0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Ein typisches Gewürzgemüse, das die Rhizome der Ingwerfamilie, Zingiber officinale, verwendet. |
| Schlüsselrolle | Kimchi, Kochen, Schulmahlzeiten, Essen gehen, Soßen, HMR, Entsaften, Einlegen, Einfrieren, Trocknen, Pulverzutaten |
| Ernteprinzip | Beurteilen Sie gemeinsam Saatgutart, Anbauart, Rhizomwachstum, Verzweigung, äußere Schale, Reifegrad, Lagerzweck und Verwendungszweck des Käufers. |
| Produkttrennung | Ingwersamen, jungen Ingwer, Ingwer aus der Erde trennen, waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Julienne schneiden, fein hacken, entsaften, einfrieren, trocknen, pulverisieren und einlegen. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Trennung der Pflanzenklassifizierung, der essbaren Teile und der Marktrollen von Knoblauch, Kurkuma, Paviflora-Ingwer usw. |
| Inländische Statistiken | Bundesweite Anbaufläche und Produktionsmenge von Ingwer: Angaben erfolgen nach Überprüfung der offiziellen nationalen statistischen Rohdaten. |
| Wachstumsmerkmale | Die ländliche Entwicklungsbehörde beschreibt Ingwer als halbschattentolerant und gibt an, dass eine Wachstumstemperatur von 25–30 °C geeignet ist und dass er sowohl gegenüber Trockenheit als auch gegenüber übermäßiger Feuchtigkeit empfindlich ist. ( Nongsaroo ) |
| Anbauplan | Die Daten zum urbanen Anbau in Nongsaro zeigen Beispiele für Aussaat im April/Mai und Ernte Ende Oktober/Anfang November, dies gilt jedoch nicht als nationaler Standard für den kommerziellen Anbau. ( Nongsaroo ) |
| Lagerrisiko | Kälteschäden, hohe Temperaturen, hohe Luftfeuchtigkeit, Trockenheit, Fäulnis, Keimung, Feuchtigkeitsverlust, Lagerkrankheiten |
| Verarbeitungsrisiko | Waschverlust, Schälertrag, Fasergehalt, Saftausbeute, Trocknungsausbeute, Farb- und Aromavariation |
| Funktionsprinzipien | Saatgutrhizom – Feld – Erntepartie – Trocknung – Lagerung – Verarbeitung – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Umrechnung von Lagerfähigkeit, Waschbarkeit, Verarbeitungskapazität und Käufereignung in tatsächliche Lieferkapazität anstatt in Ertrag. |
Die ländliche Entwicklungsbehörde beschreibt Ingwer als Halbschattenpflanze und gibt an, dass die optimale Wachstumstemperatur bei 25–30 °C liegt und dass die Pflanze sowohl auf Trockenheit als auch auf Staunässe empfindlich reagiert. Sie nennt außerdem einen humusreichen und gut durchlässigen Boden als Schlüsselfaktor für den Anbau. Diese Angaben basieren auf allgemeinen Anbauinformationen von Nongsaroo; sorten- und regionsspezifische Rezepte müssen gesondert überprüft werden. ( Nongsaroo )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Registrierungsstandards für Ingwer |
| Koreanischer Name | Ingwer |
| Englischer Name | Ingwer |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Zingiber officinale Roscoe |
| Einstufung | Zingiberaceae · Zingiber |
| Essbare Teile | Hauptsächlich Rhizom |
| Fortpflanzungsorgane | Ingwersamen |
| Separater Nutzungsbereich | Gemäß den Standards von Nongsaroo und Food Safety Korea müssen Rhizome, Wurzeln, Stängel, Blätter usw. je nach Verwendungszweck separat geprüft werden. |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Alterung, Krankheiten, verrottende Rhizome, Boden und minderwertige Nebenprodukte |
| Wichtigste Erntephasen | Junger Ingwer / Handelsüblicher Ingwer / Zur Lagerung / Zur Weiterverarbeitung / Für Ingwersaat |
