0. Executive Summary
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判断軸

コア判断

アイテムのアイデンティティオミザ代表プラントエンティティはSchisandraceaeとShisandra chinensis(Turcz.)Baill.であり、Kewで受容された仕様で管理されています。 (Plants of the World Online
重要な役割生果を乾燥・糖浸・搾汁・抽出・濃縮して茶・飲料・青・食品原料・個別認定型健康機能食品原料まで拡張可能な国内特用果実だ。
収穫原則品種・開花日・成熟度・収穫日・最終加工目的を連結する。 農業で基準条・中生種約120日、中・万生種約125~140日の開花後に収穫基準事例がある。 (農業炉
製品の分離Fresh Fruit → Chilled Fruit → Dried Fruit / Sugared Omija / Juice → Extract → Concentrate → Finished Product に分ける。
類似品の分離旧記者・産授乳など赤い果実特用作物とは別にプラントエンティティであり、シザンドラ属の他のspeciesも別途管理する。
国内生産統計全国最新国家承認生産量・栽培面積は本v1.0で確定していないため、今後公式原子料検証後に入力する。
栽培環境農業では排水が良くなる仕様土・養土、有機物含量が高く、pH6.0~6.5内外の中山干支を赤地で提示する。 (農業炉
機能性原料MFDSは、2018年のオミザ抽出物を個別認定型健康機能食品機能性原料第2018-9号と認めた公式資料を提供する。 (食品安全国
複合原料2024年の五味子・頭虫・旧記者抽出複合物、2025年の小型木科病・五味子箔抽出複合物がそれぞれ個別認定型原料として公開されている。これは五味子単独原料とは別にProduct Entityだ。 (食品安全国
需給リスク湿害・栽培地、病害虫、収穫期集中、生と貯蔵性、乾燥品の水分・微生物、糖浸比率、原産地・品種、抽出収率・成分規格偏差が核心である。
運営原則Cultivar–Farm–Flowering–Harvest Lot–Fresh/Dried/Sugared/Extract Batch–COA–Buyer RFQを接続します。
最終目的産地生科と加工・機能性原料をBuyerの繰り返し購入データまで連結するサプライチェーンIntelligence構築だ。

農業では、五味子の栽培赤地で地下水位が低く、排水が良好な仕様土または陽土、有機物が多く、pH 6.0~6.5内外の中山干支を提示する。また、両脂性作物で花目形成器の色合いが花の数と雌の割合に影響を与える可能性があることを説明する。 (農業炉

1. Plant Identity & Product Master

基本フィールド

内容

国文名おみざ
英文名Omija / Schisandra Berry
代表学名Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.
分類Schisandraceae → Schisandra → S. chinensis
成長つる木
食用部位主に果実
非食用・別途管理茎・葉・種子・前庭残渣などはFruit Productと分離
主な収穫段階成熟科、品種別開花後約120~140日の技術基準事例
基本製品形態Fresh Fruit・Dried Fruit・Sugared Omija・Juice・Extract・Concentrate
基本加工段階収穫→選別→冷蔵/乾燥→糖蜜・ジューシー→抽出→濃縮
基本用途生科・茶・青・飲料・建科・食品原料・機能性原料
類似品の原則他のSchisandra spp。そして旧記者・産授乳などと別途 Plant Entity

KewはShisandra chinensis var。 glabrataとvar。 leucocarpaのような名前を現在のS. chinensisのsynonymとして扱う。したがって、過去の品種・変種名が文書に現れる場合、すぐに別途Speciesに分離せずに現代taxonomyをまず確認する。 (Plants of the World Online

