0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | نبات توابل نموذجي يستخدم جذوره من عائلة الزنجبيل، Zingiber officinale. |
| دور رئيسي | كيمتشي، طبخ، وجبات مدرسية، تناول الطعام في الخارج، صلصات، وجبات سريعة التحضير، عصر الفواكه والخضراوات، تخليل، تجميد، تجفيف، مكونات مجففة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم نوع البذور، ونوع الزراعة، وتضخم الجذور، والتفرع، والقشرة الخارجية، والنضج، والغرض من التخزين، واستخدام المشتري معًا. |
| فصل المنتج | فصل بذور الزنجبيل، والزنجبيل الصغير، والزنجبيل الترابي، وغسله، وتقشيره، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، وفرمه، وعصره، وتجميده، وتجفيفه، وطحنه، وتخليله. |
| فصل العناصر المتشابهة | فصل تصنيف النباتات، والأجزاء الصالحة للأكل، والأدوار التسويقية عن الثوم والكركم والزنجبيل (Paviflora)، وما إلى ذلك. |
| الإحصاءات المحلية | مساحة زراعة الزنجبيل وحجم الإنتاج على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الإحصائية الوطنية الرسمية الأولية. |
| خصائص النمو | تصف إدارة التنمية الريفية الزنجبيل بأنه نبات يتحمل الظل الجزئي، مشيرةً إلى أن درجة حرارة النمو المناسبة له تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، وأنه حساس لكل من الجفاف والرطوبة الزائدة. ( نونغسارو ) |
| جدول الزراعة | تُظهر بيانات الزراعة الحضرية في نونغسارو أمثلة على البذر في أبريل/مايو والحصاد في أواخر أكتوبر/أوائل نوفمبر، لكن هذا لا يُعمم كمعيار وطني للزراعة التجارية. ( نونغسارو ) |
| مخاطر التخزين | أضرار البرد، ارتفاع درجة الحرارة، ارتفاع الرطوبة، الجفاف، التعفن، الإنبات، فقدان الرطوبة، أمراض التخزين |
| مخاطر المعالجة | فقدان الغسيل، ونسبة التقشير، ومحتوى الألياف، ونسبة استخلاص العصير، ونسبة التجفيف، واللون، وتغير الرائحة |
| مبادئ التشغيل | جذمور البذور - الحقل - دفعة الحصاد - التجفيف - التخزين - المعالجة - طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | تحويل قابلية التخزين، وقابلية الغسل، وقدرة المعالجة، ومدى ملاءمة المنتج للمشتري إلى قدرة توريد فعلية بدلاً من العائد. |
تصف إدارة التنمية الريفية الزنجبيل بأنه نبات ينمو في الظل الجزئي، مشيرةً إلى أن درجة الحرارة المثلى لنموه تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، وأنه محصول حساس للجفاف والرطوبة الزائدة على حد سواء. كما تُحدد الإدارة التربة الغنية بالمواد العضوية جيدة التصريف كعامل أساسي في بيئة الزراعة. تستند هذه القيم إلى معلومات عامة عن الزراعة من نونغسارو، ويجب التحقق من الوصفات الخاصة بالأصناف والمناطق بشكل منفصل. ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل الزنجبيل |
| الاسم الكوري | زنجبيل |
| الاسم الإنجليزي | زنجبيل |
| الاسم العلمي التمثيلي | زنجبيل أوفيسينال روسكو |
| تصنيف | الزنجبيلية · الزنجبيل |
| الأجزاء الصالحة للأكل | جذمور بشكل رئيسي |
| الجزء التناسلي | بذور الزنجبيل |
| منطقة استخدام منفصلة | وفقًا لمعايير Nongsaroo ومعايير سلامة الأغذية في كوريا، يجب فحص الجذور والسيقان والأوراق وما إلى ذلك بشكل منفصل حسب الاستخدام المقصود. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الشيخوخة، والأمراض، وتحلل الجذور، والتربة، والمنتجات الثانوية ذات الجودة الرديئة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | زنجبيل صغير / زنجبيل تجاري / للتخزين / للمعالجة / لبذور الزنجبيل |
