Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Eine Gruppe mehrjähriger Sukkulenten der Gattung Agave. Auf MarketHub werden Arten als unabhängige Einheiten im Warencontainer auf Gattungsebene verwaltet. |
| Repräsentative Arten | Die Referenzart für Lebensmittel, Sirup und Tequila ist Agave tequilana FACWeber. |
| Schlüsselrolle | Piña/Kern → Fruktan → Erhitzen/Hydrolyse/Entsaften → Agavensirup oder Fermentationsrohstoff |
| Ernteprinzip | Verwalten Sie Art, Sorte, Pflanzjahr, Pflanzenalter, Kerngewicht, Fruktan-/Zuckereigenschaften und Erntetermin gemeinsam. |
| Produkttrennung | Frische Piña · Gekochte Piña · Saft · Fruktan · Agavensirup · Teilweise hydrolysierter Sirup · Trennung von Gärungsmaterialien |
| Trennung ähnlicher Artikel | A. tequilana, A. angustifolia, A. salmiana, A. americana usw. dürfen nicht zu derselben Pflanzeneinheit zusammengefasst werden. |
| Unterschied zu Zuckerrohr | Beim Zuckerrohr steht der Saccharosegehalt im Stängelsaft im Mittelpunkt, während der Kern der Agave eine Zuckerlieferkette darstellt, die aus der Hydrolyse von im Kern angesammeltem Fructan entsteht. |
| Offizielle Sirupdefinition | Die mexikanische NOM definiert Agavensirup als einen Sirup, der durch Hydrolyse von Agavenfruktan hergestellt wird. ( Diario Oficial de la Federación ) |
| Tequila-Arten | Tequila-Rohstoffe beschränken sich auf Agave Tequilana Weber variiertad azul. ( Diario Oficial de la Federación ) |
| Mexikanische Produktion | Das mexikanische Landwirtschaftsministerium gab 2025 bekannt, dass die Produktion von Tequila-Agave im Jahr 2023 2,1 Millionen Tonnen überstieg. Diese Zahl basiert auf Agave Tequilero, nicht auf der Gesamtmenge der *Agave spp.*. ( Gobierno de México ) |
| Veränderungen der Anbaufläche | Das mexikanische Landwirtschaftsministerium/SIAP gab bekannt, dass die Anbaufläche der Tequila-Agave von 2014 bis 2023 um 167 % bzw. 134.329 ha zugenommen hat . ( Gobierno de México ) |
| Wichtigste Produktionsbereiche | Offiziellen mexikanischen Daten zufolge ist Jalisco die repräsentative Produktionsregion für Tequila-Agave und produziert auch Guanajuato, Michoacán und Nayarit. ( Gobierno de México ) |
| Unterschiede zwischen Mezcal-Sorten | INIFAP identifiziert A. angustifolia Haw. Espadín als die wichtigste Mezcal-Agave von Oaxaca. ( Gobierno de México ) |
| Inlandsproduktionsstatistik | Kommerzielle Anbaufläche und Produktionsmenge von Lebensmittel- und Industrie-Agaven in Südkorea: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Inländische Importe | Importmenge und -wert von Agavensirup, Fruktan und verarbeiteten Produkten 2025/2026: Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll. |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Lange Wachstumsperiode · Artenmischung · Krankheiten · Dürre · Rohstoffpreisschwankungen · Reife · Kerngewicht · Zuckerausbeute · Herkunft · Authentizität |
| Funktionsprinzipien | Art–Pflanzmaterial–Feld–Pflanzenalter–Piña-Charge–Fruktan–Verarbeitungscharge–Käufer-RFQ-Verbindung |
| Endergebnis | Wir verbinden Produzenten, Verarbeitungsbetriebe, Sirup- und Fermentationsunternehmen, Importeure, Lebensmittelhersteller sowie Gastronomie-, Vertriebs- und Erdnussbutterkäufer bis hin zum Wiederkauf. |
