นเป็นอย่างไร? |
| การฆ่าเชื้อ | อะไรคือจุดสมดุลระหว่างการสูญเสียสี กลิ่น และส่วนประกอบต่างๆ รวมถึงการลดจำนวนจุลินทรีย์? |
| การบด | ขนาดอนุภาคและความร้อนในการบดมีผลต่อสีและกลิ่นอย่างไร? |
| การสกัด | ปริมาณสารสกัดที่ได้ต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบจริงเป็นเท่าไร? |
| ผู้ซื้อ | สารเคอร์คูมินอยด์ สี กลิ่น และความปลอดภัย มีผลต่อการซื้อซ้ำอย่างไร? |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | สายพันธุ์·พันธุ์ปลูก·ราก·แหล่งกำเนิด·วันที่เก็บเกี่ยว·หมายเลขล็อต (ต้องระบุ) | อัตราความสำเร็จของค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์บ่ม ผลิตภัณฑ์อบแห้ง ผลิตภัณฑ์ผง และผลิตภัณฑ์สารสกัด | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การเจริญเติบโต การสร้างเหง้า การขยายขนาด และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อประวัติการผลิต |
| 4 | การบันทึกข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง กระบวนการบ่ม การอบแห้ง การฆ่าเชื้อ และประวัติการบด | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 5 | ฟาร์ม – การอบแห้ง/แปรรูป – ผู้ส่งออก/ผู้นำเข้า – การเชื่อมต่อ RFQ ของผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 6 | วิดีโอ AI ซูมใกล้เพื่อตรวจดูขนาด รูปร่าง และความเสียหาย | ความแม่นยำของเกรด |
| 7 | การคัดกรองวิดีโอด้วย AI เพื่อตรวจหาการทุจริตและอาการของโรค | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 8 | การวินิจฉัยโรคและศัตรูพืชด้วย AI | อัตราการตรวจพบในระยะเริ่มต้น |
| 9 | การทำนายผลผลิตรากสด | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 10 | การคาดการณ์ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ความน่าจะเป็นของเวลาที่เหมาะสม |
| 11 | การทำนายผลผลิตรากสด → ผลผลิตแห้ง | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 12 | การทำนายความชื้น ณ จุดสิ้นสุดการอบแห้ง | อัตราเบี่ยงเบนจากมาตรฐาน |
| 13 | การปรับสีภาพ/สเปกโทรสโกปี | ความแม่นยำเมื่อเทียบกับห้องปฏิบัติการ/มาตรฐาน |
| 14 | การตรวจคัดกรองสารเคอร์คูมินอยด์ด้วย NIR | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับห้องปฏิบัติการ |
| 15 | การคาดการณ์ราคาน้ำมันผันผวน | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับห้องปฏิบัติการ |
| 16 | การเชื่อมโยงการตรวจจับความผิดปกติของสีย้อมซูดาน | อัตราการบล็อกที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด |
| 17 | การคาดการณ์ความเสี่ยงจากอะฟลาทอกซิน/เชื้อรา | อัตราความไม่สอดคล้อง |
| 18 | การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการฆ่าเชื้อ | อัตราความเข้ากันได้ของจุลินทรีย์และอัตราการคงสี |
| 19 | การจัดการขนาดอนุภาคผงอัตโนมัติ | อัตราการปฏิบัติตามมาตรฐาน |
| 20 | ระบบจับคู่ผู้ขาย/ผู้ซื้อด้วย AI | ตัวอย่าง→อัตราการแปลงสัญญา |
| 21 | การตรวจสอบย้อนกลับของผง/สารสกัด (ภาคสนาม) | การตรวจสอบย้อนกลับ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ขมิ้นและส่วนผสมขมิ้นชนิดอื่นๆ | ปฏิบัติต่อสัตว์ต่างชนิดกันเสมือนเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกัน | อนุกรมวิธาน |