| Grundproduktform | Ungeschälter Ingwer · Waschen · Schälen · In Scheiben schneiden · Raspeln · Würfeln · Gehackt · Entsaften · Gefroren · Getrocknet · Pulver · Eingelegt |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Pökeln → Lagern → Waschen → Schälen → Schneiden/Zerkleinern → Entsaften/Einfrieren/Trocknen/Mahlen/Einlegen |
| Grundlegende Verwendung | Gewürze · Kimchi · Kochen · Schulessen · Essen gehen · Soßen · Getränke · HMR · Eingelegtes Gemüse · Würzzutaten |
| Ähnlichkeitsprinzip | Isolierung von Kurkuma, Ingwer (Paviflora) und anderen Zingiberaceae-Arten |
Kew erkennt Zingiber officinale Roscoe als anerkannte Art an und beschreibt sie als rhizombildenden Geophyten. ( Plants of the World Online )
Ingwer ( Zingiber officinale Roscoe) ist in der Liste der Lebensmittelzutaten von Food Safety Korea aufgeführt, wobei Rhizome, Wurzeln, Stängel und Blätter als verwendbare Pflanzenteile genannt werden. Der Bereich „Lebensmittelprodukte“ auf MarketHub konzentriert sich jedoch auf Rhizome , das wichtigste Produkt der heimischen Landwirtschaft und des Vertriebs . Weitere Pflanzenteile werden nach separater Produktprüfung hinzugefügt. ( Food Safety Korea )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| GIN-P01 | Semesterende | Rasse · Herkunft · Rhizompartie · Gesundheit |
| GIN-P02 | Schneideende | Schnittgröße · Auge · Wunde · Krankheit |
| GIN-P03 | Gewebekultivierter Ingwer | Quelle · Wachstumsstadium · Gesundheit |
| GIN-P04 | junger Rotschopf | Erntestadium · Hülle · Fasertextur |
| GIN-P05 | Ingwer aus Bergboden | Sorte, Herkunft, Erntedatum |
| GIN-P06 | Ingwer vor dem Einweichen | Oberflächenfeuchtigkeit, Wunden und äußere Haut |
| GIN-P07 | Ingwer-Pflege abgeschlossen | Wundheilung, äußere Haut, Zerfall |
| GIN-P08 | Ingwer zur Aufbewahrung | Lagerungsgeschichte, Keimung, Verderb |
| GIN-P09 | Selektiver großer unterirdischer Tunnel | Gewicht, Zweig, Aussehen |
| GIN-P10 | Ausgewählte mittelgroße Untergrundorgel | Gewicht, Form und Gleichmäßigkeit |
| GIN-P11 | Gewaschener Ingwer | Bodenabtragung, Oberflächenbeschädigung und Sanitäranlagen |
| GIN-P12 | geschälter Ingwer | Schälertrag, Farbe und Härte |
| GIN-P13 | Ganz geschält | Größe, Oberfläche, Kühlung |
| GIN-P14 | Scheibe | Dicke, Faser, Duft |
| GIN-P15 | Julienne | Dicke, Länge und Kochbarkeit |
| GIN-P16 | Würfel | Spezifikationen und Heizfähigkeit |
| GIN-P17 | gehackter Ingwer | Partikelgröße, Farbe, Geruch, Mikroorganismen |
| GIN-P18 | Gekühlter, gehackter Ingwer | Temperatur und Verfallsdatum |
| GIN-P19 | Gefrorenes Ganzes | Gefrier-Auftau-Qualität |
| GIN-P20 | Gefrorene Scheiben | Dicke und aufgetautes Gewebe |
| GIN-P21 | Gefrorenes Hackfleisch | Korngröße, Auftauen, Duft |
| GIN-P22 | Ingwer zum Entsaften | Reifung · Ballaststoffe · Saftausbeute |
| GIN-P23 | Ingwersaft | Entsaften, Filtern, Erhitzen und Verpacken |
| GIN-P24 | Ingwerpüree | Viskosität, Partikelgröße und Feststoffgehalt |
| GIN-P25 | Zutaten für eingelegten Ingwer | Young/Tender Underground · Slice Aptitude |
| GIN-P26 | Eingelegter Ingwer | Salz, Säure, Zucker und Alterungsbedingungen |
| GIN-P27 | Trockene Scheiben | Feuchtigkeit, Farbe, Duft |
| GIN-P28 | Trockenflocken | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Duft |
| GIN-P29 | Ingwerpulver | Endgültiger Feuchtigkeitsgehalt, Partikelgröße und Aroma |
| GIN-P30 | Tee- und Getränkezutaten | Scheiben·Pulver·Saft-Spezifikation |