Product Master

Product

製品段階

コア管理基準

Omija Seed Lot繁殖材料Species・Seed Source・Lot
Omija Planting Material墓・繁殖材料品種・蚊・健全性
Omija Field Lot生産段階Farm・品種・正式日・徳施設
Flowering Lot開花段階開花日・暗花比率・気象
Fresh Omija Fruit生と収穫日・品種・色・成熟度
Premium Fresh Omija生科用色・サイズ・外観・鮮度
Chilled Omija冷蔵原料保存温度・期間・Lot
Dried Omija乾燥科水分・色・乾燥履歴
Dried Omija Tea Raw次元料乾燥状態・異物・抽出適性
Omija PowderParent Lot・粒度・微生物
Sugared Omija糖針原料近江・糖類比率・浸出期間
Omija Syrup青/シロップParent Lot・糖度・ろ過
Omija Juiceジューシー原料Lot・pH・固形分
Omija Puree果肉製品均質性・原料含有量
Omija Extractエキス溶媒・時間・濃度・バッチ
Omija Concentrate濃縮原料固形分・濃縮排水
Omija Extract Functional Ingredient機能性原料認定番号・製造規格・成分・COA
Omija Tea完成品原料形態・抽出条件
Omija Beverage飲み物原料含有量・糖類・Formula
Omija Fermented Product発酵型発酵原料・微生物・バッチ
Omija Pomace搾汁・抽出副産物安全性・リサイクル可能性
OEM・PB Omija Product完成品Formula・MOQ・契約
2. Product Classification & Use Segmentation

区分基準

細分タイプ

管理原則

植物分類Schisandra chinensis他のSpeciesとの分離
品種造生・中生・万生及び登録品種品種証明リンク
食用部位Fruitその他部位別途
収穫段階開花後の日数・果色・成熟度Harvest Lot 必須
作形路地・施設・雨隠しなどファームエンティティ
栽培地型中山間・傾斜地などSite Dataset
流通形態Fresh・Chilled・Dried製品の分離
加工形態Sugared・Juice・Powder・Extract・Concentrate独立製品
発酵かどうかNon-fermented/Fermentedプロセスの分離
最終用途茶・青・飲料・加工食品・機能性原料アプリケーション
取引形態生科・建科・契約栽培・加工原料・OEM・PBRFQ
規制形態一般食品・個別認定型機能性原料Regulatory Entity
3. Production, Harvest & Post-harvest

ステップ

必須 Dataset

管理目的

栽培計画品種・面積・生科・加工用途・Buyer生産設計
墓・繁殖材料品種・モジュ・Lotアイデンティティ
栽培地選定傾斜・排水・土壌赤地判定
土壌検定pH・有機物・EC・排水土壌管理
正式日付・区画・在食Traceability
ダックの設置施設形態・高さ・保守履歴つる管理
誘引新町・周知・結果紙水管管理
生育管理新草・葉量・生育状態生産予測
光環境遮光・日陰花雪・開花
天気温度・降雨・湿度Supply Risk
灌漑水源・時期・量成長
シビ資材・量・時期生産・土壌
病害虫発生・防除・農薬品質・安全
花目形成時期・光環境生産予測
開花日付・暗花比率Harvest Forecast
錯覚搾取量・松Yield
果実肥大色・成熟度Harvest Decision
収穫判定品種・開花後日数・色適期収穫
収穫日付・区画・重量フルーツロット
産地選別未熟・傷・腐敗・異物Grade
予冷・冷蔵生科用Fresh Quality
洗浄適用時の水質・衛生処理
乾燥温度・時間・水分Dried Product
Fruit/Sugar比率・期間Sugared Product
ジューシーJuice Yield・pHJuice
ろ過Filter・沈殿Liquid Quality
抽出溶媒・温度・時間Extract
濃縮固形分・濃縮排水Concentrate
発酵微生物・温度・期間Fermented Product
包装製品別包装出荷
保存Fresh/Dried/Liquid固有の条件シェルフライフ
出荷Buyer・数量・日付取引

農業では栽培地として排水がよく、有機物の多いpH 6.0~6.5内外の仕様土・陽土を提示し、花雪形成期に日陰が負ければ花水が少なくなり、花の割合が低くなる可能性があると説明する。したがって、Drainage、pH、Light EnvironmentをProductionのコアフィールドにします。 (農業炉