| ความสับสนกับขิง | การเข้าใจผิดว่าอาหารจำพวกเหง้าที่คล้ายคลึงกันเป็นสิ่งเดียวกัน | สายพันธุ์ |
| ขาดข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์พืช | ความแตกต่างในปริมาณการผลิต สี และสารเคอร์คูมินอยด์ ไม่ได้ถูกนำมาพิจารณา | พันธุ์ปลูก |
| ความแปรปรวนของคุณภาพต้นตอ | ผลกระทบต่อการงอก โรค และผลผลิต | เหง้าเมล็ด |
| ความเสี่ยงด้านสภาพภูมิอากาศ | ปริมาณน้ำฝน ความแห้งแล้ง และความชื้นที่มากเกินไป ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเหง้า | ภูมิอากาศ |
| การระบายน้ำในดิน | ความเสี่ยงต่อการทุจริตในยุคปัจจุบัน | ดิน |
| ศัตรูพืช | ความเสียหายต่อระบบใต้ดินอาจตรวจพบได้ช้า | ศัตรูพืช/โรค |
| ความแปรผันของความสุกงอมในการเก็บเกี่ยว | ความแปรผันในด้านการอบแห้ง สี และองค์ประกอบ | วุฒิภาวะ |
| ความแปรปรวนของผลผลิตรากสด | ความไม่แน่นอนของการจัดหาตามสัญญา | ผลผลิต |
| การเบี่ยงเบนการรักษา | การเปลี่ยนแปลงสีและคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้ง | กระบวนการ |
| ความผันแปรของผลผลิตจากการอบแห้ง | การเปลี่ยนแปลงในต้นทุนการผลิต | ผลผลิตจากการอบแห้ง |
| การเปลี่ยนแปลงความชื้น | ปัญหาเรื่องเชื้อราและการจัดเก็บ | ความชื้น |
| ความคลาดเคลื่อนของสี | ความไม่ตรงกันของข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ซื้อ | สี |
| การเบี่ยงเบนของเคอร์คูมิน | ความแตกต่างระหว่างมูลค่าวัตถุดิบและผลผลิตจากการสกัด | เคอร์คูมิน |
| การเบี่ยงเบนของเคอร์คูมินอยด์ | ความแตกต่างระหว่างกำลังการระบายสีและข้อกำหนดของผู้ซื้อ | เคอร์คูมินอยด์ |
| การเบี่ยงเบนของน้ำมันระเหย | ความแตกต่างในด้านรสชาติและความเหมาะสมในการสกัด | น้ำมันระเหย |
| ความเสี่ยงจากการใช้สีย้อมที่ผิดกฎหมาย | การปนเปื้อนของสีจากภายนอก เช่น สีย้อมซูดาน | ความแท้จริง |
| อะฟลาทอกซิน | ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยในกรณีที่การอบแห้งและการจัดเก็บไม่เหมาะสม | ไมโคทอกซิน |
| จุลินทรีย์ | เครื่องเทศ ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร | จุลชีววิทยา |
| คุณภาพลดลงหลังการฆ่าเชื้อ | การแลกเปลี่ยนระหว่างความปลอดภัยและสี/กลิ่น | การฆ่าเชื้อ |
| การปลอมแปลงผงแป้ง | สามารถผสมแป้ง ส่วนผสมอื่นๆ ฯลฯ ได้ | การตรวจสอบสิทธิ์ |
| ขาดการตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผง | ไม่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มา/สายพันธุ์ได้ | ความสัมพันธ์ |
| ส่วนผสมทางสถิติของ HS | ขาดการแยกแยะระหว่าง สด/แห้ง/ผง/สารสกัด | ซื้อขาย |
| ความผันผวนของราคาตลาด | ความแตกต่างของราคาจัดซื้อตามแหล่งที่มาและคุณภาพ | ตลาด |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ผลการซื้อขายไม่ได้ถูกส่งต่อไปยังฟาร์มและบริษัทแปรรูป | สั่งซื้อใหม่ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหารากขมิ้นชัน | พันธุ์·ต้นแม่/ต้นแม่·ภูมิภาค | เมล็ดพันธุ์ · จำนวน · ราคา |