| شكل المنتج الأساسي | زنجبيل غير مقشر · يُغسل · يُقشر · يُقطع إلى شرائح · يُبشر · يُفرم · يُعصر · مُجمد · مُجفف · مسحوق · مُخلل |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← المعالجة ← التخزين ← الغسل ← التقشير ← التقطيع/الفرم ← العصر/التجميد/التجفيف/الطحن/التخليل |
| الاستخدام الأساسي | التوابل · الكيمتشي · الطبخ · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · الصلصات · المشروبات · وجبات سريعة منزلية الصنع · المخللات · مكونات التوابل |
| مبدأ التشابه | عزل الكركم، والزنجبيل ذي الأزهار البافيفلورا، وأنواع أخرى من الفصيلة الزنجبيلية |
تعترف حدائق كيو بنبات الزنجبيل المخزني (Zingiber officinale Roscoe) كنوع معترف به، وتصفه بأنه نبات أرضي ذو جذور زاحفة. ( نباتات العالم على الإنترنت )
الزنجبيل، المعروف علميًا باسم Zingiber officinale Roscoe، مُدرجٌ أيضًا في قائمة مكونات الأغذية على موقع هيئة سلامة الأغذية الكورية، حيث تُعتبر جذوره وسيقانه وأوراقه أجزاءً صالحة للاستخدام. مع ذلك، فإن قسم المنتجات الغذائية الأساسي في منصة MarketHub مُخصّصٌ للجذور ، باعتبارها السلعة الرئيسية في الزراعة والتوزيع المحليين ، وسيتم توسيع نطاق الأجزاء الأخرى بعد التحقق من كل منتج على حدة. ( هيئة سلامة الأغذية الكورية )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| GIN-P01 | نهاية الفصل الدراسي | السلالة · المصدر · مجموعة الجذور · الصحة |
| GIN-P02 | نهاية القطع | حجم القطع · العين · الجرح · المرض |
| GIN-P03 | الزنجبيل المزروع نسيجياً | المصدر · مرحلة النمو · السلامة |
| GIN-P04 | زنجبيل صغير | مرحلة الحصاد · الغلاف · نسيج الألياف |
| GIN-P05 | زنجبيل التربة الجبلية | الصنف، المنشأ، تاريخ الحصاد |
| GIN-P06 | الزنجبيل قبل المعالجة | الرطوبة السطحية والجروح والجلد الخارجي |
| GIN-P07 | اكتملت عملية تجفيف الزنجبيل | التئام الجروح، الجلد الخارجي، التعفن |
| GIN-P08 | الزنجبيل للتخزين | تاريخ التخزين، الإنبات، التلف |
| GIN-P09 | نفق أرضي كبير انتقائي | الوزن، الفرع، المظهر |
| GIN-P10 | عضو أرضي متوسط الحجم مختار | الوزن والشكل والتجانس |
| GIN-P11 | زنجبيل مغسول | إزالة التربة، وإصلاح الأضرار السطحية، والتعقيم |
| GIN-P12 | زنجبيل مقشر | إنتاجية التقشير، واللون، والصلابة |
| GIN-P13 | مقشرة بالكامل | الحجم، السطح، التبريد |
| GIN-P14 | شريحة | السماكة، الألياف، الرائحة |
| GIN-P15 | جوليان | السماكة والطول وقابلية الطهي |
| GIN-P16 | النرد | المواصفات ومدى ملاءمتها للتدفئة |
| GIN-P17 | زنجبيل مفروم | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة، الكائنات الدقيقة |
| GIN-P18 | زنجبيل مفروم مبرد | درجة الحرارة وتاريخ انتهاء الصلاحية |
| GIN-P19 | مجمدة كاملة | جودة التجميد والذوبان |
| GIN-P20 | شريحة مجمدة | سمك الأنسجة المذابة |
| GIN-P21 | مفرومة مجمدة | حجم الحبوب، الذوبان، الرائحة |
| GIN-P22 | الزنجبيل للعصر | النضج · الألياف · إنتاج العصير |
| GIN-P23 | عصير الزنجبيل | العصر، والترشيح، والتسخين، والتعبئة |
| GIN-P24 | هريس الزنجبيل | اللزوجة، وحجم الجسيمات، والمحتوى الصلب |
| GIN-P25 | مكونات الزنجبيل المخلل | موسيقى أندرجراوند شابة/رقيقة · موهبة في التقطيع |
| GIN-P26 | الزنجبيل المخلل | الملح، والحمض، والسكر، وظروف التعتيق |
| GIN-P27 | شرائح جافة | الرطوبة، اللون، الرائحة |
| GIN-P28 | رقائق جافة | حجم الجسيمات، الرطوبة، الرائحة |
| GIN-P29 | مسحوق الزنجبيل | نسبة الرطوبة النهائية، وحجم الجسيمات، والرائحة |
| GIN-P30 | مكونات الشاي والمشروبات | مواصفات شرائح · مسحوق · عصير |