Mexikos Produktion von Tequila-Agave überstieg 2023 laut offiziellen Angaben 2,1 Millionen Tonnen , und die Anbaufläche nahm von 2014 bis 2023 deutlich zu. Da es sich hierbei jedoch um eine Statistik handelt, die sich auf die spezifische Industrie/Art der Tequila-Agave und nicht auf die Gesamtproduktion von Agaven bezieht , werden die Daten nicht mit anderen Agavenarten wie A. angustifolia zusammengefasst. ( Mexiko )
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Agave |
| Englischer Name | Agave |
| Repräsentative Referenzarten | Agave tequilana FACWeber |
| Warensortiment | Agave spp. |
| Einstufung | Spargelgewächse, Gattung Agave |
| Essbare und verarbeitete Teile | Reifer Kern/Piña und die daraus gewonnenen Zucker/Fruktane |
| Nicht essbar · Getrennte Verwaltung | Blätter, Fasern, Dornen, Wurzeln, Bagasse usw. |
| Wichtigste Erntephasen | Vegetatives Wachstum → Kernvergrößerung/Fruktananreicherung → Reifung → Jima |
| Grundproduktform | Frische Piña·Gekochte Piña·Saft·Fruktan·Agavensirup·Fermentationsmaterial |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Entblätterung, Erhitzen, Zerkleinern, Entsaften, Hydrolyse, Filtration, Konzentrieren, Fermentation |
| Grundlegende Verwendung | Süßungsmittel, Lebensmittelzutaten, Getränke, Fruktanstoffe, Fermentations- und Destillationszutaten |
| Ähnlichkeitsprinzip | Nicht alle Agavenarten in einem einzigen wissenschaftlichen Namen zusammenfassen |
Kew klassifiziert Agave tequilana als eine aktuell anerkannte Art und beschreibt sie als eine mehrjährige Sukkulente, die im westlichen und zentralen Mexiko heimisch ist. Er erkennt außerdem A. angustifolia und A. americana als eigenständige Arten an. ( Plants of the World Online )
Artenmeister
Arten-ID | Spezies | Repräsentative Branchenrolle | Managementprinzipien |
| AGAVE-S01 | Agave tequilana | Agavensirup, Tequila, Fruktan | Kernreferenzentität |
| AGAVE-S02 | Agave angustifolia | Mezcal, Essen usw. | Getrennte Arten |
| AGAVE-S03 | Agave salmiana | Pulque · Fermentation · Sonstiges | Getrennte Arten |
| AGAVE-S04 | Agave americana | Traditionelle Lebensmittel und andere Verwendungen | Getrennte Arten |
| AGAVE-S05 | Andere Agavenarten. | Nach Arten | Neue Entität nach der Überprüfung |
In der mexikanischen Tequila-Lieferkette wird ausschließlich *A. tequilana Weber varyad azul* anerkannt, während in der Mezcal-Lieferkette aus Oaxaca *A. angustifolia Espadín* die Hauptart ist. Bei Transaktionen mit Agavenrohstoffen, deren Artnamen entfernt wurden, ist es schwierig, Herkunft, Produktauthentizität und Eignung für die Weiterverarbeitung zu bestimmen. ( Crt )
Produktstamm
Produkt-ID | Tatsächliche Produktform | Wichtige Managementstandards |
| AGAVE-P01 | Katzenzucht · Hijuelos | Art · Sorte/Varietät · Quelle · Gesundheit |
| AGAVE-P02 | Ausgewachsene Agavenpflanze | Pflanzenalter, Standort und Reife |
| AGAVE-P03 | Frische Piña/Kern | Art · Gewicht · Erntedatum · Eigenschaften |
| AGAVE-P04 | Geschnittene Ananas | Schnittvorgaben · Frische |
| AGAVE-P05 | Gekochte Agave | Heizvorgang, Zeit, Temperatur |
| AGAVE-P06 | Zerkleinerte Agave | Faser- und Safttrennungszustand |
| AGAVE-P07 | Agavensaft | Zucker, feste Nahrung und Hygiene |
| AGAVE-P08 | Agavenfruktan-Zutat | Fructanprofil·Reinheit |
| AGAVE-P09 | Hydrolysierter Agavensaft | Hydrolysegrad · Zuckerprofil |
| AGAVE-P10 | Agavensirup | Zuckerzusammensetzung, Feststoffgehalt, Farbe, Authentizität |
| AGAVE-P11 | Teilweise hydrolysierter Agavensirup | DP·Fructan·Partyprofil |
| AGAVE-P12 | Bio-Agavensirup | Authentifizierung · Ursprung · Rückverfolgbarkeit |
