• ขนาดตลาดร้านกาแฟภายในประเทศคาดว่าจะอยู่ที่ ประมาณ 9.5 ล้านล้านวอนในปี 2024 และจำนวนร้านแฟรนไชส์ ก็อิ่มตัวที่ประมาณ 85,000 แห่ง (อิงตามครึ่งแรกของปี 2025 ของคณะกรรมการการค้าที่เป็นธรรม)
• อย่างไรก็ตามกลุ่มร้านกาแฟที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มังสวิรัติ และไม่มีขยะ ในตลาดมี การเติบโตเพิ่มขึ้นมากกว่า 12% ต่อปีและ
  การจัดการ ESG และแคมเปญนโยบาย (การควบคุมแก้วพลาสติกและผลิตภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียว การเสริมความแข็งแกร่งในการแยกรีไซเคิล) มีส่วนสนับสนุนโดยตรงต่อการเติบโตนี้
• แบรนด์ตัวแทน: Ediya และ Paikdabang (นำการรับรอง ESG มาใช้) , Caffe Bene และ Angel-in-us (ร้านค้ารีไซเคิล) , Cheongchun Coffee (บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม)และ
  แบรนด์ท้องถิ่น (Loop, Triple Planet Cafe เป็นต้น) กำลังเป็นผู้นำเทรนด์ตลาดใหม่

• การจัดการสินค้าคงคลังและถั่วโดยใช้ AI : การคาดการณ์ปริมาณการขาย อุณหภูมิ สภาพภูมิอากาศ และเขตเวลา → ลดขยะถั่วลง 20-30%
• ระบบประหยัดพลังงาน IoT : ลดการใช้พลังงานลง 10-15%
• วงจรข้อมูลแก้วที่นำกลับมาใช้ใหม่ : การตรวจสอบแบบเรียลไทม์ของจำนวนครั้งที่มีการรวบรวม การซัก และการนำแก้วกลับมาใช้ใหม่
• แดชบอร์ด ESG ดิจิทัล : การแบ่งปันการประหยัดคาร์บอนแบบเรียลไทม์ระหว่างสำนักงานใหญ่และเจ้าของแฟรนไชส์
• โปรแกรม QR Rewards : สะสมคะแนนและรับเครื่องดื่มฟรีเมื่อคุณนำแก้วที่ใช้ซ้ำมาคืน

• ในปี 2024 เป้าหมายคือ ลดการใช้แก้วแบบใช้แล้วทิ้งในร้านกาแฟแฟรนไชส์ลงร้อยละ 42และภายในปี 2026 จะลดลงเหลือร้อยละ 60
• โครงการนำร่อง 'ถ้วยใช้ซ้ำได้' ของกระทรวงสิ่งแวดล้อมกำลังได้รับการขยายไปทั่วประเทศ (เขตมหานคร 11 แห่ง รวมถึงโซล ปูซาน และเชจู)
• อัตราการนำ วัสดุตกแต่งภายในที่ได้รับการรับรองว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (วัสดุก่อสร้างสีเขียว)มาใช้อยู่ที่ 35% ขึ้นไป
• ด้วยแนวโน้มของการรายงาน ESG ที่บังคับที่สำนักงานใหญ่ ทำให้การจัดการตัวชี้วัดการลดคาร์บอนในระดับแฟรนไชส์มีความเข้มแข็งมากขึ้น

1️⃣ การดำเนินงานด้าน ESG และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไม่ใช่ทางเลือกอีกต่อไป แต่เป็นแกนกลางของ “อัตลักษณ์แบรนด์ ”
2️⃣ สำนักงานใหญ่ ซัพพลายเออร์ และแฟรนไชส์ ต้อง แบ่งปันข้อมูล ESG แบบเรียลไทม์ และจัดตั้งระบบการลดและการรายงานที่โปร่งใส
3️⃣ การกระจายรายได้ผ่าน โมเดลความร่วมมือที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ มังสวิรัติ และท้องถิ่น ถือเป็นสิ่งจำเป็น และ
คาดว่าอัตราการเติบโตในอีกสองปีข้างหน้าจะขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของ ESG และการรับรองที่เชื่อมโยงกับสาธารณะ
4️⃣ จะมีการเสริมกฎระเบียบสำหรับการเข้าถึงแบรนด์ที่ได้รับการรับรอง ESG เป็นลำดับแรก ใน ร้านกาแฟจำหน่ายสินค้าของรัฐบาลท้องถิ่นและสถาบันสาธารณะ (ติดตั้งในอาคารสาธารณะ โรงเรียน และโรงพยาบาล)

สรุปสั้นๆ:
หัวใจสำคัญของแฟรนไชส์ร้านกาแฟที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คือ “การบริโภคประสบการณ์ที่ยั่งยืน + การจัดการข้อมูล ESG + โครงสร้างพื้นฐานที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้”และ
ภายในปี 2569 ตลาดจะได้รับการปรับโครงสร้างใหม่ให้เป็น“ร้านกาแฟที่เน้นการบริโภคที่เน้นคุณค่า”