0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Một nhóm các loài cây mọng nước lâu năm thuộc chi Agave. Trên MarketHub, các loài được quản lý như các thực thể độc lập trong vùng chứa hàng hóa cấp chi. |
| Loài tiêu biểu | Loài tham chiếu dùng trong sản xuất thực phẩm, siro và rượu tequila là Agave tequilana FACWeber. |
| Vai trò chủ chốt | Lõi/Giống cây thùa → Fructan → Gia nhiệt/Thủy phân/Ép nước → Siro cây thùa hoặc nguyên liệu lên men |
| Nguyên tắc thu hoạch | Quản lý đồng thời các yếu tố: Loài, Giống, Năm trồng, Tuổi cây, Trọng lượng lõi, Đặc tính fructan/đường và Ngày thu hoạch. |
| Tách sản phẩm | Dứa tươi · Dứa chín · Nước ép · Fructan · Siro agave · Siro thủy phân một phần · Tách chất lên men |
| Phân loại các mục tương tự | Không được kết hợp A. tequilana, A. angustifolia, A. salmiana, A. americana, v.v. vào cùng một thực thể thực vật. |
| Khác biệt so với mía | Cây mía tập trung vào đường sucrose trong nước ép thân cây, trong khi lõi của cây thùa là chuỗi cung ứng đường bắt nguồn từ quá trình thủy phân fructan tích tụ trong lõi. |
| Định nghĩa chính thức về siro | NOM Mexico định nghĩa Xi-rô cây thùa là một loại xi-rô được sản xuất bằng cách thủy phân fructan cây thùa. ( Nhật ký chính thức của Liên đoàn ) |
| Các loài Tequila | Nguyên liệu thô của rượu tequila được giới hạn ở Agave tequilana Weber đa dạng azul. ( Nhật ký chính thức của Liên đoàn ) |
| Sản xuất tại Mexico | Bộ Nông nghiệp Mexico thông báo vào năm 2025 rằng sản lượng cây thùa dùng để sản xuất rượu Tequila đã vượt quá 2,1 triệu tấn vào năm 2023. Con số này dựa trên giống Agave Tequilero, chứ không phải tổng số các loài *Agave spp.*. ( Chính phủ Mexico ) |
| Thay đổi diện tích canh tác | Bộ Nông nghiệp Mexico/SIAP thông báo rằng diện tích trồng cây thùa dùng để sản xuất rượu Tequila đã tăng 167%, tương đương 134.329 ha , từ năm 2014 đến năm 2023. ( Chính phủ Mexico ) |
| Các khu vực sản xuất chính | Theo dữ liệu chính thức của Mexico, Jalisco là khu vực sản xuất rượu Tequila Agave tiêu biểu, đồng thời nơi đây cũng sản xuất Guanajuato, Michoacán và Nayarit. ( Gobierno de México ) |
| Sự khác biệt giữa các loại Mezcal | INIFAP xác định A. angustifolia Haw. Espadín là cây thùa mezcal chính của Oaxaca. ( Gobierno de México ) |
| Thống kê sản xuất trong nước | Diện tích canh tác thương mại và sản lượng cây thùa dùng làm thực phẩm và công nghiệp tại Hàn Quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Nhập khẩu trong nước | Khối lượng và giá trị nhập khẩu siro agave, fructan và các sản phẩm chế biến từ agave năm 2025/2026: Đã nhập sau khi cơ quan hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô. |
| rủi ro cung và cầu | Thời gian sinh trưởng dài · Lai giống · Bệnh tật · Hạn hán · Biến động giá nguyên liệu · Độ chín · Trọng lượng lõi · Tỷ lệ thu hồi đường · Nguồn gốc · Tính xác thực |
| Nguyên tắc hoạt động | Loài – Vật liệu trồng – Ruộng – Tuổi cây – Lô dứa – Fructan – Lô chế biến – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối các nhà sản xuất, chế biến, công ty siro và lên men, nhà nhập khẩu, nhà sản xuất thực phẩm, và các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống, phân phối và người mua sản phẩm từ các nhà phân phối đến khâu mua lại. |