4. Quality Specification & Lot Management

品質項目

Fresh Fruit

Dried Fruit

Sugared/Juice

Extract/Concentrate

完成品

公開等級

Species必須継承継承継承追跡Public/Verified
品種必須継承継承継承追跡Verified
産地必須必須継承継承表示Public/Verified
農場必須継承継承継承追跡Verified
ロット必須必須必須必須必須Verified/NDA
開花日記録継承継承継承追跡Verified
収穫日必須継承継承継承追跡Verified
成熟度コア原料継承継承継承追跡Verified
コアコア液状色製品別QCMember
松の状態コアMember
重量必須バッチバッチバッチ完成品NDA
外観損傷・腐敗色・均一性液相均質性製品別QCVerified
異物確認コアろ過管理コアコアVerified
水分Freshコア製品別製品別製品別Verified
糖度必要に応じて原料特性青・ジュースコア濃縮液製品別Verified/NDA
pHJuice コアExtract別製品別Verified/NDA
微生物必要に応じてコアコアコア基準適合Verified/NDA
残留農薬コア検査原料継承検査基準適合Verified/NDA
重金属リスクベース検査検査検査基準適合Verified/NDA
冷蔵履歴生とコア原料段階継承追跡Verified/NDA
乾燥履歴必須ガンと抽出時の継承追跡Verified
唐針履歴青必須継承NDA
ジューシー履歴Juice 必須Juice extract時継承NDA
抽出履歴必須継承NDA
濃縮履歴必須継承NDA
発酵履歴その時その時継承NDA
包装Fresh必須必須必須必須Verified
消費期限製品別製品別製品別製品別必須Verified
出庫必須必須必須必須必須Verified
返品・クレーム記録記録記録記録記録NDA
再購入Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続NDA

Lot Master 必須フィールド

ロットID・品目・製品形態・学名・品種・食用部位(Fruit)・作形・国・地域・栽培地・生産者・プランティングマテリアルロット農薬使用記録・残留農薬・微生物・重金属成績書・予冷・冷蔵・乾燥履歴・原物ロット・当浸・着汁・ろ過・抽出・濃縮・発効履歴・包装日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入

5. Korea Market & Demand Structure

需要先

購入基準

協力機会

近江農家品種・墓・お買い物先契約栽培
産地流通組織生科・松本・収穫日共同選別
生と流通業者色・成熟度・鮮度Fresh RFQ
乾燥加工業者乾燥適性・水分Dried Omija
近江庁メーカー生科・糖沈着性Sugared Product
茶メーカー件課・抽出適性Tea
飲料メーカーJuice・Extract・ConcentrateBeverage
発酵食品企業原料・糖・発酵適性Fermented Product
菓子・デザート濃縮液・粉末・色Food Ingredient
HMR清・ソース・Concentrateアプリケーション
外食・カフェ青・Juice・Beverage BaseB2B
オンライン・流通建課・庁・車Retail
地域特産品企業Origin・品種・StoryPremium Product
健康機能食品メーカー認定原料・Spec・COAFunctional Ingredient
OEM・PB青・茶・飲料・抽出製品Private Label
輸出業者Origin・残留農薬・製品規格Export RFQ
研究機関品種・栽培・抽出・機能性R&D
6. Trade & Supply-chain Intelligence

ステップ

コア変数

運営判断

種苗Species・品種生産ベース
国内産地生産地域・作製・SeasonDomestic Supply
収穫熟機・Fresh GradeRaw Quality
生と流通冷蔵・納期Fresh Market
乾燥収率・水分・色Dried Supply
原料・糖類・期間Sugared Product
ジューシーJuice Yield・pHBeverage
抽出・濃縮歩留り・規格Ingredient
輸入原料Species・Origin・Productグローバルサプライ
通関HS・製品形態コンプライアンス
国内加工青・飲料・紅茶・抽出Value Add
機能性原料認定番号・規格Regulatory
輸出HS・残留農薬・原産地Global RFQ
配達Buyer Spec契約
再購入品質・価格・納期Supplier Score