| GIN-P31 | Saucen-/Würzbasis | Gehackt·Püree |
| GIN-P32 | Extra-standard gesunder Ingwer | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| GIN-P33 | Schäl- und Schneidenebenprodukte | Überprüfung der Stromerzeugung und Ressourcennutzung |
| GIN-P34 | Kranker und verfaulter Ingwer | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette |
| GIN-P35 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Verarbeitungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Zingiber officinale | Von anderen Ingwergewächsen getrennt |
| Sorte/Typ | Kleiner Ingwer, mittlerer Ingwer, großer Ingwer usw. | Offizielle Saatgutquellenverifizierung |
| Zuchtmaterialien | Samen, geschnittene Samen, in Gewebekultur vermehrter Ingwer | Vermehrungsprodukt |
| Erntephase | Jung · Produkt · Lagerung · Verarbeitung · Saisonende | Produkttrennung |
| Rhizomgröße | Gewicht, Länge, Ast | Tatsächliche Messungen |
| Sukdo | Jung/Reif | Eignung für Faserung, Beizung und Weiterverarbeitung |
| Anbaumethode | Flächen, offene Felder, Regenschutzdächer usw. | Produktionscontainer |
| Verteilungsmethoden | Erde · Waschen · Schälen · Frisch geschnitten | Produkttrennung |
| Gespeicherter Status | Unmittelbar nach der Ernte · Aushärtung · Lagerung | Separater Staat |
| Verarbeitungsformular | Gehackt·Saft·Gefroren·Trocken·Pulver·Eingelegt | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Kimchi, Schulmahlzeiten, Essen gehen, Getränke, HMR, Soßen, Gewürze | Käuferspezifisches Management |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Vielfalt · Region · Käufer · Produkt | Produktionsplan |
| Sichern Sie den Abschluss des Semesters | Quelle·Grundstück·Einspielbarkeit | Produktionsstätte |
| Für das Semesterende aufheben | Temperatur, Zeitraum, Verderb | Saatgutqualität |
| Auswahl am Ende des Semesters | Größe, Augen, Wunden, Krankheiten | gleichmäßige Keimung |
| Endgültiger Stahlschnitt | Größe, Anzahl der Zähne und Querschnitt | Pflanzeinheit |
| Aussaat und Pflanzung | Datum·Dichte·Tiefe | Produktionsplan |
| Furchenbildung | Höhe und Entwässerung | Risiko in der Regenzeit |
| Abdeckung | Reisstroh, Mulchmaterial usw. | Feuchtigkeit und Temperatur |
| Keimung und Aufgang | Auftrittsdatum · Auftrittsgebühr | Frühes Wachstum |
| Wachstum | Pflanzenhöhe, Härte, Blattanzahl | Produktionsprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, Sonneneinstrahlung | Umweltmanagement |
| Sonnenschirm | Schattierungsstatus und Verhältnis | Hochtemperatur- und Lichtmanagement |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit und Zeitpunkt | Trocknungsrisiko |
| Drainage | Überschwemmungs- und Entwässerungsbedingungen | Übermäßige Feuchtigkeit und Krankheiten |
| Disput | Bodenuntersuchung und Düngung | Wachstumsmanagement |
| Unterirdische Hypertrophie | Ast · Gewicht · Größe | Ernteprognose |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Produktbewertung |
| Erntebeurteilung | Überirdisch, unterirdisch und im Schlafsaal | Käuferspezifikation |
| Ernte | Datum · Rhizommenge | Ernteplatz |
| Bodenabtragung | Schlamm und Wunden | Vorverarbeitung |
| Aushärtung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Wundheilung · Lagerung |
| Auswahl | Größe, Wunden, Verfall | Grad |
| Lagerung | Eingangsdatum · Losnummer | Inventar |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Management ruhender Positionen und Korruption |
| Lagerprüfung | Keimung, Verfall, Gewichtsverlust | Verfügbares Versandvolumen |