| AGAVE-P13 | Fermentationsrohstoff | Arten · Zuckerkonzentration · Eignung für die Gärung |
| AGAVE-P14 | Tequila-Agave-Rohmaterial | A. tequilana Weber var. azul·DOT |
| AGAVE-P15 | Mezcal Agave Rohmaterial | Arten·Herkunft·DO-Regel |
| AGAVE-P16 | Agavenbagasse | Nutzung von Ballaststoffen, Feuchtigkeit und Nicht-Lebensmitteln |
| AGAVE-P17 | Lebensmittel/PB Agavenprodukt | Zutaten · Zuckerzusammensetzung · Kennzeichnung · Charge |
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Agavengattung | Rohstoffmeister |
| Spezies | A. tequilana·A. angustifolia·A. salmiana, etc. | Unabhängige Speziesentität |
| Vielfalt | Azul·Espadín et al. | Unterattribut der Art |
| Produktionszweck | Sirup·Fructan·Tequila·Mezcal·Pulque·Faser | Nutzungsart |
| Erntephase | Unreif · Reif · Jima-bereit | Erntephase |
| Verarbeiteter Teil | Kern/Piña·Saft·Ballaststoffe | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Frisch·Gekocht·Saft·Hydrolysiert·Konzentrat | Prozess-ID |
| Sirupart | Vollständig/Teilweise hydrolysiert | Produkttrennung |
| Fermentationsform | Fermentationsrohstoff · Destillationsmaterial | Separates Produkt |
| Endgültige Verwendung | Süßungsmittel · Lebensmittelzutat · Getränk · Fermentation · Destilliertes Getränk | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Vertragsanbau · Piña-Lieferung · Sirup in großen Mengen · Zutat · OEM/PB | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
Im Falle von Tequila sind die wichtigsten Herkunftsanforderungen nicht nur die Agave im Allgemeinen, sondern die Art/Sorte *A. tequilana Weber varyad azul* und die festgelegte Produktionsregion. Die NOM-006-SCFI-2012 regelt die Versorgung und die Registrierung der Anpflanzungen der entsprechenden Agave. ( Diario Oficial de la Federación )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Arten · Sorten · Verwendung · Gebiet · Käufer | Langfristiger Produktionsplan |
| Zuchtmaterial | Hijuelos/Plantlet·Source·Species | Identität |
| Sämlingsaufzucht | Kinderstube · Gesundheit | Gründung |
| Formel | Pflanzdatum·Dichte·Feld | Feldmeister |
| Frühes Wachstum | Überlebensrate · Pflanzengröße | Plantagengründung |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag und Dürre | Klimarisiko |
| Boden | Saturn · pH-Wert · Entwässerung | Produktivität |
| Bewässerung | Durch Anbaumethode | Dürremanagement |
| Disput | Art, Menge und Zeit | Produktionsgeschichte |
| Unkraut | Auftreten und Kontrolle | Wachstum |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Pflanzenüberleben |
| Pflanzenalter | Alter und Wachstumsstatus | Reifeprognose |
| Blattentwicklung | Blattanzahl · Größe | Vegetatives Wachstum |
| Kernhypertrophie | Durchmesser-Gewichts-Vorhersage | Piña-Ertrag |
| Fructan-Akkumulation | Analysewert | Rohmaterialqualität |
| Überwachung des Blütenaussehens | Reproduktionsveränderungen | Ernteentscheidung |
| Reifebeurteilung | Alter, Kern und Zuckereigenschaften | Jima-Timing |
| Jima | Laubentfernung · Kernrückgewinnung | Ernteplatz |
| Piña Gyegeun | Gewicht·Art·Feld | Beschaffung |
| Transit | Feld→Prozessor | Frische |
| Waschen und Schneiden | Fremdkörper/Spezifikationen | Verarbeitung |
| Heizung | Zeit·Temperatur | Fructanhydrolyse |
| Zermalmen | Faser-/Safttrennung | Extraktion |
| Entsaften | Saftgewinnung | Prozessausbeute |
| Hydrolyse | Hydrolysegrad | Sirup |