Theo số liệu chính thức , năm 2023, sản lượng cây thùa dùng để sản xuất rượu Tequila của Mexico đã vượt quá 2,1 triệu tấn , và diện tích canh tác cũng tăng đáng kể từ năm 2014 đến năm 2023. Tuy nhiên, vì đây là số liệu thống kê chỉ dành riêng cho ngành/loại cây thùa dùng để sản xuất rượu Tequila chứ không phải tổng sản lượng cây thùa nói chung , nên nó không được tổng hợp với các loài cây thùa khác như A. angustifolia. ( Mexico )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Cây thùa |
| Tên tiếng Anh | Cây thùa |
| Loài tham chiếu tiêu biểu | Agave tequilana FACWeber |
| Phạm vi hàng hóa | Các loài Agave |
| phân loại | Họ Asparagaceae, chi Agave |
| Các bộ phận ăn được và đã qua chế biến | Lõi/quả dứa chín và đường/fructan thu được từ đó. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Lá, xơ, gai, rễ, bã mía, v.v. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Sinh trưởng thực vật → Sự phát triển lõi/Tích lũy fructan → Trưởng thành → Jima |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Piña tươi·Piña nấu chín·Nước ép·Fructan·Siro Agave·Nguyên liệu lên men |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Loại bỏ lá, đun nóng, nghiền, ép nước, thủy phân, lọc, cô đặc, lên men |
| Sử dụng cơ bản | Chất tạo ngọt, nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, nguyên liệu fructan, nguyên liệu lên men và chưng cất. |
| Nguyên tắc tương đồng | Không gộp tất cả các loài Agave vào một tên khoa học duy nhất. |
Vườn thực vật Kew phân loại Agave tequilana là một loài được công nhận hiện nay và mô tả nó là một loại cây mọng nước lâu năm có nguồn gốc từ miền tây và trung Mexico. Ông cũng công nhận A. angustifolia và A. americana là các loài riêng biệt. ( Plants of the World Online )
Bậc thầy loài
Nhận dạng loài | Giống loài | Vai trò đại diện cho ngành | Nguyên tắc quản lý |
| AGAVE-S01 | Rượu tequila từ cây thùa | Siro cây thùa, rượu tequila, fructan | Thực thể tham chiếu cốt lõi |
| AGAVE-S02 | Agave angustifolia | Rượu Mezcal, thức ăn, v.v. | Các loài riêng biệt |
| AGAVE-S03 | Agave salmiana | Pulque · Lên men · Khác | Các loài riêng biệt |
| AGAVE-S04 | Agave Americana | Các món ăn truyền thống và những cách sử dụng khác | Các loài riêng biệt |
| AGAVE-S05 | Các loài Agave khác | Theo loài | Thực thể mới sau khi xác minh |
Trong chuỗi cung ứng rượu Tequila Mexico, chỉ có *A. tequilana Weber variedad azul* được công nhận, trong khi ở chuỗi cung ứng rượu Mezcal Oaxaca, *A. angustifolia Espadín* là loài chính. Rất khó để xác định nguồn gốc, tính xác thực của sản phẩm và sự phù hợp để chế biến trong các giao dịch liên quan đến nguyên liệu thô cây thùa mà tên loài đã bị xóa bỏ. ( Crt )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| AGAVE-P01 | Nuôi mèo sinh sản · Hijuelos | Loài·Giống/Biến thể·Nguồn gốc·Sức khỏe |
| AGAVE-P02 | Cây thùa trưởng thành | Tuổi cây, ruộng và độ trưởng thành |
| AGAVE-P03 | Dứa tươi/Lõi | Loài · Trọng lượng · Ngày thu hoạch · Đặc điểm |
| AGAVE-P04 | Cắt quả dứa | Thông số kỹ thuật cắt · Độ tươi |
| AGAVE-P05 | Agave đã nấu chín | Quá trình gia nhiệt, thời gian, nhiệt độ |
| AGAVE-P06 | Cây thùa nghiền nát | Trạng thái tách chất xơ và nước ép |
| AGAVE-P07 | Nước ép cây thùa | Đường, chất rắn và vệ sinh |
| AGAVE-P08 | Thành phần Fructan từ cây thùa | Thành phần Fructan·Độ tinh khiết |
| AGAVE-P09 | Nước ép cây thùa thủy phân | Mức độ thủy phân · Thành phần đường |
| AGAVE-P10 | Siro cây thùa | Thành phần đường, hàm lượng chất rắn, màu sắc, tính xác thực |
| AGAVE-P11 | Siro cây thùa thủy phân một phần | DP·Fructan·Hồ sơ Đảng |
| AGAVE-P12 | Siro cây thùa hữu cơ | Xác thực · Nguồn gốc · Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| AGAVE-P13 | Nguyên liệu lên men | Loài · Nồng độ đường · Khả năng lên men |