| reinigend | Wasserqualität, Boden und Oberflächenschäden | Vermarktung |
| Peeling | Ertrag · Farbe | Frisch geschnitten |
| Schneiden | Slice, Julien und Dice | Käuferspezifikation |
| Auflösung | Partikelgröße · Charge | Kimchi · HMR |
| Entsaften | Input·Saftausbeute | Getränk |
| Einfrieren | Ganz/In Scheiben/Gehackt | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Scheiben/Flocken | Bestandteil |
| zerschlagen | Pulver | Würze |
| Essiggurken | Scheibe · Salz · Säure · Zucker | Eingelegtes Produkt |
| Verpackung | Frisch/Verarbeitet | Handelseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorte/Typ | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Ende des Semesters (Quelle) | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Ernteplatz | Prozesslos | Verarbeitungslos | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaattermin | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| unterirdischer Durchmesser Gewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Verifiziert |
| Rhizomgröße | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Eingangssignal abschneiden | - | Mitglied |
| Verzweigungsform | Fotos und tatsächliche Maße | Auswahl | - | - | Mitglied |
| äußere Hautfarbe | überprüfen | Vor dem Schälen | Produktfarbe | Nebenprodukt | Mitglied |
| Hautfarbe | Schnittbestätigung | Kern | Verarbeitungsqualität | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Härte | Rohstoffe | Frisch geschnitten | Verfahren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| faserige Textur | Erntereife | Scheibe · Gurke | Fertigungsfähigkeit | - | Verifiziert |
| Weihrauch | Sensorische Analyse nach Bedarf | Kern | Saft/Trocken | Nebenprodukt | Mitglied/Verifiziert |
| Wunde | prüfen | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Knospe | Lagerprüfung | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Fremdkörper/Boden | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Verfestigter Kern | verarbeitete Waren | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Heilung der Geschichte | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Verlauf speichern | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | - | - | NDA |
| Waschausbeute | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schnittertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Verdichtungsausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Kühlleistung | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Pulverausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Trocken/Pulver | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Insel | - | - | Gehackt/Pulver | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Beizbedingungen | - | - | Salzsäure, Zucker und Zeit | Produktspezifikation | NDA |
| Verpackung | Rohstoffe | Kühlhaus | Verfahren | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | essentiell | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sorte/Typ · Saatgutquelle · Saatgut-Rhizom-Charge · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Produzent · Aussaatdatum · Auflaufdatum · Wetter-/Bodenfeuchtigkeitsverlauf · Erntedatum · Rhizomgewicht/-größe/-verzweigungsmuster · Schalenfarbe/Fruchtfleischfarbe · Härte/Faserstruktur/Aroma · Schäden/Verzweigung/Krankheit/Austrieb · Pestizideinsatzverlauf · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Aushärtungscharge · Aushärtungsbedingungen · Lagercharge · Lagertemperatur/Luftfeuchtigkeit · Dauer · Gewichtsverlust/Verzweigung/Austrieb · Fäulnis · Rohmaterialcharge · Wasch-/Schäl-/Schneide-/Julienne-/Würfel-/Hackfleisch-/Saft-/Gefrier-/Trocknungs-/Pulver-/Einlegeverlauf · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Produktionsgebiet-Vertriebsorganisationen · Landwirtschaftliche Genossenschaften | Sorte, Herkunft, Erntezeit, Spezifikationen | Vertragslieferung |