| GIN-P31 | قاعدة الصلصة/التوابل | مهروسة مفرومة |
| GIN-P32 | زنجبيل صحي فائق الجودة | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| GIN-P33 | تقشير وتقطيع المنتجات الثانوية | مراجعة توليد الطاقة واستخدام الموارد |
| GIN-P34 | زنجبيل مريض ومتعفن | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي |
| GIN-P35 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة المعالجة |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | الزنجبيل المخزني | منفصل عن نباتات عائلة الزنجبيل الأخرى |
| الصنف/النوع | زنجبيل صغير، زنجبيل متوسط، زنجبيل كبير، إلخ. | التحقق الرسمي من مصدر البذور |
| مواد التكاثر | بذور، بذور مقطعة، زنجبيل مزروع نسيجياً | منتج التكاثر |
| مرحلة الحصاد | الشباب · المنتج · التخزين · المعالجة · نهاية الموسم | فصل المنتج |
| حجم الجذمور | الوزن، الطول، الفرع | القياسات الفعلية |
| سوكدو | شاب/ناضج | ملاءمة الألياف والتخليل والمعالجة |
| طريقة الزراعة | المناطق، والحقول المفتوحة، والملاجئ من المطر، وما إلى ذلك. | حاوية الإنتاج |
| طرق التوزيع | التربة · الغسيل · التقشير · القطع الطازجة | فصل المنتج |
| الحالة المحفوظة | مباشرة بعد الحصاد · المعالجة · التخزين | دولة منفصلة |
| نموذج المعالجة | مفروم · عصير · مجمد · مجفف · مسحوق · مخلل | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | كيمتشي، وجبات مدرسية، تناول الطعام في الخارج، مشروبات، وجبات سريعة منزلية الصنع، صلصات، توابل | إدارة خاصة بالمشتري |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية التتبع |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | التنوع · المنطقة · المشتري · المنتج | خطة الإنتاج |
| ضمان نهاية الفصل الدراسي | المصدر · الدفعة · السلامة | قاعدة الإنتاج |
| احتفظ به لنهاية الفصل الدراسي | درجة الحرارة، الفترة، التلف | جودة البذور |
| اختيار نهاية الفصل الدراسي | الحجم، العيون، الجروح، الأمراض | إنبات موحد |
| القطع النهائي للصلب | الحجم، وعدد الأسنان، والمقطع العرضي | وحدة الزراعة |
| البذر والزراعة | التاريخ · الكثافة · العمق | جدول الإنتاج |
| إنشاء الأخاديد | الارتفاع والصرف | مخاطر موسم الأمطار |
| تغطية | قش الأرز، التغطية، إلخ. | الرطوبة ودرجة الحرارة |
| الإنبات والظهور | تاريخ الظهور · معدل الظهور | النمو المبكر |
| نمو | طول النبات، وصلابته، وعدد أوراقه | توقعات الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة، والهطول، والرطوبة، والإشعاع الشمسي | الإدارة البيئية |
| ظلة | حالة التظليل ونسبته | إدارة درجات الحرارة العالية والإضاءة |
| الري | رطوبة التربة والتوقيت | خطر الجفاف |
| تصريف المياه | ظروف الفيضانات والصرف | الرطوبة الزائدة والأمراض |
| ينازع | اختبار التربة والأسمدة | إدارة النمو |
| تضخم الأنسجة تحت الجلد | الفرع · الوزن · الحجم | توقعات الحصاد |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | سعر المنتج |
| حكم الحصاد | فوق الأرض، وتحت الأرض، وفي المهاجع | مواصفات المشتري |
| محصول | التاريخ · مجموعة جذور | قطعة أرض الحصاد |
| إزالة التربة | الطين والجروح | المعالجة المسبقة |
| معالجة | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | التئام الجروح · التخزين |
| اختيار | الحجم، الجروح، التعفن | درجة |
| تخزين | تاريخ الاستلام · رقم الدفعة | جرد |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | إدارة الفساد والفساد |