| การทำฟาร์มแบบทำสัญญาภายในประเทศ | พันธุ์ · พื้นที่ · การใช้งาน | ฟาร์ม, พื้นที่, ปริมาณการผลิต, ราคาต่อหน่วย |
| ยอดขายสีเหลืองขิง | แหล่งกำเนิด ฤดูเก็บเกี่ยว ลักษณะที่ปรากฏ | ปริมาณทางกายภาพ · ล็อต |
| การซื้อขิง | พันธุ์ · ขนาด · ระยะเวลาการเจริญเติบโต | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วยจริง |
| ขมิ้นแห้งสำหรับขาย | แหล่งกำเนิด · ความชื้น · เกรด | ใบรับรอง · ปริมาตร |
| ซื้อขมิ้นแห้ง | เคอร์คูมินอยด์ทั้งแท่ง/แบบนิ้ว | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| ขมิ้นฝาน | ความหนา ความชื้น สี | ผู้ซื้อเครื่องดื่ม |
| วัตถุดิบสำหรับบด | ความชื้น สิ่งแปลกปลอม ขมิ้นชัน | โปรเซสเซอร์ |
| ขมิ้นผง | ขนาดอนุภาค สี เคอร์คูมินอยด์ | ผู้ผลิตอาหาร |
| ผงฆ่าเชื้อ | จุลินทรีย์เฉพาะ | การฆ่าเชื้อ · ใบรับรองความถูกต้อง |
| ส่วนผสมแกงและเครื่องปรุงรส | สี กลิ่น และขนาดอนุภาค | การจัดส่งปกติ |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | ผง/ผสม | สัญญา |
| การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน | แหล่งที่มา ความปลอดภัย บรรจุภัณฑ์ | บริการด้านอาหาร |
| ส่วนผสมเครื่องดื่มและชา | ชิ้น/ผง | เครื่องดื่ม |
| พีบีโอเอ็มอี | ผงขมิ้น · ผลิตภัณฑ์ผสม | การผลิต |
| วัตถุดิบที่สกัดแล้ว | น้ำมันเคอร์คูมินอยด์ระเหย | RFQ การสกัด |
| วัตถุดิบโอเลโอเรซิน | คุณภาพของวัตถุดิบและความเหมาะสมในการสกัด | โปรเซสเซอร์ |
| ขมิ้นออร์แกนิก | การตรวจสอบสิทธิ์ · ต้นกำเนิด | ผู้ซื้อระดับพรีเมียม |
| นำเข้า | แหล่งกำเนิด (แบบเต็ม/แบบผง) | ผู้ส่งออก·ขนส่งสินค้า |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์·HS·ข้อมูลจำเพาะ | สัญญา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การอบแห้ง, การคัดแยกภาพ, อินฟราเรดใกล้, การฆ่าเชื้อ | นักบิน |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์พืช · สารเคอร์คูมินอยด์ · ผลผลิตจากการแปรรูป | ชุดข้อมูล·IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · เหง้า · การแยกผลิตภัณฑ์สด/แห้ง/ผง · โคเด็กซ์ · เคอร์คูมินอยด์ · คุณภาพ · ความปลอดภัย · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | สถิติการผลิต/นำเข้าของเกาหลีใต้ · พันธุ์พืชในประเทศ · รหัส HSK ปัจจุบัน · รหัสอาหาร · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · จุลินทรีย์ · การตรวจสอบสถิติอย่างเป็นทางการจากประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | ต้นตอ · ผลผลิตเหง้า · การบ่ม · ผลผลิตจากการอบแห้ง · สี · เคอร์คูมิน · เคอร์คูมินอยด์ · น้ำมันระเหย · ความถูกต้อง · การฆ่าเชื้อ · การบด · ข้อกำหนดการสกัด การแบ่งย่อย | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ผู้จำหน่ายเหง้าเมล็ดพันธุ์ – ฟาร์ม – การอบแห้ง/แปรรูป – ผู้ส่งออก – ผู้นำเข้า – เครื่องฆ่าเชื้อ/เครื่องบด/เครื่องสกัด – ผู้ผลิตเครื่องปรุงรส/อาหาร – ผู้ซื้อสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยง/บริการอาหาร/ค้าปลีก การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