| Perkolation | Fremdkörper/Farbe | Qualität |
| Konzentration | Lösliche Feststoffe | Sirupprodukt |
| Fermentation | Hefe, Zucker, Zeit | Fermentationsprodukt |
| Destillation | Die relevante Branche | Destilliertes Getränk |
| Lagerung und Verpackung | Tank·Fass·Einzelhandel | Fertigprodukt |
| Lieferung | Käufer·Los | Lieferung |
Hochwertige Artikel | Piña-Rohmaterial | Saft · Vorbehandelte Produkte | Sirup · Verarbeitetes Produkt | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Gattung | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Spezies | essentiell | essentiell | essentiell | Tracking | Bestätigt |
| Vielfalt | Sofern zutreffend | Folge | Folge | Anzeige/Spur | Bestätigt |
| Herkunft | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Feld | essentiell | Tracking | Tracking | - | Bestätigt |
| Pflanzjahr | essentiell | Folge | - | - | Bestätigt |
| Pflanzenalter | essentiell | Folge | - | - | Bestätigt |
| Viel | essentiell | neu | neu | neu | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntedatum | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Piña Gewicht | Kern | Anschluss | - | - | NDA |
| Reife | Kern | Parteimerkmale Verbindung | - | - | Bestätigt |
| Fructan | Kern | Kern | Hydrolysebindung | Nebenprodukt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Lösliche Feststoffe/Brix | Rohmaterialanalyse | Kern | Kern | Standard | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Dangjoseong | analysieren | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erscheinungsbild/Korruption | essentiell | Rohstoffgeschichte | - | - | Bestätigt |
| fremde Substanz | essentiell | essentiell | Filtrationsmanagement | Standard | Bestätigt |
| Pestizidrückstände | Rechtsstandards | Folge | überprüfen | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Rohmaterialstatus | Saftkern | Kern | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Hydrolysegrad | - | Die betreffende Stadt | Kern | Standard | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Farbe | - | Saft | Sirupkern | Produktspezifikationen | Bestätigt |
| Feuchtigkeit und Feststoffe | - | Kern | Kern | Produktspezifikationen | Bestätigt |
| Authentizität | Art/Herkunft | Rohstoffgeschichte | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verarbeitungshistorie | Schneiden und Erhitzen | Zerkleinern und Entsaften | Hydrolyse und Konzentration | essentiell | NDA |
| Zertifizierung | Anbau/Bio | Vererbung von Rohstoffen | Produktzertifizierung | markieren | Bestätigt |
| Verpackung | Schüttgut | Tank | Fass/Tank | Einzelhandel | Mitglied |
| Verfallsdatum | - | Die betreffende Stadt | Nebenprodukt | markieren | Bestätigt |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | Bestätigt |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Agavensirup ist ein Produkt, bei dem Authentizität von besonderer Bedeutung ist. Offizielle Dokumente zu mexikanischen NOMs (Normalized Origins Mexican) beinhalten ein Analysesystem zur Identifizierung von Verunreinigungen mit anderen Zuckerarten oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt. ( Diario Oficial de la Federación )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel · Produkttyp · Gattung · Art · Sorte · Produktionszweck · Land · Herkunft · Anbaugebiet · Produzent · Vermehrungsquelle · Pflanzdatum/Jahr · Pflanzenalter · Erntedatum · Piña-Gewicht · Größe · Reifegrad · Schädlinge · Aussehen · Verderb · Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz · Bericht über Pestizidrückstände · Fruktan · Brix · Zuckerzusammensetzung · Rohmaterial-Piña-Charge · Transport-/Verarbeitungseingang · Kochcharge · Zerkleinerungscharge · Saftgewinnung · Saftcharge · Hydrolyseverfahren · Grad · Filtrationscharge · Konzentratcharge · Sirup-Brix · Zuckerprofil · Farbe · Authentizität · Fermentationscharge (falls zutreffend) · Qualität · Mikrobiologischer Testbericht · Zertifizierung · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellung
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Importeure von Lebensmittelzutaten | Art·Herkunft·Sirupspezifikation | Import-Anfrage |
| Süßstoffvertriebsunternehmen | Brix · Zuckerzusammensetzung · Farbe · Zertifizierung | B2B-Lieferung |
| Getränkehersteller | Agavensirup·Aroma·Brix | Bestandteil |
| Saucenhersteller | Süße, Viskosität, Farbe | Formulierung |
| Süßwaren und Backwaren | Sirup · Feststoffe | Lebensmittelzutat |
| Getreide und Fertiggerichte | Sirup-/Pulverzutat | B2B |
| Cafés & Restaurants | Agavensirup | Gastronomie |
| Unternehmen aus dem Gesundheits- und Lebensmittelbereich | Fruktan-/Agaven-Zutat | Rechtliche Rohstoffprüfung |
| PB·OEM | Sirup·Süßungsmittelprodukt | Herstellung |
| Spirituosenimporteure | Ursprung von Tequila und Mezcal | Handel |
| Fermentations- und Destillationsunternehmen | Agaven-Rohstoff | Überprüfung von Gesetzen und Ursprung |
| Vertrieb/Online | Sirup für den Einzelhandel | Handel |
| Forschungsinstitut | Fructan·Arten·Authentizität | F&E-Pilotprojekt |
| Inspektionsbehörde | Zuckerzusammensetzung, Authentizität und Pestizidrückstände | Validierung |
| lokale Demonstrationsbetriebe | Anpassungsfähigkeit im häuslichen Bereich | Klimapilot |
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Produktion nach Arten | Land·Art·Gebiet | Rohstoffversorgung |
| Pflanzinventar | Pflanzjahr · Alter | Zukünftiges Angebot |
| Piña-Ernte | Gewicht·Reife | Rohwert |
| Prozessorbeschaffung | Arten·Herkunft·Volumen | Beschaffung |
| Erhitzen und Entsaften | Saftgewinnung | Verarbeitung |
| Sirupherstellung | Fructan-Umwandlung·Ausbeute | Süßstoffversorgung |
| Tequila-Kette | Blaue Agave·DOT·NOM | Geschützte Versorgung |
| Mezcal-Kette | Art·Herkunft·DO | Separate Versorgung |
| Export | Sirup/Roh-/Alkoholprodukt | Welthandel |
| Koreanische Importe | HS·Herkunft·Menge·Wert | Laufzeit importieren |
| Inlandsvertrieb | Zutat für Großpackungen/Einzelhandel | Käuferzuweisung |
| Anfrage · Nachbestellung | Authentizität · Qualität · Preis · Lieferzeit | Lieferantenranking |
Im Gegensatz zum allgemeinen Agrarhandel verknüpft die mexikanische Tequila-Lieferkette Anbaugebiete und -arten direkt mit gesetzlichen Standards. Das CRT erfasst und aktualisiert die Daten zu den Plantagen der Tequila-Tequila (Apis tequilana Weber varied azul) und verfolgt die Rohstoffversorgung. ( CRT )
Import- und Exportmanagement
Artikel | Managementprinzipien |
| Frische Agave/Piña | Prüfen Sie die HS-Codes und den Quarantänestatus von Frischprodukten und landwirtschaftlichen Erzeugnissen. |
| Agavensaft | HS-Verifizierung basierend auf der Zusammensetzung von Konzentraten, Nicht-Konzentraten und Zucker |
| Agavensirup | Prüfen Sie genau den aktuellen HSK-Wert bezüglich Zucker und Sirup. |
| Agavenfruktan | Klassifizierung nach Zutaten und Verarbeitungsform prüfen |