| فحص التخزين | التبرعم، التعفن، فقدان الوزن | أحجام الشحن المتاحة |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه والتربة والأضرار السطحية | التسويق التجاري |
| تقشير | الإنتاجية · اللون | مقطع حديثًا |
| القطع | شريحة، جوليان، ومكعبات | مواصفات المشتري |
| دقة | حجم الجسيمات · الدفعة | كيمتشي · إتش إم آر |
| عصر الفواكه والخضراوات | المدخلات · إنتاج العصير | مشروب |
| تجميد | كامل/مقطع/مفروم | إمداد على مدار السنة |
| جاف | شريحة/رقائق | المكون |
| سحق | مسحوق | توابل |
| مخللات | شريحة · ملح · حمض · سكر | منتج مخلل |
| التغليف | طازج/معالج | وحدة التداول |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | مواد خام | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| الصنف/النوع | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | عام/موثق |
| نهاية الفصل الدراسي (المصدر) | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | قطعة أرض الحصاد | دفعة المعالجة | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ البذر | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| وزن القطر تحت الأرض | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | - | تم التحقق |
| حجم الجذمور | القياسات الفعلية | اختيار | قطع الإدخال | - | عضو |
| شكل متفرع | الصور والقياسات الفعلية | اختيار | - | - | عضو |
| لون البشرة الخارجي | يفحص | قبل التقشير | لون المنتج | المنتج الثانوي | عضو |
| لون البشرة | تأكيد القطع | جوهر | جودة المعالجة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| صلابة | مواد خام | مقطع حديثًا | عملية | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| نسيج ليفي | نضج الحصاد | شريحة · مخلل | القدرة على التصنيع | - | تم التحقق |
| البخور | التحليل الحسي حسب الحاجة | جوهر | عصير/جاف | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| جرح | امتحان | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| برعم | فحص التخزين | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| المرض والتحلل | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مواد غريبة/تربة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | لب متصلب | السلع المصنعة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| معالجة التاريخ | جوهر | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| حفظ السجل | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| فقدان التخزين | سِجِلّ | - | - | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية الغسيل | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية الدمك | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية استخلاص العصير | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التبريد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ناتج التجفيف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية المسحوق | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة النهائية | - | - | جاف/مسحوق | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| جزيرة | - | - | مفروم/مسحوق | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| ظروف التخليل | - | - | حمض الهيدروكلوريك والسكر والوقت | مواصفات المنتج | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | مواد خام | التخزين البارد | عملية | أخير | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | ضروري | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف/النوع · مصدر البذور · دفعة جذور البذور · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · تاريخ البذر · تاريخ الإنبات · تاريخ الطقس/رطوبة التربة · تاريخ الحصاد · وزن/حجم/نمط تفرع الجذور · لون القشرة/لون اللب · الصلابة/ملمس الألياف/الرائحة · التلف/التفرع/المرض/الإنبات · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · دفعة المعالجة · ظروف المعالجة · دفعة التخزين · درجة حرارة/رطوبة التخزين · المدة · فقدان الوزن/التفرع/الإنبات · التعفن · دفعة المواد الخام · تاريخ الغسيل/التقشير/التقطيع/الجوليان/المكعبات/الفرم/العصر/التجميد/التجفيف/الطحن/التخليل · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات توزيع مناطق الإنتاج · التعاونيات الزراعية | الصنف، المنشأ، موسم الحصاد، المواصفات | شحنة متعاقد عليها |
| سوق الجملة | الوزن، المظهر، المنشأ، الدرجة | تداول المواد الخام |
| المنتجون والبائعون في نهاية الموسم | السلالة · الصحة · حجم الجذمور | طلب عرض أسعار من المزارع |
| شركة تخزين | الشفاء · السلامة · خطر الإنبات | تخزين |
| مصنع الكيمتشي | الغسل، والفرم، والنكهة، والسلامة | أساسيات الأعمال بين الشركات |
| وجبات مدرسية | الغسل والتقشير والضغط | المعالجة المسبقة |
| شركات خدمات الطعام | كامل · مقطع · مفروم | إمداد منتظم |
| HMR | مفروم · مهروس · مجمد | المنتجات نصف المصنعة |
| شركات الصلصات والتوابل | عصير مهروس مفروم | المكون |
| صناعة المشروبات والشاي | عصير · شريحة · مسحوق | مشروب |
| شركات الأغذية المخللة | زنجبيل صغير · شريحة · صلابة | منتج مخلل |
| شركة تبريد | كامل/مقطع/مفروم | مجمد |
| شركة تجفيف | تقطيع، تفتيت، تجفيف، إنتاجية | مجفف |
| شركات التوابل | مسحوق · حجم الجزيئات · عطر | توابل |
| PB·OEM | مفروم، مخلل، مشروب، مسحوق | تطوير المنتجات |
| المصدرين | طازج/مجمد/مجفف/مسحوق | تجارة |
| معهد البحوث | الشتلات، والزراعة، والتخزين، والمعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| ضمان نهاية الفصل الدراسي | السلالة · الصحة · المصدر | قاعدة الإنتاج |
| احتفظ به لنهاية الفصل الدراسي | درجة الحرارة، الإنبات، التعفن | توريد البذور |
| البذر والنمو | الجدول الزمني، الطقس، الرطوبة | توقعات الإنتاج |
| تضخم الأنسجة تحت الجلد | التفرع · الوزن | توقعات العرض |
| الزراعة التعاقدية | مواصفات المشتري · الكمية التقديرية | مشتريات مستقرة |
| محصول | النضج، الوزن، الغلاف الخارجي | فرع المنتجات |
| معالجة | الجرح، درجة الحرارة والرطوبة، الفترة | ملاءمة التخزين |
| يحفظ | درجة الحرارة، الرطوبة، التعفن، الإنبات | جرد |
| الغسيل والفرز | التربة، والحطام، والجروح، والحجم | درجة |
| التقشير والبتر | الإنتاجية وملمس الألياف | خدمات الطعام |
| دقة | نقطة الدخول / العطر | كيمتشي · إتش إم آر |
| عصر الفواكه والخضراوات | إنتاج العصير | شراب |
| تجميد | كامل/مقطع/مفروم | إمداد على مدار السنة |
| جاف/مسحوق | الإنتاجية، الرطوبة، الرائحة | المكون |
| مخللات | زنجبيل صغير · شريحة | عملية |
| التوزيع والتوريد | درجة حرارة المنتج، والتعبئة والتغليف، ووقت التسليم | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | طازج/مخزن/معالج | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، الإنتاجية، وقت التسليم | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| زنجبيل طازج ومبرد | التحقق الحالي من خدمة الجمارك الكورية لشهادة HSK |
| زنجبيل مجمد | ثلاثة أرقام منفصلة حسب حالة المعالجة |