| AGAVE-P14 | Nguyên liệu thô từ cây thùa dùng để sản xuất Tequila | A. tequilana Weber var. azul·DOT |
| AGAVE-P15 | Nguyên liệu thô từ cây thùa dùng trong sản xuất rượu Mezcal | Loài·Nguồn gốc·Quy tắc DO |
| AGAVE-P16 | Bã cây thùa | Tận dụng chất xơ, độ ẩm và các chất không phải thực phẩm. |
| AGAVE-P17 | Sản phẩm Agave thực phẩm/bơ đậu phộng | Thành phần · Thành phần đường · Nhãn mác · Lô hàng |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Chi Agave | Chuyên gia hàng hóa |
| Giống loài | A. tequilana·A. angustifolia·A. salmiana, v.v. | Thực thể loài độc lập |
| Đa dạng | Azul·Espadín và cộng sự | Thuộc tính phụ của loài |
| mục đích sản xuất | Xi-rô·Fructan·Tequila·Mezcal·Pulque·Chất xơ | Sử dụng kiểu |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa trưởng thành · Trưởng thành · Sẵn sàng cho Jima | Giai đoạn thu hoạch |
| Phần đã qua xử lý | Lõi/Dứa · Nước ép · Chất xơ | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Nước ép tươi, đã nấu chín, thủy phân, cô đặc | Mã quy trình |
| Loại siro | Thủy phân hoàn toàn/một phần | Tách sản phẩm |
| Hình thức lên men | Nguyên liệu lên men · Nguyên liệu chưng cất | Sản phẩm riêng biệt |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Chất tạo ngọt · Thành phần thực phẩm · Đồ uống · Quá trình lên men · Đồ uống chưng cất | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Trồng trọt theo hợp đồng · Cung cấp dứa · Siro số lượng lớn · Nguyên liệu · OEM/PB | Đã xác minh/NDA |
Đối với rượu Tequila, các yêu cầu về nguồn gốc quan trọng không chỉ là cây thùa nói chung, mà còn là Loài/Giống *A. tequilana Weber variedad azul* và vùng sản xuất được chỉ định. Quy định NOM-006-SCFI-2012 yêu cầu quản lý việc cung cấp và đăng ký trồng cây thùa có liên quan. ( Diario Oficial de la Federación )
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Loài · Giống · Công dụng · Khu vực · Người mua | Kế hoạch sản xuất dài hạn |
| Vật liệu nhân giống | Hijuelos/Cây non·Nguồn·Loài | Danh tính |
| Trồng cây con | Nhà trẻ · Sức khỏe | Thành lập |
| công thức | Ngày gieo trồng · Mật độ gieo trồng · Diện tích ruộng | Trưởng nhóm |
| Sự phát triển ban đầu | Tỷ lệ sống sót · Kích thước cây | Thành lập đồn điền |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa và hạn hán | Rủi ro khí hậu |
| đất | Sao Thổ · Độ pH · Thoát nước | năng suất |
| Tưới nước | Bằng phương pháp canh tác | Quản lý hạn hán |
| tranh luận | Loại, Số lượng và Thời gian | Lịch sử sản xuất |
| cỏ dại | Sự xuất hiện và kiểm soát | sự phát triển |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Sự sống còn của thực vật |
| Thời đại thực vật | Tuổi tác và tình trạng tăng trưởng | Dự báo trưởng thành |
| Sự phát triển của lá | Số lượng lá · Kích thước | Sự phát triển thực vật |
| phì đại cơ lõi | Dự báo đường kính·trọng lượng | Năng suất dứa |
| Sự tích tụ fructan | Giá trị phân tích | Chất lượng nguyên liệu thô |
| Theo dõi sự xuất hiện của hoa | Thay đổi sinh sản | Quyết định thu hoạch |
| Đánh giá mức độ trưởng thành | Đặc điểm về tuổi, lõi và đường | Thời gian Jima |
| Jima | Loại bỏ lá cây · Thu hồi lõi | Lô đất thu hoạch |
| Piña Gyegeun | Trọng lượng·Loài·Lĩnh vực | Mua sắm |
| phương tiện giao thông công cộng | Trường → Bộ xử lý | Sự tươi mới |
| Giặt và cắt | Vật lạ/Thông số kỹ thuật | Xử lý |
| sưởi ấm | Thời gian·Nhiệt độ | Thủy phân Fructan |
| Nghiền nát | Sự tách chất xơ/nước ép | Chiết xuất |