| Fermentationsrohstoff | Separate Prüfung nach Rohmaterialart |
| Tequila | Separate HS·NOM/DOT-Verwaltung für Spirituosen |
| Mezcal | Tequila und separates Produkt |
| Koreas Importvolumen | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll für 2025/2026 |
| Einnahmen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Hauptlieferanten | Nach Überprüfung von HS-Code, Land, Menge und Betrag eingeben |
| Freihandelsabkommen | Ursprungsbestimmungen nach Produktstaat und Herkunft prüfen |
| Quarantäne | Prüfen Sie die Quarantänebestimmungen bei der Einfuhr von Pflanzen, Vermehrungsmaterialien und Piñas. |
| Lebensmittelinspektion | Überprüfen Sie die inländischen Lebensmittelstandards hinsichtlich Sirup und Zutaten. |
| Zollabfertigungspreis pro Einheit | Sirup, Fruktan und Alkoholprodukt separat berechnen |
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Vermehrungspflanze | Artenvielfalt · Diversität · Gesundheit | Anfrage für Baumschulgärtnerei |
| Reife Agave | Pflanzenalter · Reife | Landwirtschaftlicher Vertrag |
| Frische Piña | Gewicht·Fructan·Herkunft | Prozessor-RFQ |
| Geschnittene Ananas | Größe·Frische | Kochen |
| Gekochte Agave | Temperatur·Zeit | Saftverarbeitung |
| Zerkleinerte Agave | Ballaststoffe · Saft | Extraktion |
| Agavensaft | Brix · Zuckerzusammensetzung · Mikroorganismen | Bestandteil |
| Agavenfruktan | Reinheit·DP/Profil | Lebensmittelzutat |
| Hydrolysierter Saft | Umwandlung · Zuckerprofil | Sirup |
| Agavensirup | Brix · Farbe · Echtheit | Lebensmittel-Anfrage |
| Teilweise hydrolysierter Sirup | Fructan·DP·Partyprofil | Spezialzutat |
| Bio-Sirup | Authentifizierung · Rückverfolgbarkeit | Premium-Käufer |
| Fermentationsmaische | Zucker · Arten · Herkunft | Fermentation |
| Tequila Agave Roh | Blaue Agave·DOT | Brenner |
| Mezcal Agave Roh | Art·Herkunft | Mezcal-Produzent |
| Bagasse | Ballaststoffe · Feuchtigkeit | Biomasse/Material |
| Blattfaser | Arten·Faserqualität | Nicht-Lebensmittelmaterial |
| Abwasser/Rückstände | Organische Substanz und Behandlungsgeschichte | Rundpilot |
| Nicht konformer Sirup | Authentizität · Mikroorganismen · Umweltverschmutzung | Lebensmittelversorgung ausgenommen |
Bezüglich Agavensirup ist es aufgrund der in der mexikanischen Norm NOM-003-SAGARPA-2016 festgelegten Anforderungen an Hygiene, Lebensmittelqualität, Authentizität, Kennzeichnung und Konformitätsbewertung angemessen, in der Angebotsanfrage (RFQ) mindestens Angaben zu Art/Herkunft, Zuckerprofil, Authentizität und Rückverfolgbarkeit zu fordern. ( Platiica )
Produktforschungsprofil (PRP)
PRP-Bereich | Schlüsselfrage |
| Spezies | Um welche Agavenart handelt es sich tatsächlich? |
| Vielfalt | Was ist Varietät, wie zum Beispiel Azul und Espadín? |
| Herkunft | Erfüllt es die rechtlichen und handelsüblichen Ursprungsanforderungen? |
| Pflanzenalter | Wie stehen es um den Reifegrad der Industrie und die Qualität der Piñas? |
| Piña | Entsprechen Kerngewicht, Aussehen und Ausschussquote den Spezifikationen des Käufers? |
| Fructan | Wie hoch ist der tatsächliche Fruktangehalt und das Fruktanprofil? |
| Jima | Wie effizient sind Laubentfernung und Kerngewinnung? |
| Kochen | Wie beeinflusst die Erhitzungsmethode die Zuckergewinnung? |
| Hydrolyse | Wie viel Fruktan→Zucker-Umwandlung hat stattgefunden? |
| Saftgewinnung | Wie hoch ist die tatsächliche Saftausbeute pro Kilogramm Piña? |