| الزنجبيل المجفف | تحقق من صيغة تصنيف التوابل والخضراوات المجففة |
| مسحوق الزنجبيل | ثلاث عمليات تحقق بناءً على ظروف التجفيف والطحن |
| عصير الزنجبيل وهريسه | التحقق من خلال المعالجة وحالة الحفظ |
| الزنجبيل المخلل | منتج مُجهز، ثلاثة عناصر منفصلة |
| نهاية الفصل الدراسي | التحقق من ملاءمة النبات للزراعة والحجر الصحي النباتي |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| نهاية الفصل الدراسي | السلالة والصحة | طلب عرض أسعار من المزارع |
| زنجبيل التربة | الصنف، الأصل، النضج | طازج |
| الزنجبيل المخزن | المعالجة، التحلل، الإنبات | تخزين |
| زنجبيل مغسول | فعالية التنظيف · الجروح | قطاع التجزئة/B2B |
| زنجبيل مقشر | إنتاجية التقشير · اللون | خدمات الطعام |
| شريحة | السماكة وملمس الألياف | تناول الطعام في الخارج · المخللات |
| جوليان | السماكة والطول | طبخ |
| النرد | المواصفات وخصائص التسخين | HMR |
| مفروم | حجم الجسيمات، الرائحة، اللون | كيمتشي وصلصة |
| عصير | كمية العصير، والنكهة، والمواد الصلبة | مشروب |
| هريس | اللزوجة وحجم الجسيمات | صلصة |
| مجمدة كاملة | التجميد والذوبان | B2B |
| مفرومة مجمدة | نقطة الدخول / العطر | HMR |
| شريحة مجففة | الرطوبة النهائية واللون والرائحة | المكون |
| تقشر | حجم الجسيمات والرطوبة | توابل |
| مسحوق | الرطوبة، حجم الجسيمات، الرائحة | صناعة الأغذية |
| مخلل | زنجبيل صغير · شريحة · ظروف التخليل | التجزئة/PB |
| أعضاء تحت الأرض غير قياسية في مجال الصحة | السلامة والمتانة | مفروم/عصير/جاف |
| بقايا التقشير والبتر | كمية الإنتاج · السلامة | بحوث استخدام الموارد |
| سيقان تحت الأرض مريضة ومتعفنة | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | مراجعة النفايات والسماد |
يتطلب توسيع نطاق استخدام المواد الغذائية والوظيفية أسسًا منفصلة. فعلى الرغم من وجود حالة مسجلة في نظام معلومات سلامة الأغذية الكوري ( KFDA) حيث تم تسجيل مسحوق مستخلص الزنجبيل المطهو على البخار (GGE03) كمكون غذائي وظيفي صحي معترف به بشكل فردي في عام 2022، إلا أن وظيفة هذا المكون المعترف به لا تشمل الزنجبيل العادي أو مسحوق الزنجبيل العادي. (KFDA )
بالإضافة إلى ذلك، يُعرف مستخلص جذر الزنجبيل البارفيفلورا، الذي تم اعتماده عام ٢٠٢٥، بالاسم الإنجليزي Kaempferia parviflora Extract؛ ولأنه ينتمي إلى نوع مختلف عن الزنجبيل العادي (Zingiber officinale)، فهو يُعتبر مكونًا منفصلاً. ( وكالة سلامة الأغذية الكورية )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-GIN-01 | جودة الدورة النهائية - المظهر/الكمية |
| PRP-GIN-02 | حجم البذور – النمو المبكر |
| PRP-GIN-03 | بذور الزنجبيل المزروعة نسيجياً – النزاهة |
| PRP-GIN-04 | درجة الحرارة – النمو · تضخم الجذمور |
| PRP-GIN-05 | التظليل – النمو والإنتاجية |
| PRP-GIN-06 | رطوبة التربة – تضخم الجذمور |
| PRP-GIN-07 | أمراض التشبع بالمياه/التصريف |
| PRP-GIN-08 | نضج الحصاد – الألياف |
| PRP-GIN-09 | سوكدو - مدى ملاءمة التخليل |
| PRP-GIN-10 | العلاج – التئام الجروح · التسوس |
| PRP-GIN-11 | درجة حرارة التخزين – الإنبات والتلف |
| PRP-GIN-12 | فترة التخزين – ناتج الغسيل والتقشير |
| PRP-GIN-13 | طريقة التنظيف – تلف السطح |
| PRP-GIN-14 | إنتاجية التقشير – شكل الجذمور |
| PRP-GIN-15 | إنتاجية المعالجة بالتقطيع/الفرم |
| PRP-GIN-16 | الصنف · النضج – كمية العصير |
| PRP-GIN-17 | ظروف التجفيف – اللون والرائحة |
| PRP-GIN-18 | رطوبة المسحوق، حجم الجزيئات، العطر |