| Großhandelsmarkt | Gewicht, Aussehen, Herkunft, Güteklasse | Rohstoffhandel |
| Produzenten und Verkäufer zum Saisonende | Rasse · Gesundheit · Rhizomgröße | Anfrage von Landwirten |
| Lagerfirma | Aushärtung · Unversehrtheit · Keimungsrisiko | Lagerung |
| Kimchi-Hersteller | Waschen, Zerkleinern, Aroma, Sicherheit | Core B2B |
| Schulessen | Waschen, Schälen und Verdichten | Vorverarbeitung |
| Gastronomiebetriebe | Ganz · In Scheiben · Gehackt | Regelmäßige Versorgung |
| HMR | Gehackt · Püree · Gefroren | Halbfertigprodukte |
| Saucen- und Gewürzhersteller | Zerkleinertes Saftpüree | Bestandteil |
| Getränke- und Teeherstellung | Saft·Scheibe·Pulver | Getränk |
| Unternehmen für eingelegte Lebensmittel | Junger Ingwer · Scheibe · Härte | Eingelegtes Produkt |
| Kälteanlagenfirma | Ganz/In Scheiben/Gehackt | Gefroren |
| Trocknungsfirma | Scheiben, Flocken, Trocknungsausbeute | Getrocknet |
| Gewürzfirmen | Pulver · Partikelgröße · Duftstoff | Würze |
| PB·OEM | Gehackt, eingelegt, Getränk, Pulver | Produktentwicklung |
| Exporteure | Frisch/Gefroren/Getrocknet/Pulver | Handel |
| Forschungsinstitut | Setzlinge, Anbau, Lagerung und Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sichern Sie den Abschluss des Semesters | Rasse · Gesundheit · Quelle | Produktionsstätte |
| Für das Semesterende aufheben | Temperatur, Keimung, Verfall | Saatgutversorgung |
| Aussaat und Wachstum | Zeitplan, Wetter, Feuchtigkeit | Produktionsprognose |
| Unterirdische Hypertrophie | Verzweigung · Gewicht | Angebotsprognose |
| Vertragslandwirtschaft | Käuferspezifikation · Geschätzte Menge | stabile Beschaffung |
| Ernte | Reifegrad, Gewicht, Außenschale | Produktzweig |
| Aushärtung | Wunde, Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Zeitraum | Eignung zur Lagerung |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Verfall, Keimung | Inventar |
| Waschen und Sortieren | Erde, Schutt, Wunden, Größe | Grad |
| Abschälen und Amputation | Ausbeute und Fasertextur | Gastronomie |
| Auflösung | Eingangspunkt/Duft | Kimchi · HMR |
| Entsaften | Saftausbeute | Getränke |
| Einfrieren | Ganz/In Scheiben/Gehackt | Ganzjährige Versorgung |
| Trocken/Pulver | Ertrag, Feuchtigkeit, Duft | Bestandteil |
| Essiggurken | Junger Ingwer · Scheibe | Verfahren |
| Vertrieb und Lieferung | Produkttemperatur, Verpackung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Frisch/Gelagert/Verarbeitet | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Ausbeute, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frischer und gekühlter Ingwer | Aktuelle HSK-Verifizierung des koreanischen Zolls |
| gefrorener Ingwer | Drei separate Nummern, abhängig vom Bearbeitungsstatus |
| getrockneter Ingwer | Überprüfen Sie die Klassifizierungsformel für getrocknete Gewürze und Gemüse. |
| Ingwerpulver | Drei Überprüfungen basierend auf Trocknungs- und Mahlbedingungen |
| Ingwersaft und -püree | Überprüfung durch Verarbeitungs- und Erhaltungsstatus |