Trade Dataset

アイテム

v1.0の処理

Fresh Omija Fruit HS現行HS-Kの今後の公式検証
Dried Omija HS加工精度・品目説明別検証
Omija Powder HS造成・加工形態別確認
Omija Juice HS果実ジュース・混合飲料可否別検証
Omija Extract HS抽出物の詳細分類の検証
Omija Concentrate HS実際の組成別検証
韓国輸入量今後の公式原料検証後の入力
韓国輸入金額今後の公式原料検証後の入力
韓国輸出量今後の公式原料検証後の入力
韓国輸出金額今後の公式原料検証後の入力
主要貿易局関税庁原産地・目的国別確認
通関単価同一HS・Product・単位でのみ算出
検疫宗廟・生科・建科・加工品別区分
FTAHS・目的局・原産地基準別検証
7. Processing, By-products & PRP Intelligence

製品・工程

主な条件

RFQ切り替え

Fresh Omija品種・成熟・色・収穫日Fresh RFQ
Chilled Omija保存温度・期間Fresh Processor
Dried Omija水分・色・乾燥履歴Tea/Retail
Omija PowderParent Lot・粒度・微生物Food Ingredient
Sugared OmijaFruit/Sugar・浸出期間青製造
Omija Syrupろ過・糖度・色Cafe/Beverage
Juice原料Lot・ジューシー収率Beverage
Puree果肉含有量Food Manufacturer
Extract原料・溶媒・濃度Ingredient
Concentrate固形分・濃縮排水B2B
Functional Extract認定番号・成分規格Health Functional Food
Fermented Omija微生物・発酵条件Fermented Food
Beverage Base青・濃縮液・FormulaCafe/OEM
Tea Blend件課・楕円料比率PB
ポマスジューシーな副産物食品・機能性素材の可能性別の検証
Extract Residue抽出副産物飼料・堆肥・バイオ活用検討
Reject Fruit損傷・過熟食品転換時の安全性検証

2025年、食品安全国に公開された小型木科病・オミザバク抽出複合物は、オミザ果汁・加工副産物であるオミザバクも検証された特定の製造工程を経て機能性素材の構成原料になる可能性を示す。しかし、当該事例は第2025-18号という特定の複合原料であるため、一般のオミザバク全体を機能性原料とみなしてはならない。 (食品安全国

PRP — Product Research Profile

PRP

コア研究質問

Fresh Omija PRPどの品種・開花後日数・産地が生科・青加工に適しているか
Dried Omija PRP乾燥条件が色・水分・保存性にどのような影響を与えるか
Sugared Omija PRPFruit/Sugar・熟成期間が清品質とどのようにつながるか
Juice PRP原料成熟度・ジューシー収率・pH・固形分がBuyer Specに合うか
Extract PRP原料Lot・溶媒・濃度・収率が規格と一致するか
Functional Ingredient PRPMFDS個別認定型原料製造・成分・認定番号と実際のバッチが一致するか
Pomace PRP搾汁・抽出副産物がどのような条件で食品・研究原料に転換可能か
Export PRPHS・残留農薬・目的国食品規定・Buyer Specを満たすか
8. AX Transformation

まず

実行項目

パフォーマンス指標

1Species・品種・Farm・開花日・収穫日・Lot必須値化必須フィールド完成率
2Fresh・Dried・Sugared・Juice・Extract Product 分離製品識別率
3土壌・気象・光・生育・開花・着とつながりField–Lot 接続率
4映像AI 過色・成熟・損傷選別グレード精度
5開花日ベースの収穫期予測Harvest Forecast
6生産量予測Yield Forecast
7病害虫AI診断早期検出率
8生と冷蔵温度・期間データ化Fresh Loss Rate
9乾燥温度・時間・水分自動記録Drying Consistency
10Fruit→Dried Yield予測Dry Yieldエラー
11Fruit→Juice Yield予測Juice Yield エラー
12Extract/Concentrate 歩留まりデータ化Process Yield
13COA・残留農薬・微生物連結Certificate 接続率
14機能性原料認定規格 Runtime検証コンプライアンスレート
15Product–Buyer AI MatchRFQ→Sampleコンバージョン率
16価格・在庫・需給予測Forecastエラー
17Buyer評価・再購入の連結Repeat Order Rate
9. Industry Problem Bank