| Sirupausbeute | Wie hoch ist die Ausbeute von Rohmaterial zu Sirup? |
| Zuckerprofil | Entspricht die endgültige Zuckerzusammensetzung den Anforderungen des Käufers? |
| Authentizität | Lässt sich überprüfen, ob sich weitere Parteimitglieder unter die Gruppe gemischt haben? |
| Fermentation | Ist das Zuckerprofil als Rohstoff für die Fermentation geeignet? |
| Bagasse | Ist ein wirtschaftlicher Übergang zu Fasern/Biomasse möglich? |
| Käufer | Wie beeinflussen Art, Herkunft, Qualität, Authentizität und Lieferzeit die Wiederkaufsrate? |
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art, Sorte, Feld, Pflanzjahr, Pflanzenalter und Losgröße werden zu Pflichtwerten. | Fertigstellungsgrad des erforderlichen Werts |
| 2 | Ananassaft-Fruktan-Sirup-Gärungsprodukttrennung | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Wachstums-, Pflanzenalters-, Kernvergrößerungs-, Reife- und Erntedaten | Verbindungsrate der Produktionshistorie |
| 4 | Datenerfassung von Qualität, Zertifikaten, Erhitzung, Hydrolyse und Konzentrationsverlauf | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung, Sirup-/Gärungsprozessen und Käufern (Angebotsanfrage) | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 6 | Videogestützte KI-gestützte Bestimmung von Pflanzengröße und Reife | Genauigkeit der Reifebewertung |
| 7 | Drohnen-/bildbasierte Pflanzeninventur | Pflanzenzählfehler |
| 8 | KI-Diagnostik von Schädlingen und Krankheiten | Früherkennungsrate |
| 9 | Piña-Ertragsprognose nach Pflanzenalter | Fehler im Vergleich zur Leistung |
| 10 | Erntezeitpunktvorhersage | Ernterate bei ausgewachsenen Tieren |
| 11 | Piña Gewichtsvorhersage | Fehler im Verhältnis zum tatsächlichen Gewicht |
| 12 | NIR/Analyse-basierte Fructanvorhersage | Fehler im Vergleich zum Labor |
| 13 | Saftgewinnungsprognose | Fehler im Vergleich zum tatsächlichen Wert |
| 14 | Vorhersage der Sirupausbeute | Fehler im Vergleich zum tatsächlichen Wert |
| 15 | Automatische Klassifizierung des Zuckerprofils | Genauigkeit im Vergleich zum Labor |
| 16 | Erkennung von Authentizitätsanomalien | Kontaminationserkennungsrate |
| 17 | Langfristige Prognose für Anbau und Ernte | Fehler in der Angebotsprognose |
| 18 | KI-gestützter Lieferanten-/Käuferabgleich | Muster→Vertragskonversionsrate |
| 19 | Rückverfolgbarkeit der Sirupcharge vom Feld | Rückverfolgbarkeit |
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gattung/Art gemischt | Behandeln Sie die gesamte Agave als eine einzige Zutat. | Spezies |
| Sortenmischung | Verlust der Produktidentität bei Azul, Espadín usw. | Vielfalt |
| Mischnutzung | Lieferkettenmix aus Sirup, Tequila, Mezcal, Pulque und Ballaststoffen | Nutzungsart |
| langer Produktionszyklus | Lange Lieferverzögerung zwischen Aussaat und Ernte | Pflanzjahr |
| Überproduktion/Mangel | Angebotsschwankungen aufgrund des Pflanzzyklus | Inventar |
| Variationen im Pflanzenalter | Reifegrad, Piña-Gewicht und Variation der Zuckereigenschaften | Alter |
| Klimarisiko | Auswirkungen von Dürre, hohen Temperaturen und übermäßiger Luftfeuchtigkeit | Klima |
| Krankheit | Kumulativer Produktionsverlust bei mehrjährigem Anbau | Schädling/Krankheit |
| Schwankungen im Reifegrad der Rohstoffe | Unterschied in der Fruktan- und Zuckerrückgewinnungsrate | Reife |
| Piña Gewichtsabweichung | Schwankungen der Rohmaterialausbeute des Verarbeiters | Gewicht |