| Ép nước trái cây | Phục hồi nước ép | Năng suất quy trình |
| thủy phân | Mức độ thủy phân | Siro |
| sự thấm | Vật lạ/màu sắc | Chất lượng |
| sự tập trung | Chất rắn hòa tan | Sản phẩm siro |
| quá trình lên men | Men, Đường, Thời gian | Sản phẩm lên men |
| chưng cất | Ngành công nghiệp liên quan | Đồ uống chưng cất |
| Lưu trữ và đóng gói | Thùng chứa · Thùng phuy · Bán lẻ | Sản phẩm hoàn chỉnh |
| vận chuyển | Người mua·Lô | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Nguyên liệu thô Piña | Nước ép · Sản phẩm đã qua xử lý sơ bộ | Siro · Sản phẩm chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Chi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống loài | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | theo dõi | Đã xác minh |
| Đa dạng | Khi thích hợp | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Màn hình/Theo dõi | Đã xác minh |
| Nguồn gốc | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| Cánh đồng | thiết yếu | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Năm trồng | thiết yếu | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Thời đại thực vật | thiết yếu | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Trọng lượng Piña | cốt lõi | Kết nối năng suất | - | - | NDA |
| Sự trưởng thành | cốt lõi | Mối liên hệ đặc trưng của đảng | - | - | Đã xác minh |
| Fructan | cốt lõi | cốt lõi | liên kết thủy phân | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Chất rắn hòa tan/Brix | Phân tích nguyên liệu thô | cốt lõi | cốt lõi | tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Dangjoseong | phân tích | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngoại hình/Sự tha hóa | thiết yếu | Lịch sử nguyên liệu thô | - | - | Đã xác minh |
| chất lạ | thiết yếu | thiết yếu | Quản lý lọc | tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu chuẩn pháp lý | sự kế tiếp | kiểm tra | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Tình trạng nguyên liệu thô | Lõi nước ép | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Mức độ thủy phân | - | Thành phố liên quan | cốt lõi | tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| màu sắc | - | Nước ép | Lõi siro | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Độ ẩm và chất rắn | - | cốt lõi | cốt lõi | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Tính xác thực | Loài/Nguồn gốc | Lịch sử nguyên liệu thô | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Lịch sử xử lý | Cắt và gia nhiệt | Nghiền và ép nước | thủy phân và cô đặc | thiết yếu | NDA |
| chứng nhận | Trồng trọt/Hữu cơ | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Chứng nhận sản phẩm | đánh dấu | Đã xác minh |
| bao bì | Số lượng lớn | Xe tăng | Thùng phuy/Bồn chứa | Bán lẻ | Thành viên |
| Ngày hết hạn | - | Thành phố liên quan | Sản phẩm phụ | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Si rô agave là một sản phẩm mà tính xác thực đặc biệt quan trọng. Các tài liệu chính thức liên quan đến NOM của Mexico bao gồm một hệ thống phân tích để xác định các trường hợp bị nhiễm bẩn bởi các loại đường khác hoặc si rô ngô có hàm lượng fructose cao. ( Diario Oficial de la Federación )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Chi · Loài · Giống · Mục đích sản xuất · Quốc gia · Xuất xứ · Cánh đồng · Nhà sản xuất · Nguồn nhân giống · Ngày/Năm trồng · Tuổi cây · Ngày thu hoạch/Jima · Trọng lượng dứa · Kích thước · Độ chín · Sâu bệnh · Hình thức · Hư hỏng · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu · Fructan · Brix · Thành phần đường · Lô dứa nguyên liệu · Vận chuyển/Tiếp nhận tại nhà máy chế biến · Lô nấu · Lô ép · Tỷ lệ thu hồi nước ép · Lô nước ép · Phương pháp thủy phân · Mức độ · Lô lọc · Lô cô đặc · Brix siro · Hồ sơ đường · Màu sắc · Tính xác thực · Lô lên men (Nếu có) · Chất lượng · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Chứng nhận · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng · Người vận chuyển · Trả hàng · Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Nhà nhập khẩu nguyên liệu thực phẩm | Loài·Nguồn gốc·Thông số kỹ thuật siro | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| công ty phân phối chất làm ngọt | Độ Brix · Thành phần đường · Màu sắc · Chứng nhận | Cung ứng B2B |
| Nhà sản xuất đồ uống | Siro cây thùa · Hương vị · Độ Brix | Nguyên liệu |
| nhà sản xuất nước sốt | Độ ngọt, độ nhớt, màu sắc | Công thức |
| Bánh kẹo và bánh mì | Siro · Chất rắn | Thành phần thực phẩm |
| Ngũ cốc và thực phẩm chế biến sẵn | Thành phần siro/bột | B2B |
| Quán cà phê & Ăn uống ngoài | Siro cây thùa | Dịch vụ ăn uống |
| các công ty thực phẩm chức năng và tổng hợp | Thành phần Fructan/Agave | Xác minh nguyên liệu thô hợp pháp |
| PB·OEM | Siro·Sản phẩm chất tạo ngọt | Chế tạo |
| nhà nhập khẩu rượu | Nguồn gốc của Tequila và Mezcal | Buôn bán |
| Các công ty lên men và chưng cất | Nguyên liệu cây thùa | Xác minh luật pháp và nguồn gốc |
| Phân phối/Trực tuyến | Siro bán lẻ | Thương mại |
| Viện nghiên cứu | Fructan·Loài·Tính xác thực | Thí điểm Nghiên cứu và Phát triển |
| Cơ quan thanh tra | Thành phần đường, tính xác thực và dư lượng thuốc trừ sâu | Xác thực |
| trang trại trình diễn địa phương | Khả năng thích nghi trong nước | Thí điểm khí hậu |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản lượng theo loài | Quốc gia·Loài·Diện tích | Nguồn cung nguyên liệu |
| Danh mục cây trồng | Năm trồng · Tuổi | Nguồn cung tương lai |
| vụ thu hoạch dứa | Cân nặng·Độ trưởng thành | Giá trị thô |
| Mua sắm bộ xử lý | Loài·Nguồn gốc·Thể tích | Mua sắm |
| Đun nóng và ép nước | Phục hồi nước ép | Xử lý |
| Sản xuất siro | Hiệu suất chuyển hóa Fructan | Cung cấp chất làm ngọt |
| Chuỗi cửa hàng Tequila | Cây thùa xanh·DOT·NOM | Cung cấp được bảo vệ |
| Chuỗi Mezcal | Loài·Nguồn gốc·DO | Cung cấp riêng biệt |
| xuất khẩu | Sản phẩm siro/nguyên liệu thô/cồn | Thương mại toàn cầu |
| Hàng nhập khẩu từ Hàn Quốc | Mã HS·Xuất xứ·Số lượng·Giá trị | Nhập thời gian chạy |
| Phân phối trong nước | Nguyên liệu bán sỉ/bán lẻ | Phân bổ cho người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Tính xác thực · Chất lượng · Giá cả · Thời gian giao hàng | Xếp hạng nhà cung cấp |
Không giống như thương mại nông sản nói chung, chuỗi cung ứng rượu Tequila của Mexico liên kết trực tiếp các khu vực sản xuất và giống cây trồng với các tiêu chuẩn pháp lý. CRT đăng ký và cập nhật các đồn điền trồng giống A. tequilana Weber varied azul để sản xuất Tequila và theo dõi nguồn cung nguyên liệu thô. ( Crt )
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Cây thùa tươi/Piña | Kiểm tra mã HS và tình trạng kiểm dịch của rau quả tươi và các sản phẩm nông nghiệp. |
| Nước ép cây thùa | Xác minh HS dựa trên thành phần cô đặc, không cô đặc và đường. |
| Siro cây thùa | Kiểm tra chính xác chứng chỉ HSK hiện hành về đường và siro. |
| Fructan từ cây thùa | Kiểm tra phân loại theo thành phần và hình thức chế biến |