| Eingelegter Ingwer | Zubereitetes Produkt, drei separate Artikel |
| Semesterende | Überprüfung der Eignung für die Aussaat und Pflanzenquarantäne |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Semesterende | Rasse und Gesundheit | Anfrage von Landwirten |
| Bodeningwer | Sorte, Herkunft, Reifung | Frisch |
| Gelagerter Ingwer | Aushärtung, Verfall, Aussprossen | Lagerung |
| Gewaschener Ingwer | Reinigungsausbeute · Wunden | Einzelhandel/B2B |
| geschälter Ingwer | Schälertrag · Farbe | Gastronomie |
| Scheibe | Dicke und Fasertextur | Auswärts essen · Essiggurken |
| Julienne | Dicke und Länge | Kochen |
| Würfel | Spezifikationen und Heizeigenschaften | HMR |
| Gehackt | Partikelgröße, Duft, Farbe | Kimchi und Sauce |
| Saft | Saftausbeute, Geschmack und Feststoffe | Getränk |
| Püree | Viskosität und Partikelgröße | Sauce |
| Gefrorenes Ganzes | Einfrieren und Auftauen | B2B |
| Gefrorenes Hackfleisch | Eingangspunkt/Duft | HMR |
| Getrocknete Scheibe | Endgültige Feuchtigkeit, Farbe und Duft | Bestandteil |
| Flocke | Partikelgröße und Feuchtigkeit | Würze |
| Pulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft | Lebensmittelherstellung |
| Eingelegt | Junger Ingwer · Scheiben · Einlegebedingungen | Einzelhandel/PB |
| Nicht-standardisierte Gesundheits-Untergrundorgane | Sicherheit und Stabilität | Zerkleinert/Saft/Trocken |
| Schäl- und Amputationsreste | Erzeugungsmenge · Sicherheit | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Kranke und verfaulte unterirdische Stängel | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
Für die Erweiterung der Zulassung von Lebensmitteln und funktionellen Materialien sind gesonderte Grundlagen erforderlich. Zwar gibt es im koreanischen Lebensmittelsicherheitsinformationssystem ( KFDA) einen Fall, in dem gedämpftes Ingwerextraktpulver (GGE03) im Jahr 2022 als einzeln anerkannte gesundheitsfördernde funktionelle Lebensmittelzutat registriert wurde, die Funktionalität einer spezifischen anerkannten Zutat erstreckt sich jedoch nicht auf Ingwer im Allgemeinen oder Ingwerpulver im Allgemeinen. (KFDA )
Darüber hinaus trägt der 2025 anerkannte Parviflora-Ingwerwurzelextrakt die englische Bezeichnung Kaempferia parviflora Extract; da er zu einer anderen Art als der gewöhnliche Ingwer (Zingiber officinale) gehört, handelt es sich um eine separate Zutat. ( Koreanische Behörde für Lebensmittelsicherheit )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-GIN-01 | Endgültige Kursqualität – Erscheinungsbild/Menge |
| PRP-GIN-02 | Samengröße – frühes Wachstum |
| PRP-GIN-03 | Gewebekultivierter Ingwersamen – Integrität |
| PRP-GIN-04 | Temperatur – Wachstum · Rhizomvergrößerung |
| PRP-GIN-05 | Beschattung – Wachstum und Ertrag |
| PRP-GIN-06 | Bodenfeuchtigkeit – Rhizomvergrößerung |
| PRP-GIN-07 | Staunässe/Entwässerung – Krankheiten |
| PRP-GIN-08 | Erntealter – Faser |
| PRP-GIN-09 | Sukdo – Eignung zum Einlegen |
| PRP-GIN-10 | Heilung – Wundheilung · Karies |
| PRP-GIN-11 | Lagertemperatur – Keimung und Verderb |
| PRP-GIN-12 | Lagerdauer – Ausbeute nach Waschen und Schälen |
| PRP-GIN-13 | Reinigungsmethode – Oberflächenschäden |
| PRP-GIN-14 | Schälertrag – Rhizomform |
| PRP-GIN-15 | Verarbeitungsausbeute (Scheiben/Hackfleisch) |
| PRP-GIN-16 | Sorte · Reifegrad – Saftausbeute |
| PRP-GIN-17 | Trocknungsbedingungen – Farbe und Duft |