| PRP-GIN-19 | استعادة منتجات الزنجبيل غير القياسية |
| PRP-GIN-20 | مطابقة الذكاء الاصطناعي للبذور - التخزين - المعالجة - المشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الصنف، ونوع الفولاذ المستخدم في البذور، والمنشأ، وتاريخ الزراعة، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة، كلها معلومات إلزامية. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات حسب نوعها: البذور/الطازجة/المخزنة/المقشرة/المعالجة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | العلاقة بين الطقس ورطوبة التربة والنمو وتضخم الجذور | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل بيانات الجودة والشهادات والمعالجة وسجل التخزين | معدل إنجاز القطع |
| 5 | اتصال المزرعة - التخزين - المعالجة - طلب عرض أسعار المشتري | معدل المطابقة |
| 6 | تحديد حجم الجذمور والفروع باستخدام الذكاء الاصطناعي للفيديو | دقة التقييم |
| 7 | الكشف عن الجروح والتسوس باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل اكتشاف العيوب |
| 8 | التنبؤ بالظهور والنمو | خطأ التنبؤ |
| 9 | توقعات المحصول | خطأ التنبؤ |
| 10 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في الحصاد |
| 11 | إدارة نقطة إتمام المعالجة | معدل تخزين واستلام غير مناسب |
| 12 | التنبؤ بتلف المواد أثناء التخزين وإنباتها | خسائر التخزين |
| 13 | توقعات إنتاجية الغسيل والتقشير | خطأ القياس الفعلي |
| 14 | توقعات إنتاج عصير اللحم المفروم | خطأ الإدخال والإخراج |
| 15 | توقعات إنتاجية المواد الجافة/المسحوقة | خطأ الإدخال والإخراج |
| 16 | طازج → معالجة الانتقال AI | معدل التعافي |
| 17 | توقعات الأسعار والعرض | دقة التنبؤ |
| 18 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 19 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع البذور والجذور |
| 20 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة طلب المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| انحراف الجودة في نهاية الدورة | الاختلافات في الظهور والنمو والإنتاج | جذمور البذور |
| لوازم نهاية الفصل الدراسي | عدم استقرار قاعدة إنتاج المحاصيل القادمة | توريد البذور |
| خطأ في حفظ نهاية الفصل الدراسي | انخفاض درجة الحرارة، والتعفن، واضطرابات الإنبات | تخزين |
| أصناف وأنواع مختلطة | الاختلافات بين منتجات الزنجبيل الصغيرة والمتوسطة والكبيرة | متنوع |
| مظهر غير موحد | تأثيرات نهاية الموسم ودرجة الحرارة والتربة | الظهور |
| خطر ارتفاع درجة الحرارة | تدهور بيئة النمو | مناخ |
| خطر الجفاف | انخفاض في تضخم الجذور | رطوبة التربة |
| الرطوبة الزائدة وموسم الأمطار | زيادة في الأمراض والتلف | هطول الأمطار · الصرف |
| إدارة التظليل | انحراف الاستجابة لدرجات الحرارة المرتفعة والإشعاع الشمسي | الظل |
| الآفات | التأثير على حجم الإنتاج وقابلية التخزين | مرض |
| تفاوت حجم الجذمور | اختلاف في مواصفات المشتري | هندسة الجذمور |
| انحراف نمط التفرع | تأثير ذلك على إنتاجية الغسيل والتقشير | شكل |
| تباين في نضج الحصاد | الاختلافات في محتوى الألياف، والتخليل، والعصر | نضج |
| هطول الأمطار خلال موسم الحصاد | مخاطر الجودة قبل التخزين | طقس |
| معالجة الانحراف | اختلاف مقاطعة تشجيانغ | المعالجة |
| تلف التخزين | انخفاض عدد الشحنات المتاحة لـ | تخزين |
| برعم | تدهور جودة التخزين | الإنبات |
| فقدان التخزين | انخفاض في العرض الفعلي | فقدان الوزن |