| Nguyên liệu lên men | Kiểm tra riêng theo từng loại nguyên liệu. |
| Rượu Tequila | Quản lý riêng biệt HS·NOM/DOT cho rượu chưng cất |
| Mezcal | Rượu Tequila và sản phẩm riêng biệt |
| Khối lượng nhập khẩu của Hàn Quốc | Dữ liệu được nhập sau khi Cục Hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô cho năm 2025/2026. |
| Doanh thu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các nhà cung cấp chính | Vui lòng nhập sau khi xác minh mã HS, quốc gia, số lượng và giá trị đơn hàng. |
| FTA | Kiểm tra quy định về nguồn gốc xuất xứ theo tiểu bang và quốc gia xuất xứ của sản phẩm. |
| Cách ly | Kiểm tra điều kiện kiểm dịch khi nhập khẩu cây trồng, vật liệu nhân giống và cây dứa. |
| Kiểm tra thực phẩm | Kiểm tra tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong nước theo từng loại siro và thành phần. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Tính riêng lượng siro, fructan và sản phẩm cồn. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Cây giống | Loài · Giống · Độ khỏe mạnh | Yêu cầu báo giá nhà trẻ |
| Cây thùa trưởng thành | Tuổi cây · Độ trưởng thành | Hợp đồng nông trại |
| Dứa tươi | Trọng lượng · Fructan · Nguồn gốc | Yêu cầu báo giá bộ xử lý (Processor RFQ) |
| Cắt quả dứa | Kích thước·Độ tươi | Nấu ăn |
| Agave đã nấu chín | Nhiệt độ·Thời gian | Chế biến nước ép |
| Cây thùa nghiền nát | Nước ép chất xơ | Chiết xuất |
| Nước ép cây thùa | Độ Brix · Thành phần đường · Vi sinh vật | Nguyên liệu |
| Fructan từ cây thùa | Độ tinh khiết·DP/Hồ sơ | Thành phần thực phẩm |
| Nước ép thủy phân | Chuyển hóa·Hồ sơ đường | Siro |
| Siro cây thùa | Độ Brix · Màu sắc · Tính xác thực | Yêu cầu báo giá thực phẩm |
| Siro thủy phân một phần | Fructan·DP·Hồ sơ Đảng | Thành phần đặc biệt |
| Siro hữu cơ | Xác thực · Khả năng truy xuất nguồn gốc | Người mua cao cấp |
| Hỗn hợp lên men | Đường·Loại·Nguồn gốc | Quá trình lên men |
| Tequila từ cây thùa tươi | Cây thùa xanh·DOT | Máy chưng cất |
| Mezcal Agave nguyên chất | Loài·Nguồn gốc | Nhà sản xuất Mezcal |
| Bã mía | Chất xơ · Độ ẩm | Sinh khối/Vật liệu |
| Chất xơ lá | Loài·Chất lượng sợi | Vật liệu phi thực phẩm |
| Nước thải/Chất thải | Chất hữu cơ và lịch sử điều trị | Thí điểm tuần hoàn |
| Siro không đạt tiêu chuẩn | Tính xác thực · Vi sinh vật · Ô nhiễm | Không bao gồm nguồn cung cấp thực phẩm. |
Đối với siro cây thùa, vì tiêu chuẩn Mexico NOM-003-SAGARPA-2016 quy định về chất lượng vệ sinh, chất lượng nông sản thực phẩm, tính xác thực, ghi nhãn và đánh giá sự phù hợp, nên việc yêu cầu ít nhất các thông tin về loài/nguồn gốc, thành phần đường, tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc trong yêu cầu báo giá là phù hợp. ( Platiica )
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống loài | Thành phần chính là loại cây Agave nào? |
| Đa dạng | Variety, ví dụ như Azul và Espadín, là gì? |
| Nguồn gốc | Sản phẩm có đáp ứng các yêu cầu về nguồn gốc xuất xứ theo quy định pháp lý và thương mại không? |
| Thời đại thực vật | Độ chín muồi về mặt công nghiệp và chất lượng của giống dứa Piña như thế nào? |
| Piña | Trọng lượng, hình thức và tỷ lệ hư hỏng của sản phẩm có đáp ứng yêu cầu của người mua không? |
| Fructan | Hàm lượng và đặc điểm thực tế của fructan là gì? |
| Jima | Quá trình loại bỏ lá và thu hồi lõi đất hiệu quả đến mức nào? |
| Nấu ăn | Phương pháp gia nhiệt ảnh hưởng đến hiệu suất thu hồi đường như thế nào? |
| Thủy phân | Đã có bao nhiêu phần trăm Fructan được chuyển hóa thành đường? |