| Jima-Qualität | Unterschied zwischen Blatterhalt und Kerngewinnung | Ernte |
| Verzögerung bei der Ernte und Verarbeitung | Änderung des Rohmaterialzustands | Logistik |
| Abweichung bei der Saftgewinnung | Unterschied in der Prozesseffizienz pro kg Rohmaterial | Verarbeitungsausbeute |
| Abweichung von der Hydrolyse | Abweichung in der endgültigen Parteizusammensetzung | Hydrolyse |
| Abweichung der Sirupausbeute | Unterschied bei den Herstellungskosten | Ertrag |
| Authentizität | Möglichkeit der Vermischung mit anderen Parteimitgliedern | Zucker-Fingerabdruck |
| Ursprungsverwirrung | Rechtliche Fragen zu DO-Produkten wie Tequila | Ursprung/DOT |
| Rohmaterial-Sirup-Chargentrennung | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung von Arten und Gebieten | Beziehung |
| Marktpreisschwankungen | Diskrepanz zwischen Anbauzyklus und Nachfrage | Preis |
| Nebenprodukte mit geringer Wertschöpfung | Nicht verwerteter Wert von Bagasse und Blattfasern | Nebenprodukt |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Ergebnisse der Käufer werden nicht an die landwirtschaftlichen Betriebe/Felder zurückgemeldet. | Bewertung/Nachbestellung |
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Agaven-Vertragslandbau | Art·Sorte·Region·Pflanzenalter | Bauernhöfe, Fläche, Einheitspreis |
| Verkauf von reifen Agaven | Arten·Erntezeitraum | Pflanzenanzahl · Volumen |
| Piña-Verkäufe | Herkunft · Art · Reife | Tatsächliches Gewicht · Fruktan · Preis |
| Piña-Kauf | Reife · Kerngewicht | Mindestbestellmenge · Ausbeute |
| Regelmäßige Versorgung | Erntejahr · Region | Vertragsmenge |
| Agavensaft | Brix-Zuckerprofil | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| Agavenfruktan | Reinheitsprofil | Lebensmittelzutat |
| Agavensirup | Brix · Farbe · Echtheit | Massenvertrag |
| Teilweise hydrolysierter Sirup | Fructan·DP | Spezialkäufer |
| Bio-Sirup | Authentifizierung · Ursprung | Premium-Käufer |
| Lebensmittel- und Getränkeversorgung | Sirup-Spezifikation · Lieferdatum | Regelmäßige Versorgung |
| Essen gehen & Café | Sirup · Verpackung | Gastronomie |
| PB·OEM | Agavensüßstoff | Herstellungsbedingungen |
| Tequila Agave | Blaue Agave·DOT | Plantagenregistrierung/Vertrag |
| Mezcal Agave | Art·Herkunft | DO·Produzent |
| Import | Sirup/Zutat·Herkunft | Exporteur·Fracht |
| Export | Produkt·HS·Spezifikation | Vertrag |
| Bagasse/Faser | Eigenschaften und Feuchtigkeit | Non-Food-Käufer |
| Technologiedemonstration | AI-Inventar·Fruktan·Ertrag | Pilot |
| Forschungskooperation | Spezies·Authentizität·Fructan | Datensatz·IP |
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Agaven-Gattungsbehälter · Artentrennung · Piña · Fructan · Saft · Agavensirup · Fermentationsrohstoffe · Bagasse · RFQ-Grundstrukturregistrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Inländische Produktionsstatistik · Offizielles Produktionsvolumen nach Arten · Aktueller HS-Wert · Koreanische Importe · Lebensmittelstandards · Geprüfter aktueller NOM-Status | erwartet |
| Version 2.0 | Pflanzenalter · Piña-Gewicht · Fruktangehalt · Saftausbeute · Hydrolyse · Sirupausbeute · Zuckerprofil · Spezifikation für Authentizität | erwartet |
| Version 3.0 | Vermehrungslieferant – Produzent – Anbau – Verarbeiter – Sirup-/Fermentationshersteller – Exporteur/Importeur – Lebensmittelhersteller – Restaurant-/Einzelhandelskäufer (Verifizierter Container) | erwartet |