問題群

問題定義

必要データ

Species・品種混用品種・原料アイデンティティ不明Scientific Name・Cultivar
墓履歴断絶母州・墓→農家追跡不足Planting Lot
栽培地の不適合排水・土壌・光条件不良Soil/Site
湿気排水不良で生育・根被害Drainage
光不足花雪・暗花比率低下可能ライト
気象リスク開花・着果・病害の影響Climate
病害虫数量・品質・農薬使用影響Pest/Spray
開花偏差収穫時期の予測困難Flowering Date
ハーベスタ集中労働・加工収容力不足Harvest Forecast
成熟度偏差生科・加工品品質変動Maturity
生と保存性収穫後の短期間の品質低下Cold Storage
乾燥偏差水分・色・保存性の違いDrying
微生物ガン科・青・ジュース SafetyMicrobiology
残留農薬国内・輸出RFQコアSpray・COA
唐針Formula偏差清品質・糖度・原価差Formula
ジューシー収率偏差原料・品種別加工原価変化Juice Yield
抽出収率偏差原料・工程別B2B Spec変化Extract Yield
一般食品 - 機能性原料の混同一般オミザに個別認定機能性拡大Regulatory Status
おみじゃん活用混同特定認定複合体事例を一般副産物に拡大By-product Evidence
原産地混用国内産・輸入産区分Origin
HS分類エラー生科・建科・青・抽出物分類の違いHSマッピング
Buyer Spec 不一致生科・青・茶・乾式要求が異なるRFQ Spec
再購入未反映納品成果が品種・農家評価に未連結Buyer Evaluation
10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQタイプ

パブリック登録

Verified/NDA 確認

近江苗供給Species・品種・地域墓生産者・数量・単価
Fresh Fruit 販売品種・産地・収穫予定農家・物量・実単価
Fresh Fruitを購入成熟度・規格・用途目標数量・価格
定期供給Fresh/Dried・サイクル月別物量・契約単価
契約栽培品種・加工目的農家・面積・買い条件
ガンオミザOrigin・水分・一般 GradeLot・COA・単価
近江省庁原料Fresh Fruit・糖沈積性糖度・物量・価格
オミザパウダーOrigin・粒度Parent Lot・COA
茶原料件課・規格水分・価格
Juice原料形態・一般 SpecpH・固形分・単価
Extract原料 Lot・一般 Spec溶媒・濃度・収率
Concentrate固形分・用途濃縮排水・価格
機能性エキス認定番号・一般規格COA・製造条件・契約
発酵製品Product Type発酵工程・微生物
外食・カフェ清・飲料 Base納期・実単価
HMR・製菓Powder・ConcentrateFormula
OEM・PB青・茶・飲料・抽出MOQ・Formula・契約
輸出Product・目的局HS・検疫・価格
技術実証収穫予測・AI選別・乾燥ワンデータ
研究協力品種・栽培・抽出・機能性IP・試験資料
11. RFQ Request First

① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)

必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。

プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching

登録する


②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)

農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。

プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching

登録する


③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)

農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。

プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching

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Contact: mail@markethub.org

Version History

バージョン

主な内容

状態

v1.0植物アイデンティティ・栽培地・開花–収穫・Fresh/Dried・青・Juice・Extract・機能性原料・RFQ基本構造登録完了
v1.1全国生産・地域別供給・HS・輸出入及び品種別公式原子料検証予定
v2.0Fresh・Dried・Sugared・Juice・Extract・Concentrate・Pomace別品質・加工・PRPセグメンテーション予定
v3.0種苗・農家–産地流通・乾燥・青・飲料・抽出企業–食品・健康機能食品・輸出 Buyer Verified Container 結合予定