| Phục hồi nước ép | Lượng nước ép thực tế thu được trên mỗi kg dứa là bao nhiêu? |
| Năng suất siro | Hiệu suất chuyển hóa từ nguyên liệu thô thành siro là bao nhiêu? |
| Hồ sơ đường | Liệu thành phần đường cuối cùng có phù hợp với yêu cầu của người mua không? |
| Tính xác thực | Liệu có thể xác minh xem có thành viên nào khác trong đảng trà trộn vào đó không? |
| Quá trình lên men | Liệu hàm lượng đường này có phù hợp làm nguyên liệu thô cho quá trình lên men không? |
| Bã mía | Liệu quá trình chuyển đổi kinh tế sang sử dụng sợi/sinh khối có khả thi không? |
| Người mua | Các yếu tố như chủng loại, nguồn gốc, chất lượng, tính xác thực và thời gian giao hàng ảnh hưởng đến quyết định mua lại như thế nào? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài, giống, ruộng, năm trồng, tuổi cây, lô đất trở thành các giá trị bắt buộc. | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Tách chiết sản phẩm lên men dứa · Nước ép dứa · Fructan · Siro | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sinh trưởng, tuổi cây, sự phình to của lõi, độ chín và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lịch sử gia nhiệt, thủy phân và cô đặc. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa trang trại – nhà chế biến – siro/quá trình lên men – yêu cầu báo giá từ người mua (RFQ) | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Xác định kích thước và độ trưởng thành của cây bằng video AI | Độ chính xác của đánh giá mức độ trưởng thành |
| 7 | Kiểm kê cây trồng bằng máy bay không người lái/hình ảnh | Lỗi đếm số cây |
| 8 | Chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 9 | Dự đoán năng suất dứa theo độ tuổi cây | Sai số so với hiệu suất |
| 10 | Dự đoán thời gian thu hoạch | Tỷ lệ thu hoạch khi trưởng thành |
| 11 | Dự đoán cân nặng Piña | Sai số so với trọng lượng thực tế |
| 12 | Dự đoán Fructan dựa trên NIR/Phân tích | Sai số so với kết quả thí nghiệm |
| 13 | Dự đoán khả năng thu hồi nước ép | Sai số so với thực tế |
| 14 | Dự đoán sản lượng siro | Sai số so với thực tế |
| 15 | Phân loại tự động hồ sơ đường | Độ chính xác so với phòng thí nghiệm |
| 16 | Phát hiện bất thường về tính xác thực | Tỷ lệ phát hiện ô nhiễm |
| 17 | Dự báo nguồn cung gieo trồng - thu hoạch dài hạn | lỗi dự báo nguồn cung |
| 18 | AI ghép nối nhà cung cấp/người mua | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 19 | Lĩnh vực → Truy xuất nguồn gốc lô siro | khả năng truy xuất nguồn gốc |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Giống/loài hỗn hợp | Hãy coi tất cả các loại agave như một nguyên liệu duy nhất. | Giống loài |
| Hỗn hợp đa dạng | Mất đi tính nhận diện sản phẩm ở các nhãn hiệu Azul, Espadín, v.v. | Đa dạng |
| Đa chức năng | Siro, Tequila, Mezcal, Pulque, Hỗn hợp chuỗi cung ứng chất xơ | Sử dụng kiểu |
| chu kỳ sản xuất dài | Khoảng thời gian gián đoạn cung ứng kéo dài giữa giai đoạn gieo trồng và thu hoạch. | Năm trồng |
| sản xuất dư thừa/thiếu hụt | Biến động nguồn cung do chu kỳ gieo trồng | Hàng tồn kho |
| Biến đổi tuổi cây | Độ chín, trọng lượng quả dứa và sự biến đổi về đặc tính đường | Tuổi |
| Rủi ro khí hậu | Ảnh hưởng của hạn hán, nhiệt độ cao và độ ẩm quá mức | Khí hậu |
| bệnh | Tổng tổn thất sản lượng tích lũy trong quá trình canh tác lâu năm | Sâu bệnh |
| Sự khác biệt về độ chín của nguyên liệu thô | Sự khác biệt về tỷ lệ thu hồi fructan và đường | Sự trưởng thành |
| Độ lệch cân nặng Piña | Biến động năng suất nguyên liệu thô của bộ xử lý | Cân nặng |