| PRP-GIN-18 | Feuchtigkeitsgehalt des Puders, Partikelgröße, Duft |
| PRP-GIN-19 | Rückgewinnung von nicht standardmäßigem Ingwerprodukt |
| PRP-GIN-20 | Saatgut – Lagerung – Verarbeitung – Käufer-KI-Matching |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Saatgutart, Herkunft, Aussaatdatum, Erntedatum und Chargennummer sind Pflichtfelder. | Erforderliche Eingangsrate |
| 2 | Trennung von Saatgut/Frisch/Gelagert/Geschält/Verarbeitetem Produkt | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhang zwischen Wetter, Bodenfeuchtigkeit, Wachstum und Rhizomvergrößerung | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualitäts-, Zertifikats-, Aushärtungs- und Lagerhistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaft, Lagerung, Verarbeitung und Käuferanfragen | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video-KI-Rhizomgröße und Astauswahl | Genauigkeit der Noten |
| 7 | KI-gestützte Wund- und Fäulniserkennung | Fehlererkennungsrate |
| 8 | Vorhersage von Entstehung und Wachstum | Prognosefehler |
| 9 | Ertragsprognose | Prognosefehler |
| 10 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 11 | Verwaltung des Aushärtungsabschlusspunktes | Unangemessene Lager- und Empfangsrate |
| 12 | Vorhersage von Lagerverderb und Keimung | Lagerverlust |
| 13 | Vorhersage der Wasch- und Schälausbeute | Tatsächlicher Messfehler |
| 14 | Vorhersage der Saftausbeute aus Hackfleisch | Ein-/Ausgangsfehler |
| 15 | Vorhersage der Trocken-/Pulverausbeute | Ein-/Ausgangsfehler |
| 16 | Frisch→Verarbeitung von Übergangs-KI | Genesungsrate |
| 17 | Preis- und Angebotsprognose | Vorhersagegenauigkeit |
| 18 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 19 | Rückverfolgbarkeit | Rückverfolgbarkeit vom Fertigprodukt zum Saatgutrhizom |
| 20 | Laufzeit erneut kaufen | Wiederkaufsrate der Käufer |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Qualitätsabweichung am Kursende | Unterschiede im Auflaufen, Wachstum und Ertrag | Samenrhizom |
| Semesterende-Bedarf | Instabilität der Produktionsgrundlage für die nächste Ernte | Saatgutversorgung |
| Fehler beim Speichern am Semesterende | Niedrige Temperaturen, Fäulnis und Keimungsanomalien | Lagerung |
| Gemischte Sorten und Typen | Unterschiede zwischen kleinen, mittleren und großen Ingwerprodukten | Vielfalt |
| uneinheitliches Erscheinungsbild | Auswirkungen von Saisonende, Temperatur und Boden | Entstehung |
| Hohes Temperaturrisiko | Verschlechterung der Wachstumsbedingungen | Klima |
| Trocknungsrisiko | Verringerung der Rhizomhypertrophie | Bodenfeuchtigkeit |
| Übermäßige Feuchtigkeit und Regenzeit | Zunahme von Krankheiten und Verfall | Niederschlag·Entwässerung |
| Beschattungsmanagement | Abweichung bei hohen Temperaturen und Sonneneinstrahlung | Schatten |
| Schädlinge | Auswirkungen auf Produktionsvolumen und Lagerfähigkeit | Krankheit |
| Rhizomgrößenvariation | Abweichung der Käuferspezifikation | Rhizomgeometrie |
| Abweichung vom Verzweigungsmuster | Auswirkung auf die Wasch- und Schälausbeute | Form |
| Schwankungen im Reifegrad der Ernte | Unterschiede im Ballaststoffgehalt, beim Einlegen und Entsaften | Reife |
| Niederschläge während der Erntezeit | Qualitätsrisiko vor der Lagerung | Wetter |
| Aushärtungsabweichung | Unterschiede in der Provinz Zhejiang | Aushärtung |
| Lagerverderb | Reduziertes verfügbares Versandvolumen | Lagerung |
| Knospe | Verschlechterung der Lagerqualität | Keimung |