| خسائر الغسيل | زيادة تكلفة التعاملات بين الشركات | إنتاجية الغسيل |
| تساقط الجلد | تأثير التكلفة بعد قص الشعر | إنتاجية التقشير |
| تنوع الألياف | القدرة على معالجة العصائر المفرومة | الفيبر |
| تباين في إنتاجية استخلاص العصير | تكلفة المشروبات | إنتاج العصير |
| تباين مردود التجفيف | تكلفة المسحوق | الناتج الجاف |
| تنوع الرائحة | جودة المنتج | حسية/كيميائية |
| استخدام المنتجات غير القياسية | خسارة القيمة الناتجة عن الرفض الجديد | استعادة |
| المنافسة في مجال الاستيراد | ضرورة تقييم التكلفة الفعلية للمنتجات المحلية | تجارة |
| التباين في الزراعة التعاقدية | فجوة مواصفات المشتري وحجم الإنتاج | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | نهاية الفصل الدراسي ← انعدام إمكانية تتبع المنتجات النهائية | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء في نهاية الفصل الدراسي | الصنف، النوع، الأصل | رقم دفعة البذور · الحجم · سعر الوحدة |
| تخفيضات نهاية الفصل الدراسي | السلالة، الصحة، الحجم | السعر الفعلي للقطعة |
| الزنجبيل المزروع نسيجياً | مرحلة التكاثر · الصنف | المرافق وعمليات التفتيش |
| شراء الزنجبيل من المنطقة الجبلية | الصنف، الأصل، موسم الحصاد | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات جديدة | الحجم، والمظهر، ومستوى النوم | رقم القطعة · السعر |
| شراء للتخزين | الشفاء · السلامة | سعر الوحدة الفعلي/المخزون |
| التخزين والشحن | فترة التسليم · الدرجة | أحجام الشحن المتاحة |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | حجم التداول الأسبوعي والشهري |
| الزراعة التعاقدية | تنوع · فولاذ البذور · غرض المشتري | المساحة، السعر، الكمية |
| زنجبيل مغسول | الحجم والنظافة | تقرير الإنتاجية والاختبار |
| زنجبيل مقشر | حالة التقشير/اللون | إنتاجية التقشير |
| الزنجبيل المفروم للكيمتشي | نقطة الدخول / العطر | إنتاجية المعالجة |
| لوجبات المدارس | كامل/مقطع/مفروم | الكائنات الدقيقة · وقت التسليم |
| لتناول الطعام في الخارج | شرائح جوليان | دورة التسليم |
| HMR | مفروم/مجمد/مهروس | شروط العملية |
| للعصر | النضج، الألياف، الرائحة | إنتاج العصير |
| تجميد | كامل/مقطع/مفروم | اختبار الذوبان |
| مخللات | زنجبيل صغير · شريحة | اختبار التخليل |
| جاف | شريحة/رقائق | ناتج التجفيف |
| مسحوق | الرطوبة، حجم الجسيمات، الرائحة | تقارير الاختبار · الحد الأدنى للطلب |
| PB·OEM | عصير · مخلل · مسحوق | عقد |
| يصدّر | طازج/مجفف/مسحوق | الحجر الصحي |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | نهاية الفصل الدراسي · حفظ · فحص الذكاء الاصطناعي | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | الشتلات، والزراعة، والتخزين، والمعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
17. سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · خشونة البذور · بيئة الزراعة · الجذمور · المعالجة · التخزين · الغسل · الفرم · العصر · التجميد · التجفيف · المسحوق · التخليل · الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسوق والسعر ونظام التنسيق المنسق وبيانات الاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة حسب الصنف، والبذور، والجذور، والنضج، والتخزين، والتقشير، والعصير، والجاف، والمسحوق، والمخلل | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | شركة إنتاج الصلب - مزارع - تخزين - معالجة - كيمتشي - خدمات غذائية - مشروبات - أطعمة منزلية - مجموعة حاويات تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