| Chất lượng Jima | Sự khác biệt giữa việc giữ lại lá và phục hồi lõi | Mùa gặt |
| Trì hoãn thu hoạch-chế biến | Thay đổi trạng thái nguyên liệu thô | Hậu cần |
| Sai lệch trong quá trình thu hồi nước ép | Chênh lệch hiệu suất quy trình trên mỗi kg nguyên liệu thô | Năng suất xử lý |
| Sai lệch thủy phân | Sự khác biệt về thành phần đảng cuối cùng | Thủy phân |
| Độ lệch sản lượng siro | Chênh lệch chi phí sản xuất | Năng suất |
| Tính xác thực | Có khả năng có sự pha trộn giữa các thành viên đảng khác. | Dấu vân tay đường |
| nhầm lẫn về nguồn gốc | Các vấn đề pháp lý liên quan đến các sản phẩm có chứng nhận DO như rượu Tequila. | Xuất xứ/DOT |
| Tách rời lô nguyên liệu thô – siro | Khó khăn trong việc truy tìm loài và lĩnh vực. | Mối quan hệ |
| Biến động giá thị trường | Chu kỳ gieo trồng và sự không phù hợp giữa nhu cầu | Giá |
| Sản phẩm phụ có giá trị gia tăng thấp | Giá trị chưa được khai thác của bã mía và xơ lá | sản phẩm phụ |
| Việc mua lại không được phản ánh | Kết quả mua hàng không được phản hồi lại cho các trang trại/cánh đồng. | Đánh giá/Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| canh tác cây thùa theo hợp đồng | Loài·Giống·Vùng·Tuổi cây | Trang trại, Diện tích, Đơn giá |
| Bán cây thùa trưởng thành | Loài·Thời gian thu hoạch | Số lượng cây · Thể tích |
| Doanh số bán Piña | Nguồn gốc · Loài · Độ trưởng thành | Trọng lượng thực tế · Fructan · Giá |
| Mua Piña | Độ trưởng thành · Trọng lượng cơ thể | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Sản lượng |
| Cung cấp thường xuyên | Năm thu hoạch · Khu vực | Số lượng hợp đồng |
| Nước ép cây thùa | Độ Brix·Thông tin đường | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Fructan từ cây thùa | Độ tinh khiết·Hồ sơ | Thành phần thực phẩm |
| Siro cây thùa | Độ Brix · Màu sắc · Tính xác thực | Hợp đồng số lượng lớn |
| Siro thủy phân một phần | Fructan·DP | Người mua chuyên biệt |
| Siro hữu cơ | Xác thực · Nguồn gốc | Người mua cao cấp |
| Cung cấp thực phẩm và đồ uống | Thông số kỹ thuật siro · Ngày giao hàng | Cung cấp thường xuyên |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Siro · Bao bì | Dịch vụ ăn uống |
| PB·OEM | Chất làm ngọt từ cây thùa | Điều kiện sản xuất |
| Tequila Agave | Cây thùa xanh·DOT | Đăng ký/Hợp đồng đồn điền |
| Mezcal Agave | Loài·Nguồn gốc | DO·Nhà sản xuất |
| nhập khẩu | Siro/Thành phần·Nguồn gốc | Nhà xuất khẩu·Vận chuyển hàng hóa |
| xuất khẩu | Sản phẩm·HS·Thông số kỹ thuật | Hợp đồng |
| Bã mía/Chất xơ | Tính chất và độ ẩm | Người mua hàng không phải thực phẩm |
| Trình diễn công nghệ | Tồn kho AI·Fructan·Năng suất | Phi công |
| Hợp tác nghiên cứu | Loài·Tính xác thực·Fructan | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Chi Agave·Phân loại loài·Piña·Fructan·Nước ép·Si rô Agave·Nguyên liệu lên men·Bã mía·Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Thống kê sản lượng trong nước · Khối lượng sản xuất chính thức theo loài · Mã HS hiện hành · Hàng nhập khẩu từ Hàn Quốc · Tiêu chuẩn thực phẩm · Trạng thái NOM mới nhất đã được xác minh | hy vọng |
| v2.0 | Tuổi cây·Trọng lượng dứa·Fructan·Tỷ lệ thu hồi nước ép·Thủy phân·Năng suất siro·Hàm lượng đường·Phân loại theo tiêu chuẩn xác thực | hy vọng |
| v3.0 | Nhà cung cấp giống – Nhà sản xuất – Cánh đồng – Nhà chế biến – Nhà sản xuất siro/lên men – Nhà xuất khẩu/Nhập khẩu – Nhà sản xuất thực phẩm – Nhà hàng/Người mua lẻ – Container đã được xác minh (kết hợp) | hy vọng |