| Lagerverlust | Rückgang des tatsächlichen Angebots | Gewichtsverlust |
| Waschverlust | B2B-Kostenanstieg | Waschausbeute |
| Schälverlust | Auswirkungen der Kürzungen | Schälertrag |
| Faservariation | Fähigkeit zur Verarbeitung von Hackfleischsaft | Faser |
| Schwankungen der Saftausbeute | Getränkekosten | Saftausbeute |
| Schwankungen der Trocknungsausbeute | Pulverkosten | Trockenertrag |
| Duftvariation | Produktqualität | Sensorisch/Chemisch |
| Verwendung von nicht standardisierten Produkten | Wertverlust durch Ablehnung | Erholung |
| Importwettbewerb | Es ist notwendig, die effektiven Kosten inländischer Produkte zu ermitteln. | Handel |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Abweichungen zwischen Käuferspezifikationen und Produktionsvolumen | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Semesterende → Fehlende Rückverfolgbarkeit der Fertigprodukte | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kauf zum Semesterende | Sorte, Typ, Herkunft | Saatgutpartie · Volumen · Einzelpreis |
| Semesterabschlussverkäufe | Rasse, Gesundheit, Größe | Tatsächlicher Los-/Preis |
| Gewebekultivierter Ingwer | Vermehrungsphase · Sorte | Anlagen und Inspektionen |
| Beschaffung von Ingwer aus dem Berggebiet | Sorte, Herkunft, Erntesaison | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Frische Angebote | Größe, Aussehen und Schlafniveau | Los · Preis |
| Anschaffung für Lagerung | Heilung · Gesundheit | Lagerbestand/Tatsächlicher Stückpreis |
| Lagerung und Versand | Lieferzeit · Güteklasse | Verfügbares Versandvolumen |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Wöchentliches und monatliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Sortenvielfalt · Saatgutstahl · Käuferzweck | Fläche, Preis, Menge |
| Gewaschener Ingwer | Größe und Sauberkeit | Ertrags- und Testbericht |
| geschälter Ingwer | Abschälzustand/Farbe | Schälertrag |
| Gehackter Ingwer für Kimchi | Eingangspunkt/Duft | Verarbeitungsausbeute |
| Für Schulmahlzeiten | Ganz/In Scheiben/Gehackt | Mikroorganismen · Lieferzeit |
| Zum Ausgehen | Scheibe·Julienne | Lieferzyklus |
| HMR | Gehackt/Gefroren/Püriert | Prozessbedingungen |
| Zum Entsaften | Reißfestigkeit, Faser, Duft | Saftausbeute |
| Einfrieren | Ganz/In Scheiben/Gehackt | Auftautest |
| Essiggurken | Junger Ingwer · Scheibe | Beiztest |
| trocken | Scheiben/Flocken | Trocknungsausbeute |
| Pulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| PB·OEM | Saft·Gurke·Pulver | Vertrag |
| Export | Frisch/Getrocknet/Pulver | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | Semesterende · Speichern · KI-Screening | Datensatz |
| Forschungskooperation | Setzlinge, Anbau, Lagerung und Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
17. Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Korngröße des Saatguts · Anbaubedingungen · Rhizom · Trocknung · Lagerung · Waschen · Zerkleinern · Entsaften · Einfrieren · Trocknen · Pulverisieren · Einlegen · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Produktions-, Regions-, Markt-, Preis-, HS- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsstandards nach Sorte, Saatgut, Rhizom, Reifegrad, Lagerung, Schale, Saft, Trockenprodukt, Pulver und Eingelegtem | erwartet |
| Version 3.0 | Stahlproduzent–Landwirt–Lager-–Verarbeitungsbetrieb–Kimchi·Gastronomie·Getränke·HMR·Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
